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    "text": "Herzlich Willkommen zu Sommelier, die interessantesten Weinkeller unserer Zeit."
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    "text": "Was die kommen aus der Südsteinmark, da folgt man im Wochenende auf den Buschenschank und dann trinkt man Klefner."
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    "text": "Und dann hat sie im alten Essars das so zugetragen dass Andreas in die Küche wechseln musste... ...und ich dann sozusagen den Service übernommen habe."
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    "text": "Dann habe ich ... ... zwei Tausend vier glaube ich drei oder vier mit so einer Schule angefangen in Koblenz weil ich gesagt habe wenn ich so viel ... Ja!"
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    "text": "Und deshalb halte ich immer die Hand vor und lasse die Leute probieren."
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    "text": "also wenn man heute mal so Kinder fragt ich sage jetzt mal zwischen fünfzehn und zwarer zwanzig sind es sie regelmäßig zusammen am Abend am Tisch."
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    "text": "Aber die Grundidee die verstehe ich habe einfach noch nie drüber nachgedacht Auch als Schorle übrigens Muskatellerschorle Paar da geht die Tänze noch der Arbeit noch der Schicht und trinkst du dann muskatellenschorle."
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    "text": "Also dieses Darweinlist-Nummer, das macht mich schon sehr stolz!"
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    "text": "Vegetarier nicht gewünscht, Entschuldigung."
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    "text": "an jedem anderen Tag gehen, aber nicht am Wochenendeltag."
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    "text": "Ich habe ja hier das Thema... Weißt du wir sind ja nicht so ein Sterneschuppen, wo alle das gleiche essen."
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    "text": "Wo man das Menü mit der Weinbekleidung nimmt."
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    "text": "Sondern ich hab hier die Frau Müller Die ist die Moforelle Ihr Mann ist es Enrico Die Kusine isst die Krautfleckerl Und die Tochter ist keine Ahnung."
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    "text": "Nackensdick Egal oder Hühnchenbrust Und dann hast ... ah ihr springst unseren Weinde zu euch passen Das ist ja kein Problem Und das sind meine Herausforderungen dann immer."
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    "text": "Und da musst du die Menschen einschätzen!"
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    "text": "Ich kann Sloweni nicht ignorieren, es geht nicht."
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    "text": "ich bin ja ein großer Fan von reifen bisschen fruchtbetonten Riesling zum Schnitzel und ich verstehe dass wir die einzigen sind die des."
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    "text": "Es gibt schon zwei, drei andere Länden in Köln die sagen sie haben ein Bockhändel aber dann ist es vielleicht ein paniertes Haxal oder eine panierte Brust die sie auseinander schneiden."
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    "text": "bei uns ist da ein Schützsalat und dann hast eben die mindestens vier Teile vom Huhn und das ist ein Bockhandler kommt der Salat dazu aus dem Maus."
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    "text": "Da hat er vom Mund nicht so viel Säure."
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    "text": "Wir waren dort Bringt sie den Wein und ich denk so, Alter das stinkt."
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    "text": "Das ist keine Trinkung, das stinket!"
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    "text": "Ich probier's auch für dich Ich schreibe da halt, ich beschreibe ja in einer Weinkarte so ein bisschen wo was herkommt und so."
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    "text": "Vielleicht habe ich für mich ein bissel zu viel gekauft und jetzt kriegst du die Gäste von den Messers."
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    "text": "Wenn ich das an der Weinkart ne paar Sachen weiß hier, was sie nett mag?"
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    "text": "Und ich versuche immer den gleichen Wein als Empfehlung zu haben weil ich finde man kann ruhig auf verschiedene Sachen."
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    "text": "also es gibt nicht den anderen Wein der passt."
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    "text": "Was ich wohl mache ist wenn ich sehe es sind Tischtee die fühl dringend anständig dringen dass sie dann je mehr flaschen es hin einfacher wäre."
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    "text": "Also ich gehe da nicht immer höher, sondern..."
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    "text": "Und das komplette Gespräch findet ihr ab morgen bei Sommli die interessantesten Weinkänder unserer Zeit auf dieser Plattform oder überall wo es Podcast gibt."
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    "text": "Beruflich habe ich eigentlich relativ viel erreicht von dem was sie erreichen wollte."
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    "text": "Oder viel erreicht wo ich gar nicht darüber noch gedacht hab dass wir das hier was erreichen könnten wie jetzt mit der Starveinlist und so ne"
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    "text": "Dieser Ausgabe ist sommer je."
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    "text": "Die interessantesten Weinkenner unserer Zeit wird begleitet und unterstützt!"
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    "text": "Von den Weingütern frei her von Gleichenstein aus Baden, dem Weingut Karma Kanda aus der Toskana, der Delheim Winery und unserem Partner der Schlumbecker Gruppe."
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    "text": "Hielen lieben Dank dafür!"
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    "end": 600.0,
    "text": "Das kann man zuhause nicht vorstellen..."
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