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    "text": "O-Tonformat dieses Podcasts sprechen Kaffeeproduzenten ins Mikrofon, ohne dass ich zwischen Fragen stelle."
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    "text": "Es ist also ihre Bühne zu einem Thema das sich vorschlage."
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    "text": "Marc Bolliger von der Finca Rosenheim in Peru habe ich letztes Jahr besucht."
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    "text": "wir sind schon länger im Austausch über das was die Kaffeeproduktion alles an Fragen mit sich bringt."
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    "text": "Mark hat Schweizer Vorfahren er sprecht Deutsch und macht heute einen Viadoliker"
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    "text": "Ein Thema, das nicht nur ihn stark beschäftigt hat in den letzten Jahren."
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    "text": "Woher kommen eigentlich die Arbeitskräfte?"
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    "text": "Hierzulande hören man vielleicht mal davon, dass Kaffee ein hohes Überalterungsproblem hat, dass wenige junge Menschen im Café bleiben."
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    "text": "und diesem Thema widme ich die nächsten Folgen, denn Auftakt dazu macht Marc direkt aus dem Feld mit Anekdoten, die ihm die letzten Monate passiert sind."
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    "text": "Das ist der Kaffeemacher Podcast."
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    "text": "Ich bin Philipp Schalberger und hier kommt Marc Bolliger."
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    "text": "Okay, wegen unserer Arbeiter dieses Jahr sind zwei besondere Sachen passiert die ich erzählen kann."
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    "text": "Die erste ist das Dylone hier in Peru haben richtig schnell gestiegen."
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    "text": "also Anfang des Jahres haben wir dieses Iran-Krieg und das hat natürlich auch in Peru einen Impact gehabt Lebensmittel, Benzin."
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    "text": "Alles ist richtig gestiegen und ich habe zwei Arbeiter die hier lange gearbeitet haben und plötzlich sind sie weggegangen."
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    "text": "Die sind nach der Küste gegangen um Weintraubelplantation zu arbeiten."
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    "text": "Und dann erst haben meine Arbeiter selber mir gesagt, alles ist teuer geworden."
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    "text": "Dann habe ich ein bisschen so Intelligenz-Gathering gemacht."
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    "text": "Natürlich habe ich gemerkt unsere Löhne sind zu tief im Komparation zu anderen Finkern."
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    "text": "Die Sache ist jetzt also zum Vergleich von Anfang des Jahres sind die Learning so von fünfzehnt bis zwanzig Prozent mehr und Peru besonders hat ein Problem mit Diesel."
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    "text": "Die Preise sind richtig stark gestiegen und Kosten, also Lebenkosten sind wieder schon ging nach oben."
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    "text": "Also zum Beispiel letztes Zahlungtag muss dich schon wieder anfangen, weil du die Lone ein bisschen zu erhöhen."
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    "text": "Hier im Jarenka gibt es andere Möglichkeiten."
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    "end": 202.11,
    "text": "Also das Kaffee ist eine sehr starke, die stärkste Industrie aber Viele Leute können anderes machen."
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    "text": "Es gibt ganz viele Arbeiten in Konstruktionen, also Bau und Tuktukfahren usw."
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    "text": "Also wir müssen kompetitive Löhne haben um die Leute zu kriegen für diese harte Arbeit das es in der Finca gibt Und in letzter Zeit besonders im Laufe dieses Jahr Nicht nur ich, sondern viele Produzenten haben keine Leute gefunden um in die Finkas zu arbeiten."
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    "text": "Also ist richtig schwer und viele Arbeiter, die kommen sind normalerweise diese Migrantarbeiter manchmal auch besonders für die Ernte kommen aber jetzt kommen sie ja auch wenn aufziehen um hier mit der Maintenance Work in die Plantagen zu machen."
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    "text": "Jetzt ist die Erntel gerade zu Ende Und viele Arbeiter, die Migrantenarbeiter hier schon so wie vier Monate waren sind zurück in jeder Dörfer."
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    "text": "Natürlich, sie wollten eine Zeit zu Hause sein aber ich bin sicher da schon ein paar zurückkommen werden weil wir wissen dass es hier Arbeit gibt."
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    "text": "Das zweite das dieses Jahr passiert ist während der Ernte Weil die Preise waren richtig gut."
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    "text": "während der Anfang der Erntel haben die Leute Produzenten und Kleinproduzenten richtig verrückt geworden."
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    "text": "Und haben sehr, sehr viel bezahlt pro Kilo, pro geerntetes Kilo an die Pflücker."
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    "text": "Die haben den Markt dann für Pflücke sehr teuer gemacht."
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    "text": "Wir fangen mit der Ernte viel später als die tiefen Länder."
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    "text": "Also wir haben das alles geguckt und ein bisschen mit Angst."
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    "text": "Aber der Markt hat sich noch ein bisschen so reguliert, wenn es schon an für uns Anfangzeit war mit der Ernte."
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    "text": "Aber dieses Jahr haben wir sehr wenige Leute von die Arika selbst, wo wir sind vom Dorf gekriegt."
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    "text": "Und diese Leute haben ihre eigene Grundstücke aber suchen diese Opportunität weil während der Ernte kann man mehr Geld machen also viele Leute von Bukhalpas sind hier gekommen."
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    "text": "zum Glück haben wir den Platz und die hier zu Hause."
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    "text": "und bei der Ernde der Ernte ich glaube ich habe mich so eine so richtige saubere Ernte gesehen."
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    "text": "Wir können nicht die einfach so ohne Arbeit lassen!"
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    "text": "zum Glück in der Finca gibt es ganz viel zu tun."
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    "text": "Weil der Kaffee war komisch dieses Jahr!"
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    "text": "Wir sind sicher, dass wir nächstes Jahr auch Leute kriegen werden."
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    "text": "Um die Preise für die Ernte... Es war natürlich teuer am Anfang aber weil es so wenig Kaffee war, wir müssten am Ende so viel für Kilo jetzt bezahlen wie noch nie!"
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    "text": "weil es so wenig Kaffee war."
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    "text": "Und natürlich, die mussten zumindest ein gutes Tageslohn haben wenn sie ernten."
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    "text": "Das war Marc Bolliger und wenn ihr ihm folgen wollt dann macht das am besten auf Instagram unter dem Handel Finka Rosenheim."
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    "text": "Du kannst den abonnieren, kommentieren und bewerten."
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    "text": "Ich bin Philipp Scharlberger und wir... Wir hören uns wieder!"
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