[
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    "end": 19,
    "text": " [Musik]",
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  },
  {
    "start": 19,
    "end": 23.68,
    "text": " Moin und herzlich willkommen zu unserem Podcast CO2 Neutral. Wir begrüßen",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 23.68,
    "end": 26.68,
    "text": " euch wie immer zu unserem Austausch mit spannenden Gästen dazu, wie",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 26.68,
    "end": 29.88,
    "text": " Unternehmen, Unternehmer, Unternehmerinnen, Mitarbeiter, Mitarbeiterinnen",
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  },
  {
    "start": 29.88,
    "end": 33.68,
    "text": " sich der Reise anschließen können zu einem nachhaltigeren Unternehmen, also",
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  },
  {
    "start": 33.68,
    "end": 37.84,
    "text": " ökologisch und sozial. Wir befinden uns mit unserer Firma PHAT CONSULTING seit",
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  },
  {
    "start": 37.84,
    "end": 42.64,
    "text": " einigen Jahren auf der Reise und dabei nehmen wir euch wie immer mit, denn",
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  },
  {
    "start": 42.64,
    "end": 46,
    "text": " wir glauben fest daran, dass der Mende ja alle braucht und alle mitmachen",
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  },
  {
    "start": 46,
    "end": 50.32,
    "text": " müssen, wenn wir dort den großen Change hinkriegen wollen.",
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  },
  {
    "start": 50.32,
    "end": 53.8,
    "text": " Wir, das sind wir immer Meike und ich. Meike, wie geht's dir? Guten Morgen.",
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  },
  {
    "start": 53.8,
    "end": 57,
    "text": " Moin, Nils. Ja, wir geht's sehr gut. Wir hatten es gerade auch schon so im",
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  },
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    "start": 57,
    "end": 62.16,
    "text": " Vormsprech geplenkel. Wir sind ja immer Meike, der geprägt ist von Feiertagen und",
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  },
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    "end": 65.36,
    "text": " ich freue mich natürlich irgendwie über kurze Wochen, man war aber",
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  {
    "start": 65.36,
    "end": 70.04,
    "text": " genug zu tun für fünf Tage, aber das Wetter ist gut, deswegen ist",
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    "end": 73.56,
    "text": " eigentlich alles super und bei dir? Ja, bei mir auch gut. Ich hatte heute",
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  {
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    "text": " morgen gleich so einen Termin verpeilt und musste dann halt dann dann mit",
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  },
  {
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    "end": 81.68,
    "text": " so einer MIA einmal quer durch die Stadt und so weiter und so fort. Das war so",
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  },
  {
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    "end": 87.56,
    "text": " ein bisschen Blutdruck hoch, aber jetzt bin ich wieder in meiner Mitte und freue",
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  {
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    "text": " mich halt auf unseren Gast, wen haben wir denn zur Besuchautöne? Anastasia Hofmann",
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    "text": " ist hier, Anastasia, du bist von KITRO hier und ihr kümmert euch darum, dass",
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    "text": " Unternehmen wie Kantine, Großküchen und so weiter weniger Lebensmittel",
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  {
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    "end": 103.96,
    "text": " verschwenden. Das Thema Lebensmittelverschwendung ist ja auch bei uns",
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  },
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    "start": 103.96,
    "end": 107.44,
    "text": " sehr präsent, nicht nur den Medien findet es immer wieder statt und auch",
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  },
  {
    "start": 107.44,
    "end": 110.96,
    "text": " eigentlich der Gang in den Supermarkt oder auch die eigenen Reste beim Mittagessen",
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  },
  {
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    "end": 115.04,
    "text": " in der Kantine zeigen ja eindrücklich, dass es hier Handlungsbedarf gibt und",
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  },
  {
    "start": 115.04,
    "end": 118.88,
    "text": " auch in den SDGs findet das Thema mittlerweile ja Platz, sodass sogar in",
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  },
  {
    "start": 118.88,
    "end": 123.12,
    "text": " der EU bis 2030 Food Waste halbiert werden soll, bin ich auch mal gespannt, wie",
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  },
  {
    "start": 123.12,
    "end": 126.48,
    "text": " das klappen soll. Anastasia, du kommst ursprünglich aus der",
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  },
  {
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    "end": 130.16,
    "text": " Hotellerie und hast dort jahrelang die Dimensionen von Lebensmittelverschwendung",
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  },
  {
    "start": 130.16,
    "end": 133.8,
    "text": " gesehen, bevor du nun gemeinsam mit deinem Team eine Geschäftsidee daraus",
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  },
  {
    "start": 133.8,
    "end": 137.56,
    "text": " entwickelt hast und wir sind sehr gespannt welche Lösungen du da uns heute",
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  },
  {
    "start": 137.56,
    "end": 141.48,
    "text": " erklären müsst, mitgebracht hast. Schön, dass du hier bist. Wie geht es dir, Anastasia?",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 141.48,
    "end": 143.76,
    "text": " Hallo, ja danke, mir geht es auch sehr gut.",
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  },
  {
    "start": 143.76,
    "end": 149.56,
    "text": " Ich genieße auch bis Mai, Wette. Und ja, ich würde sagen diese vier",
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    "start": 149.56,
    "end": 153.84,
    "text": " Tageswochen, momentan mit den Feiertagen, ist auch in der Schweiz so. Also...",
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  {
    "start": 153.84,
    "end": 156.44,
    "text": " Nee, cool, danke für die Einladung.",
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  {
    "start": 156.44,
    "end": 160.04,
    "text": " Ja, wir beginnen ja mit der Frage, wie du eigentlich zum Thema",
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    "start": 160.04,
    "end": 164.88,
    "text": " Nachhaltigkeit gekommen bist. Wie war denn das bei dir? Warst du, würdest du sagen,",
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  },
  {
    "start": 164.88,
    "end": 169.44,
    "text": " okay, das war schon in der Grundschule so oder ist es irgendwann passiert?",
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    "start": 169.44,
    "end": 173.28,
    "text": " Also in der Grundschule, ich glaube, ich bin halt auf dem Land aufgewachsen in der",
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  {
    "start": 173.28,
    "end": 177.68,
    "text": " Schweiz und da ist es sowieso, also das ist so ein bisschen wie ich aufgewachsen",
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  },
  {
    "start": 177.68,
    "end": 181.16,
    "text": " bin. Also wir hatten da schon immer, meine Mutter hat immer sehr viel Wert drauf",
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  },
  {
    "start": 181.16,
    "end": 184.76,
    "text": " gelegen, dass man regional, saisonal ist, wir hatten auch einen Garten, selber Gemüse",
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  },
  {
    "start": 184.76,
    "end": 188.64,
    "text": " angebaut und so weiter. Also es war eigentlich schon ein Teil der Erziehung",
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  {
    "start": 188.64,
    "end": 193.4,
    "text": " in dem Sinne, aber es ist nicht sehr stark bewusst und dann, also wirklich",
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  },
  {
    "start": 193.4,
    "end": 197.84,
    "text": " diese Bewusstsein ist schon viel später gekommen, würde ich sagen. Und jetzt",
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  },
  {
    "start": 197.84,
    "end": 202.24,
    "text": " vor allem, wenn ich mich jetzt daran erinnere an Food waste, wie das kam,",
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  {
    "start": 202.24,
    "end": 205.52,
    "text": " das war wirklich das erste Mal, als ich ein Praktikum in einem Hotel gemacht habe.",
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  {
    "start": 205.52,
    "end": 210.08,
    "text": " Ich habe da eigentlich am Frontoffice gearbeitet, aber da macht man dann so",
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  {
    "start": 210.08,
    "end": 213.64,
    "text": " Cross-Training, so man auch in die verschiedenen Departments reinschaut und",
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    "end": 217.8,
    "text": " da habe ich bei einem Bankett ausgeworfen und danach war mein Job, nach dem",
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    "end": 222.84,
    "text": " Bankett, halt wirklich diese Häppchen wegzuschmeißen. Und da bin ich das erste",
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  {
    "start": 222.84,
    "end": 225.84,
    "text": " Mal so und wir sind wirklich auf große Mengen an Food waste gestoßen, wo ich",
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    "start": 225.84,
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    "text": " so dachte, okay, das geht eigentlich gar nicht, dass man da jetzt nach so einem",
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    "start": 229.88,
    "end": 233.76,
    "text": " Bankett eine halbe Stunde Häppchen wegschmeißt. Eigentlich darf das Hotel",
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    "end": 236.68,
    "text": " das ja auch nicht mit den Mitarbeitern mitgeben, das passiert natürlich dann",
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  {
    "start": 236.68,
    "end": 241.88,
    "text": " manchmal trotzdem, was ja auch voll okay ist, finde ich, aber generell dürfen,",
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  {
    "start": 241.88,
    "end": 246.52,
    "text": " zieht es nicht. Und ja, so bin ich eigentlich dann wirklich das erste Mal auf",
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    "start": 246.52,
    "end": 250.24,
    "text": " das Thema gestoßen, danach habe ich an der Hotelfachschule studiert in",
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    "start": 250.24,
    "end": 254.32,
    "text": " Busan und die Naomi kennengelernt, die ist jetzt heute meine Geschäftskartnerin",
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  {
    "start": 254.32,
    "end": 259.08,
    "text": " auch und eine gute Freundin. Da haben wir dann uns auch noch mal unterhalten",
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  {
    "start": 259.08,
    "end": 264.32,
    "text": " über das Thema, weil wir zusammen in ein paar Vekomen Miami gemacht haben und die",
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  {
    "start": 264.32,
    "end": 267.44,
    "text": " USA ist ja doch noch mal krass, wenn es jetzt die Portiongrößen, wenn man die",
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  },
  {
    "start": 267.44,
    "end": 272.88,
    "text": " anschaut, verglichen auch mit der Schweiz, das sind sie jetzt sehr großzügig und so ist",
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  {
    "start": 272.88,
    "end": 277.08,
    "text": " das Thema eigentlich dann immer mehr und mehr aufgekommen, bis Naomi und ich dann",
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  {
    "start": 277.08,
    "end": 280.92,
    "text": " auch die Idee hatten, hey, Food Waste zu messen, müsste man mal anfangen, weil",
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  {
    "start": 280.92,
    "end": 286.72,
    "text": " man findet gar keine Daten dazu. Bevor wir noch mal konkreter auf euch eingehen,",
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  {
    "start": 286.72,
    "end": 291.48,
    "text": " jetzt hast du so ein bisschen erzählt aus seinen Erfahrungen, Schweiz, USA, kannst",
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    "end": 294.96,
    "text": " du es noch mal so ein bisschen abholen, wie ist denn so die aktuelle Situation, wenn",
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  {
    "start": 294.96,
    "end": 298.64,
    "text": " wir über Lebensmittelverschwendung sprechen? Ja klar, also es ist ein",
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  },
  {
    "start": 298.64,
    "end": 304.28,
    "text": " riesen Thema, weltweit sind es ungefähr 1,3 Milliarden Tonnen pro Jahr, die",
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  {
    "start": 304.28,
    "end": 307.2,
    "text": " entsorgt werden und wenn man sich jetzt Deutschland anschaut, schätzt das",
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  {
    "start": 307.2,
    "end": 311.72,
    "text": " Bundesamt für die Ernährung und Landwirtschaft die Gesamtmenge an",
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  {
    "start": 311.72,
    "end": 316.84,
    "text": " Food Waste auf knapp 11 Millionen Tonnen und ich habe jetzt da die Daten eben für",
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  },
  {
    "start": 316.84,
    "end": 321.76,
    "text": " Deutschland angeschaut, weil das ja auch ein deutscher Podcast ist, 17% fallen",
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  {
    "start": 321.76,
    "end": 327.44,
    "text": " bei der Außerhausverpflegung an und das sind knapp 2 Millionen Tonnen jetzt und",
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  },
  {
    "start": 327.44,
    "end": 330.76,
    "text": " was ich aber auch spannend finde, das ist in der Schweiz gleich, ist, dass ein",
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  {
    "start": 330.76,
    "end": 335,
    "text": " Großteil von den Food Waste in Privathaus halten entsorgt wird und in",
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  {
    "start": 335,
    "end": 339.56,
    "text": " Deutschland sind es fast 60 Prozent von der Gesamtmenge und wenn man das auf den",
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  },
  {
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    "end": 342.72,
    "text": " Kopf herunterbricht, hier noch ein letzter Fakt und dann haben wir es gleich",
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  {
    "start": 342.72,
    "end": 348.76,
    "text": " in den Zahlen, aber ich finde das ganz spannend, weil pro Kopf sind es 78",
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    "end": 352.64,
    "text": " Kilo im Jahr, die entsorgt werden in Deutschland und das ist natürlich eine",
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  {
    "start": 352.64,
    "end": 356.56,
    "text": " große Menge, in der Schweiz ist es übrigens höher, aber ich habe ihm",
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  {
    "start": 356.56,
    "end": 361.16,
    "text": " gesagt, die deutschen Namen für Zitalen sind auch mal spannend, genau.",
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  },
  {
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    "end": 364.64,
    "text": " Okay, was sind denn aus eurer Sicht die größten Hebel?",
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  },
  {
    "start": 364.64,
    "end": 369.32,
    "text": " Also wie, wo kann man denn jetzt ansetzen? Du hast jetzt gesagt, okay, ein bisschen",
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  },
  {
    "start": 369.32,
    "end": 374.8,
    "text": " über 20 Prozent sind jetzt halt bei außerhäusigen Themen, also Veranstaltungen,",
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  },
  {
    "start": 374.8,
    "end": 380.64,
    "text": " Hotel und so weiter, vieles im Privaten. Wo sind denn jetzt noch so große Hebel,",
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  },
  {
    "start": 380.64,
    "end": 383.24,
    "text": " wo man denkt, okay, eigentlich könnte man noch da sofort ran?",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 383.24,
    "end": 386.64,
    "text": " Also wenn wir jetzt unsere Kunden anschauen und Kunden nennen, das sind",
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  },
  {
    "start": 386.64,
    "end": 391.36,
    "text": " wirklich Hotels, also größere Hotels oder Kantine, Systemkastronomie, Kantine,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 391.36,
    "end": 397.2,
    "text": " das können Universitäten sein oder auch Krankenhäuser und so weiter und dort in",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 397.2,
    "end": 400.8,
    "text": " einem ersten Schritt ganz klar Food waste zu messen und Daten zu sammeln ist ein",
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  },
  {
    "start": 400.8,
    "end": 405.52,
    "text": " erster Schritt, weil nur so erhält man eine gute Übersicht und erfährt",
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  },
  {
    "start": 405.52,
    "end": 408.76,
    "text": " ziemlich schnell welche Lebensmittel und Gerichte am meisten entsorgt werden.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 408.76,
    "end": 413.64,
    "text": " Und dann kann man in einem zweiten Schritt gezielt Maßnahmen ergreifen, um dort",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 413.64,
    "end": 418.08,
    "text": " anzusetzen und Food waste zu minimieren. Jetzt ein gutes Beispiel kann ich euch",
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  },
  {
    "start": 418.08,
    "end": 423.04,
    "text": " geben von einem Luxushotel, die mit uns messen, die haben letzten November ihr",
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  },
  {
    "start": 423.04,
    "end": 427.2,
    "text": " Frühstücksbuffet abgeschafft und das ist natürlich ein großer Schritt für ein",
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  },
  {
    "start": 427.2,
    "end": 432.6,
    "text": " Luxushotel, weil die sind ja dann auch immer sehr, wie sagt man, ja fragen sich",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 432.6,
    "end": 436.24,
    "text": " halt, wie nehmen das die Kunden, also ihre Gäste auf, weil die wünschen sich",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 436.24,
    "end": 439.84,
    "text": " jetzt ja meistens auch, aber die haben das gemacht und so konnten sie ihre",
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  },
  {
    "start": 439.84,
    "end": 445.24,
    "text": " essbaren Abwelle pro Gast um über 50 Prozent reduzieren in nur zwei Monaten.",
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  },
  {
    "start": 445.24,
    "end": 450,
    "text": " Also es hat den krassen Einfluss auf ihre ihre Abwelle natürlich und da sehen",
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  },
  {
    "start": 450,
    "end": 453.28,
    "text": " wir schon ein großer Gebel jetzt bei uns und Kundinnen und Kunden, wie schwer ist",
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  },
  {
    "start": 453.28,
    "end": 456.48,
    "text": " sich das genau mal anzuschauen über Produktion, weil da da kann man sehr",
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  },
  {
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    "end": 460.2,
    "text": " schnell große Resultate erzielen. Genau, du hast es ja gerade schon genannt, also",
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  },
  {
    "start": 460.2,
    "end": 464.56,
    "text": " Daten, Daten, Daten um daraus etwas ableiten zu können, erzählen uns doch mal ganz",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 464.56,
    "end": 470.24,
    "text": " kurz, von dem was ihr eben anbietet euren Kunden und wie das wieder so abläuft.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 470.24,
    "end": 475.84,
    "text": " Genau, also vielleicht kurz, die KITRO TARE, so heißt unser Produkt, das besteht aus",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 475.84,
    "end": 480.08,
    "text": " einer Waage, die wir an uns im Kunden und Kundinnen schicken und darüber hat es",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 480.08,
    "end": 483.96,
    "text": " wie eine Kamera ums, man kann sich das so vorstellen, die Kunden stellen ihre grüne",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 483.96,
    "end": 487.24,
    "text": " Tonne auf diese Waage drauf und jedes mal wenn sie das entsorgen macht, sind",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 487.24,
    "end": 491.2,
    "text": " Foto und das nimmt das Gewicht auf, diese Daten werden dann mit",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 491.2,
    "end": 495.2,
    "text": " künstlicher Intelligenz ausgewertet, also wir haben Algorithmen trainiert, die",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 495.2,
    "end": 499.84,
    "text": " automatisch identifizieren können, was genau entsorgt wurde und wie schwer das",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 499.84,
    "end": 503.48,
    "text": " war halt durch die Waage auch und schlussendlich liefern wir dann diese",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 503.48,
    "end": 508.04,
    "text": " Daten auf einem online Dashboard an unsere Kunden und was auch noch in dem",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 508.04,
    "end": 512.28,
    "text": " Abo quasi inbegriffen ist, sind die Leistungen einer Beratungsdienstleistung",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 512.28,
    "end": 518.12,
    "text": " in dem Sinne, weil sicher ist es wichtig wie man die Daten den Kunden zeigt,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 518.12,
    "end": 522.36,
    "text": " damit sie dann auch Resultate erzielen können, weil es kann auch sehr schnell",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 522.36,
    "end": 526.64,
    "text": " zu viel werden und darum haben wir auch dieses Customer Success oder eben diese",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 526.64,
    "end": 531.64,
    "text": " Kunden oder Foodways Consulting aufgebaut, damit wir unsere Kunden noch stärker",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 531.64,
    "end": 535,
    "text": " unterstützen können und sie auch nicht alleine mit den Daten lassen.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 535,
    "end": 538.76,
    "text": " Vielleicht kann man sich das so vorstellen hier, da gehen wir gemeinsam mit ihnen",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 538.76,
    "end": 542.52,
    "text": " durch die Daten durch, setzen Ziele, besprechen auch welche Maßnahmen in",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 542.52,
    "end": 547.52,
    "text": " ihren Betrieb jetzt spezifisch sinnvoll und auch umsetzbar werden und diese",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 547.52,
    "end": 551.12,
    "text": " Leistungen sind echt sehr geschätzt, weil sie so eben gesagt nicht allein gelassen",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 551.12,
    "end": 554.8,
    "text": " werden und auch wir gute Ersparnisse garantieren können.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 554.8,
    "end": 559.52,
    "text": " Ist das denn rein ökologisches Thema oder interessiert die Kunden das auch ökonomisch?",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 559.52,
    "end": 563.28,
    "text": " Beides, also es ist auf jeden Fall auch ökonomisches Thema für sie, weil sie",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 563.28,
    "end": 567.96,
    "text": " können halt wenn sie Food waste einsparen auch ihren Wabeneinsatz reduzieren, also",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 567.96,
    "end": 571.8,
    "text": " Foodkosten herunterbringen und das ist eigentlich wirklich eine Win-win Situation",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 571.8,
    "end": 575.6,
    "text": " in dem Sinne, weil dadurch dass sie Food waste einsparen, machen sie natürlich",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 575.6,
    "end": 578.72,
    "text": " es gut, dass wir die Umwelt arbeiten, aber sie sparen halt auch Geld ein und es ist",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 578.72,
    "end": 580.08,
    "text": " gut für das Business.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 580.08,
    "end": 583.84,
    "text": " Und jetzt hast du ja schon ein Beispiel auch genannt, es ist übrigens Wahnsinn,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 583.84,
    "end": 588.6,
    "text": " also wie krass, also 50 Prozent gespart, wenn man es Frühstücksbifäh abgeschafft hat,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 588.6,
    "end": 590.84,
    "text": " das ist ja schon total krass irgendwie.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 590.84,
    "end": 594.68,
    "text": " Das ist ja auch erwähnt, die Beratung danach wird auch sehr dankbar angenommen,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 594.68,
    "end": 597.36,
    "text": " weil man dann eben wirklich an die Hand genommen wird.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 597.36,
    "end": 601.16,
    "text": " Das heißt ihr versucht auch wirklich so ein bisschen Best Practice und diese",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 601.16,
    "end": 605.44,
    "text": " Leuchttürm-Erfolge auch aufzubauen und die dann strahlen zu lassen, um sozusagen",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 605.44,
    "end": 608.72,
    "text": " andere zu animieren und merkst du das eben?",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 608.72,
    "end": 612.16,
    "text": " Also jetzt an den Beispiel von diesem Einluxus Hotel, dass sich vielleicht dann die nächsten",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 612.16,
    "end": 616.16,
    "text": " drei dann auch melden oder auch ähnliches machen, also ist da schon was festzustellen",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 616.16,
    "end": 617.52,
    "text": " aus deiner Sicht?",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 617.52,
    "end": 623.2,
    "text": " Ja auf jeden Fall, also wir sind ganz stark, dass jetzt vielleicht wenn man unsere",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 623.2,
    "end": 628.12,
    "text": " Verkaufsstrategie anschaut oder mehr so diese Case Studies, die helfen sehr stark",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 628.12,
    "end": 634,
    "text": " andere Hotels zu animieren und auch eben zu motivieren, weil sie dann sehen, okay,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 634,
    "end": 637.6,
    "text": " das ist wirklich ein Produkt, das funktioniert, weil das war anfangs vielleicht auch, als",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 637.6,
    "end": 642.56,
    "text": " wir angefangen haben, noch nicht so klar für die Kunden und Kundinnen, da sie ein neues",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 642.56,
    "end": 647.28,
    "text": " Produkt war in dem Sinne und sie, was sie sich gewohnt waren, waren so Ordet, also sie",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 647.28,
    "end": 651.6,
    "text": " haben vielleicht zwei Tage manuell ihre Lebensmittelabfälle irgendwie gemessen mit Stift und",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 651.6,
    "end": 655.8,
    "text": " Papier, mit einer Waage hier oder halt verschiedene Container und alles aufgesplittet in die",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 655.8,
    "end": 660.44,
    "text": " verschiedenen Kategorien und danach auf eine Waage gestellt, das war sehr, sehr manuell",
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  },
  {
    "start": 660.44,
    "end": 663.2,
    "text": " und darum hat man das nicht langfristig gemacht.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 663.2,
    "end": 667.16,
    "text": " Und somit mussten wir uns schon auch am Anfang ein bisschen beweisen, dass das langfristig",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 667.16,
    "end": 671.92,
    "text": " auch Sinn macht zu messen, weil man so auch Schritt für Schritt immer besser an das eigentliche",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 671.92,
    "end": 673.2,
    "text": " Ziel herankommen kann.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 673.2,
    "end": 680.64,
    "text": " Und ja der größte Sales Channel für uns ist wirklich Referals momentan, also Kunden-Empfehlungen.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 680.64,
    "end": 686.56,
    "text": " Okay, jetzt habe ich verstanden, Buffet überdenken, was habe ich irgendwie, ich weiß nicht,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 686.56,
    "end": 689.6,
    "text": " auch im Kontext habe ich das auch schon mal gehört, dass das halt auf alle Fälle das",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 689.6,
    "end": 692.32,
    "text": " größte Thema ist bei Bezug auf Food Waste.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 692.32,
    "end": 699.8,
    "text": " Siehst du noch weitere große Hebel, wo man sagt okay, das sind halt so Klassiker, wo",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 699.8,
    "end": 704.96,
    "text": " du sagen würdest okay, das ist so ein Thema, hier sollte man ein bisschen genauer hinschauen.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 704.96,
    "end": 710.88,
    "text": " Ja, also ich glaube, wie gesagt, messen sicher wichtig, weil dann findet man raus, wo das",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 710.88,
    "end": 711.88,
    "text": " Problem liegt.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 711.88,
    "end": 715.4,
    "text": " Überproduktion ist eines der größten Probleme bei unseren Kunden.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 715.4,
    "end": 718.84,
    "text": " Es kommt natürlich immer darauf an, was ihr Fokus ist, möchten Sie lieber Ihre Tellerrückläufe",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 718.84,
    "end": 724.32,
    "text": " messen oder halt Überproduktion in der Küche und da sehen wir schon auch, also bei der",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 724.32,
    "end": 730.8,
    "text": " Überproduktion oder wenn man Tellerrückläufe anschaut, dass, ich würde jetzt sagen Portiongröße",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 730.8,
    "end": 736,
    "text": " ist überraschenderweise nicht einer der größten Hebel jetzt bei unseren Kundinnen und Kunden,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 736,
    "end": 741.12,
    "text": " aber sicher, ich glaube die Awareness würde ich hier sagen vielleicht, dass man dadurch,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 741.12,
    "end": 746.96,
    "text": " dass man misst, macht man das Thema halt, man hat ein Projekt intern und macht Food Waste",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 746.96,
    "end": 747.96,
    "text": " zum Thema.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 747.96,
    "end": 752.56,
    "text": " Das sitzen dann manchmal auch die Leute zum ersten Mal an einem Tisch verschiedenste Department",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 752.56,
    "end": 757.52,
    "text": " Hats und diskutieren und tauschen sich aus über das Thema Food Waste und die Mitarbeiter",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 757.52,
    "end": 761.2,
    "text": " und Mitarbeiterinnen kriegen das halt auch mit, weil das plötzlich dann so einem Gerät",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 761.2,
    "end": 764.72,
    "text": " in der Küche steht und ich glaube dieses Bewusstsein wird dadurch gestärkt und es",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 764.72,
    "end": 769.52,
    "text": " wird zum Thema und wir hoffen halt auch, dass es dann auch ein bisschen mehr, ein bisschen",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 769.52,
    "end": 772.13,
    "text": " dass dann nicht nur der Betrieb selber, dass das nicht nur im Betrieb selber dann das",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 772.13,
    "end": 775.81,
    "text": " Bewusstsein schärft, aber dass die Leute das dann auch mit nach Hause nehmen und so",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 775.81,
    "end": 780.93,
    "text": " Hause vielleicht ein bisschen genauer drauf achten und ganz stark auch bei jetzt Kundinnen",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 780.93,
    "end": 786.21,
    "text": " und Kunden, die eine Kantine haben, dass wir das gegenausen auch kommunizieren an ihre",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 786.21,
    "end": 790.69,
    "text": " Kunden oder Gäste, weil jetzt vor allem in Schulen zum Beispiel, das ist ganz cool,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 790.69,
    "end": 794.33,
    "text": " da kann man dann wirklich auf diese Screensup drauf schreiben, hey, Food waste ist ein Thema",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 794.33,
    "end": 799.37,
    "text": " und somit auch die Studentinnen und Studenten als Sensibilisieren und da denke ich gibt's",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 799.37,
    "end": 803.13,
    "text": " sicher noch viel, was wir noch weiter machen können, aber das ist sicher auch ein großer",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 803.13,
    "end": 806.05,
    "text": " Hebel, einfach mal das Thema ins Bewusstsein zu bringen.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 806.05,
    "end": 807.05,
    "text": " Ja, total.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 807.05,
    "end": 812.17,
    "text": " Ich würde ganz gerne nochmal so ein bisschen in das ganze Thema KI eintauchen mit dir, also",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 812.17,
    "end": 816.01,
    "text": " gerade fühlt man ja Gefühl, also auch mehr als Digitalisierung, Beratungshaus, also",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 816.01,
    "end": 822.49,
    "text": " kein Gespräch ohne überall KI zu sprechen, ist das absolut Trend und dem wird ja auch",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 822.49,
    "end": 827.13,
    "text": " viel Licht, aber natürlich auch viel Schatten zugesagt, wenn man natürlich die ganze Technologie",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 827.13,
    "end": 830.25,
    "text": " auch für nicht so nette Dinge verwenden kann.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 830.25,
    "end": 834.25,
    "text": " In eurem Case, was du dir auch einmal erwähnt, als du euch so ein bisschen vorgestellt hast,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 834.25,
    "end": 839.05,
    "text": " ihr habt ja auch irgendwie ein Algorithmus trainiert, wie kann ich mir das irgendwie vorstellen,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 839.05,
    "end": 842.97,
    "text": " ohne dass du jetzt natürlich Geschäftsgeheimnisse in dir verrehst, aber die wird ja auch ständig",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 842.97,
    "end": 849.81,
    "text": " weiter lernen vermutlich, die Intelligenz und gerade im Kontext Nachhaltigkeit, finde",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 849.81,
    "end": 854.27,
    "text": " ich, ergibt sich hier ganz, ganz viele total auf der Hand liegende Synergien auch mit",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 854.27,
    "end": 855.27,
    "text": " KI.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 855.27,
    "end": 857.81,
    "text": " Wenn du Lust hast, dazu auch nochmal ein bisschen deine Meinung zu sagen.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 857.81,
    "end": 859.21,
    "text": " Ja, auf jeden Fall.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 859.21,
    "end": 863.33,
    "text": " Also vielleicht zu deiner ersten Frage, wie man sich das vorstellen kann.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 863.33,
    "end": 867.53,
    "text": " Es ist gar nicht so, also es ist technisch kompliziert auf jeden Fall, vor allem, als",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 867.53,
    "end": 871.25,
    "text": " wir das angefangen haben, also die Idee zum ersten Mal hatten und dann wirklich dachten",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 871.25,
    "end": 875.41,
    "text": " wir, okay, wir trainieren jetzt KI, um Food waste im Müll zu erkennen.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 875.41,
    "end": 880.05,
    "text": " Das war dann schon zu der Zeit sehr schwierig, weil die KI jetzt extrem weiterentwickelt,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 880.05,
    "end": 882.25,
    "text": " die ganze Technologie in den letzten Jahren.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 882.25,
    "end": 886.41,
    "text": " Aber man kann sich das so vorstellen, also als würde man einem Kind beibringen, hey,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 886.41,
    "end": 887.41,
    "text": " das ist jetzt Pommes.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 887.41,
    "end": 891.69,
    "text": " Also man sagt eigentlich dem Kind fünfmal, hey, guck, wir essen jetzt Pommes, es ist",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 891.69,
    "end": 895.61,
    "text": " vielleicht ein schlecht ungesundes Beispiel hier, wir können es auch mit dem Apfel machen.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 895.61,
    "end": 898.41,
    "text": " Wir können einen Apfel nehmen.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 898.41,
    "end": 902.01,
    "text": " Das ist ein Apfel und wir essen den jetzt und der Apfel ist manchmal beschnitten und",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 902.01,
    "end": 905.29,
    "text": " sieht halt immer ein bisschen anders aus.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 905.29,
    "end": 908.53,
    "text": " Aber das Kind, wenn es vielleicht fünfmal einen Apfel gegessen hat, weiß es, das ist",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 908.53,
    "end": 909.53,
    "text": " jetzt ein Apfel.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 909.53,
    "end": 914.53,
    "text": " Und wir nennen unsere KI unseren Algorithmus Sherlock und Sherlock, dem ging das eigentlich",
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  },
  {
    "start": 914.53,
    "end": 920.21,
    "text": " ähnlich, weil der, dem haben wir einfach mehrere hundert Fotos von Apfeln gezeigt, in",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 920.21,
    "end": 925.09,
    "text": " verschiedenen Formen und geschält, nicht geschält oder nur das Innere des Apfels und das ist",
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  },
  {
    "start": 925.09,
    "end": 926.09,
    "text": " halt dann nicht essbar.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 926.09,
    "end": 930.37,
    "text": " Eigentlich ist es ja essbar, aber jetzt in unserem Fall haben es uns nicht essbar klassifiziert.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 930.37,
    "end": 935.89,
    "text": " Genau und somit hat Sherlock dann gelernt, ah, das ist ein Apfel und kann die dann auch",
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  },
  {
    "start": 935.89,
    "end": 938.37,
    "text": " erkennen, auch wenn er das Foto da vorhin noch nie gesehen hat.",
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  },
  {
    "start": 938.37,
    "end": 944.13,
    "text": " Und so ist es eigentlich, haben wir unser Datenzertal aufgebaut, haben jetzt über fünf Millionen",
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  },
  {
    "start": 944.13,
    "end": 948.65,
    "text": " etikettierte Daten in unserem, also ich würde sagen, wir haben sicher eines der weltweit",
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  },
  {
    "start": 948.65,
    "end": 955.33,
    "text": " größten Foodwaste Datensets, was ja eigentlich auch lustig ist und ein Nähprodukt von unserer",
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  },
  {
    "start": 955.33,
    "end": 956.33,
    "text": " Arbeit in dem Sinne.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 956.33,
    "end": 961.93,
    "text": " Ihr seid ja jetzt in der Schweiz, für euch gelten ja auch nochmal andere Regeln, also",
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  },
  {
    "start": 961.93,
    "end": 966.33,
    "text": " zumindest seid ihr ja erstmal nicht klassische EU und seid ihr nicht, unterliegt ihr nicht",
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  },
  {
    "start": 966.33,
    "end": 968.33,
    "text": " die EU Regularien.",
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  },
  {
    "start": 968.33,
    "end": 974.89,
    "text": " Wie würdest du denn das einschätzen halt in Bezug auf Unterschiede zwischen euch und dem",
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  },
  {
    "start": 974.89,
    "end": 975.89,
    "text": " Rest der EU?",
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  },
  {
    "start": 975.89,
    "end": 980.13,
    "text": " Wie gibt es da halt welche Sachen, die es euch leichter oder schwerer machen oder wie",
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  {
    "start": 980.13,
    "end": 985.33,
    "text": " seht ihr das überhaupt oder wie siehst du da mit deinem Blick, das ganze?",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 985.33,
    "end": 991.57,
    "text": " Ja, der Schweiz ist zwar nicht an die EU Regulare gebunden, das stimmt auf jeden Fall.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 991.57,
    "end": 995.73,
    "text": " Trotzdem orientiert sie sich natürlich oft an den Regularen der EU, weil wir sind ja",
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  },
  {
    "start": 995.73,
    "end": 1002.89,
    "text": " auch im mitten, also wirklich im mitten drin in dem Sinne und dann würde ich jetzt sagen",
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  },
  {
    "start": 1002.89,
    "end": 1007.53,
    "text": " spezifisch, wenn wir uns Foodwaste anschauen, jedoch dahinten die Schweiz sich ja noch",
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  },
  {
    "start": 1007.53,
    "end": 1008.53,
    "text": " der EU hinterher.",
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  },
  {
    "start": 1008.53,
    "end": 1015.33,
    "text": " Es gibt zwar ein Aktionsplan, das Bundesamt für Umwelt hier in der Schweiz 2022 herausgebracht",
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  },
  {
    "start": 1015.33,
    "end": 1019.81,
    "text": " hat mit Empfehlungen, aber es gibt keine bindenden Maßnahmen oder Vorschriften und was in der",
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  },
  {
    "start": 1019.81,
    "end": 1021.53,
    "text": " Schweiz eher noch schwierig ist.",
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  },
  {
    "start": 1021.53,
    "end": 1028.17,
    "text": " Oft ist es dann auch kantonal geregelt, also unser Bundesländer ist in Kantone und das",
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  },
  {
    "start": 1028.17,
    "end": 1031.65,
    "text": " führt dann auch immer dazu, dass halt jeder Kanton irgendwie was eigenes ein bisschen",
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  },
  {
    "start": 1031.65,
    "end": 1036.73,
    "text": " durchzieht, was natürlich dann Sachen ein bisschen noch komplizierter macht und hier",
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  },
  {
    "start": 1036.73,
    "end": 1039.41,
    "text": " hoffe ich wirklich, dass wir in den nächsten Jahren ein bisschen aufholen können, weil",
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  {
    "start": 1039.41,
    "end": 1047.49,
    "text": " die EU hat jetzt da schon große Schritte gemacht, würde ich sagen, mit auch dem CSRD, das CSR",
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  },
  {
    "start": 1047.49,
    "end": 1049.09,
    "text": " Directive, welches jetzt seit dem 1.",
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  {
    "start": 1049.09,
    "end": 1055.37,
    "text": " Januar im Kraftrad ist es zwar noch für größere Unternehmen, aber auch noch nicht spezifisch",
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  },
  {
    "start": 1055.37,
    "end": 1059.81,
    "text": " für Foodwaste in dem Sinne, aber da kommt sicher noch vieles und die Schweiz muss da",
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  },
  {
    "start": 1059.81,
    "end": 1061.85,
    "text": " noch ein bisschen aufholen meiner Meinung nach.",
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  {
    "start": 1061.85,
    "end": 1067.85,
    "text": " Okay, und eine andere Frage, also das bedeutet, eure Software ist jetzt nicht schweizspezifisch,",
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  {
    "start": 1067.85,
    "end": 1071.45,
    "text": " sondern euer Markt, also was wäre dann euer Rutschkunde?",
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  },
  {
    "start": 1071.45,
    "end": 1074.49,
    "text": " Wo würde das setzen und wer wäre das?",
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  {
    "start": 1074.49,
    "end": 1079.93,
    "text": " Wir haben in der Schweiz gestartet und also sind in der Schweiz gestartet und sind jetzt",
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  {
    "start": 1079.93,
    "end": 1082.09,
    "text": " aber schon in über 20 Ländern tätig.",
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  {
    "start": 1082.09,
    "end": 1088.61,
    "text": " Unsere Wunschkunden sind eigentlich wirklich alle die größere Menge an Food oder Lebensmittel",
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  {
    "start": 1088.61,
    "end": 1089.61,
    "text": " produzieren.",
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  },
  {
    "start": 1089.61,
    "end": 1094.37,
    "text": " Weil die haben, wo das produziert wird, gibt es ja halt auch Abwälle und jetzt zum Beispiel",
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  },
  {
    "start": 1094.37,
    "end": 1100.13,
    "text": " das Spannungsland für uns ist sicher Deutschland, die EU allgemein, da haben wir richtig viele",
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  {
    "start": 1100.13,
    "end": 1104.65,
    "text": " Kunden auch und Kundinnen und natürlich was wir jetzt auch stark sehen, dadurch dass wir",
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  },
  {
    "start": 1104.65,
    "end": 1110.89,
    "text": " größeren Hotelgruppen zusammenarbeiten in den Regionen sind wir auch stark schon im",
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  },
  {
    "start": 1110.89,
    "end": 1113.93,
    "text": " mittleren Osten jetzt gewachsen und auch in Amerika.",
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    "start": 1113.93,
    "end": 1118.85,
    "text": " Also das sind die Länder, die wir momentan, oder die Regionen sagen wir mal, wo wir momentan",
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  {
    "start": 1118.85,
    "end": 1121.77,
    "text": " stark vertreten sind und uns auch darauf fokussieren möchten.",
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  {
    "start": 1121.77,
    "end": 1128.17,
    "text": " Aber das Traumkunden mit mich, größere Hotels oder Kantinen sind eigentlich, da können wir",
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  {
    "start": 1128.17,
    "end": 1129.17,
    "text": " allen helfen.",
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  },
  {
    "start": 1129.17,
    "end": 1132.61,
    "text": " Ja krass, also es skaliert ja wahnsinnig.",
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  {
    "start": 1132.61,
    "end": 1135.01,
    "text": " Wie viele Mitarbeitende seid ihr mittlerweile?",
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    "start": 1135.01,
    "end": 1137.85,
    "text": " Wir sind jetzt so knapp unter 20, genau.",
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    "start": 1137.85,
    "end": 1142.17,
    "text": " Es fluktuiert immer ein bisschen, aber das ist eigentlich eine gute Zahl momentan.",
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  {
    "start": 1142.17,
    "end": 1149.17,
    "text": " Ja, weil uns ja sicherlich auch Leute zuhören, die vielleicht auch eine ganz tolle Idee haben.",
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    "start": 1149.17,
    "end": 1155.49,
    "text": " Hast du denn irgendwelche Tipps für gerade Impact Startups, wie ihr auch ein \"Wahr\" seid?",
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  {
    "start": 1155.49,
    "end": 1158.09,
    "text": " Ich weiß gar nicht, ob ihr euch noch als Startup bezeichnet würdet.",
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  },
  {
    "start": 1158.09,
    "end": 1163.37,
    "text": " Aber wenn ich jetzt ganz am Anfang bin, gibt es da irgendwas, was ihr sagt, das hat sich",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1163.37,
    "end": 1164.37,
    "text": " auf jeden Fall bewährt.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1164.37,
    "end": 1169.45,
    "text": " Jetzt spezifisch für Impact Startups, ich glaube das zählen für alle Startups, was sich bewährt",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1169.45,
    "end": 1173.21,
    "text": " ist sicher mal, wenn man eine Idee hat, die zu validieren.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1173.21,
    "end": 1179.93,
    "text": " Also und zwar so unvoreingenommen wie möglich und einfach wirklich mit Kunden und Potenzialen",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1179.93,
    "end": 1185.37,
    "text": " Kunden und Kunden zu sprechen und strukturiert das zu validieren.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1185.37,
    "end": 1187.37,
    "text": " Genau, also ich denke, das ist sehr, sehr wichtig.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1187.37,
    "end": 1191.61,
    "text": " Viele haben eine coole Idee, dann sind sie völlig, es ging uns ja auch so, sondern es",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1191.61,
    "end": 1193.01,
    "text": " war so völlig voll cool.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1193.01,
    "end": 1197.77,
    "text": " Ich bin motiviert, ich mache das jetzt, dann gehen Sie Geld aus, bauen Ihnen Prototypen",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1197.77,
    "end": 1201.97,
    "text": " und haben nicht einmal mit einem Kunden gesprochen, wissen gar nicht, wer der Kunde sein könnte",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1201.97,
    "end": 1204.89,
    "text": " und das ist dann natürlich irgendwie ein bisschen schwierig.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1204.89,
    "end": 1207.77,
    "text": " Und darum denke ich, das ist sicher ein Tipp für alle Startups.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1207.77,
    "end": 1212.77,
    "text": " Und Impact spezifisch, also was sich für uns sicher bewährt hat, ist jetzt und das glaube",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1212.77,
    "end": 1218.01,
    "text": " ich ist jetzt noch viel, viel stärker als wir vor fast sieben Jahren angefangen haben,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1218.01,
    "end": 1221.93,
    "text": " ist das ganze Impact Startup Funding Ecosystem.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1221.93,
    "end": 1226.37,
    "text": " Also da ist sicher viel passiert, dass mehr und mehr Gelder auch in Impact Startups fließen",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1226.37,
    "end": 1230.29,
    "text": " und das ist natürlich sehr, sehr cool, auch verschiedene Grants, also was sich hier lohnt,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1230.29,
    "end": 1237.57,
    "text": " ist sich die Horizon 2020 Innovations Grants anzuschauen, der EU, da wurde natürlich schon",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1237.57,
    "end": 1243.09,
    "text": " jetzt ausgeschlossen, aber das kann ich empfehlen, das ist eine lange Anmeldung, aber da kann",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1243.09,
    "end": 1248.77,
    "text": " man wirklich auch viel Unterstützung kriegen, finanzielle Unterstützung oder auch Climate",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1248.77,
    "end": 1254.73,
    "text": " Kic zum Beispiel, sich das mal anzuschauen von der EU, also das Innovation Council, das",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1254.73,
    "end": 1255.73,
    "text": " die EU da hat.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1255.73,
    "end": 1262.33,
    "text": " Und da gibt es sicher vieles, wo man auch gut finanzielle Mittel findet, jetzt spezifisch",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1262.33,
    "end": 1263.33,
    "text": " als Impact Startup.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1263.33,
    "end": 1266.49,
    "text": " Ganz herzlichen Dank für deinen Einblick.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1266.49,
    "end": 1273.13,
    "text": " Zu guter Letzt fragen wir ja immer noch mal danach, was du halt immer noch mal loswerden",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1273.13,
    "end": 1274.13,
    "text": " wolltest.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1274.13,
    "end": 1278.93,
    "text": " Hast du noch einen Appell, was möchtest du den Zuhörern zuhören mitgeben, den Unternehmen?",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1278.93,
    "end": 1280.85,
    "text": " Also welchen Appell hast du?",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1280.85,
    "end": 1286.41,
    "text": " Zuhörer, Zuhörerin oder Unternehmen, ich glaube wirklich dieses Food waste nicht zu ignorieren,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1286.41,
    "end": 1291.45,
    "text": " sondern sich dem mal bewusst zu sein und sich einfach mal einen Tag drauf, einfach nur",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1291.45,
    "end": 1295.25,
    "text": " drauf zu achten, vielleicht das wird schon helfen, dass man merkt, wie viel schmeiß ich",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1295.25,
    "end": 1299.61,
    "text": " eigentlich weg und muss ich das wirklich entsorgen, könnte ich das einfach einfrieren",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1299.61,
    "end": 1304.65,
    "text": " oder könnte ich das einfach noch für morgen aufbehalten oder ein Restaurant mitnehmen,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1304.65,
    "end": 1308.73,
    "text": " zum Beispiel als letzter Appell oder Tipp für alle zu Hause.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1308.73,
    "end": 1313.25,
    "text": " Brot ist eines der meisten zockten Lebensmittel, vor allem in unserem Raum und das ist eigentlich",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1313.25,
    "end": 1321.53,
    "text": " kann man so gut einfach in Scheiben schneiden und einfrieren und dann im Toast wieder auftauen,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1321.53,
    "end": 1325.09,
    "text": " quasi dann hat man ein Toastbrot und das ist total lecker und also sich macht das immer",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1325.09,
    "end": 1328.81,
    "text": " so und so kann man sehr, sehr schnell Brotapfel reduzieren.",
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  },
  {
    "start": 1328.81,
    "end": 1331.73,
    "text": " Anastasia, vielen lieben Dank für deine Zeit.",
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  },
  {
    "start": 1331.73,
    "end": 1336.45,
    "text": " Ich finde das so spannend, toll, dass ihr da so eine Erfolgsgeschichte schreibt und bestimmt",
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  },
  {
    "start": 1336.45,
    "end": 1337.45,
    "text": " hören wir uns nochmal.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1337.45,
    "end": 1338.45,
    "text": " Danke dir.",
    "speaker_id": null
  },
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    "text": " sieben Jahren das so hoch zu ziehen, in was war das für sie 20 Ländern präsent zu sein",
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    "text": " und es ist halt auch, ich finde das so geil, sich so spitzt auf ein Thema zu fokussieren",
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    "text": " und zu sagen, naja, lebe es bitte für Schöndung.",
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    "text": " Ja, genau, aber wir gehen eben Kantine-Großküche sozusagen und schauen da, was wirklich ist.",
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    "text": " Ich finde das wahnsinnig cool, beeindruckend und sie scheinen ja schon richtig tolle Beispiele,",
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    "text": " Referenz zu haben, die ja wirklich einen wahnsinnig großen Effekt auch haben.",
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    "text": " Deswegen, es braucht, glaube ich, mehr dieser Menschen und mehr dieser Start-ups und Firmen,",
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    "text": " die sich da einfach sehr spitzt kummitten auf bestimmte Themen und dann sieht man ja auch",
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