[
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    "end": 13.54,
    "text": "Ich selber achte sehr auf Gesundheit, achte sehr auf mich, auf meine Umwelt und deswegen ist der Schulterschluss gesund kochen, herzgesund kochen und Christian Henze eine gute Sache."
  },
  {
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    "text": "Und zu den gerösteten Fenchel noch ein bisschen Zitronensaft und Parmesan drüber, lecker."
  },
  {
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    "text": "Meine Aufgabe als Kochbuchautor ist ja, ein Rezept zu entwickeln und eine Idee weiterzugeben, dass der Konsument sagt, Ja, oh lecker, das mach ich mal."
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    "text": "Impuls, der Podcast der deutschen Herzstiftung."
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    "text": "Für alle, die mehr über ihr Herz wissen wollen."
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    "end": 48.18,
    "text": "Hallo und herzlich willkommen zu einer neuen Folge von Impuls, dem Podcast der deutschen Herzstiftung."
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    "text": "Heute geht es um ein besonderes Projekt, nämlich das neue Kochbuch von TV-Koch Christian Hänse, was er exklusiv für die Herzstiftung macht."
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    "text": "Die Rezepte darin basieren auf der mediterranen Küche und sie zeigen, gesund essen kann richtig gut schmecken."
  },
  {
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    "text": "Was das Buch so besonders macht, wie die Rezepte entwickelt wurden und welche Gerichte Hänse selbst am liebsten kocht, das verrät er uns jetzt."
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    "text": "Deshalb viel Freude beim Zuhören."
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    "text": "Mein Name ist Ruth Ney, ich bin Medizinredakteurin der Herzstiftung."
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    "text": "Und für das Gespräch haben Christian und ich uns auf das Dugo einigt."
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    "text": "Deswegen Hallo Christian, schön, dass du mit dabei bist."
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    "text": "Ja, hallo Ruth, vielen Dank für die Einladung."
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    "text": "Christian, du hast schon mal in einem Podcast, den wir vorher geführt haben, erwähnt, das Gesundheit und Fitness."
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    "text": "Für dich zusammengehören und auch in deinen Kochbüchern."
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    "text": "Nehmen Sie einen großen Stellenwert ein."
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    "text": "Und jetzt hast du natürlich für die Herzstiftung ebenfalls ein eigenes Kochbuch entwickelt, zur Mittelmeerküche und speziell für Herzpatientinnen."
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    "text": "Wie kam es denn überhaupt dazu?"
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    "text": "Naja, also ich bin ja neben meiner beruflichen Tätigkeit als Koch oder Steinekoch eben auch sehr aktiv, was das Streimen von Büchern anbelangt."
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    "text": "Ja, ich glaube mittlerweile sind es... knapp fünfundvierzig Kochbücher und irgendwann kam eben die Anfrage, ob ich mir vorstellen könnte, so ein Herzgesundes Kochbuch zu machen."
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    "text": "Ich selber achte sehr auf Gesundheit, achte sehr auf mich, auf meine Umwelt und deswegen ist der Schulterschluss Gesund kochen, Herzgesund kochen und Christian Hänze eine gute Sache."
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    "text": "Das, da sind wir ganz überzeugt."
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    "text": "Weil das ist ja breites Feld."
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    "text": "Also erstmal würde ich sagen, die mediterrane Küche lieben wir ja alle."
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    "text": "Wir lieben ja alles italienisches Essen, spanisch, Frankreich."
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    "text": "Das sind so Küchen, die wir einfach sehr gerne mögen."
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    "text": "Und mal die italienische Küche in Vordergrund zu nehmen."
  },
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    "text": "Da gibt es viel frisches Gemüse, knackig, Salate."
  },
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    "text": "Olivenöl, bestes Olivenöl, viel Fisch, ja, aber eben auch fette Fische, die für die Herzgesundheit wichtig sind, die Makrele zum Beispiel, den Lachs, ja."
  },
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    "text": "Und das ist toll, viel Hülsenfrüchtig, weniger Butter, was auch wichtig ist und demnach mögen wir das alles schon gerne."
  },
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    "end": 205.799,
    "text": "Also man muss ja Rezepte und Gerichte nicht neu erfinden, sondern nur die herauspicken, die eben auch Sinn macht und die mediterrane Küche zeigt uns das."
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    "text": "Dann konkret für das neue Kochbuch bei der Rezeptauswahl vorgegangen."
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    "text": "Und was war dir dann zum Beispiel auch besonders wichtig bei der Entwicklung der Gerichte?"
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    "text": "Das Aller, allerwichtigste ist, Achtung, es muss schmecken."
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    "text": "Das Allerwichtigste."
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    "text": "Ja, natürlich muss man Rezepte eben so aufbauen, dass sie... zu hundert Prozent gelingen und eben auch richtig gut schmecken."
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    "text": "Und die mediterrane Küche macht es eben auch leicht."
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    "text": "Ich habe versucht, in die Rezepte eben diese Attibute mit einfließen zu lassen."
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    "text": "Also gesunde Fische, weniger rotes Fleisch, weniger verarbeitete Wurstwahn, weniger rohes Fleisch, viel Hülsenfrüchte, gute Fette, wenig Butter oder gar keine Butter idealerweise."
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    "text": "Und von dem Olivenöl eben auch viel."
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    "text": "Und das schmeckt sehr gut in Verbindung mit Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Essig, gebraten, gegrillt, geröstet."
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    "text": "Da gibt es so viele Möglichkeiten, dass es gut schmeckt."
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    "end": 288.88,
    "text": "Und wenn wir das erreichen, dass der Leser Rezepte findet, die ihm und seiner Familie sehr gut schmecken, dann ist alles gewonnen."
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    "text": "Das denke ich schaffen wir"
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    "text": "auch."
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    "text": "Und es geht also letztlich auch um eine Vielfalt von Aromen, wenn ich das so raushöre."
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    "text": "Ja, vielleicht mal auch so ein Schlagwort."
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    "text": "Etwas weniger Salz, etwas mehr Kräuter."
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    "text": "Die mediterrane Küche liefert so viel fantastische Kräuter, die reich an ätherischen Ölen sind und die eben auch Geschmack generieren."
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    "text": "Also einfach mal einfach nur mal laut gedacht."
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    "text": "Vielleicht so, dass sie so ein bisschen braun werden."
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    "text": "Ein Pinienkerne dazu."
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    "text": "Rosmarin, Thymian dazugeben, das auf den Teller geben, vielleicht noch ein bisschen frischen Rucola dazugetrocknete Tomaten."
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    "text": "Toll."
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    "text": "Man würde es sagen, weniger ist mehr und wenn dann eher mit frischen Würzen, nämlich mit Kräutern statt mit Salz."
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    "text": "Ein gutes Rezept zeichnet sich dadurch aus, dass man nicht so viel Zutaten verwendet."
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    "text": "Ich denke, dass ein gutes Gericht nicht mehr wie fünf Zutaten benötigt."
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    "text": "Außer jetzt mal Salz, Pfeffer, Zucker vielleicht."
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    "text": "Aber die Grundzutaten müssen nicht mehr wie fünf Zutaten sein."
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    "text": "Demnach tut man sich auch leichter mit dem Einkauf."
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    "end": 374.12,
    "text": "Wenn auch Ihnen die Herzgesundheit wichtig ist, werden Sie Mitglied der Deutschen Herzstiftung."
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    "end": 379.02,
    "text": "Infos dazu finden Sie im Internet unter Herzstiftung.de."
  },
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    "end": 387.3,
    "text": "Wenn jetzt jemand ganz neu irgendwie in das Thema herzgesunde mediterrane Ernährung selber kochen einsteigt."
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    "text": "Das Olivenöl hast du schon genannt, aber was meinst du, was sollte noch so in seiner Küche im Kühlschrank als Basisausstattung nicht fehlen?"
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    "end": 397.84,
    "text": "Also das Olivenöl ist wichtig."
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    "text": "viel frisches Gemüse."
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    "text": "Die kann ich mir vielleicht auch selber zu Hause anbauen."
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    "text": "Das ist auch gut für die herzgesundene Ernährung."
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    "text": "Ich sage immer so, ein frisches Stück Parmesan gehört einfach in den Kühlschrank."
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  },
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  },
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    "text": "neben Süßschaf, Sauersalz, und bitter gibt es auch diesen vollmundigen umami Geschmack."
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    "text": "Deswegen arbeite ich sehr gerne mit Parmesan, weil er gesund ist."
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    "text": "Weil es sehr gut schmeckt."
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    "text": "und zu den gerösteten Fenchel noch ein bisschen Zitronensaft und Parmesan drüber lecker."
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  {
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    "text": "Kannst du mal so einen ganz praktischen Tipp geben, was einen guten Parmesan ausmacht, woran erkenne ich ihn?"
  },
  {
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    "text": "als Verbraucher, weil das Angebot ist ja riesig auch beim Parmesan."
  },
  {
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    "text": "Das sind ja geschützte Marken."
  },
  {
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    "end": 510.66,
    "text": "der Parmesan und der Granapadano, der ist geschützt und demnach kann ich da beim Einkauf gar keinen großen Fehler machen."
  },
  {
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    "text": "Wichtig ist einfach, dass ich Parmesan am Stück kauf und, Achtung, niemals Grieben schon kaufen."
  },
  {
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    "text": "Weil da oft auch Schale bzw."
  },
  {
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    "end": 526.319,
    "text": "Rinde verarbeitet wird und der ist dann eben quatertief, nicht so gut."
  },
  {
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    "text": "Also"
  },
  {
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    "text": "ein frisches Stück Parmesan zu Hause, frisch gerieben, koinalsche Sensation."
  },
  {
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    "text": "Also ich kann ja auch mal Nudeln essen."
  },
  {
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    "end": 551.16,
    "text": "Also ein bisschen Fisch angebraten, ein bisschen Tomatensauce dazu, Nudeln rein, bisschen Durchschwenken, eine Handvoll frischen Basilikum dazu, das auf Teller anrichten."
  },
  {
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    "end": 553.02,
    "text": "Das duftet ja schon."
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    "end": 556.339,
    "text": "und dann frisch geriebenen Parmesan drüber, nochmal ein paar Tropfen Olivenöl."
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  {
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    "text": "Und die Dosis macht das Gift."
  },
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    "text": "Natürlich nicht extrem Papsattessen, sondern so, dass man gut gesättigt ist."
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    "text": "Langsam essen."
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    "text": "Je langsamer man ist, desto schneller."
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    "text": "in der Anführungszeichen kommt dann das Sättigungsgefühl und man ist auch am Ende nicht ganz so viel."
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    "text": "Nicht auch doch wichtig."
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  {
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    "text": "Du hast ja auch gerade gewähnt, also für viele ist tatsächlich die mediterrane Küche verbunden mit Pasta und Olivenöl."
  },
  {
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    "end": 596.24,
    "text": "Aber gibt es vielleicht für dich auch etwas aus dem Bereich der mediterranen Kost, dass er vielleicht sogar überraschend ist, was vielleicht der Autonomalverbraucher gar nicht so oft im Schirm hat, aber doch zumindest für dich ganz genauso dazu gehört."
  },
  {
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    "end": 601.64,
    "text": "Ja, also das sind eben die Lebensmittel, die gar nicht so spektakulär sind."
  },
  {
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    "end": 621.18,
    "text": "Ich wiederhole mich damals etwas weniger Fleisch, etwas weniger rotes Fleisch, viel Fisch, idealerweise fette Fische, ein gutes, kalt gepresstes Olivenöl, weniger Butter, viel Hülsenfrüchte, weniger Salz, mehr Kräuter zum Beispiel."
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  {
    "start": 621.24,
    "end": 626.38,
    "text": "Das sind so ganz wichtige Elemente, die eigentlich gar nicht so schwer umzusetzen sind."
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    "start": 626.459,
    "end": 631.439,
    "text": "Und die mediterrane Küche macht es uns ja leicht, weil es so fantastisch gut schmeckt."
  },
  {
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    "end": 635.78,
    "text": "Es ist nur wichtig, eben in eine Idee zu verpacken."
  },
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    "text": "Meine Aufgabe als Kochbuchautor ist ja, ein Rezept zu entwickeln und eine Idee weiterzugeben, dass der Konsument sagt, ja, lecker."
  },
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    "text": "Das mache ich mal."
  },
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    "text": "Das ist ja eine gute Idee mit dem gerösteten, wilden Broccoli, dass ich da vielleicht mal ein paar Kapern und paar Sadellen reingebe und dann richtig schön anbraten lasse und dazu vielleicht ein bisschen mozzarella ist."
  },
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    "text": "Also die Idee, die Kräuter, die getrockneten Tomaten, die Kapern, die Sadelle anbraten mit Farbe, das ist meine Aufgabe, die Idee zu kommunizieren."
  },
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    "text": "Dann ist das idealerweise auch gut schmecken."
  },
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    "text": "Das Auge ist ja auch mit."
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    "text": "Bei den Hülsenfrüchten würde ich auch gerne mal wissen, welche sind denn da für dich, für die mediterrane Küche besonders hervorstechend?"
  },
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    "text": "und nimmst du die eher aus dem Glas oder nimmst du die ja aus der Tüte getrocknet?"
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    "text": "Wie verwende du sie besonders gerne?"
  },
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    "text": "Kippenzempel."
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    "text": "Also mir fällt da jetzt spontan einfach mal die Kirchererbse ein."
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    "text": "Ja, das ist jetzt nicht so rein mediterran."
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    "text": "Die Kirchererbse hat ja auch afrikanische Wurzeln, aber die Kirchererbse zum Beispiel ist ja ein fantastisches Lebensmittel und gehört zu den gesündesten Lebensmitteln überhaupt, weil ein sehr hoher Protein gehalten, viele Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe."
  },
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    "text": "und somit ist die die Kirchererbse aber auch linksen, rote linksen."
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    "text": "schwarze Linsen, Puhlinsen, Beluga-Linsen, Berg-Linsen, besser geht es ja gar nicht."
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    "text": "Und wenn man diese Hülsenfrüchte schön mediterran anmacht, mit frischen Tomaten, mit Olivenöl, mit ein bisschen Kondimentiobianco, aus einem weißen Balsamicoes, frischen Kräuter, das Unterheben."
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    "text": "Ich muss nochmal eine Sache kommunizieren, die mir wichtig ist."
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    "text": "Essen muss schmecken."
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    "text": "Und schmecken tut es dann, wenn ich gefordert bin, wenn ich ein bisschen säure spür."
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    "end": 757.319,
    "text": "Wenn ich ein bisschen Süße spüre, wenn ich Aromen spüre, wenn ich Olivenöl schmecke, wenn ich im Mund ein Gericht habe, das mir Freude bereitet."
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    "text": "Wo mein Gehirn sagt, oh, her mit dem zweiten Löffel, ist das lecker."
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    "text": "Dann ist alles gut."
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    "text": "Ich"
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    "text": "gebe noch eine hinterher."
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    "text": "Jede Diät wirkt."
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    "text": "Sie muss nur schmecken."
  },
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    "text": "Wobei mediterrane Kostja keine Diät ist."
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    "text": "Es muss schmecken, das Rezept muss gut sein, innovativ."
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    "text": "Gibt es wissenschaftliche Belege für den Nutzen mediterraner Ernährung?"
  },
  {
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    "text": "Die große Predimit-Studie aus Spanien ist zum Beispiel eine solche Studie, die positive Effekte bestätigt."
  },
  {
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    "end": 804.0,
    "text": "Über siebentausend vierhundert Menschen mit hohem Herz-Kreislauf-Risiko wurden dabei mehrere Jahre begleitet."
  },
  {
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    "end": 807.06,
    "text": "Die Teilnehmenden wurden in drei Gruppen eingeteilt."
  },
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    "end": 817.74,
    "text": "eine mit mediterraner Ernährung mit zusätzlichem Olivenöl, eine mit mediterraner Ernährung mit zusätzlichem Nüssen und eine Kontrollgruppe mit fettarmer Ernährung."
  },
  {
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    "text": "Das Ergebnis war beeindruckend."
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    "end": 835.5,
    "text": "In beiden mediterranen Gruppen hatten die Menschen einen um etwa dreißig Prozent niedrigeres Risiko, einen Herzinfarkt, Schlaganfall oder ein anderes schweres kardiobaskuläres Ereignis zu erleiden, im Vergleich zu den Menschen mit fettarmer Ernährung."
  },
  {
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    "end": 840.68,
    "text": "Aber vor allem, sie macht nicht dick, das ist ja dann auch ganz wichtig."
  },
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    "end": 841.3,
    "text": "Sie macht nicht dick."
  },
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    "text": "Ich habe seit dreißig Jahren, wiege ich, dreiundachtzig Kilo."
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    "text": "Ich halte mein Gewicht."
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    "text": "Ja, das ist auch schon."
  },
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    "text": "Und ich lass kulinarisch nichts anbrennen."
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    "text": "Ich liebe Essen über alles."
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    "text": "Meine Familie will, also wenn wir im Urlaub sind oder auch zu Hause, es geht immer um ein Thema."
  },
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    "text": "Immer."
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    "text": "Essen."
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    "text": "Wohin gehen wir essen?"
  },
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    "text": "Was essen wir?"
  },
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    "text": "Was trinken wir dazu?"
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    "text": "Es geht immer um Essen."
  },
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    "text": "Das ist ja nicht umsonst diese Passion zum Beruf gemacht."
  },
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    "text": "Ja,"
  },
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    "text": "ja, genau."
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    "text": "Gibt es denn in dem neuen Kochbuch ein Gericht, wo du sagst, weil es das liegt ja irgendwie ganz besonders am Herzen, oder ist es so dein Lieblingsrezept?"
  },
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    "end": 879.459,
    "text": "Ja, ja, das fährt mir ganz spontan an."
  },
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    "text": "Das ist ein Lachspäckchen."
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    "text": "Also ich habe in eine Scheibe oder eine Tranche frischen Lachs, den paniere ich in Kräutern, ja, in frischen Kräutern und umwickel diese Lachsen mit einer Scheibe Räuchelachs."
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    "text": "Okay."
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    "text": "Das wird"
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    "text": "vorsichtig gebraten."
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    "text": "Das ist so lecker, mit reichlich Olivenöl, schönen Salat dazu, ein bisschen Tomatenzube."
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    "end": 906.26,
    "text": "Das ist so ein Lieblingsrezept von mir."
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    "text": "Das klingt wirklich nach echtem Genuss."
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    "text": "Das zeigt auch wirklich, dass Herzgesundessen nicht langweilig heißen muss."
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    "text": "Und trotzdem hast du schon ein paar Mal erwähnt, du versuchst es einfach zu machen."
  },
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    "text": "Und andererseits fehlen, das kriegen wir immer wieder mit."
  },
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    "text": "Vielen Menschen erscheint dann doch das Kochen mit frischen Zutaten, die ja doch eingekauft und gelagert werden müssen, als sehr aufwendig."
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    "end": 935.76,
    "text": "Vor allem dann, wenn ja nur kleine Portionen für eine Person oder für zwei zubereitet werden müssen."
  },
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    "text": "Hast du da vielleicht noch einen Tipp, wie trotzdem das Kochen alltagstauglich bleibt und gut funktioniert?"
  },
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    "text": "Ja, da habe ich ein Tipp."
  },
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    "end": 953.88,
    "text": "Wenn eine Person nur für sich kocht, dann macht das ja vielleicht auch nicht so viel Spaß."
  },
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    "end": 962.92,
    "text": "Und dann ist es sinnvoll, wenn ein Rezept wenig Zutaten hat und auch die Zubereitung so einfach wie möglich erklärt wird."
  },
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    "text": "Also je kürzer ein Rezept geschrieben ist, desto besser."
  },
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    "end": 977.78,
    "text": "Und wenn ich für eine Person auch nur koche, habe ich ein Teil der Zutaten ja vielleicht auch zu Hause und muss nicht so viel einkaufen."
  },
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    "end": 983.66,
    "text": "Und das Rezept auch eindeutig geschrieben, nicht so kompliziert."
  },
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    "text": "Das hilft auch schon."
  },
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    "end": 991.06,
    "text": "Ein weiteres wichtiges Thema für viele ist ja auch doch das Thema Nachhaltigkeit."
  },
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    "text": "Spiegelt sich das auch in deinen Rezepten wieder?"
  },
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    "end": 998.319,
    "text": "Ja, also Nachhaltigkeit ist so ein großes Thema."
  },
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    "text": "Also wenn ich achtsam mit Lebensmittel umgehe, dann bin ich ja auch schon nachhaltig."
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    "text": "Es werden grundsätzlich auch bei mir alles an Lebensmittel verarbeitet."
  },
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    "text": "Das finde ich ist auch wichtig."
  },
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    "text": "Das Thema Regionalität und Saisonalität ist wichtig."
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    "text": "Das ist für mich sogar noch mal ein Stückchen wichtiger wie Bio zum Beispiel."
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    "text": "Also ich finde es toll, wenn Lebensmittel aus der Region kommen."
  },
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    "text": "Ein Lebensmittel ist dann optimal, wenn es Saison hat."
  },
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    "text": "Also die Erdbeere ess ich halt im Frühjahr oder im Sommer und nicht im Dezember."
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    "text": "Aber man kann natürlich Erdbeeren das ganze Jahr kaufen."
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    "text": "Und jeder muss für sich selber entscheiden, ist das eben nachhaltig und klimafreundlich oder nicht?"
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    "text": "Und ich finde es nicht nachhaltig und nicht klimafreundlich."
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    "text": "Deswegen gibt es die Lebensmittel, die im Moment auch in Saison haben bei uns."
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    "text": "Und ich brauche jetzt vielleicht auch nicht unbedingt ein Lebensmittel, das zweimal mit dem Flugzeug um die Erde fliegt."
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    "text": "Dann hat man auch schon wieder den."
  },
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    "text": "ökologischen Fußabdruck"
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    "text": "verschrichtert."
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    "text": "Aber das ist ja das Schöne am Kochbuch."
  },
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    "text": "Da kann man sich ja immer genau das raussuchen, wo man die einzelnen Bestandteile gerade auf dem Markt dann auch saisonal findet."
  },
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    "text": "Richtig."
  },
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    "end": 1078.92,
    "text": "Und das neue Kochbuch, das enthält ja auch nicht nur Rezepte von dir, sondern auch generelle Tipps."
  },
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    "end": 1080.72,
    "text": "Kannst du vielleicht auch schon mal."
  },
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    "end": 1084.76,
    "text": "Verraten unseren Zuhörern, was man da konkret erwarten kann?"
  },
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    "text": "Na ja, also generelle Tipps heißt, bisschen Küchenausstattung, auch bisschen so Lagerhaltung und wie man eben sich in der Küche gut zurechtfindet."
  },
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    "end": 1108.64,
    "text": "Aber ich glaube, das Wichtigste ist, was dieses Kochbuch aufzeichnet, sind fantastisch schöne Fotos von Hubertus Schöhler, einer der angesagtesten Foodfotografen des Landes in Verbindung."
  },
  {
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    "end": 1111.06,
    "text": "mit hoffentlich guten Rezepten von mir."
  },
  {
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    "end": 1113.42,
    "text": "Das ist schon schön."
  },
  {
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    "end": 1119.5,
    "text": "Also tolles Food-Foto, tolles Rezept, einfach beschrieben, das Lust auf Genuss macht."
  },
  {
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    "end": 1121.88,
    "text": "Und das darf ich auch schon verraten."
  },
  {
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    "end": 1125.66,
    "text": "Es gibt dann auch sogar noch ergänzend einen kleinen wissenschaftlichen Teil"
  },
  {
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    "text": "im Kochbuch,"
  },
  {
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    "end": 1134.98,
    "text": "wo wir tatsächlich deine Kochkunst mit dem noch mal zusätzlichen Know-how, warum das, was du kochst, auch wirklich gut fürs Herz ist."
  },
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    "end": 1147.08,
    "text": "Ja, Professor Dusch mit wird mit diesem Part eben als wichtige und informelle Tipps und Tricks verraten und das verleiht dem Ganzen natürlich auch nochmal Wertigkeit."
  },
  {
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    "text": "Genau."
  },
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    "end": 1154.32,
    "text": "Zum Schluss, wenn du ein ganz persönliches Menü fürs Herz zusammenstellen würdest, was würde denn dann auf der Karte stehen?"
  },
  {
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    "end": 1157.32,
    "text": "Ja, also ich würde vielleicht so mir sein."
  },
  {
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    "end": 1160.58,
    "text": "So ein Anti-Pastige-Möse zubereiten."
  },
  {
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    "end": 1174.44,
    "text": "Also ein bisschen Zucchini, bisschen Pfennigel, bisschen Staunensellerie, ein Olivenöl anbraten, Oliven dazugeben, getocktene Tomaten, frische Kräuter, bisschen Zwiebelchen, ablöschen mit einem Balsamico-Essig, nochmal einen schönen Schluck, Olivenöl dazugeben."
  },
  {
    "start": 1174.88,
    "end": 1179.44,
    "text": "Das ist die Vorspeise, lau warm, vielleicht mit einem Stückchen Mozzarella noch dazu."
  },
  {
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    "end": 1190.76,
    "text": "Und das Hauptgericht, ja, gern diesen gewratenen Lachs, dieses Lachspäckchen in Kräude paniert mit Räucherlachs, ein paar Hülsenfrüchte vielleicht mit dazu."
  },
  {
    "start": 1190.92,
    "end": 1198.32,
    "text": "und als Dessert gibt es frisches Obst, vielleicht mit einem kleinen Caramel-Crunch noch, das erlauben wir uns einfach."
  },
  {
    "start": 1198.74,
    "end": 1198.9,
    "text": "Wow."
  },
  {
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    "end": 1208.3,
    "text": "Ja, vielen Dank, Christian, für diesen spannenden Einblick in das entstehendes neuen Kochbus und ja auch für das Teil in deiner Begeisterung für die gesunde mediterrane Küche."
  },
  {
    "start": 1209.38,
    "end": 1209.72,
    "text": "Sehr gerne."
  },
  {
    "start": 1210.44,
    "end": 1214.42,
    "text": "Wer jetzt so wie ich Appetit bekommen hat, das neue Kochbuch, das ist gerade erschienen."
  },
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    "text": "Alle Infos rund um das Thema herzgesunde Ernährung, inklusive der Bestellmöglichkeit, fördert das neue Kochbuch."
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