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    "text": " Herzlich Willkommen zu Somie, die interessantesten Weinkennner unserer Zeit."
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    "text": " Achter auf diesen einen Ton."
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    "text": " Es ist nur ein Ton, aber am Anfang ist er ganz leise und dann wird er flehend und nachher wird er klagend und immer durchdringender."
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    "text": " Dann nimmst du das nachher im Konzert ganz anders wahr."
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    "text": " Unser heutiger Gast ist eine Sommiere, die die Weinwelt über Jahrzehnte nicht nur begleitet, sondern geprägt hat."
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    "text": " Es ist niemand Geringeres als Natalie Lumm."
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    "text": " Und dann fing er an, was ist so, sag mal, welche Rebsorte ist in einem Song sehr und hatte mich so getestet."
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    "text": " Und mir hat es natürlich auch Freude bereitet."
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    "text": " Und dann, nachher war es so begeistert, dass er ein großer Wegbereiter für mich war."
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    "text": " Ja, ich kann da jetzt nicht so den Unterschied wahrmachen zwischen einem 500 Wein und einem 5 Euro Wein."
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    "text": " Oder ist ein teurer Wein, nein, ein teurer Wein muss nicht per se gut sein."
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    "text": " Aber wenn du diesen tollen Wein zum richtigen Zeitpunkt hast und nicht mal eine Güte des Beines,"
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    "text": " bis ja, wenn er langlebig sein kann, also wenn ein Wein nach 30 Jahren perfekt ist,"
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    "text": " dann spricht es ja auch für die Güte eines Beines."
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    "text": " Und sowas dann zu erleben, zu zelebrieren, sowas bleibt für mich ein Leben lang."
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    "text": " Und das ist mir lieber als eine Handtasche von blibblablupfen."
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    "text": " Aber es gibt dann andere Menschen, die schließen die Augen und fließen dahin"
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    "text": " und lassen sich einfach treiben von der Musik und sie spüren es und sie können es ausdrücken."
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    "text": " Und das gleiche ist, glaube ich, mit Wein, weißt du, du kannst natürlich sagen,"
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    "text": " \"Oh ja, der hat Barreco, aber einfach den Wein wirklich so zu spüren, genießen,"
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    "text": " dass du dich regelrecht in ihn hineinfallen lässt.\""
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    "text": " Und sagst, \"Wow, ist das gut. Ist das ein schöner Moment, ne?"
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    "text": " Und so ein Moment bleibt ein Leben lang.\""
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    "text": " Ich habe ja diesen Beruf gewählt, weil ich ganz früh erkannt habe, du kommst nie an ein Ende."
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    "text": " Also das war für mich die Faszination, dass ich dachte, oh, wenn du 60 Jahre alt bist, es ist noch jedes Jahr neu."
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    "end": 169.0,
    "text": " Wenn man weiß, es sind Freunde und es ist jetzt die Situation, wir wissen, es schlimmste,"
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    "end": 174.0,
    "text": " was die meisten Menschen machen, ist, wenn sie einen guten Wein haben, sie sagen,"
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    "end": 178.0,
    "text": " \"Oh, ich trink zum Geburtstag, oh, zu Weihnachten, oh.\""
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    "end": 182.0,
    "text": " Und dann tragen sie ihn als Leiche aus dem Keller, das ist das Allerschlimmste."
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    "text": " Und die Erfahrungen haben wir auch schon gemacht."
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    "text": " Also da kriegt man schon nicht nur so, oh, wunderbar, weiß ich sonst,"
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    "end": 195.0,
    "text": " weil sonst kennen mich die Leute für meine Weinexpertise und das sind die alle glücklich."
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    "end": 198.0,
    "text": " Aber das war jetzt ein anderes Format."
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    "end": 208.0,
    "text": " Und das sind die schon manchmal, dass die Leute sehr direkt unter dem Netz irgendwas über die Schreiben, wo du denkst, echt, ne?"
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    "end": 215.0,
    "text": " Also der Magensäure ist ja ziemlich wurscht, egal, ob jetzt ein Prozent mehr Säure oder nicht."
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    "end": 219.0,
    "text": " Das Thema ist ja nur die Balance, dass die Säure gepuffert ist."
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    "text": " Also bei der Salatsose macht sich auch keiner Gedanken, hat der Essig 6 Gramm Säure oder nur 5 Gramm Säure,"
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    "text": " wenn es zu sauer ist, macht es halt Zucker oder Honig dran."
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    "text": " Und ich denke, wenn du 30 Jahre Erfahrung hast, dann kann das nicht so verkehrt sein."
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    "text": " Und wenn man sein ganzes Leben lang nichts anderes macht, wie nur bei den Trinken und probieren,"
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    "text": " dann darf man ruhig auch selbstbewusst aus dem Nähkästchen Blaudern oder Erfahrungen weitergeben."
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    "end": 259.0,
    "text": " Ich bin überzeugt, dass in der Zukunft die alkoholfreie Rotweine einen großen Erfolg haben werden."
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    "text": " Da bin ich überzeugt."
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    "text": " Also bisher war es schwierig, Rotweine zu entalkollisieren."
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    "text": " Und damals die Weine nicht gespuckt."
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    "text": " Es war, weißt du, immer so ein durchgehender guter Level gewesen."
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    "text": " Es war eine unfassbar schöne Zeit."
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    "text": " Aber so wusste ich eben schon, ja, ganz, ganz früh, Wein ist, ist Wein ist mein Leben."
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    "text": " Ja, aber schau, das ist halt das Spiel mit Öffentlichkeit."
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    "text": " Also das ist einfach halt der Deal."
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    "text": " Wenn du in der Öffentlichkeit stehst, dann gehört das eine oder andere auch dazu."
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    "text": " Das war er."
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    "text": " Silvio, ja, mein geheimster Wunsch."
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    "text": " Aber wer weiß?"
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    "end": 312.57,
    "text": " Du, ich hab grad wieder neun Lebensabschnitt und wer weiß, was noch alles kommt."
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    "text": " Und es war für mich so, also ich meine, ich war vorher schon Weinfreak."
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    "text": " Also ich hab schon sehr früh meine Liebe für Wein entdeckt."
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    "end": 324.13,
    "text": " Das Feld und das Jugendschutzgesetz."
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    "text": " Aber das, das war wirklich so das Erlebnis, wo ich dachte,"
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    "text": " ja, Wein ist mein Ding."
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    "text": " Und es ist bis heute so, wenn Weihnachten ist, am liebsten trinke ich einen rote Bocken."
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    "text": " Also es geht natürlich schon auch mit anderen Getränken."
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    "text": " Aber ich glaube, ja, Wein ist doch noch irgendwie so das E-Tüpfelchen."
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    "start": 351.33,
    "end": 358.85,
    "text": " Ich hatte meinen 18. Geburtstag und wir waren in der Traubatombach im Gourmet-Restaurant zum Essen."
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    "end": 363.69,
    "text": " Und damals war der Christoph von Dirksen, war Somelier."
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    "end": 367.57,
    "text": " Und er hatte uns damals zu einer Ente,"
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    "end": 372.65,
    "text": " ein 83er jiffrischem Bertin von Trappé empfohlen."
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    "end": 376.69,
    "text": " Und ich weiß noch, wie heute er hat ihn damals dekantiert."
  },
  {
    "start": 376.69,
    "end": 382.21,
    "text": " Und ich dachte schon, also ich saß neben dran und dachte schon beim"
  },
  {
    "start": 382.21,
    "end": 386.13,
    "text": " beim Dekantieren, was für ein Geruch."
  },
  {
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    "end": 394.77,
    "text": " Ja, was die Leute, finde ich, vergessen ist, dass Wein ja aus was verbindendes ist."
  },
  {
    "start": 394.77,
    "end": 396.81,
    "text": " Und das siehst du den Leuten ja heute an."
  },
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    "end": 402.01,
    "text": " Also gerade diese Leute, die heute Ängste haben und unsicher sind."
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    "end": 405.69,
    "text": " Und ich weiß nicht, Probleme haben ihr einen persönlichen Coach."
  },
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    "start": 405.69,
    "end": 412.41,
    "text": " Ich denke immer, wenn die mit den Freunden eine gute Flasche Wein trinken würden,"
  },
  {
    "start": 412.41,
    "end": 415.53,
    "text": " so viele Probleme würden sich von selber lösen."
  },
  {
    "start": 416.21,
    "end": 420.33,
    "text": " Also es ist doch oft, dass wenn du mit anderen sprichst, bei einer guten Flasche Wein,"
  },
  {
    "start": 420.33,
    "end": 424.33,
    "text": " auf einmal merkst du, du stehst gar nicht alleine da oder es ist nichts Ungewöhnliches."
  },
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    "start": 424.33,
    "end": 426.97,
    "text": " Oder dieses Problem gab es schon immer."
  },
  {
    "start": 426.97,
    "end": 436.21,
    "text": " Oder so diese selbstverständlichen Sachen, die finde ich, kann man am besten bei einer Flasche Wein."
  },
  {
    "start": 440.77,
    "end": 447.57,
    "text": " Was ich gelernt habe, ist auch so, wie du anfängst, Wein zu trinken."
  },
  {
    "start": 447.57,
    "end": 450.77,
    "text": " Also die ersten Aha-Erlebnisse."
  },
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    "end": 454.45,
    "text": " Also jeder braucht ja mal so ein Weinaha-Erlebnis."
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    "end": 457.77,
    "text": " Wo ich sage, oh, in dem Moment war der Wein so gut."
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    "text": " Ich hätte mich reinlegen können."
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    "start": 460.29,
    "end": 464.49,
    "text": " Ich merke, es bricht für ein Leben."
  },
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    "end": 468.25,
    "text": " Also man geht immer wieder doch dahin zurück."
  },
  {
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    "end": 476.25,
    "text": " Ich kann mich auch noch erinnern, als vor 25 Jahren ein French Paradox Schlagzeilenmachter"
  },
  {
    "start": 476.25,
    "end": 481.45,
    "text": " und auf einmal tranken alle wie verrückt Rotwein, weil man wusste, der Rotwein ist so gesund."
  },
  {
    "start": 481.45,
    "end": 486.81,
    "text": " Jetzt ist halt gerade so ein bisschen unsexi Zeit, aber ich glaube, es wird sich auch wieder ändern."
  },
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    "start": 486.81,
    "end": 493.81,
    "text": " Dass irgendwann weiß man wieder, dass es ja gut entspannend ist für das Nervensystem."
  },
  {
    "start": 493.81,
    "end": 499.05,
    "text": " Und ich weiß nicht, schlechter Skolesterin wird im Positivskolesterin umgewandt."
  },
  {
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    "end": 506.89,
    "text": " Und dennoch bin ich immer aufgerückt, bis der erste Satz mal draußen ist und dann weiß ich, jetzt läuft es."
  },
  {
    "start": 506.89,
    "end": 512.77,
    "text": " Ich wollte eigentlich eher so in die Fußstapfe meines Vaters treten,"
  },
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    "end": 520.85,
    "text": " aber dann war wirklich die Faszination Wein, wo ich dachte, was ist das für ein tolles Thema?"
  },
  {
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    "end": 525.37,
    "text": " Ich finde das ja auch schön, weißt du, wenn du junge Menschen hast"
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  {
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    "end": 532.37,
    "text": " und dann weißt du ja, sie sind vielleicht noch unsicher oder haben vielleicht auch ein bisschen Respekt davor"
  },
  {
    "start": 532.37,
    "end": 536.57,
    "text": " oder haben nicht so viel Geld und das man dann sagt, hey, gar kein Problem."
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    "end": 541.49,
    "text": " Also du bist dir genau so willkommen und ich verwöhn' ich genauso."
  },
  {
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    "end": 544.85,
    "text": " Und das komplette Gespräch findet ihr ab morgen bei Sommli,"
  },
  {
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    "end": 550.49,
    "text": " die interessantesten Weinkenner unserer Zeit auf dieser Plattform oder überall, wo es Podcast gibt."
  },
  {
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    "end": 554.65,
    "text": " Wir leben in der schönsten Zeit, die es jemals gab,"
  },
  {
    "start": 554.65,
    "end": 562.33,
    "text": " weil wir heute alles bereisen können, weil wir alles erleben dürfen, weil es immer wieder weitergeht,"
  },
  {
    "start": 562.33,
    "end": 566.61,
    "text": " weil also dieser Fortschritt auch, oh, das macht mir einfach Spaß."
  },
  {
    "start": 566.61,
    "end": 574.93,
    "text": " Diese Ausgabe von Sommli, die interessantesten Weinkenner unserer Zeit, wird begleitet von den Weingütern."
  },
  {
    "start": 574.93,
    "end": 579.13,
    "text": " Kontadi Castaldi aus der Lombardy, Bordecais Taran aus der Riocha"
  },
  {
    "start": 579.13,
    "end": 584.53,
    "text": " und der Bordecais Lustau aus dem Herres sowie unserem Partner der Schlumbergergruppe."
  },
  {
    "start": 584.53,
    "end": 586.73,
    "text": " Vielen lieben Dank dafür."
  },
  {
    "start": 586.73,
    "end": 593.17,
    "text": " Also es geht natürlich schon auch mit anderen Getränken,"
  },
  {
    "start": 593.17,
    "end": 599.93,
    "text": " aber ich glaube, Wein ist doch noch irgendwie das E-Tüpfelchen."
  }
]