[
  {
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    "end": 4.69,
    "text": "Hallo und herzlich willkommen."
  },
  {
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    "text": "Es ist wieder Sonntag, wir sind bei Pausen zu Hause."
  },
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    "text": "Ich hab heute mein royal-blaues Oberteil zum ... Das"
  },
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    "text": "sieht super aus!"
  },
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    "text": "Ja,"
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    "text": "das ist aus Gutland."
  },
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    "text": "Also, das Blau an sich ist schon ... Und mit dem"
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    "text": "orange, ne?"
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    "text": "Mit dem komplementär Farben."
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    "text": "Wusstest du das?"
  },
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    "text": "Deswegen sind meine Fliesen hier auch blau."
  },
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    "text": "Ja."
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    "text": "Toll."
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    "text": "Wirklich."
  },
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    "text": "Kennst du noch andere komplementäre farmen Pärchen?"
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    "text": "Ja, gelb und lila."
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    "text": "Oh ja die"
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    "text": "... Geht es dir auch mal ein nächstes Pärchchen?"
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    "text": "Rote und grün."
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    "text": "Au."
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    "text": "Klar wirst du dich dabei?"
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    "text": "Nein."
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    "text": "Du?"
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    "text": "Ach, nee!"
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    "text": "Aber ich find's auch schön in der Kombine."
  },
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    "text": "Ich denk manchmal auch so jetzt ..."
  },
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    "text": "Es macht schon Sinn, dass die komplementärfarben sind, aber ich mag manchmal auch wenn sich ein bisschen"
  },
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    "text": "... Ähnelt."
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    "text": "Ja ähnelt oder auch, wenn man so die Kombine nicht erwartet."
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    "text": "Was jetzt sehr lange auch innen war, war rosa und rot."
  },
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    "text": "Find' ich super."
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    "text": "Kommt halt aus einem ... Ah, schau mal ganz leicht."
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    "text": "Stimmt"
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    "end": 59.47,
    "text": "doch, die Tasse ist es dann doch wieder."
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    "text": "Die Tassen ziehen sich durch."
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    "text": "Ich"
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    "end": 64.31,
    "text": "hab heute grün!"
  },
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    "end": 67.19,
    "text": "Das ist aber auch eine süße Tasse, die gehen gleich zum Bauernregel."
  },
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    "text": "Gehen wir zu einer Bahnlinge?"
  },
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    "end": 70.31,
    "text": "Ich bin gar nicht nervös."
  },
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    "text": "Gesehen musst du lachen da drüber."
  },
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    "end": 79.09,
    "text": "Manchmal ist die Stimmung echt scheiße."
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    "end": 82.83,
    "text": "der helfen nur Waffeln ein paar Waffel essen und dann ist wieder Ruhe."
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    "text": "Yes"
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    "text": "Ich weiß ganz genau, wann ich das gemacht habe."
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    "text": "Ich sehe mich auch mit dem Video."
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    "text": "Da hab' ich das Kleinstich hier vorne vorgeschnallt und wir hatten Spielbesuch."
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    "text": "Es war alles laut und ich wusste die Stimmung wird gleich kippen."
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    "text": "Äh, ich glaub', ich hab's auf einem anderen ... Da war das Kleinzer noch nicht da!"
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    "text": "Aber dann hast du's wohl verinnerlicht..."
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    "text": "Und es ist hier grad tatsächlich ... Du sprichst ein sensibles Thema an."
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    "text": "Das Waffeleisen ist kaputt."
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    "text": "Oh."
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    "text": "Mhm."
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    "text": "Seitdem es dieses so Wir machen mal schnell so einen kleinen Warm-Happen Schon lange, warum hab ich keinen Waffeleisen mehr besorgt?"
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    "text": "Aber unser Waffel-Eisen ist kaputt."
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    "text": "Wie ist seitdem die Stimmung?"
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    "text": "Waffeln haben eine Menge geredet."
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    "text": "Ich muss dir sagen, waffeln ist etwas, das hab ich so gerne gemacht."
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    "text": "Magst du es auch gerne?"
  },
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    "end": 131.009,
    "text": "Ja, aber ich bin gar nicht mit Waffelen aufgewachsen."
  },
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    "text": "Also ... Was denn?"
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  },
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    "end": 134.35,
    "text": "Haxen!"
  },
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    "end": 134.47,
    "text": "Du"
  },
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    "end": 138.91,
    "text": "hast immer ne Haxe."
  },
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    "end": 146.15,
    "text": "Nee, also ich hab nicht die Erinnerung, dass wir einen Waffleisen hatten bei meinen Eltern."
  },
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    "end": 149.41,
    "text": "Ähm... Kindheitsgericht."
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    "text": "Pfannkuchen, ich weiß nicht."
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    "end": 154.75,
    "text": "Aber das hatten wir auch in der Kuchenfolge."
  },
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    "end": 162.53,
    "text": "Pfann-Kuchen und Herrtaft ... Oh, das ist jetzt ein Familieninterner!"
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    "end": 167.15,
    "text": "Es gibt Knödel, das sind so Kartoffelknödel."
  },
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    "text": "Meine Mama hört das ja jede Woche, liebe Grüße."
  },
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    "text": "Die wird jetzt lachen weil wir dann die Familieninterne Lätsch knonen."
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    "text": "Mhm,"
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    "text": "oh."
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    "end": 178.41,
    "text": "Weil die Lätschert sind."
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    "text": "Was heißt das?"
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    "end": 188.31,
    "text": "Läetschert ist so weich, aber man kann auch ... Heute ist ein Läscher der Sonntag auch so ein Zäh."
  },
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    "text": "Es ist so ein bisschen ... Okay!"
  },
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    "end": 195.03,
    "text": "Also nicht wirklich zäh, sondern es ist so Weich, es ist langsamer und gemütlich."
  },
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    "text": "Gemütlich?"
  },
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    "end": 197.67,
    "text": "Ja okay, und so sind diese"
  },
  {
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    "end": 198.39,
    "text": "Knödel auch."
  },
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    "end": 198.67,
    "text": "Die deine"
  },
  {
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    "end": 199.15,
    "text": "Mutter macht."
  },
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    "end": 201.049,
    "text": "Manchmal auch so lätschern, dass"
  },
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    "end": 202.37,
    "text": "fünf"
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    "end": 204.59,
    "text": "Knödeln einen Ganzer werden im Topf."
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    "end": 207.31,
    "text": "Macht aber gar nix."
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    "end": 212.329,
    "text": "Aber Knödel hab ich mit Knödeln mich überhaupt nicht groß geworden, du ja!"
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  {
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    "end": 214.049,
    "text": "Knödel auf jeden Fall?"
  },
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    "end": 216.049,
    "text": "Gar nicht immer Kartoffeln."
  },
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    "end": 219.39,
    "text": "Also Knödels sind ja Kartoffel, aber halt als Ganze... Nicht"
  },
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    "end": 224.59,
    "text": "unbedingt, es gibt ja auch Semmelknödel oder andere Knödellarten."
  },
  {
    "start": 225.23,
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    "text": "Ist der Knödl immer gefüllt?"
  },
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    "end": 227.21,
    "text": "Nein."
  },
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    "end": 229.329,
    "text": "Das ist manchmal nur ein Knödler."
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    "end": 229.829,
    "text": "Ja."
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    "end": 231.57,
    "text": "Wie kriegt man die so knödlich?"
  },
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    "end": 236.13,
    "text": "Wie meinst"
  },
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    "end": 236.23,
    "text": "du?"
  },
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    "end": 241.65,
    "text": "Ich sag dir jetzt, wie ich denke, dass ich Knügel machen würde."
  },
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    "text": "Ich würde Kartoffelbrei machen ... Kartoffeln kochen!"
  },
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    "end": 246.17,
    "text": "Ich fang da an!"
  },
  {
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    "end": 248.35,
    "text": "Ich würde kartoffel kochen, weich kochen."
  },
  {
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    "end": 253.81,
    "text": "Dann würde ich die stampfen und würde der Speisestärke zumachen und würde sie dann wie Gnocchi fast."
  },
  {
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    "end": 258.77,
    "text": "Ja, jetzt muss ich mich outen, dass ich selber überhaupt gar keine Knüdel mache."
  },
  {
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    "end": 261.69,
    "text": "Ich sitze hier an der Knoedel-Experte gegenüber,"
  },
  {
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    "end": 261.97,
    "text": "dachte ich?"
  },
  {
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    "end": 262.73,
    "text": "Nein, nein, nein!"
  },
  {
    "start": 262.97,
    "end": 270.05,
    "text": "So Semmelknüleln ist ja wirklich so alte Semmel mit einem Ei und Mehl."
  },
  {
    "start": 272.53,
    "end": 272.97,
    "text": "Hoffe ich."
  },
  {
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    "end": 275.73,
    "text": "Und Petersilie."
  },
  {
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    "end": 276.69,
    "text": "Petersilien?!"
  },
  {
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    "end": 277.53,
    "text": "Gewürze,"
  },
  {
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    "end": 278.57,
    "text": "Sonderblumen,"
  },
  {
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    "end": 283.55,
    "text": "Salzpfeffer... Ähm ..."
  },
  {
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    "end": 285.05,
    "text": "Und wie macht man die denn im Wasser?"
  },
  {
    "start": 285.65,
    "end": 286.39,
    "text": "Nee, genau."
  },
  {
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    "end": 287.69,
    "text": "Du formst sie."
  },
  {
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    "end": 291.81,
    "text": "Die lassen sich ja vorm Wein da auch das Ei mit drin ist und es wird dir an einem Teig."
  },
  {
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    "end": 293.51,
    "text": "Dann kommen die in den Wasser."
  },
  {
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    "text": "Aber der"
  },
  {
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    "text": "hat da vor allem nichts"
  },
  {
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    "end": 294.83,
    "text": "dran."
  },
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    "end": 295.61,
    "text": "Nee"
  },
  {
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    "end": 296.13,
    "text": "okay."
  },
  {
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    "end": 300.03,
    "text": "Und bei Kartoffelknödeln sind eben Kartoffeln drin."
  },
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    "text": "Die werden meistens gerieben soweit ich weiß."
  },
  {
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    "text": "Dann gibt's ja auch noch Karspressknödel."
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    "text": "Die sind auch lecker!"
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    "text": "Nein, nein."
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    "text": "Du bist mir zu schnell für den Kaptor für Knudeln weg."
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    "text": "keine Ahno?"
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    "text": "Was ist die Frage?"
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    "text": "ja ... Ich hab dir erzählt, wie ich Kaptur für Knuteln machen würde."
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    "text": "Ist das richtig so?"
  },
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    "text": "Das"
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    "text": "weißt du nicht."
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    "text": "Ich glaub da vielen ein paar Zutaten."
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    "text": "Na gut okay, belassen wir's dabei."
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    "text": "Aber ... das lässt sich rausfinden."
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    "text": "Ich werde nachfragen."
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    "text": "Oh Gott Mann, ich hab auch ... Offensichtlich nie aufgepasst als Kind."
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    "text": "nicht schlimm!"
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    "text": "Ja ich hab schon mal welche mitgebracht."
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    "text": "Da war das Teig halt schon fertig und du hast geformt."
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    "text": "Vielleicht habe ich noch einmal so ein Ei da eigentlich."
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    "text": "Man kocht die in Wasser, man bräht die nicht irgendwie an."
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    "text": "Ne,"
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    "text": "man kocht den Wasser aber man kann glaube ich Knöde zum Beispiel."
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    "text": "so Kaspersknülle werden dann auch oft nochmal angebraten Die sind auch lecker, da ist noch Käse mit drin."
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    "text": "Es gibt verschiedene andere von Knödeln und dann gibt's ja auch Süßeknödel und Zwetschengnödel oder Marillenknödel."
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    "text": "Die sind oft aus so einem Quarkteig ... Ja... Und in der Mitte ist dann Obst und dann werden die gekocht."
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    "text": "und das Beste ist aber, ähm, die brät man dann in einer Mischung aus Butter-, Semmelbrüssel- und Zimt-und Zucker."
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    "text": "Oh!"
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    "text": "Das"
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    "text": "wird sich richtig lecker haben."
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    "text": "Gissi, ich glaub' ich mach zu ehren dir mal Knödel selber."
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    "text": "Kann ... ist gar nicht so schwer."
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    "text": "Mhm?"
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    "text": "Ich muss dir sagen, die Aussage ist gar nie so schwer nach dem, wo ... Schwierigkeiten hast du nicht getroffen?"
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    "end": 406.63,
    "text": "Nee, aber bei den Süßen, da hab ich meine Mama schon öfter mal gefragt, wie sie gehen und da rein."
  },
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    "text": "So offensichtlich."
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    "text": "Sorry!"
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    "text": "Aber da meint sie immer, da ist bei denen ist ja wirklich nix dabei."
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    "text": "Wenn du meine Mutter fragen würdest eine Nuss-Torte Oder so schwarz wie in der Küche."
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    "text": "Du würdest meine Mutter sagen, kein Problem?"
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    "text": "Also deswegen ... eine Frau, die so ne Marillenknödel schon gemacht hat."
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    "text": "Das Ding ist aber, ich glaub, meine Geschwister und wir sind uns da einig, dass die Zwetschengnödel ohne Zwetsschke immer die besten waren."
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    "text": "Wo nur das Zwetschsken-Saft drin war!"
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    "text": "Die eigentlich keine Füllung hatten bei der Teig alleine so gut weil das Obst hat uns immer eher gestört."
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    "text": "Ah"
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    "end": 445.33,
    "text": "ja, das versteh' ich."
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    "end": 452.25,
    "text": "Na ja, heute soll's auch ein bisschen mal wieder um Kochen, Einkaufen, Lebensmittel gehen."
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    "text": "Weil die Fragen dazu reißen"
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    "text": "nicht ab!"
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    "text": "Was kann ich mir vorstellen?"
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    "end": 460.79,
    "text": "Und ich stell' die wichtigste aller Fragen als allererstes, weil sie kam so oft ..."
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    "end": 469.03,
    "text": "Das ist natürlich einfach nur ein Adjektiv, weil ich ja immer ... Ich weiß nicht, ob die Kamera das einfängt."
  },
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    "text": "Aber hier neben meinem Kühlschrank hab' ich eine schwarze Vitrine, die Glas-Türen hat und Glasböden hat."
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    "end": 476.61,
    "text": "Und da sind meine ganze Schüssel drinnen!"
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    "text": "Und ich habe immer große Schüssel drin, weil dass mir auch mein erster Tipp jeden mitgeben würde wär immer ne große Schessel."
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    "text": "Essen braucht Platz, um damit's gut aussieht."
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    "text": "Einfach viel drinnen und sieht einfach mächtig aus."
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    "text": "Und ich verrühre meinen Salat nicht."
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    "text": "Das ist meine eigene Melodie drin."
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    "text": "Und wie kommt das Dressing überall hin?"
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    "text": "Du hast Salat unten, dann kommen Gucken und Paprikatomaten."
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    "text": "Dann nimm ich Dressing und schieh da zwei, drei Kreiserungen."
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    "text": "Das klappt fantastisch."
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    "text": "Die ist durchmischen, meine Erfahrung die ist durchmischen dann wird das schnell saftig also sehr schnell."
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    "text": "weiß du da wo sie unten denn so ein richtiger Tomatensaft Gurkensaft-Dings sammelt?"
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    "text": "und wenn es nicht durchmischt bleibt er richtig lange knackig und frisch."
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    "text": "Und ich mache was man natürlich auch machen kann Du fühlst dir von dem Salat auf und hast das Dressing nebenbei und machst es dann drüber."
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    "text": "Das ist"
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    "text": "Das muss richtig wuchtig aussehen."
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    "text": "Und ich hab das mal... Ich habe den Tipp, glaub' ich, weil das heißt TIP."
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    "text": "Leute haben mich gefragt warum sieht mein Salat so lecker aus?"
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    "text": "Wo meine ganzen Gerichte auch sowieso?"
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    "text": "Das macht so viel her!"
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    "text": "Das ist so billig eigentlich,"
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    "text": "ne?!"
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    "text": "Ich hatte Frauen, die mir denn geschrieben haben... Da war ich zu glücklich drüber."
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    "text": "Dann wird sich der Salad aufgehöhlt."
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    "text": "Es sieht da richtig lecker von der Salate."
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    "text": "Aber das heißt dir schon auch, dass man dann viel machen muss."
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    "text": "Du kannst ja nicht nur Platz geben und dann ist die Schüssel halb leer."
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    "text": "Nein!"
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    "text": "Das ist ja das Geheimnis-Gissi."
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    "text": "Ich finde wenn du so eine hohe Schüssel hast wie verloren kann einer Salat drin aus?"
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    "text": "Ich mach einen."
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    "end": 637.41,
    "text": "Ich räume hier ein bisschen... So, sonst isst sogar von der gleichen Karamekarin die beiden."
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    "text": "Und wir haben hier, woran würdest du sagen, würdest du Salate machen?"
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    "text": "Hier"
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    "text": "drinnen?"
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    "text": "Ja."
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    "text": "Gissi!"
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    "text": "Nein!"
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    "text": "Aber wie viel musst du hier reinknallen damit es voll wird?"
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    "text": "Naja aber grüner Salat ist ja sehr bauschig."
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    "text": "Deswegen guck mal, grüner Salat der wird hier schon drei Viertel dieser Schüssel bedecken."
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    "text": "Ich hab das Gefühl da würde ich nicht genug reinkriegen."
  },
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    "text": "Oh ich würd dir das jetzt so gerne zeigen... Oh ich würde das so gern in fünf Minuten salatschnibbeln lassen."
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    "text": "Das wäre hier..das sind..das ist ein kleiner Iceberg-Salat."
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    "text": "Eine Gurke, fünf Tomaten und eine halbe Zwiebel."
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    "text": "ich brauche ja ganz viel Salat!"
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    "text": "Ja"
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    "text": "das ist doch ganz viel salat!"
  },
  {
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    "end": 680.949,
    "text": "Auf jeden Fall... aber wenn du das hinstellen würdest, guck mal hier,"
  },
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    "text": "jetzt musst du dir das vorstellen."
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    "text": "Das sehe ich."
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    "text": "Da sieht man auch irgendwie die einzelnen Zutaten."
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    "text": "Ja"
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    "text": "genau."
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    "text": "ich schon."
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    "text": "Ich mag aber auch..."
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    "text": "Ist es"
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    "text": "Ich esse am liebsten alles aus Schüsseln."
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    "text": "auch."
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    "text": "Deswegen find' ich das Durchgemische auch gerne, dann hab' ich gleich irgendwie so alles und dann kann man alles so löffeln in einem wirklich unelegalen"
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    "text": "Sohlein."
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    "text": "Ich muss aber wie du gesagt hast ... Lücke auf und rein!"
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    "text": "Genau, aber das ist das Geheimnis von dicken Salat."
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    "text": "Ich kenne das Adjektiv dicker Salat tatsächlich auch."
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    "text": "Wir sagen es im Büro ganz oft Vor allem wenn man dann auch was auf den Teller tut, ist man mit richtig viel dick im Bittel."
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    "text": "Das bedeutet aber bei uns vor allem ... das ist der geile Scheiß in Salat."
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    "text": "Ja, das war's."
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    "text": "Das fehlt da."
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    "text": "Das bleibt meine Avocado oder"
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    "text": "Das ist das Dicke bei uns."
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    "text": "Das ist so witzig süß."
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    "text": "Schüssel groß ist und groß ist."
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    "text": "Ich denke wir haben eine Frage geklärt die viele Leute beschäftigt."
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    "text": "Ja ja ich hab manchmal...ich verwirr auch."
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    "text": "gestern?!"
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    "text": "So und jetzt kommt die Werbung!"
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    "text": "Wir sind ja so daran gewöhnt dass ihr immer alles nachgucken könnt Immer und sofort."
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    "text": "Ich schreib mir manchmal sogar dann Fragen auf damit ich das nicht vergesse irgendwie nachzuschauen."
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    "end": 801.89,
    "text": "aber... ...ich kam mich tatsächlich noch an eine Situation heran, da war ich im Urlaub auf Sri Lanka Und da ging's gar nicht um ne Frage sondern ich wollte Yoga machen und zwar irgendwie mit so nem YouTube-Flow oder so und es ging nicht."
  },
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    "text": "Und das ist ein First World Problem."
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    "text": "Aber in dem Moment dachte ich mir, es wird mir grad so gut tonen und ich hatte einfach noch keinen Netz?"
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    "text": "Das hat's nicht hergegeben!"
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    "text": "Siehst ihr, um genau für solche schwere Momente gibt es Sadie."
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    "end": 821.75,
    "text": "Bei Sadie bekommst du ganz unkompliziert eine E-Sim mit der du dir vor der Reise ein lokales Datenpaket kaufen kannst für über Zweihundert Reiseziele."
  },
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    "end": 826.31,
    "text": "Da braucht es keine physische SIM-Karte und von dem übertrollten Roaming kannst du dich auch verabschieden."
  },
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    "text": "Einfach in der App auswählen und die E-Sim installieren."
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    "text": "Und"
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    "text": "wenn ich dann an meinen Reiseziel komme, verbindet sich das alles automatisch?"
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    "end": 835.35,
    "text": "Genau mit dem lokalen Netz vor Ort."
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    "text": "Nur ja, ich bin ja grad ein bisschen lokaler unterwegs!"
  },
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    "end": 842.65,
    "text": "Aber für alle die in der nächsten Zeit die EU-Roaminggebiete verlassen ist es echt praktisch."
  },
  {
    "start": 843.11,
    "end": 847.91,
    "text": "Mit dem Code pausen bekommt ihr fünfzehn Prozent Rabatt auf euer erstes Salie E-Sim Datenpaket."
  },
  {
    "start": 848.069,
    "end": 852.469,
    "text": "Den Link findet ihr in den Shownotes oder bei sali.com-pausen."
  },
  {
    "start": 852.689,
    "end": 856.069,
    "text": "Vielen Dank an Salie für die Unterstützung dieser Folge und meiner nächsten"
  },
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    "end": 856.569,
    "text": "Reise."
  },
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    "end": 858.13,
    "text": "Das war die Werbung."
  },
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    "end": 858.93,
    "text": "Weiter geht's!"
  },
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    "end": 866.569,
    "text": "Eine weitere Frage auf Instagram kam, wo kommen deine Ideen beim Kochen her?"
  },
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    "end": 873.89,
    "text": "Ich orientiere mich erst mal."
  },
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    "text": "Gibt es ..."
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    "text": "Kartoffeln, Reis, Nudeln oder was Teigiges?"
  },
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    "text": "Also mache ich einen Knödel- ... also mache ich was in einem Teig, weißt du, was ich mein?"
  },
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    "text": "So das ist erstmal meine Basis und dann gucke ich danach, was sich dazu macht."
  },
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    "text": "Also eher so komponenten Dingen Hau ich immer zusammen."
  },
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    "text": "Und wenn, wenn ich zum Beispiel dann jetzt für heute nicht gedacht habe, ich hab keine Zeit zu kochen ... Ich hab Nudeln noch, Brokoli noch, Salat hab' ich noch und könnte mir vorstellen den Brokkoli zu kochten und da Sahne so zu machen mit Nudeln."
  },
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    "text": "Also eher so einen Komponentenessen."
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    "text": "Es muss immer Kohlenhydrate dabei sein, denn irgendwas Gemüse?"
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    "text": "Das sind die drei Basics."
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    "text": "Dann gibt's ja immer noch dieses Ob Ei, ob irgendwie Linsenbratlinge oder so was."
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    "text": "Man nimmt ja gerne Fleisch als Hauptgericht dazu."
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    "text": "Wir essen aber nicht immer jeden Tag Fleisch und dann überlegt man sich, was nimmt man stattdessen so."
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    "text": "Du hast nicht klassische Gerichte im Kopf, die du immer machst, sondern du überlegst eher, was hab ich noch?"
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    "text": "Genau!"
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    "text": "Mein Klassiker ist Ricotta Spinata Nudeln."
  },
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    "text": "Die liebe ich."
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    "text": "Jetzt ist sie fertig, geiles Essen."
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    "text": "kurz wie Sie gehen?"
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    "end": 958.41,
    "text": "Du gehst zwiebeln an mit Knoblauch und dann kannst du da Teka-Spinat rein."
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    "text": "Voll schüchelig, weißt du?"
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    "text": "Blatt"
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    "text": "Spinat aber kein Ramspinat."
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    "text": "Nein, Blatt Spinnat!"
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    "text": "Und dann machst du dazu eine Packung Rekotta rein und den noch ein bisschen Parmesan gehst du dir sowieso immer ran bis du drüber reiben."
  },
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    "text": "Das war es."
  },
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    "text": "Lecker, einfach"
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    "text": "Nudeln dazukommen."
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    "text": "Oh Mann, ich liebe das auch extrem lecker."
  },
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    "end": 978.37,
    "text": "Und du kannst die Kremigkeit ja ein bisschen entscheiden mit Wasser dazu."
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    "text": "Wie cremig du es haben möchtest oder so."
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    "text": "Rekotter sowieso Oh, ist so lecker."
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    "text": "Ricotta ist für mich auch wirklich ... Also ein ... Ein ... Unterschätztes?"
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    "text": "Unterschätztes oder eine unterschätzte Zutat, die man fürs Süß seit sich in so viel Warm-Kalt essen kann."
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    "text": "Genial!"
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    "text": "Ricotta liebe ich."
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    "end": 1004.569,
    "text": "Ich hatte mal ne Zeit lang so ne Phase da hab' ich immer so einen Nudelauflauf mit eingelegten Paprika gemacht."
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    "text": "Oh,"
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    "text": "lecker!"
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    "text": "Oben drauf war auf jeder Portion Ricotta und das aber auch im Herd schon mit."
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    "end": 1011.63,
    "text": "Richtig lecker."
  },
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    "end": 1012.99,
    "text": "Aber ich finde auch Ricotta."
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    "text": "Was ich finde, was ein geniales Gericht ist, nennt sich Lodotricotta."
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    "text": "Also du hast einfach Ricotta, schlägst du bisschen auf?"
  },
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    "text": "Seilst du ein bisschen... oder du süß."
  },
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    "text": "das ist ganz egal wie du sagst ob du süss oder salzig."
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    "text": "Ich liebe Ricotta!"
  },
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    "end": 1030.83,
    "text": "Ob du süße oder salzig essen möchtest denn verteilst du es auch wieder so einen schönen Teller und darauf klangst du was du willst."
  },
  {
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    "end": 1038.89,
    "text": "Ob angebraten... Du nimmst eigentlich hier Aprikosen, da machst du Tomaten mit rüber und Balsamico."
  },
  {
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    "end": 1047.19,
    "text": "Du kannst so kreativ werden ... Letztens hatten wir Feigen mit Rosmarinbutter dazu, hoh nicht drüber gedeselt."
  },
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    "text": "Oh"
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    "text": "Gott!"
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    "end": 1050.37,
    "text": "Richtig lecker!"
  },
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    "end": 1052.91,
    "text": "Und unten?"
  },
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    "end": 1054.61,
    "text": "Du kannst aber Süße auch machen."
  },
  {
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    "end": 1057.81,
    "text": "Du kannst ja auch Erdbeeren drüber machen oder Schokolade reiben."
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  {
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    "end": 1060.57,
    "text": "Dann machst du ein bisschen Schokocaramel-Sauce drauf und hast einen süßen Dip."
  },
  {
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    "end": 1064.07,
    "text": "Ich finde, Ricotta ist richtig tolle Sache."
  },
  {
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    "end": 1069.21,
    "text": "Ich glaub, das ist genau die Frage, die sich viele von den Hörern mal wünschen."
  },
  {
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    "end": 1069.87,
    "text": "Ach so ja!"
  },
  {
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    "end": 1072.75,
    "text": "Ich kann jetzt vorstellen ... Ich weiß, ich weiß."
  },
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    "text": "Gehen wir doch heute auch richtig"
  },
  {
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    "end": 1074.99,
    "text": "tief?"
  },
  {
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    "end": 1080.45,
    "text": "Ich frag immer wieder die Frage ob ich einen Essensplan mache, ob ich irgendwie mir Großgedanken machen beim Einkaufen und so was alles."
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    "text": "Mach' ich nicht, mach' ich nich'."
  },
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    "text": "Ich würde sagen, ich hab dazu auch mal ein Video gemacht, was ich an Bases zu Hause habe."
  },
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    "text": "Das"
  },
  {
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    "text": "ist eine Frage wie schaut dein Lebensmittel-Einkauf aus?"
  },
  {
    "start": 1090.23,
    "end": 1092.89,
    "text": "Genau also ich würd jetzt sagen, dass ich immer zu Hause hab."
  },
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    "text": "In erster Stelle ein gutes Olivenöl."
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    "text": "Dann immer grobköniges Salz, also was du weißt, was du aus so einer Mühle ... und was einfach so dicke Flocken verteilt."
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    "text": "Das macht was anderes her!"
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    "text": "Es ist was ganz anderes."
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    "text": "Dann dazu gutes Essig."
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    "text": "Also die Komponenten schon."
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    "text": "Wenn du Dischen hast oder Schmalzer zu, was zum Anwarten, dann bist du schreitig gut gesettelt."
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    "text": "Da"
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    "text": "brätst du oliven Öl mit Salz"
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    "text": "ab."
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    "text": "Und das ist wirklich tatsächlich ... diese drei, also Essig-, Öl- und Salz- und Butterschmalz hab ich bei jedem Essen mit drin."
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    "text": "Das die hab ich wirklich bei jedem essen dran."
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    "text": "Dann eine gute Brühe!"
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    "text": "Also gute... Ich habe immer so ne frische Brüe."
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    "text": "Und es macht so ... Ein krassen Unterschied."
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    "text": "Und wenn du Soßen andenken willst, nimmst du Tomatenmark?"
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    "text": "Wenn du eine tomatige Sauce haben möchtest und auch für einen ungarischen Soßentopf machen möchtes."
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    "text": "Du berätst halt deine dicken Paprika oder so was an."
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    "text": "Machst du ein bisschen Tomatenmacken rein dadurch wird es schön sehlich!"
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    "text": "Oder du brauchst Speisestärke dann kannst du dein jedes Gewicht ein bisschen mit andenkt."
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    "text": "Ansonsten arbeite viel mit Parmesan."
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    "text": "Parmesan dickt an."
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    "text": "Parmesan gibt soviel Geschmack, ich könnte das überall... Du machst ja in Salat, z.B."
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    "text": "zu den Kartoffelencken und dann noch in die Sauce mit rein."
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    "text": "Genial!"
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    "text": "Und so geht es einfach weiter."
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    "text": "Nudelwasser aufbewahren, da hast du dann ein bisschen ... Wenn du eine Nudelsauce machen möchtest?"
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    "text": "Ja."
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    "text": "Also wenn wir jetzt aber diese Basics Ösalz und Butterschmal zu Hause hast..."
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    "text": "Wie geht's eigentlich"
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    "text": "noch?"
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    "text": "Was landet in deinem Einkaufskurs?"
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    "text": "Immer Frisches ganz viel frisches und ganze Tk."
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    "text": "Das muss ich tatsächlich sagen, einfach aus dem Grund das Frisches schnell weg ist."
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    "text": "Ich möchte nur gerne einmal in der Woche Einkaufen gehen und dementsprechend hole ich TK-Bohn, TK Spinat oder andere Sachen."
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    "text": "Ich kann guten Soßen mit reinmachen, bin total gut mit frischen Sachen."
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    "text": "immer Staunensellerie, immer Knollensellerie."
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    "text": "Immer Zwiebeln, immer Lauch!"
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    "text": "Also immer alles so eine extrem Karotten auch?"
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    "text": "Immer, immer so ein extrem ... Momentan so ne Grundzutat von der Brühe nehme ich immer mit."
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    "text": "Geschmackstark."
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    "text": "Und die kannst du in Soßen mit reinknallen und in den Gulascheln reinmachen."
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    "text": "Die kannst du als Grundlage einfach für so viele Dinge nehmen und ganz viel damit machen."
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    "text": "Das sind wirklich diese vier Grund-Gemüsesachen."
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    "text": "Voll gut hab' ich nie zu Hause."
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    "text": "Nein?!"
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    "text": "das ist voll gut, weil man kauft ja doch immer"
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    "text": "Gleiche."
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    "text": "Ja"
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    "text": "genau und ich kauf' hier auch, weil es sind meine Grundsüter."
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    "text": "Was ich auch immer empfehle, sind frische Kräuter."
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    "text": "Also frische ... also einen Saziki machen."
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    "text": "Das einfachste auf der Welt-Saziki."
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    "text": "Ich würde sagen ihr braucht ein Teil muss man noch nicht mal?"
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    "text": "Da eine Gurke schälen und ausfüllen, also das nasse, sag ich mal die feuchten Sachen raus reiben, Knoblauch mit rein reiben abschmecken dann frisch einen Dilder zu."
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    "text": "Ich weiß da werden jetzt vielleicht welche aufschreien."
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    "text": "Okay ist es nicht auch ritschen der Saziki okay aber ich mache Dildern mit rein voll lecker."
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    "text": "Das geht alles fix."
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    "text": "man kann ganz vieles ganz fix machen Und ich denke bei manchen Dingen Die Hemmschwelle ist erst einmal auszuprobieren und dann zu erkennen ach das ist gar nicht so schwer."
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    "text": "Lassst du was ich mein?"
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    "text": "Und meine Mutter, auch völlig okay."
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    "text": "Hat immer diese Maggi-Tüten."
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    "text": "Genau!"
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    "text": "Ich muss sagen, dass mir Würzen manchmal ganz schwer fällt."
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    "text": "Und ich nehme auch gerne Gewürzmischungen."
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    "text": "Nämlich total gerne."
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    "text": "Aber ich kann überall ein Umami mit rein."
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    "text": "Weil das so einen Umami-Flavor gibt's."
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    "text": "Das ist wie Pilze auf, weißt Du?"
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    "text": "Genau, das mache ich einfach gerne mit rein."
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    "text": "Ja."
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    "text": "Manchmal auch zweimal, am Wochenende manchmal auch zweimal."
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    "text": "Und mittags- oder abends?"
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    "text": "Mittags koche ich immer genau und das muss man rechtzeitig um halb zwei Wochen zu stehen."
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    "text": "Da hat mir schon mal"
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    "end": 1338.99,
    "text": "drüber geredet."
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    "end": 1339.19,
    "text": "Das ist"
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    "end": 1341.45,
    "text": "ja der Fluch der Landfrau."
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    "end": 1343.91,
    "text": "Zu einem bestimmten Zeit da immer."
  },
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    "end": 1354.61,
    "text": "aber dadurch dass man hier jetzt mal der giganteste Shout out an meine Schwester Meine Schwester, die Hauswirtschaftsmeisterin hat dann auch noch studiert und alles Mögliche."
  },
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    "end": 1360.71,
    "text": "Aber sie ... Als Mann und ich, wir waren ein halbes Jahr noch drei und haben da auf einer großen Milchviehfarm gearbeitet."
  },
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    "end": 1363.93,
    "text": "Da war ich unter Forderung und habe gesagt, gut, weißt du was?"
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    "end": 1364.65,
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    "end": 1369.41,
    "text": "Und ich hab hier jeden Tag, hab ich jemals geschrieben wie machten... Wir hätten muttern immer den Nul-Sauce gemacht."
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    "text": "Die Gerichte aus unserer Kindheit."
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    "text": "hab ich sie denn gefragt und sie hat mir Anleitungen geschickt wie ich das machen kann."
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    "text": "Und von meiner Schwester in der Zeit in Australien habe ich so viel mitgenommen, die haben mir die Basics in Mehlschwitze gezeigt und die Basix von einer guten Brühe und Basics von einem guten Braten und so."
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    "text": "Super!"
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    "text": "Obwohl sie Urslaweid weg war?"
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    "text": "Ja,"
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    "end": 1390.53,
    "text": "sie hat mir das geschrieben ganz geduldig und ganz... Ich bin immer da was brauche?"
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    "text": "ich schreib mich immer an wenn du noch was wissen willst."
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    "end": 1394.95,
    "text": "Und kochst du nach Rezept oder kochest du frei?"
  },
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    "end": 1396.27,
    "text": "Nein."
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    "end": 1403.97,
    "text": "Nach Rezept.. Ich hatte gerade gestern die Unterhaltung Backen schon nach Rezept, weil Backen da ist ja wirklich auch ein bisschen Chemie mit dem Spieldoll."
  },
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    "end": 1405.99,
    "text": "Damit das im Umfeld irgendwie alles reagiert."
  },
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    "text": "Kochen nicht und du?"
  },
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    "end": 1410.75,
    "text": "Backen Ja kochen auch nicht."
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    "text": "aber ich muss noch sagen Ich bin nicht der größte Koch."
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    "text": "also ich glaube was ich koche koche gut aber ich koch es sehr einfach."
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    "text": "Was heißt denn einfach?"
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    "end": 1420.99,
    "text": "Weil ich würd auch sagen, ich würde nicht vor einfach."
  },
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    "text": "Oft"
  },
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    "end": 1426.89,
    "text": "irgendwie Gemüse, das angebraten ist zu einem dicken Salat und wenn ein Salat richtig dick ist dann braucht man noch gar nicht mehr Dich"
  },
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    "text": "dazu."
  },
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    "end": 1433.17,
    "text": "Also wenn da irgendwie auch dann eine Halloumi oder so mit eingebraten sind, sondern ist es eigentlich für mich schon ausreichend gefühlt."
  },
  {
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    "end": 1437.35,
    "text": "Ich bin jetzt niemand der so einen Braten macht oder sich Hinstädt und Knödel macht."
  },
  {
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    "end": 1443.29,
    "text": "So Pfannkuchen, da muss ich schon ... Lust haben."
  },
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    "end": 1446.55,
    "text": "Also, ich bin schon eher so basic mal was anbraten."
  },
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    "end": 1452.53,
    "text": "Wobei ... Ich hab auch immer das Gefühl, wenn Besuch kommt, dann koch' ich lieber"
  },
  {
    "start": 1452.87,
    "end": 1452.93,
    "text": "zu"
  },
  {
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    "end": 1453.93,
    "text": "vielen Leuten."
  },
  {
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    "end": 1455.13,
    "text": "Das macht schon sehr Spaß!"
  },
  {
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    "end": 1458.61,
    "text": "Letztens habe ich was ganz Cooles Neues gemacht."
  },
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    "start": 1458.65,
    "end": 1462.43,
    "text": "Es waren Reispapierecken."
  },
  {
    "start": 1463.61,
    "end": 1467.19,
    "text": "Also, Reispapier in Sojasauce und Ei kurz eingelegt."
  },
  {
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    "end": 1473.83,
    "text": "Dann werden die gefüllt mit Feta- und Champignons oder Spinat, was man halt mag ... Hört"
  },
  {
    "start": 1473.87,
    "end": 1474.61,
    "text": "sich super lecker an!"
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  {
    "start": 1474.73,
    "end": 1477.11,
    "text": "Und dann einfach zu einem Dreieck falten und in den Ofen."
  },
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    "text": "Hört dich richtig gut an?"
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    "text": "Und dann wird das nämlich ganz cross."
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    "text": "Weil durch das Ei und diese ..."
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    "text": "mal aufwendiger zu kochen."
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    "text": "Ist das nur für mich oder mache ich"
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    "text": "Nein, aber für andere mit!"
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    "text": "Das gehört zu deinen Aufgaben."
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    "text": "Ich glaube, dass wär okay."
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    "text": "Es ist aber nicht so, dass ich mich... komplett drum reißen würde."
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    "text": "Ich glaube, ich bin aber nicht schlecht darin."
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    "text": "Würzen"
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    "text": "z.B.,"
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    "text": "kann ich ganz gut."
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    "text": "Super!"
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    "text": "...durchmacht ganz viel verschiedener."
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    "text": "Entweder so Honigsenz oder ich habe auch irgendwie so Tahinensojasauce oder auch noch mit"
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    "text": "Erdnuss."
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    "text": "Auch das Ist schon auch ein Punkt von ... Ich glaube, wenn man sich alleine was zu essen macht, richtet man das nicht so schön an."
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    "text": "Deswegen vielleicht die Schüsseln dann ist es so."
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    "text": "oder auch wenn's schnell gehen muss oder im Büro, dann ist das"
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    "text": "praktisch."
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    "text": "Genau und ich ... Guck mal!"
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    "text": "Das würde ich auch mitgehen."
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    "text": "Ich hab das auch schon mal bei Instagram so gesagt."
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    "text": "Wir sind die ganze Zeit nur zu Hause."
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    "text": "Weißt du?"
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    "text": "Und irgendwas Schönes am Tag ist doch."
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    "text": "Und ich bemühe mich sehr, dass das Essen was Schönes ist."
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    "text": "Weil wir sonst wenig ästhetische Impulse kriegen, sag' ich jetzt mal so."
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    "text": "Deswegen bin ich da mit dem Essen eigentlich immer sehr bemüht."
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    "text": "Aber ich muss dir sagen, jeden Tag zu kochen... Da gibt's natürlich wie es in jedem ist, Malphasen die so anstrengend sind."
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    "text": "Wo man sich wohnt und diese Frage... Also was das auch für eine Bärenverantwortung ist?"
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    "text": "Für eine Familie zu kochgen!"
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    "text": "Und dann gibt's natürlich so, das muss Salat geben."
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    "text": "Es muss Fünffarben geben und Abwechsen geben."
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    "text": "Deine Kinder müssen jeden Geschmack kennenlernen."
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    "text": "Warum haben die das noch nicht?"
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    "text": "Also meine Güte weiß ich nicht!"
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    "text": "Die Palette von Ansprüchen, die man so hat ist extrem."
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    "text": "Das ist schon ganz schön heavy so."
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    "text": "Weißt du was ich mein?"
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    "text": "Ist schon doll, was da für eine Verantwortung drauf ist Personen, die in der Familie kocht."
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    "text": "Absolut!"
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    "text": "Würdest du sagen ... Du würdest für dich selbst anders kochen als du es jetzt machst?"
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    "text": "aber ich mach trotzdem mal meine Fischschuppe so weil meine Kinder lieben meine Fische schuppe."
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    "text": "Aber Martin ist halt kein Fischer und wenn's nach mir gehen würde würden wir mehr Fisch essen."
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    "text": "Und Martin macht keine Pilze und keine Regie."
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    "text": "Das ist schon eine kleine Wunder."
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    "text": "Wenn ich essen gehe, gibt es ein Pilzragut in den Fisch und nur gebrannene Oberschiene an der Seite!"
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    "text": "Hunger."
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    "text": "Aber ich koche eigentlich schon das, was ich möchte."
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    "text": "Also sind die ... Ähm"
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    "text": "... Piepier?"
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    "text": "Wie?"
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    "text": "Nee."
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    "end": 1689.51,
    "text": "Ich würde sagen, jedes Kind ist mal durch eine Phase gegangen, wo es mal was nicht essen wollte oder so ... Aber das ist jetzt nicht so, dass ich sage, okay du isst das nicht, dann mach' ich dir was anderes."
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    "text": "und wenn du's nicht essen willst, mach dir selber was anderes."
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    "text": "Wieder bitte hier natürlich bei einem Kind, der sich nichts selbst anderes machen kann, bin ich natürlich da!"
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    "text": "Kannst du ihm dann auch mal"
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    "text": "Ja, kannst dich auch pro-tschmehen!"
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    "text": "Also ehm... Dir wahrscheinlich würde ich sagen dass die Kinder jetzt nicht so picky sind."
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    "text": "Aber vielleicht sag' ich das weil ich die Mutter bin Und das gerne so möchte"
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    "text": "Ich würde tatsächlich mitgehen ... So wie du sagst, du kochst einfach ich ja auch!"
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    "text": "Bei mir gibt es keine Gewürzexplosion und bei mir gibt's keine fermentierten Zwiebeln oder so was, was ich selber eingelegt hab davon nämlich die Sud- und die Gesose noch besonders hervorzuheben oder so."
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    "end": 1762.13,
    "text": "Sowas geht zwar nicht."
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    "text": "Es ist schon alles sehr bodenständig, in der halben, dreiviertel Stunde gekocht."
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    "text": "Für die halbe Dreivierteltestunde?"
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    "text": "Ja?!"
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    "text": "Aber da gibt's sicher ganz andere Ligen."
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    "text": "Mhm, aber dann müssen wir uns auch nicht vergleichen?"
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    "text": "Nee, genau!"
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    "text": "Überhaupt nicht."
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    "text": "Und freuen uns jetzt aufs Essen und"
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    "text": "gehen raus ..."
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    "text": "Da"
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    "text": "kommt ja jemand."
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    "text": "Ah!"
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    "text": "Co-Host bin ich Gissi Winkler technische Betreuung, Schnitt und Mix Alexander"
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    "text": "Außerdem an diesem Projekt beteil ich Amelie Kern, Lisa Golinski und Julia Baer."
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