[{"start": 0.0, "end": 23.44, "text": "Music.", "newpara": true}, {"start": 23.283, "end": 31.685, "text": "Regelmäßig hört ist jetzt vielleicht ein bisschen irritiert weil Nele im Intro gefehlt hat und sie fährt nicht noch im Intro sondern heute auch im ganzen Podcast", "confidence": 0.9, "newpara": true}, {"start": 31.574, "end": 40.75, "text": "denn Lieder und Halil haben sich in Deutschland eine kleine Basis eingerichtet und diese sich zurückziehen können gerade jetzt im Winter", "confidence": 0.88}, {"start": 40.621, "end": 53.479, "text": "und sind also quasi so im Einrichtungs und Umzugsstress und außerdem sind wir ja gerade kleiner Spoiler bei CamperStyle daran ein Buch zu schreiben und da ist es also quasi gerade ein bisschen viel und deswegen mache ich diese Folge", "confidence": 0.9}, {"start": 53.44, "end": 59.196, "text": "nee nicht alleine denn ich habe mir nämlich ein Gast dazu geholt die tolle Nima ist mit,", "confidence": 0.9}, {"start": 59.211, "end": 65.533, "text": "bei mir im Studio quasi virtuell zugeschaltet im Haar stell dich doch mal kurz unseren Hörern vor.", "confidence": 0.89}, {"start": 65.621, "end": 77.164, "text": "Ein herzliches Hallo aus Griechenland ich bin die Nina das hat der Sebastian ja schon verraten ich lebe seit fünf Jahren in einem Oldtimer-Bus und lebe seit zwei Jahren vegan.", "confidence": 0.88}, {"start": 77.206, "end": 85.167, "text": "Super ich überlege gerade wann wir uns kennengelernt haben ich glaube das ist auch so vier Jahre viereinhalb Jahre irgendwie her ne sind ja.", "confidence": 0.9}, {"start": 85.561, "end": 96.168, "text": "So quasi nahezu zeitgleich nicht am selben Tag aber so im selben Jahresviertel ins Wohnmobil oder den Bus gezogen und dann unterwegs gewesen und haben uns so ein bisschen.", "confidence": 0.89, "newpara": true}, {"start": 96.354, "end": 105.495, "text": "Unterwegs verfolgt und haben uns dann irgendwann in Spanien getroffen ja genau ich glaube das tatsächlich jetzt fünf Jahre her das war ungefähr um diese Jahreszeit", "confidence": 0.9, "newpara": true}, {"start": 105.339, "end": 112.966, "text": "ich erinnere mich noch verrückt wie die Zeit rennt und zack sind 5 Jahre vorbei", "confidence": 0.86}, {"start": 112.9, "end": 121.366, "text": "und so und wer ist uns quasi auf die iberischen Halbinsel gehalten hat hat es Euch Richtung Griechenland gezogen und", "confidence": 0.9}, {"start": 121.291, "end": 124.867, "text": "da seid jetzt auch schon zwei Jahren oder wie lange seid ihr dort", "confidence": 0.89}, {"start": 124.81, "end": 134.329, "text": "ja wir waren ja vor drei Jahren schon mal hier für 11 Monate und sind vor zwei Jahren wieder gekommen weil wir das Land einfach total spannend fanden und sind jetzt seit zwei Jahren hier", "confidence": 0.88}, {"start": 134.245, "end": 137.867, "text": "bekomme irgendwie nicht weg und wollen auch nicht weg,", "confidence": 0.92}, {"start": 137.9, "end": 151.64, "text": "ja er ist ja was was wir quasi in unserer kleinen Bubble so beobachten wir sind ja so ein Loser Haufen die sich über Facebook und auch teilweise persönlich kennen von Leuten die irgendwie Wohnmobil leben.", "confidence": 0.88}, {"start": 151.763, "end": 159.175, "text": "Bei vielen beobachte gerade jetzt ja auch durch Corona dass ich da so der Hang zu einer Basis irgendwie", "confidence": 0.9, "newpara": true}, {"start": 159.082, "end": 168.789, "text": "ausbreitet wie sieht es bei euch aus bleib bei euch der Bus die Basis oder habt ihr da auch irgendwie Pläne nee wir haben keine Pläne also wir fanden das in Griechenland alles", "confidence": 0.9}, {"start": 168.651, "end": 177.009, "text": "total entspannt die ganzen Corona Maßnahmen sind sie auch sehr streng aber ich hatte jetzt nicht das Bedürfnis deswegen mich hier häuslich niederzulassen", "confidence": 0.89}, {"start": 176.889, "end": 186.785, "text": "wir haben aber auch Anlaufstellen wo wir wirklich lange mit unserem Bus ungestört stehen können und zwei verschiedenen Ortschaften und und deswegen ist das ganz für uns weiterhin total entspannt.", "confidence": 0.91}, {"start": 187.187, "end": 196.66, "text": "Ja ich glaube das ist ja das auch was für die vielen so der Fall war dass man entspannt stehen kann und nicht Sorge haben muss dass man nicht irgendwie weggeschickt wird und danach verstehen darf.", "confidence": 0.89, "newpara": true}, {"start": 196.856, "end": 206.653, "text": "Super dann dann lass uns doch mal zu unserem Thema heute wechseln also wir haben uns heute mal das Thema vegetarische und vegane Ernährung rausgesucht.", "confidence": 0.92}, {"start": 206.848, "end": 215.259, "text": "Niemanden wie lange an erst du dich schon vegan vegetarisch vegetarisch sind bestimmt schon.", "confidence": 0.86}, {"start": 215.481, "end": 219.796, "text": "Mehr als zehn Jahre ich habe irgendwann aufgehört zu zählen also ist auf jeden Fall schon lange,", "confidence": 0.9}, {"start": 219.811, "end": 226.746, "text": "und vegane sind es seit genau zwei Jahren ich bin in Griechenland zur veganen Ernährung über geschwenkt.", "confidence": 0.91}, {"start": 227.112, "end": 237.117, "text": "Denn jetzt sitzt wäre ja die klassische Frage warum hast du das gemacht aber die will ich eigentlich gar nicht stellen vielleicht später irgendwann", "confidence": 0.91, "newpara": true}, {"start": 237.078, "end": 244.652, "text": "dann dann ist es ja so wie sie es alle Fragen würden Sie eine spannende Geschichte ich", "confidence": 0.85}, {"start": 244.487, "end": 262.521, "text": "versuche mich ja selber immer wieder darin also ich habe Phasen wo ich Fleisch sehr gut reduzieren kann dann dass du ein zb2 nach Portugal kommen sonst so gegangen dass das Fleisch was in den Supermärkten angeboten wurde das hatten sie überhaupt nicht umgehauen und sich dann auch noch.", "confidence": 0.89}, {"start": 262.59, "end": 272.442, "text": "Beschäftigt bist den Tieren dabei so geht die da irgendwie genutzt werden dann macht das nicht wirklich Spaß und ich kann mich auch erinnern.", "confidence": 0.9}, {"start": 273.159, "end": 281.516, "text": "Als wir uns getroffen haben da hat die Stein dein Partner auch noch irgendwie ab und zu mal Fleisch gegessen aber der ist mittlerweile auch dazu übergegangen oder.", "confidence": 0.89, "newpara": true}, {"start": 281.864, "end": 291.436, "text": "Genau also er war eigentlich immer größtenteils Vegetarier hat aber ab und zu wenn es wirklich mal gutes Fleisch gab Fleisch über Fisch dann auch gegessen", "confidence": 0.89}, {"start": 291.37, "end": 302.95, "text": "aber vor zwei Jahren haben wir dann zusammen den Entschluss gefasst jetzt möchten wir vegan leben und er hat dann mitgezogen was natürlich auch leichter macht als dann hier jetzt noch so getrennte Lebensmittel auf so engem Raum.", "confidence": 0.91}, {"start": 303.145, "end": 306.803, "text": "Unterbringen zu müssen oder vielleicht ist beim Kochen zu müssen.", "confidence": 0.77}, {"start": 307.304, "end": 321.954, "text": "Ja das ist auf jeden Fall glaube ich die spannend Herausforderung wenn wenn der eine Partner Sohn der andere Partnersuche ist nun ja das macht dann alles ja noch viel komplizierter und wie ist das jetzt für dich.", "confidence": 0.88, "newpara": true}, {"start": 322.473, "end": 329.525, "text": "Bringt das eher Vorteile oder eher Nachteile die Ernährung bei speziell wenn du mit dem Campingbus unterwegs bist für dich oder für euch.", "confidence": 0.92, "newpara": true}, {"start": 330.062, "end": 337.717, "text": "Also für mich bringt tatsächlich Vorteile mit sich über die ich mir vorher gar nicht im Klaren war weil viele will aber vegan.", "confidence": 0.88, "newpara": true}, {"start": 338.074, "end": 348.466, "text": "Produkt oder Lebensmittel müssen nicht zwingend gekühlt werden es wär Essen halt viele Hülsenfrüchte und Obst und Gemüse sowieso klar Nudeln Reis tralala.", "confidence": 0.88, "newpara": true}, {"start": 348.517, "end": 352.67, "text": "Und diese ganzen Sachen die gekühlt werden müssen sie Milch Butter.", "confidence": 0.9}, {"start": 352.892, "end": 363.644, "text": "Was Käse was sonst noch gibt es fällt weg das heißt der Kühlschrank ist nur noch so ein nice-to-have aber er ist nicht mehr zwingend notwendig dass sie nicht schon von Vorteil haben Kühlschrank ja.", "confidence": 0.88}, {"start": 363.956, "end": 369.243, "text": "Dann haben wir noch das dran da stehen angebrochene Marmeladen drin.", "confidence": 0.87}, {"start": 369.627, "end": 378.569, "text": "Versteht man noch drin außer angebrochen kann man halt so Dinge die man schon kühlen kann aber nicht zwingend kühlen muss.", "confidence": 0.84, "newpara": true}, {"start": 378.647, "end": 385.987, "text": "Okay das ist ja auf jeden Fall ein spannendes Thema weil gerade dann bin ich auch am Tag sein will ist das Thema Kühlschrank ja.", "confidence": 0.89}, {"start": 386.191, "end": 389.201, "text": "Eine Geschichte für sich ich erinnere mich da an", "confidence": 0.88, "newpara": true}, {"start": 389.18, "end": 401.327, "text": "Mandy die Wäsche auch im Interview schon hatten die irgendwann erzählt hat dass sie glauben asory stand nur dann abends als es dunkel wurde auch der Strom ausgefallen ist die Kühlschrank aus war.", "confidence": 0.89}, {"start": 401.423, "end": 410.608, "text": "Und wenn ja wenn ich mir angucke klar wir haben viele Dinge im Kühlschrank also fallenden gerade die ganzen Wurstwaren Butter Quark und so weiter die sich alle.", "confidence": 0.9}, {"start": 410.704, "end": 416.82, "text": "Wie lange halten würden fahren hier wo es sehr warm ist also das dann schon große Vorteile.", "confidence": 0.83}, {"start": 416.961, "end": 431.152, "text": "Und die die Umstellung als ich mein du ja du bist jetzt seit zehn Jahren Vegetarierin also das heißt da brauche ich dich nicht fragen wie die Umstellung so auch beim Camping war weil das ist glaube ich schon viel zu lange her aber meinst du denn.", "confidence": 0.9}, {"start": 431.347, "end": 441.441, "text": "Das ist große Schwierigkeiten geben kann wenn man unterwegs ist mit einkaufen mit der Besorgung von Sachen die man essen kann,", "confidence": 0.9, "newpara": true}, {"start": 441.474, "end": 443.296, "text": "in Bezug auf das vegane leben.", "confidence": 0.85}, {"start": 443.473, "end": 457.654, "text": "Ja ist jetzt immer bisschen vegan und vegetarisch auch wenn es natürlich ein Unterschied ist aber wir sehen uns einfach quasi mal als als andere Form gegenüber der normalen Ernährung so deswegen vereinfache ich mir das ein bisschen ja aber siehst du da irgendwie", "confidence": 0.9}, {"start": 457.426, "end": 466.647, "text": "Schwierigkeiten die man haben könnte wenn man jetzt sich damit auseinandersetzen möchte oder starten will", "confidence": 0.91}, {"start": 466.519, "end": 478.683, "text": "tareschi Richtungen ob man jetzt noch Eier ist oder nicht oder ob man Fisch ist oder nicht aber letztendlich fällt er hauptsächlich Fleisch weg und den Rest kriegst du in allen möglichen Ländern normal zu kaufen das ist halt eine Frage des Geschmacks", "confidence": 0.89}, {"start": 478.519, "end": 484.706, "text": "wo ich dann vielleicht ein Käufer bin im Biomarkt oder im Discounter aber da habe ich jetzt keine.", "confidence": 0.78}, {"start": 485.027, "end": 492.601, "text": "Einschränkung festgestellt nur Fleisch wegzulassen bei der veganer Ernährung kommt dann schon noch mal dazu dass man unter Umständen.", "confidence": 0.92, "newpara": true}, {"start": 492.751, "end": 500.928, "text": "Irgendwelche Ersatzprodukte haben euch Neustadt Milch trinke ich halt jetzt Sojamilch im Müsli oder esse ich.", "confidence": 0.85}, {"start": 501.06, "end": 503.845, "text": "Das sind natürlich dann schon Fragen die sich stellen wo bekomme ich die.", "confidence": 0.9}, {"start": 504.148, "end": 512.253, "text": "Das ist nicht in dem Land dann vielleicht so einfach aber man solche Nahrungsmittel zu kommen aber mit so ein bisschen Gespür.", "confidence": 0.85}, {"start": 512.349, "end": 520.994, "text": "Und ein bisschen beschäftigen mit der Thematik wird das dann auch immer leichter und dann dann geht man von alleine das ganze Einkaufsverhalten verändert sich ja,", "confidence": 0.91}, {"start": 521.027, "end": 531.068, "text": "und hast du da so ein paar Tipps so weil du das so mit dem richtigen Gespür und mit der Erfahrung hast du so ein paar Tipps was dir jetzt im Nachhinein quasi geholfen hat oder oder wie du vielleicht", "confidence": 0.9}, {"start": 530.939, "end": 536.082, "text": "umsteige willigen so ein paar Sachen noch mitgeben kannst also", "confidence": 0.84}, {"start": 536.007, "end": 542.402, "text": "jedem und da schließe ich mich ein jedem umsteige Villingen höre ich immer also worauf ich nicht verzichten könnte wäre Käse", "confidence": 0.87}, {"start": 542.309, "end": 553.96, "text": "das ist doch der Standard wird unter Veganern weil das jeder von uns gesagt hat oder die Milch im Kaffee das sind so die zwei Knackpunkte und mir gings genauso die Vorstellung kein Käse mehr zu essen waren Albtraum", "confidence": 0.9}, {"start": 553.94, "end": 559.137, "text": "und deswegen habe ich mir einfach gesagt okay ich verbiete mir das jetzt nicht Käse zu essen", "confidence": 0.9}, {"start": 559.053, "end": 566.24, "text": "weil ich weiß ja schon auch warum ich vegan leben möchte ich erlaube mir einfach einmal die Woche oder zweimal die Woche weiter Käse essen zu dürfen.", "confidence": 0.92}, {"start": 566.966, "end": 572.091, "text": "Und dann ist das in Ordnung und mit dieser Erlaubnis habe ich dann angefangen vegan zu leben.", "confidence": 0.92, "newpara": true}, {"start": 572.232, "end": 581.156, "text": "Und hatte seit zwei Jahren kein einziges Mal mehr das Bedürfnis Käse essen zu wollen weil ich immer noch weiß ich dürfte es ja wenn ich wollte aber das Verlangen ist gar nicht mehr da.", "confidence": 0.89}, {"start": 581.369, "end": 592.121, "text": "Das total spannend über dem Käse musste ich grinsen weil das hat doch mein Gehirn so als ersten Punkt gebracht und.", "confidence": 0.88}, {"start": 592.478, "end": 598.414, "text": "Er ist ganz spannend ne und wenn ich dann gucke weil wir war z.b. Milch überhaupt kein Thema ich habe irgendwann", "confidence": 0.82, "newpara": true}, {"start": 598.222, "end": 605.679, "text": "mal so eine Ernährungsumstellung gemacht um auch ein bisschen Gewicht zu verlieren und da war eben ein. Auf dem man verzichten sollte Milch", "confidence": 0.85}, {"start": 605.676, "end": 615.041, "text": "und ist sie mir ganz kurz sehr schwer und aber seit dem Tag trinke ich keine Milch mehr sondern halt auch die Sonne Ersatz Milch sozusagen aus", "confidence": 0.86}, {"start": 614.822, "end": 623.782, "text": "was ist da alles gibt Hafer Soja und was nicht alles und es fehlt mir auch spannender Weise 0 also jetzt wurde es auch noch mal ansprechen da denke ich doch noch mal drüber nach.", "confidence": 0.87}, {"start": 624.013, "end": 629.48, "text": "Aber der Käse also auf den kann ich nicht verzichten.", "confidence": 0.92}, {"start": 629.649, "end": 638.555, "text": "Ist insofern halt auch schwierig weil man am Anfang einer alternativen kennt oder selten dann sitzt du dann da und siehst dann vor deinem geistigen Auge den Frühstückstisch.", "confidence": 0.88}, {"start": 638.642, "end": 649.34, "text": "Wegstreichen die Butter fällt weg der Käse fällt weg und die Wurst fällt weg und dann ist er nichts mehr da weil man noch nicht vertraut ist mit den Alternativen aber nach und nach habe ich dann für mich.", "confidence": 0.89}, {"start": 649.562, "end": 660.583, "text": "Tolle Ersatzprodukte gefunden die ich selber mache die ich auch beim Campen selber machen kann die so lecker sind dass mir also auch herzhafte Sachen des mir einfach der Käse wirklich nicht fehlt und hier in Griechenland gibt es auch.", "confidence": 0.89}, {"start": 660.706, "end": 665.183, "text": "Für veganen Käse dadurch dass die mehrmals im Jahr Fastenwochen haben.", "confidence": 0.91}, {"start": 665.541, "end": 672.385, "text": "Gibt's vegane Produkte in fast jedem Supermarkt zu kaufen und manche davon sind so lecker dass ich damals öfters auch Pizza mache.", "confidence": 0.88, "newpara": true}, {"start": 672.472, "end": 677.589, "text": "Und das kommt jetzt nicht an normalen Käserand wie man ihn kennt aber es ist schon auf dem guten Weg", "confidence": 0.88}, {"start": 677.577, "end": 691.839, "text": "dass das habe ich auch gelernt wenn man vegane Leberwurst ist dann darf man nicht erwarten der Leberwurst zu essen sondern man man ist sozusagen was leckeres veganes das ist das der der Hauptpunkt Probe glaube ich immer wieder scheitern.", "confidence": 0.91}, {"start": 692.007, "end": 701.877, "text": "Genau und dann halt auch immer wieder das mache ich mir schon auch bewusst machen warum lebe ich dann überhaupt vegan also was ist denn mein Antrieb und wenn dann die Lust auf Käse hoch kommt,", "confidence": 0.9}, {"start": 701.91, "end": 714.336, "text": "und ich mir dann eine Erinnerung rufe warum ich vegan lebe dann ist die Lust auf Käse oftmals auch schnell bescheid was ist denn dein Antrieb aber für mich ist mein Antrieb dass ich nicht möchte dass Tiere.", "confidence": 0.9}, {"start": 714.414, "end": 717.685, "text": "Für mich zu meinem nutzen.", "confidence": 0.83}, {"start": 717.997, "end": 727.065, "text": "Missbraucht werden oder benutzt werden also für mich hat jedes Lebewesen und Recht auf ein schönes Leben wenn wir mal ehrlich sind haben die meisten Tiere die zur.", "confidence": 0.91}, {"start": 727.251, "end": 739.056, "text": "Produktion von Lebensmittel die in alles nur kein schönes Leben warum allein schon der Begriff Nutztiere den finde ich sehr pervers weil der kommt ja von uns den haben sich die Tiere nicht ausgedacht dass sie gerne benutzt werden möchten als eine Sache.", "confidence": 0.9}, {"start": 739.413, "end": 745.061, "text": "Am und so viele glückliche Kühe können wir glaube ich nirgendwo halten das.", "confidence": 0.87, "newpara": true}, {"start": 745.4, "end": 757.529, "text": "Milchproduktion für alle gedeckt wäre oder der Käse von glücklichen Kühen kommt die Milch ist normal für die Kälber gedacht nicht für uns und die Vorstellung dass dann dann Kalb steht dass irgend so ein Ersatz Ding kriegt damit ich seine Käse essen kann.", "confidence": 0.9}, {"start": 757.625, "end": 772.509, "text": "Die schmeckt mir im wahrsten Sinne des Wortes nicht ja dass das kann ich tatsächlich sehr gut nachvollziehen und das war was was was mir müde im Kopf rumgeht ich merke auch mein Gehirn ist aber wunderbar darin das zu verdrängen immer wieder dass das kann es ja gut und", "confidence": 0.89}, {"start": 772.452, "end": 776.533, "text": "ist doch viel einfacher nettes erstmal zu verdrängen können auch Menschen haben,", "confidence": 0.86}, {"start": 776.566, "end": 791.449, "text": "dass das ist menschlich und gehört einfach dazu und ist auch in Ordnung also ich habe auch für mich so festgestellt ich akzeptiere das erstmal beschäftige mich weiter damit und bin mir sicher dass auch bei mir irgendwann so der.com wurdest du halt alles einfacher ist", "confidence": 0.9}, {"start": 791.266, "end": 796.158, "text": "ich kämpfe kleine Schritte und und mach das entspannt das finde ich auch ganz wichtig also.", "confidence": 0.9}, {"start": 796.254, "end": 808.851, "text": "Das ist mir auch immer ein Anliegen ich mag nicht so ein Radikalismus weder auf der einen Seite noch auf der anderen Seite also ich möchte niemanden dazu überreden vegan leben zu müssen ich finde schon toll wenn jemand sagt er ist jetzt vielleicht einmal die Woche", "confidence": 0.92}, {"start": 808.668, "end": 812.1, "text": "keine tierischen Produkte mehr das ist ja schon ein Schritt in diese Richtung.", "confidence": 0.92}, {"start": 812.629, "end": 820.455, "text": "Wenn viele Menschen tritt und so eine Richtung machen dann kommen ja viele schritte zusammen die dann zu einem großen werden das stimmt. Kleine Schritte.", "confidence": 0.88, "newpara": true}, {"start": 820.56, "end": 831.104, "text": "Unterm ja dass das zusammen wir also ne Steffi meine Frau und ich uns auch so mitgenommen und lach dann einfach mehr darauf wo das Fleisch herkommt und", "confidence": 0.88}, {"start": 830.939, "end": 849.19, "text": "am das ist ja tatsächlich in in Portugal z.b. gar nicht so einfach wenn man sich noch nicht so gut aus könnte ich meinen in Deutschland wenn du 30 Jahre 40 Jahre am selben Ort wohnst dann kennst du vielleicht den Bauer der tatsächlich die Rinder das ganze Jahr auf der Weide hat und diese das Menisci einem fremden Land bist", "confidence": 0.89}, {"start": 849.043, "end": 857.166, "text": "oder erstmal ja damit zu tun dass ich Freunde zu finden und wieder ein Sozialleben aufzubauen dann ist das unheimlich schwierig haben wir festgestellt.", "confidence": 0.9}, {"start": 857.271, "end": 869.769, "text": "Und dann bleibt Meister Supermarkt und na ja da ist alleine finde ich das Fleisch schon was ihr Angebot nutzen der Qualität also alles aber nicht lecker und irgendwie kaufenswert aus meiner Sicht.", "confidence": 0.86}, {"start": 869.874, "end": 874.423, "text": "Unten das hat so ein bisschen einfacher gemacht quasi.", "confidence": 0.88}, {"start": 874.6, "end": 888.98, "text": "Weniger zu konsumieren und für wir wollen ja auch wie du schon gesagt hast ne gar niemanden irgendwie bekehren irgendwie sich vegan oder vegetarisch zu ernähren das führt nur zu einer Abwehrhaltung also das ist mir auch damals so gegangen der aus.", "confidence": 0.9}, {"start": 889.022, "end": 899.269, "text": "Derschlag eben der Grund warum ich dann aufs vegan endlich umgestellt habe ich wollte das schon lange Zeit ich habe auch schon mal vor vielen Jahren ja vegan gelebt und habe gemerkt dass es mir gesundheitlich sehr gut tut.", "confidence": 0.9}, {"start": 899.69, "end": 906.759, "text": "Es ist mir dann aber schwer gefallen ist noch mal jetzt hinzukriegen und hier in Griechenland haben wir an jungen Mann getroffen der", "confidence": 0.88, "newpara": true}, {"start": 906.675, "end": 919.164, "text": "rent 100 km Rennen also ist extrem sportlichen lebt vegan mit dem haben wir uns einfach noch mal unterhalten und er hat auch kein einziges Mal und in diese Richtung gedrückt sondern das einfach vorgelebt und dadurch unser Interesse geweckt", "confidence": 0.9}, {"start": 919.053, "end": 927.077, "text": "und so möchte ich es auch machen den Leuten zeigen hey man kann damit tolles Leben haben super leckere Sachen essen aber ich möchte dann niemanden missionieren.", "confidence": 0.89}, {"start": 927.201, "end": 937.736, "text": "Jetzt gibt's ja auch wenn man dann sich müssen damit beschäftigt dann stößt man ganz schnell darauf vor einem bei der veganer Ernährung ja dir du hast ja deine Mangelernährung definierte Dinge", "confidence": 0.87}, {"start": 937.679, "end": 946.459, "text": "hast du dich damit beschäftigt hast du selber bei dir was gemerkt im nimmst du oder isst du bestimmte Dinge besonders um irgendsowas auszugleichen.", "confidence": 0.89}, {"start": 946.789, "end": 954.705, "text": "Schwören halt auch viele Falschinformationen in der Netzwelt rum und jeder greift sich dann so ein", "confidence": 0.88, "newpara": true}, {"start": 954.567, "end": 964.041, "text": "Halbwissen auf und fängt dann Diskussionen an wenn du bei der veganen Ernährung klar musst du schon drauf achten bestimmte Vitamine zu bekommen z.b. dieses Vitamin B12", "confidence": 0.9}, {"start": 963.939, "end": 971.864, "text": "und auch die Proteinversorgung sollte man ein Auge drauf haben und jetzt nicht einfach nur so ein puddingveganer sein dass ich irgendwelche Fertigprodukte rein klopft.", "confidence": 0.91}, {"start": 971.942, "end": 979.579, "text": "Kommt schon auf so ein ausgewogenes Verhältnis an mit mit frischen Nahrungsmitteln das macht schon Sinn das macht aber auch Sinn.", "confidence": 0.91}, {"start": 979.702, "end": 983.873, "text": "Wenn man am Fleisch ist also wenn du da nur zu McDonald's rennst und.", "confidence": 0.9}, {"start": 984.023, "end": 993.793, "text": "Fertigprodukte ist dann kriegst du auch eine Mangelernährung und vielen ist gar nicht bewusst dass den Tieren Vitamine zugefüttert werden die dann über das Fleisch ausgenommen werden.", "confidence": 0.88}, {"start": 994.087, "end": 1003.075, "text": "Das heißt das ist letztendlich auch kein natürliches Produkt für in dem Sinne deswegen nehme ich dann halt Vitamin B12.", "confidence": 0.92}, {"start": 1003.27, "end": 1007.072, "text": "Und ansonsten DS ich einfach gesund,", "confidence": 0.77}, {"start": 1007.096, "end": 1017.397, "text": "das heißt dass das Vitamin B12 kriegt man sonst quasi über das Fleisch entsprechend natürlich kann sonst auch keiner von den Leuten die Fleisch essen so.", "confidence": 0.9}, {"start": 1017.961, "end": 1025.22, "text": "Über die Nahrung aufnehmen das ist also etwas was im wilden Kräutern oder Wildgemüse vorkommt aber wer ist denn das bitte noch.", "confidence": 0.9, "newpara": true}, {"start": 1025.541, "end": 1033.7, "text": "Also es heißt die ganzen Nutzpflanzen sozusagen die enthaltendes auch nicht mehr in sonderlich großen Mengen genauso verändert.", "confidence": 0.86}, {"start": 1033.832, "end": 1043.711, "text": "Okay auch spannend das war mir z.b. auch nicht bewusst und jetzt abseits vom Käse vermisst du manchmal irgendwas", "confidence": 0.88}, {"start": 1043.681, "end": 1052.893, "text": "nee tatsächlich nicht also vor allem ist es spannend ich informiere mich natürlich schon auch welche Sachen man veganisieren kann und es gibt so viele", "confidence": 0.9}, {"start": 1052.872, "end": 1062.462, "text": "geniale Rezepte auf dieser Welt man kann sogar Käsekuchen machen und es ist nicht zu schmecken dass der vegan ist das hätte ich nie gedacht also es gibt so viele,", "confidence": 0.91}, {"start": 1062.469, "end": 1066.55, "text": "kreative Rezepte mit einfachen Mitteln das mir aktuell nichts fehlt,", "confidence": 0.89}, {"start": 1066.565, "end": 1080.818, "text": "okay mit Käsekuchen kriegst du mich immer ich erinnere mich dass hier schon an ein Podcast hat nur so ein Käsekuchen kurz gegen wie mache ich veganen Käsekuchen mit Seidentofu gemacht das klingt jetzt total.", "confidence": 0.89}, {"start": 1081.626, "end": 1091.477, "text": "Unvorstellbar aber sein tuwort kein Geschmack das ist einfach nur eine weiße Wasser die nach nichts schmeckt und dann kommt Soja Vanille Joghurt rein,", "confidence": 0.86, "newpara": true}, {"start": 1091.483, "end": 1097.598, "text": "und Vanillepudding Pulver damit wird dann im Grunde im Käsekuchen gemacht also der schmeckt hervorragend.", "confidence": 0.89}, {"start": 1098.316, "end": 1109.229, "text": "Ich habe jetzt nicht das ganze Wirtschaft im Kopf aber ich habe z.b. auch letzten vegane Mousse au Chocolat mit Seidentofu gemacht und die wurde mir von den ganzen nicht Veganern aus den Händen gerissen ärger mich jetzt noch dass ich die mitgenommen habe.", "confidence": 0.9, "newpara": true}, {"start": 1109.443, "end": 1117.16, "text": "Ja das haben wir ja gefällt mir auch ein das haben wir ja auch schon zusammen quasi mehr oder weniger aus Versehen gemacht ne als wir", "confidence": 0.9}, {"start": 1117.103, "end": 1126.262, "text": "wann irgendwo in Spanien unterwegs und da war auch unsere Kühlschrank ausgefallen und werden quasi auch keine Sachen großartig dabei die gekühlt werden mussten und Steve", "confidence": 0.89}, {"start": 1126.16, "end": 1131.042, "text": "sagte in so umsatzwert total Bock auf Mousse au Chocolat und", "confidence": 0.84}, {"start": 1130.904, "end": 1141.989, "text": "und aus irgendeinem Grund hatte ich an dem Morgen als ich das Netz gestreift bin ein Rezept gesehen für eine vegane Mousse au Chocolat dann habe ich gedacht du käsbacher mal und", "confidence": 0.88}, {"start": 1141.878, "end": 1148.668, "text": "das wurde aus kichererbsenwasser also kichererbsenwasser war sozusagen Ersatzstoff für das Eiweiß und ich.", "confidence": 0.89}, {"start": 1148.719, "end": 1155.591, "text": "Der im Leben nicht gedacht ist es funktioniert aber es war eine verdammt leckere muss die wir da gezaubert haben mit mit ganz einfachen Sachen", "confidence": 0.86}, {"start": 1155.588, "end": 1167.573, "text": "genau und wenn du das noch mit Seidentofu probierst dann fängst du vor Freude an zu weinen wo bekomme ich den zu kaufen also ich habe da so Tofu kenne ich aber Seidentofu habe ich noch nie gesehen", "confidence": 0.91}, {"start": 1167.543, "end": 1174.397, "text": "den gibt's oftmals auch also Deutschland kriegt man den oft in diesen ganz normalen Bioläden da wo halt auch Tofu verkauft wird ansonsten", "confidence": 0.86}, {"start": 1174.322, "end": 1184.272, "text": "gibt es unglaublich viele Online-Versandhandel wo man Veganer Zutaten bestellen kann das ist Deutschland einfach wo ist das jetzt im Ausland gibt da muss man dann halt ein bisschen gucken.", "confidence": 0.87}, {"start": 1184.755, "end": 1192.653, "text": "Das kommt dann von Land raufladen von Land zu Land drauf an wie gut die ausgerüstet sind ja dann stelle ich aber auch fest dass ich das,", "confidence": 0.89, "newpara": true}, {"start": 1192.659, "end": 1207.534, "text": "in den letzten Jahren sehr voran entwickelt hat also hier in Portugal z.b. dann Spanien hast du noch Abteilungen quasi wo du dann so diese Öko und und ihre Sachen findest und da findet man dann auch toto von Sonne Geschichten ich war ja", "confidence": 0.87}, {"start": 1207.405, "end": 1221.533, "text": "vor zwei Jahren glaube ich den Tag schon mal einkaufen und habe ganz entsetzt und überrascht festgestellt das ist ja dieser Abteilung Deutschland gar nicht mehr gibt sondern dass die ganzen Bio und vegane und vegetarische Produkte jetzt ganz normal den Regalen stehen zwischen den anderen Sachen.", "confidence": 0.88}, {"start": 1221.773, "end": 1235.477, "text": "Genau das ist ja spannend was ich auch gut finde weil da nicht teilweise die Hemmschwelle abgebaut wird das steht da nicht mehr so exponiert von den Achtung vegan wo die Leute dann direkt in großen Bogen drum machen sondern viele Sachen bestellen einfach normal im Regal", "confidence": 0.89, "newpara": true}, {"start": 1235.42, "end": 1246.568, "text": "und manchmal greifen Leute dann dazu einstellen und nach dem Fest auch guck mal das war vegan uns hat mich gar nicht umgebracht weil der Begriff löst bei vielen halt inzwischen weil er so abgenutzt ist so ein Widerstand aus", "confidence": 0.87}, {"start": 1246.457, "end": 1254.409, "text": "den Stall schade finde also so dass der Vorteil behaftet und die Lebensmittel einfach zu integrieren wenn ich schon eine gute Idee.", "confidence": 0.87}, {"start": 1254.469, "end": 1258.973, "text": "Ja man ja die Diskussion gehen ja auch immer so in dieses 0 und 1 neues gibt entweder", "confidence": 0.87}, {"start": 1258.916, "end": 1269.767, "text": "und andere das stimmt ja nicht allgemein ich wills auch nicht verallgemeinern in einigen Diskussionen gibt's dann aber also entweder bist du vegan oder ist halt alles scheiße genau das böse Wort gesagt", "confidence": 0.85}, {"start": 1269.656, "end": 1273.359, "text": "deshalb quatsch gibt halt immer ganz viel grau dazwischen", "confidence": 0.84}, {"start": 1273.32, "end": 1285.683, "text": "jetzt jetzt habt ihr weil das Thema euch ja beschäftigt und die Mandy die wäre auch schon im Interview hatten habt ein Portal in die Richtung gestartet weil ihr euch gesagt habt", "confidence": 0.9}, {"start": 1285.518, "end": 1291.921, "text": "nee was habt ihr euch denn gesagt und warum habt ihr das dann gestartet und wie heißt das im Wasser.", "confidence": 0.87}, {"start": 1292.197, "end": 1300.69, "text": "Wir saßen eines abends zusammen die Mandy und ich werde eine ganze Zeit lang zusammen gereicht mit unseren beiden Campern und da kam uns dann die,", "confidence": 0.89, "newpara": true}, {"start": 1300.705, "end": 1314.094, "text": "Frage aus wie macht man das dann eigentlich als Veganer wenn man auf Reisen geht wo findet man denn Informationen wo man einkaufen und essen kann wie kommuniziert man den Leuten dass man gerne was veganes möchte wo finde ich vegane Unterkünfte wenn ich vielleicht gerade nicht im Camper unterwegs bin.", "confidence": 0.91}, {"start": 1314.244, "end": 1318.775, "text": "Und die all diese Fragen wollen wir mit unseren Portalen das heißt vegan auf Reisen.", "confidence": 0.88}, {"start": 1319.402, "end": 1328.3, "text": "Punkt.de abdeckender Stellendam Unterkünfte vorgeben Tipps zum veganen Reisen albcamper als normal Reisender.", "confidence": 0.82, "newpara": true}, {"start": 1328.459, "end": 1332.9, "text": "Und interviewen Einheimische und Fragen die nach denen Insidertipps.", "confidence": 0.81}, {"start": 1333.239, "end": 1341.812, "text": "Und stellen hat auch eine Plattform zur Verfügung für Leute die vegane Angebote haben sowohl Unterkünfte als auch Freizeitangebote um da.", "confidence": 0.88, "newpara": true}, {"start": 1341.899, "end": 1346.115, "text": "Diese Lücke zu schließen und das Reisen als Veganer leichter zu machen.", "confidence": 0.88}, {"start": 1346.283, "end": 1354.667, "text": "Gibt es vegane oder vegetarische Campingplätze nicht dass es mir bisher bekannt wäre es gibt wohl einen", "confidence": 0.91}, {"start": 1354.61, "end": 1369.152, "text": "Campingplatz in Deutschland bei dem auf jeden Fall Veganer Verpflegung angeboten wird aber reingegangen Campingplätze wirst ich bisher noch nicht das sind dann vielleicht eher so Projekte irgendwelche individuellen Projekte aber keine offiziellen Campingplätze.", "confidence": 0.87}, {"start": 1369.293, "end": 1372.672, "text": "Okay ist also die quasi Unterstützung,", "confidence": 0.9}, {"start": 1372.696, "end": 1383.429, "text": "ich ernähre mich vegan und vegetarisch und weiß quasi da kann ich gucken also wenn ich da dann hin fahre dann bekomme ich eben vegetarisches Essen im Restaurant auch und uns in den Schichten,", "confidence": 0.88}, {"start": 1383.436, "end": 1394.997, "text": "da manchmal auch so Reise Wörterbücher dass man auf Spanisch oder auf Griechisch oder auf Englisch kommunizieren kann weil gerade dann steht mir im Supermarkt dann fällt dann nicht mehr ein was heißt denn was er sich denn Sojajoghurt", "confidence": 0.88}, {"start": 1394.967, "end": 1403.901, "text": "oder wie erkläre ich den Leuten dass ich halt nicht tierisches essen möchte und dann wir verschiedene Reiseführer ist oder Reise Wörterbücher als pdf-vorlagen sogar mit zeige Bildern", "confidence": 0.89}, {"start": 1403.844, "end": 1407.069, "text": "dass die Leute sich dann in den verschiedenen Ländern auch verständlich machen können,", "confidence": 0.92}, {"start": 1407.075, "end": 1414.685, "text": "da muss man ein bisschen aufpassen ne wenn man dann sagt ich möchte kein Fleisch seit seid mal ganz schnell Fisch vorgesetzt.", "confidence": 0.81}, {"start": 1415.079, "end": 1430.385, "text": "Soll ich auch mal wieder fest ausgehen ist auch in Ordnung und wird sich halt auch sehr dass die gerade in den Supermärkten hier im Konto Geld z.b. viele dieser der vegetarischen oder veganen Produkte haben das dahin überklebt des deutsches Label und und den", "confidence": 0.86, "newpara": true}, {"start": 1430.229, "end": 1437.578, "text": "einen bekannten deutschen Hersteller drauf an die sind das auch hier unten ziemlich verbreitet ist das in Griechenland ist das da auch so", "confidence": 0.88}, {"start": 1437.566, "end": 1440.837, "text": "in Griechenland ist das ist ja ein sehr.", "confidence": 0.85}, {"start": 1440.924, "end": 1452.36, "text": "Einfaches Land sage ich jetzt mal das ist vom Standard her bei weitem noch nicht soweit wie Spanien und wir Portugal weshalb ich es euch hier auch so gerne mag es gibt hier noch nicht so wirklich viele Bioläden und.", "confidence": 0.88}, {"start": 1452.411, "end": 1458.238, "text": "Die haben dann zum Teil aber Produkte vegane Produkte und die kommen oftmals auch aus Deutschland.", "confidence": 0.91}, {"start": 1458.46, "end": 1468.321, "text": "Aber es gibt halt auch viele Standardprodukte die Ehe von sich aus vegan sind z.b. Tahini diese Sesampaste das ist ja ein Grundnahrungsmittel in Griechenland.", "confidence": 0.92}, {"start": 1468.534, "end": 1471.021, "text": "Das kriegt man dass wir hier an jeder Ecke zu kaufen,", "confidence": 0.82}, {"start": 1471.027, "end": 1478.628, "text": "das ist hier aber eine große Herausforderung das kriege ich tatsächlich nur in zwei Supermärkten und wahrscheinlich in Bioläden die sind hier aber", "confidence": 0.9}, {"start": 1478.553, "end": 1488.468, "text": "also wir sind hier in Algarve das ist schon touristisch da findet man auch immer so eine Sachen weil die halt doch viele Expats leben aber im Norden wird es da schon schwieriger", "confidence": 0.88}, {"start": 1488.465, "end": 1495.111, "text": "genau das sind ja so landesspezifische Unterschiede die ich daneben auch als Veganer interessant finde zu wissen was gibt es für.", "confidence": 0.9}, {"start": 1495.532, "end": 1507.499, "text": "Zufällig vegane Sachen die in diesem Land typisch sind um und hier kriegt man Tahini in 900mm Bechern zu kaufen für ein Appel und ein Ei das ist halt wirklich ein normales Produkt für den Alltag.", "confidence": 0.89, "newpara": true}, {"start": 1507.613, "end": 1520.849, "text": "Das spannend ich habe meine weil landest immer selber gemacht weil ich irgendwie gar keine Quelle unterwegs gefunden hatte ja aber da braucht man ja immer gleich irgendwie einen recht starken Mixer dafür dass das unter funktioniert was sind denn.", "confidence": 0.9}, {"start": 1521.431, "end": 1531.742, "text": "Aus deiner Erfahrung hast jetzt von gesagt dir fehlt nichts wenn wir den Käse gesprochen und sind etwas deiner fahren noch Sachen wo die Leute sagen wo aber das fehlt mir und", "confidence": 0.9, "newpara": true}, {"start": 1531.586, "end": 1538.52, "text": "wir können das dann vielleicht ersetzen also das geht ja bei uns Menschen aber ganz viel um Gewohnheiten ja deswegen halten wir so lange an den Sachen fest.", "confidence": 0.86}, {"start": 1538.68, "end": 1544.642, "text": "Was was machst du da irgendwie so Sachen beobachtet ich überlege gerade.", "confidence": 0.88}, {"start": 1544.675, "end": 1557.218, "text": "Was ich sehr gerne immer mochte war dieser berühmte nuss-nougat-aufstrich Creme Dortmund Ella heißt die leider auch nicht vegan ist und jeden Griechenland hatte ich das Glück dass es einen griechischen Anbieter gibt", "confidence": 0.87}, {"start": 1557.071, "end": 1565.446, "text": "der ein veganes Nutella Alter ich sage jetzt mal diesen Begriff verkauft ganz normal im Supermarkt zu kaufen supergünstig und somit ist auch da meinen.", "confidence": 0.86}, {"start": 1565.731, "end": 1570.56, "text": "Ersatz gedeckt beim Kaffee sagen ja viele sie mögen den ich ohne Milch.", "confidence": 0.89}, {"start": 1571.052, "end": 1577.167, "text": "Da haben viele Schwierigkeiten passende pflanzliche Milch zu finden aber da gibt es spezielle Barista.", "confidence": 0.89, "newpara": true}, {"start": 1577.335, "end": 1582.271, "text": "Milch und pflanzliche Milch für diesen Barista Bereich die sich auch aufschäumen lassen.", "confidence": 0.87}, {"start": 1582.656, "end": 1592.291, "text": "Da kommt dann so bisschen auf dem persönlichen Geschmack an ob man lieber Hafer oder Soja mag ich selber trinken zwischen einfach schwarz und find das erstaunlich lecker.", "confidence": 0.91, "newpara": true}, {"start": 1592.441, "end": 1599.718, "text": "Es ist alles nur Gewohnheit ich habe mir das auch ja damals angewöhnt und es ist super schwarzen Kaffee zu trinken ist fehlt überhaupt nichts", "confidence": 0.9}, {"start": 1599.544, "end": 1605.398, "text": "aber jetzt ist nur der Barista Milch habe auch schon beobachtet dass es die tatsächlich gibt", "confidence": 0.92}, {"start": 1605.251, "end": 1616.399, "text": "dieser Witz war irgendwie gefüllt mit Gold aufgewogen wenn ich mit dem Preis angucke aber die lässt sich tatsächlich aufschäumen ist auf jeden Fall spannend also wer sein sein Cappuccino trinken möchte kann das auch tatsächlich vegan machen.", "confidence": 0.88}, {"start": 1617.089, "end": 1621.539, "text": "Also es gibt viele Alternativen gerade in Deutschland ist das richtig umkommen.", "confidence": 0.9, "newpara": true}, {"start": 1621.716, "end": 1631.955, "text": "Da gibt es inzwischen für alles alternative ich selber habe mir gar nicht erst angewöhnt Ersatzprodukte zu nutzen also ich brauche jetzt keine vegane Wurst und auch kein veganes Fleisch.", "confidence": 0.9}, {"start": 1632.429, "end": 1644.018, "text": "Das ist für mich nicht wichtig mir war es wichtiger dass ich vieles selber machen kann dass ich also tatsächlich viele Gemüse und Hülsenfrüchte und sowas esse um nicht abhängig dann von industriellen Sachen zu sein", "confidence": 0.9, "newpara": true}, {"start": 1644.006, "end": 1648.906, "text": "so da kann ich dich wieder nach dem Tipp Fragen in Deutschland", "confidence": 0.85}, {"start": 1648.759, "end": 1654.794, "text": "Markus ja Nachricht einfach für uns funktionieren was ist wenn ich im Ausland bin was die beste Quelle für frisches Gemüse.", "confidence": 0.87}, {"start": 1655.007, "end": 1668.045, "text": "Ich selber rate jedem herauszufinden wann irgendwo ein Wochenmarkt stattfindet einfach die Leute fragen im Geschäft oder in so kleine Gemüse Chef Geschäfte zu gehen ich würde nicht unbedingt in dem Discounter kaufen.", "confidence": 0.89}, {"start": 1668.312, "end": 1676.93, "text": "Schick Griechenland habe ich z.b. auf meinem eigenen Blog Abenteuer unterwegs eine Liste mit Wochenmärkten angelegt die in ganz Griechenland in verschiedenen Städten stattfinden.", "confidence": 0.91}, {"start": 1677.243, "end": 1681.909, "text": "Da sind immer direkt die Bauern die das Verkaufen das ist der beste und günstigste.", "confidence": 0.9}, {"start": 1682.509, "end": 1688.093, "text": "Platz und frisches Gemüse und Obst zu bekommen oder dann halt die kleinen Open Gemüseläden.", "confidence": 0.85, "newpara": true}, {"start": 1688.315, "end": 1695.844, "text": "Und wie findet man diese Wochenmärkte für Spanien gibt's z.b. eine Webseite auf der man nach Wochenmärkten suchen kann.", "confidence": 0.9}, {"start": 1696.066, "end": 1708.51, "text": "Ich weiß es jetzt gerade nicht mehr wie es heißt wie heißt denn auf Spanisch Wochenmarkt mercado mercado wäre der Markus dich jetzt", "confidence": 0.83}, {"start": 1708.255, "end": 1718.188, "text": "Bei google translate übersetzen der Gast aber tatsächlich eine Webseite auf der Wochenmärkte in ganz Spanien aufgelistet sind der beste Tipp ist aber einfach die Leute ansprechen und fragen.", "confidence": 0.87}, {"start": 1718.707, "end": 1722.545, "text": "Also irgendwo zum Bäcker reingehen und fragen wann ist denn Wochenmarkt.", "confidence": 0.86, "newpara": true}, {"start": 1722.587, "end": 1729.152, "text": "So lange fragen bist meine Antwort hat.", "confidence": 0.76}, {"start": 1729.321, "end": 1733.438, "text": "Seitdem einen leichter dem anderen nicht so leicht", "confidence": 0.82}, {"start": 1733.237, "end": 1751.388, "text": "ich glaube wenn das nicht so leicht fällt da hast du aber auch schon den richtigen Tip gehabt dann über einfach das Wort Markt und Wochenmarkt mal in den Google Übersetzer oder überhaupt in den übersetzer eingeben und und wenn man das dann kombiniert mit der mit dem Dorf oder der nächsten Stadt wo man ist dann findet man bei Google wahrscheinlich auch irgend Treffer dem man dann.", "confidence": 0.9}, {"start": 1751.457, "end": 1759.175, "text": "Mit dem also ich sage die ganze Zeit Google dass du da die Pools die wir nutzen ne und meine Stadt Singen nutzen", "confidence": 0.87}, {"start": 1759.091, "end": 1775.01, "text": "den Chrome-Browser und der hat automatischen übersetze mit eingebaut das heißt wenn ich dann halt auf einer Seite mit fremder Sprache comedy übersetzt mir das auch noch so dass ich halt relativ zügig weiß was Phase ist und das ganze sogar auf dem auf dem Smartphone also dass das spart halt auch immens viel", "confidence": 0.88}, {"start": 1774.791, "end": 1784.769, "text": "am Energie entspannen gibt ja auch feste Wochenmärkte die jeden Tag stattfinden das sind diese festen Markthallen die in großen Städten gibt wie Malaga Madrid", "confidence": 0.84}, {"start": 1784.703, "end": 1790.26, "text": "da gibt's jeden Tag die Möglichkeit dann gut einzukaufen Portugal gibt es ja auch.", "confidence": 0.86}, {"start": 1790.725, "end": 1803.367, "text": "Ja unten gerade auch in den kleineren Dörfern dann sind die halt irgendwie ein oder zweimal in der Woche ja auch immer irgendwie einem festen Ort zu einer festen Zeit also zumindest diese kleineren lokalen Märkte wo halt die local noch einkaufen", "confidence": 0.89, "newpara": true}, {"start": 1803.274, "end": 1809.849, "text": "ja Griechenland gibt's auch noch dass die Bauern direkt am Straßenrand Straßenrand ihren Stand aufgebaut haben und schon da verkaufen.", "confidence": 0.88}, {"start": 1809.999, "end": 1813.981, "text": "Und das ist die günstigste Option und dann halt auch wirklich direkt immer vom Erzeuger.", "confidence": 0.92, "newpara": true}, {"start": 1814.014, "end": 1825.918, "text": "Ja das gibt's hier mit orangen essen tonnenweise Stände wo du Orangen kaufen kannst ja ich überlege gerade ja was mir so fehlt also tatsächlich es ist eine Sache,", "confidence": 0.88}, {"start": 1825.933, "end": 1833.75, "text": "guter Burger kann ich zwar ersetzen durch tatsächlich auch einen guten veganen Burger also mittlerweile gibt's ja auch diese", "confidence": 0.87}, {"start": 1833.666, "end": 1846.29, "text": "veganen Burger Patties in in ja jedem Supermarkt und lecker und auch mal nicht lecker je nach eigenem Geschmack aber ich merke tatsächlich auch dass ich dass ich den ungern ersetzen würde aber", "confidence": 0.89}, {"start": 1846.161, "end": 1853.906, "text": "beobachte auch wie man da halt auch einfach auf gutes gleich setzen kann und dann halt irgendwie das nur einmal im Monat macht eben.", "confidence": 0.87}, {"start": 1853.975, "end": 1862.044, "text": "Ich finde dass es auch immer Videos von schon gesagt hast dann sinnvoller. Jannes Bewusstsein zu schärfen.", "confidence": 0.81}, {"start": 1862.14, "end": 1874.917, "text": "Also das geht noch nicht mals drum jetzt so sage ich muss kein Fleisch mehr essen oder ich darf kein Fleisch mehr essen aber zumindest das Bewusstsein darüber zu haben wo es herkommt und dass dafür ein Tier gestorben ist und dieses Lebensmittel mit Achtung zu behandeln.", "confidence": 0.88, "newpara": true}, {"start": 1875.004, "end": 1883.991, "text": "Und ich gleich dann nicht jeden Tag dreimal am Tag die Wurst und das Schnitzel und alles aus Brot zu hauen sondern einfach wirklich zu wertzuschätzen wo das ganze herkommt und", "confidence": 0.89}, {"start": 1883.989, "end": 1891.869, "text": "ja respektvoll wertschätzend diesen Lebensmitteln auch umzugehen ja sich mit dem mit dem was man so in sie rein schaufelt einfach beschäftigen", "confidence": 0.89}, {"start": 1891.821, "end": 1900.178, "text": "dann böse zu sagen also dass das hilft ja auf jeden Fall auch einfach sich gesünder und sinnvoller zu ernähren was sind denn deine.", "confidence": 0.89}, {"start": 1900.643, "end": 1912.394, "text": "Keine Ahnung Top 3 Top 5 Gerichte fürs Camping vegan vegetarisch die sich mit wenig Aufwand und fast überall zubereiten lassen.", "confidence": 0.91, "newpara": true}, {"start": 1912.445, "end": 1917.786, "text": "Also was ich total gerne esse das ist Blumenkohl Bolognese.", "confidence": 0.91}, {"start": 1917.999, "end": 1924.583, "text": "Dafür brauche ich einfach nur wie das Wort schon sagt Blumenkohl den ich raspelt mit diesem komischen Käse hobeln,", "confidence": 0.9}, {"start": 1924.616, "end": 1928.436, "text": "und dann brate ich den an mit ner Zwiebel isst kommt Tomaten.", "confidence": 0.86}, {"start": 1928.982, "end": 1939.419, "text": "Pürierte Tomaten dazu und dann wird das ganze Nacht ja Lust und down abgeschmeckt jetzt heißt das Bolognese das darf ich natürlich nicht mit das Fleisch Bolognese-Soße vergleichen.", "confidence": 0.89, "newpara": true}, {"start": 1939.731, "end": 1947.7, "text": "Es ist einfach nur der Name den das gesagt hat und dann Nudeln das ist echt einfach und total lecker.", "confidence": 0.82}, {"start": 1947.932, "end": 1957.306, "text": "Was auch leicht ist es vegane Pfannkuchen zu machen da wird dann halt einfach die Milch durch pflanzliche Milch ersetzt das Ei kann man weglassen.", "confidence": 0.89}, {"start": 1957.384, "end": 1966.344, "text": "Was mache ich denn noch gerne Suppen finde ich auch toll deswegen finde ich auch wichtig irgend so ein Mixer an Bord zu haben um auch selber Aufstriche machen zu können.", "confidence": 0.9}, {"start": 1966.467, "end": 1972.745, "text": "Eine Möhrensuppe Kürbissuppe was habt ihr da für ein Mixer an Bord irgendein 350", "confidence": 0.82}, {"start": 1972.67, "end": 1985.654, "text": "Watt Mixer aber frag mich bitte nicht welches Modell ich habe keine Ahnung das kann ich mir nicht merken ok ein Stabmixer weil ich mit dem Kerne mache,", "confidence": 0.87}, {"start": 1985.66, "end": 1989.534, "text": "und danach also damit bin ich irgendwie.", "confidence": 0.87}, {"start": 1989.81, "end": 1996.484, "text": "So frei mit 1000 Dinge zaubern zu können das ist vergeben wichtiges Utensil.", "confidence": 0.83}, {"start": 1996.886, "end": 2006.098, "text": "Aufstrich aus Sonnenblumenkernen deine Top 3 was was was machst du da draus genau.", "confidence": 0.81, "newpara": true}, {"start": 2006.194, "end": 2011.536, "text": "Die werden über Nacht eingeweicht damit sie ein bisschen weich werden und dann mit Knoblauch.", "confidence": 0.9}, {"start": 2012.316, "end": 2024.598, "text": "Nordrhein Öl und Essig pürierte Essig muss da rein damit das ganze nicht so erdig schmeckt es schmeckt danach nicht nach Essig das gleicht sich also geschmacklich an und dann kommt noch eine Tomate rein.", "confidence": 0.89, "newpara": true}, {"start": 2024.667, "end": 2026.362, "text": "Und Gewürze nach Geschmack.", "confidence": 0.92}, {"start": 2026.71, "end": 2038.893, "text": "Paprika Pfeffer Salz Oregano und das ist eine super leckerer Aufstrich Geschichte so ähnlich gibt es auch in Deutschland fertig in den Gläsern zu kaufen in irgendwelchen Biomärkten.", "confidence": 0.89}, {"start": 2039.233, "end": 2047.203, "text": "Oder eine Drogeriemärkte was sind so kleine Gläser mit so veganen vegetarischen Aufstrichen das ist auch auf Basis von Sonnenblumenkernen aber ich mache halt selber.", "confidence": 0.91}, {"start": 2047.299, "end": 2053.738, "text": "Und die Rezepte dazu hast du die zufällig auf deinem Blog oder auf eurem veganen Reiseführer.", "confidence": 0.92}, {"start": 2054.14, "end": 2059.896, "text": "Wir haben bei vegan auf Reisen einen Artikel im Blog wo wir vegane Camping Gerichte.", "confidence": 0.9, "newpara": true}, {"start": 2060.163, "end": 2069.15, "text": "Vorstellen das sind auch Kuchen bei uns wirklich tolle Sachen da finden sich auch Artikel welche Utensilien beim veganen kämpfen wichtig sind also.", "confidence": 0.88}, {"start": 2069.273, "end": 2072.769, "text": "Was sollte man dabei haben was macht das Leben als Veganer beim Kämpfen leichter.", "confidence": 0.88}, {"start": 2073.441, "end": 2081.744, "text": "Okay dann verlinken wir euch auf jeden Fall in den shoutouts dass der da so ein sonst Start habt sind da auch die Sonnenblumen Aufstriche dabei", "confidence": 0.89, "newpara": true}, {"start": 2081.597, "end": 2085.237, "text": "die sind glaube ich bei Abenteuer unterwegs in meinen Rezepten hinterlegt", "confidence": 0.92}, {"start": 2085.126, "end": 2095.347, "text": "okay dann verlinken wir da auch noch die Rezeptsammlung dazu wir selber haben ja bei uns glaube ich auch das ein oder andere vegetarische und vielleicht sogar vegane Rezepte suchen ich auch noch mal raus was wir da,", "confidence": 0.9}, {"start": 2095.371, "end": 2107.122, "text": "haben verlängern das alles in den Shownotes damit ihr einfach mal so ein bisschen ausprobieren können dass ich irgend gebe zu das mit den Sonnenblumenkernen das hat mich gerade sehr neugierig gemacht das werde ich jetzt als nächstes ausprobieren", "confidence": 0.9}, {"start": 2107.119, "end": 2120.571, "text": "und bei mir steht auch schon lange auf dem Schirm aus Cashews mal Mozzarella für Pizza selber zu machen und das ausprobieren aber jetzt ist erstmal wieder nachdem ich etwas kühler geworden ist brotback Saison loslegen und ich fange jetzt dass man wieder Brot zu backen.", "confidence": 0.89}, {"start": 2120.856, "end": 2130.122, "text": "Nacken ist ja eben auch ein gutes Stichwort ich habe bei CamperStyle mal ein Rezept für euch geschrieben zu saftigen Schokokuchen der aus dem Omnia dann der Monja gebacken wird.", "confidence": 0.9}, {"start": 2130.218, "end": 2132.337, "text": "Und auch das ist ein Rezept aus.", "confidence": 0.92}, {"start": 2132.622, "end": 2142.924, "text": "Das würde ich niemals wenn ihr den Kuchen habt gebt ihr nicht auf dein Händen der wird euch nämlich aus den Händen gerissen und dafür dass ihr selber erst ein dickes Stück abbekommt bevor er andere probieren Last.", "confidence": 0.89}, {"start": 2143.677, "end": 2154.546, "text": "Ich würde mal die Hälfte Weg abschneiden verstecken und sagen sorry Heft ist schon weg genau also ich spreche da aus Erfahrung aus leidvoller ich sehe diesen Kuchen vor meinen Augen verschwinden und wegfahre.", "confidence": 0.9, "newpara": true}, {"start": 2154.822, "end": 2166.843, "text": "Neben also generell vielleicht wird das noch mal auch wenn das jetzt nicht nur mit der Ernährung zu tun hat was was hast du so in deiner Küche was sind die wichtigsten Dinge die du in deiner Wohnmobil oder", "confidence": 0.9}, {"start": 2166.66, "end": 2170.822, "text": "Bus Küche sozusagen der Beiersdorf die Du auf gar keinen Fall verzichten möchtest", "confidence": 0.84}, {"start": 2170.756, "end": 2178.78, "text": "um das alleine ist halt dieser Stabmixer das andere ist der omnia den ich auch gerne habe um halt zu backen oder auch mal um Aufläufe zu machen.", "confidence": 0.89}, {"start": 2178.975, "end": 2188.763, "text": "Und an was ich wichtig finde ist unsere große Pfanne also eine richtig gute Pfanne in der machen wir dann auf Pizza gemacht Pizza in der Pfanne,", "confidence": 0.88, "newpara": true}, {"start": 2188.769, "end": 2200.916, "text": "ja das klappt super seit wir festgestellt haben dass die derart lecker ist gibt's die verdammt oft eincremen ist es wahrscheinlich ein weiteres Rezept was wir verlinken müssen", "confidence": 0.91}, {"start": 2200.914, "end": 2207.92, "text": "das ist ja das ist wirklich genial das ist aber auch glaube ich bei den vegan Rezept bei vegan auf Reisen mit drinne pfannenpizza.", "confidence": 0.89}, {"start": 2208.106, "end": 2212.124, "text": "Das ist einfach zu machen und unglaublich lecker weil der Teig richtig.", "confidence": 0.92, "newpara": true}, {"start": 2212.292, "end": 2220.586, "text": "Knusprig oder fluffig wird je nachdem wie man ihn haben möchte ich habe Hunger ja war schön mit Dir Sebastian ich.", "confidence": 0.89}, {"start": 2220.745, "end": 2233.982, "text": "Okay also tatsächlich merke ich auch bei mir das dass sich natürlich auch schon wieder in Stücke oder nicht natürlich aber das ist bei mir auch schon wieder ein Stück weit die Routine eingeschlichen hat und man dann zwar Dinge ausprobiert aber gar nicht mehr so viele und.", "confidence": 0.88}, {"start": 2234.132, "end": 2243.812, "text": "Ich bin jetzt gerade wieder ganz viele Impulse für meine Küche sozusagen mit ich bin ja bei uns der Koch und habe Lust viele Dinge auszuprobieren um.", "confidence": 0.91}, {"start": 2243.854, "end": 2249.474, "text": "Dafür fand ich die Episode jetzt wirklich sehr sehr gelungen für mich Neues ausprobieren.", "confidence": 0.89}, {"start": 2249.562, "end": 2258.585, "text": "Ich hoffe die hat es auch Spaß gemacht nie mal auch wenn du jetzt bei mir glaube ich nicht so viel Impulse mitgenommen hast ich fand das toll mit dir zu sprechen", "confidence": 0.89}, {"start": 2258.492, "end": 2272.682, "text": "ja bin sehr dankbar für die ganzen Tipps und und das Gespräch und ich hoffe ihr habt gemerkt dass es uns nicht wichtig war ich zu bekehren sondern einfach mal so ein Blickwinkel auf das Thema für uns herstellen wollten.", "confidence": 0.91}, {"start": 2272.832, "end": 2276.959, "text": "Am und vielleicht auch so ein bisschen die Camping Sicht mit reinlesen und lassen", "confidence": 0.81}, {"start": 2276.794, "end": 2292.181, "text": "wir werden euch die ganzen Sachen in den schon uns verlinken die wir angesprochen haben ganzen Rezepte und Ideen und Horst Niemann Ihre Küche dabei hat und dann die benimar würde ich dir jetzt sozusagen dass das Wort übergeben noch mal irgendwie so ein", "confidence": 0.88}, {"start": 2292.007, "end": 2295.467, "text": "abschließendes an unsere Hörer zu richten.", "confidence": 0.89}, {"start": 2295.923, "end": 2304.866, "text": "Also wer mich unterwegs mal trifft wir sind noch eine ganze Weile in Griechenland unterwegs mit unserem gut sichtbaren roten Oldtimerbus ein Mercedes Oldtimer Bus", "confidence": 0.89, "newpara": true}, {"start": 2304.755, "end": 2313.102, "text": "wer mich da also entdeckt ist jederzeit herzlich eingeladen an die Tür zu klopfen und dann gibt's entweder einen veganen Kuchen oder irgendwas anderes zum ausprobieren.", "confidence": 0.91}, {"start": 2313.172, "end": 2315.839, "text": "Selber überzeugen wie lecker das ganze ist.", "confidence": 0.89}, {"start": 2316.124, "end": 2328.839, "text": "Okay schade dass es so gar nicht unsere Richtung gerade ist aber ja ich will mal gespannt ob da irgendwann mal höre auftauchen ich werde auf jeden Fall jetzt mich mal mit den Brotaufstrichen beschäftigen die passen auch super zum frisch gebacken Brot", "confidence": 0.91}, {"start": 2328.8, "end": 2331.872, "text": "und danke dir für das tolle Gespräch wirst tolle Interview.", "confidence": 0.87}, {"start": 2332.014, "end": 2344.871, "text": "Zeige unten ja entweder sehen wir uns virtuell oder vielleicht auch irgendwann im echten Leben mal wieder fahren wir uns überlegt an Euch liebe höre viel Spaß beim ausprobieren wenn ihr wollt und ansonsten.", "confidence": 0.9}, {"start": 2344.959, "end": 2348.544, "text": "Hören wir uns nächsten Samstag wieder bis dahin.", "confidence": 0.92}, {"start": 2348.4, "end": 2369.676, "text": "Music.", "newpara": true}]