[
  {
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    "end": 3.5,
    "text": " Du weißt, du hast eine stressige Woche vor dir, du kommst dann erst mal jeden Tag um 19",
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  },
  {
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    "end": 7.76,
    "text": " und nach Hause, dann kocht doch am Sonntag einfach mal eine Suppe vor, dann hast du schon",
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  },
  {
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    "end": 11.4,
    "text": " mal was dastehen und du wirst dich so freuen, wenn du dann aus dem Büro kommst und die",
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  },
  {
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    "text": " Suppe steht da, dann denkst du so, oh, Halleluja, weil jetzt hätte ich einfach nur ein Butterbrot",
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  },
  {
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    "end": 18.82,
    "text": " gegessen und jetzt habe ich so eine köstliche Linsensuppe mit Gemüse, das macht doch viel",
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  },
  {
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    "text": " mehr Spaß.",
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  },
  {
    "start": 19.82,
    "end": 24,
    "text": " Herzlich willkommen zu Healthwise, dem Gesundheits Podcast präsentiert von Sunday Natural.",
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  },
  {
    "start": 24,
    "end": 28.26,
    "text": " Ich bin Nils Behrens und in diesem Podcast erkunden wir gemeinsam, was es bedeutet, gesund",
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  },
  {
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    "text": " zu sein.",
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  },
  {
    "start": 29.26,
    "end": 34.08,
    "text": " Wir brauchen einen Themen wie Medizin, Bewegung, Ernährung und emotionale Gesundheit.",
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  },
  {
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    "end": 37.08,
    "text": " Immer mit einem Weisenblick auf das, was uns wirklich gut tut.",
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  },
  {
    "start": 37.08,
    "end": 43,
    "text": " In einer Welt voller Convenience Food, haktischer Zeitlinie und ständig neue Ernährungs-Trends",
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  },
  {
    "start": 43,
    "end": 46.76,
    "text": " sehnen sich viele nach Klarheit und einem Ansatz, der nicht nur gesund, sondern auch",
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    "end": 47.76,
    "text": " alltagstauglich ist.",
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  },
  {
    "start": 47.76,
    "end": 52.08,
    "text": " Clean Eating, Detox und Meal Prep bieten praktische Wege, um den Körper etwas Gutes",
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  },
  {
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    "end": 54.64,
    "text": " zu tun, ohne den Genuss aus den Augen zu verlieren.",
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  },
  {
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    "text": " Doch wie funktioniert das eigentlich im echten Leben wirklich?",
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  },
  {
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    "end": 62.42,
    "text": " Svenja Ostwald ist eine ehemalige Mode-Designerin, die sich nach einem erfolgreichen Karrierewechsel",
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    "text": " als Ernährungsberaterin, Health Coach und Autorin einen Namen gemacht hat.",
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  {
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    "end": 72.42,
    "text": " Mit ihrem Buch \"Viel Good Weiß Food\" sowie ihrem beliebten Moai Detox-Programm inspiriert",
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    "end": 76.82,
    "text": " sie menschenweltweit zu einem gesunden, genussvollen Lebensstil, der auf Clean Eating, Meal Prep",
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    "text": " und Körperbewusstsein passiert.",
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    "end": 82.66,
    "text": " Sie lebte in New York, wo sie ihre Leidenschaft für gesunde Ernährung, kreative Rezepte und",
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  {
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    "text": " einbewusst ein Lebensweise mit ihrer Community teilt.",
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    "end": 87.4,
    "text": " Deswegen sage ich herzlichen willkommen Svenja Ostwald.",
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  },
  {
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    "end": 89.04,
    "text": " Vielen, vielen Dank, dass ich hier sein darf.",
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    "text": " Ich freue mich sehr.",
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    "text": " Svenja, sind deine Sonntage genauso gesund wie jeder andere Wochentag?",
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  },
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    "text": " Wahrscheinlich nicht, aber das ist auch okay und das finde ich auch wichtig.",
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    "end": 100.44,
    "text": " Es geht ja vor allem darum, sich gut zu fühlen und in Balance zu leben.",
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  },
  {
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    "end": 105,
    "text": " Und da geht es nicht darum, dogmatisch und streng auf Dinge zu verzichten, sondern ich",
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  },
  {
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    "text": " habe für mich einen Weg gefunden, wie ich mich am besten fühle, wie ich am meisten",
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  },
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    "text": " Energie habe und so ernähre ich mich.",
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    "end": 113.08,
    "text": " Und ob dann sonntags mal der Begel dazwischen rutscht oder nicht, ist da nicht so schlimm",
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    "text": " und das gehört auch dazu.",
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  },
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    "end": 118.06,
    "text": " Aber das finde ich auch wichtig, dass man eben das Leben genießen kann und einfach",
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    "end": 120.42,
    "text": " einen Weg findet, für sich selber sich gut zu fühlen.",
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  },
  {
    "start": 120.42,
    "end": 124.1,
    "text": " So, und ich glaube, das Spiel, das ist jetzt, sind alle unsere Hörer in der Wei, dass sie",
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  {
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    "end": 128.38,
    "text": " sagen, okay, hier bin ich richtig, hier höre ich weiter zu, weil nicht dogmatisch ist,",
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  {
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    "end": 130.74,
    "text": " glaube ich, genau das, was wir alle auch jetzt hier hören wollen.",
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  {
    "start": 130.74,
    "end": 134.34,
    "text": " Und deswegen lassen wir uns doch aber ein Stück weiter vorne anfangen.",
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    "end": 137.1,
    "text": " Wie bist du denn von der Modewelt in die Ernährungsberater gekommen?",
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    "end": 139.34,
    "text": " Also was hatte ich dazu, inspiriert diesen Weg einzuschlagen?",
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    "end": 143.54,
    "text": " Genau, also ich habe jahrelang in der Mode gearbeitet und mein Mann hatte dann ein Jobangebot",
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    "end": 146.52,
    "text": " bekommen in New York und wir haben überlegt, was machen wir?",
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  {
    "start": 146.52,
    "end": 147.84,
    "text": " Wir waren noch nicht verheiratet, hatten keine Kinder.",
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  },
  {
    "start": 147.84,
    "end": 150.92,
    "text": " Und dann haben wir gesagt, okay, komm, das ist jetzt ein Abenteuer, das machen wir.",
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  },
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    "start": 150.92,
    "end": 154.24,
    "text": " Wir gehen jetzt für drei Jahre nach New York, wir sind rübergegangen, ich hatte keine Arbeitsgenehmigung,",
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    "end": 155.52,
    "text": " ich habe mich angefangen zu bewerben.",
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    "end": 159.6,
    "text": " War dann relativ schnell schwanger und hatte zwei Fehlgeburten in Deutschland gehabt und",
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  },
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    "end": 162.64,
    "text": " habe dann schnell festgestellt, dass es für mich keinen Sinn macht, Vollzeit in der Mode",
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    "end": 164.76,
    "text": " zu arbeiten und schwanger zu sein.",
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  },
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    "end": 168.56,
    "text": " In Amerika gibt es keinen Elternzeit, keinen Mutterschutz, da arbeitest du nach sechs Wochen",
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    "end": 169.56,
    "text": " wieder.",
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  },
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    "end": 172.12,
    "text": " Und es hat sie nicht richtig angefühlt, also habe ich gesagt, okay, ich mache jetzt",
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    "end": 175.7,
    "text": " einfach eine Karrierepause und kümmere mich dann jetzt erst mal um die Familie, um die",
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  {
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    "end": 178.14,
    "text": " Kinder, so richtig unskool ein bisschen.",
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  },
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    "end": 182.26,
    "text": " Und es hat sich aber gut angefühlt, weil ich wollte es auch, ich wollte mich auch darum",
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    "start": 182.26,
    "end": 183.26,
    "text": " um die Kinder dann kümmern.",
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    "end": 187.86,
    "text": " Und habe dann die Zeit genutzt, habe eine Yoga-Lehrer Ausbildung gemacht, habe mich weitergebildet",
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    "end": 193.14,
    "text": " als Ernährungsberaterin, habe viele Coachings noch gemacht und irgendwann dachte ich, eigentlich",
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    "text": " fühlt sich das richtig, richtig gut und eigentlich will ich gar nicht in die Mode zurück, weil",
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    "text": " ich habe so ein bisschen meine Berufung gefunden, ich liebe einfach gesund zu ernähren, ich",
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    "end": 204.56,
    "text": " liebe es aber auch andere zu inspirieren, sich gesund zu ernähren, das Ganze ohne Zeigefinger,",
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    "end": 208.24,
    "text": " ich finde es immer sehr wichtig, dass eben keine Ernährungspolizei anglaubt und sagt,",
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    "end": 210.6,
    "text": " du darfst aber jetzt nicht diesen BAY gelessen.",
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    "end": 215.32,
    "text": " Und so bin ich da gelandet und dann war die Pandemie und irgendwie dachte ich dann, haben",
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  },
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    "text": " wir alle so mies gefühlt, keiner hatte mehr Geduld gehabt, dann habe ich zu meinem Mann",
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    "end": 223.4,
    "text": " gesagt, ich glaube, ich würde es gerne ein bisschen anderen mitnehmen und habe zu ihm",
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    "end": 224.96,
    "text": " gesagt, so was mache ich denn?",
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  },
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    "end": 228.12,
    "text": " Er sagt ja, mach doch Instagram, sag ich so, ich starte doch nicht 2020 mit Instagram,",
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  {
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    "end": 230.82,
    "text": " man macht doch keinen Sinn, es ist doch viel zu spät, es gibt es ja seit Jahren.",
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    "end": 233.34,
    "text": " Er sagt ja, nee, Quatsch, mach das jetzt.",
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  },
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    "end": 238.42,
    "text": " Und so habe ich dann wirklich im August 2020 mit meinem Instagram-Kanal angefangen und",
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    "end": 242.86,
    "text": " einfach Menschen mitnehmen wollen, sich gesund zu ernähren und besonders gerade Mütter haben",
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    "end": 248.82,
    "text": " sich glaube ich extrem aus den Augen verloren in der Pandemie und da war ich dann einfach",
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    "end": 251.7,
    "text": " zur richtigen Zeit am richtigen Ort, weil einfach so viele gesagt haben, ich fühle mich",
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    "end": 255.78,
    "text": " mies, ich habe zugenommen in der Pandemie, ich will einfach wieder mich besser fühlen.",
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    "end": 259.72,
    "text": " Spannend, spannend, ja, also ich glaube, in der Pandemie haben wir alle irgendwelche neuen",
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  {
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    "end": 263.6,
    "text": " Rezepte ausprobiert, ich möchte hier an dieser Stelle nochmal Anne Schöhle und ihr Bananenbrot",
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  {
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    "text": " das ist Bananenbrot, ja.",
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    "text": " Also von daher, das kann ich mich auch nicht von frei machen, dass ich das dann erst einmal",
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    "end": 273.68,
    "text": " einmal gebacken habe, ich habe es eigentlich echt so, ich weiß gar nicht, wie viele Bananenbrote",
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  },
  {
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    "end": 276.76,
    "text": " in dieser Zeit gebacken hat, aber über deinen Account bin ich da leider nicht gestorben,",
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    "text": " obwohl wir, wie wir festgestellt haben, sehr, sehr viele Gemeinsamene bekannte dann irgendwie",
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    "text": " tatsächlich haben.",
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    "text": " Und von daher mag es dann vielleicht genau der richtige Zeitpunkt gewesen sein, das",
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    "text": " Thema New York hast du angesprochen.",
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  {
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    "end": 294.34,
    "text": " Ich finde ja, jedes Mal wenn ich in Kalifornien bin, insbesondere in der LA, dann denke ich",
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  {
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    "end": 298.14,
    "text": " jedes Mal wieder, wow, was die da wirklich immer wieder für tolle neue gesunde Konzepte",
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  {
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    "end": 303.3,
    "text": " dann einfach wirklich so haben, da muss ich sagen, das ist mir nicht ganz so omnipresent",
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  {
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    "end": 304.8,
    "text": " in New York aufgefallen.",
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    "end": 309.18,
    "text": " Nichtsdestotrotz, du hast den Bagel angesprochen, also das ist so das, was ich viel mehr mit",
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  },
  {
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    "end": 314.36,
    "text": " New York verwende und vor allem auch diese Hot-Doc-Stände und Snapples und keine Ahnung,",
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  },
  {
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    "end": 317.96,
    "text": " was also viel würde ich sagen, was eher in die Kategorie nicht so healthy dann eigentlich",
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  {
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    "end": 318.96,
    "text": " so geht.",
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  },
  {
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    "end": 322.92,
    "text": " Aber wahrscheinlich ist das ein Trugbild, sondern es ist wahrscheinlich gesünderlich,",
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  },
  {
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    "end": 327.4,
    "text": " oder ich weiß es nicht, wie viel Inspiration kommt aus der Stadt?",
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  },
  {
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    "end": 328.4,
    "text": " Definitiv viel Inspiration.",
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  },
  {
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    "end": 334.2,
    "text": " Also New York, ich sage immer New York ist ich Amerika, Restamerika ist natürlich irgendwie",
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  },
  {
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    "end": 339.04,
    "text": " relativ ungesund, Thema künstliche Farbstoffe, wo ja gerade endlich ein Farbstoff, äh,",
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  },
  {
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    "end": 343.5,
    "text": " endlich verboten, der in Europa schon seit Jahren verboten ist, da ist noch in allen",
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  },
  {
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    "end": 345.7,
    "text": " möglichen Getränken und Süßkram drin.",
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  },
  {
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    "end": 349.26,
    "text": " Das wissen sogar meine Kinder mittlerweile, das ist Absurd just no go ist.",
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  },
  {
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    "end": 354.74,
    "text": " Und New York ist da glaube ich genau wie der A, ein bisschen weiter vorne, ich meine in",
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  {
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    "text": " Holtfutsky ist so rein, kriegst irgendwie eine Riesenausfall an gesunde Lebensmittel",
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  {
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    "end": 363.06,
    "text": " und New York ist vielseitig, ist kunterbunt und New York ist in der Tat sehr gesund, die",
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  {
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    "end": 368.58,
    "text": " Leute sind sehr, sehr sportlich, sehr aktiv und man darf irgendwie nicht vergessen, New",
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  {
    "start": 368.58,
    "end": 371.64,
    "text": " York hat auch eine Riesenrestaurant Kultur und was ich sehr fasziniert finde, es gibt",
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  {
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    "end": 377.76,
    "text": " jetzt seit Jahren ein, das war nach der Pandemie, ist jetzt ein drei Sterne Restaurant vegan",
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  {
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    "text": " gegangen.",
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  {
    "start": 378.76,
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    "text": " Medicine.",
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    "end": 383.32,
    "text": " Ja genau und das fand ich einfach so ein, so ein tollen, so eine tolle Bewegung zu sagen,",
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    "end": 387.36,
    "text": " so nee, das ist nicht mehr zeitgemäß, wir sind jetzt vegan und das ist einfach, glaube",
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    "end": 392.28,
    "text": " ich auch weltweit das einzige drei Sterne Restaurant was vegan ist und das ist eben New York und",
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    "end": 396.76,
    "text": " das ist glaube ich echt so ein Zeichen dafür, dass New York da definitiv halt vorne ist und",
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    "text": " Amerika noch nachziehen muss.",
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    "text": " Ja, gut, das würde ich mir doch wahrscheinlich wobei, ich muss auch wirklich sagen, das",
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    "end": 406.18,
    "text": " war es ich, ich habe jahrelang gar kein Kaffee getrunken, ich weiß ja, Koffein ist ja sowieso",
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    "text": " auf deiner Nogo-Liste von dem ganzen Detox-Programm und habe immer Matcha sehr geliebt schon",
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    "text": " und das Problem war wirklich, dass es zu dem Zeitung in Deutschland so gut wie noch keine",
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    "text": " Matcha-Läden gab während es in New York wirklich ja schon ganz, ganz viele, ganz tolle Matcha-Läden",
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    "end": 425.78,
    "text": " gab, also wirklich so, also Matcha Eldorado muss man wirklich so sagen.",
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    "end": 429.72,
    "text": " Ja, ich bin schon Matcha, ich selber bin gar nicht so ein großer Matcha-Fans, liegt aber",
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    "text": " einfach daran, dass ich habe nie Kaffee getrunken und deswegen vertrag ich einfach Koffein",
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    "text": " noch gar nicht und wenn ich einen grünen Tee trinke, dann kriege ich schon Herzrasen und",
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    "text": " bei Matcha noch mehr, insofern bin ich einfach eher komplett frei.",
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    "text": " Was bedeutet denn Gesundernährung für dich persönlich?",
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    "text": " Also gibt es eine Philosophie, die du in irgendeiner Weise durchziehst?",
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    "end": 453.36,
    "text": " Ja, ich würde sagen, also wie gesagt für mich ist es sehr, sehr wichtig, kein nichts dogmatisches,",
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  {
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    "text": " kein Zeigefinger.",
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    "end": 458.02,
    "text": " Für mich ist, glaube ich, so der, das was ich durchziehe, das so Eat the Rainbow, einfach",
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    "end": 460.9,
    "text": " wirklich so bunt wie möglich zu essen, so viel Gemüse wie möglich.",
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  },
  {
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    "end": 464.86,
    "text": " Wenn ich einen Teller zusammenstelle oder auch die Lunchboxes für meine Mädels, sondern",
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  },
  {
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    "end": 468.42,
    "text": " ist irgendwie alles so in braun B-Stören, dann stimmt was nicht.",
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  {
    "start": 468.42,
    "end": 472.42,
    "text": " Also es ist irgendwie immer, immer farbenfroh, bunte Gemüsesorten, Varianz.",
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  {
    "start": 472.42,
    "end": 477.5,
    "text": " Wenn man uns beiden hier sieht, wir sind auch total farbenfroh, ja, Gesundernährung, natürlich,",
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  {
    "start": 477.5,
    "end": 478.5,
    "text": " Entschuldigung, weiter.",
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  {
    "start": 478.5,
    "end": 483.88,
    "text": " Und dann definitiv habe ich für mich selber rausgefunden, dass ich mich besser fühle,",
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    "start": 483.88,
    "end": 487.56,
    "text": " wenn ich möglichst pflanzenbasiert mich ernähre, ich fühle mich besser, wenn ich glutenfrei",
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    "start": 487.56,
    "end": 488.56,
    "text": " esse.",
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    "end": 491.84,
    "text": " Das heißt jetzt aber nicht, dass auch mal da ein Begel dazwischen kommt, aber einfach",
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  {
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    "end": 497,
    "text": " für mich geht es bei Ernährung darum, rauszufinden, wie ich mich am besten fühle, weil Ernährung",
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  },
  {
    "start": 497,
    "end": 501.52,
    "text": " ist mit dieser profane Spruch, du bist was du isst, aber Ernährung ist einfach Information",
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  {
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    "end": 505.8,
    "text": " für den Körper und die Information, die meinem Körper gegeben wird, fühlt sich immer am",
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  {
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    "end": 510.94,
    "text": " besten an, wenn die glutenfrei ist und pflanzenbasiert, aber eben bloß nicht dogmatisch.",
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  {
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    "end": 516.02,
    "text": " Ich muss trotzdem jetzt mal ganz kurz, bevor wir auf dein Buch weitergehen, mal die Begelfrage",
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    "start": 516.02,
    "end": 518.82,
    "text": " stellen, weil ich finde es so lustig, als ich das erste Mal in meinem Leben in New York",
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  {
    "start": 518.82,
    "end": 523.02,
    "text": " war, das war irgendwann in den 90ern, und der Darker war gerade dieser Begelhype, meiner",
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  {
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    "end": 525.22,
    "text": " Meinung nach, gerade ganz frisch da in New York.",
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    "end": 529.58,
    "text": " Und da waren dann wirklich diese kilometerlang Stangen an den angesackten Begelläden.",
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    "end": 534.3,
    "text": " Und das Witzige ist, jetzt haben in Hamburg tatsächlich so eine New York Begelkette dann",
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    "start": 534.3,
    "end": 537.48,
    "text": " aufgemacht und da ist das jetzt auch wieder so, dass da so schlannen sind.",
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    "end": 540.68,
    "text": " Und ich hatte mich gefragt, ist da jetzt irgendwie was wiedergekommen?",
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    "end": 544.52,
    "text": " Ist das im Match sich das mit New York oder ist es jetzt eigentlich erst in Hamburg angekommen?",
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    "text": " Ich weiß es nicht.",
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    "end": 549.92,
    "text": " Ich weiß es auch nicht genau, ist einfach bei uns eher so natürlich das Wochenende ist",
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    "text": " mehr Zeit und dann gehen wir irgendwie so Begelzonen, es gibt sogar mittlerweile auch",
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    "text": " echt richtig gute glutenfreie Begels.",
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    "text": " Ich glaube, es ist aber auch die Art, wie Begels gemacht werden, dass das eventuell jetzt auch",
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    "text": " erst so richtig überschwappt, weil das ja wirklich ein Prozess ist.",
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    "text": " Sie sind ja dann im Wasserbad und im Ofen und ich weiß es aber nicht.",
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    "text": " Aber definitiv verbinde ich das auch irgendwie total Begels in einfach so New York.",
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    "text": " Voll.",
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    "text": " Voll.",
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    "end": 574.46,
    "text": " Also ich glaube, der große Unterschied ist wahrscheinlich auch, dass die Deutschen am",
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    "end": 576.38,
    "text": " Anfang vielleicht gar nicht verstanden haben für die, weil die waren das ein bedingtes",
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    "text": " Brötchen und dachten, warum soll ich so viel Geld dafür ausgeben?",
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    "text": " Genau, das ist ein Brötchen mit Bloch und das ist es in nicht.",
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    "end": 583.46,
    "text": " Gut, dann kommen wir doch mal zurück zum Clean Eating.",
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    "end": 587.38,
    "text": " Ich finde, der Begriff Clean Eating ist ja fast wirklich so eine Art Lifestyle Statement.",
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    "text": " Was bedeutet Clean Eating für dich und wie unterscheidet es von anderen Ernährungstrenden?",
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    "end": 596.08,
    "text": " Ich glaube, ganz wichtig ist, dass ja, Clean Eating ist vielleicht gerade irgendwie so",
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    "text": " ein Lifestyle und Trend, aber für mich hat das eigentlich nichts mit Trend zu tun, sondern",
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    "end": 604.48,
    "text": " es ist eher so eine bewusste Entscheidung für mich, um mit Clean Eating möglichst viel",
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    "text": " selbst zu machen, also eben keine hochverarbeiteten Lebensmittel zu verwenden, wirklich eher",
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    "text": " lieber weniger Zutaten als mehr.",
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    "text": " Für mich ist Clean Eating auch mal so ein bisschen so Transparenz.",
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  },
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    "text": " Das heißt, ich weiß, wo es herkommt, ich weiß, was drin ist.",
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    "end": 624.7,
    "text": " Das ist für mich so die Lebensweise sozusagen, die ich mit Clean Eating verbinde.",
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  {
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    "end": 630.42,
    "text": " Kein raffinierter Zucker oder möglichst wenig raffinierter Zucker, aber dann eben auch",
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  {
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    "end": 633.86,
    "text": " ist, wie ja bei allem, funktioniert ja auch nicht das, was für mich funktioniert, funktioniert",
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  {
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    "end": 634.86,
    "text": " vielleicht auch nicht für dich.",
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  {
    "start": 634.86,
    "end": 638.3,
    "text": " Und deswegen finde ich es immer sehr, sehr wichtig zu sagen, das ist super individuell",
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  },
  {
    "start": 638.3,
    "end": 641.26,
    "text": " und das muss jeder für sich selber wirklich am besten rausfinden.",
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    "end": 645.46,
    "text": " Was aber definitiv einfach so ein gemeinsamer Nenner ist, was ich immer gerne sage, ist",
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  {
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    "end": 647.88,
    "text": " die Lebensmittel möglichst nah an der Quelle zu haben.",
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    "end": 651.48,
    "text": " Also wenn ich mir vorstelle, dass wie der Zucker aussieht und wie er dann in der Packung",
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  },
  {
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    "end": 656.2,
    "text": " im Laden ist, dann sind dazwischen einfach wahnsinnig viele Schritte und von der Dattel",
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  },
  {
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    "end": 660,
    "text": " bis zur Dattel in meiner Hand ist halt gefühlt irgendwie ein Schritt dazwischen gewesen.",
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  },
  {
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    "end": 664.84,
    "text": " Und deswegen ist so diese Idee, möglichst nichts zu essen, was so extrem verarbeitet wurde.",
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  },
  {
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    "end": 669.52,
    "text": " Was würdest du sagen, sind so Mythen oder Missverständnisse rund um Clean Eating, die",
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  {
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    "end": 670.68,
    "text": " du immer wieder richtig stellen musst?",
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  },
  {
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    "end": 678.22,
    "text": " Ich glaube, dass Mythos ist einfach definitiv, dass es immer dieses Thema es muss so sein,",
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  },
  {
    "start": 678.22,
    "end": 679.94,
    "text": " weil das ist einfach nicht so.",
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  },
  {
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    "end": 683.3,
    "text": " Es geht ja auch irgendwie darum, eine Balance zu finden, die für einen selber funktioniert",
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  },
  {
    "start": 683.3,
    "end": 687.66,
    "text": " und es gibt ja nichts Schlurres, wenn ich jemanden empfehle, keinen Zucker mehr zu essen,",
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  },
  {
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    "end": 688.98,
    "text": " der sich dann so gezwungen fühlt.",
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  },
  {
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    "end": 696.5,
    "text": " Also ich glaube, der Way to go ist quasi, den Weg zu finden und sich selber in sich reinzuhorchen,",
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  },
  {
    "start": 696.5,
    "end": 697.5,
    "text": " sozusagen.",
    "speaker_id": null
  },
  {
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    "end": 702.84,
    "text": " Mythos ist definitiv, es gibt einfach nicht eine Art zu essen für alle, sondern es ist",
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  },
  {
    "start": 702.84,
    "end": 704.12,
    "text": " einfach wahnsinnig individuell.",
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  },
  {
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    "end": 709.92,
    "text": " Ich finde bei einer größeren Herausforderung ist man bei diesen nicht prozessierten Lebensmitteln",
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  },
  {
    "start": 709.92,
    "end": 711.24,
    "text": " gekommen, wenn man zu einem Thema Nudeln nicht.",
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  },
  {
    "start": 711.24,
    "end": 713.8,
    "text": " Erst schon gerne Nudeln, muss ich dir einfach wirklich ganz kurz hier sagen, und die wachsen",
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  },
  {
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    "end": 716.56,
    "text": " ja nicht so im Garten, muss man dir auf jeden Fall so sagen.",
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  },
  {
    "start": 716.56,
    "end": 718.4,
    "text": " Nein, da hab ich gehört, hab ich gehört.",
    "speaker_id": null
  },
  {
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    "end": 724,
    "text": " Also ist das schon etwas, was du sagst, nein, ist eigentlich ein No-Go-Val-Ultra-Process-Food",
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  },
  {
    "start": 724,
    "end": 727.62,
    "text": " oder würdest du sagen, die Nudel geht schon?",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 727.62,
    "end": 732.1,
    "text": " Ja, und ich glaube, das ist definitiv ein gutes Beispiel und ein gutes Beispiel für",
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  },
  {
    "start": 732.1,
    "end": 736.06,
    "text": " ein Mythos, es geht nicht darum, zu verzichten und das spricht meiner Meinung nach natürlich",
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  },
  {
    "start": 736.06,
    "end": 738.5,
    "text": " ist jetzt die Nudel nicht direkt so am Baum.",
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  },
  {
    "start": 738.5,
    "end": 744.1,
    "text": " Dennoch gehört Nudeln natürlich auch dazu zum Lebensgefühl für ein leckeres Gericht.",
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  },
  {
    "start": 744.1,
    "end": 748.34,
    "text": " Und das finde ich ein sehr gutes Beispiel dafür zu sagen, es geht nicht darum, zu verzichten,",
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  },
  {
    "start": 748.34,
    "end": 750.66,
    "text": " sondern einfach nur das gesunde Maß zu finden.",
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  },
  {
    "start": 750.66,
    "end": 753.36,
    "text": " Wenn du jetzt sagst, es ist jetzt jeden Abend irgendwie Pasta mit Tomatensauce, dann würde",
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  },
  {
    "start": 753.36,
    "end": 757.44,
    "text": " ich sagen, Nils, überleg dir dann mal, ob du noch ein bisschen Broccoli dazu bist, oder",
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  },
  {
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    "end": 758.84,
    "text": " ist doch noch mal eine Portion Spina.",
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  },
  {
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    "text": " Hallo, Tomatensauce immerhin.",
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    "text": " Genau, genau.",
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  },
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    "text": " Und ich glaube, darum geht es einfach so ein bisschen, eine Balance zu finden und natürlich",
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  },
  {
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    "text": " ist es in sieben Tagen die Woche Nudeln, keine Option.",
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    "text": " Aber ich finde, ein, zwei Tagen Nudeln zu essen, spricht jetzt auch nichts dagegen.",
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    "end": 776.52,
    "text": " Ja, das ist wirklich interessant, weil mein Eltern gab es zu Hause immer Kartoffeln sozusagen",
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    "text": " als Beilage.",
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  },
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    "text": " Wenn es dann mal tatsächlich keine Kartoffeln gab, weil Nudeln unterreist, dann hat mein",
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    "text": " Vater schon gesagt, ob die Kartoffeln ausgegangen werden, sondern dem Motto, also von daher",
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    "text": " bin ich jahrelang eigentlich damit groß geworden und ich habe es dann, als ich ausgezogen",
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    "text": " bin, jetzt gab es glaube ich jahrelang bei mir keine Kartoffeln.",
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    "text": " Du warst kartoffeltraumatisiert.",
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    "text": " Kartoffeltraumatisiert, das ist das richtige Wort.",
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    "text": " Und heute lieb ich es wieder überall.",
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    "text": " Also es ist wirklich so.",
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    "end": 803.58,
    "text": " Und wenn ich jetzt so zwischen diesen drei Sättigungsbeilagen, soll ich mal Nudeln, Kartoffeln und Reis ausgehen",
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    "text": " müsste, würde ich immer die Kartoffeln wählen.",
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    "text": " Also ganz lustig.",
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    "text": " Das ist lustig, weil ich relativ selten Kartoffeln verwende und auch oft gefragt werde, warum",
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    "text": " sie sagen, machst du eigentlich niemals mit Kartoffeln?",
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    "end": 816.76,
    "text": " Und das ist bei mir zum Beispiel so, dass Kartoffeln sind für mich immer so viel Arbeit.",
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    "end": 818.84,
    "text": " Dieses Kartoffelkochen, es dauert irgendwie mal so lange.",
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    "end": 821.96,
    "text": " Und jetzt habe ich immer einen Weg gefunden, dass ich die zum Beispiel schon mal Sonntags",
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    "text": " vorkoche und dann am nächsten Tag verwende.",
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  },
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    "end": 828.36,
    "text": " Und das ist jetzt für mich so ein Ah-Ha-Elebes gewesen, dass ich so kann ich Kartoffeln essen.",
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  },
  {
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    "end": 833.04,
    "text": " Ich habe keine Geduld, am Nachmittag um 18 Uhr Kartoffeln zu kochen, aber wenn ich sie",
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  },
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    "end": 834.8,
    "text": " vorgekocht habe, dann liebe ich sie auch sehr.",
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  },
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    "end": 837.98,
    "text": " Und dann sind sie ja noch mal gesünder, weil sie starkes Komfort verändert hat.",
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  },
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    "end": 841.94,
    "text": " Also von daher kommen wir sozusagen in eine Ernährungshilfe sowieso noch viel näher.",
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  },
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    "end": 844.46,
    "text": " Du hast gesagt, dass gesünder Ernährung Spaß machen muss.",
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  },
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    "end": 849.3,
    "text": " Wie schaffst du diesen Spaß auch an deine Klienten oder Leser zu vermitteln?",
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  },
  {
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    "end": 853.62,
    "text": " Ich glaube, dass es super, super wichtig ist, dass es Spaß machen soll.",
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  },
  {
    "start": 853.62,
    "end": 857.9,
    "text": " Und nochmal eben, dass es kein Zeigefinger, kein Verzicht, es soll bunt sein.",
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  },
  {
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    "end": 864.34,
    "text": " Und ich hoffe, dass ich mit meinen Rezepten inspirieren kann und immer versuche neue kreative",
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  },
  {
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    "end": 867.76,
    "text": " Ideen, mit neuen kreativen Ideen um die Ecke zu kommen.",
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  },
  {
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    "end": 873.12,
    "text": " Und ich glaube, da kommt natürlich auch mein modischer Hintergrund rein, dass es auch",
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  },
  {
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    "end": 876.4,
    "text": " einfach Spaß machen soll, schön aussehen soll und sich gut anfühlen soll.",
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  },
  {
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    "end": 881.36,
    "text": " Und ich hoffe, dass ich vermitteln kann, dass es wirklich auch unkompliziert sein kann.",
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  },
  {
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    "end": 884.04,
    "text": " Weil viele sagen, ich will mich echt gesund ernähren, aber ich weiß gar nicht, wo ich",
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  },
  {
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    "end": 885.04,
    "text": " anfange.",
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  },
  {
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    "end": 886.04,
    "text": " Es ist kompliziert und es ist teuer.",
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  },
  {
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    "end": 888.12,
    "text": " Und dann sage ich so, nee, ist es echt gar nicht.",
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  },
  {
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    "end": 892.96,
    "text": " Fangen an und dann wirst du sehen, dass es eben nicht der Fall ist.",
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  },
  {
    "start": 892.96,
    "end": 899.46,
    "text": " Deswegen hoffe ich, dass ich das übermitteln kann, dass es eben leicht ist, Spaß machen",
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  },
  {
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    "end": 903.1,
    "text": " kann und dass eben gesunde Ernährung, das ist so, gesunde Ernährung, so wie ich als Kind",
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  },
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    "start": 903.1,
    "end": 904.82,
    "text": " waren, die Reformhäuser haben immer gestunken.",
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  {
    "start": 904.82,
    "end": 908.98,
    "text": " Das fand ich fürchterlich, dass es alles irgendwie immer so angestaubbar und echt so",
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    "end": 914.42,
    "text": " ein schlechtes Image hatte, dass ich, ich muss da immer so an diesen Trump-Spruch denken,",
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    "text": " Making America Great Again, das ist so ein bisschen so einfach, gesundes Essen auch wieder",
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    "text": " bisschen sexy zu machen.",
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    "text": " Ja, ich verstehe genau, was du meinst.",
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    "end": 925.68,
    "text": " Ich finde das Schlimmste ist in den Reformhäusern, ich weiß nicht, wie du das auch die Erfahrung",
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    "end": 928.4,
    "text": " in Amerika gemacht hast, aber in Deutschland sind es immer die langsamsten Kassierer.",
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    "text": " Für mich.",
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    "end": 932.68,
    "text": " Das ist also wirklich unfassbar, wie lange man brauchen kann, um drei Müsli's abzurechnen,",
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    "text": " irgendwas.",
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    "text": " Ja, und dann denkst du dir sofort, das liegt daran, dass sie nur Müsli ist.",
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    "text": " Und dann denk ich so, nein, damit müssen wir jetzt echt den Klischees aufarbeiten, weil",
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    "text": " Reformhaus und Bio kann auch echt richtig cool sein.",
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    "text": " Richtig cool ist auch dein Moai, Moai, glaube ich, Schwerzausruf, Moai Detox.",
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    "text": " Ich find's so lustig, ich hab hier diese beiden Bestseller von dir, oder der eine ist ja schon",
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    "text": " ein Bestseller, das zweite, glaube ich, ist On the Way to It, ist ja alle die Fisch jetzt",
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    "text": " rausgekommen, deine beiden Bücher auf jeden Fall vor mir liegen.",
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    "end": 966.3,
    "text": " Und auf dem ersten steht schon ganz selbstbewusst drauf mit 21 Moai Detox.",
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    "text": " Ja.",
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    "text": " So, und das klingt so ein bisschen so, das erinnert mich so an ein Rainer Schaller, der seinen",
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    "end": 976.9,
    "text": " allerersten McFitt aufgemacht hat und sagt, das war der allererste McFitt bei den Ehrlangen",
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    "end": 980.22,
    "text": " und da hat er überall Plakate aufgeschrieben, weil er stellt und gesagt, McFitt jetzt endlich",
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    "text": " auch in Ehrlangen.",
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    "text": " Ja, aber es war der erste, der jetzt eigentlich in Wirklichkeit gab.",
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    "text": " Also du bist da mit einer gewissen Selbstbewusstsein oder der Verlag reingegangen mit dem 21.",
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    "text": " Tage Moai Detox, als ob das Common Sense wäre, dass man das wissen müsste, was das ist.",
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    "end": 996.48,
    "text": " Also deswegen fange ich erstmal vorne mit der Frage an, wofür steht Moai?",
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    "text": " Okay, von vorne Moai steht für der Dame kommt aus den Blue Sons und das fand ich sehr faszinierend",
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    "end": 1008.96,
    "text": " in meiner ganzen Ernährungs-Weiterbildung, dass es eben Zonen auf der Welt gibt, in",
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    "end": 1010.7,
    "text": " die Menschen besonders alt werden.",
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    "text": " Und da gab es eben Wissenschaftler, der hat das wirklich jahrelang recherchiert und dann",
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    "text": " haben die immer blaue Pins auf die Weltkarte gemacht.",
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    "text": " Und irgendwann haben die gesehen, dass sich so in manchen Stellen bündelt und eben die",
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    "text": " gesunden Blue Sons entstehen.",
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    "text": " Und eine von den Blue Sons ist eben in Japan und ist auch eine richtig tolle Dokopanetflix,",
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    "text": " die so faszinierend ist.",
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    "end": 1034.66,
    "text": " Und zwar ist in Japan, haben die einfach festgestellt, natürlich in Japan werden die mit Sicherheit",
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    "end": 1037.62,
    "text": " älter, weil die sich sehr gesund ernähren, Reisessen wahrscheinlich essen, die definitiv",
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    "text": " weniger Brot und Burger, Süßkartoffeln in Lila sind.",
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    "end": 1046.44,
    "text": " Aber eine Sache, die auch beim Älter werden hilft, ist, dass sie nicht alleine sind und",
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    "text": " dass sie in sogenannten Moais sind.",
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    "end": 1053.28,
    "text": " Und Moais sind Communities, da werden die reingepackt, das sind irgendwie so acht bis 15 Menschen.",
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    "end": 1057.8,
    "text": " Und dann werden die zusammen alt und dann sind die, geben die sich ein Gefühl von Zugehörigkeit,",
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  {
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    "end": 1061.76,
    "text": " von Community, die leihen sich vielleicht auch mal Geld, die spielen dann im Alter nochmal",
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  {
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    "text": " Schacht zusammen.",
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    "end": 1067.32,
    "text": " Und das fand ich so faszinierend, dass ich gedacht habe, genau das möchte ich eigentlich",
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  {
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    "end": 1073.1,
    "text": " machen, eben Thema gesunde Ernährung wieder cool machen, gesunde Ernährung wieder wünschenswert",
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  {
    "start": 1073.1,
    "end": 1075.38,
    "text": " machen, dass ich Menschen verbinden möchte.",
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  {
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    "end": 1081,
    "text": " Und ich habe WhatsApp-Communities, mittlerweile sind es drei Stück, da sind teilweise über",
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  },
  {
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    "text": " 1000 meistens Frauen drin.",
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    "text": " Das geht?",
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    "text": " Ja.",
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    "text": " Ich dachte, da gibt es ein Limit irgendwann.",
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    "text": " Das Limit ist höher geworden, als ich angefangen habe, 2020 war das Limit, ich glaube es waren",
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  },
  {
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  },
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    "text": " Und das ist wahnsinnig faszinierend, wie die sich gegenseitig feiern und motivieren und",
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    "text": " einfach bestärken und auch irgendwie Fragen stellen, wie wo kriege ich jetzt Reisenudeln",
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    "text": " oder wo kriege ich jetzt das oder kann ich jetzt lassen.",
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    "text": " Und das ist genau das, was ich wollte, dass ich Menschen verbinden wollte, die ein Zugehörigkeitsgefühl",
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    "text": " haben.",
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    "end": 1117.72,
    "text": " Dass du eben nicht die einzige bist am Tisch, die kein Alkohol trinkt, die nicht glutenfrei",
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    "text": " ist, sondern dass du vielleicht an dem Abend die einzige bist, aber weißt das in deiner",
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    "text": " Rolle, was Appgruppe 1000 andere sind, die dich gerade feiern, weil du irgendwie gesund,",
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    "text": " ernährst und dich bewusst dafür entschieden hast.",
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    "text": " Und das ist genau diese Moai-Idee und dieses Detox-Programm, was so selbstbewusst als Sticker",
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    "text": " da steht.",
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    "text": " Das war eigentlich der komplette Anfang, weil ich mein Mann und ich 2020 im Sommer war",
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    "text": " der Pandemie, habe ich irgendwann zu ihm gesagt, so müssen unsere Ernährung jetzt umstellen,",
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    "text": " es kotzt mich an, wir haben keine Energie mehr, wir haben keine Geduld mehr, wir haben",
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    "text": " wahrscheinlich hier und da ein Schluck Alkohol zu viel getrunken.",
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    "text": " Wir machen jetzt ein Detox-Programm und dann haben wir in Amerika eins gemacht, was man",
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    "text": " dann bestellen konnte, da gab es dann irgendwie so Protein-Shakes und fand ich fürchtert,",
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    "text": " ich hätte mir nicht geschmeckt, war auch relativ teuer.",
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    "text": " Wir haben es dann durchgezogen und ich habe zu meinem Mann gesagt, statt irgendwie 400",
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    "text": " Dollar pro Person zu zahlen, was absolut ist für Protein-Shakes, die die schmecken, das",
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    "text": " kann ich zugänglicher machen.",
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    "end": 1172.64,
    "text": " Ich mache Rezepte und ich verkaufe E-Books und Rezepte und so ist das auch ein Stand,",
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    "text": " das ich ein E-Book gemacht habe und das verkauft habe, zusammen dieser WhatsApp-Gruppe, in 21",
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    "end": 1184.7,
    "text": " Tagen die Ernährung umzustellen und es ist so, dass es in 21 Tagen wirklich Klick macht",
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    "end": 1188.82,
    "text": " und auch wenn du dann nicht vielleicht für immer auf Zucker verzichtest, weißt du auf",
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    "start": 1188.82,
    "end": 1192.74,
    "text": " einmal, wie du die führst und mach triffst andere Entscheidungen und das ist eben dieses",
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  {
    "start": 1192.74,
    "end": 1194.74,
    "text": " Detox-Programm, 21 Tage.",
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  {
    "start": 1194.74,
    "end": 1196.74,
    "text": " 21 Tage, Moray, Detox-Programm.",
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  },
  {
    "start": 1196.74,
    "end": 1199.82,
    "text": " Und so ist eigentlich auch das Buch entstanden, weil ich eben wirklich jahrelang dieses E-Book",
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    "end": 1203.74,
    "text": " hatte und viele gesagt habe, so können wir das endlich mal als Buch haben, weil das nervt",
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    "end": 1208.02,
    "text": " mich das als E-Book zu haben und das verstehe ich auch und dann ausdrucke und ich bin dann",
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    "start": 1208.02,
    "end": 1212.72,
    "text": " mit dem Konzept zu verlagen hingegangen und habe gesagt, ihr habt die Lust, das zu machen",
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    "text": " und mein jetziger Verlag hat dann gesagt, du stehst auf meiner To-do-Liste, ich wollte",
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    "text": " dich anschreiben, wir machen das Buch zusammen.",
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    "text": " Wie toll.",
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    "text": " Ja, es war echt genial.",
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    "end": 1221.68,
    "text": " Wie toll.",
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    "end": 1225.68,
    "text": " Ja, es ist manchmal passieren solche Dinge einfach so, dass es anders war als ein Match.",
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    "text": " Ein anderer Verlag hat Nein gesagt, ich denke, ich hoffe, sie bereuen es.",
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    "text": " Selberstuelt.",
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    "end": 1235.04,
    "text": " So ein bisschen wie die ganze Verlage, die Harry Potter mal irgendwann abgelehnt haben.",
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    "text": " Ich glaube, da...",
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    "text": " Ganz genau, Leute, das wäre es gewesen.",
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    "text": " Die gleiche Ebene, die wir jetzt mal aufbieten.",
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    "text": " Quasi, ja.",
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    "text": " Oder?",
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    "text": " Svenja, erzähl mir doch mal trotzdem, warum Detox aus deiner Sicht so wichtig ist und",
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    "text": " wie sich dein Ansatz von anderen Detox-Programmen unterscheidet, außer dass die Proteinchecks",
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    "text": " hoffentlich schmecken.",
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    "text": " Definitiv auch.",
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    "text": " Wir müssen ja von welcher Firma es sind.",
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    "text": " Ich glaube, der Unterschied ist, ja, also die Idee ist eigentlich zu sagen, lass alles",
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    "text": " weg, was dir nicht gut tut.",
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    "end": 1266.58,
    "text": " 21 Tage und das ist schmerzhaft, Koffein weggzulassen, Zucker weggzulassen, Luteen, die",
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    "text": " ersten 3, 4 Tage ist das sehr, sehr ungemütlich.",
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    "end": 1273.12,
    "text": " Koffeinerzug ist einfach, macht wahnsinnige Kopfschmerzen.",
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    "end": 1275.12,
    "text": " Das geht dann auch in der WhatsApp-Gurme.",
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    "end": 1276.56,
    "text": " Ich habe Kopfschmerzen, ist das normal.",
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    "end": 1279.4,
    "text": " Und dann sage ich mir so, bevor du jetzt Kaffee trinkst, bleibt dran.",
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    "text": " Es lohnt sich.",
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    "end": 1283.64,
    "text": " Und einfach wirklich Dinge wegzulassen, die dir nicht gut tun.",
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    "text": " Die Liste ist relativ lang, aber die Liste von Dingen, die du essen kannst, ist genauso",
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    "text": " lang.",
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    "end": 1288.52,
    "text": " Und gucken, was passiert.",
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    "end": 1291.2,
    "text": " Und das ist genau das, was ich immer so gerne vermitteln möchte.",
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    "text": " Lass Gluten weg und gucken, was passiert.",
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    "text": " Ich verspreche dir, du wachst am 4.",
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    "text": " Morgen auf und denkst dir, oh wow, ich bin irgendwie auf einmal viel inspiriert.",
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    "text": " Das ist wie so Wolken, die sich öffnen nach einem Regentag und auf einmal geht die Sonne",
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    "text": " auf.",
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    "end": 1306.66,
    "text": " Und du sagst, okay krass, irgendwas passiert da gerade.",
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    "end": 1310.9,
    "text": " Und diese Erfahrung möchte ich einfach so gerne allen mitgeben, Dinge wegzulassen.",
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    "end": 1313.78,
    "text": " Und du kannst danach auch wieder Gluten essen, aber du wirst es.",
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    "end": 1316.34,
    "text": " Und das verspreche ich dir mit einem anderen Bewusstsein essen, wenn du wirst bewusster",
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    "text": " Entscheidungen treffen.",
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    "text": " Und deswegen auch viel Good with Food, weil ich möchte, dass du herausfindest, wie du",
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    "end": 1322.86,
    "text": " dich führen kannst.",
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    "end": 1326.8,
    "text": " Du wirst beim Detox am Tag 7 aufwachst und denkst, wahnsinn, ich habe Energie, ich",
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    "text": " fühle mich ausgeschlafen.",
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    "text": " Und ich lasse nur ein paar Lebensmittel weg.",
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    "text": " Dann verspreche ich dir, dass du einfach langfristig dis Hinterfragst, was du dann",
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    "text": " ist.",
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    "text": " Und das ist genau die Idee dahinter.",
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    "text": " Toll, ja.",
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    "text": " Ich habe das mit Zucker tatsächlich mal.",
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    "end": 1345.32,
    "text": " Ich habe das irgendwann mal so Zucker aus meinem Leben nahezu eliminiert.",
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    "end": 1348.56,
    "text": " Ich trau nicht drauf, ob irgendwo Zucker drin ist, aber ich esse nur Sweets.",
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    "end": 1351.48,
    "text": " Und das macht schon einen riesen Unterschied.",
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    "end": 1355.06,
    "text": " Also wirklich so, und gerade wenn man dann auch mal so tagart, wo man rückfällig ist,",
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    "end": 1358.1,
    "text": " dann merkst du auch immer, wie, wie, wie schlecht man sich dann auch tatsächlich fühlt.",
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  {
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    "end": 1359.9,
    "text": " Und ich krieg mir da mittlerweile Kopfschmerzen.",
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  {
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    "end": 1363.3,
    "text": " Ja, ja, also ich finde auch teilweise den Geschmack so unerträglich ist.",
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    "text": " Also wirklich so.",
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    "end": 1366.34,
    "text": " Und ich weiß gar nicht, warum man dann wieder rückwärts.",
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    "text": " Ich brauche mir darauf nicht so zu beeilen.",
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  },
  {
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    "text": " Aber ich weiß genau, was du meinst.",
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  {
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    "end": 1372.22,
    "text": " Ich finde, das Interessante ist nur in dem Zusammenhang.",
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    "text": " Du hast ja auch einige Overnight Oats hier drin.",
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    "text": " Also, Hafer hat ja per se eigentlich kein Gluten, hat ja nur quasi in einem Produktionsprozess",
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  {
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    "end": 1384.16,
    "text": " kann es eben halt mit Gluten sozusagen dann in Kontakt kommen.",
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  },
  {
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    "end": 1385.72,
    "text": " Und deswegen gilt es nicht als glutenfrei.",
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  {
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    "end": 1391.76,
    "text": " Also von daher ist für dich dann sozusagen Hafer auf der guten Liste sozusagen.",
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  {
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    "end": 1393.24,
    "text": " Ist ein großes Thema.",
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  },
  {
    "start": 1393.24,
    "end": 1394.92,
    "text": " Die Frage kommt sehr, sehr häufig.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1394.92,
    "end": 1395.92,
    "text": " Aber es ist auch glutenfrei.",
    "speaker_id": null
  },
  {
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    "end": 1397.42,
    "text": " Ja und nein.",
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  },
  {
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    "text": " Also ich finde Haferflocken super.",
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  },
  {
    "start": 1399.32,
    "end": 1400.88,
    "text": " Ich liebe Overnight Oats.",
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  },
  {
    "start": 1400.88,
    "end": 1403.92,
    "text": " Ich würde es aber bei den 21 Tagen in der Tat eher weglassen.",
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  },
  {
    "start": 1403.92,
    "end": 1408.96,
    "text": " Und das liegt aber auch daran, dass man so ein bisschen versuchen will, den Blutzuckerspiegel",
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  {
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    "end": 1412.54,
    "text": " so neutral wie möglich zu behalten und Heißhungerattacken zu vermeiden.",
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  },
  {
    "start": 1412.54,
    "end": 1416.3,
    "text": " Und bei mir persönlich ist es zum Beispiel, wenn ich morgens Overnight Oats esse, habe",
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  {
    "start": 1416.3,
    "end": 1419.62,
    "text": " ich in der Regel den restlichen Tag einfach mehr Hunger.",
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    "end": 1422.3,
    "text": " Und das ist eben echten Unterschied.",
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    "start": 1422.3,
    "end": 1426.58,
    "text": " Deswegen trinke ich morgens meistens in Smoothie, weil es macht was mit dir.",
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    "start": 1426.58,
    "end": 1430.06,
    "text": " Und deswegen empfehle ich immer wirklich auch die Haferflocken mal wegzulassen.",
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    "end": 1431.22,
    "text": " Das heißt nicht, dass die böse sind.",
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    "end": 1433.18,
    "text": " Zum Beispiel werden auch Tomaten weggelassen.",
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    "end": 1434.18,
    "text": " Ich liebe Tomaten.",
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    "text": " Aber auch da könnte man einen Einfluss auf deinen Schlag haben oder auf deinen Wohl",
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    "text": " befinden.",
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    "text": " Und darum geht es wirklich einfach komplett alles zu eliminieren, was einen Einfluss haben",
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    "text": " könnte.",
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    "text": " Das ist ganz lustig.",
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    "text": " Ich hatte das auch immer mit den Overnight Oats.",
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    "text": " Ich mische das mittlerweile mit ganz viel Protein.",
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    "text": " Genau.",
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    "text": " Und das ist bei mir.",
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    "text": " Ich habe das über den Glucose Monitor festgestellt, dass es da nicht keinen Blutzuckerspiegel",
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    "text": " gibt.",
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    "text": " Dadurch bin ich eben umfassbar lang ersattet.",
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    "text": " Und ich habe diese Kombination aus Haferflocken, also vielen Kohlenhydraten, viel Protein führt",
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    "text": " bei mir wirklich dazu, dass ich eigentlich nach meinem Frühstück alle anderen Mahlzeiten",
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    "text": " so ein bisschen optional werde.",
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    "text": " Ja, machst du da nur Proteinpulver rein?",
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    "text": " Ja.",
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    "text": " Das macht nur Unterschied.",
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    "text": " Definitiv.",
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    "end": 1479.3,
    "text": " Aber an den Punkt kommen viele dann auch im Laufe des Programms sozusagen.",
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    "text": " Aber einfach mal dieses Gefühl, das muss da mal dieses Nickerswerbung denken, du bist",
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    "text": " nicht nur selbst, wenn du Hunger hast, weil du heißen Hungerattacken, sehr extrem Zucker",
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    "end": 1489.58,
    "text": " beeinflusst.",
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    "text": " Und die sind dann überrascht, wenn das auf einmal wegfällt, wenn du einfach dich wirklich",
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    "text": " bewusster ernährst und auch wirklich proteinhaltig und andere Entscheidungen triffst.",
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    "text": " Ist ganz interessant.",
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    "text": " Ich habe zwei Menschen, die ich besser kenne, die Nezolirgien haben, also auch eine Glutenunverträglichkeit.",
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    "end": 1505.9,
    "text": " Und die haben sie irgendwann später erst in ihrem Leben, also jetzt wussten sie nicht",
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    "text": " von Anfang an, sondern erst vor zehn Jahren oder so ist das dann festgestellt.",
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    "text": " Und beide sind sehr, sehr schlank, muss man auch wirklich so sagen.",
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    "text": " Die müssen ja Gluten weglassen.",
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    "text": " Aber trotzdem sieht man eben halt, dass es dann doch auch was mit dem Körper macht.",
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    "text": " Total.",
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    "text": " Das ist auch seit Jahrzehnten Allergien.",
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    "text": " Das wurde bei ihr damals so mit 12, 13 festgestellt, Reizdarm.",
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    "text": " Und es war verrückt, weil damals, die hat sich dann wirklich auch glutenfrei ernährt,",
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    "text": " nur noch Reis gegessen.",
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    "text": " Und damals gab es überhaupt keine Option.",
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    "end": 1536.98,
    "text": " Die Arme hat sich wirklich Jahrzehnte lang erst nur von Reis ernährte.",
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    "end": 1539.46,
    "text": " Mittlerweile gibt es ja auch wirklich wahnsinnig gute Optionen.",
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    "end": 1543.46,
    "text": " Vollkornreisennudeln, Linsenpasta, das ist ja wirklich das Regal ist ja voll.",
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    "text": " Und das freut mich mal total.",
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    "end": 1547.82,
    "text": " Und dann sage ich immer, das gibt so gute Optionen, eigentlich muss man dann gar nicht",
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    "end": 1550.7,
    "text": " zu der normalen Pasta greifen, weil gerade mit Pesto, Soße, keine Ahnung.",
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    "end": 1552.26,
    "text": " Am Ende schmeckt man es doch gar nicht mehr so.",
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    "end": 1553.26,
    "text": " Das stimmt.",
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    "end": 1554.26,
    "text": " Das stimmt.",
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    "end": 1556.5,
    "text": " Das ist ja mit vielen Dingen so, wo du gedacht hast, dass du eine pflanzliche Ernährung ansprichst.",
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    "end": 1561.02,
    "text": " Also ich glaube, die eine oder andere vegane Bolognese schaffen kaum jemand dann von einer",
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    "end": 1562.54,
    "text": " echten Bolo zu unterscheiden.",
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    "text": " Aber gut.",
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    "end": 1566.58,
    "text": " Wie schafft man es denn, während des Detox-Programm motiviert zu bleiben?",
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    "text": " Und vor allem, was macht man, wenn die Gelüsten nach Süßen oder Herzhaften dann wiederkommen?",
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    "text": " Also motiviert bleiben ist natürlich ganz klar.",
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    "text": " Die Gruppe hilft total.",
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    "text": " Das kann ich auch nicht lügen.",
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    "text": " Am Tag 10, 11, 12 kotze dich die Smoothies an und hast auch keinen Bock mehr.",
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    "text": " Und dann sitzt seine Familie, dann ist die Brötchen am Morgen.",
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    "text": " Dafür gibt es die Gruppe.",
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    "end": 1591.1,
    "text": " Moai eben gegenseitig motivieren, dranbleiben, sich auch immer wieder vor Augen führen.",
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    "text": " Warum mache ich das hier?",
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    "text": " Und warum will ich mich?",
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    "text": " Warum will ich das eigentlich?",
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    "text": " Warum möchte ich mich so fühlen?",
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    "text": " Oder wie möchte ich mich fühlen?",
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    "end": 1602.18,
    "text": " Und ich sage das dann auch immer so, ich will euch euer normales Essen gar nicht irgendwie",
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    "end": 1603.18,
    "text": " total madig machen.",
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    "text": " Aber einfach überlegt ihr doch einfach nur, wie bist du jetzt heute Morgen aufgewacht",
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    "text": " und wie warst du normal?",
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    "text": " Mein Vater hat uns in New York mal besucht und dann wollte er unbedingt Steakessen gehen.",
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    "text": " Da habe ich so einen riesen Ding, Medium Raw.",
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    "text": " Und am nächsten Morgen sage ich so, wie hast du geschlafen?",
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    "text": " Und dann sagt er so, ja gar nicht.",
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    "text": " Mein Körper hat die ganze Nacht dieses Steak versucht zu verdauen.",
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    "end": 1627.98,
    "text": " Und das Beispiel gebe ich mir total gerne, dass ich sage, ja überlegt ihr einfach nur,",
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    "end": 1631.1,
    "text": " wie du dich fühlst und bring dich für das vor Augen.",
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    "text": " Warum machst du das alles?",
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    "end": 1637.38,
    "text": " Und so ist es bei mir mittlerweile auch, dass ich einfach, wenn ich irgendwo sitze und",
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    "end": 1639.5,
    "text": " ich habe doch gar keine Lust mehr drauf, ich habe da gar keine Lust auf.",
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    "end": 1644.21,
    "text": " Aber irgendwelche Ekelhaften über Zuckern amerikanischen Kuchen bei Geburtstagsfesten.",
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  {
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    "end": 1647.29,
    "text": " Und mir macht das aber dann noch nichts aus, das da nicht zu essen.",
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    "end": 1650.21,
    "text": " Also das ist echt so dein eigenes Warum sozusagen.",
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  {
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    "text": " Verstehe.",
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    "end": 1656.21,
    "text": " Dann lass uns doch mal auf das eigentliche Thema deines neuen Buches \"Meal Prep with Me\"",
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    "end": 1657.21,
    "text": " kommen.",
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    "end": 1658.41,
    "text": " Viele Menschen ist \"Meal Prep\" eine Herausforderung.",
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    "text": " Was sind deine Top-Tipps, um den Einstieg leicht zu machen?",
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  },
  {
    "start": 1661.29,
    "end": 1664.89,
    "text": " Also bei \"Meal Prep\" ist immer ganz klar, ich muss mal so lachen, weil das ist ja unsere",
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  },
  {
    "start": 1664.89,
    "end": 1667.85,
    "text": " Omas haben das glaube ich einwecken genannt und haben einfach ein bisschen was vorbereitet.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1667.85,
    "end": 1669.57,
    "text": " Jetzt heißt das einfach so modern \"Meal Prep\".",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1669.57,
    "end": 1670.81,
    "text": " Die Idee ist die gleiche.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1670.81,
    "end": 1674.69,
    "text": " Sich einfach ein paar Gedanken zu machen, was möchte ich wann essen und ich sage auch",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1674.69,
    "end": 1676.57,
    "text": " immer wann möchtest du weniger Stress haben.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1676.57,
    "end": 1681.77,
    "text": " Bei mir ist ganz klar morgens von 7 bis 8 ist totale Chaoszeit bei uns in der Familie.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1681.77,
    "end": 1683.77,
    "text": " Und da möchte ich weniger Stress haben.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1683.77,
    "end": 1687.61,
    "text": " Und wenn dann eben schon Gemüse gewaschen ist, vielleicht geschnitten ist, Obstgriff",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1687.61,
    "end": 1693.41,
    "text": " bereit ist, Frühstück bereit steht, dann erspart mir das einfach 10 Minuten, Stress",
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  },
  {
    "start": 1693.41,
    "end": 1695.57,
    "text": " ist totes und es ist einfach schon griffbereit.",
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  },
  {
    "start": 1695.57,
    "end": 1699.41,
    "text": " Du bist wirklich bewusst, du weißt du hast eine stressige Woche vor dir, du kommst dann",
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  },
  {
    "start": 1699.41,
    "end": 1703.29,
    "text": " erst mal jeden Tag um 19 Uhr nach Hause, dann kocht doch am Sonntag einfach mal eine Suppe",
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  },
  {
    "start": 1703.29,
    "end": 1707.37,
    "text": " vor, dann hast du schon mal was dastehen und du wirst dich so freuen, wenn du dann aus",
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  },
  {
    "start": 1707.37,
    "end": 1711.01,
    "text": " dem Büro kommst und die Suppe steht da, dann denkst du so oh Halleluja, weil jetzt hätte",
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  },
  {
    "start": 1711.01,
    "end": 1714.37,
    "text": " ich einfach nur ein Butterbrot gegessen und jetzt habe ich so eine köstliche Linsensuppe",
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  },
  {
    "start": 1714.37,
    "end": 1716.97,
    "text": " mit Gemüse, das macht doch viel mehr Spaß.",
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  },
  {
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    "end": 1721.97,
    "text": " Das heißt also du, damit ich das richtig verstehe, du kochst die Suppe schon, obwohl",
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    "end": 1723.57,
    "text": " sie dann gar nicht ist.",
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    "text": " Genau, ja absurde Vorstellung, aber ja, ich nehme hier Sonntag, Nachmittag, eine Stunde",
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    "text": " Zeit und versuche dann eben so viel wie möglich für die Woche vorzubereiten, das ist jetzt",
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    "end": 1738.49,
    "text": " jetzt nicht nochmal, nicht dogmatisch, Zeigefinger, sondern eher so okay, was kann ich jetzt einfach",
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    "end": 1742.81,
    "text": " mal machen um mir mein Leben zu erleichtern und mich gesünder zu ernähren und das ist",
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    "end": 1746.69,
    "text": " dann, wird mit der Zeit mehr und mehr, weil man die Routine bekommt und dann ist es echt",
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    "text": " hier zack, zack, zack, griffbereit und dann bereite ich Sonntags eben gerne mal ein paar",
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    "end": 1756.57,
    "text": " Overnight Oats vor, dann bereite ich ein paar gesündere Süßigkeiten vor, eben mit dunkler",
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    "text": " Schokolade.",
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  },
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    "text": " Ich bereite eine Suppe vor, ein paar Salate oder irgendwas einfach, es kann doch so klein",
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    "end": 1765.49,
    "text": " sein wie Salatwaschenschleudern und eine Salatsauce vorbereiten.",
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    "end": 1769.25,
    "text": " Das kennt glaube ich auch jeder, ich habe es früher dran, denk mir mal an so ein Eisbergsalat",
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  {
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    "end": 1773.49,
    "text": " oder so ein Rummerner, der hat dieses Salatkopfköpfe gekauft und dann sitzt sie in einem Kühlschrank",
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  {
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    "end": 1777.57,
    "text": " und guckt dich jeden Tag an und du denkst so, oh, hey, keine Lust mehr, jetzt zu waschen,",
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  {
    "start": 1777.57,
    "end": 1780.81,
    "text": " du musst zu viel arbeiten und jemand machst du den Kühlschrank auf und dann guckt dich",
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    "text": " dieser Salatkopf an und am vierten Tag ist er dann auch böse mit dir?",
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  {
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    "end": 1788.77,
    "text": " Ist er böse mit dir, dann hat er keinen Bock mehr und deswegen nach dem Einkaufen kurz",
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    "start": 1788.77,
    "end": 1793.57,
    "text": " echt probakt zusammenknreifen und Salatsch, wie Waschenschleudern und dann hast du den",
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  {
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    "end": 1797.73,
    "text": " Griffbratten, das ist so genial, dann hast du einen Salat in drei Minuten und er guckt",
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  {
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    "end": 1798.73,
    "text": " dich nicht aggressiv an.",
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  },
  {
    "start": 1798.73,
    "end": 1802.73,
    "text": " Ich finde Blumengold ist mal besonders schlimm, der guckt immer und wartet, bis er genommen",
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  {
    "start": 1802.73,
    "end": 1803.73,
    "text": " wird.",
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  },
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    "end": 1807.73,
    "text": " Ich muss mal ganz naiv fragen, weil du sagst, du bist froh, dass du keinen Obst schneiden",
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  },
  {
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    "end": 1813.65,
    "text": " musst, aber ich finde gerade, ich kenne das immer so klassiker, wenn man so Äpfel oder",
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  },
  {
    "start": 1813.65,
    "end": 1817.77,
    "text": " Karotten jetzt mal auch mal eine Gemüse aushält zu nennen, dann vorbereitet hat, die wären",
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  },
  {
    "start": 1817.77,
    "end": 1819.37,
    "text": " ja schon ein bisschen trocken oder nicht?",
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  },
  {
    "start": 1819.37,
    "end": 1825.13,
    "text": " Ja und nein, Karotten zum Beispiel kann man wunderbar schälen und dann mache ich die immer",
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  },
  {
    "start": 1825.13,
    "end": 1829.93,
    "text": " in solche Glasbähelter mit Wasser rein und dann bleiben die unglaublich frisch und das",
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  },
  {
    "start": 1829.93,
    "end": 1834.57,
    "text": " ist zum Thema Lunchboxen packen, meine Mädels kriegen immer noch zwei, drei Karottenstückchen",
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  },
  {
    "start": 1834.57,
    "end": 1840.41,
    "text": " rein und meine Freunde nennen es immer die Alibi-Karotte und dann sind die frisch und",
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  },
  {
    "start": 1840.41,
    "end": 1843.33,
    "text": " dann muss ich die nicht mehr schälen und dann sind die wirklich in diesem Wasserbad,",
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  },
  {
    "start": 1843.33,
    "end": 1844.33,
    "text": " bleiben die frisch.",
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  },
  {
    "start": 1844.33,
    "end": 1847.53,
    "text": " Äpfel schneide ich in der Tat auch nicht vor, wenn die dann braun werden, das macht",
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  {
    "start": 1847.53,
    "end": 1851.33,
    "text": " ja auch keinen Spaß, aber Äpfel wasche ich und dann habe ich schon mal einen Arbeitsschrück",
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  {
    "start": 1851.33,
    "end": 1852.33,
    "text": " weniger.",
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  },
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    "start": 1852.33,
    "end": 1856.81,
    "text": " Was super funktioniert ist eine Ananas oder eine Melone im Sommer, dann so eine Wassermelone",
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  },
  {
    "start": 1856.81,
    "end": 1861.53,
    "text": " ist glaube ich auch so, muss man sich überwinden, die zu schneiden, kostet auch Zeit und Energie",
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  },
  {
    "start": 1861.53,
    "end": 1865.93,
    "text": " und wenn die aber dann vorgeschnitten ist, dann ist die zwei, drei Tage echt fantastisch",
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  },
  {
    "start": 1865.93,
    "end": 1870.13,
    "text": " frisch und die Vitamine, die Frage kommt sehr häufig, die Vitamine bleiben auch vorhanden,",
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  },
  {
    "start": 1870.13,
    "end": 1873.85,
    "text": " also man sagt das irgendwie so nach drei Tagen, noch immer 80 Prozent der Vitamine vorhanden",
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  },
  {
    "start": 1873.85,
    "end": 1878.53,
    "text": " sind, also sind es 20 Prozent weniger und immer noch 80 Prozent mehr als ein Butterbrot.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1878.53,
    "end": 1882.61,
    "text": " Gibt es Grund zu Taten, die deiner Meinung nach in keiner Küche fehlen sollte, wenn",
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  },
  {
    "start": 1882.61,
    "end": 1885.09,
    "text": " man das in das Meal-Prapping-Game einsteigen sollte?",
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  },
  {
    "start": 1885.09,
    "end": 1888.73,
    "text": " Auf jeden Fall, also zum einen braucht man natürlich Behälter, das ist natürlich ganz",
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  },
  {
    "start": 1888.73,
    "end": 1893.25,
    "text": " klar und das muss nicht fancy sein, das kann auch das Essig-Gurken-Glas sein, das kann",
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  },
  {
    "start": 1893.25,
    "end": 1898.41,
    "text": " auch das Marmeladenglas sein, einfach mal gucken was da ist auch bewahren, also man muss sich",
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  },
  {
    "start": 1898.41,
    "end": 1903.85,
    "text": " da nicht jetzt komplett neu ausstatten und Lebensmittelzutaten, habe ich auch eine Liste",
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  },
  {
    "start": 1903.85,
    "end": 1908.05,
    "text": " im Buch drin, aber generell es gibt es einfach so Basics, die sind bei mir immer da, Haferflocken",
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  },
  {
    "start": 1908.05,
    "end": 1911.97,
    "text": " habe ich immer da, ich habe natürlich immer Essigöl da, ich habe immer Reis da, Linsen,",
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  },
  {
    "start": 1911.97,
    "end": 1916.81,
    "text": " Kinoa, einfach so ein paar Basics, ich habe zum Beispiel auch immer im Gefrier-Schrank",
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  },
  {
    "start": 1916.81,
    "end": 1922.85,
    "text": " gefrorene Obst und Gemüse, zum Beispiel Brokkolin-Erbsen sind immer im Gefrier-Schrank bei mir, genauso",
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  },
  {
    "start": 1922.85,
    "end": 1924.97,
    "text": " wie eine gefrorene Mange oder gefrorene Himbeeren.",
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  },
  {
    "start": 1924.97,
    "end": 1929.85,
    "text": " Da muss man ja auch mal eine Lanze jetzt nochmal kurz für dieses gefrorene Obst und",
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  },
  {
    "start": 1929.85,
    "end": 1934.85,
    "text": " Gemüse mal brechen, weil es ganz häufig tatsächlich einen höheren Inhaltsstoffe, also",
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  },
  {
    "start": 1934.85,
    "end": 1939.53,
    "text": " höherer, mehr Vitamine und Mineralstoffe hat, als das frische in Anführung sprechen, was",
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  },
  {
    "start": 1939.53,
    "end": 1944.37,
    "text": " man teilweise im Supermarkt hat, weil die Kette sozusagen von Erntezeit bis zum Supermarkt",
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  },
  {
    "start": 1944.37,
    "end": 1946.97,
    "text": " und dann bist du dir in den Kühlschrank, bis sie dann anfangen, uns vorwürfen zu machen",
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  },
  {
    "start": 1946.97,
    "end": 1951.49,
    "text": " im Kühlschrank, die ist natürlich viel, viel länger, als der ja schockgefrorene Brokkoli,",
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  },
  {
    "start": 1951.49,
    "end": 1953.61,
    "text": " der frisch geerntet sozusagen, dann ist.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1953.61,
    "end": 1958.85,
    "text": " Total, absolut hier, Team gefrorene Früchte und Obst finde ich genial und ich friere es",
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  },
  {
    "start": 1958.85,
    "end": 1963.13,
    "text": " zum Beispiel auch selber gerne ein, ich kaufe Baby Spinat und schmeiß die dann diese Tüten",
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  },
  {
    "start": 1963.13,
    "end": 1966.49,
    "text": " da rein und friere ihn auch selber dann ein, weil manche sagen dann, oh, da weiß ich jetzt",
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  },
  {
    "start": 1966.49,
    "end": 1969.29,
    "text": " gar nicht so richtig, was da da drin ist, kann man auch selber machen.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1969.29,
    "end": 1972.73,
    "text": " Aber ich bin da wirklich, finde ich, genial gefrorene Brokkoli ist für mich wirklich",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1972.73,
    "end": 1975.21,
    "text": " die absolute Gamechanger, die ihr findet.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1975.21,
    "end": 1978.09,
    "text": " Und ich finde an der Stelle muss man auch noch mal sagen, value for money, weil wenn",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1978.09,
    "end": 1982.17,
    "text": " du dir mal anschaust, wie viel Gewicht auch so ein normaler Brokkoli allein der Stil hat,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1982.17,
    "end": 1986.49,
    "text": " ich weiß nicht wie viel du mit dem Schema hast, aber ich nicht ganz so viel und wenn",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1986.49,
    "end": 1991.17,
    "text": " man sich das dann wieder anschaut, dann die Bioqualität in gefroren, hast du wirklich",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1991.17,
    "end": 1996.61,
    "text": " viel, viel mehr Brokkoli für weniger Geld und auch noch frischer.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1996.61,
    "end": 1997.61,
    "text": " Stimmt total.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1997.61,
    "end": 2001.01,
    "text": " Und was auch Gamechanger ist zum Beispiel kennt man ja, man hat dann manchmal sind ja",
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  },
  {
    "start": 2001.01,
    "end": 2005.29,
    "text": " die Zwiebel auf einmal so überdimensional groß und dann brauchen wir nur eine halbe.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2005.29,
    "end": 2008.45,
    "text": " Dann schneide ich die aber komplett und friere die ein und ich habe mich jetzt auch angewöhnt.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2008.45,
    "end": 2012.41,
    "text": " Gerade für Suppen im Winter braucht man ja immer so Karottensellerie, Zwiebel so als",
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  },
  {
    "start": 2012.41,
    "end": 2017.29,
    "text": " Starter sozusagen und das kann man auch wunderbar schnibbeln und einfrieren oder in Amerika",
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  },
  {
    "start": 2017.29,
    "end": 2020.61,
    "text": " gibt es es auch sogar schon so fertig gemischt im Gefrierschrank.",
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  },
  {
    "start": 2020.61,
    "end": 2025.09,
    "text": " Ach, und es ist genial, ja, weil dann hast du schon mal diesen Suppenstarter da, also",
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  },
  {
    "start": 2025.09,
    "end": 2027.81,
    "text": " deswegen ja definitiv Gefrierschrank.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2027.81,
    "end": 2030.65,
    "text": " Wirklich kriegt nicht genug Aufmerksamkeit.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2030.65,
    "end": 2033.17,
    "text": " Genau, also Gefrierschrank vor dem Winter.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2033.17,
    "end": 2036.41,
    "text": " Ja, aber zu den Basics eben genau, ebenso was wie Hafer, Vlacken, Essigöl.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2036.41,
    "end": 2040.81,
    "text": " Ich habe zum Beispiel auch immer Bohnen, da ich bin auch großer Fan, eben von weißen",
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  },
  {
    "start": 2040.81,
    "end": 2044.37,
    "text": " Bohnen, schwarzen Bohnen, Kidneybohnen wie auch immer und das sind echt so die Basics,",
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  },
  {
    "start": 2044.37,
    "end": 2047.45,
    "text": " die einfach immer in meiner Küche da sind.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2047.45,
    "end": 2049.65,
    "text": " Das sind dann, sind die Bohnen dann getrocknet?",
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  },
  {
    "start": 2049.65,
    "end": 2050.65,
    "text": " Geht ja beides.",
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  },
  {
    "start": 2050.65,
    "end": 2054.33,
    "text": " Das geht entweder getrocknet oder Dosen, Bohnen je nachdem.",
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  },
  {
    "start": 2054.33,
    "end": 2055.33,
    "text": " Okay, beides.",
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  },
  {
    "start": 2055.33,
    "end": 2056.33,
    "text": " Beides.",
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  },
  {
    "start": 2056.33,
    "end": 2057.33,
    "text": " Kichererbsen?",
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  },
  {
    "start": 2057.33,
    "end": 2061.93,
    "text": " Kichererbsen liebe ich auch sehr, ja genau, sind wirklich immer, ich habe meine Küche.",
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  },
  {
    "start": 2061.93,
    "end": 2063.77,
    "text": " Aber da getrocknet oder im Glas oder?",
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  },
  {
    "start": 2063.77,
    "end": 2067.93,
    "text": " Ich liebe bei die im Glas, die getrockneten haben dann wieder die Hürde, dass man die",
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  },
  {
    "start": 2067.93,
    "end": 2070.53,
    "text": " ja dann irgendwie so einlegen, so da kochen muss.",
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  },
  {
    "start": 2070.53,
    "end": 2071.53,
    "text": " Ja, deswegen.",
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  },
  {
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    "end": 2074.17,
    "text": " Das stoppt einen dann, glaube ich, deswegen gerne auch die im Glas.",
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  },
  {
    "start": 2074.17,
    "end": 2077.65,
    "text": " Also du sagst jetzt, Kichererbsen aus dem Glas sind es, wenn ihr ausfallt, ihr pruft.",
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  },
  {
    "start": 2077.65,
    "end": 2078.65,
    "text": " Absolut, ja.",
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    "start": 2078.65,
    "end": 2081.73,
    "text": " Weil bevor du die gar nicht ist, dann nimmst du die natürlich.",
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  },
  {
    "start": 2081.73,
    "end": 2082.73,
    "text": " Okay.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2082.73,
    "end": 2086.33,
    "text": " Bevor das Butterbrot kommt, definitiv die Kichererbsen Glas.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2086.33,
    "end": 2087.33,
    "text": " Okay, sehr gut.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2087.33,
    "end": 2091.41,
    "text": " Ja, wie du schon sagst, es gibt eine ganze Liste da drin, in deinem Buch.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2091.41,
    "end": 2096.17,
    "text": " Und es gibt auch noch eine andere Liste, die ich ganz interessant fand, nämlich die Dirty",
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  },
  {
    "start": 2096.17,
    "end": 2098.17,
    "text": " Ten und Clean 12.",
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  },
  {
    "start": 2098.17,
    "end": 2099.73,
    "text": " Ja, die Dirty Dozen, die 12.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2099.73,
    "end": 2100.73,
    "text": " Dirty Dozen, genau.",
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  },
  {
    "start": 2100.73,
    "end": 2101.73,
    "text": " Ja, genau.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2101.73,
    "end": 2102.73,
    "text": " Aber Clean gibt es auch.",
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  },
  {
    "start": 2102.73,
    "end": 2103.73,
    "text": " Clean 15.",
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  },
  {
    "start": 2103.73,
    "end": 2104.73,
    "text": " Ja, genau.",
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  },
  {
    "start": 2104.73,
    "end": 2108.41,
    "text": " Also es gibt auf jeden Fall eine Liste von Lebensmitteln, die überproportional häufig eine",
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  },
  {
    "start": 2108.41,
    "end": 2110.05,
    "text": " sehr hohe Bestizidbelastung haben.",
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  },
  {
    "start": 2110.05,
    "end": 2115.49,
    "text": " Und es gibt eine Liste von, von welchen die, wo man guten Gewissen sagen kann, die sind",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2115.49,
    "end": 2116.49,
    "text": " häufig eher rein.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2116.49,
    "end": 2118.89,
    "text": " Ja, der Begriff ist leider nicht von mir, ich finde nämlich auch sehr gut, aber das",
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  },
  {
    "start": 2118.89,
    "end": 2123.09,
    "text": " ist wirklich eine Institution in Amerika, die jedes Jahr diese Liste erstellen.",
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  },
  {
    "start": 2123.09,
    "end": 2127.29,
    "text": " Ich glaube, ich bin in Deutschland genauso, aber ich finde dieses Clean 15 irgendwie so",
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  },
  {
    "start": 2127.29,
    "end": 2128.29,
    "text": " genial.",
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  },
  {
    "start": 2128.29,
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    "text": " Ja.",
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    "end": 2130.29,
    "text": " Einfach wirklich.",
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  },
  {
    "start": 2130.29,
    "end": 2131.29,
    "text": " So genial, dass ich es mir auch direkt gut merken konnte.",
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  {
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    "end": 2133.33,
    "text": " Aber die, eine oder andere Woche hielt ihr auch jedes Jahr.",
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    "end": 2134.93,
    "text": " Du kennst die natürlich noch vom letzten Jahr.",
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    "start": 2134.93,
    "end": 2136.33,
    "text": " Jetzt ist ja gerade neues Jahr.",
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    "start": 2136.33,
    "end": 2137.33,
    "text": " Na dann.",
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    "start": 2137.33,
    "end": 2141.41,
    "text": " Also definitiv einfach wirklich Lebensmittel, die man lieber in Bioqualität kaufen sollte",
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    "start": 2141.41,
    "end": 2146.45,
    "text": " und Lebensmittel, die absolut auch in, in Nicht-Bio gekauft werden können, weil ja viele",
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  },
  {
    "start": 2146.45,
    "end": 2149.25,
    "text": " immer sagen Bio ist so teuer und das verstehe ich natürlich auch.",
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  },
  {
    "start": 2149.25,
    "end": 2153.73,
    "text": " Aber es gibt eben auch wirklich Obst und Gemüsesorten, die kannst du ohne Probleme in Nicht-Bio",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2153.73,
    "end": 2154.73,
    "text": " kaufen.",
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  },
  {
    "start": 2154.73,
    "end": 2159.41,
    "text": " Also Platz eins hier, ich weiß nicht ob da eine Reihenfolge ist, aber leider, leider",
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  },
  {
    "start": 2159.41,
    "end": 2161.45,
    "text": " auf der Erstpunkt ist gleich der Apfel und die Birne.",
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  },
  {
    "start": 2161.45,
    "end": 2162.45,
    "text": " Ja.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2162.45,
    "end": 2165.97,
    "text": " Also etwas, was ich relativ häufig, ehrlich gesagt, immer mal so esse und nicht auf die",
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  },
  {
    "start": 2165.97,
    "end": 2166.97,
    "text": " Bioqualität achte.",
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  },
  {
    "start": 2166.97,
    "end": 2167.97,
    "text": " Also von daher.",
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  },
  {
    "start": 2167.97,
    "end": 2171.65,
    "text": " Ich glaube, da kann man aber auch in Deutschland wahrscheinlich noch ein bisschen unbesorgter",
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  },
  {
    "start": 2171.65,
    "end": 2174.57,
    "text": " sein, weil die Äpfel ja meistens regional sind.",
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  },
  {
    "start": 2174.57,
    "end": 2180.69,
    "text": " Aber wenn die natürlich dann irgendwie lange unterwegs waren, sind die häufiger gespritzt",
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  },
  {
    "start": 2180.69,
    "end": 2182.69,
    "text": " mit Pestiziden etc.",
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  },
  {
    "start": 2182.69,
    "end": 2185.61,
    "text": " Der Regional ist, hat definitiv nur eine eigene Kategorie.",
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  },
  {
    "start": 2185.61,
    "end": 2187.57,
    "text": " Ja, ich wohne ja in Hamburg und in Berlin.",
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  },
  {
    "start": 2187.57,
    "end": 2189.73,
    "text": " In Hamburg würde ich hier recht gehen mit dem alten Land und allen Rörenden.",
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  },
  {
    "start": 2189.73,
    "end": 2191.93,
    "text": " Da kommen ja wirklich viele Äpfel dann aus der Ecke.",
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  },
  {
    "start": 2191.93,
    "end": 2193.97,
    "text": " Berlin kenne ich jetzt nicht so viel Apfelbaumdontagen.",
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  {
    "start": 2193.97,
    "end": 2197.97,
    "text": " Insofern esse ich meinen Apfel glaube ich in Zukunft lieber wieder mehr.",
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  },
  {
    "start": 2197.97,
    "end": 2199.97,
    "text": " Die Berliner Äpfel in Bio.",
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  {
    "start": 2199.97,
    "end": 2202.37,
    "text": " Ja genau, Berliner Äpfel in Bio und die anderen aus dem All.",
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  {
    "start": 2202.37,
    "end": 2203.97,
    "text": " Gut, einigen wir uns darauf.",
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  {
    "start": 2203.97,
    "end": 2207.57,
    "text": " Dann ist in der Gemüsekategorie, finde ich ja auch schocking, weil ich finde, das ist",
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  {
    "start": 2207.57,
    "end": 2209.57,
    "text": " so der Inmigriff vom Gesund-Grünkohl.",
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  {
    "start": 2209.57,
    "end": 2212.49,
    "text": " Ist ja auch auf der Dirty-Liste hier.",
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  },
  {
    "start": 2212.49,
    "end": 2216.17,
    "text": " Und Kartoffeln, finde ich auch, denkt man gar nicht an.",
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  },
  {
    "start": 2216.17,
    "end": 2219.29,
    "text": " Also mir geht es persönlich so, dass ich immer denke, wo kommt denn da die Pestizide",
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  },
  {
    "start": 2219.29,
    "end": 2221.41,
    "text": " auf die ähnlichen Boden, was ist das so nach dem Motto?",
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  {
    "start": 2221.41,
    "end": 2222.41,
    "text": " Also da kommt ja.",
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  {
    "start": 2222.41,
    "end": 2225.61,
    "text": " Also bei dem anderen versteht man ja, da kennen man ja diese Bilder, dass sie so eingesprucht",
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  },
  {
    "start": 2225.61,
    "end": 2226.61,
    "text": " werden mit Pestiziden.",
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  {
    "start": 2226.61,
    "end": 2230.41,
    "text": " Aber das fängt natürlich auch schon mit der Erde an.",
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  },
  {
    "start": 2230.41,
    "end": 2232.41,
    "text": " Also die Erde, in der die drin sind.",
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  {
    "start": 2232.41,
    "end": 2235.73,
    "text": " Und das war natürlich auch früher mit Sicherheit, war die Erde wahrscheinlich auch noch mal",
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  {
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    "end": 2239.77,
    "text": " viel nährstoffreicher als sie heute ist, ehrlich gesagt.",
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  {
    "start": 2239.77,
    "end": 2245.01,
    "text": " Gut, und bei dem Clean um mal zu sagen, was ich gar nicht mitgerechnet hätte, weil ich",
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  {
    "start": 2245.01,
    "end": 2249.81,
    "text": " dachte immer, dass das irgendwie sowas wäre, was keine Ahnung, oder sehr dubiosen Bedingungen",
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  },
  {
    "start": 2249.81,
    "end": 2250.81,
    "text": " angebaut wird, sind Ananas.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2250.81,
    "end": 2252.21,
    "text": " Ananas ist auf der Cleanlist.",
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  },
  {
    "start": 2252.21,
    "end": 2258.41,
    "text": " Da muss man dazu sagen, da empfehle ich immer sehr, sehr gerne, wenn du Ananas eben schneidest,",
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  },
  {
    "start": 2258.41,
    "end": 2262.21,
    "text": " könnte man ja sagen, da kommen natürlich dann die von außen nach innen rein beim Schneiden.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2262.21,
    "end": 2265.21,
    "text": " Also Therese, könntest du zwischendrin das Messer kurz einmal, einmal sauber machen.",
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  },
  {
    "start": 2265.21,
    "end": 2271.41,
    "text": " Aber alles, was so eine harte Schale hat, ist eigentlich relativ okay auch in nicht Bio-Qualität.",
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  },
  {
    "start": 2271.41,
    "end": 2277.45,
    "text": " All right, dann lass uns doch mal vielleicht um es ein bisschen anschaulicher zu machen,",
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  },
  {
    "start": 2277.45,
    "end": 2278.77,
    "text": " weil es auch in deinen Büchern drin ist.",
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  },
  {
    "start": 2278.77,
    "end": 2281.01,
    "text": " Ein typischer Tag auf deinem Teller, wie sieht der aus?",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2281.01,
    "end": 2285.29,
    "text": " Ein typischer Tag auf meinem Teller ist in der Tat so, dass ich morgens immer mit einem",
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  },
  {
    "start": 2285.29,
    "end": 2292.21,
    "text": " grünen Saft starte und ich trink einfach super gerne Sellerie, Gurke, Ingwer, Apfel, Zitrone.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2292.21,
    "end": 2296.41,
    "text": " Und ich habe auch mal wirklich ein Jahr lang Anthony Williams-mäßig jeden Morgen Sellerie-Saft",
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  },
  {
    "start": 2296.41,
    "end": 2297.41,
    "text": " getrunken, also pur.",
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  },
  {
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    "end": 2299.97,
    "text": " Man hat dann irgendwann jetzt noch was, schmeckt mir nicht.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2299.97,
    "end": 2301.73,
    "text": " Ich quäl mich, warum mache ich das eigentlich?",
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  },
  {
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    "end": 2305.29,
    "text": " Trink ich so lieber ein Kombi mit anderem, dann schmeckt er mir so gut und ich trinke",
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  },
  {
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    "end": 2306.29,
    "text": " ihn so gerne.",
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  },
  {
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    "end": 2310.33,
    "text": " Also das ist ein bisschen mein Kaffee am Morgen, so mein Energie-Kickstarter.",
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  },
  {
    "start": 2310.33,
    "end": 2314.13,
    "text": " Dann trink ich meistens, das ist dann so gegen sieben, dann ich alles andere vorbereite,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2314.13,
    "end": 2318.45,
    "text": " trink ich den grünen Saft, dann trink ich meistens so gegen neun, halb zehn in Smoothie,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2318.45,
    "end": 2321.33,
    "text": " das ist dann quasi mein Frühstück und da ist dann eben auch Proteinpulver drin.",
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  },
  {
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    "end": 2326.33,
    "text": " Obst, Gemüse, immer auch Gemüse, also meine Smoothies enthalten immer auch Gemüse, meistens",
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  },
  {
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    "end": 2327.33,
    "text": " Spinat.",
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  },
  {
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    "end": 2333.05,
    "text": " Dann esse ich meistens mittags, irgendwie so gegen 13 Uhr oder was, gerne einen vorbereiteten",
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  },
  {
    "start": 2333.05,
    "end": 2334.05,
    "text": " bunten Salat.",
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  },
  {
    "start": 2334.05,
    "end": 2338.49,
    "text": " Am Nachmittag habe ich meistens dann irgendwie so gegen 16 Uhr natürlich diese typischen,",
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  },
  {
    "start": 2338.49,
    "end": 2343.85,
    "text": " wie du, der kleine Hunger kommt und dann gibt es entweder irgendwie, irgendwas, irgendwie",
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  },
  {
    "start": 2343.85,
    "end": 2347.61,
    "text": " selbst gemacht, wiegeln oder auch nicht selbst gemacht oder ich trinke auch total gerne einfach",
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  },
  {
    "start": 2347.61,
    "end": 2353.69,
    "text": " so ein Schokoprotein-Shake nochmal am Nachmittag und abends essen wir dann eben meistens alle",
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  },
  {
    "start": 2353.69,
    "end": 2354.69,
    "text": " zusammen.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2354.69,
    "end": 2357.45,
    "text": " Das ist was, was ich als Kind immer hatte, wir haben immer zusammen als Familie Abend",
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  },
  {
    "start": 2357.45,
    "end": 2361.77,
    "text": " gegessen und das fiel ich auch total wichtig und schön und dann essen wir eben abends",
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  },
  {
    "start": 2361.77,
    "end": 2366.53,
    "text": " meistens zusammen und dann ist es oft so, dass natürlich essen meine Kinder nicht alles,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2366.53,
    "end": 2370.13,
    "text": " dass ich esse, die sind 8 und 6 und finden das nur so mitteltoll.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2370.13,
    "end": 2374.25,
    "text": " Aber das stört mich dann auch nicht, weil ich dann gerade dafür bereite ich dann gerne",
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  },
  {
    "start": 2374.25,
    "end": 2378.69,
    "text": " eine Suppe vor, dann esse ich abends Suppe und dann essen die vielleicht je nachdem,",
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  },
  {
    "start": 2378.69,
    "end": 2381.89,
    "text": " was anderes, keine Ahnung, immer unterschiedlich, manchmal essen wir auch was zusammen oder",
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  },
  {
    "start": 2381.89,
    "end": 2385.81,
    "text": " es gibt irgendwie gemeinsame Nenner, manchmal, wenn ich zum Beispiel einen Curry mache,",
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  },
  {
    "start": 2385.81,
    "end": 2389.49,
    "text": " natürlich essen die das leider nicht, aber dann essen die eben Reis mit Gemüse oder",
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  },
  {
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    "text": " so und so sieht dann ungefähr mein Tag aus und ich versuche wirklich jeden, jeden Nacht",
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  },
  {
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    "text": " bewusst 12 Stunden Essenspause zu machen und es funktioniert aber auch sehr gut, als",
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  },
  {
    "start": 2401.17,
    "end": 2404.57,
    "text": " wir uns eine neue Couch gekauft haben und klar war, dass wir auf dieser Couch nicht mehr",
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  },
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    "start": 2404.57,
    "end": 2405.57,
    "text": " essen wollen.",
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  },
  {
    "start": 2405.57,
    "end": 2407.57,
    "text": " Okay, okay, sehr gut.",
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  },
  {
    "start": 2407.57,
    "end": 2411.81,
    "text": " Es ist quasi der Eigenschutz, aber in der Tat bin ich jetzt auch nicht so ein Chipsesser",
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  },
  {
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    "end": 2414.57,
    "text": " oder so und so, wenn ich es dann wirklich nach dem Abendessen, ist dann eigentlich",
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  {
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    "end": 2419.41,
    "text": " wirklich so von 19 abends bis 7 Uhr morgens dann wirklich auch eine bewusste Essenspause.",
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    "text": " Ja, Konditionierung spielt aber auch schon nicht eine große Rolle, also deswegen einfach",
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    "text": " nochmal zu sagen, dass jetzt der Order neben mich mehr gegessen wird, das ist auf jeden",
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    "end": 2432.45,
    "text": " Fall eine sehr gute Option, weil wenn man dann automatisch das Gefühl hat, wenn man",
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    "end": 2435.85,
    "text": " auf der Couch oder den Fernseher anmacht, dass dann irgendwie auch was sein muss, dass",
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    "end": 2439.77,
    "text": " es da noch was zusätzlich zu Ersten gibt, hat schon viel mit Konditionierung.",
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    "start": 2439.77,
    "end": 2444.25,
    "text": " Total, und einfach Dinge auch nicht kaufen, also das sage ich ja mal ganz häufig, dann",
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    "end": 2448.25,
    "text": " kauft doch einfach erstmal die Gummibärchen nicht, weil wenn es nicht da ist, dann wird",
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    "end": 2449.25,
    "text": " es auch nicht gegessen.",
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    "text": " Was war für dich so der größte Aha-Moment auf deiner Gesundheitsreise?",
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    "end": 2458.93,
    "text": " Der größte Aha-Moment war mit Sicherheit dieses Gefühl, das kennt man glaube ich,",
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    "text": " so dass man irgendwie jahrelang immer mal wieder so Bauchschmerzen hatte, aber nie",
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    "end": 2466.93,
    "text": " so richtig zuordnen konnte, was das ist.",
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  {
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    "text": " Und ich habe das immer zu einer Frau gesagt, ich habe irgendwie echt so häufig Bauchschmerzen,",
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    "text": " und dass ich dann irgendwann wirklich festgestellt habe, ich glaube ich vertrag Glutenis so richtig",
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    "end": 2480.13,
    "text": " gut, ich habe keine Zolliakie, aber es ist einfach so, ich glaube vielleicht ist auch",
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    "end": 2483.53,
    "text": " Glutenamerika nochmal echt ein bisschen mehr mit Vorsicht zu genießen.",
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  {
    "start": 2483.53,
    "end": 2488.01,
    "text": " Aber so dieser Aha-Moment zu wissen, so nee, man muss nicht immer Bauchschmerzen haben,",
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    "end": 2492.09,
    "text": " man muss nicht immer einen aufgeblähten Bauch haben, oder man muss nicht morgens aufwachen",
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  {
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    "end": 2494.13,
    "text": " und müde sein, sondern es geht auch anders.",
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  {
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    "end": 2496.85,
    "text": " Und die Ernährung hat einen wahnsinnigen Einfluss daran.",
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    "end": 2500.69,
    "text": " Weil das ist irgendwie witzigerweise das Letztes, dass man denkt, man denkt okay vielleicht",
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  },
  {
    "start": 2500.69,
    "end": 2505.61,
    "text": " irgendwie früh dann zu Bett gehen, etc., aber es ist Ernährung und es ist definitiv auch",
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  },
  {
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    "end": 2507.93,
    "text": " natürlich Alkohol, das hat einfach alles in einen Versuch dich.",
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  },
  {
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    "end": 2511.73,
    "text": " Ich fand es ganz interessant, der Brian Johnson hat jetzt gerade auch im Newsletter nochmal",
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    "start": 2511.73,
    "end": 2516.65,
    "text": " wiederum geschickt, wo er sagt, probier doch mal aus, sukzessive eure Mahlzeiten weiter",
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    "end": 2517.65,
    "text": " weg vom Schlaf zu bringen.",
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  {
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    "end": 2520.41,
    "text": " Also ich meine er hat seine letzte Mahlzeit vom Rungs, das ist jetzt vielleicht ein bisschen",
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    "end": 2521.41,
    "text": " extrem.",
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    "end": 2522.41,
    "text": " Ja, aggressiv, ja.",
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  {
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    "end": 2524.85,
    "text": " Aber nichts ist so trotz, also ich finde es kann jeder nachvollziehen alleine bei der",
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  {
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    "end": 2526.85,
    "text": " Geschichte mit deinem Vater und dem Steak.",
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    "end": 2535.25,
    "text": " Und ich finde gerade so auch so diese Weihnachtszeit, gerade wenn man auch Fleisch ist, dann so",
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  {
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    "end": 2537.53,
    "text": " gerade so enttippt sowas so.",
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  {
    "start": 2537.53,
    "end": 2539.81,
    "text": " Das ist der Killer letztendlich.",
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  {
    "start": 2539.81,
    "end": 2542.41,
    "text": " Also wirklich mehr, das Schlimmer geht es mit Schlaf gar nicht.",
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    "end": 2546.69,
    "text": " Und da war ich dann jetzt letztes Jahr, muss ich sagen, dann auf meinem Veranstalter eingeladen,",
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    "start": 2546.69,
    "end": 2550.17,
    "text": " da hat es dann alternativ auch eine vegane Entdeckung gegeben und ich kann dir sagen,",
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  {
    "start": 2550.17,
    "end": 2553.81,
    "text": " die ist genauso schwer und nicht so verdauert, es ist total verrückt.",
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    "start": 2553.81,
    "end": 2560.01,
    "text": " Also weil sie einfach dem ganzen, von der ganzen Konsistenz und Aldo man so dicht kam, dass",
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    "end": 2563.01,
    "text": " man da sagt, okay viel besser verdaulich ist, die dann irgendwie damit auch nicht, nur weil",
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    "end": 2564.01,
    "text": " sie pflanzig ist.",
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  {
    "start": 2564.01,
    "end": 2567.09,
    "text": " Aber das ist auch so ein bisschen der Trogschluss und das finde ich auch mal so sehr wichtig,",
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    "end": 2569.93,
    "text": " dass vegan auch persönlich gesund heißt.",
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    "end": 2574.97,
    "text": " Also gerade natürlich im Supermarkt liegen dann die veganen Gummibärchen, schön, dass",
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    "end": 2577.89,
    "text": " sie dann vegan sind, aber das heißt nicht, dass sie gesund sind und deswegen ist das echt",
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    "end": 2578.89,
    "text": " ein guter Punkt.",
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    "text": " Und ich versuche wirklich bewusst, eigentlich zwei bis drei Stunden im Normalfall, natürlich",
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    "text": " wenn da mal eine Veranstaltung ist, aber zwei bis drei Stunden vom Schlafen gehen eigentlich",
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    "start": 2587.17,
    "end": 2592.29,
    "text": " nicht mehr zu essen, weil dann einfach auch der Schlaf definitiv viel besser ist.",
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    "start": 2592.29,
    "end": 2593.29,
    "text": " Definitiv, definitiv.",
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    "text": " Würdest du sagen, trotz einer ganzen Gesundheitsreise in allen Runden, gibt es noch Gerichte oder",
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    "text": " bestimmte Speisen, die für dich aber auch ein Stück Heimat bedeuten?",
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    "text": " Ja, definitiv.",
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    "text": " Also ich glaube natürlich, Heimat verbindet man ja immer mit diesem Gefühl, meine Mutter",
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    "text": " hat früher immer Milchreis gemacht oder auch eine Linsensuppe und das verbindet man damit",
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    "text": " und ich glaube es ist aber auch so dieses Gefühl einer gemeinsamen Mahlzeit, was man",
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    "text": " damit verbindet und viele Dinge, also zum Beispiel gerade Milchreis mache ich mittlerweile",
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    "text": " jetzt eher mit Kokosmilch und schmeckt ehrlich gesagt auch genauso gut und kann man dann",
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    "end": 2630.05,
    "text": " so ein bisschen noch verändern.",
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    "text": " Aber definitiv ist natürlich auch dieses Gefühl, deswegen finde ich auch beim Essen immer so",
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  {
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    "end": 2638.69,
    "text": " wichtig, das hat ja auch mit Genuss und mit einem Gefühl zu tun und deswegen soll man",
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    "end": 2643.97,
    "text": " eben jetzt sich komplett Dinge von Mund absparen, sondern eher für sich selber einen Weg finden.",
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    "end": 2645.97,
    "text": " 100 Prozent, 100 Prozent.",
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    "end": 2649.89,
    "text": " Und ich finde ja auch viele von den traditionellen Gerichten, von damals die sind ja auch viel",
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    "end": 2654.21,
    "text": " gesünder als man denkt und gerade auch, gar nicht ein Gericht, was ich total gehast",
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    "end": 2658.09,
    "text": " habe früher auch so etwas mit Steckrüben oder auch Passinaken oder so.",
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    "text": " Passinaken wie auch so.",
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    "text": " Und das fand ich immer fürchterlich.",
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    "text": " Heute liebe ich es dann mal wieder, wenn man es mal wieder macht und das ist gerade diese",
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    "end": 2667.05,
    "text": " Vielfalt im Darm, macht ja dann eben auch einen großen Unterschied dann, muss man ja",
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    "end": 2668.05,
    "text": " auch so sagen.",
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    "text": " Total, ich glaube aber natürlich, dass auch in unserer Kindheit die Lebensmittel auch noch",
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    "text": " eine andere Qualität hatten.",
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    "text": " Ich glaube, dass einfach auch wirklich sich natürlich viel verändert hat über die Jahre",
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    "end": 2680.33,
    "text": " und viel, das ist auch total traurig bei diesen Blue Zones, habe ich gerade vor kurzem auch",
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    "end": 2684.93,
    "text": " gelesen, dass die Blue Zones, die die eben vor, ich glaube so 20 Jahren entdeckt haben,",
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    "end": 2688.69,
    "text": " mittlerweile leider auch nicht mehr so sind, weil halt dann in Costa Rica mittlerweile auch",
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    "end": 2693.33,
    "text": " irgendwie Burger King ist und McDonalds und dann die Lebensdauer sich auch verkürzt hat,",
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    "end": 2696.01,
    "text": " was aber wieder faszinierend ist, was das eben finanzlos hat.",
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    "text": " Und ich glaube unsere Omas haben natürlich, meine Oma hat immer was gekocht, es hieß Himmel",
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  },
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    "end": 2702.09,
    "text": " und Erde, das war Kartoffel, Püree.",
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    "text": " Ist das nicht Himmel und Hölle?",
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    "text": " Püree und Apfel?",
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    "text": " Bei uns hieß es Himmel und Erde, es war Kartoffel, Püree und Apfel, muss sozusagen.",
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    "text": " Ja, ich bin mir jetzt auch unsicher, kann sein, dass es Himmel und Erde hieß.",
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    "end": 2716.57,
    "text": " Und ich mochte es als Kind wirklich nicht, ich mag es aber immer noch nicht, aber es ist",
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    "end": 2723.69,
    "text": " irgendwie so lustig, dass es einfach so einen Hausmannskost sozusagen, da war nichts drin",
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    "end": 2728.77,
    "text": " mit Glutamat oder Geschmack zu verstärken oder was auch immer, also faszinierend.",
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    "end": 2731.85,
    "text": " Kartoffelbrei liebe ich auch immer noch sehr, von daher da war Kaumieren.",
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    "end": 2738.13,
    "text": " Welche Reaktionen von Lisa in und der Teilnehmerin deines weltbekannten Moai-Titelsprogramms",
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    "text": " hatte ich denn?",
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    "text": " Ist das echt gemein, ich habe das nie so gesehen, dass es so nach vorne freshen ist.",
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    "text": " Was hat dich denn besonders beeindruckt?",
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    "text": " Ich glaube besonders beeindruckend ist für mich, und das ist natürlich der Unterschied",
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    "text": " zur Mode, da hat mir keiner gesagt, so boh die Jeans, die du gemacht hast, die hat",
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    "text": " Und die gesagt haben so endlich fühle ich mich wieder gut, endlich habe ich vielleicht",
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    "text": " irgendwie die 5 Kilo abgenommen, die immer an mir kleben, endlich.",
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    "end": 2774.61,
    "text": " Also es ist wirklich, wirklich wahnsinnig faszinierend, mir schrieb irgendwann auch eine Frau, die",
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  },
  {
    "start": 2774.61,
    "end": 2778.57,
    "text": " mit ihrem Mann zusammen detox gemacht hat, die gesagt hat, der schnarcht nicht mehr,",
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  },
  {
    "start": 2778.57,
    "end": 2779.57,
    "text": " du hast mein Leben verbessert.",
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  {
    "start": 2779.57,
    "end": 2780.57,
    "text": " Wow.",
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  },
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    "end": 2785.29,
    "text": " Und das war für mich wirklich, das war meine absolute Lieblingszeit, das ist ja der Wahnsinn",
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  {
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    "end": 2790.01,
    "text": " oder auch viele, die sagen, sie haben keine Gelenkschmerzen mehr, sie haben keine Knie-Schmerzen",
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  {
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    "end": 2791.01,
    "text": " mehr.",
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  },
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    "end": 2796.49,
    "text": " Also die Reihe ist sehr, sehr lang, ich habe auch ein paar von diesen Feedback Highlights",
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    "end": 2800.85,
    "text": " immer gespeichert, weil es wirklich wunderschön ist, das zu lesen oder Frauen, die irgendwie",
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    "end": 2805.21,
    "text": " einen Kinderwunsch hatten und bei denen es dann endlich geklappt hat und natürlich bin",
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    "end": 2809.05,
    "text": " ich kein Wunderheiler, aber es ist einfach so, die Ernährung hat einen Einfluss auf",
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    "end": 2810.05,
    "text": " so viele Bereiche.",
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    "end": 2815.01,
    "text": " Ja toll, das war wirklich eine absurde Situation, ich war bei einem Checkup hier in Berlin bei",
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    "end": 2819.29,
    "text": " Jeans, da ist so ein Präventionscheckup und dann ist auch so, das geht den ganzen Tag und",
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    "end": 2821.77,
    "text": " dann war ich so in der Küche und auf einmal stand mir eine Frau gegenüber und sagte,",
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    "end": 2825.01,
    "text": " du bist doch nichts mehr an sich, was mein Leben verändert und es kann ja nicht sein,",
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    "end": 2828.01,
    "text": " dass ich jetzt beim Präventionscheckup bin und ausgerechnet dich hier sehe.",
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    "end": 2832.17,
    "text": " Und das ist immer ein Zeichen und das finde ich so schön, solche Begegnungen zu haben",
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    "end": 2835.29,
    "text": " und ja, das macht es wirklich sehr, sehr besonders.",
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    "end": 2839.73,
    "text": " Total, total, ich freue mich auch immer total, wenn ich solche Begegnungen habe, ehrlich",
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    "end": 2845.85,
    "text": " gesagt, kann ich immer mit diesen anfänglichstrichen Starmomenten irgendwie so sehr schlecht umgehen?",
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    "end": 2848.89,
    "text": " Ich auch gar nicht, ich glaube, ich werde dann immer genauso rot am Freitagabend, weil wir",
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    "end": 2853.45,
    "text": " essen am Samstag am, und dann tippt mich irgendwann eine Frau an, die sagt, mit meiner lieben",
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  {
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    "end": 2856.33,
    "text": " Freundin Stephanie, was wir essen, herzlichen Grüße an Stephanie Detmann.",
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    "end": 2860.17,
    "text": " Die sagte dann so, also sie hätte sich jetzt seit Stunden nicht getraut, aber ihre Familie",
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    "end": 2864.85,
    "text": " hätte sie jetzt bestärkt, mich anzusprechen und das war so, sie war dann ganz rot und ich",
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  {
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    "end": 2868.25,
    "text": " glaube, ich bin genauso rot angelaufen, weil ich dachte, ja mein Gott, also ich sage doch",
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    "end": 2871.89,
    "text": " hallo, ich freue mich doch auch und die auch gesagt hat, ihr Mann und sie haben das Detox",
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    "end": 2874.01,
    "text": " zusammen gemacht und ja.",
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  },
  {
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    "end": 2876.09,
    "text": " Why Detox, ja, wir kennen das nicht.",
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  },
  {
    "start": 2876.09,
    "end": 2878.09,
    "text": " Das bekannte Why Detox.",
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  },
  {
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    "end": 2884.29,
    "text": " Okay, aber wenn du an deine Community denkst, was würdest du sagen, ist die größte Herausforderung,",
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  },
  {
    "start": 2884.29,
    "end": 2886.81,
    "text": " die die Menschen auf dem Weg zum gesünderen Liebstil haben?",
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  },
  {
    "start": 2886.81,
    "end": 2890.97,
    "text": " Ich glaube, die größte Herausforderung ist definitiv einfach mal anzufangen, viele sagen",
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  },
  {
    "start": 2890.97,
    "end": 2894.69,
    "text": " immer, sie wollen, aber wissen nicht wo und wie und einfach mal machen.",
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  },
  {
    "start": 2894.69,
    "end": 2898.45,
    "text": " Also ich glaube, das ist echt, die größte Hürde ist einfach mal machen.",
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  },
  {
    "start": 2898.45,
    "end": 2903.49,
    "text": " Die zweitgrößte Hürde ist dann, dass die denken, das ist kompliziert, dass es irgendwie",
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  {
    "start": 2903.49,
    "end": 2907.77,
    "text": " teuer ist und deswegen sage ich immer so, mach's in kleinen Schritten und fang mit",
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  {
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    "end": 2912.09,
    "text": " irgendwas an und ich habe auch vor Jahren angefangen, bewusst mehr Wasser zu trinken.",
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  },
  {
    "start": 2912.09,
    "end": 2915.77,
    "text": " Ich habe angefangen, immer eine Wasserflasche mit mir rumzutragen, die ich leider beim Security",
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    "start": 2915.77,
    "end": 2918.37,
    "text": " Check in Amerika verloren habe am Donnerstag.",
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    "text": " Okay.",
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    "start": 2919.37,
    "end": 2923.77,
    "text": " Normalerweise habe ich immer eine Wasserflasche bei mir, also einfach wirklich füge Dinge hinzu,",
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  {
    "start": 2923.77,
    "end": 2924.77,
    "text": " statt sie wegzulassen.",
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    "end": 2929.37,
    "text": " Das ist glaube ich immer so, das sage ich total gerne, statt jetzt zu sagen, oh, ich, dieser",
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  {
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    "end": 2932.77,
    "text": " Januar, das macht mich mal wahnsinnig, dass alle im Januar unbedingt gesund leben wollen.",
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    "start": 2932.77,
    "end": 2940.05,
    "text": " Der März ist auch noch da, also wirklich füge bewusst zu jeder Mahlzeit Gemüse hinzu,",
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  {
    "start": 2940.05,
    "end": 2941.57,
    "text": " statt aggressiv Dinge wegzulassen.",
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  {
    "start": 2941.57,
    "end": 2945.57,
    "text": " Also echt einfach bewusst am Tag zu gucken und echt an die eigene Nase fassen.",
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  {
    "start": 2945.57,
    "end": 2947.05,
    "text": " Wie viel Gemüse habe ich gestern gegessen?",
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    "end": 2948.49,
    "text": " War nicht so viel.",
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    "text": " Heute bewusst morgens in Saft oder in Smoothie mit Spinat, Mittags als Beilage in Salat oder",
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  {
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    "text": " so.",
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    "start": 2954.05,
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    "text": " Wirklich Gemüse bewusst mehr essen.",
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    "end": 2957.01,
    "text": " Ja, ganz super.",
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  {
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    "end": 2958.77,
    "text": " Ich liebe ja diese Challenge.",
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  {
    "start": 2958.77,
    "end": 2963.13,
    "text": " Die hat auch der Professor Michalsen hier auch nochmal wieder gesagt für ein gutes Mikrobiom",
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    "end": 2966.77,
    "text": " möglichst 30 verschiedene Obst und Gemüsesorten jede Woche zu essen.",
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    "end": 2967.77,
    "text": " So.",
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  },
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    "start": 2967.77,
    "end": 2971.77,
    "text": " Und ich finde, wenn man sich das mal wirklich überlegt, ob man wirklich auf 30 kommt,",
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  {
    "start": 2971.77,
    "end": 2975.57,
    "text": " dann ist das etwas, was nicht so einfach ist, weil man sich wirklich auch so ein bisschen",
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  {
    "start": 2975.57,
    "end": 2976.57,
    "text": " bemühen muss.",
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    "text": " Total.",
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    "end": 2981.29,
    "text": " Also ich war eine Zeit lang wirklich viel reisender von daher auch sehr viel mehr in Hotels dann",
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    "text": " so.",
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    "end": 2986.57,
    "text": " Und ich finde, alleine wenn man ein gutes Frühstücksbifir hat, da kann man schon easy, easy 12 bis",
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  {
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    "end": 2988.73,
    "text": " 15 Stunden sich auf den Teller packen.",
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    "start": 2988.73,
    "end": 2993.13,
    "text": " Ja, aber es ist wirklich, aber einfach so wirklich, wenn man sagt ja 30 die Woche und",
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  {
    "start": 2993.13,
    "end": 2997.41,
    "text": " man macht das mit meinem Vater als Mathematiker, ich kurz mich konzentrieren, 30 die Woche,",
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  {
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    "end": 2999.73,
    "text": " 30 durch sieben sind fünf am Tag irgendwie so.",
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  },
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    "end": 3003.29,
    "text": " Das ist ja, dann ist es ja irgendwie echt machbar und die 30 klingt wahnsinnig viel,",
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  {
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    "end": 3007.37,
    "text": " aber irgendwie so fünf am Tag so, hey, das ist wirklich machbar und nicht so dramatisch.",
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  {
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    "end": 3013.01,
    "text": " Und deswegen die Inspiration, Saft und Smoothie, da hat man doch irgendwie schon echt eine Handvoll",
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  },
  {
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    "end": 3014.01,
    "text": " drin, dann auf einmal.",
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    "end": 3017.77,
    "text": " Wenn du jetzt in die Zukunft schaust, so was würdest du sagen?",
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  {
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    "end": 3021.37,
    "text": " Wie wird sich unsere Dänse Blick auf die Ernährungen in den nächsten zehn Jahren verändern?",
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  {
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    "text": " Sehr gute Frage.",
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    "end": 3028.33,
    "text": " Ich glaube, dass natürlich das Bewusstsein wahrscheinlich weiter verschärft wird und",
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    "start": 3028.33,
    "end": 3033.65,
    "text": " ich hoffe, dass wir wieder ein bisschen mehr zurück zu dem kommen, was unsere Omas gekocht",
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    "end": 3034.81,
    "text": " haben und gemacht haben.",
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    "end": 3041.45,
    "text": " Und gerade in Amerika ist da jetzt auch echt ein Riesensache am Lauf und eben gerade bezüglich",
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    "start": 3041.45,
    "end": 3045.41,
    "text": " dieser ganzen künstlichen Farbstoffe und dass das alles jetzt nach und nach hoffentlich",
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  {
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    "end": 3046.41,
    "text": " verboten wird.",
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    "end": 3050.85,
    "text": " Also ich hoffe, dass wir da eher wieder zu den guten alten Sachen zurückkommen.",
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  {
    "start": 3050.85,
    "end": 3056.97,
    "text": " Und ich glaube gerade in Zeiten von A.I. und wo alles künstlicher wird und ist glaube ich",
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  {
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    "end": 3063.01,
    "text": " der Schritt zu dem, was diesem alten guten Hausmanns, die guten Sachen hoffentlich wieder",
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    "text": " einen Trend.",
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    "text": " Svenja, ich kann noch stundenlang mit dir reden, aber wir kommen zur letzten Frage.",
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  {
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    "end": 3072.61,
    "text": " Wenn du drei einfache Tipps für ein gesünderes Leben nennen müsstest, welche wären das?",
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  {
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    "end": 3075.05,
    "text": " Okay, drei einfache Tipps für ein gesünderes Leben.",
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  },
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    "end": 3077.89,
    "text": " Definitiv Balance statt Perfektion.",
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  {
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    "text": " Also wirklich weniger ist mehr.",
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  {
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    "end": 3085.37,
    "text": " Einfach für sich selber den Weg zu finden, was und unrealistische Ziele zu haben.",
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  {
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    "end": 3088.25,
    "text": " Also jetzt irgendwie zu sagen, ich werde mein ganzes Leben nie wieder Zucker essen.",
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  },
  {
    "start": 3088.25,
    "end": 3090.77,
    "text": " Das ist absolut unrealistisch und stressig total.",
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  {
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    "text": " Also deswegen weniger Perfektion mehr Balance.",
    "speaker_id": null
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  {
    "start": 3093.69,
    "end": 3097.65,
    "text": " Dann einfach so natürlich wie möglich zu essen, so nah an der Quelle.",
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  },
  {
    "start": 3097.65,
    "end": 3098.65,
    "text": " Denkt an Euromas.",
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  },
  {
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    "end": 3100.73,
    "text": " Euromas kannten viele Dinge nicht.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 3100.73,
    "end": 3103.45,
    "text": " Die in Lebensmitteln heutzutage drin sind.",
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  },
  {
    "start": 3103.45,
    "end": 3106.13,
    "text": " Also wirklich zurück back to basic mehr oder weniger.",
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  },
  {
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    "end": 3110.57,
    "text": " Und dann aber auch immer die Kombi aus Bewegung und Achtsamkeit.",
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  },
  {
    "start": 3110.57,
    "end": 3112.49,
    "text": " Ich bin heute Morgen, ich habe es dir gesagt, ich bin heute Morgen eine halbe Stunde hier",
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  {
    "start": 3112.49,
    "end": 3116.65,
    "text": " her gelaufen, weil ich mich bewusst dafür entschieden habe, ein paar Schritte zu gehen.",
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  },
  {
    "start": 3116.65,
    "end": 3121.21,
    "text": " Und das hat auch wirklich mit Langlebigkeit so viel zu tun, einfach so diese Schritte,",
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  },
  {
    "start": 3121.21,
    "end": 3124.65,
    "text": " diese Bewegung zu haben und viele sagen immer, sie wollen abnehmen und jetzt ernähre ich mich",
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  },
  {
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    "text": " ihr auf Instagram zu folgen, weil man da wirklich regelmäßig gute Inspirationen bekommt und",
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    "text": " mit Laaf und das sind hundersaisonale und vegane Rezepte und vor allem die Anleitung",
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    "text": " Cheers.",
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