[
  {
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    "end": 4.2,
    "text": " Die Diät ist ja, kommt ja aus dem Griechischen und heißt eigentlich Lebensweise.",
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  },
  {
    "start": 4.2,
    "end": 9.72,
    "text": " Also da würde Bewegung, Ernährung, alles dazugehören.",
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  },
  {
    "start": 9.72,
    "end": 15.04,
    "text": " Nur wir haben halt heute das Wort Diät so stigmatisiert, zu sagen, okay, das ist",
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  },
  {
    "start": 15.04,
    "end": 16.04,
    "text": "Abnehmen.",
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  },
  {
    "start": 16.04,
    "end": 19.88,
    "text": " Ganz viele sind erstaunt, wenn es dann heißt, okay, da gibt es so viel andere Facetten.",
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  },
  {
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    "end": 32.12,
    "text": " Sie hören G1.3, das Sprechzimmer.",
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  },
  {
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    "end": 37.68,
    "text": " Der Podcast aus dem Universitätsklinikum St. Pölten mit Oliver Loiskandl und Peter",
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  },
  {
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    "end": 38.68,
    "text": " Redl-Lenk.",
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  },
  {
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    "end": 44.28,
    "text": " Liebe Zuhörerinnen und Zuhörer, ich begrüße Sie herzlich zu einer neuen Episode des Podcasts",
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  },
  {
    "start": 44.28,
    "end": 49.52,
    "text": " G1.3 aus dem Raum G1.3 hier direkt im Universitätsklinikum.",
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  {
    "start": 49.52,
    "end": 58.68,
    "text": " Wir haben heute einen Gast, der wahrscheinlich für sehr viele Menschen draußen bei den",
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  },
  {
    "start": 58.68,
    "end": 64.76,
    "text": " Zuhörerinnen und Zuhörern aber auch hier im Raum eine ganz wichtige Funktion hat, die",
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  },
  {
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    "end": 68.68,
    "text": " allerdings vielleicht in dem Krankenhausgefüge jetzt gar nicht so bekannt ist.",
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  },
  {
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    "end": 75.24,
    "text": " Ich gebe vielleicht alles hin, weil es so die Bikinifigur oder die Badehosenfigur Peter,",
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  },
  {
    "start": 75.24,
    "end": 81.68,
    "text": " wir sind ja immer wieder befasst mit unserem Alter und auch mit unserer Figur.",
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  },
  {
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    "end": 87.72,
    "text": " Heute werden wir vielleicht ein bisschen Informationen dazu kriegen, wie man künftig",
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  },
  {
    "start": 87.72,
    "end": 88.72,
    "text": " vorgehen soll.",
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  },
  {
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    "end": 96.24,
    "text": " Unser Gast ist Edith Sommerauer, die leitende Diätologin im Universitätsklinikum St. Pölten.",
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  {
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    "end": 100.44,
    "text": " Liebe Edith, vielen Dank für deine Zeit und vielen Dank, dass du uns heute Rede und",
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    "end": 101.94,
    "text": " Antwort stehen wirst.",
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  {
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    "end": 103.44,
    "text": " Ja, danke schön.",
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  {
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    "end": 104.44,
    "text": " Danke für deine Einladung.",
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  },
  {
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    "end": 105.64,
    "text": " Ja, ich werde mich bemühen.",
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  },
  {
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    "end": 109.24,
    "text": " Ich ... ja, sagen wir mal, es wird spannend.",
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  },
  {
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    "end": 113.04,
    "text": " Es ist sicher spannend, Edith, danke, dass du da bist und du hast jetzt gesagt, wie du",
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  },
  {
    "start": 113.04,
    "end": 115.76,
    "text": " reinkommen bist, dass du gerade von einer Beratung kommst.",
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  },
  {
    "start": 115.76,
    "end": 122.76,
    "text": " Okay, magst du uns kurz erzählen, wo du herkommst und was das Thema war?",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 122.76,
    "end": 127.88,
    "text": " Das ist ein Teil unserer Aufgabe, einfach im Krankenhaus mit Patienten ins Gespräch",
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  },
  {
    "start": 127.88,
    "end": 135.48,
    "text": " zu kommen und denen zu erklären oder mit denen zu besprechen, wie sie ihr Essen so gestalten,",
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  },
  {
    "start": 135.48,
    "end": 140.36,
    "text": " dass sie möglichst diese Probleme, die sie jetzt haben, vermindern können oder dass",
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  },
  {
    "start": 140.36,
    "end": 144.48,
    "text": " diese Probleme, die sie jetzt haben, diese Erkrankungen, die sie haben, einfach weniger",
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  },
  {
    "start": 144.48,
    "end": 148.8,
    "text": " werden oder dass sie eine Verbesserung der Situation erreichen können.",
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  },
  {
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    "end": 154.12,
    "text": " Also ich komme jetzt ganz konkret von der plastischen Chirurgie.",
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  },
  {
    "start": 154.12,
    "end": 157.68,
    "text": " Da geht es jetzt um das Thema Wohnteilungsstörungen.",
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  {
    "start": 157.68,
    "end": 163.84,
    "text": " Viele Patienten sind manglerneert, haben wenig gegessen, können auch wenig essen, haben",
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    "start": 163.84,
    "end": 166.56,
    "text": " Nebenwirkungen verschiedener Medikamente zum Beispiel.",
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    "start": 166.56,
    "end": 173.56,
    "text": " Und da ist es eben wichtig, um diese Wohnteilung gut zu unterstützen, dass man gewisse Faktorenrücksicht",
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  {
    "start": 173.56,
    "end": 177.88,
    "text": " nimmt, zum Beispiel Eiweißreich oder Vitamine, Mineralstoffreiche, zu essen.",
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  {
    "start": 177.88,
    "end": 183.88,
    "text": " Okay, also bei Wohnteilungsstörungen würde ich nicht sofort dann an die Ethologen denken.",
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  },
  {
    "start": 183.88,
    "end": 188.04,
    "text": " Also das ist ja schon mal super, sondern ich hätte mir gedacht, na ja, Diabetes mele",
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  },
  {
    "start": 188.04,
    "end": 195.4,
    "text": " dos, also die Zuckerkrankheit oder so, klassisch, aber Wohnteilungsstörungen und die Ethologenspannende",
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  {
    "start": 195.4,
    "end": 196.4,
    "text": " Verknüpfung.",
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  },
  {
    "start": 196.4,
    "end": 201.6,
    "text": " Das ist natürlich, Entschuldigung, das ist natürlich ein großer Bereich jetzt im Krankenhaus.",
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  },
  {
    "start": 201.6,
    "end": 208.84,
    "text": " Schon auch Diabetes, natürlich auch Gewichtsreduktion, die Themen, der Gewichtsabnahmen, das haben",
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  {
    "start": 208.84,
    "end": 211.24,
    "text": " wir auch natürlich im Krankenhaus.",
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  },
  {
    "start": 211.24,
    "end": 217.8,
    "text": " Aber der Fokus liegt zusammengefasst eher in der Situation, wo es um ein Mangel geht,",
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  },
  {
    "start": 217.8,
    "end": 227.08,
    "text": " um eine Minderversorgung geht von bestimmten Nährstoffen oder einfach von ja, mangel,",
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  },
  {
    "start": 227.08,
    "end": 229.08,
    "text": " an gewissen Situationen.",
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    "end": 236.48,
    "text": " Jetzt hat für mich Diät und damit auch eigentlich die Dietologie ein bisschen so eine negative",
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  {
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    "end": 237.48,
    "text": " Konnotation.",
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  {
    "start": 237.48,
    "end": 243.2,
    "text": " Also jeder, der so im Alltag mit einer Diät konfrontiert ist, der wird im Regel vor jetzt",
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  {
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    "end": 246.64,
    "text": " dann nicht ein besonderes Vergnügen haben, weil das irgendwie schon, also ein bisschen",
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  {
    "start": 246.64,
    "end": 251.16,
    "text": " mit Aschkeise und ein bisschen mit, ich muss mich selber zügeln zu tun hat.",
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    "end": 259.6,
    "text": " Was ist denn da, wie lasst denn der Bereich Diätologie eingrenzen und umschreiben oder",
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    "end": 260.6,
    "text": " wo?",
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    "end": 268.64,
    "text": " Wo ist denn auch vielleicht die Trennung jetzt zum Diätkoch oder zu Diätköchen und insgesamt",
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  {
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    "end": 270.16,
    "text": " zu dem Küchenbereich?",
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  {
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    "end": 275.72,
    "text": " Weil wir haben ja auch die Held-Vertelewuch schon in einer vergangenen Folge als Gastkopf,",
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  {
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    "end": 280.16,
    "text": " die uns ein bisschen so den Bereich der Großküche gezeigt hat und ihr glaube habt es schon",
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  {
    "start": 280.16,
    "end": 282.24,
    "text": " eine enge Vernetzung, oder?",
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  {
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    "end": 283.24,
    "text": " Ja, genau.",
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  {
    "start": 283.24,
    "end": 288.28,
    "text": " Also das, was ich eben beschrieben habe, ist ein Teil unserer Tätigkeit, eben die Arbeit",
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  {
    "start": 288.28,
    "end": 292,
    "text": " mit den Patienten, also Gespräche mit den Patienten.",
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  },
  {
    "start": 292,
    "end": 296.84,
    "text": " Erstens, wenn sie im Krankenhaus liegen und sehr viele Erkrankungen haben, dann fallen",
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  },
  {
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    "end": 300.16,
    "text": " ja viele Faktoren zusammen, weil die haben einen Diabetes, die haben nie eine Erkrankung,",
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  },
  {
    "start": 300.16,
    "end": 304.68,
    "text": " die haben vielleicht eine kürige Operation und da muss man einfach auch die Ernährung",
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  },
  {
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    "end": 309.84,
    "text": " sehr komplex zusammenstellen, damit es den Patienten dann und den Patienten dann unter",
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  },
  {
    "start": 309.84,
    "end": 311.56,
    "text": " dem Strich einfach besser geht.",
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  },
  {
    "start": 311.56,
    "end": 317.28,
    "text": " Und auf der anderen Seite haben wir eben den großen Bereich der Verpflegung oder das",
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  },
  {
    "start": 317.28,
    "end": 323.08,
    "text": " Verpflegungsmanagement, wie wir das auch nennen, da arbeiten wir sehr eng mit der Küche zusammen,",
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  },
  {
    "start": 323.08,
    "end": 330.08,
    "text": " weil wir ja quasi so die Lieferanten der Daten sind, der Rahmenbedingungen sind von der",
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  },
  {
    "start": 330.08,
    "end": 337.4,
    "text": " Dietologie her, es gibt ja da auch für das Essen im Krankenhaus, gibt es eine wissenschaftliche",
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  },
  {
    "start": 337.4,
    "end": 342.32,
    "text": " Abhandlung, also da gibt es eine Leitlinie für die Ernährung für Krankenanstalten",
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  },
  {
    "start": 342.32,
    "end": 348.12,
    "text": " und Pflegeheime, da haben sie eben Ärzte und Ernährungswissenschaftler und also viele",
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  },
  {
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    "end": 354.96,
    "text": " profunde Menschen zusammengesetzt und haben Studien auch zusammengetragen, um festzulegen,",
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  },
  {
    "start": 354.96,
    "end": 358.56,
    "text": " wie soll eine Ernährung im Krankenhaus zusammengesetzt sein?",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 358.56,
    "end": 361.68,
    "text": " Also wie soll eine Ernährung im Krankenhaus einfach auch schon welche Kostformen soll es",
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  },
  {
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    "end": 365.08,
    "text": " da geben, für welche Personengruppen braucht man Kostformen?",
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  },
  {
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    "end": 370.24,
    "text": " Also da gibt es unterschiedlichste, wir haben im Haus ungefähr 20 verschiedene Kostformen",
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  },
  {
    "start": 370.24,
    "end": 373.08,
    "text": " und da haben wir sehr, sehr wenig im Vergleich zu anderen.",
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  },
  {
    "start": 373.08,
    "end": 379.32,
    "text": " Was mit unserem Verpflegungsmanagementsystem, das sind mit der Idee Vorlösung zusammenhängt,",
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  },
  {
    "start": 379.32,
    "end": 385.76,
    "text": " aber das ist alles irgendwie auch medizinisch wissenschaftlich festgelegt und es ist so,",
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  },
  {
    "start": 385.76,
    "end": 390.6,
    "text": " dass quasi die Küche dann die praktische Umsetzung macht, also wir sagen, wir liefern",
    "speaker_id": null
  },
  {
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    "end": 394.32,
    "text": " die Daten, wir sagen, das brauchen wir, diese Kostform soll es geben, dafür haben wir die",
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  },
  {
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    "end": 400.36,
    "text": " Patienten im Haus und die Küche liefert dann quasi die Umsetzung, es ist auch so, dass",
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  },
  {
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    "end": 406.76,
    "text": " wir einen Speiseplan haben, bei uns heißt das Rahmenspeiseplan, das heißt fünf Wochen",
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  },
  {
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    "end": 410.92,
    "text": " ist der Speiseplan mehr oder weniger fixiert, weil ja auch der Einkauf dran hängt, weil",
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  },
  {
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    "end": 416.96,
    "text": " ja das auch geplant werden muss und saisonale und regionale Produkte werden dann kurzfristig",
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  },
  {
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    "end": 421.28,
    "text": " im Ausgetauscht, also das heißt, wenn die Erdbeerzeit ist kommentiert werden, wenn Spargelzeit",
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  },
  {
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    "end": 424.72,
    "text": " ist, kommt Spargel, das wird dann einfach kurzfristig in den Speiseplan eingesetzt.",
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  },
  {
    "start": 424.72,
    "end": 429.76,
    "text": " Und da brauchen wir die Küche und die Küchenverwaltung auch, die sagt, okay, wir haben einen Lieferanten,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 429.76,
    "end": 434.24,
    "text": " der liefert dieses Produkt und dann haben wir eben den Koch, der sagt, ja, diese Speise",
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  },
  {
    "start": 434.24,
    "end": 438,
    "text": " könnten wir machen und dann haben wir uns, wo wir die Tietologen sagen, ja, in diesen",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 438,
    "end": 440.6,
    "text": " Speisen oder in diesen Kostformen könnten wir das einsetzen.",
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  },
  {
    "start": 440.6,
    "end": 444.8,
    "text": " Also relativ entschuldigt bitte, jetzt habe ich die Unterbruchung, aber…",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 444.8,
    "end": 446.72,
    "text": " Nein, ich habe gar nicht anfangen können.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 446.72,
    "end": 450.52,
    "text": " Ja genau, das sieht man, sieht man, Gott sei Dank im Podcast, ne?",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 450.52,
    "end": 456.96,
    "text": " Du hast jetzt gerade beschrieben, dass die Tietologen, die Tietologe in einer Krankenanstalt tätig",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 456.96,
    "end": 460.4,
    "text": " werden können, ich glaube, es gibt darüber hinaus auch noch Tätigkeitsfelder und das",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 460.4,
    "end": 466.28,
    "text": " Tätigkeitsfeld ist sowohl am Krankenbett, das heißt also mit dem Erkrankten persönlich",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 466.28,
    "end": 472.56,
    "text": " und in der Beratung aber auch sozusagen in der Großküche, wo es dann global um die Ernährung",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 472.56,
    "end": 475.76,
    "text": " von Krankenhauspatientinnen und Krankenhauspatienten gibt.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 475.76,
    "end": 480.68,
    "text": " Das heißt, wenn Sie richtig verstanden haben, hat eigentlich jeder Patient profitiert von",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 480.68,
    "end": 485.72,
    "text": " Euch auch, also weil Ihr ja mitentscheidet, was auf den Speiseplänen dann definitiv",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 485.72,
    "end": 491.48,
    "text": " rauf kommt, aber noch keinen persönlichen Kontakt mit Euch hat von der Tietologie.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 491.48,
    "end": 492.48,
    "text": " Genau, genau.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 492.48,
    "end": 499.68,
    "text": " Also es gibt da eben diese Rahmenspeisepläne, wenn Patienten und Patientinnen zu uns ins",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 499.68,
    "end": 504.8,
    "text": " Haus kommen, diejenigen, die keine Diät brauchen oder aus ärztlicher Sicht auch keine Diät",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 504.8,
    "end": 509.28,
    "text": " angeordnet wird, die können sich ja auch das Essen aussuchen, also es gibt da auch drei",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 509.28,
    "end": 515.8,
    "text": " Menüs, die abgestimmt sind und auch die haben einen präventiven Faktor.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 515.8,
    "end": 523.56,
    "text": " Also auch hier ist es so, dass hier im Hintergrund Ernährungsrelevante Basics vorhanden sind.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 523.56,
    "end": 527.96,
    "text": " Ja, ich hab immer einen Blick drauf und das merke wahrscheinlich gar nicht als Patient",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 527.96,
    "end": 529.48,
    "text": " in der Regel, sondern okay.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 529.48,
    "end": 530.48,
    "text": " Genau, genau.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 530.48,
    "end": 534.84,
    "text": " Und das ist eben durch diese Leitlinie auch so definiert, dass es das auch, dass diesen",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 534.84,
    "end": 539.56,
    "text": " Hausmannskost, wie es bei uns in Hütersdreich heißt, so wie er tut gut kostet oder auch",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 539.56,
    "end": 544.52,
    "text": " vital, das sind Kostformen, die auch einen medizinisch-wissenschaftlichen präventiven",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 544.52,
    "end": 546,
    "text": " Faktor mit sich bringen.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 546,
    "end": 550.64,
    "text": " Und wie viele Menschen, du bist ja leitende Diätologin, das heißt, dass ich gehe da",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 550.64,
    "end": 554.64,
    "text": " vorhaus, es gibt weitere Diätologinnen im Haus, wie viel seid ihr?",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 554.64,
    "end": 559.24,
    "text": " Wir sind 8,5 Dienstposten, aufgeteilt auf viele Halbtageskräfte.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 559.24,
    "end": 561.52,
    "text": " Im Moment sind wir 12 Köpfe.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 561.52,
    "end": 565.44,
    "text": " Okay, also 12 Köpfe Diät, die sozusagen für Diät zuständig sein.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 565.44,
    "end": 568.96,
    "text": " Jetzt würde ich gerne ein bisschen so über die Krankenhausmann hinausgehen.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 568.96,
    "end": 570.24,
    "text": " Die habe ich zuerst schon angesprochen.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 570.24,
    "end": 574.04,
    "text": " Ich bin jetzt gerade im Experimentieren mit Fasten.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 574.04,
    "end": 579.68,
    "text": " Bei uns ist es so, dass bei allen Tischen, also nicht nur am Mittagstisch, auch am Frühstückstisch",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 579.68,
    "end": 586.4,
    "text": " und beim Abendessen sehr häufig so eine Diskussion aufkommt, nämlich ich sage oft",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 586.4,
    "end": 588.92,
    "text": " zu meinen Kindern nicht, es ist es, weil das ist gesund.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 588.92,
    "end": 594.72,
    "text": " Und dann, weil meine Kinder, wie soll man sagen, ein recht kritisches Publikum sind, kommt",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 594.72,
    "end": 598.8,
    "text": " da immer gleich dieser Einwand, na ja, was ist denn gesund?",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 598.8,
    "end": 603.64,
    "text": " Gibt es überhaupt ein gesundes Nahrungsmittel an sich?",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 603.64,
    "end": 608.48,
    "text": " Weil da sind wir dann immer recht gut unterhalten über Stunden.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 608.48,
    "end": 616.48,
    "text": " Ist jetzt nur Gemüse gesund, ist Fleisch ungesund, sind Würste ungesund oder lasst",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 616.48,
    "end": 621.28,
    "text": " sie das aus diätologischer Sicht überhaupt sagen, was jetzt ein gesundes Nahrungsmittel",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 621.28,
    "end": 622.8,
    "text": " an sich ist?",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 622.8,
    "end": 629.24,
    "text": " Schwierig, schwierig, weil es natürlich viele, viele Aspekte gibt, um auch den Gesundheitsfaktor",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 629.24,
    "end": 630.24,
    "text": " zu untermauern.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 630.24,
    "end": 634.96,
    "text": " Es gibt erstens einmal die Nährstoffe, die enthalten sind, es gibt dann die Erzeugung,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 634.96,
    "end": 639.96,
    "text": " es gibt die Produktion, also alles hat im weitesten Sinne auch den Aspekt Gesundheit.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 639.96,
    "end": 645.96,
    "text": " Und wie zum Beispiel Tiere gehalten werden und auch im langfristigen Effekt gesund hat.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 645.96,
    "end": 652.16,
    "text": " Es gibt keine globale, pauschale Antwort dafür, was ist jetzt gesund, was ist nicht gesund.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 652.16,
    "end": 658.92,
    "text": " Es gibt natürlich, jedes Lebensmittel hat wichtige Inhaltsstoffe, die man braucht, die",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 658.92,
    "end": 662.56,
    "text": " notwendig sind, damit unser Körper auch wirklich gut funktionieren kann.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 662.56,
    "end": 667.88,
    "text": " Die Frage ist eher, wie die Zusammensetzung der einzelnen Lebensmittel ist, also wie",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 667.88,
    "end": 671.68,
    "text": " viel es sich wovon am Ende des Tages.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 671.68,
    "end": 677.92,
    "text": " Es ist so diese Grundmessage, die vielleicht dahinter steckt und die man im Blick haben",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 677.92,
    "end": 678.92,
    "text": " soll.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 678.92,
    "end": 679.92,
    "text": " Da gibt es Tipps.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 679.92,
    "end": 685.56,
    "text": " Also alles, was einseitig ist, alles, was in der Richtung geht, ist allerlang ungesund",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 685.56,
    "end": 690.32,
    "text": " unter Anführungszeichen, weil ich mich in eine Richtung bewegen, weil ich damit unter",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 690.32,
    "end": 695.68,
    "text": " Inhaltsstoffe habe, die ich halt oder Inhaltsstoffe nicht habe, die aber der Körper brauchen",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 695.68,
    "end": 696.68,
    "text": " würde.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 696.68,
    "end": 699.56,
    "text": " Und darum ist diese Frage ganz schwierig zu beantworten.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 699.56,
    "end": 706.2,
    "text": " Oder ich versuche immer mit dieser Ernährungspyramide, die wir ja alle kennen, dass das einfach",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 706.2,
    "end": 712.88,
    "text": " die Basis sein kann, wie gesunde unter Anführungszeichen Ernährung aussehen kann.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 712.88,
    "end": 714.88,
    "text": " Was ist die Ernährungspyramide konkret?",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 714.88,
    "end": 723.44,
    "text": " Die Ernährungspyramide ist eine Veranschaulichung, eine bildliche Darstellung, wie viel und welche",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 723.44,
    "end": 729.96,
    "text": " Lebensmittel man im Verhältnis zueinander essen soll, wenn man gesund ist.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 729.96,
    "end": 733.64,
    "text": " Um auch gesund zu bleiben und seine Gesundheit gut zu erhalten.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 733.64,
    "end": 738.8,
    "text": " Und wahrscheinlich auch auf den Lebensstil abgestimmt, weil wahrscheinlich ein Ausdauersportler",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 738.8,
    "end": 744.8,
    "text": " wird sozusagen in der Ernährungspyramide vermutlich eine andere Zusammensetzung haben.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 744.8,
    "end": 753.16,
    "text": " Die Ernährungspyramide sagt, die Ernährung an sich kann gesund oder halt eher ungesund",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 753.16,
    "end": 760.52,
    "text": " sein, aber das einzelne Nahrungsmittel, also die Erbsen ist jetzt per se nicht unmittelbar",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 760.52,
    "end": 770.08,
    "text": " gesünder als jetzt Schokoladenregel, womöglich, das kann man wahrscheinlich nicht beantworten.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 770.08,
    "end": 777,
    "text": " Du bist skeptisch und lasst dich dann nicht sozusagen an den Nahrung zu dem Thema.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 777,
    "end": 783.64,
    "text": " Ich würde mal sagen, es hängt davon ab, ja es kann ein Stück Schokolade unter Umständen",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 783.64,
    "end": 788.36,
    "text": " auch in einer Ausnahmesituation einmal gesund sein, wenn der Stressbegel steigt und die",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 788.36,
    "end": 789.96,
    "text": " braucht was für mich zu beruhigen.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 789.96,
    "end": 793.2,
    "text": " Dann habe ich auch allerlang etwas Gutes für mich getan.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 793.2,
    "end": 795.32,
    "text": " Die Frage ist immer dann das Mengenverhältnis.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 795.32,
    "end": 799.6,
    "text": " Ganz früher gab es schon bei den Griechen-Geschäden her, die gesagt haben, die Menge ist das",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 799.6,
    "end": 805.04,
    "text": " Gift und das ist das, was bis heute gültig ist.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 805.04,
    "end": 812.16,
    "text": " Und das Problem, die Thematik ist einfach, dass wir in unserer Zeit heute einfach von",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 812.16,
    "end": 818.56,
    "text": " allem überall zu viel haben, gerade bei den Nahrungsmitteln beim Essen und so auch den",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 818.56,
    "end": 820.6,
    "text": " Fokus, glaube ich, ein bisschen verloren haben.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 820.6,
    "end": 822.32,
    "text": " Wo kommt ein Lebensmittel her?",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 822.32,
    "end": 829.48,
    "text": " Muss ich immer um zu jeder Zeit alle Lebensmittel zur Verfügung haben oder schaue dann, was",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 829.48,
    "end": 834.32,
    "text": " ist gerade von der Saison da, was hat kurze Transportwege.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 834.32,
    "end": 840.16,
    "text": " Wenn ich Fleisch esse, zu sagen, ja wo kommt es her von einer guten Qualität, nicht unbedingt",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 840.16,
    "end": 847.24,
    "text": " von irgendwelchen Ländern, wo das nicht so überprüft wird zum Beispiel.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 847.24,
    "end": 852.36,
    "text": " Da steckt ganz viel auch in der Eigenverantwortung jedes einzelnen zu sagen, wie will ich mein",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 852.36,
    "end": 853.36,
    "text": " Leben gestalten.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 853.36,
    "end": 861,
    "text": " Und wenn ich ein Leben gestalten möchte, das Wort Gesundheit oder mein Ziel ist Gesundheit",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 861,
    "end": 866.44,
    "text": " zu wollen oder gesund bleiben zu wollen, dann sollte man halt da mal vielleicht einen Blick",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 866.44,
    "end": 872.12,
    "text": " drauf werfen und sagen, mach doch mal Sinn zu schauen, wie schaut so meine Ernährung aus",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 872.12,
    "end": 876,
    "text": " oder kann man ganz banal damit beginnen, was habe ich gestern gegessen.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 876,
    "end": 881.56,
    "text": " Und mal zu schauen, was ist da jetzt alles drin, wo man sich vielleicht denkt, ja das war",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 881.56,
    "end": 885.44,
    "text": " fast Food oder das war ein fertig Produkt oder da weiß ich nicht genau, wo kommt das her",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 885.44,
    "end": 890.28,
    "text": " oder auch was ganz wichtig ist, warum habe ich es gegessen.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 890.28,
    "end": 897.4,
    "text": " Weil das hängt ja alles zusammen, wir bewegen uns da ja in der Lebensweise eigentlich.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 897.4,
    "end": 903.96,
    "text": " Weil du das vorher angesprochen hast Oliver, das kommt ja aus den Griechen und heißt eigentlich",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 903.96,
    "end": 904.96,
    "text": " Lebensweise.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 904.96,
    "end": 910.96,
    "text": " Also da würde Bewegung, Ernährung alles dazugehören.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 910.96,
    "end": 916.96,
    "text": " Nur wir haben halt heute das Wort die EZO, stigmatisieren zu sagen, okay das ist abnehmend.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 916.96,
    "end": 921.56,
    "text": " Ganz viel ist anerstaunt, wenn es dann heißt, okay da gibt es so viel andere Fasetten.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 921.56,
    "end": 924.76,
    "text": " Und die hast du auch mit zunehmend befasst, aber bitte.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 924.76,
    "end": 931.2,
    "text": " Ich finde es gerade total schön, dass die EZO, also das ist jetzt nicht nur um das Nahrungsmittel",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 931.2,
    "end": 936.48,
    "text": " und den Inhaltsstoff geht, sondern auch woher kommt, also so diesen ökologischen Fußabdruck,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 936.48,
    "end": 941.88,
    "text": " den du dann mit denkst und dass du sagst, das hat ja was mit einer Lebenseinstellung",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 941.88,
    "end": 942.88,
    "text": " zu tun.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 942.88,
    "end": 949.96,
    "text": " Und wir wissen ja in Ernährung, Schlaf, wie wichtig diese Dinge sind, wir wissen wie",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 949.96,
    "end": 955.96,
    "text": " wichtig da die Regelmäßigkeit ist, diese Routinen, dass man die aufrechter halt um",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 955.96,
    "end": 957.36,
    "text": " eben gesund zu sein.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 957.36,
    "end": 962.6,
    "text": " Das finde ich schon echt großartig, ich hätte noch gern gewusst.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 962.6,
    "end": 967.56,
    "text": " Gibt es eine Internetseite, wo ich das nachlesen kann mit dieser Ernährungspyramide?",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 967.56,
    "end": 970.48,
    "text": " Können wir da irgendwas hinterlassen?",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 970.48,
    "end": 974.68,
    "text": " Ja also man findet es auch ganz leicht um Bundesministerium für Gesundheit.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 974.68,
    "end": 975.68,
    "text": " Okay.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 975.68,
    "end": 980.96,
    "text": " Das ist eine, also die österreichische Ernährungspyramide ist auch über das Bundesministerium",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 980.96,
    "end": 986.24,
    "text": " erstellt worden und vielleicht auch ein Tipp für den einen oder anderen, der sich einmal",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 986.24,
    "end": 991.68,
    "text": " da hineinschauen möchte, es ist auch so aufgebaut, dass das ja Bausteine sind.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 991.68,
    "end": 995.12,
    "text": " Die wissen doch, ihr habt das schon einmal bewusst auch wahrgenommen, weil jeder kennt",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 995.12,
    "end": 1001.48,
    "text": " ja Ernährungspyramide, aber die österreichische Ernährungspyramide besteht aus einem Bausteinsystem",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1001.48,
    "end": 1007.28,
    "text": " und diese Bausteine sagen was aus, das heißt ich habe zum Beispiel in der zweiten Reihe",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1007.28,
    "end": 1011.52,
    "text": " fünf Bausteine, wo Gemüse und Obst aufgezeichnet ist.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1011.52,
    "end": 1016.48,
    "text": " Das heißt man sollte oder die Empfehlung dahinter lautet fünfmal am Tag Obst und Gemüse zu",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1016.48,
    "end": 1024.84,
    "text": " essen, um alle präventiv medizinischen Voraussetzungen zu erfüllen, um genügend sekundärer Pflanzerstoffe",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1024.84,
    "end": 1029,
    "text": " zu essen, die wichtig sind für die Zellen, die die Zellen gesund halten, die das Immunsystem",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1029,
    "end": 1034.32,
    "text": " gesund halten, die auch im weitesten Sinn und daher kommt eigentlich dieses fünfmal",
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  },
  {
    "start": 1034.32,
    "end": 1038,
    "text": " am Tag Obst, Gemüse, dieses 5-a-D von der Krebshilfe.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1038,
    "end": 1042.22,
    "text": " Die ursprünglich hatte es die deutsche Krebshilfe definiert.",
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  },
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    "start": 1042.22,
    "end": 1045.25,
    "text": " weil die gesagt haben, wir brauchen einfach viele Sekundärpflanzenstoffe, viele Inhaltsstoffe",
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  },
  {
    "start": 1045.25,
    "end": 1050.41,
    "text": " der Pflanzen, um auch Krebsprophylaxe, gute Krebsvorbeugung betreiben zu können.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1050.41,
    "end": 1051.41,
    "text": " Okay.",
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  },
  {
    "start": 1051.41,
    "end": 1055.61,
    "text": " Ja, also und dafür sind fünf Bausteine dort in dieser Pyramide, dass man das einfach merken",
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  {
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    "end": 1056.61,
    "text": " kann, ja.",
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  },
  {
    "start": 1056.61,
    "end": 1057.61,
    "text": " Okay.",
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  },
  {
    "start": 1057.61,
    "end": 1061.45,
    "text": " Und das sind so, so, also auch die Beschreibung dazu vielleicht, es gibt dann so eine kleine",
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  },
  {
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    "end": 1066.81,
    "text": " Beschreibung darunter, sich anzuschauen und da kann man ja auch dann nochmal, ja, mal",
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  {
    "start": 1066.81,
    "end": 1073.57,
    "text": " in sich gehen und so um überlegen, wie deckt sich meine Ernährungsweise mit dieser Empfehlung.",
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  },
  {
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    "end": 1075.97,
    "text": " Ja, also super Tipp, super Hinweis, danke.",
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  },
  {
    "start": 1075.97,
    "end": 1083.29,
    "text": " Ja, bevor es weitergeht, kurz eine Unterbrechung, Werbung in eigener Sache.",
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  },
  {
    "start": 1083.29,
    "end": 1087.73,
    "text": " Wir freuen uns natürlich, dass Sie uns auf unserem Weg durch das Universitätsklinikum",
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  },
  {
    "start": 1087.73,
    "end": 1092.89,
    "text": " begleiten und wir sind natürlich auch extrem interessiert an Ihren Anregungen, an Ihren",
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  {
    "start": 1092.89,
    "end": 1097.77,
    "text": " Bemerkungen, beziehungsweise natürlich auch an potenziellen Themenstellungen, die für",
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  {
    "start": 1097.77,
    "end": 1099.25,
    "text": " Sie interessant wären.",
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  },
  {
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    "end": 1100.25,
    "text": " Wir sind…",
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  },
  {
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    "end": 1101.25,
    "text": " Und fragen und wünschen, ne?",
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  },
  {
    "start": 1101.25,
    "end": 1105.45,
    "text": " Fragen und wünschen, jedenfalls, ja, wir stehen ja über, gern in Kontakt.",
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  },
  {
    "start": 1105.45,
    "end": 1108.89,
    "text": " Peter, gibt es eine Möglichkeit, mit uns in Kontakt zu treten?",
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  },
  {
    "start": 1108.89,
    "end": 1118.81,
    "text": " Ja, wir haben ein E-Mail-Adress eingerichtet, Oliver, wie du warst, und zwar podcast@stproeltern.lknoe.at.",
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  },
  {
    "start": 1118.81,
    "end": 1125.89,
    "text": " Sie wissen schon, das Ö wird mit OE in der E-Mail-Adress geschrieben, aber Sie finden",
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  {
    "start": 1125.89,
    "end": 1129.45,
    "text": " die E-Mail-Adress unter den Show Notes des Podcasts.",
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  },
  {
    "start": 1129.45,
    "end": 1136.69,
    "text": " Jetzt gibt es aus meiner Sicht ein paar so modische Strömungen, wo ich auch interessiert",
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  {
    "start": 1136.69,
    "end": 1142.41,
    "text": " wäre, wie die Tietologin zu dieser Mode steht, nämlich so dieses Superfood, ich glaube unter",
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  {
    "start": 1142.41,
    "end": 1147.89,
    "text": " dem Begriff, firmieren da manche so Sachen, also irgendwelche G-Ausnahmen und ich weiß",
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  {
    "start": 1147.89,
    "end": 1154.73,
    "text": " gar nicht, was da alles gibt, Drachenfrucht, die dann so einen besonderen Mehrwert haben,",
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  {
    "start": 1154.73,
    "end": 1159.13,
    "text": " so ein, wie sieht die Tietologin Superfood?",
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  },
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    "start": 1159.13,
    "end": 1169.13,
    "text": " Ja, Superfood ist eine Trenderscheinung, nämlich ein Lebensmittel zu finden, was in ganz viel",
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    "start": 1169.13,
    "end": 1175.33,
    "text": " Inhaltsstoffe hat, die halt vielleicht zu kurz kommen in unserer herkömmlichen Ernährung.",
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    "start": 1175.33,
    "end": 1179.97,
    "text": " Und bei diesen Superfoods gibt es genau den gleichen Aspekt, wie ich vorher schon angesprochen",
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    "start": 1179.97,
    "end": 1183.25,
    "text": " habe, Chia Samen.",
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    "start": 1183.25,
    "end": 1188.57,
    "text": " Es gibt in Österreich Leinsamen, es gibt Flohsamen, es gibt mittlerweile auch schon Chia Samen",
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    "end": 1195.61,
    "text": " aus Österreich, das stimmt, aber diese altherkömmlichen Leinsamen Flohsamen, die gibt es bei uns schon",
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    "end": 1201.29,
    "text": " seit Jahrzehnten, die würd sie sagen Jahrtausenden, aber ich weiß, meine Grossmutter hat diese",
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    "end": 1203.29,
    "text": " Mittel auch schon angewendet.",
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    "end": 1205.73,
    "text": " Die Hintergarde von Bingen hat sich schon damit beschäftigt.",
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  {
    "start": 1205.73,
    "end": 1210.73,
    "text": " Genau, genau, das ist, und ich habe jetzt jetzt ein Artikel gelesen, dass zum Beispiel das",
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  {
    "start": 1210.73,
    "end": 1217.69,
    "text": " beste heimische Superfood wäre Giersch, ja, also den Giersch, den man im Garten hat und",
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  {
    "start": 1217.69,
    "end": 1219.81,
    "text": " meistens hat man dann, wo man nicht haben will.",
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  {
    "start": 1219.81,
    "end": 1226.13,
    "text": " Also, so, alle, oder ganz viele Kräuter, ganz viele Pflanzen, die bei uns wachsen, die",
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  {
    "start": 1226.13,
    "end": 1232.77,
    "text": " bei uns auch heimisch sind, sind auch Superfood, weil sie einfach sehr viele Inhaltsstoffe",
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    "text": " haben.",
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    "end": 1237.41,
    "text": " Und die beste Superfood ist, wenn ich in den Garten rausgehen kann und mir den Salat",
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  {
    "start": 1237.41,
    "end": 1245.41,
    "text": " reinholen kann, der vielleicht noch ein bisschen versteckt, wo gut geteilt kann und vor zwei",
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    "end": 1250.33,
    "text": " Stunden, also zwei Stunden bevor er beim Mittagessen in der Salatschüssel ist, nur im Garten war.",
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    "start": 1250.33,
    "end": 1253.13,
    "text": " Ja, das hört sich gut an, auch Superfood.",
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  },
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    "start": 1253.13,
    "end": 1257.69,
    "text": " Ich merke, dass das auch wirkt, weil bei mir im Garten vor allem die Nacktschnecken",
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    "end": 1263.61,
    "text": " den Salat konsumieren und die verbreiten sie hervorragend, muss ich sagen.",
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    "end": 1266.41,
    "text": " Also die machen einen recht einen gesunden Eindruck.",
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    "end": 1276.21,
    "text": " Wir haben zuerst auch über die Bekinifigur und über das Fasten und so weiter gesprochen.",
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    "end": 1283.57,
    "text": " Gibt es, wenn du jetzt so als Dietologin mit jemandem an sich gesunden sprichst, wird",
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    "end": 1286.29,
    "text": " ja das wahrscheinlich auch ein sehr häufiger Thema sein.",
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    "start": 1286.29,
    "end": 1291.33,
    "text": " Wie kann ich schaffen, dass ich meine Figur, mein Normalgewicht erhalte?",
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    "text": " Was ist da der professionelle Tipp?",
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    "end": 1299.69,
    "text": " Wie kann ich mein Körpergewicht so senken?",
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  {
    "start": 1299.69,
    "end": 1303.29,
    "text": " Und was ist da überhaupt gescheit aus dietologischer Sicht?",
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    "start": 1303.29,
    "end": 1308.97,
    "text": " Weil ich glaube, da bewegen wir uns ja auch in so einem Spannungsfeld, wo in den sozialen",
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    "end": 1316.45,
    "text": " Medien sehr häufig ganz kuriose Figuren gezeigt werden, wo ich glaube, dass vor allem dann",
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  {
    "start": 1316.45,
    "end": 1321.73,
    "text": " junge Menschen sehr häufig ein bisschen so eine Fehlerinschätzung mitgerissen, von",
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  {
    "start": 1321.73,
    "end": 1326.69,
    "text": " dem wie so ich ausschauen und was macht jetzt aus gesundheitlicher Sicht?",
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  {
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    "end": 1336.81,
    "text": " Ja, diese Medien, die sind halt ja da sehr, sehr für viele Leute sehr belastend, sag ich",
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  },
  {
    "start": 1336.81,
    "end": 1341.33,
    "text": " mal, weil sie einfach was vorgaukeln, was du merkst.",
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  },
  {
    "start": 1341.33,
    "end": 1342.33,
    "text": " Ist das auch was, was du merkst?",
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  {
    "start": 1342.33,
    "end": 1350.09,
    "text": " Ja, was natürlich auch bei der jungen Generation sehr stark frequentiert wird, wo es auch,",
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  {
    "start": 1350.09,
    "end": 1355.29,
    "text": " muss man sagen, in letzter Zeit oder in den letzten Jahren auch sehr häufig in wirklich",
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  },
  {
    "start": 1355.29,
    "end": 1362.13,
    "text": " eine bedenkliche Richtung geht, weil ganz viele Jugendliche, die eine Magersucht haben,",
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  },
  {
    "start": 1362.13,
    "end": 1367.65,
    "text": " die sind in solchen Medien ganz stark unterwegs und die kommen dann auch wirklich in diese",
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  },
  {
    "start": 1367.65,
    "end": 1371.77,
    "text": " Situation magersüchtig zu werden oder zumindest eine Apolimie zu kriegen.",
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  },
  {
    "start": 1371.77,
    "end": 1378.33,
    "text": " Und da ist schon sehr viel, ich sage jetzt Gefahrenpotenzial, das hört sich jetzt etwas",
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  {
    "start": 1378.33,
    "end": 1385.09,
    "text": " hart an, aber das ist es schon, wenn sich Jugendliche sehr viel mit diesen Medien beschäftigen",
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  {
    "start": 1385.09,
    "end": 1387.01,
    "text": " und die Realität nämlich vergessen.",
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  {
    "start": 1387.01,
    "end": 1396.05,
    "text": " Und da ist natürlich ein gesundes Medienverhalten, sollte da halt oder würde diesen Trend schon",
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  },
  {
    "start": 1396.05,
    "end": 1397.57,
    "text": " ein bisschen entgegenwirken können.",
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  },
  {
    "start": 1397.57,
    "end": 1406.77,
    "text": " Aber wie gesagt, das ist jetzt von der dietologischen Seite, ist es wichtig ist, dass man versucht",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1406.77,
    "end": 1415.73,
    "text": " einmal zu filtern, was sind so meine individuellen Problemstellungen, wann ist sie unkontrolliert,",
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  },
  {
    "start": 1415.73,
    "end": 1421.25,
    "text": " wann ich Stress habe, also das spielt auch sehr viel mit.",
    "speaker_id": null
  },
  {
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    "end": 1426.33,
    "text": " Wie bin ich überhaupt vom Esstyp, wie bin ich überhaupt grundsätzlich gesteuert, wie",
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  },
  {
    "start": 1426.33,
    "end": 1432.13,
    "text": " schaut mein Bewegungsverhalten aus, wie geht es mir mit meiner mentalen Gesundheit, wie",
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  },
  {
    "start": 1432.13,
    "end": 1436.93,
    "text": " schaffe ich es, Stress abzubauen, weil alle diese Dinge sich einfach in der Ernährung",
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  },
  {
    "start": 1436.93,
    "end": 1444.01,
    "text": " widerspiegeln und wenn man nicht mit sich selber unterwegs sein will oder kann, dann",
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  },
  {
    "start": 1444.01,
    "end": 1445.41,
    "text": " ist sowas ganz schwierig.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1445.41,
    "end": 1450.93,
    "text": " Und darum, es sind oft ganz lange Gespräche, bevor man wirklich zu einer Ernährungsempfehlung",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1450.93,
    "end": 1456.61,
    "text": " kommt, um mal zu schauen, was könnte diese Patientin, dieser Mensch, der mir gegenüber",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1456.61,
    "end": 1463.77,
    "text": " sitzt, jetzt brauchen, damit wir Ressourcen generieren können, in diese Richtung gehen",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1463.77,
    "end": 1464.77,
    "text": " wir.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1464.77,
    "end": 1468.69,
    "text": " Oder das sind die Dinge, die zum Umsetzen sind.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1468.69,
    "end": 1473.93,
    "text": " Und das ist ganz, ganz viel auch im dieses Essverhalten.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1473.93,
    "end": 1475.97,
    "text": " Dieses Bewusstmachen.",
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  },
  {
    "start": 1475.97,
    "end": 1479.29,
    "text": " Bahnessig, wie essig, warum essig.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1479.29,
    "end": 1488.17,
    "text": " Also das sind ganz, ganz viele Dinge, die man begleitend auch lagenfristig umstellen muss,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1488.17,
    "end": 1490.41,
    "text": " um am Ende des Tages erfolgreich zu sein.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1490.41,
    "end": 1495.25,
    "text": " Ich glaube, dass ganz viel in den Familien passiert.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1495.25,
    "end": 1499.81,
    "text": " Also nimm mal sehr das Familie die Zeit für gemeinsames Essen.",
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  },
  {
    "start": 1499.81,
    "end": 1503.65,
    "text": " Wenn man es unter der Woche schon nicht schafft, nimm mal sehr am Wochenende die Zeit.",
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  },
  {
    "start": 1503.65,
    "end": 1505.13,
    "text": " Kocht mal gemeinsam.",
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  },
  {
    "start": 1505.13,
    "end": 1510.25,
    "text": " Also all diese Dinge, weil Kochen ist ja was unglaublich Schönes und entstehen ja super",
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  },
  {
    "start": 1510.25,
    "end": 1513.53,
    "text": " Gespräche, gerade mit den Kindern und Jugendlichen.",
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  },
  {
    "start": 1513.53,
    "end": 1520.53,
    "text": " Ich finde das immer, ist auch wirklich ein wertvoller Zugang zu dieser Ernährung.",
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  },
  {
    "start": 1520.53,
    "end": 1527.37,
    "text": " Und was ich jetzt wieder merke ist bei dir, dass du jetzt wieder nicht nur dieses Nahrungsmittel",
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  },
  {
    "start": 1527.37,
    "end": 1530.25,
    "text": " per See siehst, sondern wo ist das denn eingebettet?",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1530.25,
    "end": 1534.45,
    "text": " Also wo ist unser SV-Euten eingebettet und was spielt da alles rein?",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1534.45,
    "end": 1538.73,
    "text": " Das heißt, du musst da sehr viel Beratungsqualität mitbringen in deine Arbeit, nämlich an.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1538.73,
    "end": 1546.85,
    "text": " Ja, wir haben es auch, ist auch Teil, ein relativ großer Teil der Ausbildung, Beratungstools",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1546.85,
    "end": 1549.57,
    "text": " kennenzulernen, verschiedene Beratungstools.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1549.57,
    "end": 1552.77,
    "text": " Wie kann ich auf Patienten eingehen?",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1552.77,
    "end": 1558.61,
    "text": " Wie kann ich herausfinden, wie das gegenüber oder welche Motivatoren das gegenüber hat",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1558.61,
    "end": 1564.85,
    "text": " für gewisse Dinge oder ja, einfach wie jemand anderer Tick sozusagen, das herauszufinden,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1564.85,
    "end": 1571.49,
    "text": " diese Empathie auch zu suchen und zu schauen, was braucht derjenige, der mir gegenüber sitzt",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1571.49,
    "end": 1574.53,
    "text": " in seiner Situation, um sein Ziel zu erreichen?",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1574.53,
    "end": 1581.53,
    "text": " Das finde ich, glaube ich, eine sehr spannende Arbeit und die nehme ich an, du hast Erfolgsmomente,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1581.53,
    "end": 1585.97,
    "text": " wo du da denkst, ja, das war jetzt gut, dass ich da war.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1585.97,
    "end": 1594.17,
    "text": " Ja, ganz viele, ganz viele, weil einfach die Arbeit mit den Leuten immer spannend ist,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1594.17,
    "end": 1599.29,
    "text": " weil ich weiß nie, oder man weiß vor Beginn des Gesprächs nie, was er erwartet an, was",
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  },
  {
    "start": 1599.29,
    "end": 1606.41,
    "text": " bringt diese Person mit, was braucht diese Person, damit einfach gewisse Laberwerte",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1606.41,
    "end": 1614.01,
    "text": " sich verändern können, damit die Blutzuckerwerte niedriger sind, was auch immer, aber man versucht",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1614.01,
    "end": 1623.05,
    "text": " da wirklich, eine Strategie aufzubauen, die natürlich auch vertrauen und auf guter",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1623.05,
    "end": 1624.05,
    "text": " Konversation.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1624.05,
    "end": 1628.77,
    "text": " Ich habe lange im nephrologischen Setting gearbeitet und unsere Dialysepatientinnen",
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  },
  {
    "start": 1628.77,
    "end": 1633.53,
    "text": " sind ja dann wirklich sehr, sehr eingeschränkt, was die Ernährungsgewohnheiten betrifft und",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1633.53,
    "end": 1637.41,
    "text": " ich habe dann, also ich war immer sehr froh, wenn die Dietologin kommen ist und die ist",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1637.41,
    "end": 1643.25,
    "text": " manchmal nicht nur arme kommen, sondern öfters kommen, weil wir wissen ja, Lifestyle changes",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1643.25,
    "end": 1650.05,
    "text": " sind ja unglaublich schwierig und du bist dann nicht nur Dialysepatient, sondern du musst",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1650.05,
    "end": 1651.33,
    "text": " ganz, ganz viel umstellen.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1651.33,
    "end": 1657.25,
    "text": " Und was ihr da auch gemacht habt, was ich sehr gut gefunden habe, ist, ihr habt die",
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  },
  {
    "start": 1657.25,
    "end": 1658.77,
    "text": " Familie immer mit einbezogen.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1658.77,
    "end": 1660.77,
    "text": " Genau, genau.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1660.77,
    "end": 1668.37,
    "text": " Wir versuchen auch im, grundsätzlich im Setting des Krankenhauses aber auch in der Freiberuflichkeit",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1668.37,
    "end": 1674.69,
    "text": " immer auch zu schauen, wer ist noch Mitspieler in dem System, ist es die Garten, die kocht,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1674.69,
    "end": 1675.89,
    "text": " ist da klassiker heute.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1675.89,
    "end": 1678.89,
    "text": " Es gibt auch Männer, die kochen, wenn die Frauen vorübergehen.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1678.89,
    "end": 1681.61,
    "text": " Also ich koche wirklich gerne.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1681.61,
    "end": 1684.61,
    "text": " Wir würden jetzt bei der Beratung dann auch natürlich gerne dabei sein.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1684.61,
    "end": 1688.33,
    "text": " Danke, ich bin so mehr nachgemachter Koch.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1688.33,
    "end": 1695.29,
    "text": " Aber mit, also Aspekt hat man sehr gut gefallen, Peter, du hast gesagt, wenn die Dietologin",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1695.29,
    "end": 1699.61,
    "text": " kommen ist und wahrscheinlich hast du das nicht absichtlich gemacht, aber ich unterricht",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1699.61,
    "end": 1701.05,
    "text": " ja auch an der FH St.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1701.05,
    "end": 1706.49,
    "text": " Bölten, also das Handelzehoma Akademische Ausbildung, die mit einem Bakkulariat abschliesst",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1706.49,
    "end": 1715.49,
    "text": " und was ich schon merke ist, dass in der Ausbildung vornehmlich junge Frauen sitzen.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1715.49,
    "end": 1720.29,
    "text": " Also ich glaube, sie haben den Wustdietologin gesagt, weil die Krankenhanzigen die Dietologen",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1720.29,
    "end": 1721.29,
    "text": " kennen.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1721.29,
    "end": 1726.37,
    "text": " Ja, wir haben in der Ausbildung die letzten zwei Jahre, wo ein jeweils, glaube ich, Arm an",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1726.37,
    "end": 1731.45,
    "text": " und jetzt in dem bestehenden Jahrgang, wo ein mehrere Männer, also ich glaube, da waren",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1731.45,
    "end": 1736.09,
    "text": " drei oder vier, aber es ist trotzdem noch immer so, dass die Frauenquote extrem hoch",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1736.09,
    "end": 1737.09,
    "text": " ist.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1737.09,
    "end": 1738.09,
    "text": " Woran liegt es?",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1738.09,
    "end": 1742.61,
    "text": " Ja, das ist schwer zu beantworten, aber ich gebe die rechtlichen Unterrichter ja auch",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1742.61,
    "end": 1749.05,
    "text": " an der Fachhochschule und merke, dass auch es ist, auch so, dass Österreich weit wenig",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1749.05,
    "end": 1754.17,
    "text": " Männer unterwegs sind in der Dietologie schon immer wieder und wir haben einige Kollegen",
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  },
  {
    "start": 1754.17,
    "end": 1756.69,
    "text": " auch in Führungspositionen.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1756.69,
    "end": 1762.73,
    "text": " Aber das ist nach wie vor wirklich, muss man sagen, die Minderheit und ich erdatme auch",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1762.73,
    "end": 1767.77,
    "text": " immer dabei, mit von der Dietologin zu sprechen und muss dann im Unterricht mich immer an",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1767.77,
    "end": 1772.01,
    "text": " der Nase nehmen, weil es natürlich Männer auch gibt und es ist auch gut so, dass sich",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1772.01,
    "end": 1773.45,
    "text": " Männer mit dem Thema beschäftigen.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1773.45,
    "end": 1784.45,
    "text": " Ich glaube, dass es von Grund her schon dieser Zugang zu Lebensmittel zu kochen, zur Verarbeitung",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1784.45,
    "end": 1793.45,
    "text": " von Lebensmittel, doch in der Urfamilie, doch eher noch weiblich geprägt ist derzeit.",
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  },
  {
    "start": 1793.45,
    "end": 1800.17,
    "text": " Und da glaube ich, dass das einfach dort das Interesse für Jugendliche, die sich eine",
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  {
    "start": 1800.17,
    "end": 1805.49,
    "text": " Ausbildung suchen oder die darüber nachdenken, was sie mal werden möchten, ist das wahrscheinlich",
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  },
  {
    "start": 1805.49,
    "end": 1810.37,
    "text": " nicht so der Börner zu sagen, ja, ich mache hier was.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1810.37,
    "end": 1817.77,
    "text": " Aber ich glaube, das können wir quasi gleich mit senden, also junge Männer, die da Interesse",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1817.77,
    "end": 1821.21,
    "text": " haben, die Interesse haben eine Ernährung unbedingt für wirmen.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1821.21,
    "end": 1825.45,
    "text": " Ich glaube, es ist total spannend, da hat sich unglaublich vielseitig an für mich.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1825.45,
    "end": 1833.13,
    "text": " Es gibt die wenigsten Krankheiten, die man nicht ernährungsmäßig irgendwie beeinflussen",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1833.13,
    "end": 1834.13,
    "text": " kann.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1834.13,
    "end": 1835.13,
    "text": " Positiv.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1835.13,
    "end": 1836.13,
    "text": " Positiv, ja.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1836.13,
    "end": 1837.13,
    "text": " Negativ natürlich auch.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1837.13,
    "end": 1844.97,
    "text": " Das bringt mir gleich so ein... ich tu jetzt ein bisschen Spoilern, weil heute haben wir",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1844.97,
    "end": 1847.21,
    "text": " keine Anglesismen, nur Körper.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1847.21,
    "end": 1853.13,
    "text": " Wir werden zum Thema Mangelernährung mit der Frau Elisabeth Trettler aus dem Landesklinikum",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1853.13,
    "end": 1859.69,
    "text": " Neuen Kirchen einen eigenen Podcast machen, weil wir jetzt gehört haben, Mangelernährung",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1859.69,
    "end": 1864.13,
    "text": " ist ein großes Thema und nicht nur abnehmen, du hast immer nur dieses abnehmen im Kopf,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1864.13,
    "end": 1865.13,
    "text": " gell?",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1865.13,
    "end": 1866.13,
    "text": " Ja, weil ich so...",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1866.13,
    "end": 1867.13,
    "text": " Das ist eine super Figur.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1867.13,
    "end": 1870.69,
    "text": " Naja, aber ich komme in das Alter, da muss man darauf aufpassen.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1870.69,
    "end": 1876.65,
    "text": " Das wäre vielleicht auch so eine Frage und wir überziehen ja quasi unser Zeitvorgabe",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1876.65,
    "end": 1877.65,
    "text": " schon.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1877.65,
    "end": 1882.33,
    "text": " Edith, stimmt es, dass man mit zunehmenden Alter leichter zunimmt?",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1882.33,
    "end": 1889.81,
    "text": " Ja, es gibt schon in den Studienhinweise darauf, weil sich einfach der Stoffwechsel auch verändert.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1889.81,
    "end": 1895.45,
    "text": " Die zellere Generation verändert sich mit dem Alter und da ist es schon irgendwie logisch,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1895.45,
    "end": 1900.41,
    "text": " dass da auch ein Zusammenhang ist, dass man sagt, okay, der Stoffwechsel verändert sich,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1900.41,
    "end": 1905.89,
    "text": " indem man einfach älter wird und auch hormonelle Situationen ändern sich, das spüren die",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1905.89,
    "end": 1910.13,
    "text": " Frauen halt ein bisschen mehr oder ist es mehr publik, ich glaube, dass bei den Männern",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1910.13,
    "end": 1913.85,
    "text": " ähnlich ist, weil sie da ja auch was verändert im Körper.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1913.85,
    "end": 1917.25,
    "text": " Und all das wirkt sich am Ende des Tages aus.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1917.25,
    "end": 1923.25,
    "text": " Ist es so trotz Kamm aber schon, dass auch mit Bewegung kompensieren, also das muss man",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1923.25,
    "end": 1924.25,
    "text": " schon sagen.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1924.25,
    "end": 1928.77,
    "text": " Natürlich kommt im Alter auch das eine oder andere Bewegende dazu, wo man sich vielleicht",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1928.77,
    "end": 1933.85,
    "text": " nicht mehr so gern bewegt, aber das wird das vielleicht auch noch ein bisschen unterstützen,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1933.85,
    "end": 1938.13,
    "text": " dass es eher in die Richtung geht, wie du sagst, dass man im Alter vielleicht mehr Probleme",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1938.13,
    "end": 1942.17,
    "text": " hat von der Gewichtssituation her.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1942.17,
    "end": 1948.41,
    "text": " Liebe Zuhörerinnen und Zuhörer, falls auch Sie konkrete Fragen haben, um die Äthologie",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1948.41,
    "end": 1954.73,
    "text": " und Ernährung, so wie der Oliver immer diese konkreten Fragen hat, ja, was, was, dann",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1954.73,
    "end": 1962.05,
    "text": " schreiben Sie uns bitte unter unser E-Mail-Adresse podcast@sdboelten.lknori.at.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1962.05,
    "end": 1967.33,
    "text": " Das trifft vor allem die Zuhörerinnen und Zuhörer in Südafrika und überall auf der",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1967.33,
    "end": 1973.33,
    "text": " ganzen Welt, weil wir sind ja international, wie wir eben ja schon in dem Podcast erwähnt",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1973.33,
    "end": 1974.33,
    "text": " haben.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1974.33,
    "end": 1980.85,
    "text": " Wir schließen die Podcasts in aller Regel mit der Frage nach einem Appell oder noch",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1980.85,
    "end": 1986.61,
    "text": " so einer Tech Home Message, um Angezismen zu bemühen.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1986.61,
    "end": 1994.05,
    "text": " Liebe Edith, was werden aus die etologische Sicht jetzt so eine Botschaft für unsere",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1994.05,
    "end": 1997.97,
    "text": " Zuhörerinnen und Zuhörer vielleicht?",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1997.97,
    "end": 2005.37,
    "text": " Ich habe mir überlegt, ich wusste ja, aber ich habe mir gedacht, dass diese Frage kommen",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2005.37,
    "end": 2009.81,
    "text": " wird, aber ich dachte, das ist wirklich die schwierigste Frage, glaube ich, weil wenn",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2009.81,
    "end": 2013.77,
    "text": " du gesagt hast, für Diabetik oder was, dann wäre man sicher was Konkretes eingefallen,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2013.77,
    "end": 2019.93,
    "text": " aber so, ich glaube, wie angesprochen die Ernährungspyramide sich einfach einmal bewusst",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2019.93,
    "end": 2027.29,
    "text": " anzuschauen und damit zu überlegen, wie weit deckt sich meine Ernährungsweise mit",
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    "text": " diesen Empfehlungen, weil die Ernährungspyramide die Empfehlungen hat, die medizinisch-wissenschaftlich",
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    "end": 2037.53,
    "text": " gesichert sind, zu sagen, so kann ich am besten gesund bleiben.",
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    "text": " Vielen Dank, liebe Edith.",
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    "text": " Vielen Dank für wirklich ein interessantes Gespräch.",
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    "text": " Ich würde an dieser Stelle sagen, wir freuen uns auf die Kolleginnen, die zum Thema Mangelernährung",
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    "text": " mit uns sprechen wird.",
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    "text": " Ich habe mich sehr gefreut über das Gespräch mit dir und kann sehr viele Sachen mit Hamnehmern",
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    "text": " und wahrscheinlich wäre ich mir auch in weiterer Folge der Ernährungspyramide gut anschauen.",
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    "text": " Vielen Dank.",
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    "text": " Ich bitte.",
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    "text": " Und die einzelnen Bausteine der Ernährungspyramide.",
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    "text": " Und die einzelnen Bausteine.",
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    "text": " Liebe Terzlichen Dank, Fanwurst.",
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    "text": " Danke ebenfalls, danke.",
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    "text": " Super.",
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    "text": " Danke.",
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    "text": " Copyright WDR 2021",
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