[
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    "text": " Genau, und weil die Ballerstoffe bewirken, dass der Zucker aus der Speise, die wir zu",
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    "text": " uns nehmen, langsamer über den Darm aufgenommen wird.",
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    "text": " Und somit verhindern wir diese ganz starken Blutzuckerspitzen, die wir nicht haben wollen.",
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    "text": " Herzlich willkommen zu Healthwise, dem Gesundheitspodcast präsentiert von Sunday Natural.",
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    "text": " Ich bin Nils Behrens und in diesem Podcast erkunden wir gemeinsam, was es bedeutet, gesund",
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    "text": " zu sein.",
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    "text": " Wir tauchen einen Themen wie Medizin, Bewegung, Ernährung und emotionale Gesundheit.",
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    "text": " Immer mit einem Weisenblick auf das, was uns wirklich gut tut.",
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    "text": " Ein Thema, das uns auf Instagram immer häufiger begegnet, ist der Blutzucker und seine Auswirkungen",
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    "text": " auf unsere Gesundheit.",
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    "text": " Immer mehr Menschen interessieren sich dafür, wie sie ihren Blutzuckerspiegel durch Ernährung",
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    "text": " und Lebensstil im Gleichgewicht halten können.",
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    "text": " Aber warum ist ein stabiler Blutzucker so wichtig?",
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    "text": " Und wie kann man ihn optimal managen?",
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    "text": " Das weiß meine heutige Gästin.",
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    "text": " Dr. Katharina Brüggemann ist eine renommierte Ärztin, die sich intensiv mit den Auswirkungen",
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    "text": " von Zucker auf die Gesundheit beschäftigt und mit den Aktivitäten, das Bewusstsein",
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    "text": " für gesunde Ernährung und Prävention im Diabetes Typ 2 schafft.",
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    "text": " Als Expertin bietet sie fundierte im Praxiss nach Ratschläge, wie man durch ausgewogene",
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    "text": " Ernährung und lebensweise den Blutzuckerspiegel im Griff behalten und langfristig gesund bleiben",
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    "text": " kann.",
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    "text": " Und deswegen sage ich herzlich willkommen, Dr. Katharina Brüggemann.",
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    "text": " Hallo, ich freue mich heute hier zu sein.",
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    "text": " Ach, Katharina, ach, dass du am Sonntagstruhstück eigentlich genauso auf dem Blutzucker oder",
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    "text": " Also mittlerweile trinke ich eher seltener Orangensaft.",
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    "text": " Sage ich ganz ehrlich, vor allem nicht Orangensaft, den man im Supermarkt erhält.",
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    "text": " Also wenn, dann presse ich selber frische Orangen aus.",
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    "text": " Vielleicht noch ein bisschen Zitrone mit rein und dann haben wir gleich einen, zwar auch",
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    "text": " Fruchtzucker drin, das stimmt schon, aber kein zusätzlichen Zuckerzusatz und die Vitamine",
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    "text": " sind natürlich sehr wichtig.",
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    "text": " Gut, dass ich ein Vitamin C auf den Tisch habe.",
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    "text": " Sehr schön.",
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    "text": " Ja, sehr gut.",
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    "text": " Sagen wir noch mal, wie bist du das erste Mal zu diesem ganzen Thema Blutzucker gekommen?",
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    "text": " Ja, ich habe ja Medizin studiert in Düsseldorf an der Heinrich-Heine-Universität.",
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    "text": " Für mich war schon von Kleinkindern aus eigentlich klar, dass ich Medizin studiere.",
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    "text": " Also mich hat immer so, mich haben Ärzte fasziniert, eigentlich meine Kinderärztin.",
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    "text": " Und ich fand das immer so toll, dass sie mit Krankheiten, mit dem Menschen sich beschäftigt.",
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    "text": " Und überhaupt habe ich mich immer sehr für Wissenschaft, Biologie und so weiter, während",
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    "text": " Und das hat mich dann zum Medizinstudium gebracht.",
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    "text": " Und nach meinem Medizinstudium bin ich nach Berlin gekommen.",
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    "text": " Von Düsseldorf aus als junge Assistenzärztin, weil ich einfach, ich fand Berlin toll, ich",
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    "text": " musste hier auf dem Chirurgenkongress zu meiner Doktorbeit einen Vortrag halten, war dann",
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    "text": " das erste Mal in Berlin als Studentin.",
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    "text": " Und war so beeindruckt von der Großstadt, dass ich gesagt habe, okay, ich bewerb mich mal",
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    "text": " dort und dann schaue ich mal, ob ich dort eine Stelle bekomme.",
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    "text": " Und ich gehe mal für zwei Jahre nach Berlin und bin dann hier hängen geblieben.",
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    "text": " Jetzt ist er schon vier.",
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    "text": " Ich bin über 20 Jahre hier.",
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    "text": " Und auf jeden Fall, und dann der Chef in der Klinik, wo ich dann eben angefangen habe,",
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    "text": " der war auch gerade aus dem Rheinland gekommen.",
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    "text": " Der war Kölner.",
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    "text": " Und ich war da zum Bewerbungsgespräch, er hat mir direkt zugesagt.",
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    "text": " Und ich habe mir immer gedacht, ich werde erstmal in die Innere, ich werde erstmal Krankheiten",
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    "text": " heilen, Menschenleben retten, so das Klassische.",
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    "text": " Wir hatten damals Ideale.",
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    "text": " Wir haben als Studenten Emergency Room geguckt und so, wir haben uns getroffen.",
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    "text": " Also ich fand das einfach super spannend.",
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    "text": " Und dann bin ich direkt in der Gastroenterologie gelandet als meine erste Station.",
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    "text": " Und dann hieß es so, jetzt, bitteschön.",
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    "text": " Sie haben jetzt Patienten, die Mageschwüre haben, Darmkrebs haben und Diabetes.",
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    "text": " Und dann saß da mein erster Patient mit neu diagnostiziertem Diabetes und ich musste",
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    "text": " ihn einstellen.",
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    "text": " So fing das auch alles bei mir an.",
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    "text": " Und es war super spannend.",
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    "text": " Ich habe natürlich viele Stationen durchlaufen, aber es war spannend, sich mit Diabetes auseinanderzusetzen.",
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    "text": " Und ich habe sowohl die internistische Seite kennengelernt als auch die chirurgische, weil",
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    "text": " ich musste dann natürlich auch, es gab viele diabetesische Füße, also wirklich fortgeschrittene",
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    "text": " Diabeteserkrankungen, wo eben Zähnen amputiert wurden und so weiter.",
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    "text": " Es war alles nicht so schön.",
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    "end": 259.32,
    "text": " Aber ich musste mich da intensiv mit dem Thema auseinandersetzen.",
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    "end": 267.64,
    "text": " Und heutzutage ist es ja so, auf Instagram, es wird ja gehypt, Blutzucker regulieren,",
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    "end": 269.84,
    "text": " Blutzuckerspitzen vermeiden und so weiter.",
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    "text": " Weil natürlich Diabetes ist wirklich eine Volkskrankheit, also auch die Inzidenz, also",
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    "text": " die Fälle nehmen zu.",
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    "text": " Und ich finde das toll, dass wir jetzt Aufklärung machen auf Instagram, dass wir so viele Menschen",
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    "text": " erreichen und den einfach auch, die darüber aufklären, was ist Blutzucker, was ist gesund",
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    "text": " zu essen, was nicht, was hat viel Zucker, was hat wenig, um einfach so ein bisschen diese",
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    "text": " Fälle zu senken.",
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    "text": " Also bisschen Präventionsarbeit zu leisten.",
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    "text": " Das finde ich ganz toll, dass wir diese Möglichkeiten heutzutage haben.",
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    "text": " Und deswegen reden wir ja heute.",
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    "text": " Was mich ja mal interessieren würde, woran liegt es denn eigentlich, dass das so zunimmt?",
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    "text": " Also warum haben wir immer mehr Fälle von Diabetes?",
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    "text": " Ja, ich habe mir mal die weltweite Statistik von 2023 angeschaut und man muss sagen, weltweit",
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    "text": " leben aktuell 537 Millionen Erwachsene, also im Alter von 20 bis 79 Jahre, mit Diabetes.",
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    "end": 326.16,
    "text": " Das ist wahnsinnig viel.",
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    "end": 327.16,
    "text": " Das ist wahnsinnig viel.",
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  {
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    "text": " 500 Millionen.",
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    "text": " Das sind ungefähr 10,5 Prozent der erwachsenen Bevölkerung, also jeder Zehnte sozusagen.",
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    "text": " Und es gibt ja zwei Diabetes Formen oder Typen, Typ 1 und Typ 2.",
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    "end": 346.48,
    "text": " Und Typ 2 ist eben der, der assoziiert ist mit ungesunder Ernährung, Bewegungsmangel",
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    "text": " und so weiter.",
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    "text": " Das ist doch ein Direkt für den einen, kann man nichts für den anderen, ist ein bisschen",
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    "end": 351.68,
    "text": " selbstgemacht, also ich habe es mal ganz vereinfacht gesprochen.",
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    "text": " Genau.",
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    "text": " Und das macht sogar 90 bis 95 Prozent aus.",
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    "text": " Das heißt, die Typ 1 Diabetiker, die ja durch eine Autimunerkrankung verursacht, was verursacht",
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  {
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    "end": 366.76,
    "text": " wird, die sind wirklich nur sehr gering.",
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    "end": 374.52,
    "text": " Es ist eigentlich 90 bis 95 Prozent, sind die Typ 2 Diabetiker, die eben bestimmte Risikofaktoren",
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  {
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    "end": 377.04,
    "text": " haben, um irgendwann mal Diabetes zu entwickeln.",
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    "text": " Natürlich ist auch ein bisschen genetische Veranlagen dabei, aber es ist oft eben auch",
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    "end": 387.36,
    "text": " Falschernierung, Bewegungsmangel, Stress, Schlafmangel und so weiter.",
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    "text": " Und das sind alles Faktoren, die wir beeinflussen können.",
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    "text": " Und deswegen finde ich das wichtig, dass wir darüber reden.",
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    "text": " Da reden wir mal darüber.",
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    "end": 397.72,
    "text": " Wir reden mal über das Thema Blutzuckerspiegel.",
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  {
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    "text": " Also das heißt also, da hattest du ja eben gerade schon so ein bisschen gesagt, dass es",
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    "text": " da so verschiedene, ich sage mal, Schwankungen gibt.",
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    "text": " So, woher kommen denn die eigentlich?",
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    "text": " Also ist das nicht normal?",
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    "text": " Was ist das irgendwie auch geben muss?",
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    "text": " Ja, also wir haben ja ein, der menschliche Körper ist ja ein ganz cleveres, ausgeklügeltes",
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    "text": " System eigentlich.",
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    "text": " Und wir brauchen ja Zucker, um zu funktionieren.",
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    "text": " Gerade die Hirnen will ganz schön viel haben.",
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    "text": " Ohne Zucker können wir gar nicht funktionieren.",
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    "text": " Wir brauchen Zucker vor allem für die Nervenzellen und für die Muskelzellen.",
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    "text": " Beweise Bewegung oder auch allein Denken.",
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    "text": " Dafür brauchen wir Zucker.",
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    "text": " Wir kennen das ja, wenn wir so unterzuckert sind, dass wir uns nicht konzentrieren können.",
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    "text": " Uns fehlt dann Zucker.",
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    "text": " Genau, also Zucker ist unser Brennstoff.",
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    "text": " Und wir müssen, also wir nehmen ja Nahrung zu uns und da ist ja Zucker drin.",
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    "text": " Jetzt ist natürlich immer die Frage, wie viel Zucker brauchen wir und was ist, wenn wir zu",
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    "text": " viel Zucker zu uns nehmen.",
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    "text": " Und der menschliche Körper besitzt ja das Hormon oder produziert das Hormon Insulin.",
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    "text": " Das wird in der Bauchspeicheldrüse produziert, in den sogenannten Beta-Zellen.",
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    "text": " Und das wirkt ja wie ein Schlüssel.",
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    "text": " Dieses Insulin öffnet die Zellen, damit die Glucose, also der Zucker in die Zelle eindringen",
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    "text": " kann und dort in Energie umgewandelt werden kann.",
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    "end": 492.4,
    "text": " Also ich stelle mich gerade ein bisschen so vor wie bei Harry Potter und Green Gods.",
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    "end": 498.96,
    "text": " Und da sind ja immer dann diese, was sind das, es sind keine Elfen, es sind Goblins,",
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    "text": " wie heißen die denn in Deutsch?",
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    "end": 503.4,
    "text": " Aber auf jeden Fall die dann eben halt dann, die das aufschließen.",
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    "end": 506.96,
    "text": " Das heißt also, nennen wir sie jetzt weiter mal die Goblins, wie fällt das erst vor,",
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    "end": 509,
    "text": " irgendwie gründen die das deutsche Wort nicht gerade ein.",
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    "end": 513.68,
    "text": " Aber auf jeden Fall die schließen dann sozusagen die Türen auf und dann kann Harry in wieder",
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    "text": " Gold raus holen oder etwas reinlegen.",
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    "text": " Also so ähnlich, also die Goblins ist das Insulin und das Gold ist das Zucker.",
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    "text": " Genau, so kann man sich das vorstellen.",
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    "text": " Sehr gut.",
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    "text": " Und ja, und deswegen brauchen wir natürlich Zucker und es ist aber manchmal so, dass",
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    "end": 532.28,
    "text": " wir zu viel Zucker zu uns nehmen.",
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    "end": 534.56,
    "text": " Und wir haben auch ganz viele andere Hormone.",
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    "end": 537.52,
    "text": " Es spielt alles, also eine große Rolle und der Körper reguliert.",
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    "end": 543.8,
    "text": " So jetzt zum Beispiel haben wir zu viel Zucker zu uns genommen, wird mehr Insulin ausgeschüttet,",
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    "end": 547.36,
    "text": " haben wir zu wenig Zucker im Blut, fangen wir an zu unterzuckern.",
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    "end": 548.84,
    "text": " Wir bekommen erste Symptome.",
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    "end": 554,
    "text": " Wir werden zittrig, schwindel, Konzentrationsstörung und so weiter und der Körper versucht dann,",
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    "end": 555.92,
    "text": " Zucker aus anderen Quellen zu gewinnen.",
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  },
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    "end": 560.4,
    "text": " Und er versucht immer, den Blutzuckerspiegel ungefähr konstant zu halten.",
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    "end": 563.24,
    "text": " Wir haben ja auch gespeicherten Zucker sozusagen.",
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    "end": 570.12,
    "text": " Aber natürlich tagsüber, wenn wir funktionieren vor allem und eben Zucker brauchen, ist die",
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    "text": " Hauptquelle ist halt die Nahrung.",
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    "end": 581.6,
    "text": " Und deswegen ist es eben wichtig, sich ausgewogen zu ernähren, Blutzuckerspitzen zu vermeiden,",
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    "end": 587.8,
    "text": " weil sonst zu viel Insulin ausgeschüttet wird, was wiederum danach in eine Unterzuckerung",
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    "end": 589.68,
    "text": " hinübergehen kann.",
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    "end": 598.08,
    "text": " Das heißt, wir sollten eigentlich darauf achten, nicht zu viel Zucker zu uns zu nehmen",
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    "end": 602,
    "text": " und so ein bisschen auch, ich sag mal, den Körper nicht zu ärgern.",
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  {
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    "end": 605.44,
    "text": " Und Zucker lagert sich ja auch in Gefäßen ab und so weiter.",
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    "end": 610.04,
    "text": " Wir verzuckern ja, das ist ja das Problem auch bei Diabetikern, wenn die nicht gut eingestellt",
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    "end": 611.04,
    "text": " sind.",
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    "end": 616.04,
    "text": " Der Zucker lagert sich abschädig, die Gefäßwände von innen und dann entsteht Arteriosklerose",
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    "end": 620.8,
    "text": " und das führt dann natürlich zu den klassischen Krankheiten wie Herzkreislauferkrankungen,",
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    "end": 628.24,
    "text": " Demenz, auch Gehirnarterien, verzuckern sozusagen, bilden Plachs im Zusammenhang mit vielleicht",
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    "text": " auch noch zu hohen Cholesterinwerten.",
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    "text": " Die Haut.",
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    "text": " Die Haut sowieso.",
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    "text": " Wir wissen, wir bekommen Pickel und so weiter, wenn wir zu Zucker haltig essen.",
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    "text": " Also das ist ein guter Blutzuckerspiegel, ein ausgewogener Blutzuckerspiegel und eine",
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    "text": " ausgewogene Ernährung.",
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    "end": 648.96,
    "text": " Ist wichtig einfach auch für die Lebenserwartung.",
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    "end": 652.96,
    "text": " Man muss ja jetzt auch an dieser Stelle immer sagen, wenn wir die ganze Zeit sagen, der",
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    "text": " Körper braucht Zucker, dann geht es ja nicht darum, dass wir jetzt irgendwie diesen weißen",
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    "end": 662.2,
    "text": " Zucker, den man da irgendwie so, sag ich mal, so kennt, den man hat, um in den sich einen",
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    "end": 665.16,
    "text": " Tee reinzurühren oder sonst was, aber wir reden ja nicht über diesen raffinierten Zucker,",
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    "end": 669.2,
    "text": " sondern wir reden ja eigentlich über Nahrung, die zuckerhaltig ist.",
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    "end": 674.4,
    "text": " Das heißt also, wenn ich jetzt irgendwie ein Vollkottbrot esse zum Beispiel, dann ist",
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    "end": 677.68,
    "text": " da ja quasi im Getreide ja auch eine Art von Zucker drin.",
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    "end": 681.6,
    "text": " Also ohne den zugesetzten Zucker, der leider in den Brot ja auch immer mehr häufig drin ist.",
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    "end": 687.88,
    "text": " Aber wir reden ja eigentlich über das oder Fruchtfrüchte oder keine Ahnung, also Zucker",
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  {
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    "end": 691.56,
    "text": " ist ja sozusagen in gesunder Form in ganz vielen Quellen auch drin.",
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    "end": 694.48,
    "text": " Genau, wir reden da hauptsächlich von Kohlenhydraten.",
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    "end": 699.2,
    "text": " Wir haben ja Kohlenhydrate, wir haben Proteine und wir haben Fette und die nehmen wir ja",
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    "end": 704.32,
    "text": " täglich auch zu uns über die Nahrung und wir reden eigentlich hauptsächlich über Kohlenhydrate.",
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    "text": " Und es gibt gute und schlechte Kohlenhydrate.",
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    "end": 713.84,
    "text": " Die schlechten, das sind zum Beispiel Weißbrot oder raffinierter Zucker, verarbeitete Lebensmittel,",
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    "end": 717.56,
    "text": " die eben zu diesen, die einen hohen glychemischen Index haben.",
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    "text": " Dieser glychemische Index ist quasi die Blutzucker-Wirksamkeit im Körper.",
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  },
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    "end": 728.68,
    "text": " Das heißt, wenn wir jetzt Weißbrot essen, dann schießt unser Blutzuckerschneller nach",
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    "text": " oben, weil die Kohlenhydrate aus dem Weißbrot schneller im Darm aufgenommen werden und somit",
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    "text": " Blutzuckerspitzen verursachen.",
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    "end": 743.64,
    "text": " Das bedeutet wiederum mehr Insulin, mehr Stress im Körper und wenn der Insulin-Spiegel",
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    "end": 748.68,
    "text": " abfällt, können wir auch in eine Unterzuckerung rutschen, weil wir zu viel ausgeschüttet",
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    "text": " haben.",
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    "text": " Und deswegen gibt es eben verschiedene Lebensmittel und manche haben einen hohen glychemischen",
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  {
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    "end": 760.08,
    "text": " Index, die sind nicht empfohlen und manche haben einen niedrigen glychemischen Index.",
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    "end": 764.88,
    "text": " Und zum Beispiel jetzt Vollkornbrot, ja, es ist ja Weizen, aber da sind auch Körner",
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  {
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    "end": 765.88,
    "text": " drin und so weiter.",
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    "end": 769.2,
    "text": " Und Vollkornbrot enthält viele Ballaststoffe.",
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  {
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    "end": 778.24,
    "text": " Ballaststoffe sind unverdauliche Nahrungsbestandteile, die der Körper oder zum Großteil unverdauliche,",
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  {
    "start": 778.24,
    "end": 780.72,
    "text": " die der Körper meist auch wieder ausscheidet.",
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  },
  {
    "start": 780.72,
    "end": 785.96,
    "text": " Er nimmt sich also die Vitamine, Mineralien und vielleicht Proteine, die er braucht, aber",
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  },
  {
    "start": 785.96,
    "end": 789.32,
    "text": " ein Großteil wird wieder ausgeschieden.",
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    "end": 796.48,
    "text": " Das sind Fasern, die wir da in diesen pflanzlichen Nahrungsmitteln haben, die die Verdauung",
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  },
  {
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    "text": " anregen, die Darmbewegung auch anregen, aber die zum Großteil unverdaulich wieder ausgeschieden",
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    "end": 803.48,
    "text": " werden.",
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    "end": 807.84,
    "text": " Und da kommen wir natürlich auch zum nächsten Punkt.",
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  },
  {
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    "end": 812.44,
    "text": " Weswegen sollten wir am besten Zucker mit Ballaststoffen kombinieren?",
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  },
  {
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    "end": 816.76,
    "text": " Ah, damit es dann sozusagen nicht solches Bikes gibt.",
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  },
  {
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    "text": " Genau.",
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  {
    "start": 817.76,
    "end": 824.48,
    "text": " Weil die Ballaststoffe bewirken, dass der Zucker aus der Speise, die wir zu uns nehmen,",
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  },
  {
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    "text": " langsamer über den Darm aufgenommen wird.",
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  },
  {
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    "end": 833.92,
    "text": " Und somit verhindern wir diese ganz starken Blutzuckerspitzen, die wir nicht haben wollen.",
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  {
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    "end": 838.36,
    "text": " Ich habe ja mal gelernt, dass es auch die Reihenfolge eine große Rolle spielt.",
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  },
  {
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    "end": 841.36,
    "text": " Das heißt also, so das, was man üblicherweise hat, wenn man dann zum Italiener geht und",
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  },
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    "text": " Irgendwie haben wir es immer gewusst, dass das Weißbrot vorher zuerst nicht so eine",
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    "text": " schlechte Idee ist.",
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    "text": " Aber dass wenn man den Salat, ich glaube ich, zum Beispiel vorher ist, dass man dann danach,",
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    "text": " sag ich mal so, das erst in großen Teller Salat und dann die Pasta, dass man damit keine",
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    "text": " so große Spitzen hat.",
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    "text": " Genau.",
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    "text": " Das ist nämlich der Grund, weil Weißbrot lässt ja sofort Insulin ausschütten und zwar",
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    "text": " viel.",
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    "text": " Deswegen eigentlich das Weißbrot vermeiden.",
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    "text": " Aber meistens ist es ja auch so, dass man das Weißbrot in zum Beispiel Olivenöl tunt",
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    "text": " und dann ist.",
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    "text": " Und Fette wiederum bewirken, dass der Zucker wiederum nicht so schnell aufgenommen wird,",
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    "text": " auch aus dem Weißbrot.",
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    "text": " Also die Kombination, deswegen sagen wir auch ausgewogene Ernährung, die Kombination",
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    "text": " spielt eine sehr große Rolle.",
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    "text": " Aber die Kombination, kombinieren wir es mit Gemüse, mit ein bisschen Fettsäuren, also",
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    "text": " was so verhindert, dass der Blutzuckerspiegel stark ansteigt durch eine schnelle Absorption",
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    "text": " des Zuckers oder der Kohlenhydrate in die Blutbahnen.",
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    "text": " Können wir das schon ein bisschen dämpfen?",
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    "text": " Natürlich, der Salat vorweg, den finde ich auch immer sehr wichtig, oder eine Gemüsesuppe,",
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    "text": " weil da nehmen wir schon mal die Ballaststoffe auf.",
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    "text": " Das ist so die Grundlage für die Speisen oder die Kohlenhydrate, die danach kommen.",
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    "text": " Man sagt ja eigentlich diese Reihenfolge erstmal Gemüse, dann Proteine, also erstmal",
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    "text": " Ballaststoffe, Proteine und dann erst die Kohlenhydrate zu sich nehmen.",
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    "text": " Manche sagen aber auch wiederum, es spielt keine Rolle.",
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    "text": " Man kann das auch zusammen aufnehmen, weil wenn man sich überlegt, okay, man ist erst",
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    "text": " einmal den Salat, dann geht der Rutsch der schon mal in die Verdauung rein.",
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    "text": " Und dann kommt das Fleisch oder so, die Proteine oder die Kohlenhydrate kommen dann",
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    "text": " on top.",
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    "text": " Das heißt, wir haben sozusagen schon mal den Darm vorbereitet, das ist wie wenn man",
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    "text": " so ein Tisch steckt, ja, und dann kommen erstmal, sag ich mal so die bösen Kohlenhydrate,",
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    "text": " ja, die angenehmer verdaut werden können oder langsam mal dann ins Blut übergehen.",
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    "text": " Dann gibt es aber manche, die sagen, nein, also auch wenn man es jetzt mischt, zum Beispiel",
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    "text": " man ist Fleisch oder Kohlenhydrate und Gemüse zusammen, auch das verhindert diese Blutzuckerspitzen.",
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    "end": 994.28,
    "text": " Es gibt solche und solche Meinungen.",
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    "text": " Ich sage mal so, ich bin ein Fan eigentlich davon vorab immer so ein kleines Salat zu",
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    "text": " essen oder eine kleine Gemüsesuppe.",
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    "text": " Nicht nur deswegen, weil es vielleicht die Blutzuckerspitzen etwas reguliert, aber ich",
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    "text": " bin dann auch schneller satt.",
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    "text": " Das heißt, wenn ich schon mal den Salat gegessen habe, dann kommt die Hauptspeise, dann esse",
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    "text": " ich meistens gar nicht mehr die Hauptspeise komplett auf.",
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    "text": " Weil es spielt natürlich auch eine Rolle, nicht nur was wir essen, sondern auch welche",
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    "text": " Menge wir essen.",
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    "text": " Kleine Portionen natürlich für nicht so hohen Blutzuckerspitzen wie jetzt große Portionen.",
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    "text": " Ja, verstehe ich, verstehe ich sehr gut.",
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    "text": " Wenn man sich jetzt dann anschaut, es gibt ja, ich sage jetzt mal, weil es so anspricht,",
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    "text": " dass es unterschiedlich wirken kann und sich da die Meinungen auch nicht ganz einig sind,",
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    "text": " wenn man so typische Sättigungsbeitlagen so nimmt, so was wie Reis, Kartoffeln, Nudeln,",
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    "text": " dann ist es tatsächlich so, bei mir ist weißer Reis viel, viel intensiver vom den Blutzuckerspitzen",
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    "text": " als jetzt zum Beispiel Kartoffeln oder Nudeln interessanterweise.",
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    "text": " Das heißt also, wenn ich bei irgendetwas esse, also auch nicht nur pur, sondern in",
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    "text": " der Kombination diesen weißen typischen Sushi-Reis sage ich mal so, dann habe ich eben halt,",
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    "text": " wenn man chemischer indext, also nicht mein Blutzucker normalerweise 100 ausgelöbelt ist,",
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    "text": " dann habe ich so eine Spitze, die über 200 geht, 220.",
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    "text": " Und dann aber leider dann geht es sehr schnell hoch und fällt sehr schnell ab und genau dieses",
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    "text": " Abfallen, das heißt also, ich habe das dann wirklich so gesehen, dass ich dann, wenn ich",
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    "text": " dann von 220 auf, ich sage jetzt mal 160, dann eine kurze Zeit wieder abfalle, dass diese",
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    "text": " Mangelmoment sozusagen schneller abfallen eigentlich schon fast wieder dazu führt,",
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    "text": " dass ich wieder Hunger habe, obwohl ich ja eigentlich noch bei 160 bin.",
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    "text": " Genau.",
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    "text": " Und das ist ja natürlich etwas, also was dazu führt, dass man noch mehr ist.",
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    "text": " Ja genau, das ist das Problem.",
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    "text": " Das ist dann so ein Teufelskreislauf, wenn man halt viel verarbeitete Lebensmittel oder",
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    "text": " viel Lebensmittel mit hohen glychemischen Index zu sich nimmt, dass man eben diese Blutzuckerspitzen",
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    "text": " hat, viel Insulin ausschüttet und der Abfall vom Insulin, dieser gravierende, schnelle",
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    "text": " Abfall verursacht dann, dass man eben schnell wieder Heißhunger bekommt.",
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    "text": " Ja und dann greift man wieder zum nächsten, zum Schokoriege oder so.",
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    "text": " Deswegen ist es wichtig, auch man kann weißen Reis essen und wie gesagt, dieser glychemische",
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    "text": " Index, die Blutzucker-Wirksamkeit im Blut, kann man abdämpfen, indem man das kombiniert",
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    "text": " mit Gemüse.",
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    "text": " Und wir wissen, die asiatische Küche, die essen ja sehr viel Reis, aber die essen sehr",
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    "text": " viel Gemüse dazu.",
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    "text": " Und deswegen ist es so, dass wir wissen in Asien, die Menschen sind eigentlich sehr",
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    "text": " gesund, die trinken auch noch grünen Teel, was auch den Blutzuckerspiegel ein bisschen",
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    "text": " reguliert und senkt.",
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    "text": " Also die kombinieren eigentlich die richtigen Lebensmittel.",
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    "text": " Und wir leben ja hier in einer Fast-Food-Gesellschaft, das wissen wir, seitdem die Hamburger funden",
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    "text": " wurden.",
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    "text": " Und das heißt, wir nehmen sehr viel Fast-Food zu uns und dadurch haben wir ständig diese",
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    "text": " Blutzuckerspitzen, das geht auf und ab und hoch und runter.",
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    "text": " Und dann natürlich zu was zu greifen, was der zuckerhaltig ist, also mit sehr raffinierten,",
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    "text": " verarbeiteten Lebensmitteln und Zuckern.",
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    "text": " Dann haben wir die nächste Blutzuckerspitze.",
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    "text": " Und dann geht das wirklich so auf und ab, wie manchmal an der Börse, hoch und runter.",
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    "text": " Und das ist sehr ungesund für den Körper.",
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    "text": " Da möchte ich gleich darauf eingehen, jetzt nur noch mal ganz kurz noch mal vorher.",
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    "text": " Wenn man jetzt, also es ist schon so, dass eben unterschiedliche Menschen unterschiedlich",
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  },
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    "text": " auf Lebensmittel schon reagieren können.",
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  {
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    "text": " Das scheint ja doch eine gewisse genetische Geschichte zu sein.",
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  },
  {
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    "end": 1230.68,
    "text": " Das, wo sich die meisten doch irgendwie einig sind, ist, dass wenn man vorher mit einem",
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    "end": 1234.84,
    "text": " gewissen Abstand so etwas wie Apfelessig zu sich nimmt, dass das dazu führen kann, dass",
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  },
  {
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    "end": 1236.76,
    "text": " die Spitzen nicht ganz so extrem sind.",
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    "end": 1239.24,
    "text": " Hast du da Erfahrung mit?",
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  },
  {
    "start": 1239.24,
    "end": 1242.32,
    "text": " Ja, gibt solche und solche Meinungen.",
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  },
  {
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    "end": 1247.16,
    "text": " Also es ist nicht so richtig belegt mit diesen Blutzuckerspitzen.",
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  {
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    "end": 1250.04,
    "text": " Also die Wirkung von Apfelessig auf die Blutzuckerspitzen.",
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  },
  {
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    "end": 1255.28,
    "text": " Manche sagen ja, es hilft, diesen Blutzucker eben über einen Tag stabil zu halten.",
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  },
  {
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    "text": " Und manche haben wieder eine andere Erfahrung gemacht.",
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  },
  {
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    "text": " Ja, also pauschal kann man das nicht sagen.",
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  },
  {
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    "text": " Ich würde morgens, also Apfelessig ist ein gutes Lebensmittel, wenn man jetzt sagt, man",
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  },
  {
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    "text": " möchte so ein bisschen auch den Fettverbrennung anregen, weil Apfelessig schüttet Verdauungssäfte",
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  },
  {
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    "text": " aus und so weiter.",
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  {
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    "text": " Das stimmt schon.",
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  },
  {
    "start": 1275.56,
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    "text": " Deswegen vielleicht auch so ein bisschen der Zusammenhang zum Blutzucker.",
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  },
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    "start": 1280.28,
    "end": 1285.64,
    "text": " Aber ich finde zum Beispiel, also ich weiß nicht, was du zum Frühstück ist, aber bei",
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    "text": " mir ist es so, ich nehme gerne einen Joghurt.",
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    "text": " Das ist eigentlich hauptsächlich mein Frühstück.",
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    "text": " Früher war es anders natürlich.",
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    "text": " Ich bin ja mittlerweile, achte ich mehr auf meine Ernährung, einen Joghurt und ich kombiniere",
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    "text": " den zum Beispiel mit Haferflocken.",
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    "text": " Und wobei man auch sagt, Haferflocken haben viel Zucker, also viel Kohlenhydrate, aber",
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    "text": " die Kombination macht es halt.",
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    "text": " Und wenn man dann noch ein bisschen Nüsse und bisschen Obst dazu nimmt, Obst zum Beispiel",
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    "text": " in den Apfel, bildet eine gelartige Schicht im Darm und verhindert auch, dass der Blutzucker",
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    "text": " so hoch, so schnell aufgenommen wird.",
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    "text": " Und Rupst, wie zum Beispiel Äpfel oder Orangen sind sehr faserhaltig.",
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    "text": " Und diese fasernd verdauen wir ja nicht.",
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    "end": 1336.4,
    "text": " Das heißt, das sind Ballaststoffe, die eben verhindern, dass der Blutzuckerspiegel so",
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    "end": 1339.2,
    "text": " steigt und dass wir so viel Kohlenhydrate auf einmal zu uns nehmen.",
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    "text": " Kombination, deswegen sagt man immer ausgewogen Ernährung, Kombination mit bisschen Kohlenhydrate,",
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    "text": " bisschen Panisse, also gesunde Fette auch und so weiter, ist eigentlich die beste Variante",
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    "text": " für einen Frühstück morgens zum Beispiel.",
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    "text": " Ich mach's so ähnlich.",
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    "end": 1359.72,
    "text": " Ich mach's so ähnlich.",
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    "start": 1359.72,
    "end": 1364.64,
    "text": " Bei mir ist es so, dass ich schon so Müsli nehme, also sogar Armes Müsli.",
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    "end": 1368.96,
    "text": " Aber ich tue dann da relativ viel Proteinpulver noch dazu.",
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    "end": 1373.76,
    "text": " Das heißt, also ich hab dann so um die 40 Gramm Proteinen, die ich da nochmal mit reinmache",
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    "end": 1376.28,
    "text": " und das damit mannelt mich dann eben halt aufgerossen und so.",
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    "end": 1377.6,
    "text": " Und das führt wirklich dazu.",
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    "end": 1379.8,
    "text": " Ich hab's wirklich mal versucht, ohne das Proteinpulver.",
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    "end": 1385.8,
    "text": " Dann hab ich in deutlich höheren Sugarspikes sozusagen durch das Müsli.",
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    "text": " Wenn ich aber jetzt eben halt diese große Menge an Protein oder das finde ich eben halt auch",
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    "end": 1390.04,
    "text": " gut angucken.",
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    "text": " Bei mir, wenn ich dann schon morgens um die ersten Mal 40 Gramm Protein hab, dann ist",
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    "text": " das ja, glaub ich ja schon mal so ein...",
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    "text": " Ist schon mal sehr gut.",
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  {
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    "end": 1396.28,
    "text": " Ist schon mal sehr gut.",
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    "end": 1400.28,
    "text": " Sag ich mal so, dass wenn ich zumindest auf über 100 Gramm kommen möchte am Tag, dann",
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    "end": 1402.28,
    "text": " hat man ja schon mal so einen guten Teil rein.",
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    "text": " Und es hat tatsächlich eine sehr gute stabilisierende Wirkung, wann man den Zugebügel",
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    "text": " hat.",
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    "text": " Genau, stabilisiert auch den Blutzucker oder beziehungsweise die Blutzuckeraufnahme.",
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    "text": " Und Proteine sind ja auch sehr, sehr wichtig für einen menschlichen Körper.",
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    "end": 1418.16,
    "text": " Ich sage immer, wir bestehen eigentlich aus Proteinen und Wasser.",
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    "text": " Ja, also daraus besteht der Mensch.",
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    "end": 1427.64,
    "text": " Und auch da, ich hab ja viele Patienten bei mir in der Praxis, wo ich immer abfrage,",
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    "end": 1431.32,
    "text": " egal weswegen die kommen, ich mach immer eine ausführliche Anamnese.",
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    "text": " Ich frage immer ab, wie ernähren sie sich?",
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    "text": " Ganz wichtig.",
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    "text": " Ich frage immer mit Hautproblemen zu mir oder mit Bindegewebserschlaffung.",
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    "end": 1441.2,
    "text": " Und ich frage immer, wie ernähren sie sich?",
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    "end": 1446.52,
    "text": " Und ich stelle immer wieder fest, dass zum Beispiel Vegetarier einfach zu wenig Proteine",
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    "end": 1447.52,
    "text": " zu sich nehmen.",
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    "end": 1453.72,
    "text": " Und ich sage immer, ihr müsst unbedingt darauf achten, Proteine, Proteine.",
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    "text": " Man sagt 0,8 bis 1,2 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag.",
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    "text": " Das heißt, wenn man jetzt 70 Kilo wiegt und dann noch Sport macht, dann sogar bis 2",
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    "text": " Gramm pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag, das heißt, wenn wir so 100 Gramm pro Tag",
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    "text": " zu uns nehmen und natürlich ein bisschen aufgeteilt, so auf 3 Malzeiten, ist das schon ideal.",
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    "end": 1482.28,
    "text": " Deswegen ist es gut, wenn man morgen zum Beispiel in sein Müsli noch zusätzlich Proteine reintut,",
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    "text": " weil dann hat man schon mal einen Teil abgedeckt.",
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    "text": " Und wenn ich dann bespreche mit meinen Patienten und die sind Vegetarier oder sogar vegan und",
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    "text": " frage, wie nehmen sie denn die 100 Gramm Proteine pro Tag zu sich?",
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    "text": " Naja, ich esse viel Gemüse, Obst und dann sage ich den Naja, in 100 Gramm Küchererbsen",
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    "text": " sind vielleicht nur 7 Gramm Protein drin.",
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    "text": " Und dann fangen viele an nachzudenken.",
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    "end": 1513.8,
    "text": " Und wir brauchen ja auch Proteine für alles.",
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    "text": " Hormone besteht aus Proteinen, Muskulatur besteht aus Proteinen, also alle Muskeln.",
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    "end": 1526.1,
    "text": " Und wenn man Muskeln auch mal macht und man hat kein Protein zur Verfügung,",
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  {
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    "end": 1529.46,
    "text": " ich sage immer, es ist wie eine Fabrik, ich will was produzieren.",
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    "text": " Ich habe aber die Bauteile nicht. Wie soll das dann funktionieren?",
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    "text": " Antikörper, wenn wir krank sind, wenn wir denken, Neurotransmitter,",
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    "end": 1542.58,
    "text": " es sind alles Proteine. Also ich finde es sehr gut, dass du früh schon",
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  {
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    "end": 1546.66,
    "text": " morgens Proteine zu dir nimmst, weil das ist auch ein sehr, sehr,",
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  {
    "start": 1546.66,
    "end": 1551.54,
    "text": " ein sehr wichtiges Thema, wo ich auch immer wieder darauf hinweise,",
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    "end": 1556.18,
    "text": " bitte beschäftigen Sie sich mit dem, was Sie essen und schauen Sie nach,",
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  {
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    "text": " ob Sie auf Ihre notwendige Protein zuvor pro Tag überhaupt kommen,",
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    "end": 1567.7,
    "text": " wenn Sie vegan sind oder vegetarier. Und gerade nach dem Sport zum Beispiel auch,",
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    "text": " wir wissen Protein Shake, weil dann natürlich der Körper will Muskulatur",
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  {
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    "end": 1576.1,
    "text": " aufbauen, er braucht Proteine. Und diese ausgewogene Ernährung ist",
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    "end": 1581.26,
    "text": " eigentlich ideal, um diese Blutzuckerspitzen zu vermeiden und eventuell eine",
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  {
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    "end": 1587.34,
    "text": " Insulinresistenz zu verhindern. Insulinresistenz ist auch ein großes Thema,",
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  {
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    "end": 1593.54,
    "text": " weil man muss sich das so vorstellen, wenn jemand ständig viel Zucker zu sich",
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  },
  {
    "start": 1593.54,
    "end": 1596.82,
    "text": " nimmt und gerade diesen Zucker, der einen hohen glychemischen Index hat,",
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  {
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    "end": 1602.22,
    "text": " und so entwickelt man eben dann diesen Diabetes Typ 2, der landet vielleicht",
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  },
  {
    "start": 1602.22,
    "end": 1607.06,
    "text": " irgendwann in einer Insulinresistenz. Das heißt, der Körper ist nicht mehr oder",
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  },
  {
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    "end": 1609.74,
    "text": " die Zellen sind nicht mehr so empfindlich auf Insulin.",
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  {
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    "end": 1613.46,
    "text": " Das heißt, wenn ich sehr häufig, du hast gerade die Bösenkurser gesagt,",
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  {
    "start": 1613.46,
    "end": 1617.62,
    "text": " wenn ich sehr häufig immer hochspieke, dann wieder runterfalle, hochspieke,",
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  },
  {
    "start": 1617.62,
    "end": 1621.58,
    "text": " runterfalle, das ist dann irgendwann dazu führt, dass, ich sage jetzt mal ganz",
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  },
  {
    "start": 1621.58,
    "end": 1623.58,
    "text": " einfach gesagt, die Bauchspalle, du hast auch keinen Bock mehr drauf,",
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  },
  {
    "start": 1623.58,
    "end": 1626.02,
    "text": " hat das Insulinständig irgendwie. Genau.",
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  },
  {
    "start": 1626.02,
    "end": 1630.62,
    "text": " Das ist so ein bisschen, wer ständig Alarm ruft, den man nicht ernst,",
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  },
  {
    "start": 1630.62,
    "end": 1633.86,
    "text": " wenn wirklich Feuer brennt. Genau so ist es, so kann man sich das vorstellen.",
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  },
  {
    "start": 1633.86,
    "end": 1639.58,
    "text": " Und Insulinresistenz ist eben das, was hinterher dann zu einem Diabetes-Malitus",
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  },
  {
    "start": 1639.58,
    "end": 1645.5,
    "text": " Typ 2 führt, also zu diesen klassischen Diabetes, den man eigentlich auch",
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  },
  {
    "start": 1645.5,
    "end": 1648.86,
    "text": " verhindern kann. Es spielen natürlich auch andere Faktoren, eine Rolle wie",
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  },
  {
    "start": 1648.86,
    "end": 1652.78,
    "text": " genetische Disposition. Das heißt, wenn die Eltern schon Diabetiker sind,",
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  },
  {
    "start": 1652.78,
    "end": 1657.34,
    "text": " Typ 2 Diabetiker, hat man natürlich ein erhöhtes Risiko, das auch zu bekommen,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1657.34,
    "end": 1660.5,
    "text": " aber die Ernährung spielt trotzdem eine sehr große Rolle.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1660.5,
    "end": 1665.42,
    "text": " Und man soll auch Sport machen, wir wissen, Sport senkt auch den Blutzuckerspiegel,",
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  },
  {
    "start": 1665.42,
    "end": 1669.42,
    "text": " verbrennt die Kalorien, Zucker ist der Brennstoff für die Muskulatur.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1669.42,
    "end": 1673.54,
    "text": " Und deswegen wird zum Beispiel auch empfohlen, nach dem Essen einfach eine",
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  },
  {
    "start": 1673.54,
    "end": 1676.98,
    "text": " Runde spazieren zu gehen. Ich mache das tatsächlich bei mir, ich habe",
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  },
  {
    "start": 1676.98,
    "end": 1680.58,
    "text": " mittlerweile ein Walking-Pad unterm Schreibtisch, das heißt, also selbst wenn ich",
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  },
  {
    "start": 1680.58,
    "end": 1683.02,
    "text": " nicht dazu komme, nach dem Essen eine große Spaziergänge zu machen,",
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  },
  {
    "start": 1683.02,
    "end": 1687.82,
    "text": " arbeite ich halt weiter, aber gehe dabei. Und man merkt wirklich, also ich habe",
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  },
  {
    "start": 1687.82,
    "end": 1692.06,
    "text": " dieses Jahr schon zweimal so ein Blutzuckermessgerät gehabt, dass es",
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  },
  {
    "start": 1692.06,
    "end": 1695.3,
    "text": " schon einen riesen Unterschied macht, wenn man eben nach dem Essen sich bewegt.",
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  },
  {
    "start": 1695.3,
    "end": 1700.5,
    "text": " Genau, die Bewegung, weil dann verbrennt man natürlich Zucker, der gerade in Blut ist,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1700.5,
    "end": 1703.98,
    "text": " der geht dann direkt in die Zellen rein, wo er halt benötigt wird.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1703.98,
    "end": 1708.7,
    "text": " Was ich ganz interessant finde ist aber, dass auf der einen Seite ich eben halt sehe,",
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  },
  {
    "start": 1708.7,
    "end": 1714.1,
    "text": " dass wenn ich nach dem Essen mich bewege, dass dann dadurch der Blutzuckeranstieg",
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  },
  {
    "start": 1714.1,
    "end": 1717.58,
    "text": " nicht so stark ist, auf der anderen Seite, wenn ich noch gar nichts gegessen habe und",
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  },
  {
    "start": 1717.58,
    "end": 1721.58,
    "text": " jetzt sage ich mal morgens joggen gehe, der Blutzuckerspiegel ja auch nach oben geht.",
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  },
  {
    "start": 1721.58,
    "end": 1727.02,
    "text": " Genau, weil der Körper, also über Nacht regeneriert ja der Körper.",
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  },
  {
    "start": 1727.02,
    "end": 1735.94,
    "text": " Und es gibt ja auch Speicherzucker, den wir haben, der dann natürlich freigesetzt wird.",
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  },
  {
    "start": 1735.94,
    "end": 1740.94,
    "text": " Der Körper kriegt das Signal, oh, jetzt brauche ich von mehr Zucker, wo hole ich das jetzt her?",
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  },
  {
    "start": 1740.94,
    "end": 1747.38,
    "text": " Und dann geht er an den Speicherzucker dran. Genauso ist es, das wissen auch nicht viele,",
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  },
  {
    "start": 1747.38,
    "end": 1753.46,
    "text": " zum Beispiel Fettsäuren, die wir in Fettsälen ablagern. Fettsälen sind wie Vorratskammern,",
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  },
  {
    "start": 1753.46,
    "end": 1758.02,
    "text": " die können sich auch füllen, wie so Luftballons und wieder entleeren. Und ich sage immer, wer",
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  },
  {
    "start": 1758.02,
    "end": 1763.7,
    "text": " natürlich zu viel Kohlenehydrate zu sich nimmt und das nicht gleich alles verbrennt,",
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  },
  {
    "start": 1763.7,
    "end": 1769.06,
    "text": " der speichert das ab. Die Leber wandelt das um in Fettsäuren und speichert das einfach",
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  },
  {
    "start": 1769.06,
    "end": 1773.42,
    "text": " im Fettgewebe ab, deswegen nimmt man dann zu. Man wird speckig, wenn man zu viel Zucker ist.",
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  },
  {
    "start": 1773.42,
    "end": 1783.9,
    "text": " Und genauso kann der Körper aber auch wieder diese Reserven quasi nutzen, um Zucker bereit zu stellen.",
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  },
  {
    "start": 1783.9,
    "end": 1791.94,
    "text": " Also wie gesagt, der Körper ist eigentlich ein sehr ausgeklügeltes System und hat auch seine",
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  },
  {
    "start": 1791.94,
    "end": 1799.34,
    "text": " Vorratskammern, seinen Ohr dann darauf zugreift, wenn er dringend Zucker braucht. Und über Nacht",
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  },
  {
    "start": 1799.34,
    "end": 1808.46,
    "text": " regeneriert der Körper und baut auch Glycogen eben auf, also speichert Zucker, den er auch",
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  },
  {
    "start": 1808.46,
    "end": 1819.14,
    "text": " zur Verfügung stellen kann, wenn man mal dringend was braucht. Genau, und das ist halt so, wie der",
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  },
  {
    "start": 1819.14,
    "end": 1823.82,
    "text": " Körper eben funktioniert. Also er kann sich selber regulieren und er kann sich seinen Blutzucker",
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  },
  {
    "start": 1823.82,
    "end": 1829.38,
    "text": " aus verschiedenen Quellen holen, wenn er den Blutzucker oder die Kohlenehydrate braucht.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1829.38,
    "end": 1834.38,
    "text": " Es gibt ja auch Menschen, die versuchen gar keine Kohlenehydrate zu sich zu nehmen.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1834.38,
    "end": 1841.9,
    "text": " So und wir wissen ja, dass das Gehirn eigentlich die Glucose braucht, um zu funktionieren.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1841.9,
    "end": 1847.9,
    "text": " Dann, wenn es dann aber so ist, dass er gar keinen Kohlenehydrate zu sich nimmt, dann",
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  },
  {
    "start": 1847.9,
    "end": 1851.62,
    "text": " holt das, glaube ich, aus den Fettsälen, dann ist das die Kethose. Ist das so, was redet?",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1851.62,
    "end": 1857.86,
    "text": " Genau, ja. Und ist es jetzt so, dass du, wie ist dein Blick darauf, würdest du sagen, dass",
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  },
  {
    "start": 1857.86,
    "end": 1863.74,
    "text": " quasi so ein Vorgehen, dass man dauerhaft in der Kethose ist, dass das genauso gut ist?",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1863.74,
    "end": 1869.98,
    "text": " Es gibt ja auch diese Ketogene Diät, ja, wenn man jetzt abnehmen will. Aber ich bin trotzdem der",
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  },
  {
    "start": 1869.98,
    "end": 1875.62,
    "text": " Meinung, der Körper braucht Zucker. Also auch einfach so zum Denken und einfach um auch schnell",
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  },
  {
    "start": 1875.62,
    "end": 1879.38,
    "text": " zu funktionieren. Zucker ist ja auch so ein Brennstoff, wenn man ganz schnell irgendwie eine",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1879.38,
    "end": 1884.98,
    "text": " Energiequelle braucht, ist ja Zucker Nummer eins, also Brennstoff. Das heißt, wenn ich jetzt vorhabe,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1884.98,
    "end": 1890.34,
    "text": " zum Beispiel, ich muss vor vielen Menschen eine Rede halten oder so, ja, und ich brauche,",
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  },
  {
    "start": 1890.34,
    "end": 1894.5,
    "text": " ich muss mich ganz gut konzentrieren, dann haben wir ja zum Beispiel den Traubenzucker,",
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  },
  {
    "start": 1894.5,
    "end": 1900.66,
    "text": " wo wir sagen, Traubenzucker zu sich nehmen, weil man dann sofort den Zucker im Blut hat,",
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  },
  {
    "start": 1900.66,
    "end": 1909.38,
    "text": " den man dann eben fürs Denken für die Nervenzellen verwenden kann. Alles andere funktioniert halt",
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  },
  {
    "start": 1909.38,
    "end": 1915.62,
    "text": " langsamer, ja, und wir brauchen einfach Zucker auch für viele Stoffwechselprozesse. Also ich würde",
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  },
  {
    "start": 1915.62,
    "end": 1922.78,
    "text": " jetzt nie allein Ketogen leben, das würde ich nicht machen. Ist auch nicht empfehlenswert. Es ist",
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  },
  {
    "start": 1922.78,
    "end": 1927.9,
    "text": " eine ausgewogene Ernährung empfehlenswert, also die deutsche Gesellschaft für Ernährung oder sogar",
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  },
  {
    "start": 1927.9,
    "end": 1934.1,
    "text": " die Anti-Aging-Gesellschaft, wo ich auch jedes Jahr zum Kongress fahre, die empfiehlt eigentlich als",
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  },
  {
    "start": 1934.1,
    "end": 1941.62,
    "text": " weltweit beste Kostform, sogar die mediterrane Kost, weil die sehr reich an Gemüse ist, an",
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  },
  {
    "start": 1941.62,
    "end": 1947.22,
    "text": " gesunden Fetten, Olivenöl und so weiter und sehr ausgewogen ist. Ich glaube, bei der mediterranthosse",
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  },
  {
    "start": 1947.22,
    "end": 1951.82,
    "text": " Kost, ich sag mal so, der ideale Teller ist ja ungefähr die Hälfte Gemüse. Genau. Ich glaube,",
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  },
  {
    "start": 1951.82,
    "end": 1958.9,
    "text": " ein Viertel ist dann Proteine und ein Viertel ist dann die Kohlenhydrate. Kohlenhydrate war",
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  },
  {
    "start": 1958.9,
    "end": 1965.46,
    "text": " gesunde Kohlenhydrate, also keine Kohlenhydrate, die eben starke Blutzuckerspitzen verursachen.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1965.46,
    "end": 1972.54,
    "text": " Natürlich kann man auch mal Weißbrot essen. Ich bin sowieso der Meinung, man kann auch mal",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1972.54,
    "end": 1978.26,
    "text": " sündigen, aber vielleicht clever sündigen. Wie ich schon gesagt habe, indem man das kombiniert",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1978.26,
    "end": 1981.82,
    "text": " mit ein paar Ballaststoffen oder mit ein paar gesunden Fetten, das kann man zum Beispiel machen.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1981.82,
    "end": 1987.02,
    "text": " Ja, okay. Gut, das heißt also auch, wenn man jetzt tatsächlich sagt, so wie du bei dem Beispiel",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1987.02,
    "end": 1991.14,
    "text": " von eben bleibst, nehmen wir jetzt mal an. Wir haben einen großen Salat gegessen, wir haben dazu",
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  },
  {
    "start": 1991.14,
    "end": 1994.98,
    "text": " vielleicht ein bisschen, je nachdem ob man Vegetarier oder Veganer oder sonst was, aber nehmen",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1994.98,
    "end": 1998.74,
    "text": " wir jetzt mal einfach an, man ist auch Fleisch und gab es dazu irgendwie einen Hähnchenbrusten,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1998.74,
    "end": 2003.58,
    "text": " hat man nochmal so die Proteine dazu und dann sag ich mal so, es ist man ja erst mal grundsätzlich",
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  },
  {
    "start": 2003.58,
    "end": 2011.86,
    "text": " ganz gut aufgestellt gewesen und wenn man dann zum Nachtisch ein ganz klein bisschen was Kohlenhydrate",
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  },
  {
    "start": 2011.86,
    "end": 2016.86,
    "text": " Erhaltiges nimmt, was ich nicht, so ein kleines Schirchen von der Cotta und ein bisschen Theramisu",
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  },
  {
    "start": 2016.86,
    "end": 2023.02,
    "text": " da irgendwie so, dann könnte es ja durchaus sein, dass dadurch, dass ich vorher schon sozusagen mit",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2023.02,
    "end": 2027.66,
    "text": " den Ballaststoffen und Proteinen so viel gearbeitet habe, dass dadurch gar kein so extremer Spike",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2027.66,
    "end": 2032.7,
    "text": " wäre, wie wenn ich jetzt im Vergleich nur das Theramisu gegessen hätte. Genau, das ist richtig.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2032.7,
    "end": 2038.3,
    "text": " Gut, wie ist es denn das Thema Nahrungsergänzungsmittel? Kann da irgendetwas helfen?",
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  },
  {
    "start": 2038.3,
    "end": 2046.14,
    "text": " Ja, also es ist immer die Frage, soll man Nahrungsergänzungsmittel oder braucht man die unbedingt?",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2046.14,
    "end": 2053.22,
    "text": " Ich bin der Meinung eigentlich, eine ausgewogene Ernährung mit Ballaststoffen, also viel Ballaststoffen",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2053.22,
    "end": 2058.26,
    "text": " reicht vollkommen aus. Also wir müssen jetzt nicht zu irgendwelchen Kapseln greifen, um jetzt",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2058.26,
    "end": 2065.5,
    "text": " unseren Blutzuckerspiegel dauerhaft zu stabilisieren. Also ist meine Meinung. Ich weiß nicht, wie du das",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2065.5,
    "end": 2070.86,
    "text": " hieß. Hast du mal was ausprobiert? Ich habe das ausprobiert, tatsächlich. Wir haben so Blutzuckerstabilisatoren",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2070.86,
    "end": 2075.06,
    "text": " sozusagen bei uns auch und ich fand das ganz faszinierend. Ich habe den mal wirklich,",
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  },
  {
    "start": 2075.06,
    "end": 2079.74,
    "text": " als ich den Tracker getragen habe, habe ich die tatsächlich mal mit Orangensaft runtergeschluckt.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2079.74,
    "end": 2084.18,
    "text": " Das heißt, also ich habe mal wirklich so eine große klasse Orangensaft genommen und habe dann die",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2084.18,
    "end": 2090.14,
    "text": " Kapsel genommen, dann den Orangensaft runtergebracht und normalerweise hätte der Orangensaft sogar",
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  },
  {
    "start": 2090.14,
    "end": 2095.38,
    "text": " auf Nüchternmagen eigentlich einen deutlichen Spike geben müssen und ich bin sogar um von 100",
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  },
  {
    "start": 2095.38,
    "end": 2102.06,
    "text": " auf 89 gefallen. Das heißt also, es funktioniert schon, aber ich würde dir auch absolut recht geben.",
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  },
  {
    "start": 2102.06,
    "end": 2107.98,
    "text": " Ich finde, ich habe es mittlerweile bei mir, habe ich die jetzt immer bei mir und ich nutze die nur,",
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  },
  {
    "start": 2107.98,
    "end": 2113.14,
    "text": " wenn ich etwas in esse, wo ich einfach weiß, das wird jetzt einen Spike auslösen, aber ich",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2113.14,
    "end": 2117.98,
    "text": " möchte es nicht so. Also nehmen wir jetzt mal an, ich bin eben halt zum Sushiessen eingeladen,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2117.98,
    "end": 2123.22,
    "text": " dann oder ich gehe zum Sushiessen, weil ich Sushi versiehe, eben halt auch gerne mal zu esse und ich",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2123.22,
    "end": 2127.14,
    "text": " weiß einfach, dass da dieser Effekt ist, dann finde ich es schon gut, ihn dann zu mindern.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2127.14,
    "end": 2130.98,
    "text": " Durch den Weißenreis, genau. Deswegen würde ich aber jetzt nicht auf die Idee kommen,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2130.98,
    "end": 2135.9,
    "text": " das als permanente Supplementierung quasi nur zu machen, um den Du sogar zu stabilisieren.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2135.9,
    "end": 2140.02,
    "text": " Ja, man kann das ausprobieren. Ich selber muss sagen, ich habe das an mir selber noch nie getestet,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2140.02,
    "end": 2145.26,
    "text": " ich habe auch noch nie diesen Glucose-Sensor getragen, weil bei mir ist es einfach eine andere",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2145.26,
    "end": 2151.22,
    "text": " Situation. Ich arbeite sehr, sehr viel, ich habe jeden Tag eine volle Sprechstunde und ich komme",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2151.22,
    "end": 2156.3,
    "text": " meistens gar nicht zum Essen. Ich sage es ganz ehrlich, wie es ist und das war früher, als ich",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2156.3,
    "end": 2161.26,
    "text": " noch Assistenzärztin in der Notaufnahme war in Berlin, da war es noch schlimmer. Da kam ich",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2161.26,
    "end": 2166.3,
    "text": " morgens hin, die Notaufnahme war brechend voll, der Nachtdienst ist gegangen und ich musste da erst",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2166.3,
    "end": 2172.54,
    "text": " mal zehn Patienten versorgen mit Herzinfarkt, Schlaganfallverdacht und so weiter und so fort",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2172.54,
    "end": 2177.1,
    "text": " und ich bin da teilweise nur gerannt und habe wirklich in meiner Schicht nicht mal was gegessen,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2177.1,
    "end": 2184.66,
    "text": " was auch nicht gesund ist, muss ich ganz ehrlich sagen. Aber ich esse nicht so oft, ich versuche",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2184.66,
    "end": 2190.38,
    "text": " auch abends nicht so spät zu essen und wenn ich was esse, achte ich ein bisschen da drauf.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2190.38,
    "end": 2195.94,
    "text": " Also ich versuche wirklich nicht so viel Kohlendhydrate zu mir zu nehmen, nicht so",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2195.94,
    "end": 2201.82,
    "text": " viel schlechte Kohlendhydrate zu mir zu nehmen und das immer zu kombinieren mit Gemüse,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2201.82,
    "end": 2209.02,
    "text": " also mit Ballerstoffen. Beim Sushi, also ich esse auch gerne Sushi, aber da versuche ich natürlich",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2209.02,
    "end": 2215.34,
    "text": " auch mit so einem Algensalat und ein bisschen, ich esse sehr gerne Ingwer oder auch Scharf,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2215.34,
    "end": 2221.9,
    "text": " Wasabi, regt auch so ein bisschen den Stoffwechsel an, das so ein bisschen so auszugleichen. Also",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2221.9,
    "end": 2227.58,
    "text": " wie gesagt, ich habe noch nie so ein Glucose-Sensor getragen, ich natürlich wäre es interessant,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2227.58,
    "end": 2232.58,
    "text": " das mal auszuprobieren, aber vom Gefühl her glaube ich, dass ich das eigentlich so ganz gut",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2232.58,
    "end": 2237.86,
    "text": " in Griff habe und wenn man sich einfach ein bisschen mit seiner Ernährung beschäftigt und",
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  },
  {
    "start": 2237.86,
    "end": 2242.46,
    "text": " einfach mal so ein bisschen guckt, man kann auch so ein Tagebuch mal führen und schauen, was hat",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2242.46,
    "end": 2249.26,
    "text": " man denn zu sich genommen und dann einfach mal so ein bisschen im Internet recherchiert, welche",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2249.26,
    "end": 2256.1,
    "text": " Lebensmittel haben wie die Kalorien und was für ein glukremischen Index, dann erkennt man eigentlich",
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  },
  {
    "start": 2256.1,
    "end": 2262.74,
    "text": " schnell die Fehler, die man da, die sich da eingeschlichen haben und wie gesagt, eigentlich",
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  {
    "start": 2262.74,
    "end": 2268.98,
    "text": " man kann ganz einfach darauf achten, wie du schon gesagt hast, die Hälfte des Tellers mit Ballerstoffen,",
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  },
  {
    "start": 2268.98,
    "end": 2276.06,
    "text": " also Gemüse, ein Viertel mit Protein und ein Viertel eben mit Kohlendhydraten und dann lebt man",
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  {
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    "end": 2281.26,
    "text": " eigentlich sehr ausgewogen. Ich finde das ganz interessant, ich habe das mit dem Rahmen von",
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    "start": 2281.26,
    "end": 2286.06,
    "text": " einem Programm, das nennt sich \"Hello Insight\", also unbezahlte Werbung, da habe ich das mal gemacht",
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  {
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    "end": 2292.38,
    "text": " und das was ich so spannend finde, ist da kann man dann immer eingeben, was man gegessen hat und",
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  {
    "start": 2292.38,
    "end": 2296.3,
    "text": " dann habe ich dann zum Beispiel jetzt hier meinen Müsli, das ist eben viel Protein, habe ich dann",
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  {
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    "end": 2302.9,
    "text": " nach dem Protein-Müsli und dann kann man im Nachgang geben die immer einen Score für das Essen,",
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  {
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    "end": 2307.94,
    "text": " also das heißt also, dass ich zum Beispiel auch, ich muss zugeben, ich habe ein gewisser Schwäche",
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  {
    "start": 2307.94,
    "end": 2313.02,
    "text": " für Protein-Riegel auch, das heißt, dass ich erst so schon, ich würde mal sagen, bestimmt 4-5",
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    "text": " mal die Woche esse ich dann irgendwie auch noch mal so als Neck, so ein Protein-Riegel und da gibt es",
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    "start": 2318.26,
    "end": 2322.78,
    "text": " auch tatsächlich so, dass unterschiedliche Riegel auch unterschiedlich einen Blutzucker-Effekt haben,",
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    "start": 2322.78,
    "end": 2327.02,
    "text": " das heißt also, umso mehr Protein sie haben, umso weniger ist natürlich der Blutzucker-Effekt,",
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  {
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    "end": 2331.78,
    "text": " als wenn sie weniger haben, so, das was ich aber ganz schön finde, ich kann jetzt noch immer in dieser",
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    "start": 2331.78,
    "end": 2337.22,
    "text": " \"Hello Insight\"-App nachschauen, obwohl ich mal nur zwei Wochen lang diesen Tracker getragen habe,",
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  {
    "start": 2337.22,
    "end": 2342.98,
    "text": " kann ich immer noch sagen, okay, schau ich nach, ist das jetzt einer der eben einen guten Wert hat,",
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    "start": 2342.98,
    "end": 2347.38,
    "text": " einen schlechten Wert oder einen ganz schlechten Wert, sage ich mal sowas, und das finde ich schon",
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    "end": 2353.14,
    "text": " ganz spannend, einmal so zu Entierung zu machen, weil wie gesagt, es ja wirklich so ist, dass ich",
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  {
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    "end": 2358.7,
    "text": " habe das so verglichen mit anderen Leuten, dass ich dann eben halt sagen kann, dass Kartoffeln",
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  {
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    "end": 2362.98,
    "text": " zum Beispiel bei mir keine so große Auswirkungen haben, wie jetzt eben halt der weiße Reis, also",
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    "start": 2362.98,
    "end": 2366.9,
    "text": " ich scheine einfach dann, ich bin groß geworden sozusagen, bei uns gab es eigentlich, ich sage mal",
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    "end": 2370.94,
    "text": " so 4-5 mal die Woche zu Hause im Elternhaus, da habe ich mich Kartoffeln, scheinbar ist mein",
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  },
  {
    "start": 2370.94,
    "end": 2376.5,
    "text": " Koppel sehr auf Kartoffeln konditioniert und von daher ist dann auch für mich okay mehr als",
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  },
  {
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    "end": 2383.5,
    "text": " Reis jetzt im Vergleich. Was natürlich ganz toll wäre, weil gerade auch diese Proteinriegel oder",
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  },
  {
    "start": 2383.5,
    "end": 2388.86,
    "text": " generell, das wäre mal so ein Aufruf an die Lebensmittelindustrie, da gibt es ja immer die",
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  {
    "start": 2388.86,
    "end": 2393.46,
    "text": " Nährwerttabellen, die hinten auf den ganzen Produkten drauf sind, wo dann steht wie viel",
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  {
    "start": 2393.46,
    "end": 2401.5,
    "text": " Kalorien und so weiter, Kohlenhydrate, davon Zucker, fette Protein und so weiter, wenn da auch",
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  },
  {
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    "end": 2407.38,
    "text": " angegeben werden würde, wie der glückchemische Index ist, ob der niedrig, mittel oder hoch ist,",
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  {
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    "end": 2413.1,
    "text": " dass man eben weiß, oh, hoher glückchemischer Index muss ich mit Blutzuckerspitzen rechnen,",
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  {
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    "end": 2417.74,
    "text": " das wäre natürlich toll für uns, aber natürlich die Lebensmittelindustrie würde",
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  {
    "start": 2417.74,
    "end": 2423.42,
    "text": " vielleicht nicht davon profitieren, gerade so die klassische Coca-Cola, die extrem viel Zucker",
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  {
    "start": 2423.42,
    "end": 2430.1,
    "text": " enthält, das wissen wir auch, da kann ich auch eine Anekdote aus meiner Praxis erzählen. Ich hatte",
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  {
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    "end": 2436.7,
    "text": " letzte Woche einen Patienten mit starken Übergewicht und eigentlich kam er zu mir, er wurde empfohlen von",
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  {
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    "end": 2444.34,
    "text": " jemandem bekannten, weil er wirklich extrem über 100 Kilo und also einen dicken Bauch hatte und",
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  {
    "start": 2444.34,
    "end": 2449.5,
    "text": " dachte, wir können den jetzt absaugen, weil ich habe eine Schönheitsklinik in Berlin am Kurs",
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  {
    "start": 2449.5,
    "end": 2453.7,
    "text": " Sözen Damm, die habe ich mir so ein bisschen parallel zu meiner Krankenhauszeltigkeit vor 12",
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  {
    "start": 2453.7,
    "end": 2459.82,
    "text": " Jahren aufgebaut, weil ich auch immer was mit Anti-Aging und Schönheit machen wollte, das war",
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  {
    "start": 2459.82,
    "end": 2467.3,
    "text": " so mein Hobby und auf jeden Fall dieser Patient saß bei mir und meinte eben, ja, ja, sage ich so,",
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  {
    "start": 2467.3,
    "end": 2471.66,
    "text": " also an irgendwas muss es liegen, weil er sagte, ich ess gar nicht so viel und dann öss ich da",
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  {
    "start": 2471.66,
    "end": 2475.98,
    "text": " morgens den Scheibebrot und damit darfst du abschälen, ich sage an irgendwas muss es liegen,",
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  {
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    "end": 2481.98,
    "text": " die Kalorien kommen durch den Mund, die fallen nicht vom Himmel runter und setzen sich am Bauch an",
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    "text": " und dann haben wir natürlich auch rausgefunden, was es war, das war nämlich die Coca-Cola, er hat also",
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  {
    "start": 2487.62,
    "end": 2492.22,
    "text": " jeden Tag sagt er hat er zwei bis drei Liter Coca-Cola getrunken und zwar nicht die Leid,",
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    "start": 2492.22,
    "end": 2498.62,
    "text": " weil der Süßstoff ist ja ungesund, aber die mit Zucker und das ist ja wahnsinnig viel Zucker",
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  {
    "start": 2498.62,
    "end": 2504.46,
    "text": " drin. So, und wenn jetzt auf dieser Flasche draufstehen würde, sehr hoher glückwischer Index,",
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  {
    "start": 2504.46,
    "end": 2512.5,
    "text": " was ja so ist und wir wissen auch, wenn viel Insulin ausgeschüttet wird, Insulin hemmt ja",
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    "end": 2518.22,
    "text": " auch den Fettstoffwechsel, also man hat, das macht sozusagen doppelt Kalorien aus oder hat",
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    "end": 2524.34,
    "text": " einen doppelt negativen Effekt, das wissen wir auch, dass Insulin eben den Fettstoffwechsel stoppt",
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    "start": 2524.34,
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    "text": " sozusagen und ja, da haben wir schon mal die Quelle gefunden und ich habe gesagt, um Gottes Willen,",
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    "text": " bitte auf Minereibasser umsteigen, weil er wird ja mal sehen, wie schnell die Funde wieder runter",
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    "end": 2544.06,
    "text": " porzeln, es ist wirklich dieser Zucker und leider aber kein Lebensmittelhersteller würde drauf",
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    "start": 2544.06,
    "end": 2548.78,
    "text": " schreiben, hoher glückwischer Index, vielleicht würden noch die mit Niedringen das drauf schreiben,",
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    "start": 2548.78,
    "end": 2554.66,
    "text": " aber ansonsten haben wir das Glück heutzutage, dass wir so digital unterwegs sind, es gab ja",
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  {
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    "end": 2561.02,
    "text": " damals auch noch nicht vor 20 Jahren und dass wir tolle Apps haben, wo wir einfach reingucken",
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    "end": 2566.94,
    "text": " können und da können wir zum Beispiel eingeben, was das ist, was wir zu uns nehmen und dann sehen",
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    "end": 2572.78,
    "text": " wir gleich, wie hoch der glückwischer Index ist. Also wir können heutzutage viel machen und viel",
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    "start": 2572.78,
    "end": 2579.1,
    "text": " Informationen uns aus Apps aus dem Internet rausziehen und das gab es ja früher alles nicht. Ich finde",
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    "end": 2583.34,
    "text": " es ganz interessant auch mit diesen ganzen versteckten Zucker nicht mal bei Cook Holers ist",
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    "start": 2583.34,
    "end": 2587.82,
    "text": " kein wirklich versteckter Zucker, aber man ist ja doch teilweise überrascht, ich hatte das",
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    "end": 2592.18,
    "text": " wirklich in dieser Zeit, als ich diesen Tracker getragen habe, auch sehr viel ausprobiert und",
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    "end": 2597.38,
    "text": " hat unter anderem auch mal so Kartoffelschips ausprobiert und war dann überrascht, wie stark",
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    "end": 2600.58,
    "text": " die spalten und da dachte ich, das ist ja ein Wahnsinn, da habe ich erst mal dran drauf geschaut,",
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  {
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    "end": 2604.06,
    "text": " wie viel Zucker da drin ist, das war mir gar nicht so bewusst. Die sind dafür bekannt,",
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  {
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    "end": 2609.22,
    "text": " Schips, Salzstangen, die haben einen sehr hohen glückwischen Index, das denkt man gar nicht.",
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  },
  {
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    "end": 2612.74,
    "text": " Man denkt gar nicht, man hat eher was würziges, was salziges, man denkt ja immer bei",
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  },
  {
    "start": 2612.74,
    "end": 2618.34,
    "text": " Zuckerspikes, denkt man natürlich an etwas, was süß schmeckt. Genau, Torte und so. Genau,",
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  {
    "start": 2618.34,
    "end": 2623.5,
    "text": " also die Tafelschokolade jetzt irgendwie so, wiederum auch ganz interessant, ich habe dann",
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  {
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    "end": 2630.26,
    "text": " tatsächlich auch mal so diese 83% oder 85% Kakao-Schokolade dann gehabt, die tatsächlich dann",
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  {
    "start": 2630.26,
    "end": 2635.62,
    "text": " nicht so einen hohen Schokerspikes auslöst, wie jetzt immer die, ich habe jetzt keinen Vergleich,",
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  },
  {
    "start": 2635.62,
    "end": 2639.58,
    "text": " aber die ich jetzt vermuten würde, die normale Formichschokolade dann. Genau, weil die hatten",
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  },
  {
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    "end": 2644.14,
    "text": " sehr hohen Kakao-Anteil, sehr hohen Fettanteil und die schmeckt ja auch ein bisschen bitter,",
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  {
    "start": 2644.14,
    "end": 2650.74,
    "text": " die ist nicht so süß wie jetzt klassische Formichschokolade und die spiked weniger, das stimmt.",
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  {
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    "end": 2655.26,
    "text": " Was würdest du sagen, die drei wichtigsten Tipps, die du mal zum Abschluss geben würdest,",
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  },
  {
    "start": 2655.26,
    "end": 2660.98,
    "text": " die du jetzt unseren Hörer dann sozusagen auf den Weg mitgeben würdest, um idealerweise nicht in",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2660.98,
    "end": 2667.18,
    "text": " eine Insulinresistenz zu geraten? Ja, also an allererster Stelle natürlich die ausgewogene Ernährung,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2667.18,
    "end": 2674.18,
    "text": " wie ich schon erwähnt habe, also viel Ballaststoffe zu sich nehmen, also wirklich auch dreimal am Tag",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2674.18,
    "end": 2681.26,
    "text": " und auf Lebensmittel zu achten, die einen niedrigen gluklemischen Index haben. Man muss sich einfach",
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  },
  {
    "start": 2681.26,
    "end": 2686.14,
    "text": " nur ein bisschen damit beschäftigen, wie gesagt, man kann auch so eine App nutzen oder einfach mal",
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  },
  {
    "start": 2686.14,
    "end": 2691.78,
    "text": " schnell Dr. Google fragen, das und das würde ich jetzt gerne essen. Natürlich, man weiß ganz",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2691.78,
    "end": 2695.98,
    "text": " genau Schokoriegel, Torten und so weiter, die haben alle einen sehr hohen gluklemischen Index,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2695.98,
    "end": 2700.58,
    "text": " aber wenn man sich unsicher ist, einfach mal nachschauen. Wir haben ja heutzutage Smartphones,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2700.58,
    "end": 2704.18,
    "text": " sie haben ja immer bei uns, da gucken wir mal schnell nach und dann wissen wir Bescheid.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2704.18,
    "end": 2711.86,
    "text": " Also ausgewogene Ernährung, sehr wichtig. An zweiter Stelle Bewegung, Sport. Nicht nur weil wir",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2711.86,
    "end": 2721.7,
    "text": " werden älter und die Muskulatur atrophiert leider, sondern auch einfach um diesen Blutzuckerspiegel",
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  },
  {
    "start": 2721.7,
    "end": 2727.22,
    "text": " konstant zu halten. Einfach man sagt ja dreimal die Woche Sport, für einfach für ein Blutzuckerspiegel,",
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  },
  {
    "start": 2727.22,
    "end": 2735.02,
    "text": " für den Stoffwechsel, aber eben auch zum Erhalt der Muskulatur und vor allen Dingen, was ich sehr",
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  },
  {
    "start": 2735.02,
    "end": 2740.06,
    "text": " empfehlen kann, ist nach einer Speise, also nach der Nahrungsaufnahme, egal ob morgens,",
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  },
  {
    "start": 2740.06,
    "end": 2744.18,
    "text": " mittags, abends sich ein bisschen zu bewegen. Es ist natürlich heutzutage so,",
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  },
  {
    "start": 2744.18,
    "end": 2751.46,
    "text": " wo viele Homeoffice machen und sehr viel vor ihren Rechnern sitzen zu Hause und dann ihr Frühstück",
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  },
  {
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    "end": 2758.02,
    "text": " meistens noch vorm PC löffeln, ist nicht so gesund. Man soll sich auch wegen der mentalen",
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  },
  {
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    "end": 2763.58,
    "text": " Gesundheit wirklich eine Pause nehmen und sagen, jetzt mache ich 15 Minuten Frühstückspause, da",
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  },
  {
    "start": 2763.58,
    "end": 2768.78,
    "text": " esse ich meinen gesunden Joghurt mit ein paar Nüssen, mit ein bisschen Obst, mit ein bisschen Haferflocken",
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  },
  {
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    "end": 2777.66,
    "text": " und nehme ja sozusagen eine Auszeit, 15 Minuten, maximal halbe Stunde und dann muss man natürlich",
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  },
  {
    "start": 2777.66,
    "end": 2782.3,
    "text": " auch wieder ein Rechner. Mittags hat man ja meistens eine längere Mittagspause, vielleicht",
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  },
  {
    "start": 2782.3,
    "end": 2788.3,
    "text": " macht man es dann auch so, dass man wirklich rausgeht. Einfach eine halbe Stunde einmal um Block,",
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  },
  {
    "start": 2788.3,
    "end": 2792.98,
    "text": " ein bisschen in die Natur, auch frische Luftatmen, Sauerstoff brauchen wir auch fürs Gehirn,",
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  },
  {
    "start": 2792.98,
    "end": 2797.74,
    "text": " dass wir hinterher wieder besser arbeiten können, das würde ich empfehlen und auch vielleicht auch",
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  },
  {
    "start": 2797.74,
    "end": 2802.46,
    "text": " abends nochmal, wenn man nach Feierabend noch mal was ist, einfach noch mal ein bisschen spazieren",
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    "text": " gehen. Ja, also bei mir ist es so, ich bewege mich viel in der Praxis, das ist gut, aber wenn jetzt",
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    "text": " jemand eine sitzende Tätigkeit hat, also irgendwo versuchen wirklich Bewegung einzubauen oder ganz",
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    "text": " klassischerweise abends noch mal ins Fitnessstudio oder eine runde Laufen gehen, sehr, sehr wichtig,",
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    "text": " Sport, also ausgewogene Ernährung, Sport. Drittens, es gibt ja noch andere Faktoren, die sozusagen auch",
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    "text": " mit eine Rolle spielen, dass man Diabetes, Bluthochdruck und so weiter entwickelt im Leben. Das ist",
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    "text": " zum Beispiel Stress. Stress Schlafmangel. Auch Schlafmangel führt dazu, dass man morgens mit",
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    "text": " mehr Hunger aufwacht, weil der Körper einfach diese Regenerationsphase nicht wirklich abgeschlossen",
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    "text": " hat und man wacht morgens auf, dann springt man auf, muss gleich los, steht unter Stress. Stress",
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    "text": " verursacht eben auch, dass wir mehr Zucker brauchen, dann greift man schon zum ersten Riegel oder so",
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    "text": " was, ja schnell, schnell, ich muss los. Wirklich ein bisschen Stress, Reduktion, viel Schlaf, also",
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    "text": " mindestens sieben Stunden Schlaf pro Nacht, damit der Körper auch erholt und gesund in den nächsten",
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    "text": " Tag startet und nicht gleich gestresst wach wird und nach Zucker verlangt. Auch ein sehr wichtiger",
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    "text": " Punkt. Ausgezeichnet, dann sage ich erstmal herzlichen Dank für das Gespräch. Ich danke auch. Und du",
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    "text": " hast ja auch einen eigenen Podcast. Genau, ich habe auch einen eigenen Podcast, der heißt Schönheit",
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    "text": " neu definiert und da rede ich viel natürlich auch über Schönheit, aber eben auch um Ernährung,",
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    "text": " Vitamine und so weiter und ja, das mache ich mit einem Kollegen und wir haben sehr viel Spaß auch",
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    "text": " dabei und ja. Und darüber hinaus kann man dir auch bei Instagram folgen, da hast du ja einen",
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    "text": " relativ großen Account. Da stimmt, da mache ich sehr viel informative Reals oder Post zum Thema",
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    "text": " Schönheit, Anti-Aging und Ernährung, weil das alles zusammenspielt. Jemand, der sich nicht gesund",
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    "text": " ernährt, der alltatt schneller und der sieht vielleicht auch nicht so gut aus, kriegt schneller",
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    "text": " Falten und so weiter. Also das spielt auch alles eine große Rolle. Also einfach für die, für",
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    "text": " Longevity, also für Langlebigkeit, eben Anti-Aging, Langlebigkeit und natürlich auch Schönheit. Ich",
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    "text": " habe ja viele, die kommen auch jahrelang geraucht, nicht auf Ernährung geachtet,",
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    "text": " übergewichtig, Diabetes, Falten und jetzt kommen die dann irgendwann zu mir. Und dieses Thema auch",
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    "text": " Longevity ist ja aktuell auch in aller Munde. Also alle schauen, was kann man machen, um länger zu",
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    "text": " leben, um gesünder zu leben und vor allen Dingen auch um Krebs zu verhindern. Auch das ist ein",
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    "text": " sehr interessantes Thema, weil wir wissen, ernähren wir uns ungesund und ich empfehle auch immer",
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    "text": " Bioqualität, ach so, das ist auch noch ein wichtiger Punkt zum Thema Ernährungstipps. Auf",
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    "text": " Bioqualität achten, weil es gibt auch, wo man denkt, das sind gesunde Lebensmittel, die trotzdem",
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    "text": " ungesund sind. Genau, wegen der Pestizide. Pestizide zum Beispiel, Schwermetalle, was auch immer,",
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    "text": " oder Hormone, Antibiotika. Also Bioqualität ist auch sehr wichtig, wird auch von der",
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    "text": " deutschen Gesellschaft für Ernährung empfohlen. Super, also vielen Dank. Ich danke auch.",
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    "text": " Hast du eigentlich einen Lieblings-Supplement? Vitamin C. Ja. Nehm ich also jeden Tag achte ich drauf.",
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    "text": " Wenn euch diese Folge gefallen hat, würde es mir sehr helfen, wenn ihr eine Bewertung bei Apple",
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    "text": " Podcast oder Spotify hinterlasst. Damit ihr nichts verpasst, abonniert unseren Newsletter.",
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    "text": " Dort geht es nicht nur um diesen Podcast. Meistens stellen wir euch da ganz neue Produkte vor,",
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    "text": " zu denen es dann auch immer ein Einführungsrabattcode gibt, der aber nur 24 Stunden gültig ist.",
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    "text": " Und das wäre ja blöd, wenn man das verpasst. Also den Newsletter findet ihr unter www.sunday.de/newsletter.",
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