[
  {
    "start": 0.0,
    "end": 4.76,
    "text": " Der Höhepunkt war dann irgendwann, dass wir eine Firmen-Fahranstaltung hatten und Kunden eingeladen hatten."
  },
  {
    "start": 4.76,
    "end": 10.24,
    "text": " Mir der Vertriebschef dann gesagt hat, als ich gesehen habe, dass auf dem Buffet überhaupt nicht eigene Produkte waren,"
  },
  {
    "start": 10.24,
    "end": 13.36,
    "text": " ja wieso? Es gibt Dinge, mit denen handelt man und es gibt Dinge, die ist man."
  },
  {
    "start": 13.36,
    "end": 14.52,
    "text": " Was habt ihr denn verändert?"
  },
  {
    "start": 14.52,
    "end": 17.4,
    "text": " Das wir sagen alles, was wir herstellen wollen, wir eben auch gerne selbst essen."
  },
  {
    "start": 17.4,
    "end": 20.04,
    "text": " Und wenn das nicht so ist, dann machen wir es lieber nicht."
  },
  {
    "start": 20.04,
    "end": 24.6,
    "text": " Aber am Ende des Tages war die Entscheidung, die ihr damals getroffen habt, ja schon von der Dimension so groß."
  },
  {
    "start": 24.6,
    "end": 27.32,
    "text": " Die hätte euch auch Kopf- und Kragen kosten können."
  },
  {
    "start": 27.32,
    "end": 27.84,
    "text": " Klar."
  },
  {
    "start": 28.72,
    "end": 32.48,
    "text": " \"Middlestars\", der Mittelstand und Unternehmer-Podcast."
  },
  {
    "start": 32.48,
    "end": 35.48,
    "text": " Ehrlich, direkt und ungefiltert."
  },
  {
    "start": 35.48,
    "end": 38.16,
    "text": " Von und mit Markus Seidel."
  },
  {
    "start": 38.16,
    "end": 41.68,
    "text": " Moin und herzlich willkommen hier bei uns im \"Middlestars\"-Podcast."
  },
  {
    "start": 41.68,
    "end": 46.2,
    "text": " Mein Name ist Markus Seidel und heute zu Gast ist Felix Arlas von der Frost AG."
  },
  {
    "start": 46.2,
    "end": 53.56,
    "text": " Was mit \"Frisch Fisch\" in Bremerhaven begann, endete heute bei über 600 Millionen Umsatz mit 1.000 Aktuan-Mitarbeitern"
  },
  {
    "start": 53.56,
    "end": 58.68,
    "text": " und wir erfahren, warum die Frost AG und Felix am Reinheitsgebot für Tiefelpost arbeiten."
  },
  {
    "start": 58.68,
    "end": 61.04,
    "text": " Felix, herzlich willkommen bei uns im \"Middlestars\"-Podcast."
  },
  {
    "start": 61.04,
    "end": 61.56,
    "text": " Hallo."
  },
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    "text": " Kannst du ein bisschen was zu dir erzählen?"
  },
  {
    "start": 63.76,
    "end": 64.88,
    "text": " Wer bist du, was machst du?"
  },
  {
    "start": 64.88,
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    "text": " Ja, ich bin eigentlich Koch."
  },
  {
    "start": 67.04,
    "end": 72.4,
    "text": " Nach meiner Abitur habe ich Koch gelernt in Frankreich und Italien."
  },
  {
    "start": 72.4,
    "end": 80.28,
    "text": " Und habe dann eigentlich erst so nach zwei Jahren viel Arbeit am Wochenende und nachts an Weihnachten irgendwann überlegt,"
  },
  {
    "start": 80.28,
    "end": 84.56,
    "text": " dass Studieren auch nicht so schlecht ist und habe dann angefangen, VWL zu studieren"
  },
  {
    "start": 84.56,
    "end": 89.68,
    "text": " in Kiel und in Frankreich und habe dann angefangen in Italien meinen ersten Job"
  },
  {
    "start": 89.68,
    "end": 95.52,
    "text": " auch in einem Lebensmittelunternehmen, in einem Pasta-Hersteller im Vertrieb begonnen."
  },
  {
    "start": 95.52,
    "end": 100.32,
    "text": " Und habe das drei Jahre gemacht, habe dann noch ein Master in Amerika gemacht,"
  },
  {
    "start": 100.32,
    "end": 107.44,
    "text": " habe bei Sheraton gearbeitet im Hotelmanagement und bin 1999 zu Frost AG gekommen,"
  },
  {
    "start": 107.44,
    "end": 110.68,
    "text": " als wir in Polen ein Werk von Unilever übernommen haben."
  },
  {
    "start": 110.68,
    "end": 114.04,
    "text": " Oha, ich glaube, da muss ich erst mal noch viel früher ansetzen."
  },
  {
    "start": 114.04,
    "end": 117.04,
    "text": " Also du bist ja glaube ich nicht die erste Generation bei Frost AG,"
  },
  {
    "start": 117.04,
    "end": 118.92,
    "text": " sondern du bist ja die zweite Generation."
  },
  {
    "start": 118.92,
    "end": 119.24,
    "text": " Genau."
  },
  {
    "start": 119.24,
    "end": 121.24,
    "text": " Das heißt, das Unternehmen wurde wann gegründet?"
  },
  {
    "start": 121.24,
    "end": 124.32,
    "text": " Ja, in den Anfang der 60er Jahre."
  },
  {
    "start": 124.32,
    "end": 125.52,
    "text": " Okay, Anfang der 60er Jahre."
  },
  {
    "start": 125.52,
    "end": 128.32,
    "text": " Das heißt, klassisch, du bist aus einem Unternehmerhaushalt,"
  },
  {
    "start": 128.32,
    "end": 131.24,
    "text": " das ist ja so und du bist irgendwie reingeboren und reingewachsen."
  },
  {
    "start": 131.24,
    "end": 136.16,
    "text": " Hat es so eine sehr unternehmerische Kindheit, die viel auch bei Frost AG auf dem Gelände stattgefunden hat"
  },
  {
    "start": 136.16,
    "end": 138.6,
    "text": " oder war das eigentlich alles außerhalb davon?"
  },
  {
    "start": 138.6,
    "end": 142.88,
    "text": " Ne, es war schon irgendwie immer so bekannt und was ich immer noch gut erinnere,"
  },
  {
    "start": 142.88,
    "end": 148.2,
    "text": " als kleines Kind ist, dass mein Vater immer mit einem sehr starken Fischgeruch nach Hause kam,"
  },
  {
    "start": 148.2,
    "end": 151.48,
    "text": " weil er im Fischereihhaven in Bremerhaven gearbeitet hat"
  },
  {
    "start": 151.48,
    "end": 155.76,
    "text": " und dort in der Zeit, in den 60er Jahren, eben das größte, immer noch der Frischfisch war."
  },
  {
    "start": 155.76,
    "end": 158.68,
    "text": " Aber der hat dann natürlich oft dauernd irgendwann auch etwas gerochen"
  },
  {
    "start": 158.68,
    "end": 164.12,
    "text": " und so kam er dann immer mit dieser relativ stark riechenden Kleidung nach Hause,"
  },
  {
    "start": 164.12,
    "end": 166.28,
    "text": " aber dadurch war man immer relativ nah dran."
  },
  {
    "start": 166.28,
    "end": 171.32,
    "text": " Also das Thema Fisch war quasi allseits präsent und das war auch der Start von Frost AG,"
  },
  {
    "start": 171.32,
    "end": 177.48,
    "text": " ganz klassisch, da wurde Fisch in großen Mengen verkauft, an Endkonsumenten oder an quasi Gewerbe?"
  },
  {
    "start": 177.48,
    "end": 181.72,
    "text": " Ja, eigentlich an Gewerbe, weil das ging ja dann über den Handel an den Endkonsumenten"
  },
  {
    "start": 181.72,
    "end": 185.44,
    "text": " und es waren im Prinzip Fischhändler, die das dann durchgehandelt haben,"
  },
  {
    "start": 185.44,
    "end": 187.64,
    "text": " bis es dann irgendwann beim Verbraucher war."
  },
  {
    "start": 187.64,
    "end": 191.88,
    "text": " Das war im Übrigen auch das Problem, dass der Fisch dann am Ende gar nicht mehr so frisch war"
  },
  {
    "start": 191.88,
    "end": 195.72,
    "text": " und mein Vater irgendwann gesagt hat, also eigentlich ist der Fisch viel frischer,"
  },
  {
    "start": 195.72,
    "end": 199.2,
    "text": " wenn er tief gekühlt ist und direkt auf See gefrostet wird."
  },
  {
    "start": 199.2,
    "end": 201.88,
    "text": " Und ich glaube, so wurde das Geschäftsmodell auch weiterentwickelt, oder?"
  },
  {
    "start": 201.88,
    "end": 206.6,
    "text": " Also von dem frischen Fischverkauf, habt ihr denn schon was gemacht mit gefrorenem Fisch als Nächstes?"
  },
  {
    "start": 206.6,
    "end": 210.56,
    "text": " Genau, es war dann in 60er Jahren, da wurde das zum ersten Mal dann möglich,"
  },
  {
    "start": 210.56,
    "end": 216.48,
    "text": " dass man auf dem Schiff direkt nach dem Fang auch das den Fisch einfrieren konnte."
  },
  {
    "start": 216.48,
    "end": 221.84,
    "text": " Und wenn dieser Zeit vom Fang bis zum Einfrieren sehr kurz ist, dann ist eben die Qualität wirklich gut."
  },
  {
    "start": 221.84,
    "end": 226.88,
    "text": " Und im Vergleich zu einem frisch gefangenen Fisch, der dann oft gefangen wird,"
  },
  {
    "start": 226.88,
    "end": 232.4,
    "text": " dann auch noch am Land gebracht werden muss, durch den Handel geht und dann irgendwann landet beim Verbraucher,"
  },
  {
    "start": 232.4,
    "end": 236.4,
    "text": " da geht so viel Zeit oft, dass er eben dann nicht mehr so frisch ist."
  },
  {
    "start": 236.4,
    "end": 240.44,
    "text": " Und deshalb hat mein Vater gesagt, ich mache das anders."
  },
  {
    "start": 240.44,
    "end": 243.8,
    "text": " Okay, und neben den ganzen Eindrücken aus der Kindheit,"
  },
  {
    "start": 243.8,
    "end": 248.28,
    "text": " wurdest du auch gezwungen, in der Firma mitzuarbeiten oder hattest du das interessiert"
  },
  {
    "start": 248.28,
    "end": 250.32,
    "text": " und du hast es vor allem immer irgendwie mitgemacht?"
  },
  {
    "start": 250.32,
    "end": 254.2,
    "text": " Nee, ich hatte komischerweise auch als Kind immer schon Interesse für das Kochen."
  },
  {
    "start": 254.2,
    "end": 258.0,
    "text": " Ich weiß gar nicht, worum, ich habe Backwettbewerbe gemacht, ich fand das irgendwie immer witzig."
  },
  {
    "start": 258.0,
    "end": 261.48,
    "text": " Ich war im Montessori Kindergarten und da glaube ich, wird auch so handwerklich,"
  },
  {
    "start": 261.48,
    "end": 265.56,
    "text": " ist immer ziemlich stark in den Vordergrund gerückt und mich hat das irgendwie immer fasziniert als Kind."
  },
  {
    "start": 265.56,
    "end": 270.4,
    "text": " Und witzigerweise mein Vater, genau das Gegenteil, hat sich eigentlich immer eher für Zahlen interessiert"
  },
  {
    "start": 270.4,
    "end": 272.48,
    "text": " oder ging auch nie in die Küche."
  },
  {
    "start": 272.48,
    "end": 276.64,
    "text": " Und deshalb hatte ich irgendwie immer ein Bezug dazu,"
  },
  {
    "start": 276.64,
    "end": 280.52,
    "text": " aber noch nicht so, dass ich wirklich jetzt angefangen habe mit Fisch zu kochen."
  },
  {
    "start": 280.52,
    "end": 282.52,
    "text": " Ich habe wie gesagt immer eher gebacken."
  },
  {
    "start": 282.52,
    "end": 287.12,
    "text": " Aber für mich war die Küche eigentlich immer etwas, was mich fasziniert hat."
  },
  {
    "start": 287.12,
    "end": 292.36,
    "text": " Okay, und dann hast du ja auch, du hast Abitur gemacht und danach eine Ausbildung zum Koch."
  },
  {
    "start": 292.36,
    "end": 295.88,
    "text": " Genau, das war eigentlich, weil ich eben früher auch Kind das schon sehr gerne mochte,"
  },
  {
    "start": 295.88,
    "end": 300.76,
    "text": " habe ich gesagt, ich will auch gar nicht unbedingt studieren, sondern ich habe eigentlich immer das lernen wollen"
  },
  {
    "start": 300.76,
    "end": 305.32,
    "text": " und dann bin ich nach Frankreich gegangen, habe da das Glück gehabt, eine Lehrstelle zu bekommen"
  },
  {
    "start": 305.32,
    "end": 307.32,
    "text": " und so habe ich das dann eben zwei Jahre gelernt."
  },
  {
    "start": 307.32,
    "end": 310.6,
    "text": " Gelernter Koch in Frankreich, immer mit der vollen Unterstützung der Eltern"
  },
  {
    "start": 310.6,
    "end": 315.08,
    "text": " oder war das schon so, dass die auch Zugriff haben wollten und die Kinder auch im Unternehmen haben wollten?"
  },
  {
    "start": 315.08,
    "end": 319.64,
    "text": " Nee, gar nicht. Ich glaube mein Vater wurde selbst durch seinen Vater immer sehr beeinflusst"
  },
  {
    "start": 319.64,
    "end": 322.6,
    "text": " oder hat versucht ihn zum und das mochte er gar nicht."
  },
  {
    "start": 322.6,
    "end": 326.84,
    "text": " Und ich glaube dadurch hat er das nie gemacht und das fand ich auch sehr richtig."
  },
  {
    "start": 326.84,
    "end": 331.8,
    "text": " Ja, so dann hast du ja dein eigenem Weg, was ja Koch denn abgeschlossen in Lehre"
  },
  {
    "start": 331.8,
    "end": 333.8,
    "text": " und hast danach aber glaube ich nochmal studiert, ne?"
  },
  {
    "start": 333.8,
    "end": 334.8,
    "text": " Genau, das heißt?"
  },
  {
    "start": 334.8,
    "end": 338.8,
    "text": " Genau, ich habe die Lehre in Frankreich gemacht, habe da noch eineinhalbisjahren Rom gearbeitet,"
  },
  {
    "start": 338.8,
    "end": 343.08,
    "text": " weil ich da noch ein Angebot hatte, aber habe dann irgendwann gemerkt, so mein ganzes Leben Koch zu sein,"
  },
  {
    "start": 343.08,
    "end": 347.56,
    "text": " ist jetzt schon sehr anstrengend, weil das eben wirklich, man arbeitet immer dann, wenn die Freunde alle frei haben."
  },
  {
    "start": 347.56,
    "end": 354.92,
    "text": " Und dann habe ich gesagt, studiere ich auch nochmal, das war dann schon deutlich relaxter und interessanter so,"
  },
  {
    "start": 354.92,
    "end": 362.4,
    "text": " als junger Mensch dann das zu machen und habe dann in Kiel angefangen und dann in Frankreich das abgeschlossen."
  },
  {
    "start": 362.4,
    "end": 368.96,
    "text": " Und Koch werden, vor kurzem jemanden hier im Podcast ja auch Koch gelernt hat, aber das muss nach 2000 gewesen sein."
  },
  {
    "start": 368.96,
    "end": 371.36,
    "text": " Der sagte, das war damals ja noch sehr, sehr hart."
  },
  {
    "start": 371.36,
    "end": 374.12,
    "text": " Ich kann mir vorstellen, als du Koch gelernt hast, war es ja nicht weniger hart."
  },
  {
    "start": 374.12,
    "end": 377.68,
    "text": " Das wäre ja von ganz viel Arbeit bei echt super überschaubarm Einkommen."
  },
  {
    "start": 377.68,
    "end": 379.44,
    "text": " Ja, ja, das war auch gerade in Frankreich."
  },
  {
    "start": 379.44,
    "end": 384.16,
    "text": " Gerade zu Beginn wird man erst mal getestet, ob man wirklich das will."
  },
  {
    "start": 384.16,
    "end": 388.92,
    "text": " Und hat man also die ersten Monate wirklich die schlimmsten Arbeiten, die man dann machen muss."
  },
  {
    "start": 388.92,
    "end": 396.36,
    "text": " Und es ist auch schon extrem viel Arbeit dann, also damals bis zu 16 Stunden jeden Tag, auch an den Wochenenden, 6 Tage."
  },
  {
    "start": 396.36,
    "end": 400.6,
    "text": " Also es ist schon extrem, man ist ja noch relativ jung dann."
  },
  {
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    "end": 404.24,
    "text": " Aber sie wollen das eben wissen, ob man das wirklich ernst meint."
  },
  {
    "start": 404.24,
    "end": 408.52,
    "text": " Und wenn man irgendwann dann diese Probephase in Anführungsstrichen hinter sich gebracht hat,"
  },
  {
    "start": 408.52,
    "end": 413.04,
    "text": " dann wird es auch wirklich interessant, weil dann sind sie auch sehr offen, einem sehr viel beizubringen."
  },
  {
    "start": 413.04,
    "end": 414.48,
    "text": " Dann VWL studiert?"
  },
  {
    "start": 414.48,
    "end": 415.44,
    "text": " Genau."
  },
  {
    "start": 415.44,
    "end": 418.52,
    "text": " Dann hast du, glaube ich, noch ein Master hinterhergemacht?"
  },
  {
    "start": 418.52,
    "end": 419.32,
    "text": " Genau."
  },
  {
    "start": 419.32,
    "end": 422.44,
    "text": " Und dann bist du ja erst mal trotzdem in ein anderes Unternehmen gegangen?"
  },
  {
    "start": 422.44,
    "end": 422.68,
    "text": " Genau."
  },
  {
    "start": 422.68,
    "end": 425.0,
    "text": " Und das hast du auch schon eingangs erwähnt, Schäwitten?"
  },
  {
    "start": 425.0,
    "end": 430.08,
    "text": " Ja, also beginnend habe ich in Italien angefangen, also in meinem VWL-Studium."
  },
  {
    "start": 430.08,
    "end": 434.12,
    "text": " Und ich hatte ja in dieser kurzen Zeit, als ich gekocht habe,"
  },
  {
    "start": 434.12,
    "end": 438.28,
    "text": " auch schon in Rom in einem Sterne-Restaurant Fisch gekocht."
  },
  {
    "start": 438.28,
    "end": 442.96,
    "text": " Und fand Italien immer sehr schön und habe dann irgendwie ein Job auch da gesucht zuerst."
  },
  {
    "start": 442.96,
    "end": 446.08,
    "text": " Und habe auch ein gutes Angebot bekommen in den Abruzzen,"
  },
  {
    "start": 446.08,
    "end": 450.28,
    "text": " in einem kleinen Ort, der weltweit Pasta verkauft."
  },
  {
    "start": 450.28,
    "end": 453.32,
    "text": " Der Werde heißt es oder hieß es und heißt es auch immer noch."
  },
  {
    "start": 453.32,
    "end": 456.88,
    "text": " Und so bin ich im Prinzip auch im Lebensmittelbereich eingestiegen,"
  },
  {
    "start": 456.88,
    "end": 459.72,
    "text": " weil mich das ja auch schon interessiert hatte."
  },
  {
    "start": 459.72,
    "end": 462.56,
    "text": " Und habe da zu Beginn den Vertrieb gemacht."
  },
  {
    "start": 462.56,
    "end": 463.72,
    "text": " Hast du den Vertrieb gemacht?"
  },
  {
    "start": 463.72,
    "end": 464.2,
    "text": " Genau."
  },
  {
    "start": 464.2,
    "end": 465.84,
    "text": " Danach ging es aber noch weiter."
  },
  {
    "start": 465.84,
    "end": 471.32,
    "text": " Genau, dann habe ich diesen Vertrieb, habe ich eigentlich drei Jahre gemacht für diese relativ kleine Firma."
  },
  {
    "start": 471.32,
    "end": 472.32,
    "text": " Weltweit den Vertrieb?"
  },
  {
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    "end": 473.84,
    "text": " Ja, im Prinzip europaweit,"
  },
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    "end": 477.04,
    "text": " weil sie hatten in Amerika schon großes Geschäft, das habe ich aber nicht,"
  },
  {
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    "text": " aber ich habe im Prinzip den europäischen Markt gemacht."
  },
  {
    "start": 479.72,
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    "text": " Und ich habe gemerkt, dass die Italiener sehr gut so im kommerziellen waren."
  },
  {
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    "text": " Also es waren einfach so, vom Typ her waren sie eben auch wirklich geschickt,"
  },
  {
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    "text": " wie sie eben auch italienisches Lebensmittel weltweit anbieten und auch vertreiben."
  },
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    "text": " Und da habe ich irgendwie viel gelernt."
  },
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    "text": " Und dann kam die Sherwittenszeit?"
  },
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    "start": 495.48,
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    "text": " Genau, dann kam der Master in Chicago, zwei Jahre."
  },
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    "start": 498.84,
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    "text": " Und da habe ich dann eben das Angebot bekommen, dann bei Sherritten zu Beginn in Frankfurt,"
  },
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    "start": 506.32,
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    "text": " größtes Hotel damals noch in Europa, direkt am Flughaufen."
  },
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    "text": " Es war einfach interessant, weil sehr viele Mitarbeiter waren,"
  },
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    "text": " 1000 Zimmer, 500 Mitarbeiter und man dann sehr früh schon dann auch Verantwortung bekommen."
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    "start": 518.24,
    "end": 520.4,
    "text": " Und es war eine interessante Zeit,"
  },
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    "text": " auch wenn ich sie nicht unbedingt nochmal wieder machen würde."
  },
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    "start": 522.92,
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    "text": " Also war es schon auch Big Scale irgendwie,"
  },
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    "start": 525.32,
    "end": 527.32,
    "text": " ich meine 1000 Zimmer für ein Hotel in der Nähe vom Flughaufen,"
  },
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    "start": 527.32,
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    "text": " das war schon beeindruckend."
  },
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    "text": " Also das Schwierige bei Hotelerie und Gastronomie ist ja,"
  },
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    "end": 533.0,
    "text": " dass man immer wieder jeden Tag von Null anfängt,"
  },
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    "end": 535.32,
    "text": " weil die Leute einfach immer freundlich sein müssen."
  },
  {
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    "text": " Und es ist nicht wie bei uns,"
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    "end": 541.24,
    "text": " wie Maschinen, die ich einmal eingestellt habe und die dann relativ zuverlässig läuft."
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    "start": 541.24,
    "end": 545.92,
    "text": " Also man hat schon, es ist schon aufwendig eben auch sehr viel Personalführung,"
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    "end": 549.68,
    "text": " aber auch natürlich interessant, weil man lernt einfach viel, wie man das gut macht."
  },
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    "start": 549.68,
    "end": 552.92,
    "text": " Ja und auch hoher Personaldurchlauf, also auch nicht ganz so einfach."
  },
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    "end": 555.24,
    "text": " Genau, ja, richtig."
  },
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    "start": 555.24,
    "end": 557.24,
    "text": " Und dann rief er die Heimat langsam wieder,"
  },
  {
    "start": 557.24,
    "end": 559.84,
    "text": " beziehungsweise bei Froster gab es da glaube ich eine Herausforderung."
  },
  {
    "start": 559.84,
    "end": 563.24,
    "text": " Genau, wir hatten eine Gelegenheit in Polen einen Werk zu übernehmen,"
  },
  {
    "start": 563.24,
    "end": 565.64,
    "text": " 1999 von Unilever,"
  },
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    "end": 568.44,
    "text": " die wollten dann aus dem Markt aussteigen,"
  },
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    "start": 568.44,
    "end": 570.64,
    "text": " warum konnte ich einigen nachvollziehen,"
  },
  {
    "start": 570.64,
    "end": 574.24,
    "text": " weil das waren ja schon wachsende Märkte."
  },
  {
    "start": 574.24,
    "end": 578.08,
    "text": " Und dann haben wir gesagt, okay, das ist für uns eine interessante Option,"
  },
  {
    "start": 578.08,
    "end": 582.52,
    "text": " eben auch in neue Länder zu gehen und dann haben wir dieses Werk in Büttkosch gekauft."
  },
  {
    "start": 584.64,
    "end": 586.64,
    "text": " Werbung."
  },
  {
    "start": 586.64,
    "end": 590.64,
    "text": " Heute freue ich mich besonders, euch unseren neuen Partner Sage vorzustellen."
  },
  {
    "start": 590.64,
    "end": 593.12,
    "text": " Mit KI-gestützter Business Software erleichtert Sage"
  },
  {
    "start": 593.12,
    "end": 595.92,
    "text": " kleinen und mittelständischen Unternehmen den Arbeitsalltag."
  },
  {
    "start": 595.92,
    "end": 598.36,
    "text": " Wenn ihr ein eigenes Unternehmen führt oder einem arbeitet,"
  },
  {
    "start": 598.36,
    "end": 602.96,
    "text": " dann wisst ihr, gutes Finanzmanagement ist das Rückgrat jeder erfolgreichen Firma."
  },
  {
    "start": 602.96,
    "end": 605.52,
    "text": " Doch Buchhaltung, Compliance und Cashflow Überwachung"
  },
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    "end": 607.44,
    "text": " können schnell zur Herausforderung werden."
  },
  {
    "start": 607.44,
    "end": 611.92,
    "text": " Zeitaufwendig, fehleranfällig und manchmal einfach nur extrem nervig."
  },
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    "end": 613.92,
    "text": " Und genau hier kommt Sage ins Spiel."
  },
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    "end": 616.68,
    "text": " Seit mehr als 40 Jahren hilft Sage Unternehmen weltweit dabei,"
  },
  {
    "start": 616.68,
    "end": 619.36,
    "text": " ihre Finanzen effizient und fehlerfrei zu managen."
  },
  {
    "start": 619.36,
    "end": 621.36,
    "text": " Mit leistungsstarken Tools für Buchhaltung,"
  },
  {
    "start": 621.36,
    "end": 623.2,
    "text": " Unternehmens- und Personalmanagement"
  },
  {
    "start": 623.2,
    "end": 625.8,
    "text": " sorgt Sage dafür, dass ihr jederzeit den vollen Überblick habt"
  },
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    "start": 625.8,
    "end": 628.76,
    "text": " mit verlässlichen Zahlen, automatisierten Prozessen"
  },
  {
    "start": 628.76,
    "end": 630.92,
    "text": " und intelligenter KI-Unterstützung."
  },
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    "start": 630.92,
    "end": 633.36,
    "text": " Besonders praktisch, der Sage Co-Pilot."
  },
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    "start": 633.36,
    "end": 635.64,
    "text": " Euer smarter Assistent, der Aufgaben für euch übernimmt"
  },
  {
    "start": 635.64,
    "end": 637.28,
    "text": " und durch wertvolle Zeitsparte,"
  },
  {
    "start": 637.28,
    "end": 639.92,
    "text": " damit mehr Fokus bleibt auf das, was wirklich zählt,"
  },
  {
    "start": 639.92,
    "end": 643.24,
    "text": " nämlich Wachstum, Innovation und unternehmerischer Erfolg."
  },
  {
    "start": 643.24,
    "end": 646.28,
    "text": " Kurz gesagt, weniger Atmen, mehr Business."
  },
  {
    "start": 646.28,
    "end": 648.44,
    "text": " Sage ist für alle die großes Vorhaben,"
  },
  {
    "start": 648.44,
    "end": 650.6,
    "text": " für Gründer, für Macher und Unternehmer,"
  },
  {
    "start": 650.6,
    "end": 652.32,
    "text": " die den nächsten Schritt gehen wollen."
  },
  {
    "start": 652.32,
    "end": 654.76,
    "text": " Wenn ihr wissen wollt, wie Sage auch euer Business"
  },
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    "start": 654.76,
    "end": 656.08,
    "text": " aufs nächste Level bringen kann,"
  },
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    "end": 661.88,
    "text": " dann schaut vorbei auf www.sage.com oder sage.com."
  },
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    "start": 661.88,
    "end": 663.88,
    "text": " Und jetzt viel Spaß mit dem Podcast."
  },
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    "end": 669.52,
    "text": " Okay, also großes finanzielles Investment auch,"
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    "start": 669.52,
    "end": 672.24,
    "text": " Anlagevermögen, ihr habt das ganze Werk gekauft,"
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  {
    "start": 672.24,
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    "text": " in welcher Situation waren Froster damals"
  },
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    "text": " und waren auch die Lebensmittelindustrie?"
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    "text": " Also Froster ist ja viel Fertiggerichte."
  },
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    "text": " Also quasi beim Einzelhandel kannst du Fertiggerichte kaufen,"
  },
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    "end": 686.68,
    "text": " ihr fertigt auch Fertiggerichte im Große Büros"
  },
  {
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    "end": 688.64,
    "text": " oder vielleicht auch in Altenheimen und Co."
  },
  {
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    "end": 691.32,
    "text": " Dieses Produkt hat sich immer ein bisschen geändert,"
  },
  {
    "start": 691.32,
    "end": 693.04,
    "text": " aber eigentlich ist es das ja im Kern noch."
  },
  {
    "start": 693.04,
    "end": 695.76,
    "text": " Aber wo warten ihr damals auch, was so Qualität,"
  },
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    "start": 695.76,
    "end": 697.36,
    "text": " Pricing und Co. anging?"
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    "end": 699.8,
    "text": " Genau, wir waren eigentlich so im normalen,"
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    "end": 701.6,
    "text": " ja durchschnittlichen Bereich, würde ich mal sagen."
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    "end": 704.12,
    "text": " Wir waren bekannt für internationale Gerichte,"
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    "end": 707.36,
    "text": " zwar so ein bisschen der Staat mit Peter von Froster per Jahr."
  },
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    "end": 709.6,
    "text": " Ich mache einen Spanienurlaub und komme zurück"
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    "end": 711.6,
    "text": " und will dann auch noch mal eine per Jahr essen."
  },
  {
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    "end": 713.32,
    "text": " Das war die Fernseher oder was sie Fernseher?"
  },
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    "start": 713.32,
    "end": 714.76,
    "text": " Genau, das war so in 18 Jahren."
  },
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    "end": 718.36,
    "text": " Aber wir wurden dann eigentlich immer eher"
  },
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    "start": 718.36,
    "end": 722.96,
    "text": " in diese Billigecke gedrückt, weil wir waren dann auch preislich,"
  },
  {
    "start": 722.96,
    "end": 726.12,
    "text": " hatten wir schnell Nachahmer dann auch im Handelsmarkenbereich,"
  },
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    "start": 726.12,
    "end": 727.72,
    "text": " die das dann noch ein bisschen billiger gemacht haben"
  },
  {
    "start": 727.72,
    "end": 730.8,
    "text": " und wir haben versucht, dann wieder preislich auch billiger zu werden"
  },
  {
    "start": 730.8,
    "end": 734.6,
    "text": " und haben am Ende eigentlich gar keine Differenzierung mehr gehabt zu anderen."
  },
  {
    "start": 734.6,
    "end": 736.8,
    "text": " Und teilweise auch mit euch selbst konkurriert,"
  },
  {
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    "end": 738.68,
    "text": " weil am Ende des Tages die Handelsmarken"
  },
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    "end": 741.4,
    "text": " werden ja ganz, ganz oft von anderen produziert."
  },
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    "end": 742.88,
    "text": " Das habt ihr ja auch gemacht."
  },
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    "end": 744.88,
    "text": " Dann gab es die Paar Eher von Froster,"
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    "end": 746.48,
    "text": " danach gab es aber auch die Paar Eher vom Aldi"
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    "end": 747.84,
    "text": " oder vom Lidl oder vom Beem auch immer"
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    "end": 749.32,
    "text": " und auf einmal stand man in einem Preissetbewerb"
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    "start": 749.32,
    "end": 751.08,
    "text": " und hatte eigentlich keine richtige Differenzierung,"
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    "end": 753.96,
    "text": " außer dass dies eben auf das Counterniveau gemacht haben."
  },
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    "end": 754.96,
    "text": " Genau."
  },
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    "end": 756.88,
    "text": " Da stand Froster damals."
  },
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    "end": 758.68,
    "text": " Dann kam für dich die Aufgabe quasi,"
  },
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    "end": 762.2,
    "text": " das Werk in Polen aktiv mit zu übernehmen."
  },
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    "end": 764.32,
    "text": " Du hast das aber auch richtig ernst gemeint,"
  },
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    "end": 765.32,
    "text": " du bist direkt hingezogen, ne?"
  },
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    "end": 766.32,
    "text": " Genau."
  },
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    "end": 767.48,
    "text": " Ich habe in Warschor auch gelebt dann in der Zeit,"
  },
  {
    "start": 767.48,
    "end": 768.48,
    "text": " vier Jahre lang."
  },
  {
    "start": 768.48,
    "end": 771.12,
    "text": " War total interessante Zeit."
  },
  {
    "start": 771.12,
    "end": 773.24,
    "text": " Das war ja noch relativ grau damals."
  },
  {
    "start": 773.24,
    "end": 776.48,
    "text": " Aber trotzdem sehr viele nette, sehr nette Leute"
  },
  {
    "start": 776.48,
    "end": 779.0,
    "text": " und sehr motivierende Zeit irgendwie."
  },
  {
    "start": 779.0,
    "end": 780.48,
    "text": " Und wie lange warst du da?"
  },
  {
    "start": 780.48,
    "end": 783.0,
    "text": " Ja, vier Jahre bis 2003."
  },
  {
    "start": 783.0,
    "end": 786.36,
    "text": " Du warst dort vor Ort, der quasi abgesandte,"
  },
  {
    "start": 786.36,
    "end": 788.52,
    "text": " der Deutschen, der Sohn."
  },
  {
    "start": 788.52,
    "end": 790.84,
    "text": " Warst du damals Geschäftsführer schon?"
  },
  {
    "start": 790.84,
    "end": 793.04,
    "text": " Ich war da in Polen dann der Geschäftsführer."
  },
  {
    "start": 793.04,
    "end": 794.04,
    "text": " Okay."
  },
  {
    "start": 794.04,
    "end": 795.8,
    "text": " Aber wir hatten auch rund 100 Mitarbeiter schon gleich,"
  },
  {
    "start": 795.8,
    "end": 797.6,
    "text": " weil das ja eine Mannschaft war."
  },
  {
    "start": 797.6,
    "end": 798.92,
    "text": " Die war ja von Unilever schon da"
  },
  {
    "start": 798.92,
    "end": 800.8,
    "text": " und die haben wir im Prinzip ja auch mit"
  },
  {
    "start": 800.8,
    "end": 802.32,
    "text": " die Weyer gleich auch dann vor Ort."
  },
  {
    "start": 802.32,
    "end": 805.44,
    "text": " Konnten alle gut Englisch, das war so sprachlich kein Problem."
  },
  {
    "start": 805.44,
    "end": 807.76,
    "text": " Und da habt ihr die Produktion dort ins Laufen bekommen?"
  },
  {
    "start": 807.76,
    "end": 809.44,
    "text": " Genau, die Produktion lief ja auch schon,"
  },
  {
    "start": 809.44,
    "end": 811.48,
    "text": " weil Unilever hatte ja schon produziert"
  },
  {
    "start": 811.48,
    "end": 813.88,
    "text": " und wir haben dann eben auch da Froster eingeführt"
  },
  {
    "start": 813.88,
    "end": 815.84,
    "text": " und auch Werbung gemacht."
  },
  {
    "start": 815.84,
    "end": 819.52,
    "text": " Und der Markt war ja noch ganz am Anfang noch sehr klein"
  },
  {
    "start": 819.52,
    "end": 822.04,
    "text": " und hat aber ist aber stark gewachsen in der Zeit."
  },
  {
    "start": 822.04,
    "end": 824.08,
    "text": " Das alles unter der Marke Froster,"
  },
  {
    "start": 824.08,
    "end": 825.08,
    "text": " es ging also auch,"
  },
  {
    "start": 825.08,
    "end": 826.84,
    "text": " ich hab nicht einen polnischen Medbewerber quasi übernommen,"
  },
  {
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    "text": " der da eigene Markt hat oder irgendwas anderes,"
  },
  {
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    "end": 831.08,
    "text": " ihr habt aus Polen heraus auch Froster in Polen verkauft."
  },
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    "text": " Genau, ja."
  },
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    "text": " Alles immer, wenn ihr europaweit verkauft,"
  },
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    "text": " ja heute auch noch immer unter der Marke Froster."
  },
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    "text": " Ja."
  },
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    "text": " Und das war dann Teil der Expansion-Strategy,"
  },
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    "text": " aber Polen hat natürlich auch für Deutschland hergestellt."
  },
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    "text": " Genau."
  },
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    "text": " Wie viele Werke habt ihr in Summe?"
  },
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    "text": " Wo stellt ihr überall her?"
  },
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    "text": " Wir haben drei in Deutschland und das eine in Polen."
  },
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    "text": " Und wir machen in der Nähe von Worms und in Lombards,"
  },
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    "start": 852.16,
    "end": 854.8,
    "text": " da machen wir Gemüse im Wesentlichen und Kräuter."
  },
  {
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    "end": 860.28,
    "text": " Und in Bremerhaven das größte Werk Gerichte und Fisch."
  },
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    "start": 860.28,
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    "text": " Okay, und das zum Schluss wird immer eine Symphonie"
  },
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    "text": " aus vielen verschiedenen Dingen,"
  },
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    "text": " die einem fertig gericht, endet,"
  },
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    "text": " was dann tief gekühlt verkauft wird."
  },
  {
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    "text": " Genau, wobei wir haben auch Fischstäbchen,"
  },
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    "text": " auch so klassische, wir haben auch normales Gemüse,"
  },
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    "text": " also Monogemüse praktisch Erbsen, Spinat,"
  },
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    "start": 877.76,
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    "text": " aber das größte Geschäft sind eben die Gerichte."
  },
  {
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    "text": " Also auch viel, was ich in der Tiefkühlabteilung finde,"
  },
  {
    "start": 882.44,
    "end": 884.88,
    "text": " Blumenkohl, tief gekühlt und so weiter."
  },
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    "start": 884.88,
    "end": 886.56,
    "text": " Wettbewerbsiglo dann sehr wahrscheinlich,"
  },
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    "start": 886.56,
    "end": 888.32,
    "text": " irgendwas der Richtung, okay."
  },
  {
    "start": 888.32,
    "end": 891.6,
    "text": " So, jetzt hast du diese Fabrik quasi in Polen so ungebordet,"
  },
  {
    "start": 891.6,
    "end": 893.64,
    "text": " dass die mit euch gut zusammen funktioniert."
  },
  {
    "start": 893.64,
    "end": 895.28,
    "text": " Das bringt uns aber nicht von dem Problem weg,"
  },
  {
    "start": 895.28,
    "end": 897.32,
    "text": " dass er damals wenig Differenzierung war."
  },
  {
    "start": 897.32,
    "end": 900.12,
    "text": " Und das eigentlich ganz klassisches Massengeschäft war,"
  },
  {
    "start": 900.12,
    "end": 903.84,
    "text": " wo man eben geschaut hat, wo bekommt man die Zutaten relativ günstig her,"
  },
  {
    "start": 903.84,
    "end": 905.08,
    "text": " wie bekommt man alles günstig."
  },
  {
    "start": 905.08,
    "end": 908.44,
    "text": " Also es war günstig, es war viel, es war Massenverpflegung."
  },
  {
    "start": 908.44,
    "end": 910.84,
    "text": " So ging es ja aber irgendwie nicht weiter."
  },
  {
    "start": 910.84,
    "end": 913.4,
    "text": " Ich glaube, das war ein wirklich signifikanter Umbruch"
  },
  {
    "start": 913.4,
    "end": 914.4,
    "text": " auch für euch als Unternehmen,"
  },
  {
    "start": 914.4,
    "end": 915.88,
    "text": " den du ja dann auch mit eingeläutet hast."
  },
  {
    "start": 915.88,
    "end": 916.88,
    "text": " Was habt ihr denn verändert?"
  },
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    "start": 916.88,
    "end": 917.96,
    "text": " Nee, für mich war es eigentlich,"
  },
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    "start": 917.96,
    "end": 920.4,
    "text": " weil ich dann zum ersten Mal auch nach meiner Kochlehrerin"
  },
  {
    "start": 920.4,
    "end": 922.36,
    "text": " so einer Lebensmittelproduktion,"
  },
  {
    "start": 922.36,
    "end": 925.44,
    "text": " ich habe einfach gesehen, wie unterschiedlich das eigentlich abläuft."
  },
  {
    "start": 925.44,
    "end": 928.08,
    "text": " Und in der Küche habe ich gelernte,"
  },
  {
    "start": 928.08,
    "end": 931.16,
    "text": " zwei Sterne-Restaurant in Paris war das,"
  },
  {
    "start": 931.16,
    "end": 934.96,
    "text": " wo man wirklich gute Qualität herstellt,"
  },
  {
    "start": 934.96,
    "end": 938.44,
    "text": " wirklich mit natürlichen Zutaten Gerichte kocht,"
  },
  {
    "start": 938.44,
    "end": 941.88,
    "text": " zwar im größeren Maßstab, aber eben klassisch kocht."
  },
  {
    "start": 941.88,
    "end": 943.8,
    "text": " Und als ich dann bei Froster war,"
  },
  {
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    "end": 945.8,
    "text": " habe ich eben gesehen, dass das eben komplett anders war."
  },
  {
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    "end": 948.6,
    "text": " Wir haben einfach extrem viel Zusatzstoffe,"
  },
  {
    "start": 948.6,
    "end": 951.16,
    "text": " irgendwelche Aromen, Geschmacksverstärker,"
  },
  {
    "start": 951.16,
    "end": 954.6,
    "text": " Stabilisatoren, Immugatoren eingesetzt,"
  },
  {
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    "end": 956.96,
    "text": " die ich überhaupt nicht kannte aus meiner Kochzeit."
  },
  {
    "start": 956.96,
    "end": 959.88,
    "text": " Und da habe ich immer gefragt, warum macht man das eigentlich?"
  },
  {
    "start": 959.88,
    "end": 962.84,
    "text": " Und eigentlich konnte mir keiner das wirklich nennen."
  },
  {
    "start": 962.84,
    "end": 964.84,
    "text": " Der einzige Grund am Ende war,"
  },
  {
    "start": 964.84,
    "end": 968.44,
    "text": " dass es darum ging, wie können die Maschinen das besser machen?"
  },
  {
    "start": 968.44,
    "end": 971.32,
    "text": " Es ist aber nicht darum ging, was wollen eigentlich die Menschen essen,"
  },
  {
    "start": 971.32,
    "end": 972.12,
    "text": " sondern es ging immer,"
  },
  {
    "start": 972.12,
    "end": 975.04,
    "text": " du da können die Maschinen nicht damit viel besser arbeiten."
  },
  {
    "start": 975.04,
    "end": 977.6,
    "text": " Und das Zweite war es eben günstiger hinzubekommen."
  },
  {
    "start": 977.6,
    "end": 981.2,
    "text": " Es war so echte Lebensmittelkäse, was auch immer es ist,"
  },
  {
    "start": 981.2,
    "end": 985.24,
    "text": " einfach durch Aromen ersetzt, die dann oft ein Hundertstel nur kosten."
  },
  {
    "start": 985.24,
    "end": 987.48,
    "text": " Und das haben wir eben mitgemacht,"
  },
  {
    "start": 987.48,
    "end": 989.68,
    "text": " ohne eigentlich wirklich das zu hinterfragen."
  },
  {
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    "end": 992.76,
    "text": " Und das führt ja auch teilweise zu sehr lustigen Zähnen bei euch im Unternehmen."
  },
  {
    "start": 992.76,
    "end": 994.32,
    "text": " Also wenn Gäste von außerhalb kamen,"
  },
  {
    "start": 994.32,
    "end": 995.32,
    "text": " da hat es mir das vorhin schon erzählt,"
  },
  {
    "start": 995.32,
    "end": 996.56,
    "text": " das musst du unbedingt normal erzählen."
  },
  {
    "start": 996.56,
    "end": 997.44,
    "text": " Ja, ganz viele Sachen."
  },
  {
    "start": 997.44,
    "end": 1000.4,
    "text": " Also erste war, dass, als wenn ich mir dann mal selbst was Mittags gemacht habe,"
  },
  {
    "start": 1000.4,
    "end": 1001.48,
    "text": " ein eigenes Gericht,"
  },
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    "text": " haben mich Leute angeguckt und gesagt,"
  },
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    "text": " wieso ist du das denn?"
  },
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    "start": 1004.64,
    "end": 1007.2,
    "text": " Also ungefähr, es war wirklich so,"
  },
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    "end": 1009.0,
    "text": " dass wir selbst auch in der Kantine niemals,"
  },
  {
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    "end": 1012.48,
    "text": " niemals irgendwas von unseren eigenen Gerichten angeboten haben."
  },
  {
    "start": 1012.48,
    "end": 1014.28,
    "text": " Und der Höhepunkt war dann irgendwann,"
  },
  {
    "start": 1014.28,
    "end": 1017.8,
    "text": " dass wir eine Firmenveranstaltung hatten und Kunden eingeladen hatten."
  },
  {
    "start": 1017.8,
    "end": 1020.12,
    "text": " Und mir der Vertriebschef dann gesagt hat,"
  },
  {
    "start": 1020.12,
    "end": 1024.16,
    "text": " als ich gesehen habe, dass auf dem Buffet überhaupt nicht eigene Produkte waren."
  },
  {
    "start": 1024.16,
    "end": 1026.2,
    "text": " Und er mir dann erklärt hat, völlig ernst,"
  },
  {
    "start": 1026.2,
    "end": 1027.76,
    "text": " also auch nicht irgendwie,"
  },
  {
    "start": 1027.76,
    "end": 1029.0,
    "text": " sondern einfach gesagt hat, ja wieso?"
  },
  {
    "start": 1029.0,
    "end": 1031.68,
    "text": " Es gibt Dinge, mit denen handelt man, und es gibt Dinge, die ist man."
  },
  {
    "start": 1031.68,
    "end": 1035.04,
    "text": " Also ungefähr, unsere eigenen Produkte, die essen wir natürlich nicht."
  },
  {
    "start": 1035.04,
    "end": 1037.6,
    "text": " Und die würden wir natürlich auch nicht unseren Kunden anbieten,"
  },
  {
    "start": 1037.6,
    "end": 1039.6,
    "text": " sondern mit denen handelt man eben nur."
  },
  {
    "start": 1039.6,
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    "text": " Und das war natürlich irgendwie so,"
  },
  {
    "start": 1040.92,
    "end": 1043.44,
    "text": " dass man sich also auch wirklich in der Zeit"
  },
  {
    "start": 1043.44,
    "end": 1047.24,
    "text": " überhaupt nicht mit den eigenen Produkten identifizieren konnte."
  },
  {
    "start": 1047.24,
    "end": 1048.8,
    "text": " Ja, für den Kochen natürlich doch wird's schlimm."
  },
  {
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    "end": 1051.48,
    "text": " Genau, das war für mich dann so, dass ich auch gesagt habe,"
  },
  {
    "start": 1051.48,
    "end": 1053.44,
    "text": " das kann ich jetzt nicht mehr in dem Leben lang machen."
  },
  {
    "start": 1053.44,
    "end": 1055.4,
    "text": " Okay, dann war es jetzt auch nicht so,"
  },
  {
    "start": 1055.4,
    "end": 1056.92,
    "text": " da gibt es natürlich eine Marge,"
  },
  {
    "start": 1056.92,
    "end": 1059.16,
    "text": " aber das ist jetzt auch nicht das Marge- und stärkste Produkt der Welt."
  },
  {
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    "end": 1061.12,
    "text": " Und du arbeitest ja irgendwie gegen dich selber,"
  },
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    "text": " auch in diesem Kreislauf,"
  },
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    "end": 1064.52,
    "text": " von daher so richtig gut werden kannst du ja auch nicht mehr."
  },
  {
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    "text": " Genau."
  },
  {
    "start": 1065.04,
    "end": 1066.64,
    "text": " Was habt ihr denn verändert?"
  },
  {
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    "end": 1069.6,
    "text": " Ja, wir haben einfach gesagt, was spricht eigentlich dagegen,"
  },
  {
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    "end": 1073.0,
    "text": " das wirklich so zu machen, wie man es eben in der Küche tut,"
  },
  {
    "start": 1073.0,
    "end": 1075.24,
    "text": " wie man es für sich zu Hause, wenn man selbst kocht macht,"
  },
  {
    "start": 1075.24,
    "end": 1076.64,
    "text": " oder wie ich es eben auch gelernt habe."
  },
  {
    "start": 1076.64,
    "end": 1078.84,
    "text": " In der Kochleere."
  },
  {
    "start": 1078.84,
    "end": 1081.76,
    "text": " Und das Einzige, was dagegen sprach, war eben die Tatsache,"
  },
  {
    "start": 1081.76,
    "end": 1085.04,
    "text": " dass es für die Maschinen teilweise ein bisschen aufwendiger wird."
  },
  {
    "start": 1085.04,
    "end": 1087.12,
    "text": " Und dass es natürlich teurer wird,"
  },
  {
    "start": 1087.12,
    "end": 1089.88,
    "text": " wenn man wirklich rein natürliche Zutaten einsetzt."
  },
  {
    "start": 1089.88,
    "end": 1092.2,
    "text": " Und dann haben wir aber gesagt, aber gut, wenn die Leute,"
  },
  {
    "start": 1092.2,
    "end": 1095.0,
    "text": " und wir selbst ja einen, die so was gerne essen wollen,"
  },
  {
    "start": 1095.0,
    "end": 1096.8,
    "text": " warum machen wir es denn nicht eindlich dann?"
  },
  {
    "start": 1096.8,
    "end": 1099.32,
    "text": " Und dann haben wir angefangen, das eben zu überlegen."
  },
  {
    "start": 1099.32,
    "end": 1102.28,
    "text": " Es hat dann fast zwei Jahre gedauert,"
  },
  {
    "start": 1102.28,
    "end": 1103.84,
    "text": " bis wir das so weit entwickelt haben,"
  },
  {
    "start": 1103.84,
    "end": 1106.0,
    "text": " auch die Maschinen umgestellt haben,"
  },
  {
    "start": 1106.0,
    "end": 1108.16,
    "text": " eben alle Zutaten verändert haben,"
  },
  {
    "start": 1108.16,
    "end": 1112.96,
    "text": " dass wir dann 2003 das Frostereinheitsgebot eingeführt haben,"
  },
  {
    "start": 1112.96,
    "end": 1115.36,
    "text": " alle Artikel komplett verändert haben,"
  },
  {
    "start": 1115.36,
    "end": 1120.16,
    "text": " auch nur noch die Hälfte der Produkte sozusagen anbieten konnten."
  },
  {
    "start": 1120.16,
    "end": 1123.44,
    "text": " Aber eben alles wirklich so produziert,"
  },
  {
    "start": 1123.44,
    "end": 1126.6,
    "text": " wie man im großen Maßstab, so wie man es eben auch zu Hause macht."
  },
  {
    "start": 1126.6,
    "end": 1129.36,
    "text": " Okay, jetzt ist das ja etwas, das habt ihr für euch selbst beschlossen."
  },
  {
    "start": 1129.36,
    "end": 1131.92,
    "text": " Ja, da kann wohl jemand, der quasi kocht gelernt hat,"
  },
  {
    "start": 1131.92,
    "end": 1133.92,
    "text": " im zwei Sternrestaurant gekocht hat, quasi gesagt hat,"
  },
  {
    "start": 1133.92,
    "end": 1136.68,
    "text": " okay, ich möchte ein echt gutes Niveau haben,"
  },
  {
    "start": 1136.68,
    "end": 1139.04,
    "text": " das musst du erstmal drin, musst du alle überzeugen."
  },
  {
    "start": 1139.04,
    "end": 1142.2,
    "text": " Der gesamte Sourcingprozess wird ja auch anders,"
  },
  {
    "start": 1142.2,
    "end": 1145.36,
    "text": " also die Leute, die auf Feuerstabilisatoren, EES und Co. eingekauft haben,"
  },
  {
    "start": 1145.36,
    "end": 1150.16,
    "text": " die müssen auf einmal europaweit mindestens mal frische Sachen einkaufen,"
  },
  {
    "start": 1150.16,
    "end": 1152.8,
    "text": " müssen das ganze Sourcing verändern."
  },
  {
    "start": 1152.8,
    "end": 1155.0,
    "text": " Jetzt hast du das ja intern durchgeprügelt,"
  },
  {
    "start": 1155.0,
    "end": 1157.72,
    "text": " und ihr habt alles umgestellt, das hat zwei Jahre gedauert."
  },
  {
    "start": 1157.72,
    "end": 1160.32,
    "text": " Jetzt hatte dir also ein extrem gutes Produkt,"
  },
  {
    "start": 1160.32,
    "end": 1161.84,
    "text": " nicht zu vergleichen mit dem Feuer,"
  },
  {
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    "end": 1164.52,
    "text": " und vor allem auch eins, was ihr selber essen wollen würdet."
  },
  {
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    "text": " Jetzt ist es ja aber noch so,"
  },
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    "start": 1165.72,
    "end": 1168.4,
    "text": " das musst du ja irgendwie ins Marketing, in den Einzelhandel reintragen,"
  },
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    "text": " weil du wirst ja natürlich teurer, wie es euch in das gelungen habt,"
  },
  {
    "start": 1171.48,
    "end": 1172.32,
    "text": " wenn du das gemacht hast."
  },
  {
    "start": 1172.32,
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    "text": " Genau, das ist uns eben auch nur halb gelungen,"
  },
  {
    "start": 1175.56,
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    "text": " weil erst mal haben uns viele Händler das nicht abgenommen,"
  },
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    "text": " dass das sinnvoll ist, weil die waren natürlich nicht irgendwie gewohnt,"
  },
  {
    "start": 1182.72,
    "end": 1186.2,
    "text": " dass wir plötzlich die Preise um 10, 15 Prozent erhöhen."
  },
  {
    "start": 1186.2,
    "end": 1188.16,
    "text": " Da haben uns das auch teilweise nicht geglaubt,"
  },
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    "start": 1188.16,
    "end": 1190.08,
    "text": " und haben uns auch einfach ausgelistet."
  },
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    "start": 1190.08,
    "end": 1193.24,
    "text": " Aber auch die Verbraucher dort, wo wir also gelistet geblieben sind,"
  },
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    "start": 1193.24,
    "end": 1194.6,
    "text": " wo es die weiterhin gab,"
  },
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    "start": 1194.6,
    "end": 1197.68,
    "text": " haben nicht verstanden, was wir eigentlich machen mit der Marke,"
  },
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    "start": 1197.68,
    "end": 1200.88,
    "text": " weil es sind ja schon Millionen, die das dann auch schnell verstehen müssen."
  },
  {
    "start": 1200.88,
    "end": 1204.4,
    "text": " Und das war einfach nicht, auch zu dameliger Zeit,"
  },
  {
    "start": 1204.4,
    "end": 1206.96,
    "text": " noch nicht ein Thema wirklich, dass man das kritisch gesehen hat,"
  },
  {
    "start": 1206.96,
    "end": 1209.76,
    "text": " was eben alles für Zusatzstoffe da enthalten sind."
  },
  {
    "start": 1209.76,
    "end": 1213.36,
    "text": " Und die Leute haben das nicht verstanden und auch nicht gekauft,"
  },
  {
    "start": 1213.36,
    "end": 1218.68,
    "text": " und deshalb haben wir dann im ersten Jahr 8 Millionen Verlust gemacht."
  },
  {
    "start": 1218.68,
    "end": 1221.64,
    "text": " Und der Umsatz ist um 40 Prozent zurückgegangen."
  },
  {
    "start": 1221.64,
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    "text": " 40 Prozent?"
  },
  {
    "start": 1222.64,
    "end": 1223.36,
    "text": " Ja."
  },
  {
    "start": 1223.36,
    "end": 1224.52,
    "text": " Und ihr kommt aus Gewinn."
  },
  {
    "start": 1224.52,
    "end": 1226.68,
    "text": " Also die 8 Millionen Verlust, das ist ja nicht vorher vorher null gemacht,"
  },
  {
    "start": 1226.68,
    "end": 1227.72,
    "text": " ihr habt ja ein paar Millionen verdient."
  },
  {
    "start": 1227.72,
    "end": 1228.76,
    "text": " Genau, ja."
  },
  {
    "start": 1228.76,
    "end": 1231.96,
    "text": " 8 Millionen Verlust, ausgelistet teilweise von euren Partnern."
  },
  {
    "start": 1231.96,
    "end": 1234.32,
    "text": " Also die haben gesagt, zu diesem Preis verkaufen wir eurer Produkt nicht mehr,"
  },
  {
    "start": 1234.32,
    "end": 1236.12,
    "text": " deswegen Auslistung, ihr habt ja nicht mehr stattgefunden."
  },
  {
    "start": 1236.12,
    "end": 1237.28,
    "text": " Genau, ja."
  },
  {
    "start": 1237.28,
    "end": 1242.08,
    "text": " Es war schon sehr, sehr radikal, aber wir haben es eben auch falsch eingeschrieben."
  },
  {
    "start": 1242.08,
    "end": 1244.88,
    "text": " Wir haben ja sogar enorm vorproduziert, weil wir gedacht haben,"
  },
  {
    "start": 1244.88,
    "end": 1250.16,
    "text": " es wird aus den Händen gerissen, hat mir das Lager komplett voll im Januar 2003"
  },
  {
    "start": 1250.16,
    "end": 1254.16,
    "text": " und plötzlich Auslistung, keine Verkäufe mehr,"
  },
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    "start": 1254.16,
    "end": 1257.24,
    "text": " obwohl wir die Werbung sogar noch verdoppelt haben in der Zeit."
  },
  {
    "start": 1257.24,
    "end": 1260.0,
    "text": " Also es war wirklich unverständlich für uns,"
  },
  {
    "start": 1260.0,
    "end": 1263.04,
    "text": " aber im Nachhinein natürlich klar, die Leute haben es nicht so schnell verstanden,"
  },
  {
    "start": 1263.04,
    "end": 1264.2,
    "text": " wie wir gedacht haben."
  },
  {
    "start": 1264.2,
    "end": 1267.2,
    "text": " Und ihr wart damals ja schon bürsennotiert."
  },
  {
    "start": 1267.2,
    "end": 1269.96,
    "text": " Das heißt, das hat ja mit der Aktie bestimmt auch ein bisschen was gemacht."
  },
  {
    "start": 1269.96,
    "end": 1272.84,
    "text": " Genau, die Aktie war damals, glaube ich, 4 Euro wert."
  },
  {
    "start": 1272.84,
    "end": 1273.64,
    "text": " Was ist heute?"
  },
  {
    "start": 1273.64,
    "end": 1275.0,
    "text": " Heute sind wir bei 80."
  },
  {
    "start": 1275.0,
    "end": 1279.4,
    "text": " Also es war schon wirklich dann auch natürlich ein extremen Einbruch."
  },
  {
    "start": 1279.4,
    "end": 1283.72,
    "text": " 4, aber ich meine, da kommt der Sohn, der packt Dinge an, der verändert Dinge."
  },
  {
    "start": 1283.72,
    "end": 1285.68,
    "text": " Du hast ja die Familie auch überzeugt, diesen Schritt zu gehen."
  },
  {
    "start": 1285.68,
    "end": 1289.52,
    "text": " So, das hatte jetzt scheinbar Jahre gedauert, bis das wieder besser wurde."
  },
  {
    "start": 1289.52,
    "end": 1292.64,
    "text": " Das ist ja nicht so, dass er im ersten Jahr 8 Millionen gemacht hat und 22 Millionen gewinnen."
  },
  {
    "start": 1292.64,
    "end": 1293.52,
    "text": " So war das ja nicht."
  },
  {
    "start": 1293.52,
    "end": 1296.32,
    "text": " Also wie gesagt, das Gute war, es gab eigentlich zwei Dinge, die gut waren."
  },
  {
    "start": 1296.32,
    "end": 1299.04,
    "text": " Das erste war, dass wir alle extrem überzeugt waren,"
  },
  {
    "start": 1299.04,
    "end": 1300.44,
    "text": " also alle Mitarbeiter ja nicht nur ich,"
  },
  {
    "start": 1300.44,
    "end": 1303.96,
    "text": " sondern wir fanden, weil die Produkte selbst auf einmal gegessen haben."
  },
  {
    "start": 1303.96,
    "end": 1306.08,
    "text": " Wir haben ja endlich gesehen,"
  },
  {
    "start": 1306.08,
    "end": 1308.88,
    "text": " man kann ja gar nicht solche Produkte herstellen,"
  },
  {
    "start": 1308.88,
    "end": 1310.92,
    "text": " und wir fanden sie Produkte wirklich ausnahms-"
  },
  {
    "start": 1310.92,
    "end": 1313.56,
    "text": " also ohne Ausnahme wirklich extrem gut."
  },
  {
    "start": 1313.56,
    "end": 1317.04,
    "text": " Und wir haben die Mitarbeiter extrem mit eingebunden in diese Entwicklung,"
  },
  {
    "start": 1317.04,
    "end": 1318.08,
    "text": " in diesen zwei Jahren."
  },
  {
    "start": 1318.08,
    "end": 1321.2,
    "text": " Das heißt, es war nicht irgendwas, was ich vorgegeben habe,"
  },
  {
    "start": 1321.2,
    "end": 1324.96,
    "text": " sondern es war wirklich, wo wir uns überlegt haben, was machen wir eigentlich zukünftig"
  },
  {
    "start": 1324.96,
    "end": 1327.4,
    "text": " und wo soll die Reise lang gehen."
  },
  {
    "start": 1327.4,
    "end": 1329.68,
    "text": " Und dadurch, dass alle mitgemacht haben,"
  },
  {
    "start": 1329.68,
    "end": 1335.24,
    "text": " haben wir trotz des extremem Misserfolgs"
  },
  {
    "start": 1335.24,
    "end": 1337.88,
    "text": " alle irgendwie motiviert gehalten zu sagen,"
  },
  {
    "start": 1337.88,
    "end": 1339.72,
    "text": " \"Nee, wir müssen das hinbekommen.\""
  },
  {
    "start": 1339.72,
    "end": 1342.44,
    "text": " Das heißt also dieser Durchhaltewilde war sehr hoch"
  },
  {
    "start": 1342.44,
    "end": 1346.4,
    "text": " und damit auch die Chance oder ja dann am Ende auch,"
  },
  {
    "start": 1346.4,
    "end": 1348.64,
    "text": " dass wir eben nicht schnell aufgegeben haben."
  },
  {
    "start": 1348.64,
    "end": 1351.16,
    "text": " Du sagst das ja von deinem Vater, aber ja Kaufmann."
  },
  {
    "start": 1351.16,
    "end": 1352.44,
    "text": " Ja."
  },
  {
    "start": 1352.44,
    "end": 1354.2,
    "text": " Wie fanden die das so nach ein, zwei Jahren?"
  },
  {
    "start": 1354.2,
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    "text": " Also ich kann mir vorstellen,"
  },
  {
    "start": 1354.88,
    "end": 1357.84,
    "text": " das war auch am Abendstisch, denn war vielleicht manchmal schwierig."
  },
  {
    "start": 1357.84,
    "end": 1360.76,
    "text": " Also mein Vater kocht nicht gerne, aber er ist sehr gerne."
  },
  {
    "start": 1360.76,
    "end": 1362.44,
    "text": " Und er hat natürlich auch gemerkt,"
  },
  {
    "start": 1362.44,
    "end": 1364.04,
    "text": " oder schmeckt er ja so richtig gut auf einmal"
  },
  {
    "start": 1364.04,
    "end": 1366.88,
    "text": " und dann war er auch intrinsisch total motiviert."
  },
  {
    "start": 1366.88,
    "end": 1369.68,
    "text": " Aber es war natürlich klar, wirtschaftlich war es wirklich so,"
  },
  {
    "start": 1369.68,
    "end": 1372.48,
    "text": " dass dann auch die Banken kamen und Sicherheiten wollten."
  },
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    "start": 1372.48,
    "end": 1374.56,
    "text": " Und es geht dann natürlich auch schon sehr schnell,"
  },
  {
    "start": 1374.56,
    "end": 1377.8,
    "text": " wenn man eben als kleines Unternehmen plötzlich im Verlustbereich ist."
  },
  {
    "start": 1377.8,
    "end": 1379.2,
    "text": " Ja, und die Aktionäre."
  },
  {
    "start": 1379.2,
    "end": 1380.64,
    "text": " Ich meine, ihr habt ja das große Glück,"
  },
  {
    "start": 1380.64,
    "end": 1382.56,
    "text": " dass die Mehrheit der Aktionär in Familienhand ist."
  },
  {
    "start": 1382.56,
    "end": 1384.12,
    "text": " Das ist schon mal ganz gut."
  },
  {
    "start": 1384.12,
    "end": 1386.92,
    "text": " Aber ansonsten, ich glaube, ich habe so einen Kopf 30% Freefloat."
  },
  {
    "start": 1386.92,
    "end": 1389.32,
    "text": " Da gibt es ja Aktionäre und die finden ja so eine Aktie"
  },
  {
    "start": 1389.32,
    "end": 1391.84,
    "text": " als Rentenanlage eigentlich noch ganz gut."
  },
  {
    "start": 1391.84,
    "end": 1392.92,
    "text": " Ein bisschen Druck hat man ja schon."
  },
  {
    "start": 1392.92,
    "end": 1394.44,
    "text": " Die müsst ihr trotzdem auf Haus machen und alles."
  },
  {
    "start": 1394.44,
    "end": 1395.2,
    "text": " Ja, ja, klar."
  },
  {
    "start": 1395.2,
    "end": 1396.24,
    "text": " Ja, ja, genau."
  },
  {
    "start": 1396.24,
    "end": 1402.16,
    "text": " Aber wie gesagt, es war trotzdem so, dass wir auch trotz des Misserfolgs"
  },
  {
    "start": 1402.16,
    "end": 1405.08,
    "text": " eigentlich überzeugt waren, dass die Produkte so viel besser sind."
  },
  {
    "start": 1405.08,
    "end": 1406.24,
    "text": " Und wir haben uns einfach nur überlegt,"
  },
  {
    "start": 1406.24,
    "end": 1407.32,
    "text": " haben okay, wie überzeugen."
  },
  {
    "start": 1407.32,
    "end": 1408.32,
    "text": " Und wir haben ja auch Fehler gemacht."
  },
  {
    "start": 1408.32,
    "end": 1410.12,
    "text": " Wir haben die Werbung komplett umgestellt."
  },
  {
    "start": 1410.12,
    "end": 1411.36,
    "text": " Wir hatten ja immer Peter von Frost,"
  },
  {
    "start": 1411.36,
    "end": 1412.84,
    "text": " das war immer so der Markenbotschafter."
  },
  {
    "start": 1412.84,
    "end": 1414.08,
    "text": " Frost war für alle da."
  },
  {
    "start": 1414.08,
    "end": 1415.12,
    "text": " Es waren schon bekannte Dinge,"
  },
  {
    "start": 1415.12,
    "end": 1416.88,
    "text": " die wir auch über lange Jahre aufgebaut haben."
  },
  {
    "start": 1416.88,
    "end": 1420.8,
    "text": " Und das haben wir plötzlich auch, war auch eine falsche Entscheidung,"
  },
  {
    "start": 1420.8,
    "end": 1423.2,
    "text": " aufgegeben, haben eine völlig neue Werbung gemacht."
  },
  {
    "start": 1423.2,
    "end": 1424.8,
    "text": " Die waren natürlich dann überhaupt nicht mehr sichtbar,"
  },
  {
    "start": 1424.8,
    "end": 1427.28,
    "text": " diese Werbung, weil sie vollkommen neu war"
  },
  {
    "start": 1427.28,
    "end": 1432.2,
    "text": " und gar keine Verbindung mehr hatte zu dem Gelernten eigentlich."
  },
  {
    "start": 1432.2,
    "end": 1435.48,
    "text": " Und insofern haben wir, dass diese Fehler zum Glück dann auch schnell erkannt haben,"
  },
  {
    "start": 1435.48,
    "end": 1440.04,
    "text": " dann auch wieder die Werbung umgestellt auf das ähnliche Format."
  },
  {
    "start": 1440.04,
    "end": 1442.36,
    "text": " Haben sehr viel für Transparenz gesorgt."
  },
  {
    "start": 1442.36,
    "end": 1445.12,
    "text": " Es gab dann auch sehr viel witzige Medienberichte,"
  },
  {
    "start": 1445.12,
    "end": 1448.36,
    "text": " die dann geschrieben haben, im Spiegel eiskalt abserviert."
  },
  {
    "start": 1448.36,
    "end": 1451.28,
    "text": " Weil dann stand da, das haben ja die Journalisten auch schon verstanden,"
  },
  {
    "start": 1451.28,
    "end": 1454.56,
    "text": " dass wir eigentlich das Richtige tun, aber es funktioniert eben nicht."
  },
  {
    "start": 1454.56,
    "end": 1456.56,
    "text": " So, und dann haben sie das aber auch hinterfragt"
  },
  {
    "start": 1456.56,
    "end": 1458.24,
    "text": " und haben die Leute das gelesen."
  },
  {
    "start": 1458.24,
    "end": 1461.36,
    "text": " Dann wurde das ganze Thema natürlich auch ein bisschen bekannt plötzlich,"
  },
  {
    "start": 1461.36,
    "end": 1463.96,
    "text": " wo sie gesagt haben, ja eigentlich ist es doch eigentlich gut,"
  },
  {
    "start": 1463.96,
    "end": 1467.32,
    "text": " wenn das ein bisschen bessere Zutaten sind oder gute Zutaten sind,"
  },
  {
    "start": 1467.32,
    "end": 1469.6,
    "text": " auch wenn es dann irgendwie 10, 15 Prozent teurer sind."
  },
  {
    "start": 1469.6,
    "end": 1470.88,
    "text": " Probieren wir es doch mal."
  },
  {
    "start": 1470.88,
    "end": 1476.44,
    "text": " Und dann ist über die Zeit und ganz, ganz langsam ist dann das Thema bekannt geworden."
  },
  {
    "start": 1476.44,
    "end": 1479.24,
    "text": " Und wir haben ja auch das zum ersten Mal ein bisschen aufgedeckt,"
  },
  {
    "start": 1479.24,
    "end": 1481.4,
    "text": " dass es eben solche Zusatzstoffe überhaupt gibt."
  },
  {
    "start": 1481.4,
    "end": 1482.08,
    "text": " Ach so, okay."
  },
  {
    "start": 1482.08,
    "end": 1484.96,
    "text": " Also das ist denn damals auch so, ich will es gar nicht lebensmittelisch skandal,"
  },
  {
    "start": 1484.96,
    "end": 1487.8,
    "text": " denn aber Aufklärungsarbeit habt ihr denn natürlich forciert?"
  },
  {
    "start": 1487.8,
    "end": 1489.28,
    "text": " Genau, wir hatten zum Beispiel eine Sache,"
  },
  {
    "start": 1489.28,
    "end": 1492.4,
    "text": " das war auch sehr witzig, wir haben mal so Studenten eingeladen, gefragt,"
  },
  {
    "start": 1492.4,
    "end": 1494.84,
    "text": " was würde ihr denn machen und die haben uns vorgeschlagen,"
  },
  {
    "start": 1494.84,
    "end": 1497.96,
    "text": " macht doch mal ein Museum mit Zusatzstoffen."
  },
  {
    "start": 1497.96,
    "end": 1501.48,
    "text": " Und das haben wir tatsächlich heute immer noch, das Zusatzstoffmuseum in Hamburg."
  },
  {
    "start": 1501.48,
    "end": 1503.08,
    "text": " Und da geht es eigentlich, das Motto sozusagen,"
  },
  {
    "start": 1503.08,
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    "text": " das Museums ist Zusatzstoffe gönnen das Museum nicht in Lebensmittel."
  },
  {
    "start": 1506.92,
    "end": 1511.76,
    "text": " Das heißt so, wir haben also wirklich versucht, den Menschen klar zu machen,"
  },
  {
    "start": 1511.76,
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    "text": " dass man eben auch Lebensmittel herstellen kann ohne solche Zusatzstoffe"
  },
  {
    "start": 1515.32,
    "end": 1520.2,
    "text": " und haben das dann auch über solche Aktivitäten dann eben bekannter gemacht."
  },
  {
    "start": 1520.2,
    "end": 1523.12,
    "text": " Und ihr hattet ja nicht nur, also das eine, das habt ihr das Produkt umgestellt."
  },
  {
    "start": 1523.12,
    "end": 1526.76,
    "text": " Auch damals als Unternehmen wart ihr ja ein bisschen anders aufgestellt als heute."
  },
  {
    "start": 1526.76,
    "end": 1532.84,
    "text": " Ich glaube ungefähr die Hälfte eurer Tätigkeit war ja quasi Eigenmarken mit zu produzieren,"
  },
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    "start": 1532.84,
    "end": 1535.32,
    "text": " für eben teilweise auch die Einzelhandel, wo ihr gelistet wart."
  },
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    "text": " Genau."
  },
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    "text": " Und das war ja auch ein Geschäft, was euch wahrscheinlich"
  },
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    "text": " in sehr schwieriger Zeit über Wasser gehalten habt."
  },
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    "start": 1539.36,
    "end": 1543.24,
    "text": " Weil im Lidl Aldi wir auch immer sagen, wir brauchen gefrorenne Himmel,"
  },
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    "start": 1543.24,
    "end": 1546.48,
    "text": " wir brauchen gefrorenne Fisch für unsere Eigenmarke, das macht ihr dann."
  },
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    "start": 1546.48,
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    "text": " Das habt ihr damals weiter mitgemacht."
  },
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    "text": " Aber das waren meistens eher Pucheprodukte, weniger Fertiggerichte."
  },
  {
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    "text": " Genau, das lief aber weiter,"
  },
  {
    "start": 1554.44,
    "end": 1561.16,
    "text": " das hat uns natürlich auch ein bisschen geholfen, nicht dann komplett bei Null zu sein."
  },
  {
    "start": 1561.16,
    "end": 1567.2,
    "text": " Und insofern hat die Marke dann eben auf einem ganz, ganz niedrigen Niveau"
  },
  {
    "start": 1567.2,
    "end": 1570.76,
    "text": " erst ganz langsam wieder angefangen, ist sie dann angefangen zu wachsen."
  },
  {
    "start": 1570.76,
    "end": 1573.84,
    "text": " Wie viele Jahre hat das gedauert, bis ihr wieder quasi ins Plus gedreht seid"
  },
  {
    "start": 1573.84,
    "end": 1575.56,
    "text": " und aufschwungsspürbar war?"
  },
  {
    "start": 1575.56,
    "end": 1581.12,
    "text": " Ja, ich würde es nur so 7, 8 Jahre waren wir dann wieder auf dem alten Niveau vor dem Reinheitsgebot."
  },
  {
    "start": 1581.12,
    "end": 1584.32,
    "text": " Und dann ist es in den letzten Jahren eben stark gewachsen."
  },
  {
    "start": 1584.32,
    "end": 1588.48,
    "text": " Wollte ich gerade sagen, in den letzten Jahren, was haben wir da gehabt?"
  },
  {
    "start": 1588.48,
    "end": 1591.04,
    "text": " Corona, haben wir auf jeden Fall auch gehabt in den letzten Jahren."
  },
  {
    "start": 1591.04,
    "end": 1594.76,
    "text": " Und dieses ganze Thema Bewusstsein, bewusste Ernährung und Code"
  },
  {
    "start": 1594.76,
    "end": 1598.24,
    "text": " spielt natürlich alles in eure Richtung, aber da nimmt man euch heute auch wahr."
  },
  {
    "start": 1598.24,
    "end": 1600.76,
    "text": " Also auch Fehmarn wie mich, der jetzt große Glück hat,"
  },
  {
    "start": 1600.76,
    "end": 1602.92,
    "text": " dass ich hier in so einer Kochgruppe gelandet bin in der Firma,"
  },
  {
    "start": 1602.92,
    "end": 1603.96,
    "text": " wird da frisch gekocht."
  },
  {
    "start": 1603.96,
    "end": 1606.36,
    "text": " Es ist quasi so, wenn du ein Fertiggericht kaufst,"
  },
  {
    "start": 1606.36,
    "end": 1611.48,
    "text": " das kannst du auch immer 800 Gramm Nasigureng oder irgendwas aus der hintersten Ecke nehmen,"
  },
  {
    "start": 1611.48,
    "end": 1613.88,
    "text": " was ein Euro 39 kostet."
  },
  {
    "start": 1613.88,
    "end": 1617.64,
    "text": " Da sind dann sehr wahrscheinlich viele E's und Co. drin."
  },
  {
    "start": 1617.64,
    "end": 1620.92,
    "text": " Froster ist wirklich Premium innerhalb dieses Segments."
  },
  {
    "start": 1620.92,
    "end": 1624.16,
    "text": " Genau, also wir sagen eben wirklich komplett auch Zusatzstoffe,"
  },
  {
    "start": 1624.16,
    "end": 1627.8,
    "text": " die man noch verstecken kann, rechtlich in Zutaten-Listen."
  },
  {
    "start": 1627.8,
    "end": 1629.48,
    "text": " Auch die gibt es bei uns nicht."
  },
  {
    "start": 1629.48,
    "end": 1632.72,
    "text": " Also zum Beispiel, wenn man eine Sahne hat, dann kann man eben Karaghen reintun,"
  },
  {
    "start": 1632.72,
    "end": 1634.72,
    "text": " damit die Sahne nicht aufrahmt."
  },
  {
    "start": 1634.72,
    "end": 1638.24,
    "text": " Das ist für die Industrie einfacher zu verarbeiten, wird auch immer eingesetzt,"
  },
  {
    "start": 1638.24,
    "end": 1641.04,
    "text": " muss aber nicht deklariert werden, dieses Karaghen."
  },
  {
    "start": 1641.04,
    "end": 1645.28,
    "text": " Wir haben eben ein Rührwerk, wo wir frische Sahne einkaufen und die wird permanent gerührt,"
  },
  {
    "start": 1645.28,
    "end": 1647.16,
    "text": " so dass wir eben dieses Karaghen nicht brauchen."
  },
  {
    "start": 1647.16,
    "end": 1651.32,
    "text": " Und davon gibt es natürlich ganz, ganz viele Beispiele anderes, finde ich immer sehr witzig."
  },
  {
    "start": 1651.32,
    "end": 1655.92,
    "text": " Es ist immer diese sehr harmlos klingende, modifizierte Stärke."
  },
  {
    "start": 1655.92,
    "end": 1658.8,
    "text": " Das klingt ja jetzt auf der Zutaten-Liste erstmal irgendwie harmlos,"
  },
  {
    "start": 1659.64,
    "end": 1663.84,
    "text": " die extrem chemisch verarbeitet wird, nichts mehr von Natürlichkeit hat und dann immer so ein"
  },
  {
    "start": 1663.84,
    "end": 1668.4,
    "text": " bisschen glibberig wird. Wenn man sieht, wenn man im Restaurant ist und die Soße kalt wird,"
  },
  {
    "start": 1668.4,
    "end": 1672.64,
    "text": " dann wird das so ein bisschen glibberig. Das ist immer ein Zeichen für modifizierte Stärke."
  },
  {
    "start": 1672.64,
    "end": 1677.28,
    "text": " Ist überall drin, weil das super einfach zu verarbeiten ist. Und wir machen eben eine klassische"
  },
  {
    "start": 1677.28,
    "end": 1683.52,
    "text": " Mehlschwitze, wo wir einfach Butter und Mehl oder Öl und Mehl kochen, garen und das als Basis"
  },
  {
    "start": 1683.52,
    "end": 1688.72,
    "text": " nehmen für unsere Soßen. Also es gibt wirklich... Ihr machte richtige Mehlschwitze? Genau. Wir machen"
  },
  {
    "start": 1688.72,
    "end": 1693.48,
    "text": " wirklich das, was man eben in einer klassischen Küche macht im großen Stil, auch mit großen"
  },
  {
    "start": 1693.48,
    "end": 1700.44,
    "text": " Töpfen. Und das kostet natürlich am Ende ein bisschen mehr. Aber wir glauben, dass es auch"
  },
  {
    "start": 1700.44,
    "end": 1704.8,
    "text": " wirklich deutlich besser schmeckt und eben auch gesünder ist, weil es letztlich das, was die"
  },
  {
    "start": 1704.8,
    "end": 1711.24,
    "text": " menschliche Ernährung über tausende von Jahren ja, wie sie sich entwickelt hat, auch fortsetzt und"
  },
  {
    "start": 1711.24,
    "end": 1716.28,
    "text": " nicht auf einmal, nur weil es jetzt solche technischen Möglichkeiten gibt, komplett solche anderen"
  },
  {
    "start": 1716.28,
    "end": 1720.76,
    "text": " Zutaten einsetzt. Ich muss auch mal dieses Frosterprinzip verstehen. Also wir haben jetzt vier"
  },
  {
    "start": 1720.76,
    "end": 1725.24,
    "text": " Standorte, an denen quasi gekocht wird. Es gibt teilweise, gibt es mehr Gemüse lastig,"
  },
  {
    "start": 1725.24,
    "end": 1729.48,
    "text": " dann teilweise sicherlich auch. Wir machen viel Fertiggericht und Co. Jetzt kauf dir die Zutaten"
  },
  {
    "start": 1729.48,
    "end": 1734.28,
    "text": " weltweit ein. Wo kommt zum Beispiel Hühnchen her für das Hühnchenfrikassee? Wie muss man"
  },
  {
    "start": 1734.28,
    "end": 1738.4,
    "text": " diesen Prozess dahinter vorstellen? Also die Hühnfleisch für das Hühnerfrikassee ist auch unser"
  },
  {
    "start": 1738.4,
    "end": 1742.76,
    "text": " größtes Produkt. Das kommt aus Deutschland, wird auch in Deutschland zerlegt. Das sind im Prinzip"
  },
  {
    "start": 1742.76,
    "end": 1749.4,
    "text": " die Hühner, die auch aus der Freiland-Eierhaltung entstehen. Die werden verarbeitet, gekocht und"
  },
  {
    "start": 1749.4,
    "end": 1754.4,
    "text": " kommen dann so gefroren bei uns an und werden sozusagen dem Hühnerfrikassee hinzugefügt."
  },
  {
    "start": 1754.4,
    "end": 1757.12,
    "text": " Gefroren als Filets oder gefroren schon kleiner Würfelproktioniert?"
  },
  {
    "start": 1757.12,
    "end": 1761.96,
    "text": " Ein Stück, genau. Wir verwenden dann auch zum Beispiel der Fonds. Das Fleisch wird ja gekocht."
  },
  {
    "start": 1761.96,
    "end": 1766.16,
    "text": " Der Fonds wird dann eben auch bei uns verwendet, weil wir das als Basis für die Soße nutzen."
  },
  {
    "start": 1766.16,
    "end": 1771.2,
    "text": " Also da wird wirklich schon sehr, sehr viel, was eben anfällt und auch verarbeitet und das sind"
  },
  {
    "start": 1771.2,
    "end": 1775.92,
    "text": " aber eben dann keine Geschmacksverstärker, sondern wirklich das Ursprungsprodukt. Aber es gibt auch"
  },
  {
    "start": 1775.92,
    "end": 1780.48,
    "text": " Hühnfleisch-Banan-Produkten, was aus Thailand kommt, wo wir sagen, das macht total viel Sinn,"
  },
  {
    "start": 1780.48,
    "end": 1789.08,
    "text": " weil in Thailand ist eine Temperatur höher, Hühner brauchen warme, warmes Klima und im Übrigen"
  },
  {
    "start": 1789.08,
    "end": 1794.64,
    "text": " ist ein Großteil des Futters, was proteinhaltig sein muss, wächst eben auch in wärmeren Gegenden"
  },
  {
    "start": 1794.64,
    "end": 1800.92,
    "text": " und besser in Thailand als jetzt in Europa. Insofern ist es besser, ein Huhn in Thailand aufwachsen"
  },
  {
    "start": 1800.92,
    "end": 1806.92,
    "text": " zu lassen, dort zu verarbeiten und dann hierher zu schicken, tief gekühlt, als jetzt die sechsfache"
  },
  {
    "start": 1806.92,
    "end": 1813.28,
    "text": " Menge an Futter von dort hierher zu bringen und dann hier mit viel Wärmeenergie dann hier die"
  },
  {
    "start": 1813.28,
    "end": 1817.36,
    "text": " Hühner zu heißen. Also auch ein aus Logistik Sicht. Ihr führt quasi eher das fertige Huhn ein nach"
  },
  {
    "start": 1817.36,
    "end": 1822.2,
    "text": " Deutschland als sechsmal so viel Futter nach Deutschland. Deswegen macht es eben Sinn,"
  },
  {
    "start": 1822.2,
    "end": 1828.36,
    "text": " Huhn aus Thailand zu kaufen für euch. Dieses Huhn kommt dann tief gefroren in Überseekontänern,"
  },
  {
    "start": 1828.36,
    "end": 1834.32,
    "text": " in Filets fertig, hier in Deutschland an. Also das wird auch in Thailand quasi eingefroren und wird"
  },
  {
    "start": 1834.32,
    "end": 1839.84,
    "text": " auch erst wieder beim Endkunden zum Schluss, wenn das auf seinem Teller hat, aufgetaut. Zwischendurch"
  },
  {
    "start": 1839.84,
    "end": 1844.24,
    "text": " wird es nicht angefasst, es wird hinzugefügt zu dem Gericht. Wir machen ja im Prinzip das Gericht"
  },
  {
    "start": 1844.24,
    "end": 1850.96,
    "text": " mit der Würzung der Soße, alles das machen wir dann und die Zutaten kommen dann dazu und wie"
  },
  {
    "start": 1850.96,
    "end": 1855.2,
    "text": " gesagt, wir kaufen aus 25 Ländern der Welt ein, weil wir natürlich auch exotische Zutaten wie"
  },
  {
    "start": 1855.2,
    "end": 1862.0,
    "text": " Ananas haben. Und es gibt eben wirklich oft intuitiv, hat man das Gefühl, was weit weg ist,"
  },
  {
    "start": 1862.0,
    "end": 1866.44,
    "text": " ist ja erst mal schlecht. Aber ich gebe noch mal ein anderes Beispiel, was ich gut finde, ist zum"
  },
  {
    "start": 1866.44,
    "end": 1871.24,
    "text": " Beispiel unser Brokkoli kommt aus Ecuador. Ecuador macht total viel Sinn, weil es eine"
  },
  {
    "start": 1871.24,
    "end": 1878.12,
    "text": " Hochebene, 2000 Meter. Ich habe fast keinen Insekten mehr, brauche also keine Pestizide,"
  },
  {
    "start": 1878.12,
    "end": 1882.32,
    "text": " um Brokkoli dort anzubauen und ich habe zwei bis dreimal im Jahr eine Ernte, weil einfach die"
  },
  {
    "start": 1882.32,
    "end": 1886.84,
    "text": " Sonne ständig da ist. Wenn ich das alles zusammennehme, dann habe ich eine viel bessere"
  },
  {
    "start": 1886.84,
    "end": 1892.48,
    "text": " Aus- also viel bessere Wachstumsbedingungen, brauche keine Pestizide. Alles das sozusagen macht"
  },
  {
    "start": 1892.48,
    "end": 1899.96,
    "text": " ein Brokkoli aus Ecuador deutlich besser, auch umwelt- und klimabezüglich, als jetzt eben ein"
  },
  {
    "start": 1899.96,
    "end": 1904.44,
    "text": " Brokkoli, der hier wächst. Das sind alles Themen, die ihr euch anschaut. Das spielt alles auf eine"
  },
  {
    "start": 1904.44,
    "end": 1910.44,
    "text": " Rolle bei eurem Einkauf. Genau, weil wir natürlich gucken auch geschmacklich, was ist gut und aber"
  },
  {
    "start": 1910.44,
    "end": 1917.52,
    "text": " auch gucken, was macht von umwelt und anderen Dingen einfach Sinn. Und das ist oft leider sehr"
  },
  {
    "start": 1917.52,
    "end": 1925.08,
    "text": " gegen die Intuition, genau wie eben Äpfel, die man jetzt im März ist oder im Februar, die lange"
  },
  {
    "start": 1925.08,
    "end": 1929.36,
    "text": " gelagert werden. Da ist der Apfel dann aus der Südhalbkugel deutlich besser als der hier lange"
  },
  {
    "start": 1929.36,
    "end": 1934.56,
    "text": " gelagerte Apfel. Aber das sind alles Dinge, die kann man jetzt hier in einer Stunde gut erklären,"
  },
  {
    "start": 1934.56,
    "end": 1940.08,
    "text": " aber das ist natürlich für viele Leute erstmal unverständlich. Ja und ihr habt ja auch einen"
  },
  {
    "start": 1940.08,
    "end": 1943.96,
    "text": " super nachhaltigen Weg eingeschlagen. Also ich muss natürlich Gedanken und sagen, okay,"
  },
  {
    "start": 1943.96,
    "end": 1949.16,
    "text": " wenn die bereit sind, so drastische Einschnitte vorzunehmen. Jetzt drei Standorte in Deutschland,"
  },
  {
    "start": 1949.16,
    "end": 1954.2,
    "text": " einen Polen. Deutschland-Polen eher relativ hohe Energiekosten. Zum Beispiel, ich kann mir vorstellen,"
  },
  {
    "start": 1954.2,
    "end": 1958.48,
    "text": " ihr seid ein relativ energieintensives Unternehmen, weil ja Kühlketten, es muss gecoolt,"
  },
  {
    "start": 1958.48,
    "end": 1963.96,
    "text": " runtergekühlt werden und Co. Jetzt ist das irgendwie zu einem großen Anteil euer Unternehmen. Wie"
  },
  {
    "start": 1963.96,
    "end": 1967.08,
    "text": " stellten ihr euch dem Thema? Also ich kann mir vorstellen, wenn jemand so radikal ist,"
  },
  {
    "start": 1967.08,
    "end": 1970.88,
    "text": " bereit ist, das Produkt umzustellen, kann ich mir vorstellen, dass jemand echt radikal bereit ist,"
  },
  {
    "start": 1970.88,
    "end": 1975.36,
    "text": " wenn ein Unternehmen in Dekaden denkt, auch auf anderen Ebenen, einen Bereich nachhaltigkeitsgast"
  },
  {
    "start": 1975.36,
    "end": 1981.28,
    "text": " zu geben. Ja, wir wollen erstmal 2030 net zero sein. Also wir wollen unsere gesamte Energie"
  },
  {
    "start": 1981.28,
    "end": 1985.52,
    "text": " selbst herstellen. Das ist 2030. Genau, also das ist jetzt noch fünf Jahre. Wir haben aber schon lange"
  },
  {
    "start": 1985.52,
    "end": 1990.88,
    "text": " daran gearbeitet, einen großen Solarpark zu bauen, den werden wir jetzt Ende des Jahres haben mit 20"
  },
  {
    "start": 1990.88,
    "end": 1996.6,
    "text": " Hektar. Und wir haben ein Windrad, was wir haben. Und wir haben auch eine Initiative in Bremerhaven,"
  },
  {
    "start": 1996.6,
    "end": 2002.2,
    "text": " wo wir mit vielen Firmen zusammen eine Klimainitiative gegründet haben, wo wir sagen, wir"
  },
  {
    "start": 2002.2,
    "end": 2007.44,
    "text": " schließen uns zusammen und können dadurch das Thema erneuerbare Energie viel besser abdecken,"
  },
  {
    "start": 2007.44,
    "end": 2012.4,
    "text": " weil die Kombination aus den verschiedenen Bedarfen und verschiedensten Saisonalitäten"
  },
  {
    "start": 2012.4,
    "end": 2017.6,
    "text": " macht es einfacher, dass man dieses Thema erneuerbare Energie gemeinsam löst, als wenn"
  },
  {
    "start": 2017.6,
    "end": 2022.64,
    "text": " jeder Einzelne sich ein Solar- und Windkraftwerk bauen würde. Also zusammenschließen in solchen"
  },
  {
    "start": 2022.64,
    "end": 2027.28,
    "text": " Bereichen macht für Unternehmen total viel Sinn, gibt es aber tatsächlich in Deutschland noch nicht."
  },
  {
    "start": 2027.28,
    "end": 2033.2,
    "text": " Also das ist eine Initiative, die sehr neu ist und von der wir uns viel versprechen."
  },
  {
    "start": 2033.2,
    "end": 2036.92,
    "text": " Zusammenschließen heißt aber nicht nur gemeinsam den Strom abzunehmen, sondern wirklich Investitionen"
  },
  {
    "start": 2036.92,
    "end": 2044.84,
    "text": " auch zu bilden. Genau, gemeinsam Solarkraftwerke und Windkraftwerke zu bauen und dann eben auch"
  },
  {
    "start": 2044.84,
    "end": 2049.56,
    "text": " abzunehmen. Was ich ja verstanden habe ist, wir beschäftigen uns natürlich auch mit solchen Themen."
  },
  {
    "start": 2049.56,
    "end": 2053.64,
    "text": " Wenn du große Dachflächen hast oder Grundstück und so weiter, kommst du jetzt langsläufig dabei an."
  },
  {
    "start": 2053.64,
    "end": 2060.2,
    "text": " Das ist alles insofern okay, wenn du die Energie selber abnimmst. Du hier natürlich sehr, sehr"
  },
  {
    "start": 2060.2,
    "end": 2064.44,
    "text": " stetig, also ihr habt hohen Energieverbrauch, ihr arbeitet wahrscheinlich in einem Mehrschichtsystem,"
  },
  {
    "start": 2064.44,
    "end": 2067.6,
    "text": " das heißt ihr könnt auch rund um die Uhr, wenn Wind kann ja auch rund um die Uhr laufen,"
  },
  {
    "start": 2067.6,
    "end": 2070.88,
    "text": " fairerweise, weil es wird ein bisschen anders. Speicherkapazität ist immer noch ein Problem,"
  },
  {
    "start": 2070.88,
    "end": 2075.4,
    "text": " für jemanden, der einen extrem hohen Stromverbrauch hat und dazu noch vielleicht die Möglichkeit hat,"
  },
  {
    "start": 2075.4,
    "end": 2079.4,
    "text": " eigenes Land zu haben und dann Solarpark bauen zu können und dann Windpark, macht das natürlich"
  },
  {
    "start": 2079.4,
    "end": 2084.32,
    "text": " richtig, richtig viel Sinn, oder? Also wenn es noch als Investment, ihr seid ja bürsenotiert,"
  },
  {
    "start": 2084.32,
    "end": 2088.2,
    "text": " habt ja einen Aktionär gegen mir eine Verantwortung, das ist für euch ein ordens Investment so was."
  },
  {
    "start": 2088.2,
    "end": 2093.48,
    "text": " Ja genau, das muss ich ja auch, in der Rechnung gibt es keine Subventionen, aber wir haben,"
  },
  {
    "start": 2093.48,
    "end": 2097.84,
    "text": " man muss eben genau immer gucken, schafft man das ein Großteil der Pudro, also die,"
  },
  {
    "start": 2097.84,
    "end": 2102.2,
    "text": " dass das Angebot von Solar dann in der Zeit wirklich hoch ist, wenn man eben auch viel"
  },
  {
    "start": 2102.2,
    "end": 2107.04,
    "text": " Energie braucht. Das bei uns auch ganz gut, weil wir produzieren 10.000 Tonnen Erbsen,"
  },
  {
    "start": 2107.04,
    "end": 2111.28,
    "text": " die werden alle eingefroren, ungefähr im Juni, Juli, also dann, wenn das Solarkraftwerk besonders"
  },
  {
    "start": 2111.28,
    "end": 2115.52,
    "text": " viel produziert. Wenn das zusammenpasst, dann rechnet sich das viel schneller, als wenn das"
  },
  {
    "start": 2115.52,
    "end": 2120.36,
    "text": " nicht zusammenpasst und wir können eben unser Tiefkühlhäuser auch wie ein Batteriespeicher"
  },
  {
    "start": 2120.36,
    "end": 2125.92,
    "text": " nutzen, weil wir das stärker runterkühlen können. Wir können ja sagen, also minus 20 Grad ist der"
  },
  {
    "start": 2125.92,
    "end": 2130.04,
    "text": " Standard, aber wir können auch sagen, wir fahren es auf minus 30, minus 40 und können dann diese"
  },
  {
    "start": 2130.04,
    "end": 2134.2,
    "text": " Energie nutzen, wenn sie da ist und wenn es dann mal eine Zeit eben keine Sonne und keinen Wind"
  },
  {
    "start": 2134.2,
    "end": 2139.28,
    "text": " gibt, dann können wir das wieder auf minus 20 zurückfahren und brauchen dann in der Zeit"
  },
  {
    "start": 2139.28,
    "end": 2144.2,
    "text": " kein Energie. Also auch diese Speicherfunktion ist ja wichtig und wenn man die im Prinzip schon intern"
  },
  {
    "start": 2144.2,
    "end": 2148.76,
    "text": " hat, dann kann man sie auch nutzen. So, da hast du eine Idee davon habe, ihr wollt ja relativ"
  },
  {
    "start": 2148.76,
    "end": 2155.4,
    "text": " autark sein, das heißt, ihr habt quasi eine größere Unabhängigkeit. Das Thema ist aber auch günstiger"
  },
  {
    "start": 2155.4,
    "end": 2159.72,
    "text": " Energie, günstiger Energiekosten. Wo glaubst du, in welchem Bereich bewegt man sich da hinten aus"
  },
  {
    "start": 2159.72,
    "end": 2166.0,
    "text": " pro Kilowattstunde? Ja, also heute zahlen wir 17 Cent pro Kilowatt. In den Industriestromtarit"
  },
  {
    "start": 2166.0,
    "end": 2169.52,
    "text": " wahrscheinlich. Genau, dann gibt es noch, wenn man sehr viel verbraucht, manchmal kommen wir dahin,"
  },
  {
    "start": 2169.52,
    "end": 2175.6,
    "text": " dass es auf 11 runtergeht, wenn das aber dann schon subventioniert und wenn wir jetzt ein Solarkraftwerk"
  },
  {
    "start": 2175.6,
    "end": 2182.28,
    "text": " bauen, dann kommen wir an irgendwie 5, 6 Cent. Das ist schon dann interessant und wir haben auch"
  },
  {
    "start": 2182.28,
    "end": 2186.88,
    "text": " gemerkt, am besten ist es tatsächlich, wenn man diese Solarkraftwerke selbst baut und sich das"
  },
  {
    "start": 2186.88,
    "end": 2193.12,
    "text": " nicht bauen lässt und irgendeiner dann im Prinzip das alles die Vorteile nutzt und insofern ist es"
  },
  {
    "start": 2193.12,
    "end": 2197.32,
    "text": " immer eigentlich effizient, wenn man weiß, dass man den Strom ohnehin braucht, dass man dann auch"
  },
  {
    "start": 2197.32,
    "end": 2202.24,
    "text": " gleich das Kraftwerk selbst baut. Also bei 1.800 Mitarbeitern findet sich dann auch jemand, der"
  },
  {
    "start": 2202.24,
    "end": 2207.72,
    "text": " quasi als Projektleiter dafür fungiert, indem ihr eh die Werke betreut und Co. Gibt auch gute"
  },
  {
    "start": 2207.72,
    "end": 2211.6,
    "text": " Berater, die das können, die einen dann sagen, wie das funktioniert. Das findet dann alles in der"
  },
  {
    "start": 2211.6,
    "end": 2215.6,
    "text": " Nähe eurer Produktion, steht man auch statt, in unmittelbarer Nähe, dass auch Strom direkt"
  },
  {
    "start": 2215.6,
    "end": 2219.64,
    "text": " eingespeist werden kann. Genau, weil ich brauche, ich glaube, ich kann, man muss natürlich dann vom"
  },
  {
    "start": 2219.64,
    "end": 2225.52,
    "text": " Netz weg, man muss ja dann eigene Leitung haben und da darf man maximal 5 Kilometer Distanz haben."
  },
  {
    "start": 2225.52,
    "end": 2229.96,
    "text": " Also wenn man weiter weg wäre, dann müsste man rechtlich das über das Netz einspeisen,"
  },
  {
    "start": 2229.96,
    "end": 2234.0,
    "text": " man wird es schon gleich wieder weniger effizient. Also es sind auch viele Dinge,"
  },
  {
    "start": 2234.0,
    "end": 2238.64,
    "text": " die wir dann auch im Detail gelernt haben, da ist auch die Bürokratie extrem hoch und leider"
  },
  {
    "start": 2238.64,
    "end": 2243.56,
    "text": " dauert es extrem lange um solche Dinge umzusetzen. Ja, in der Dimension auch, weil ja sofort,"
  },
  {
    "start": 2243.56,
    "end": 2247.04,
    "text": " das ist ja Industriestrom, das ist ja nicht so, ich werde mal irgendwie Photovoltaikbetreiber,"
  },
  {
    "start": 2247.04,
    "end": 2250.6,
    "text": " das ist ja schon eine andere Dimension und ihr müsst es ja mit dem Stromnetz alles absprechen,"
  },
  {
    "start": 2250.6,
    "end": 2254.6,
    "text": " man kann nicht einfach so, also irgendwie seid ihr ja trotzdem an irgendeinen Punkt am Stromnetz dran"
  },
  {
    "start": 2254.6,
    "end": 2258.64,
    "text": " und wenn ihr dann nicht selber abnehmt, dann bringt es ja das Stromnetz durcheinander mit."
  },
  {
    "start": 2258.64,
    "end": 2263.16,
    "text": " Das ist ja auch schwer auszugleichen dann. Ja, das ist wirklich wahnsinnig, was man nicht"
  },
  {
    "start": 2263.16,
    "end": 2267.0,
    "text": " beschäftigen kann, aber total spannend, dass ihr das ja auch so macht. Also ihr habt im Endeffekt"
  },
  {
    "start": 2267.0,
    "end": 2270.96,
    "text": " jetzt eines der besten Jahre eurer Firmengeschichte hinter euch mit über 600 Millionen Umsatz."
  },
  {
    "start": 2270.96,
    "end": 2275.12,
    "text": " Man kann das ja alles lesen, das ist ja öffentlich, eure Marge liegt irgendwo im Bereich 6-7%,"
  },
  {
    "start": 2275.12,
    "end": 2278.96,
    "text": " das heißt dann bleibt ja auch ein bisschen was stehen, ihr schüttet eine Dividende aus,"
  },
  {
    "start": 2278.96,
    "end": 2283.32,
    "text": " den Rest investiert ihr unter anderem auch in solche Themen wie eben Photovoltaik, Strom,"
  },
  {
    "start": 2283.32,
    "end": 2290.16,
    "text": " Windparks und Co. Macht ihr auch Firmenübernahmen umzuwachsen? Ja, wir haben ja Unilever, das"
  },
  {
    "start": 2290.16,
    "end": 2293.44,
    "text": " haben wir gemacht in Polen, das ist schon lange her. Genau, und jetzt haben wir einmal gekauft vor"
  },
  {
    "start": 2293.44,
    "end": 2299.24,
    "text": " sechs Jahren in Italien eine Marke, \"Valle de l'Iorte\", heißt die, Gemüsemarke, da hat Nestle"
  },
  {
    "start": 2299.24,
    "end": 2305.24,
    "text": " gesagt, wir wollen das Gemüsewerk als Pizzawerk umbauen, dann brauchen wir diese Marke nicht mehr"
  },
  {
    "start": 2305.24,
    "end": 2309.36,
    "text": " und wir haben dann diese Marke von Nestle gekauft und haben sie jetzt in den letzten Jahren auch"
  },
  {
    "start": 2309.36,
    "end": 2314.6,
    "text": " auf Froster umgestellt, für uns war das ein guter Markteintritt in Italien, wo wir jetzt für unsere"
  },
  {
    "start": 2314.6,
    "end": 2319.12,
    "text": " Italien jetzt das zweitgrößte Land nach Deutschland. Oh, das heißt die Marke war schon gelistet im"
  },
  {
    "start": 2319.12,
    "end": 2323.04,
    "text": " italienischen Einzelhandel, dann haben sie sich an euch gewöhnt, jetzt habt ihr die Marke,"
  },
  {
    "start": 2323.04,
    "end": 2326.72,
    "text": " substituiert euch Froster und die fand euch aber so gut, uns hat so gut geklappt, haben sie euch einfach"
  },
  {
    "start": 2326.72,
    "end": 2332.96,
    "text": " dringelassen. Genau, ja. Das war perfekt. Okay, das habt ihr gemacht, in dem Bereich habt ihr mal eine"
  },
  {
    "start": 2332.96,
    "end": 2336.84,
    "text": " Marke, das könnt ihr euch auch für die Zukunft vorstellen, das war durchaus ein gutes, valides"
  },
  {
    "start": 2336.84,
    "end": 2340.96,
    "text": " Geschäft, das ist gut gelaufen, das würde ihr auch wieder machen. Genau, würden wir auch wieder machen,"
  },
  {
    "start": 2340.96,
    "end": 2346.2,
    "text": " auch in anderen Ländern, wir glauben dieses ganze Thema, was wir jetzt hier in Deutschland bekannt"
  },
  {
    "start": 2346.2,
    "end": 2350.44,
    "text": " gemacht haben, ist ja auch für andere Länder relevant, das ist ja nicht so, dass nur in Deutschland"
  },
  {
    "start": 2350.44,
    "end": 2355.08,
    "text": " diese ganzen Zusatzstoffe eingesetzt werden und dass die Leute immer mehr verarbeitete Lebensmittel"
  },
  {
    "start": 2355.08,
    "end": 2362.56,
    "text": " essen, das ist ja weltweiten Phänomen, ist ja eigentlich in allen entwickelten Industrieländern"
  },
  {
    "start": 2362.56,
    "end": 2367.32,
    "text": " eigentlich der Fall und insofern glauben wir auch, dass es in anderen Ländern auch Potenzial gibt."
  },
  {
    "start": 2367.32,
    "end": 2372.0,
    "text": " Ich versuche mir gerade vorzustellen, die Lebensmittelbranche, also manniser, wir in Deutschland"
  },
  {
    "start": 2372.0,
    "end": 2375.44,
    "text": " sind natürlich auch da sehr hinterher, wir sind ein sehr stark reguliertes Land auch und da sehr"
  },
  {
    "start": 2375.44,
    "end": 2379.96,
    "text": " picky auch mit allem, aber wir hatten ja schon in einem und anderen Lebensmittelskandal. Ihr seid"
  },
  {
    "start": 2379.96,
    "end": 2384.44,
    "text": " jetzt wahrscheinlich mit eurer Strategie doch in Teilen deutlich anders unterwegs als andere,"
  },
  {
    "start": 2384.44,
    "end": 2389.6,
    "text": " das heißt, das wofür ihr hier Werbung macht, das stößt ja nicht nur auf positives Gehör,"
  },
  {
    "start": 2389.6,
    "end": 2393.4,
    "text": " sondern es ist ja schon so, dass es auch in Kampf gegen Windmühlen, oder? Weil am Ende des Tages"
  },
  {
    "start": 2393.4,
    "end": 2397.48,
    "text": " entscheidet der Kunde natürlich trotzdem auch ganz oft nach Preis und du sagst, ihr habt ja gar"
  },
  {
    "start": 2397.48,
    "end": 2401.6,
    "text": " keine Chance zu erkennen, dass mein Produkt doppelt oder dreimal so gut ist, weil es gibt ja nicht"
  },
  {
    "start": 2401.6,
    "end": 2405.68,
    "text": " mal die Pflicht, das ordentlich aufzuschreiben. Genau, ja, es gibt eben so Dinge, dass man schreiben"
  },
  {
    "start": 2405.68,
    "end": 2410.08,
    "text": " kann, natürliches Aroma, klingt dann ja irgendwie total harmlos, man denkt irgendwie, das kommt dann"
  },
  {
    "start": 2410.08,
    "end": 2415.6,
    "text": " eben auch aus der gleichen Zutat, aber es hat eben damit gar nichts zu tun, das wird dann meistens"
  },
  {
    "start": 2415.6,
    "end": 2421.2,
    "text": " irgendwelchen Segespänen und irgendwelchen Laborprozessen erstellt, schmeckt dann extrem nach"
  },
  {
    "start": 2421.2,
    "end": 2426.68,
    "text": " irgendeiner Zutat, wie Himbeere beispielsweise, und kostet aber eben nur ein Hundertstel von der"
  },
  {
    "start": 2426.68,
    "end": 2432.6,
    "text": " echten Himbeere. Solche Sachen wirken dann oder sind für Verbraucher nicht erkennbar, weil sie"
  },
  {
    "start": 2432.6,
    "end": 2437.4,
    "text": " letztlich sehr harmlos auf den Zutatenlisten stehen und wir sagen, haben wir auch mit der Politik"
  },
  {
    "start": 2437.4,
    "end": 2442.76,
    "text": " oft besprochen, wir sagen, so was muss eigentlich klar auf die Vorderseite sein, dass man stehen hat,"
  },
  {
    "start": 2442.76,
    "end": 2447.52,
    "text": " aromatisiert, dann könnte der Verbraucher sehen, okay, das ist ein aromatisiertes Lebensmittel,"
  },
  {
    "start": 2447.52,
    "end": 2452.4,
    "text": " da weiß ich, das kommt jetzt nicht aus dem Naturprodukt oder aus der natürlichen Zutat und"
  },
  {
    "start": 2452.4,
    "end": 2457.56,
    "text": " das andere ist eben, da ist es eben nicht aromatisiert und dann kann er unterscheiden und der eine sagt"
  },
  {
    "start": 2457.56,
    "end": 2462.36,
    "text": " dann, vielleicht okay, ich will wirklich Geld sparen, kauf dann eben das aromatisierte und der andere"
  },
  {
    "start": 2462.36,
    "end": 2466.72,
    "text": " sagt nicht, ich möchte gerne irgendwie ein paar bisschen mehr bezahlen, aber dafür ein natürliches"
  },
  {
    "start": 2466.72,
    "end": 2472.16,
    "text": " Produkt haben. Witzigerweise beim Tee ist es gesetzt schon so, dass man das aromatisiert auf der"
  },
  {
    "start": 2472.16,
    "end": 2477.04,
    "text": " Vorderseite darstellen muss, kann man mal darauf achten, aber es ist verrückterweise und auch das"
  },
  {
    "start": 2477.04,
    "end": 2482.64,
    "text": " zeigt wie absurd das Lebensmittelrecht ist, beim Tee ist es Pflicht, aber allen anderen Lebensmitteln"
  },
  {
    "start": 2482.64,
    "end": 2488.28,
    "text": " ist es keine Pflicht, es macht überhaupt keinen Sinn, aber es führt dazu, dass im Prinzip jemand,"
  },
  {
    "start": 2488.28,
    "end": 2493.92,
    "text": " der nicht ein Aroma einsetzt, eigentlich wirtschaftlich fast eine falsche Entscheidung trifft, weil er sagt,"
  },
  {
    "start": 2493.92,
    "end": 2498.48,
    "text": " kriegt er sowieso keiner mit, kann ich doch reintun, kann ich super Geld sparen, aber am Ende ist das"
  },
  {
    "start": 2498.48,
    "end": 2504.76,
    "text": " Produkt schlechter und die Leute, die wie wir das eben nicht tun, können sich für dieses nicht"
  },
  {
    "start": 2504.76,
    "end": 2509.56,
    "text": " einfach das irgendwie differenziert darzustellen. Wer sind heute eure Kunden? Also ich habe immer"
  },
  {
    "start": 2509.56,
    "end": 2513.32,
    "text": " das klassische Bild im Kopf, man geht halt in quasi Einzelhandel rein und geift den Tiefkühltruh,"
  },
  {
    "start": 2513.32,
    "end": 2518.52,
    "text": " da finde ich ein Frosterprodukt. Das sind zum einen Teil eure Kunden, wo kommen eure Kunden heute"
  },
  {
    "start": 2518.52,
    "end": 2522.28,
    "text": " sonst noch so her? Also im Wesentlichen ist das wirklich im Einzelhandel, wir haben aber auch"
  },
  {
    "start": 2522.28,
    "end": 2528.28,
    "text": " ein Froster-Shop, wo wir unsere ganze Sortiment anbieten und dann online und auch dann versenden."
  },
  {
    "start": 2528.28,
    "end": 2532.92,
    "text": " Und wir haben einen Bereich, wo wir auch an Restaurants und Kanten liefern, das nennen wir"
  },
  {
    "start": 2532.92,
    "end": 2539.2,
    "text": " Froster Food Service, wo wir in größeren Packungen dann eben auch an Restaurants liefern, wo wir im"
  },
  {
    "start": 2539.2,
    "end": 2543.6,
    "text": " Prinzip teilweise auch Produkte haben, die dann noch weiter veredelt werden, zum Beispiel eine"
  },
  {
    "start": 2543.6,
    "end": 2550.4,
    "text": " Risottobasis, die man dann praktisch im Restaurant noch mit Gemüse oder irgendwelchen anderen Zutaten"
  },
  {
    "start": 2550.4,
    "end": 2554.84,
    "text": " noch weiter kochen kann. Aber die Basis ist dann von uns. Also da gibt es einmal die Variante,"
  },
  {
    "start": 2554.84,
    "end": 2557.92,
    "text": " quasi das, was ist ein Kleinen. Für den Endkund gibt es den größeren Verpackungseinheiten,"
  },
  {
    "start": 2557.92,
    "end": 2561.36,
    "text": " aber es gibt auch die Variante ein bisschen weiter veredelt. Also ich kann auch in Berlin"
  },
  {
    "start": 2561.36,
    "end": 2565.76,
    "text": " ein Restaurant gehen und bekommen vielleicht sogar ein Froster-Risotto. Das kann durchaus passieren."
  },
  {
    "start": 2565.76,
    "end": 2570.0,
    "text": " Kann sein und würde da nicht draufstehen sicher, aber es ist ja auch gerade fachkäfende Mangel,"
  },
  {
    "start": 2570.0,
    "end": 2575.32,
    "text": " der ist in der Gastronomie extrem. Und oft ist es so, dass wir erleben, dass Kunden bei uns,"
  },
  {
    "start": 2575.32,
    "end": 2580.92,
    "text": " wo wirklich die Kellner dann das zubereiten, weil sie gar keine Köche mehr haben, die eigentlich"
  },
  {
    "start": 2580.92,
    "end": 2586.08,
    "text": " dafür Zeit haben. Und da sind eigentlich unsere Gerichte schon eine ganz gute Hilfe."
  },
  {
    "start": 2586.08,
    "end": 2589.8,
    "text": " Wollte ich gerade sagen, wenn die auf euch zurückgreifen, dann ist das auf jeden Fall ein dritter Schlag"
  },
  {
    "start": 2589.8,
    "end": 2596.72,
    "text": " für euch, würde ich sagen. Die Seiten ihr als Unternehmen strukturiert. Du bist Vorstand"
  },
  {
    "start": 2596.72,
    "end": 2602.4,
    "text": " mit ein, zwei, drei anderen Vorständen? Genau, wir sind im dritten Vorstand. Ich mache den Bereich"
  },
  {
    "start": 2602.4,
    "end": 2607.8,
    "text": " Produktentwicklung, das liegt dann nahe. Und auch den Einkaufsbereich und dem Bereich Food Service."
  },
  {
    "start": 2607.8,
    "end": 2615.68,
    "text": " Und die anderen kümmern sich dann um Produktion, um Marketing, Vertrieb und IT-Personal. Das ist"
  },
  {
    "start": 2615.68,
    "end": 2620.2,
    "text": " dann nicht bei mir. Ja, und der Vater, der Gründer, ist der noch im Unternehmen? Genau,"
  },
  {
    "start": 2620.2,
    "end": 2628.36,
    "text": " der ist jetzt 85 und ist noch im Aufsichtsrat. Jetzt 85 und im Aufsichtsrat. Wann hast du ihn quasi"
  },
  {
    "start": 2628.36,
    "end": 2635.48,
    "text": " im Tagesgeschäft abgelöst? Das war 2010. 2010. Wie schwer oder einfach war das? Weil ich kann"
  },
  {
    "start": 2635.48,
    "end": 2640.44,
    "text": " mir vorstellen, das ist ja ein sehr, sehr großes Unternehmen. Nachfolge ist nicht ganz so einfach."
  },
  {
    "start": 2640.44,
    "end": 2646.4,
    "text": " Hast du das als relativ geregelt empfunden? Oder sagst du, das war schon tuff? Ja, nein, ich"
  },
  {
    "start": 2646.4,
    "end": 2651.36,
    "text": " glaube, das war bei uns ganz gut. Es war deshalb, weil wir sehr unterschiedlich sind und er eben mehr"
  },
  {
    "start": 2651.36,
    "end": 2658.32,
    "text": " so aus der mehr so zahlenlastig unterwegs war immer und ich ihm eher aus dem Produkt komme. Und"
  },
  {
    "start": 2658.32,
    "end": 2662.04,
    "text": " dadurch haben wir uns immer gut ergänzt. Das ist auch heute noch so. Deshalb war der Übergang,"
  },
  {
    "start": 2662.04,
    "end": 2665.72,
    "text": " glaube ich, auch nicht so schwer, wie wenn wir beide jetzt irgendwie in den Fokus auf die gleichen"
  },
  {
    "start": 2665.72,
    "end": 2670.6,
    "text": " Themen hätten. Also da haben wir glaube ich ein bisschen Glück gehabt, einfach weil wir unterschiedlich"
  },
  {
    "start": 2670.6,
    "end": 2675.8,
    "text": " sind. Und habt ihr euch extern dabei beraten lassen, was ja einige machen, so klasse Nachfolgeberatung"
  },
  {
    "start": 2675.8,
    "end": 2680.24,
    "text": " gibt es ja? Oder habt ihr das gelebt und einfach über Jahre weg euch dem angenehren dem Thema? Genau,"
  },
  {
    "start": 2680.24,
    "end": 2685.52,
    "text": " das hat sich eigentlich ergeben. Da haben wir nicht jetzt irgendwie Beratung gehabt. Okay, auch gut"
  },
  {
    "start": 2685.52,
    "end": 2692.0,
    "text": " ab. Wie ist es generell so mit Coaches Beratern? Ich meine, 1.800 Mitarbeiter gibt es natürlich"
  },
  {
    "start": 2692.0,
    "end": 2696.8,
    "text": " für jeden irgendwie ein. Das ist schon so. Aber gerade bei neuen Sachen wie da ist ein M&A-Prozess,"
  },
  {
    "start": 2696.8,
    "end": 2701.4,
    "text": " wir kaufen eine Marke, wir kaufen ein Werk, holt ihr euch da externe Hilfe rein oder sagt,"
  },
  {
    "start": 2701.4,
    "end": 2706.16,
    "text": " ne, wir versuchen wie auch mit dem Solarkraftwerk oder mit dem Windkraftwerken. Zum Schluss machen"
  },
  {
    "start": 2706.16,
    "end": 2710.0,
    "text": " wir schon gerne alleine, was wir mittelstandauf vertreten. Genau, wir machen es gerne alleine,"
  },
  {
    "start": 2710.0,
    "end": 2713.8,
    "text": " aber wir holen es natürlich Expertise rein. Also auch bei dem Thema Solarkraft haben wir jetzt"
  },
  {
    "start": 2713.8,
    "end": 2718.28,
    "text": " auch in einem Podcast kennengelernt, JP Jules zum Beispiel, das ist eine Firma, die eben auch da"
  },
  {
    "start": 2718.28,
    "end": 2726.0,
    "text": " gut berät. Wir haben natürlich auch im Personal Trainer, die Trainings machen. Also solche Sachen"
  },
  {
    "start": 2726.0,
    "end": 2730.56,
    "text": " haben wir natürlich genauso. Die Nutze dann auch so im Alltag und für Spezialfälle holt ihr euch"
  },
  {
    "start": 2730.56,
    "end": 2733.68,
    "text": " auch Spezialisten rein. Aber ihr habt natürlich in der Größenordnung, wo ihr seid, eine eigene"
  },
  {
    "start": 2733.68,
    "end": 2739.0,
    "text": " Rechtsabteilung und so, das spielt also irgendwie eine Rolle. Ja klar, aber wie gesagt, wir sind nicht"
  },
  {
    "start": 2739.0,
    "end": 2743.2,
    "text": " so, dass wir sagen, wir wollen alle selbst können. Wir haben auch keine eigene Logistik, sondern"
  },
  {
    "start": 2743.2,
    "end": 2748.92,
    "text": " dass wir auch mit externen Partnern, wir fokussieren uns eben auf wenige Sachen, die wir versuchen,"
  },
  {
    "start": 2748.92,
    "end": 2753.8,
    "text": " wirklich gut zu machen und sind durchaus bereit dann auch vieles andere dann nicht selbst zu machen."
  },
  {
    "start": 2753.8,
    "end": 2759.8,
    "text": " Wie bei so einem Job, den du auch hast, also auch viel in der Öffentlichkeit, hohe Verantwortung,"
  },
  {
    "start": 2759.8,
    "end": 2765.64,
    "text": " viele Mitarbeiter, wie, was machst du für dich? Also gibt es irgendwie, manche laufen ja oder andere"
  },
  {
    "start": 2765.64,
    "end": 2769.0,
    "text": " trinken jeden Morgen frischen Smoothie oder irgendwas anderes. Gibt es irgendwas, wo du sagst,"
  },
  {
    "start": 2769.0,
    "end": 2775.24,
    "text": " das hilft mir damit fertig zu werden mit allem, was tagsüber passiert? Ja, ich mache Sport,"
  },
  {
    "start": 2775.24,
    "end": 2782.56,
    "text": " vor allem mal mit dem Fahrrad zur Arbeit zum Beispiel und Kitesurfen. Und jetzt bin ich gerade"
  },
  {
    "start": 2782.56,
    "end": 2789.24,
    "text": " umgestiegen auf Wing Foiling. Das geht ja dann so ein bisschen nach oben. Sehr lustig, weil das sehr"
  },
  {
    "start": 2789.24,
    "end": 2795.24,
    "text": " wenig Kraft braucht, auch wenn man ein bisschen älter wird, das ist ganz praktisch. Und gleichzeitig"
  },
  {
    "start": 2795.24,
    "end": 2799.84,
    "text": " aber sehr viel mit Gleichgewicht funktioniert. Das ist das mit den Drachten oder das mit einem"
  },
  {
    "start": 2799.84,
    "end": 2803.56,
    "text": " festen Segel? Nee, das ist das, wo man nur noch so ein Flügel in der Hand hat und dann geht das"
  },
  {
    "start": 2803.56,
    "end": 2808.04,
    "text": " Board aus dem Wasser hoch, weil es unten so einen kleinen Tragflügel hat. Sieht man manchmal,"
  },
  {
    "start": 2808.04,
    "end": 2811.4,
    "text": " die fahren dann so einen halben Meter über dem Wasser. Ja, aber was ist die Zugkraft quasi?"
  },
  {
    "start": 2811.4,
    "end": 2817.16,
    "text": " Die Zugkraft ist der Flügel, also man hat so ein Flügel in der Hand, der aber nicht verbunden ist"
  },
  {
    "start": 2817.16,
    "end": 2820.56,
    "text": " mit dem Brett. Genau, die man selber in der Hand hat, wenn man ihn loslässt, dann steht man,"
  },
  {
    "start": 2820.56,
    "end": 2824.6,
    "text": " ich bin ja so, ich habe so ein E-Feuel. Also ich habe wirklich das mit der Firmbedienung,"
  },
  {
    "start": 2824.6,
    "end": 2828.44,
    "text": " wo ich jetzt... Aber ja, genau. Aber das ist total einfach. Genau. Aber dann das Gleiche,"
  },
  {
    "start": 2828.44,
    "end": 2830.92,
    "text": " wenn man das schon kann, ist glaube ich, dass man mit dem Flügel dann nicht mehr so,"
  },
  {
    "start": 2830.92,
    "end": 2835.92,
    "text": " dass man nicht mehr so weit weg. Ja, ich glaube, dass mit dem E-Nektro-Board ist einfacher,"
  },
  {
    "start": 2835.92,
    "end": 2839.88,
    "text": " weil das ja schon noch Koordinationen quasi mit der Hand zu tun hat. Aber das würde ich auf"
  },
  {
    "start": 2839.88,
    "end": 2842.36,
    "text": " jeden Fall mal ausprobieren, sehe ich aber natürlich auch viel, wenn ich in Nordrischland"
  },
  {
    "start": 2842.36,
    "end": 2846.28,
    "text": " unterwegs bin an den Küsten, das hätte gerade große Einzugs. Ja, genau, das ist sehr lustig,"
  },
  {
    "start": 2846.28,
    "end": 2853.24,
    "text": " ja, macht Spaß. Und was machst du, wenn man so ein großes Unternehmen hat? Manche Unternehmen"
  },
  {
    "start": 2853.24,
    "end": 2857.72,
    "text": " haben dann ein eigenes Museum. Andere Unternehmer haben irgendeine Stiftung oder irgendwas anderes."
  },
  {
    "start": 2857.72,
    "end": 2864.0,
    "text": " Was machst du, wo du sagst, da habe ich Freude, dann habe ich Spaß, dann gebe ich auch aktiv weiter."
  },
  {
    "start": 2864.0,
    "end": 2867.72,
    "text": " Ich glaube, da hat der Froster, du persönlich, habt ihr schon ein paar Sachen gemacht. Ja,"
  },
  {
    "start": 2867.72,
    "end": 2872.6,
    "text": " genau, eine Sache, ich wollte auch mal mal spenden, aber kam mir immer komisch dabei vor,"
  },
  {
    "start": 2872.6,
    "end": 2876.0,
    "text": " jetzt einfach irgendwie Geld zu spenden und man nicht zu wissen, was passiert eigentlich wirklich"
  },
  {
    "start": 2876.0,
    "end": 2883.52,
    "text": " damit. Und ich war vor fast 20 Jahren mal in Äthiopien und habe eben mitbekommen, was vor"
  },
  {
    "start": 2883.52,
    "end": 2887.76,
    "text": " Ort eigentlich wirklich wichtig ist und was wirklich diese Länder voranbringen würde. Und"
  },
  {
    "start": 2887.76,
    "end": 2892.64,
    "text": " das ist eigentlich das Thema Weiterverarbeitung und Wertschöpfung. Also, wenn es heute ja"
  },
  {
    "start": 2892.64,
    "end": 2898.8,
    "text": " wirklich so ist, dass zum Großteil eben in Afrika eben sehr billig Rohstoffe exportiert werden,"
  },
  {
    "start": 2898.8,
    "end": 2904.92,
    "text": " die wir dann weiterverarbeiten, dann ist das für uns gut, weil wir billig Rohstoffe kriegen,"
  },
  {
    "start": 2904.92,
    "end": 2911.16,
    "text": " aber es ist eben für die Länder führt dazu, dass es im Prinzip reine Agrarbauernländer sind,"
  },
  {
    "start": 2911.16,
    "end": 2916.0,
    "text": " wo eben sehr hohe Abhängigkeit ist von den Rohstoffen und von sehr einfachen Tätigkeiten,"
  },
  {
    "start": 2916.0,
    "end": 2919.44,
    "text": " aber niemand eigentlich wirklich an der Verarbeitung den eigenen Produkte teilnimmt."
  },
  {
    "start": 2919.44,
    "end": 2924.08,
    "text": " Und damit überlassen Sie die gesamte Wertschöpfung den weiterentwickelten Ländern und damit auch"
  },
  {
    "start": 2924.08,
    "end": 2928.32,
    "text": " ein Großteil des Gewinns. Genau. Und das haben wir ja lange so selbst gesteuert. Wir hatten bis"
  },
  {
    "start": 2928.32,
    "end": 2934.56,
    "text": " 2008 eine Kaffee-Steuer, die auf verarbeiteten Kaffee 30 Prozent angesetzt hat. Also immer dann,"
  },
  {
    "start": 2934.56,
    "end": 2939.36,
    "text": " wenn wir gesagt haben, Kaffee kommt aus dem Ausland, geröstet dann 30 Prozent Zoll, aber der"
  },
  {
    "start": 2939.36,
    "end": 2944.8,
    "text": " grüne Kaffee unverarbeitet null. Das heißt, wir haben selbst aktiv als Industrieländer gesteuert,"
  },
  {
    "start": 2944.8,
    "end": 2949.8,
    "text": " dass eben wir günstig Rohstoffe reinbekommen, aber die Wertschöpfung eben bei uns halten. Und"
  },
  {
    "start": 2949.8,
    "end": 2954.6,
    "text": " das habe ich alles dann irgendwie mitbekommen, als ich damals vor Ort war. Und mir alle Leute gesagt"
  },
  {
    "start": 2954.6,
    "end": 2959.76,
    "text": " haben in den Tjopjen das einzige, was uns wirklich hilft, ist, wenn wir Zugang haben zum Markt und"
  },
  {
    "start": 2959.76,
    "end": 2963.96,
    "text": " wenn wir Verarbeitung machen können und wenn wir unseren eigenen Kaffee auch selbst rösten und"
  },
  {
    "start": 2963.96,
    "end": 2969.6,
    "text": " verpacken können. Weil dann entstehen eben qualifizierte Jobs, dann entsteht wirklich Wertschöpfung"
  },
  {
    "start": 2969.6,
    "end": 2974.16,
    "text": " und automatisch auch deutlich höhere Gehälter, weil das ja Leute sind, die dann auch ausgebildet sind."
  },
  {
    "start": 2974.16,
    "end": 2978.6,
    "text": " Und das klang für mich so logisch, dass ich gesagt habe, okay, warum macht das dann eigentlich"
  },
  {
    "start": 2978.6,
    "end": 2983.08,
    "text": " keiner? Und das lach eben mit an dem Zoll. Und irgendwann 2008 wurde der Zoll dann abgeschafft,"
  },
  {
    "start": 2983.08,
    "end": 2986.52,
    "text": " aber dann gab es natürlich auch kein Interesse, dass irgendjemand tut, weil ja hier schon die"
  },
  {
    "start": 2986.52,
    "end": 2990.84,
    "text": " ganzen Kapazitäten und Röster hier schon waren. Und dann habe ich gesagt, okay, bobehe ich das mal"
  },
  {
    "start": 2990.84,
    "end": 2998.76,
    "text": " und habe dann einen Röster gefunden dort vor Ort und ihn soweit im Prinzip aufgebaut und informiert,"
  },
  {
    "start": 2998.76,
    "end": 3004.48,
    "text": " dass er das hinbekommen hat. Und jetzt liefern wir unter dieser Marke Solino seit 2008 schon"
  },
  {
    "start": 3004.48,
    "end": 3013.2,
    "text": " innerhalb von diesen 15 Jahren 200 Tonnen für 150 Mitarbeiter da an der Rösterei. Und das führt"
  },
  {
    "start": 3013.2,
    "end": 3018.84,
    "text": " dazu, dass die fast das Dreifache an Lohn bekommen im Vergleich zum Durchschnittslohn. Und das sind"
  },
  {
    "start": 3018.84,
    "end": 3023.04,
    "text": " dann eben auch Leute, die gerne in ihrem Land bleiben, die wollen auch nicht das Land verlassen."
  },
  {
    "start": 3023.04,
    "end": 3027.36,
    "text": " Aber das ist eben, ich glaube, wir müssen es hinbekommen, dass es auch in diesen Ländern"
  },
  {
    "start": 3027.36,
    "end": 3032.28,
    "text": " interessant machen und dass dort Jobs entstehen, die einfach das auch lebenswert machen."
  },
  {
    "start": 3032.28,
    "end": 3038.28,
    "text": " Die machen heute in Äthiopin alles von der Kaffeebohnen bis zum fertig verpackten Produkt."
  },
  {
    "start": 3038.28,
    "end": 3044.16,
    "text": " Jetzt steht alles in Äthiopin, die ganze Wertschöpfung. Ihr wiederum als Froster seid wahrscheinlich"
  },
  {
    "start": 3044.16,
    "end": 3047.24,
    "text": " der Vertriebspartner für Deutschland, für den deutschsprachigen Raum. Das heißt, ihr kauft"
  },
  {
    "start": 3047.24,
    "end": 3052.2,
    "text": " dann ein fertiges Produkt ein, gebt den Marktzugang und das führt heute zu wie viel Tonnen Kaffee,"
  },
  {
    "start": 3052.2,
    "end": 3058.32,
    "text": " die verkauft werden. Jetzt machen wir 220 Tonnen pro Jahr. Das nennt sich nicht Froster,"
  },
  {
    "start": 3058.32,
    "end": 3062.72,
    "text": " sondern Solino, aber gibt es aber auch bei der EDK und bei REWE."
  },
  {
    "start": 3062.72,
    "end": 3067.92,
    "text": " Eine wahnsinnige Erfolgs-Sorien sind 150 Leute beschäftigt und die verdienen im Durchschnitt"
  },
  {
    "start": 3067.92,
    "end": 3072.16,
    "text": " das drei, vierfache von dem, was alle anderen ans Leute verdienen, weil sie aber eben auch"
  },
  {
    "start": 3072.16,
    "end": 3076.64,
    "text": " keine einfache Arbeit verrichten. Einfach eine schwere Arbeit, natürlich, Kaffeebroneernte."
  },
  {
    "start": 3076.64,
    "end": 3083.44,
    "text": " Aber das sind hoch ausgebildete Röster, die wissen genau, was sie tun. Das ist Pima-Läube-Qualität-Standard,"
  },
  {
    "start": 3083.44,
    "end": 3087.68,
    "text": " wie in Deutschland. Kaffee-Röster und Co. Und machen das Produkt komplett fertig. Das ist"
  },
  {
    "start": 3087.68,
    "end": 3092.2,
    "text": " natürlich ein extrem schönes Beispiel auf jeden Fall. Was wollt ihr ausbauen? Was hast"
  },
  {
    "start": 3092.2,
    "end": 3098.64,
    "text": " du das ...? Ja, gerne. Also klar, natürlich muss man dafür sorgen, dass man das eben auch"
  },
  {
    "start": 3098.64,
    "end": 3102.52,
    "text": " bewirbt und dass man es bekannter macht das Thema. Es ist eben auch das ein Thema, was"
  },
  {
    "start": 3102.52,
    "end": 3107.76,
    "text": " auf der Verpackung nicht gleich so offensichtlich wird. Man muss sich ein bisschen da rein denken"
  },
  {
    "start": 3107.76,
    "end": 3112.84,
    "text": " und muss es verstehen und aber daran arbeiten. Das ist ein schönes Projekt, finde ich wahnsinnig"
  },
  {
    "start": 3112.84,
    "end": 3117.68,
    "text": " gut. Sag mal, wenn man ein Unternehmen in der Größenordnung hat, wie ihr das habt, gibt"
  },
  {
    "start": 3117.68,
    "end": 3123.04,
    "text": " es da so Prinzipien oder Regeln, nach denen ihr arbeitet? Da werden sich an den letzten"
  },
  {
    "start": 3123.04,
    "end": 3126.52,
    "text": " Dekaden ein paar herausgebildet haben. Ihr wollt jetzt ja noch ein paar Dekaden weiter machen,"
  },
  {
    "start": 3126.52,
    "end": 3132.48,
    "text": " aber gibt es so Leitsätze oder so was? Ja, wir haben Werte zum Beispiel, die alle Mitarbeiter"
  },
  {
    "start": 3132.48,
    "end": 3139.0,
    "text": " kennen. Wie wir sagen, zum Beispiel, dass Gemeinninteresse steht vor Einzelinteresse oder"
  },
  {
    "start": 3139.0,
    "end": 3144.36,
    "text": " understand what others do. Also, dass wir versuchen, auch über die Abteilung uns gegenseitig"
  },
  {
    "start": 3144.36,
    "end": 3150.44,
    "text": " besser zu verstehen. Wir sorgen immer relativ gerne dafür, dass die Mitarbeiter sich auch"
  },
  {
    "start": 3150.44,
    "end": 3155.56,
    "text": " zwischen den Abteilungen, also dass wir relativ oft wechseln die Abteilung, wenn möglich."
  },
  {
    "start": 3155.56,
    "end": 3159.2,
    "text": " Also wir haben zum Beispiel im Vertrieb viele Controller, wir haben im Einkauf viele Leute,"
  },
  {
    "start": 3159.2,
    "end": 3164.08,
    "text": " die aus der Produktentwicklung kommen. Also wir glauben, dass wir je mehr wir Bewegung"
  },
  {
    "start": 3164.08,
    "end": 3169.44,
    "text": " haben im Unternehmen, desto besser uns auch verstehen und besser übergreifend einfach"
  },
  {
    "start": 3169.44,
    "end": 3175.84,
    "text": " arbeiten. Das ist etwas, was wir glauben, ganz erfolgreich ist. Ja, und scheinbar wollt ihr ja"
  },
  {
    "start": 3175.84,
    "end": 3181.4,
    "text": " auch das, was ihr produziert, selber essen können. Also ich glaube, das klingt jetzt relativ einfach,"
  },
  {
    "start": 3181.4,
    "end": 3185.68,
    "text": " aber das ist ja glaube ich schon so, wenn du als Eigentümer nicht daran glaubst und das gerne"
  },
  {
    "start": 3185.68,
    "end": 3189.04,
    "text": " konsumierst, während seine Mitarbeiter sehr wahrscheinlich auch nicht tun und ihr habt ja"
  },
  {
    "start": 3189.04,
    "end": 3193.76,
    "text": " eigentlich ein ganz anderes Produkt geschaffen, wenn man bedingt, wo ihr herkommt. Das ist ein"
  },
  {
    "start": 3193.76,
    "end": 3196.72,
    "text": " Produkt zum Anfassen, ein Produkt zum Essen, was jetzt auch vielleicht in eurer Kantine wieder"
  },
  {
    "start": 3196.72,
    "end": 3200.64,
    "text": " stattfindet und das ja schon zwischen auch wieder seit fast 20 Jahren. Das war ja auch sehr,"
  },
  {
    "start": 3200.64,
    "end": 3204.56,
    "text": " sehr mutig. Also ich meine, das ist ja im Endeffekt auch, du hast ein super erfolgreiches Unternehmen,"
  },
  {
    "start": 3204.56,
    "end": 3208.16,
    "text": " da arbeiten schon einige hundert Leute, aber am Ende des Tages war die Entscheidung, die"
  },
  {
    "start": 3208.16,
    "end": 3212.68,
    "text": " ihr damals getroffen habt, ja schon von der Dimension so groß, die hätte euch auch Kopf und"
  },
  {
    "start": 3212.68,
    "end": 3218.16,
    "text": " Kragen kosten können. Klar, genau. Aber das ist eben auch heute unser Hauptmotiv oder so die"
  },
  {
    "start": 3218.16,
    "end": 3221.68,
    "text": " Kompassnadel, dass wir sagen, alles was wir herstellen wollen, wir eben auch gerne selbst essen."
  },
  {
    "start": 3221.68,
    "end": 3227.36,
    "text": " Und wenn das nicht so ist, dann machen wir es lieber nicht. Ja, Wahnsinn, wirklich,"
  },
  {
    "start": 3227.36,
    "end": 3233.04,
    "text": " wirklich Wahnsinn. Also tolle Story, ich glaube, man konnte auch nochmal unglaublich viel über"
  },
  {
    "start": 3233.04,
    "end": 3238.4,
    "text": " Froster lernen. Also was ist Froster überhaupt? Einige mir eigentlich immer nur indirekt, also"
  },
  {
    "start": 3238.4,
    "end": 3242.32,
    "text": " in der Gastronomie begegnet es dir vielleicht, habe ich heute gelernt, mit dem Risotto. Aber wenn"
  },
  {
    "start": 3242.32,
    "end": 3247.48,
    "text": " du einkaufen gehst, geht es eben oft um tiefgekühlte Sachen und in welcher Dimension das ganze"
  },
  {
    "start": 3247.48,
    "end": 3251.84,
    "text": " Stadt findet und wo ihr das hin entwickelt habt, das ist schon echt spannend. Und wenn es irgendwann"
  },
  {
    "start": 3251.84,
    "end": 3255.36,
    "text": " die Lebensmittelampel auf allen Lebensmitteln gibt, dann ist es auch etwas, wo ihr aktiv zu"
  },
  {
    "start": 3255.36,
    "end": 3259.84,
    "text": " beigetragen habt. Das ist also im Teil eurer Lobbyarbeit. Ich glaube auch Peter von Froster ist"
  },
  {
    "start": 3259.84,
    "end": 3264.48,
    "text": " ja inzwischen zurück. Genau. Also er erklärt ja wieder und macht und tut also auch vielleicht das"
  },
  {
    "start": 3264.48,
    "end": 3271.2,
    "text": " als quasi Live-Hack. Auch bei so einem großen Flaggschiff kann Kommunikation nach hinten losgehen"
  },
  {
    "start": 3271.2,
    "end": 3275.2,
    "text": " oder falsch betrieben werden. Wahrscheinlich wäre es damals auch schneller gegangen, wenn Peter von"
  },
  {
    "start": 3275.2,
    "end": 3279.96,
    "text": " Froster erklärt hätte, was Froster jetzt eigentlich macht in diesem ganzen Prozess vom Umbau. Aber"
  },
  {
    "start": 3279.96,
    "end": 3284.12,
    "text": " in so einem Zuge, dass man eben oft denkt, man muss alles neu machen und dann wird die"
  },
  {
    "start": 3284.12,
    "end": 3288.0,
    "text": " Kommunikationsstrategie auch irgendwie so ein bisschen zerfurcht. Von daher,"
  },
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    "start": 3288.0,
    "end": 3291.68,
    "text": " tausend Dank für dieses offene Interview vor allem. Also es wäre wirklich Wahnsinn, was ihr da"
  },
  {
    "start": 3291.68,
    "end": 3295.64,
    "text": " aufgebaut habt. Für mich ein klassischer Hidden-Champion. Ich habe halt unglaublich viel gelernt. Ich"
  },
  {
    "start": 3295.64,
    "end": 3300.12,
    "text": " glaube unsere Zürer auch. Tausend Dank, dass du hier warst. Wirklich wirklich wertvoll und interessant."
  },
  {
    "start": 3300.12,
    "end": 3304.92,
    "text": " Super. Danke ja. Wenn es euch genauso gut gefallen hat wie mir, dann wirst du ja abonnieren,"
  },
  {
    "start": 3304.92,
    "end": 3309.16,
    "text": " gefällt mir, drückt \"Like\" aber auch sehr gerne Fragen stellen. Vergesst nicht \"Mitwochens"
  },
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    "start": 3309.16,
    "end": 3312.84,
    "text": " Mittelsstars\" Tag und ich wünsche euch eine äußerst erfolgreiche Woche und sage bis bald."
  },
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    "start": 3312.84,
    "end": 3317.16,
    "text": " [Musik]"
  },
  {
    "start": 3317.16,
    "end": 3319.56,
    "text": " [Musik]"
  }
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