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    "end": 3.24,
    "text": "Hi und herzlich willkommen hier beim Sattesache Podcast."
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    "start": 3.32,
    "end": 15.12,
    "text": "Ich bin daraus studierter Ernährungswissenschaftlerin, und finde ich die Themen Ernährung, Gesundheit und auch wohlbeführenden Interessieren bis zu ihr genau richtig und solltet es auch den Podcasts unbedingt abonnieren um keine Episode mehr zu verpassen."
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    "end": 22.24,
    "text": "Die gibt's entweder mit mir alleine oder wie heute in einem spannenden Interview mit Expertinnen und Experten!"
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    "text": "Und heut hab' ich den lieben Georg noch mal bei mir."
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    "end": 31.1,
    "text": "er ist Ernährings- wissenschaftler und Professor an der Europäischen Hochschule für Inno... und Perspektive."
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    "end": 42.96,
    "text": "Davor hat er auch schon viele Jahre als Dozent an der Deutschen Hochschule für Gesundheit und Prävention hier im wunderschönen Saarland gearbeitet, und auch in der Produktentwicklung eines Nahrungsergänzungsmittelherstellers."
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    "text": "Und außerdem hatte er auch vielerlei Hinsicht einiges zu dem Thema Proteine zu sagen – aber ich würde sagen nicht mehr viel gequatscht, die ihr mir starten direkt ein!"
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    "text": "In das Interview wünsche dir ganz viel Spaß damit."
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    "text": "Ja, hi Georg!"
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    "text": "Schön dass du wieder hier in meinem Satte Sache Podcast bist."
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    "text": "Ich weiß gar nicht zum wievielten Mal ich würde einfach mal fünfzehn schätzen und mit mir heute über ein heiß diskutiertes Thema sprichst und zwar High Protein."
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    "text": "ja hallo vielen dank für die erneute Einladung."
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    "text": "freue mich auch wieder dabei zu sein."
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    "text": "das zählen habe ich mittlerweile auch aufgehört was Teilnahme angeht aber ich freu mich immer wieder immer wieder dabei sein zu dürfen."
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    "text": "Ja, sehr gerne!"
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    "text": "Du machst ja auch sehr viel Sport."
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    "text": "Deshalb dachte ich wäre es jetzt perfekt mal hier dich mit reinzunehmen weil's geht ja um High Protein und da würde mich auch interessieren... Da kommen wir nachher noch einmal drauf wie du das Hand habst."
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    "text": "Ich mach ja deutlich weniger Sport."
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    "text": "Also kann man ja auch direkt sagen ich brauch weniger Protein zum Beispiel."
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    "text": "aber ich habe so den Eindruck dass in letzter Zeit selbst Menschen, die etwas aktiv sind also so zwei drei mal die Woche Sport machen eher einen sitzenden Lebensstil haben Spazierengehen zwischendurch."
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    "text": "Denken sie müssten sich wie im Bodybuilding ernähren."
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    "text": "und meiner Meinung nach sieht man das ja auch."
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    "text": "oder es spiegelt sich hier auch an den Supermarktregalen wieder weil mittlerweile alles High Protein ist."
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    "text": "Also ich konnte ja noch mitgehen Dass man sagt wir machen High protein Pudding zum Beispiel."
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    "text": "Aber wenn ich mir jetzt anschaue, Hyproteinsgear, Hyprodienquark, Hyprotinjoghurt."
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    "text": "Das sind ja alles Lebensmittel die grundsätzlich schon einen hohen Proteinanteil haben."
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    "text": "Vielleicht kannst du auch mal sagen wie du das im Moment erlebst."
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    "text": "Also zum Einen natürlich dass die von Natur aus oder die natürliche... Die Lebensmittel, die von Natur aus so rum einen hohen Proteinanteil haben jetzt nochmal extra deklariert werden müssen mit High Protein."
  },
  {
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    "end": 182.86,
    "text": "Wo sie es von Naturaus bereits besitzen ob ja Harzer Käse, Quäse, Hüttenkäse, Gepark, Skier alles noch mal extra mit High protein dekleriert wird natürlich irgendwo aus Marketingtechnischen Gründen."
  },
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    "text": "dazu kommt ja mittlerweile neben dem Protein auch, dass irgendwo teilweise jetzt Kreatin noch zusätzlich genutzt wird."
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    "text": "Stimmt!"
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    "text": "Auch noch zur Anreicherung von Lebensmitteln und das natürlich auch irgendwo einfach... anscheinend ja ein Riesengeschäft ist, sonst würde es nicht so aufgegriffen werden."
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    "start": 203.82,
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    "text": "Aber ich nehme das ganz genauso wahr wie du gerade auch selbst beschrieben hast also irgendwo dass man quasi egal wo durch welches Supermarkt Regalman geht überall dieses High Protein, Hauptsache High Proteins."
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    "end": 233.8,
    "text": "Und das ist ja mittlerweile fast egal durch welche Abteilung man geht ob man durch das Kühlregal geht Ob man vielleicht sogar durch die Süßigkeiten-Abteilungen geht Durch die Eisabteilung geht Überall findet man irgendwo diese Bezeichnung High Proteine."
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    "text": "Ja, stimmt."
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    "text": "Also ich kann ja auch zum Beispiel noch bei so Linsennudeln mitgehen."
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    "text": "das finde ich schon super praktisch weil zum einen hast du viele Ballaststoffe Du hast aber gleichzeitig auch viel Protein was du durch ein Lebensmittel aufnimmst wie Nudeln die ja sowieso sehr beliebt sind würde ich jetzt mal einfach behaupten."
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    "text": "also da finde ich dass noch spannend."
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    "text": "Aber sobald wirklich überall High Protein drauf steht und Ich find's auch interessant Weil wenn man sich zum Beispiel dann den Quark anschaut Dann hat er vielleicht ein Gramm mehr Protein als jetzt ein normaler Magerquark."
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    "text": "Also es ist ja gar nicht mehr so extrem der Unterschied, dass man sagt das hat auf jeden Fall eine Berechtigung und hilft zum Beispiel im Alltag enorm genug Proteinen aufnehmen zu können."
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    "text": "Das ist einfach nur nochmal hervorheben."
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    "text": "von daher ja irgendwo vielmehr einen ein Marketing-Tool irgendwo, um das Lebensmittel nochmal besonders zu platzieren oder sich vielleicht dadurch dann noch mal abzuheben von potentiellen Konkurrenzprodukten irgendwo."
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    "text": "Also ich finde es ja grundsätzlich sehr sinnvoll dass man jetzt auch mal einen Augenmerk auf Proteinen liegt."
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    "text": "Ich glaube zwar, dass ein Proteinmangel eher selten vorkommt, aber ich glaube dass viele auch bei Proteinen immer erstmal nur an Sportmuskelaufbau und so was denken."
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    "end": 330.18,
    "text": "Und jetzt weniger an andere Funktionen wie zum Beispiel das es ja auch Strukturproteine gibt die jetzt ja für Gewebe und sowas wichtig sind und da vielleicht auch nochmal dieses Bewusstsein zu schaffen, dass Proteine so viel mehr sind als Muskeln-Muskelaufbau zur Unterstützung."
  },
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    "start": 330.98,
    "end": 335.96,
    "text": "Da kannst du ja vielleicht auch nochmal kurz darauf eingehen, wie Proteine da noch wichtig sind im Alltag."
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    "text": "Genau!"
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    "text": "Also zwei Punkte fallen mir jetzt erstmal dazu ein."
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    "text": "Du hast ja auf der einen Seite gesagt gerade so Bevölkerungsgruppen, wo kommt das alles her mit dem High Protein?"
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    "text": "Das ist viel aus der Fitness-Sport."
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    "text": "Szene aus dem Bodybuilding-Bereich, vielleicht auch jetzt in Richtung Langlebigkeit, longevity."
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    "text": "Dass man seine Körperstrukturen, Muskulatur erhalten will, möglichst lange gesund bleiben will."
  },
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    "text": "und gerade so in der Szene ist dieses Thema Protein natürlich extrem teilweise vielleicht schon überschätzt."
  },
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    "end": 371.38,
    "text": "also da ist ja irgendwo je mehr Protein das so besser und gesunde Ernährung gleich Protein."
  },
  {
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    "end": 381.4,
    "text": "dass die gesunde Ernährung oder eine bedarfsgerechte Ernährungen nenne ich es ja immer gern, weil wir dann irgendwo immer die Individualität mit berücksichtigen können."
  },
  {
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    "end": 387.78,
    "text": "Bedarfs gerecht ist für den Sportler anders als vielleicht für ne ältere Person, für ne kranke Person oder ne kleine zierliche Person."
  },
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    "start": 389.06,
    "end": 404.82,
    "text": "was einmal Menge angeht natürlich an Proteinen aber auch an anderen Nährstoffen wenn man von Vitaminen, Mineralstoffen, vielleicht auch gesunden fetten Omega-Dreifetzoren Ballerstoffen sekundären Pflanzen in der Stoffe sprechen häufiger vielleicht außen vorgelassen wird."
  },
  {
    "start": 405.66,
    "end": 414.92,
    "text": "neben diesem Protein-Hype, der jetzt dann ja gerade so in der Fitness-Szene oder Bodybuilding Szene sehr präsent ist."
  },
  {
    "start": 415.62,
    "end": 427.56,
    "text": "Auf der anderen Seite gibt es aber vielleicht auch die Bevölkerungsgruppe, wo die Zufuhr von Protein noch gar nicht oder die Bedeutung von Proteinen in der Ernährung vielleicht noch gar nich so ins Bewusstsein gekommen ist."
  },
  {
    "start": 427.64,
    "end": 451.1,
    "text": "Wie zum Beispiel bei älteren Personen, die natürlich jetzt auch noch aus einer ganz anderen Generation stammen, die andere Ernährungsmuster gewohnt sind, andere Geschmackspräferenzen auch noch haben und natürlich oder zum großen Teilteil ja noch gar nich in dieser Fitness-Szene neun, halb so verwurzelt sind oder damit Berührungspunkte haben."
  },
  {
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    "end": 462.34,
    "text": "Gerade wenn ich jetzt auch an Personen denke die vielleicht schon in Pflegeeinrichtungen wohnen oder leben ältere Personen, die aber durchaus von einem höheren Proteinanteil in der Ernährung profitieren würden."
  },
  {
    "start": 462.6,
    "end": 483.62,
    "text": "das heißt da gibt es vielleicht auch Bevölkerungsgruppe wo die Proteinzufuhr an sich eher ja unterschätzt wird oder die Bedeutung der Protein zufuhr die aber besonders davon profitieren könnten gerade wenn wir jetzt an älteren Personengruppen denken Und die Empfehlungen der Fachgesellschaften wurden ja dahingehend auch sogar schon angepasst, was die tägliche Zufuhrmenge angeht."
  },
  {
    "start": 483.9,
    "end": 494.58,
    "text": "Das erst mal so zur grundsätzlichen Einordnung auf der einen Seite überschätzt in manchen Personengruppen, in anderen vielleicht eher unterschätzten."
  },
  {
    "start": 494.7,
    "end": 497.26,
    "text": "Ja absolut nur kurz zum Ergänzung."
  },
  {
    "start": 497.68,
    "end": 504.1,
    "text": "also gerade bei älteren Menschen ist es ja wichtig auch den Hintergrund zu wissen dass es da ja auch zb um Muskelabbau geht."
  },
  {
    "start": 506.06,
    "end": 510.26,
    "text": "Ab drei sehe ich immer kontinuierlich zu, also ich bin da auch schon drin mittlerweile."
  },
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    "end": 512.14,
    "text": "Aber man kann ja auch gegensteuern."
  },
  {
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    "end": 516.559,
    "text": "deshalb sage ich auch immer zu meinen Eltern die sind jetzt Anfang sechzig hey macht Kraftsport."
  },
  {
    "start": 516.919,
    "end": 520.46,
    "text": "das ist ja auch super super wichtig zum Beispiel für den späteren Abbau."
  },
  {
    "start": 520.52,
    "end": 526.18,
    "text": "das heißt wenn man sich mit Sechzig in dem Alter dann noch fit fühlt und dann die Muskel bzw."
  },
  {
    "start": 526.52,
    "end": 542.82,
    "text": "Kraftsports macht dann profitiert man ja auch später davon Weil beispielsweise kennen das bestimmt viele, dass man grundsätzlich vom Körperbau jetzt vielleicht eher zielicher ist wie du jetzt gesagt hast und dann kommt im Alter mit Achtzig sagen wir mal eine Erkrankung rein."
  },
  {
    "start": 542.94,
    "end": 561.8,
    "text": "Also nicht unbedingt ne chronische Erkrankung sondern es kann ja auch einfach nur ein stärkere Infekt sein der aber bei manchen Leuten dazu führt, dass die extrem abbauen innerhalb kürzester Zeit weil dann weder der Sport möglich ist noch eine adäquate Ernährung Und das ja allein schon diese Gebrechlichkeit verursachen kann."
  },
  {
    "start": 562.0,
    "end": 566.08,
    "text": "und da ist es schwierig danach noch mal so sich aufzurappeln, auf die Beine zu kommen."
  },
  {
    "start": 566.46,
    "end": 585.52,
    "text": "Weshalb es ja von großem Vorteil sein kann oder isst nicht nur sein kann vorher eben diesen Kraftsport zu machen um eine gewisse Stabilität auch schon zu haben Und eine gewiss Muskelmasse die ja auch essentiell ist und das auf jeden Fall nochmal Erpell an alle, die schon ein bisschen älter sind."
  },
  {
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    "end": 594.4,
    "text": "Kraftsport ist super wichtig, Ausdauer natürlich auch aber gerade im Alter und da ist Ausdauersport ja irgendwann nicht mehr ganz so easy möglich."
  },
  {
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    "end": 603.22,
    "text": "dass man mal hier zehn Kilometer läuft gibt es auch aber ich finde Kraftsports wird da viel mehr unterschätzt als Ausdauersport meiner Meinung nach?"
  },
  {
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    "end": 606.8,
    "text": "Hundertprozentig, das geben ja eigentlich auch die Daten schon her."
  },
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    "end": 613.84,
    "text": "Wovon können wir am meisten profitieren wenn man uns jetzt entscheiden müssen zwischen Kraft und Ausdauer-Sport?"
  },
  {
    "start": 614.54,
    "end": 623.98,
    "text": "Wir müssen uns ja in die Muskulatur... Darum geht es dann ja, dass wir primär ansprechen wollen durch den Kraftsport, durch den Ausdaurersport mehr den Stoffwechsel an sich, die metabolischen Aspekte."
  },
  {
    "start": 625.1,
    "end": 644.3,
    "text": "Aber wenn wir mit hohen Gewichten trainieren, Widerstandskrafttraining machen und dadurch die Funktionalität und auch erstmal die Muskulatur, Muskelmasse erhalten oder auch vergrößern noch ausbauen ist die Muskulator an sich gesehen ja eines der größten Organe- oder Stoffwechselaktiven Organe, die wir eben haben an unserem Körper."
  },
  {
    "start": 646.02,
    "end": 653.72,
    "text": "Du hast gerade die Punkte angesprochen, im Alter SAKOPINI Rückgang der Muskulatur ab viertig sind es ein bis zwei Prozent pro Jahr, die wir da ca."
  },
  {
    "start": 654.18,
    "end": 655.4,
    "text": "verlieren bis zu verlieren können."
  },
  {
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    "end": 670.24,
    "text": "Wir können da ja alles immer entgegensteuern durch entsprechendes Krafttraining und eben auch die Ernährung Und grad im Alter haben wir eben auch diese anabole Resistenz Das heißt diesen Schwellenwert bis wir in Anabolen reizt Durch den Ernährungssetzen Dass die Muskulatur das Zeichen kriegt."
  },
  {
    "start": 670.32,
    "end": 674.3,
    "text": "hier fangen wir wieder an Muskulatur aufzubauen, ist nochmal erhöht im Alter."
  },
  {
    "start": 674.62,
    "end": 680.16,
    "text": "Weswegen wir gerade bei diesen Personengruppen eben dann auch von der höheren Zufuhr mit profitieren können."
  },
  {
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    "end": 689.02,
    "text": "und das macht ja... Da geht es nicht um Optik-Estätik sondern um reine gesundheitlichen Nutzen und klassisch ist sie auch da."
  },
  {
    "start": 690.24,
    "end": 698.66,
    "text": "anderes Thema dann mit Vitamin D-Mangel, Gebrechlichkeit, Knochendichte, Instabilität, Oberschenkel, Halsbruch kann ja auch so ein Klassiker sein und wenn wir dann immobil sind uns nicht mehr bewegen können."
  },
  {
    "start": 699.76,
    "end": 718.96,
    "text": "Je mehr Ressourcen wir in so einen möglichen Krankenhausaufenthalt gehen, desto besser kommen wir in der Regel ja auch wieder daraus oder durch einen stabileren Gang Aufgrund von mehr Muskelmasse erhält der Funktionalität und da geht es ja auch um die ganz normalen Funktionen im Alltag."
  },
  {
    "start": 719.6,
    "end": 736.08,
    "text": "Ob's das aufstehen ist vom Stuhl, von der Toilette, die Treppen gehen zu können, Taschen tragen zu können... Das sind alles einfache Alltagstätigkeiten, die sich massiv auf die Lebensqualität mit auswirken und Teilhabe überhaupt am sozialen Leben."
  },
  {
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    "end": 743.16,
    "text": "Von daher Muskulaturkrafttraining Nummer eins gegenüber dem Ausdauertraining."
  },
  {
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    "text": "Auf"
  },
  {
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    "end": 744.76,
    "text": "jeden Fall."
  },
  {
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    "end": 748.72,
    "text": "Und ich hatte dich unterbrochen, den zweiten Punkt würde ich auch noch gerne hören."
  },
  {
    "start": 750.1,
    "end": 752.74,
    "text": "Genau jetzt sind wir ein bisschen abgeschweifft."
  },
  {
    "start": 752.84,
    "end": 760.36,
    "text": "also wir haben jetzt viel über Muskulatur gesprochen und Proteine als wesentlichen Baustein ist auch korrekt und es auch das erste was die meisten damit assoziieren."
  },
  {
    "start": 760.98,
    "end": 777.4,
    "text": "aber wir müssen uns ja vorstellen dass Proteine ja eigentlich der erste der Name sagt sie auch irgendwie schon pro zuerst, also Proteine einen essenziellen Makronährstoff darstellen den wir auf der einen Seite im Körper gar nicht selbst speichern können."
  },
  {
    "start": 777.44,
    "end": 796.96,
    "text": "Wir haben keine Proteinspeicher in dem Sinn außer in Funktionsproteinen und das sind auf der anderen Seite natürlich es ist die Muskulatur aber wir haben auch Enzyme, also allein dass unser Stoffwechsel funktioniert, dass unser Energiestoffwechsel funktioniert Dass wir unsere Nahrung verdauen können, dass wir die Kohlenhydrate die Fette spalten können Das sind alles Proteinstrukturen."
  },
  {
    "start": 798.92,
    "end": 806.26,
    "text": "Hormone ausschütten können, die wieder dazuführen, Signale senden unseren Energiestoffwechsel aufrecht zu erhalten."
  },
  {
    "start": 807.24,
    "end": 811.14,
    "text": "Dass wir Immunglobuline produzieren und unser Immunsystem funktioniert."
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  {
    "start": 811.68,
    "end": 816.18,
    "text": "All das sind Funktion oder die wesentlichen Bedeutungen von Proteinen."
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  {
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    "text": "Dadurch dass wir eben keinen körpereigenen Speicher haben müssen wir darauf achten sie in regelmäßigen Abständen auch zuzuführen."
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  {
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    "text": "denn sonst Was ist die Folge?"
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    "text": "Also das was die Proteine in unserem Körper machen."
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    "end": 842.7,
    "text": "wenn man sie von außen nicht zuführen werden die Strukturen eben abgebaut, die wir am wenigsten benötigen nach dem Prinzip use it or lose it."
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  {
    "start": 842.9,
    "end": 851.72,
    "text": "also wer dann keinen Krafttraining macht weniger Krafttrainen macht keine Proteine zu führt zum Beispiel den Fastenzuständen."
  },
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    "start": 852.92,
    "end": 863.7,
    "text": "irgendwann geht es eben dann an die Muskulatur die abgebaut wird irgendwann geht das an das Immunsystem und damit eine herangehend natürlich irgendwo mögliche gesundheitliche Einschränkungen."
  },
  {
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    "end": 870.24,
    "text": "Auf jeden Fall ist es auch gut, dass du das gerade nochmal erwähnt hast, dass es eben kein Proteindepot gibt."
  },
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    "end": 875.72,
    "text": "also von Kohlenhydraten haben wir beispielsweise Klycogenreserven die sich Muskel lebe und sowas speichern können."
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    "end": 886.88,
    "text": "aber bei den Proteinen eben jetzt nicht so in dem Sinne dass wir jetzt zum Beispiel Hundert Gramm Protein heute gegessen haben und das ist dann übermorgen genauso noch da, dem ist leider nicht so."
  },
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    "text": "Aber was ich auch nochmal und das habe ich auch in meinem Buch geschrieben... Das am zwölften August rauskommt übrigens!"
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    "end": 898.96,
    "text": "Da hab' ich auch noch mal geschrieben dass es gerade beim Protein es gibt ja einen Aminosäurepool."
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    "text": "Das heißt die gewissen Aminosören kommen dann irgendwo zusammen."
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    "text": "Das heißt man muss jetzt nicht perfekt wie zum Beispiel bei einer pflanzlichen Ernährung, wo es ja darum geht dass es limitierende Aminosäuren gibt also die Aminosören die in bestimmten Lebensmitteln nicht ganz so viel vorkommen oder gar nicht vorkommen das man diese Lebensmittel kombinieren sollte um wirklich alle Aminosöhren zu bekommen."
  },
  {
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    "end": 944.4,
    "text": "und da ist aber das gute dass das alles in den Pool zusammengeschmissen wird und das jetzt nicht heißt dass wir die Mahlzeiten perfekt kombiniren müssen sondern dass sich schon irgendwie ausgleicht bisschen den Druck rauszunehmen, weil glaube ich viele denken nicht muss jetzt die Mahlzeit so perfekt planen und so kombinieren dass sich da wirklich alles rausholen kann um auch alles zu bekommen."
  },
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    "end": 948.8,
    "text": "Also auch an der Stelle so viel Stress muss man sich dann nicht machen"
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    "text": "Da gab es auch... Ich meine letztes Jahr ist es erschienen auch einen Übersichtsartikel von den größten zwanzig Proteinexperten quasi weltweit und die auch nochmal auf der einen Seite du hast jetzt gerade pflanzliche Proteine mit angesprochen und tierische Proteine dass diese Gap zwischen der Proteinqualität zwischen pflanslichen und tierischen Proteinen gar nicht so groß zu sein scheint wie es häufig diskutiert wird Und auf der anderen Seite haben wir natürlich Maßstab muss gar nicht sein, dass wir jede Mahlzeit maximal Protein optimiert, Protein reich."
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    "end": 987.62,
    "text": "Warum muss es immer alles ins Extreme gehen?"
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    "end": 1000.0,
    "text": "Ins Reich, ins Maximum in große Zufuhrmengen gehen pro Mahlzeit sondern ist... Wir profitieren als erstes davon wenn wir erstmal darauf achten über den Tag ausreichen Proteine zuzuführen."
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    "text": "Und diesen Ergänzungseffekt, den du jetzt angesprochen hast auch wenn es um die Kombination Kartoffelei ist ja irgendwo beliebt oder wenn wir pflanzliche mit tierischen Proteinen kombinieren."
  },
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    "end": 1020.62,
    "text": "Also das kann ja auch das Porridge sein Haferflocken mit Quark- oder Joghurt dass wir diesen Kombinationseffekt ja auch noch dann generieren wenn die Mahlzeiten drei vier fünf Stunden auseinander liegen."
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    "end": 1033.9,
    "text": "und da kann man sich so ein bisschen von dieser Angst oder diesem Optimierungswahn vielleicht lösen, jede Mahlzeit jetzt aufs Kram genau die perfekte Proteinmenge zuführen."
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    "end": 1049.08,
    "text": "Das kann Mark nur Rolle spielen für Personen, die vielleicht bestimmte Erkrankungen haben wenn wir von der biologischen Wertigkeit und auch der Verdaulichkeit sprechen und vielleicht dienieren nicht mehr so funktionieren wie sie sollen wo die Proteinzufuhrmenge an sich begrenzt ist nach oben."
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    "end": 1064.56,
    "text": "aber jetzt für den allgemeinen Bürger körperliche, aktive Person kommen wir mit relativ pragmatischen Ansätzen und ein bisschen gesunde Menschenverstand eigentlich schon sehr weit was die Proteinversorgung angeht."
  },
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    "end": 1074.14,
    "text": "Aber gerade dieses Thema gesunder Menschenverstand, das ist auch eine Sache die für mich in dieser extremen Bubble gerade ein bisschen untergeht."
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    "text": "Weil es wird ja so verwirrt alles dass man gar nicht mehr weiß was ist denn grade normal und was ist nicht normal?"
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    "text": "Und da nochmal so'n bisschen... Also ich muss noch mal ganz kurz auf mein Buch zurückkommen."
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    "end": 1100.3,
    "text": "Da hab' ich ja auch High Protein Rezepte drin, die alle mindestens twenty-fünf Gramm Protein haben aber auch zeigen dass das über ganz normale vegetarische Lebensmittel geht und man jetzt nicht immer ein Protein Pulver braucht um Porridge Monst zu machen."
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    "text": "weil das ist meistens so nicht guck mir High Proteins Rezepten an da es immer irgendwie Noch ein Proteinpulver dabei und da denke ich mir, es ist doch gar nicht nötig."
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    "text": "Ich muss jetzt nochmal am Anfang das aufzugreifen auch keinen Proteinjoghurt kaufen."
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    "text": "Und da würde mich jetzt aber mal interessieren weil ich habe jetzt nicht so einen hohen Proteinbedarf wie du Wie du das machst."
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    "text": "also Sagst du bei mir?"
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    "text": "Ist schon bisschen schwierig auf die proteinmenge zu kommen die ich brauche oder ist das für dich auch komplett in der normalen sage ich jetzt mal Ernährung mit drin."
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    "text": "Also, ich versuche auch an erster Stelle natürlich immer alles über die normale Ernährung zu decken."
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    "text": "Und in der Regel funktioniert das auch ganz gut."
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    "text": "was heißt jetzt normaler Ernährungs?"
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    "end": 1167.04,
    "text": "wenn wir jetzt davon sprechen körperlich aktive Personen und wir wollen irgendwo uns im Bereich... Auch das ging in dieser Übersichtsarbeit auch noch mal daraus hervor so wenn wir uns im bereich von eins Komma fünf bis zwei Gramm pro Kilogramm Körpergewicht am Tag bewegen Für sportliche aktive Person tun wir eigentlich schon soweit es geht, dass das Machbare oder das Bestmögliche was unsere Muskulatur angeht."
  },
  {
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    "end": 1169.98,
    "text": "Dann versuchen wir die noch irgendwo so gleichmäßig über den Tag zu verteilen."
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    "text": "und das sind für mich erst mal die ersten Anhaltspunkte, die ich versuche zu berücksichtigen, dass ich sage okay in jeder Mahlzeit die ich zu mir nehme habe ich irgendwo einen Proteinbaustein."
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    "text": "Ich wiege das nicht ab, aber versuche dann auf ganz natürliche Quellen zurückzugreifen."
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    "text": "Das ist dann zum Beispiel Quark."
  },
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    "text": "kann es sein ob das beim Brötchen beim Frühstück ist oder ob ich's zum Porridge dazu tue."
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    "text": "Das is auch mal der zwanzigprozentige Fettquark, der schmeckt ein bisschen besser."
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    "text": "Das kann mal der Hüttenkäse sein!"
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    "text": "Das kann auch einfach mal ein Ei sein, ein Rührei und das sind ja erstmal ganz normalen natürliche Lebensmittel über den Tag verteilt bei jeder Hauptmahlzeit eben einer dieser Bausteine dazu zu tun."
  },
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    "text": "Wenn es ein Salat ist, dann kann das ja auch mal der Mozzarella sein."
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    "text": "Das können auch hier Eier sein, das kann Lachs sein, dass kann bisschen Hähnchenbrust sein wenn santerische Lebensmittel sind, kann auch etwas Tofu sein zum Beispiel und Davon habe ich einfach immer eine Portion auf jeden Fall bei den Hauptmahlzeiten dabei."
  },
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    "start": 1230.34,
    "end": 1233.46,
    "text": "Und dann geht es darum, klar gibt's vielleicht mal Trainingsphasen."
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    "text": "Bei mir bin ja mittlerweile jetzt auch schon zwar noch nicht ganz bei den Sechzig aber sonst könnte ich auch da schon darauf achten an die höhere Zufuhrmenge zu denken... Phasen, wo ich sehr viel trainiere zum Beispiel im Trainingslager."
  },
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    "end": 1254.98,
    "text": "Dann versuche ich natürlich irgendwo gezielt um die Einheiten wenn man dann zwei oder dreimal einen Tag trainiert direkt nach den Einheiten irgendwie Kohlenhydrate in Kombination mit Proteinen nochmal zuzuführen."
  },
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    "end": 1272.2,
    "text": "und da ist es manchmal einfach gerade wenn man im Ausland ist das Befehl vielleicht nur gewissens zu gewissen Zeiten geöffnet ist nicht alle Quellen immer passend hilfreich vielleicht auch mal mit einem Proteinshake zu arbeiten Oder mit einer Kombination dann im Regenerationsgetränk aber Im Alltag."
  },
  {
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    "end": 1275.1,
    "text": "Ich sehe da eher immer den praktischen Ansatz."
  },
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    "text": "jetzt, weil du Proteinshakes auch mit angesprochen hattest."
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    "text": "Wenn ich unterwegs bin und nicht schaffe gerade eine vollständige Mahlzeit um meine sportliche Einheit zu platzieren oder den Tag über einfach nicht die Möglichkeit habe mich dazu verpflegen finde ich bieten die ob so ein Shake ist, ob es ein Proteinriegel ist wenn man da manche Faktoren berücksichtigt einen praktischen ansatz irgendwo die Protein zuvor über den Tag nochmal sicherzustellen."
  },
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    "text": "Aber es ist auf jeden Fall kein Must-have."
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    "end": 1317.38,
    "text": "und vor dem Hintergrund, jetzt komme ich auch noch mal zu dem Punkt, den wir am Anfang aufgegriffen hatten was die High Protein Produkte angeht Ja wenn ich mich dann entscheide soll's ein Schokoriegel sein oder ist das vielleicht der High Proteine Pudding?"
  },
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    "end": 1324.0,
    "text": "Der im Regal steht klar Dann habe ich auch wieder die Wahl und vor diesem Hintergrund kann da so ein High Proteinin Produkt vielleicht auch mal sinnvoll integriert werden."
  },
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    "end": 1331.9,
    "text": "aber in der Regel brauche ich sowas im Alltag eigentlich nicht, sondern das ist eher dann der pragmatische Ansatz."
  },
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    "end": 1355.22,
    "text": "Wie gut bin ich ansonsten drum herum organisiert und das denke ich auch für die meisten sehr gut umsetzbar wenn man irgendwo immer... Ich mag immer wieder dieses Teller-Modell so einmal handflächengroß eine Proteinquelle pro Mahlzeit irgendwo zu integrieren Handflächen groß ist so ein ganz, ganz netter Ansatz finde ich."
  },
  {
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    "text": "Kleinere Personen haben meistens etwas kleinere Hände, große Personen"
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    "end": 1359.68,
    "text": "größere Händer."
  },
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    "text": "Das heißt die Protein-Zufuhrmenge."
  },
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    "end": 1365.9,
    "text": "für den einen sind es vielleicht zwei Stückchen Lachs oder zwei Eier."
  },
  {
    "start": 1366.0,
    "end": 1379.8,
    "text": "Für eine Person ist das ein Ei was ich dann in der Mahlzeit nochmal extra integriere aber dass sich das so als vielleicht mal als Orientierung einfach nutze eine Quelle davon irgendwo pro Mahlzahl mit zu integrieren."
  },
  {
    "start": 1380.56,
    "end": 1390.02,
    "text": "Und in der Regel würde ich jetzt behaupten, dass die meisten Menschen zwischen drei bis drei Hauptmalzeiten plus ein bis zwei Snacks am Tag sich ernähren."
  },
  {
    "start": 1392.0,
    "end": 1407.76,
    "text": "Wenn es nicht Hochleistungssport ist, wo ich noch mal gezielt isoliert Kohlendrate zuführen muss vor den Einheiten kann der Nachmittagsnack oder der Vormittagssnack ruhig proteinbasiert sein und Manche, ja manche einer mag vielleicht auch einfach die harzer Rolle."
  },
  {
    "start": 1408.06,
    "end": 1409.22,
    "text": "Mag vielleicht auch ein bisschen"
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  {
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    "end": 1409.92,
    "text": "Hüttenkäse?"
  },
  {
    "start": 1410.92,
    "end": 1416.1,
    "text": "Harzer Rolle mit Marmelade auf Brötchen... Ich kann damit gut leben!"
  },
  {
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    "end": 1420.38,
    "text": "Ist manchmal Funktional und Geschmackssache aber das mag nicht jeder."
  },
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    "text": "Ja mein Papa ist auch total Fan von der isst er's schon seit Jahren."
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    "end": 1429.88,
    "text": "es hat ja dreißig Gramm Protein auf hundert Gramm und so gut wie gar kein Fett."
  },
  {
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    "end": 1436.16,
    "text": "Aber ich muss sagen selbst ohne Kümmel Ist nicht so mal Hins."
  },
  {
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    "end": 1440.92,
    "text": "Aber was ich auch an Proteinquellen, das habe ich dann natürlich auch geschaut."
  },
  {
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    "text": "wie kann ich das am besten in die Rezepte integrieren?"
  },
  {
    "start": 1443.8,
    "end": 1446.48,
    "text": "Parmesan hat sehr viel Protein und hat natürlich auch sehr viel Fett."
  },
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    "end": 1453.56,
    "text": "aber ich glaube, thirty-eight Gramm Protein ist ja auch nicht zu vernachlässigen wenn man da fünf oder zehn Gramm gerade mal ins Essen rein tut."
  },
  {
    "start": 1454.16,
    "end": 1461.52,
    "text": "Dann genauso Feta, der hatte ja auch relativ viel Protein und im veganen Bereich fand ich auch super Hefeflocken."
  },
  {
    "start": 1461.72,
    "end": 1468.82,
    "text": "Weil die haben ja um die fast fünfzig Gramm Proteinen auf hundert Gramm und davon kann man ja auch mal zehn Gramm irgendwo unterrühren."
  },
  {
    "start": 1469.8,
    "end": 1473.08,
    "text": "Und genau so auch so Teil entöltes Mandelmehl."
  },
  {
    "start": 1473.82,
    "end": 1479.06,
    "text": "Kann man ja beim Backen beispielsweise verwenden hat auch fünfundfünfzig bis teilweise sechszig Grammen Protein."
  },
  {
    "start": 1479.74,
    "end": 1483.52,
    "text": "Und da habe ich auch noch einmal gemerkt wie einfach es schon eigentlich ist."
  },
  {
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    "end": 1493.0,
    "text": "Mit so kleinen, ich nenn's jetzt mal Toppings die proteinreich sind, Mahlzeiten aufzuwerten beispielsweise und ich finde Hefeflocken zum Beispiel super lecker!"
  },
  {
    "start": 1493.34,
    "end": 1499.32,
    "text": "Und gerade wenn man sich vegan ernährt und jetzt keinen Parmesan beispielsweise hat, ist das auch selbst nicht."
  },
  {
    "start": 1499.4,
    "end": 1501.8,
    "text": "die Konsistenz und der Geschmack ist natürlich auch nicht der gleiche."
  },
  {
    "start": 1502.38,
    "end": 1505.04,
    "text": "aber dieses würzige kann man damit trotzdem schaffen"
  },
  {
    "start": 1505.48,
    "end": 1506.9,
    "text": "Absolut, absolut."
  },
  {
    "start": 1506.94,
    "end": 1513.32,
    "text": "Das sind ja manchmal dann auch... Und auch da wieder dieser Punkt natürlich im Optimalbereich führe ich irgendwo zwanzig bis dreißig Gramm"
  },
  {
    "start": 1513.66,
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    "text": "pro"
  },
  {
    "start": 1514.54,
    "end": 1515.2,
    "text": "Portion zu."
  },
  {
    "start": 1516.44,
    "end": 1538.42,
    "text": "aber am Ende wenn ich es aufsummiere über den Tag und ich habe da nochmal fünf Gramm, da noch mal zehn Gramm so etwas dieses Lösen das meine ich vorhin auch so mit diesem gesunden Menschenverstand schau dass jede Mahlzeit irgendwie alle Komponenten bis zum gewissen Grad hat und integriere das noch an der einen oder anderen Stelle Mit dem Fokus einfach nur erst mal so darauf zu konzentrieren."
  },
  {
    "start": 1539.22,
    "end": 1549.2,
    "text": "Ein Protein-Bestandteil möchte ich dabei haben, dann bewegen sich die meisten Leute in einem Recht zum einen praktikablen."
  },
  {
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    "end": 1554.92,
    "text": "Am Ende ist ja auch immer die Frage wie gut sind die ganzen Empfehlungen und Optimierungs?"
  },
  {
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    "end": 1557.62,
    "text": "Vorschläge umsetzbar im Alltag."
  },
  {
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    "end": 1569.76,
    "text": "Und wenn ich das so als Grundricht wert irgendwo habe, da eine Portion in einer Form zu jeder Mahlzeit zu integrieren, mache ich vermutlich schon ziemlich viel richtig."
  },
  {
    "start": 1570.74,
    "end": 1572.24,
    "text": "was jetzt die Prodeinzufuhr angeht."
  },
  {
    "start": 1573.02,
    "end": 1575.28,
    "text": "Ja, definitiv würde ich auch genau so sagen."
  },
  {
    "start": 1575.7,
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    "text": "Du hast gerade zwanzig bis dreißig Gramm angesprochen."
  },
  {
    "start": 1578.1,
    "end": 1583.68,
    "text": "Da existiert ja immer noch der Mythos dass nur dreißzig Gramm Protein pro Mahlzeit aufgenommen werden können."
  },
  {
    "start": 1583.78,
    "end": 1585.82,
    "text": "was sagst du da als Ernährungswissenschaftler zu?"
  },
  {
    "start": 1586.66,
    "end": 1590.24,
    "text": "Also mittlerweile gibt es ja auch schon Daten die zeigen das."
  },
  {
    "start": 1591.0,
    "end": 1593.66,
    "text": "da wurde sogar gegen über hundert Gramm einmal aufgeführt."
  },
  {
    "start": 1594.92,
    "end": 1597.86,
    "text": "also natürlich werden die ganzen Proteine erst mal aufgenommen."
  },
  {
    "start": 1598.32,
    "end": 1607.34,
    "text": "ist dann die Frage wie viel der Proteine wird für die Protein oder Muskelprotein-Biosynthese nachher verwendet."
  },
  {
    "start": 1607.5,
    "end": 1623.7,
    "text": "Und wenn ich natürlich große Mengen zuführe, vielleicht dann auch zu Lasten von anderen Makronährstoffen kann es sein eben dass ein Teil der Proteine einfach oxidiert werden das heißt zur Energiebereitstellung genutzt werden mehr Handstoff produziert wird und am Ende teuren Urinen produzieren."
  },
  {
    "start": 1623.76,
    "end": 1640.32,
    "text": "in Anführungszeichen aber dass da irgendwo einen Limit besteht nach oben wie viele Proteine aufgenommen werden also auch bis hundert Gramm scheint es dann einfach zu sein wenn ich dann nicht nur die ersten drei Stunden betrachte, sondern die Protein-Biosynthese eben über zwölf bis vierundzwanzig Stunden."
  },
  {
    "start": 1640.6,
    "end": 1644.66,
    "text": "Dass die Personen immer noch davon profitieren können, wenn sie mehr Proteine zuführen."
  },
  {
    "start": 1646.04,
    "end": 1653.76,
    "text": "Also von daher dieses Limit, dreißig Gramm pro Mahlzeit würde ich jetzt so nicht unterschreiben"
  },
  {
    "start": 1655.08,
    "end": 1665.92,
    "text": "und es ist ja auch abhängig davon wie viel die Person gerade braucht dass der Körper halt so denkt okay ja haben wir jetzt genug den Rest Nutzen wir für irgendwas anderes oder scheiden dann einfach wieder aus?"
  },
  {
    "start": 1666.36,
    "end": 1666.38,
    "text": "Ja,"
  },
  {
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    "end": 1667.08,
    "text": "genau."
  },
  {
    "start": 1667.16,
    "end": 1692.76,
    "text": "Also klassisch ist ja irgendwo abends vor dem Schlafengehen von einem längeren fasten Fenster wo ich ja irgendwo zwischen sieben bis acht Stunden vielleicht ist der ein oder andere die eine oder andere erst später am nächsten Tag späten Vormittag das vielleicht fast in Zeiten von sieben- bis zehn zwölf Stunden auftreten und natürlich kann kann ich dann hingehen und sagen, vor dem Schlafengehen macht es Sinn einfach nochmal eine größere Portion Proteinen zuzuführen."
  },
  {
    "start": 1693.28,
    "end": 1700.86,
    "text": "Was dann wenn wir von Mengen sprechen vielleicht mal von eher dreißig bis vierzig Gramm oder vierzig bis fünfzig Gramm wäre mit Sicherheit kein Fehler."
  },
  {
    "start": 1703.34,
    "end": 1704.04,
    "text": "Ja, perfekt."
  },
  {
    "start": 1704.16,
    "end": 1716.14,
    "text": "Also ich glaube wir haben jetzt hier ziemlich klar gemacht dass man Protein weder unterschätzen noch überschätzen sollte das meiner Meinung nach die falsche Zielgruppe protein überschätzt."
  },
  {
    "start": 1716.2,
    "end": 1726.5,
    "text": "also so ist meine Eindruck zumindest dass das meistens ja Menschen sind die sowieso schon auf die Ernährung achten und Dann zu denken, man muss alles High Protein machen ist auch nicht so zielführend."
  },
  {
    "start": 1726.54,
    "end": 1748.2,
    "text": "Ich glaube da haben wir andere Ansätze wie zum Beispiel Ballaststoffe die man auch berücksichtigen sollte und ich glaub eher dass wir davon oder ich glaube es nicht nur das ist ja faktisch so dass wir von zu wenig aufnehmen und nicht unbedingt von Proteinen aber natürlich auch Personengruppen gerade ältere wie wir gesagt haben sehr viel davon profitieren und die eher das ganze unterschätzen wie wichtig das ist."
  },
  {
    "start": 1748.76,
    "end": 1752.32,
    "text": "Aber Ich denke, das haben wir jetzt soweit klar gemacht."
  },
  {
    "start": 1752.38,
    "end": 1756.5,
    "text": "Hast du noch zum Abschluss irgendwas was du unbedingt zu dem Thema noch mitgeben möchtest?"
  },
  {
    "start": 1757.82,
    "end": 1760.62,
    "text": "Also das Thema zum einen natürlich was so die Zufuhr ist."
  },
  {
    "start": 1760.68,
    "end": 1768.44,
    "text": "Wir haben natürlich viel aus unseren eigenen Beobachtungen und Wahrnehmungen gesprochen Und Verzehrstaten sind natürlich noch sehr weit zurückliegend."
  },
  {
    "start": 1768.54,
    "end": 1778.16,
    "text": "also sprechen da immer noch von der NVS-II irgendwo im Jahr ... um zwei Tausend acht, letztendlich veröffentlicht wurde die Verzehrstaten, die ja noch früher erhoben wurden."
  },
  {
    "start": 1778.24,
    "end": 1784.32,
    "text": "Wie es jetzt tatsächlich aussieht wäre vielleicht auch nochmal interessant zu ermitteln."
  },
  {
    "start": 1784.94,
    "end": 1806.44,
    "text": "und das andere große Thema was ja irgendwo immer noch ... Das hat mir zum Moment mit aufgegriffen wo's natürlich interessant sein kann bewusst auf eine erhöhte Proteinzufuhr zu achten ist dann irgendwo wenn wir in einem Energiedefizit sind Körperfett abbauen wollen und in einer Reduktionsdiät machen Natürlich, auch da wieder vor dem Hintergrund Energie defizit."
  },
  {
    "start": 1806.5,
    "end": 1807.16,
    "text": "Was macht der Körper?"
  },
  {
    "start": 1807.22,
    "end": 1808.44,
    "text": "Geht an Proteinstrukturen dran."
  },
  {
    "start": 1808.54,
    "end": 1809.86,
    "text": "was mache ich um dagegen zu steuern?"
  },
  {
    "start": 1810.06,
    "end": 1822.54,
    "text": "Krafttraining use it or lose it und erhöhe die Proteinzufuhr Und sich auch ruhig in einem Bereich von zwei zwei Gramm vielleicht hier und Da auch etwas darüber mal zu bewegen pro Kilogramm Körpergewicht und Tag."
  },
  {
    "start": 1823.8,
    "end": 1830.44,
    "text": "aber auch das funktioniert in der Regel noch über die normalen Lebensmittel ganz gut."
  },
  {
    "start": 1830.6,
    "end": 1840.0,
    "text": "Also, die High Protein Produkte vielleicht mal als Convenience Produkt sinnvoll integrieren einsetzen wenn es die Lebenssituation nicht anders erlaubt."
  },
  {
    "start": 1840.62,
    "end": 1860.96,
    "text": "aber als Basis Ernährung würde ich auch immer sagen auf natürliche Lebensmittel zurückgreifen und nicht allein die Proteine heranzuziehen um zu sagen dass die Ernährung gesund ist als Gesundheitsförderer Ernährungs, sondern es ist komplex und beinhaltet noch weit aus mehr."
  },
  {
    "start": 1861.26,
    "end": 1864.14,
    "text": "Neben den Nährstoffen natürlich auch noch ein Spurgenuss."
  },
  {
    "start": 1864.88,
    "end": 1865.98,
    "text": "Ja absolut!"
  },
  {
    "start": 1866.38,
    "end": 1867.6,
    "text": "Nur jetzt noch eine Nachfrage."
  },
  {
    "start": 1867.66,
    "end": 1877.4,
    "text": "du hast jetzt gesagt wenn man im Kaloriendefizit ist und jetzt nämlich an vor allem abnehmen möchte finde ich zwei Gramm oder zweieinhalb Gramm schon relativ viel."
  },
  {
    "start": 1877.46,
    "end": 1886.42,
    "text": "wenn mich mir jetzt überlegt das ne Hundertkilo schwere Person, was ja jetzt kein untypisches Gewicht ist wenn man zum Beispiel eine Gewichtsreduktion anstrebt."
  },
  {
    "start": 1887.12,
    "end": 1891.02,
    "text": "Die müsste ja zweihundert bis zweihundfünfzig Gramm Protein am Tag aufnehmen."
  },
  {
    "start": 1891.74,
    "end": 1897.02,
    "text": "Also für meinen Empfinden ist das schon extrem viel über natürliche Lebensmittel?"
  },
  {
    "start": 1897.96,
    "end": 1900.1,
    "text": "Das ist viel, wenn wir von einer schweren Person sprechen."
  },
  {
    "start": 1901.4,
    "end": 1901.64,
    "text": "Stimmt!"
  },
  {
    "start": 1901.74,
    "end": 1914.48,
    "text": "Wenn wir uns vorstellen, wir hätten jetzt aber zwei Mahlzeiten, dreißig Gramm Mahlzeit nochmal mit fünfzig Gramm und dann noch ein bis zwei Snacks, dann kommen wir ja irgendwo schon so in diesem Bereich."
  },
  {
    "start": 1914.54,
    "end": 1920.9,
    "text": "Hundertfünfzig bis hundertsiebzig Grammen sind wir noch nicht ganz bei diesen... Du hast jetzt hundert Kilogramm Person angesprochen?"
  },
  {
    "start": 1921.4,
    "end": 1921.58,
    "text": "Genau!"
  },
  {
    "start": 1921.64,
    "end": 1925.56,
    "text": "Dann sind wir immer noch nicht Ganz bei den zwei Gramm pro Kilogramme Körpergewicht."
  },
  {
    "start": 1925.64,
    "end": 1928.96,
    "text": "also klar In den Mengen ist es eine große Herausforderung."
  },
  {
    "start": 1930.86,
    "end": 1936.34,
    "text": "Hängt dann vielleicht oder sicher auch noch davon ab, wie hoch jetzt mein Defizit ausfällt."
  },
  {
    "start": 1936.38,
    "end": 1944.26,
    "text": "Wenn ich das natürlich moderat gestalte irgendwo mich bei zweihundert-dreinhalb Kilo Kalorien am Tag bewege ist es noch ein moderates Defizite."
  },
  {
    "start": 1944.3,
    "end": 1946.72,
    "text": "dann muss nicht auf diese ganz hohen Proteinenzuvermengen geben."
  },
  {
    "start": 1946.82,
    "end": 1950.18,
    "text": "Es gibt eben eine interessante Untersuchung die auch schon etwas länger zurückgeht."
  },
  {
    "start": 1950.8,
    "end": 1955.78,
    "text": "Da war das Defizit aber auch bei vierzig Prozent der erforderlichen Energie zuvor und da würde"
  },
  {
    "start": 1955.92,
    "end": 1956.72,
    "text": "ich nicht empfehlen."
  },
  {
    "start": 1957.2,
    "end": 1957.4,
    "text": "Genau,"
  },
  {
    "start": 1957.5,
    "end": 1963.98,
    "text": "dass ist in der Regel auch nicht langfristig durchführbar vielleicht auch nicht alltags Verträgliches für das Umfeld."
  },
  {
    "start": 1965.18,
    "end": 1976.5,
    "text": "Aber da gab es eben zwei Gruppen die untersucht wurden Und einmal mit eins Komma zweieinhalb Gramm pro Kilogramm Körpergewicht und Tag plus Krafttraining aber sehr kontrollierte Bedingungen."
  },
  {
    "start": 1977.24,
    "end": 1982.96,
    "text": "Die haben jetzt von der höheren Protein zuvor, konnten sie gleichzeitig zum Körperfettabbau auch gleichzeitig Muskulatur aufbauen."
  },
  {
    "start": 1983.48,
    "end": 1985.42,
    "text": "Aber natürlich unter sehr stark kontrollierten Bedingungen."
  },
  {
    "start": 1986.36,
    "end": 1993.08,
    "text": "also auch hier ja zwei Gramm wenn man das erreichen will ist es natürlich eine große Herausforderung."
  },
  {
    "start": 1993.14,
    "end": 1996.44,
    "text": "Wenn das Defizit sehr hoch ist kann es dann sinnvoll sein."
  },
  {
    "start": 1996.54,
    "end": 2005.16,
    "text": "aber wir uns im Moderaten Energiedefizit bewegen sind liegen wir auch nicht verkehrt wenn wir uns irgendwo dann zwischen diesen"
  },
  {
    "start": 2008.4,
    "end": 2009.54,
    "text": "Ja, würde ich auch sagen."
  },
  {
    "start": 2009.58,
    "end": 2018.9,
    "text": "Weil ich glaube das Gewichtsabnahmen oder eine Diät nenne jetzt ja mal sowieso schon Stress erzeugen kann und eine Umstellung bedeuten kann."
  },
  {
    "start": 2019.2,
    "end": 2029.68,
    "text": "Und wenn ich dann noch versuche perfekt mit dem Protein voranzukommen Dann würde ich also sagen hey fang nochmal mit eins Komma fünf Gramm Ammen Das ist realistischer für den Alltag."
  },
  {
    "start": 2030.24,
    "end": 2035.88,
    "text": "Statt sich da jetzt noch drei vier Ersatzprodukte am Tag reinzuschieben nur um darauf zu kommen."
  },
  {
    "start": 2036.52,
    "end": 2038.34,
    "text": "Das finde ich jetzt weniger zielführend."
  },
  {
    "start": 2038.54,
    "end": 2048.32,
    "text": "und bei anderthalb Gramm das reicht auch bei einem normalen Defizit von drei, vierhundert Kalorien was ja in den meisten Fällen so ungefähr empfohlen wird."
  },
  {
    "start": 2051.0,
    "end": 2061.54,
    "text": "Der Vorteil kann eben sein dass wir gerade wenn durch eine Proteinbetonte Ernährung dann einfach auch noch Sättigungshormone mit stimulieren können."
  },
  {
    "start": 2061.719,
    "end": 2080.84,
    "text": "Also wenn wir jetzt von GLP-I oder pankreatische Peptitomonen sprechen, dass wir das vielleicht noch besonders oder ein bisschen fokussierter stimulieren könnten was uns natürlich wieder satt werden lässt, was ja im Rahmen eines Gewichtsreduktionsprogramms wieder von Vorteil ist, dass man nämlich unnötig Heißhunger bekommen."
  },
  {
    "start": 2082.46,
    "end": 2082.86,
    "text": "Perfekt!"
  },
  {
    "start": 2083.739,
    "end": 2089.0,
    "text": "Danke für die Ergänzung noch und danke, dass du generell hier nochmal dabei warst."
  },
  {
    "start": 2089.06,
    "end": 2092.639,
    "text": "Ich bin mir sicher das ist nicht das letzte Mal, dass wir hier sprechen werden."
  },
  {
    "start": 2092.78,
    "end": 2101.94,
    "text": "Das ist ja immer wieder ein super spannendes Themenfeld Dass wir besprechen, sei es jetzt Sporternährung Wir hatten auch mal Ashwagandha und Co."
  },
  {
    "start": 2102.34,
    "end": 2118.76,
    "text": "Also das ist wirklich sehr breit gefächert Und ich denke, dass mit dieser Episode auch vielen bisschen Stress nehmen konnten und das beschwichtigen können da nicht in dieser Hyprotein-Bubble rein stürzen muss, um gesund zu sein und Muskel aufbauen zu können."
  },
  {
    "start": 2119.32,
    "end": 2121.16,
    "text": "Gerade im normalen Bereich!"
  },
  {
    "start": 2121.42,
    "end": 2127.2,
    "text": "Und ja wünsche dir auf jeden Fall noch ganz viel Spaß heute und alles Gute!"
  },
  {
    "start": 2127.3,
    "end": 2129.18,
    "text": "Morgen ist ja Feiertag bzw."
  },
  {
    "start": 2129.68,
    "end": 2135.24,
    "text": "falls man die Episode direkt hört heute und freue mich es nächstes Mal wieder mit dir sprechen zu können!"
  },
  {
    "start": 2136.0,
    "end": 2137.7,
    "text": "Ja vielen Dank für die Einladung."
  },
  {
    "start": 2138.18,
    "end": 2144.06,
    "text": "immer gern Schönen Feiertag auch in die Runde an alle."
  },
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    "end": 2146.66,
    "text": "Tschüss!"
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    "start": 2147.02,
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    "text": "Bis zum nächsten Mal,"
  },
  {
    "start": 2148.74,
    "end": 2149.48,
    "text": "ciao."
  }
]