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    "text": " Herzlich willkommen zu Sommi, die interessantesten Weinkähler unserer Zeit."
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    "text": " Wir sagen, dass der Kunde König ist. In Frankreich bist du nicht als König, weil du eine Kunde bist."
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    "text": " Wir sind die Königen. Wir haben immer recht, als Kernlordes umgelegt."
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    "text": " Und in Kunde hat sie immer falsch."
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    "text": " Unser morgiger Gast ist einer der spannendsten, außergewöhnlichsten, vielseitigsten Weimenschen."
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    "text": " Ich freue mich sehr über Manu Rosier."
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    "text": " Ich muss auch ehrlich sagen, das war auch sehr schwierig für mich, weil ich direkt aus Nussien gekommen bin."
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    "text": " Kein Deutsch, ich konnte Berlin überhaupt nicht."
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    "text": " Also eine meiner Vornahmen, meine Ankunft hier in Berlin."
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    "text": " Ich bin durch Berlin gelaufen und ich habe Stefan Grabler, ein Fenster von Korba gesehen."
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    "text": " Und weißt du, die Wandkarte ist immer gestampelt, war gut oder ist alle ausgetrunken."
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    "text": " Und das hatte ich gemacht und dann noch noch."
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    "text": " Hi, ich bin Manu. Ich komme aus Nussien und da habe ich gedacht, dass ich nicht mehr in Nussien bin."
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    "text": " Und brauche sich eine Summeli."
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    "text": " Nächste Sache, dass ich wieder rauskomme."
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    "text": " Willi, komm, wir haben jemand für dich."
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    "text": " Oh, nein, kein Willi. Und ja, trinken wir einen Kaffee."
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    "text": " Ja, was willst du?"
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    "text": " Das ist eine Österreich Dialekt."
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    "text": " Und ja, ich bin neu hier in der Stadt."
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    "text": " Ich möchte gerne Summeli arbeiten."
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    "text": " Ich kann leider kein Deutsch, kein Ding."
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    "text": " Wir kommen heute Abend, mal sehen, ob ich eine Probezeit habe und wie es geht."
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    "text": " Und ich bin dort für 14 Monate geblieben."
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    "text": " Das war wirklich die beste Schule für mich."
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    "text": " Also, Weinschule war nicht."
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    "text": " Für meinen Deutsch hast du es nicht geholfen."
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    "text": " Und ich habe dort ein bisschen Streisendorch gelernt."
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    "text": " Und ja, ich muss auch, ich habe das auch nie gesagt,"
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    "text": " Also, Willi, danke für den Job, wenn du das hörst, weil danke dir, ich habe meine Frau getroffen."
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    "text": " Und in den nächsten paar Jahren werden wir auch Prämie Krüe haben."
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    "text": " In Florid zum Beispiel, in Moron."
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    "text": " Und du kannst auch deine Palette Prämie Krüe aus Bojole kaufen."
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    "text": " Das kostet ja eine Kiste von Prämie Krüen in Schöve-San-Batelau oder Moré-Saint-Denis."
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    "text": " Und es ist genau so gut."
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    "text": " Also, wird auch die beste Weihnachtsbojole, hoffen wir auch."
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    "text": " Kodupi zum Beispiel, jeder kennt Kodupi."
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    "text": " Kodupi verdient seine Prämie Krüe, Status zu haben."
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    "text": " Aber ja, und das kann Alten auch."
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    "text": " Du kannst das in deinen Wandkeller vergessen und du kommst zurück in den 17 Jahren."
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    "text": " Da war nicht irgendwie noch sehr gut."
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    "text": " Und sehr frisch."
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    "text": " Diese Säure hast du nirgendwo in keiner anderen Weine erzielt."
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    "text": " Die Säure, diese Leichfrucht, es kann auch sehr kräftig sein,"
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    "text": " das ist nicht sehr kräftig sogar."
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    "text": " Zum Beispiel, wenn du in einer Juliener gehst, die sind wirklich, wirklich groß."
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    "text": " Für mich gibt es keine andere Läden, laden wie Koduba damals."
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    "text": " Vielleicht was ähnlicher kommt."
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    "text": " Es ist Freundschaft oder Graves in München, Freundschaft hier in Berlin."
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    "text": " Es ist sehr lässig."
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    "text": " Wir waren sehr, wir waren laut und wir waren Gast- Freundschafts unglaublich."
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    "text": " Wir kennt unsere Weinkarte in den Out."
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    "text": " Die ganze Position, wussten wir genau, was wir da hatten."
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    "text": " Und wir haben auch, wir waren an die Grenze von was, was möglich war."
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    "text": " Aber du, es ist, es ist Dänemark, das ist Scandinavien."
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    "text": " Das ist deine Dreistande da oben."
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    "text": " Sind anders, als was du erwartest aus Frankreich, Spanien oder Italien."
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    "text": " Ja, das ist das höchste Niveau."
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    "text": " Es ist zwar nur 3, 4, vielleicht 5% der ganze Produktion."
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    "text": " Aber du kannst nicht sagen, wenn du das probierst, dass es eine Beaujolais ist."
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    "text": " Das ist eigentlich schmeckt genau und besser als manche Beau-Gount."
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    "text": " Kostet auch viel weniger."
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    "text": " Du willst wirklich eine Überraschung haben und du willst was für die Zukunft kaufen."
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    "text": " Das wird für die 10, 15, 20 Jahren in deinem Keller bleiben."
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    "text": " Das ist kein Problem Beaujolais, Schaden, da kann das."
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    "text": " Und in Deutschland finde ich, dass die Industrie mehr Sommeliers braucht."
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    "text": " Wirklich mit Händen und mit Herz."
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    "text": " In Deutschland gibt es auch großartige Sommeliers."
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    "text": " Es gibt viele gute Sommeliers, sehr gute Sommeliers."
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    "text": " Sehr gute Gasgäber. Wir brauchen mehr."
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    "text": " Und ich schmecke nach Räslinger, aber es ist anders als an Räslinger."
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    "text": " Es ist tiefreich, es ist wie gesagt, also ja okay,"
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    "text": " an einem schönen Bronz kann er auch so tief sein,"
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    "text": " viele andere Facetten zeigen,"
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    "text": " aber nicht wie an einem anderen."
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    "text": " Riesling ist für mich, es gibt keine andere Trauben oder Rapsorte, die so gut und so vielfältig ist."
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    "text": " Und habe ich gesehen, okay, welche erste Fundnummer habe ich in meiner Facebook-Freundung,"
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    "text": " wo mir jemand aus Berlin, ich rufe das Schulz-Jahren, sagst du ein Zimmer?"
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    "text": " Und jetzt war meine Geschichte in meiner Franklin-Belle."
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    "text": " Da hat mir gesagt, ich habe talent, habe ich ihm geglaubt, ob es war oder nicht."
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    "text": " Sie haben keine Ahnung, was wird in Sachsen-Anhalt oder Salon Strud gemadelt."
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    "text": " Ich habe keine Ahnung, ich bin ziemlich sicher, sie wissen nicht, dass es existiert."
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    "text": " Sie wissen auch nicht, dass wir auch jetzt auf Sylt wanden bauen."
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    "text": " Sie sind immer sehr freundlich, sie sind wirklich großartige Geistkäber."
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    "text": " So ist es in unseren auch."
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    "text": " In Frankreich sind wir sehr krank."
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    "text": " Aber das ist unsere Rebellion."
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    "text": " Allgemein auch."
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    "text": " Allgemein, also bin ich auch."
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    "text": " Ich sage immer, wir sind nicht nur Sommeliers, aber wir sind Psychologen."
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    "text": " Wir haben 30 Sekunden oder eine Minute lang zu verstehen, was unsere Gäste-Problemen sind."
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    "text": " Ob sie da für einen Anlass sind oder ob sie da eine schlechte Tacke hatten"
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    "text": " oder du musst wirklich eine sehr gute Zeit rausfinden, was sie genau brauchen."
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    "text": " Kaffee zu bereiten."
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    "text": " Das ist auch sehr, sehr groß dort."
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    "text": " Und ich kenne kaum Sommeliers, die in der gute Kaffee hier macht."
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    "text": " Also diese Shit Sandwich machen sie da sehr, sehr gut."
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    "text": " Shit Sandwich heißt also Brot und Essen und Brot."
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    "text": " Das heißt nice, die Wahrheit, ob gut oder schlecht war, und dann schon wieder nice."
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    "text": " Das machen sie sehr, sehr gut."
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    "text": " Und was ich da wirklich, wirklich mag mit ihnen, ist, dass sie die Wahrheit sagen."
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    "text": " Und sie sagen, dass nicht böse oder nett, sie sagen einfach die Wahrheit, um positiv zu sein."
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    "text": " In Frankreich wirst du nie hören, dass du eine gute Job gemalt hast."
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    "text": " Zwischen Franzosen, du hörst das kaum."
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    "text": " Du weißt schon, wenn du eine gute Job machst, und das muss einfach reichen."
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    "text": " In Neuseeland, das ist ein Job, somit existiert nicht."
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    "text": " Du bist Kenner."
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    "text": " Du bist ein Kenner, du machst alles von A bis Z."
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    "text": " Und du wirst auch sehr, sehr oft sehen, dass die Sommeliers in der Stadt seit 17, 20, 25 Jahren dort sind."
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    "text": " Und das ist der Job des Lebens."
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    "text": " Du hast nur 3 Tische oder 4 Tische, wenn du sehr busy ist."
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    "text": " Und du arbeitest als Paar."
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    "text": " Du hast eine Kenner und eine Sommelier, immer."
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    "text": " Und du weißt genau, was am Tisch passiert, und es gibt kein Lärm."
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    "text": " Es ist so in der Flow, es ist unglaublich zu sehen."
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    "text": " Als Gast ist es eine riesige Erfahrung, als Mitarbeiter ist es eine große Erfahrung."
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    "text": " Und ich wollte auch mit meiner Wandkarte Geld verdienen, Umsatz machen."
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    "text": " Und das komplette Gespräch findet ihr ab morgen bei Sommelier,"
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    "text": " die interessantesten Weinkenner unserer Zeit auf dieser Plattform oder überall, wo es Podcast gibt."
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    "text": " Die neue Generationen, die jetzt in einem Paar sind, und die verstehen auch,"
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    "text": " Leute, meine erste Weine auf dem Markt ist in der Bursche de Nouveau."
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    "text": " Wenn das nicht schmeckt, wie kann meine Zielgruppe, meine Kunden, meine Weine wahrnehmen?"
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    "text": " Wie können sie das machen, wenn ich Schott mache?"
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    "text": " Dann sind sie mal eine gute Bursche de Nouveau oder sind man keine?"
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    "end": 561.22,
    "text": " Diese Ausgabe Sommelier, die interessantesten Weinkenner unserer Zeit,"
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    "text": " wird unterstützt und begleitet von der Tinnuta Tascante,"
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    "end": 571.22,
    "text": " Tinnuta Valokaya, dem Weingut Chateau de Roze, sowie unserem Partner, der Schlumbergergruppe."
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    "text": " Vielen lieben Dank dafür."
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    "text": " Ich denke auf Deutsch gesagt, ihr nur ein Schwein trinkt allein."
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    "end": 585.22,
    "text": " Ich denke, die Franzosen waren daran gedacht, weil es gibt keine Franzose, der Wein allein trinkt."
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