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    "text": "Das ist einhundertzwanzig Sekunden Deluxe, kompaktes Kochwissen zwischen zwei Bissen."
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    "text": "Smashed Gurkensalat kennt man vor allem aus der asiatischen Küche."
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    "text": "Gurke zerklocken Dressing dran große Wirkung."
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    "text": "aber der Trick ist viel größer als Sojasoße und Sesamöl."
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    "text": "Der funktioniert auch beim ganz klassischen Gurken Salat mit Essigöl, Dill oder Joghurt denn die Magie liegt nicht im Dressing Die magie liegt in der aufgebrochenen Gurke."
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    "text": "Erster Vorteil Oberfläche."
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    "text": "wenn du Gurke in Scheiben schneidest bekommt Du hast glatte Schnittflächen."
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    "text": "Sieht ordentlich aus, ist fürs Dressing aber eher langweilig."
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    "text": "Da läuft vieles einfach vorbei!"
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    "text": "Wenn du die Gurke zerklopst entstehen Risse, Kanten und kleine Mulden."
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    "text": "Die Oberfläche wird rauer und größer und plötzlich hat das Dressing etwas woran es sich festhalten kann."
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    "text": "Zweiter Vorteil – Wasser!"
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    "text": "Gurken bestehen gefühlt zur Hälfte aus Frische und zu anderen Hälften aus dem Grund warum dein Dressing verwässert."
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    "text": "Beim klassischen Gurkensalat salzt man die Scheiben deshalb oft vorher funktioniert, macht die Gurke aber schnell weich und schlappt beim Smaschen."
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    "text": "Tritt direkt Wasser aus!"
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    "text": "Du schneidest eine normale Salatgurke in drei Stücke, packst sie in einen Gefrierbeutel und haust ein paar Mal mit dem Nudelholz drauf."
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    "text": "Nicht bis zur Babynahrung nur so dass sie aufbricht."
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    "text": "große Stücke zerreißt du mit der Hand nicht schneiden."
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    "text": "Die wilden Kanten sind."
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    "text": "der Trick also der Trend kommt aus Asien."
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    "text": "Spokig gehört in jede Küche."
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    "text": "Schneiden macht ordentlich, einsalzen macht oft schlapp, smashen macht wild knackig und lecker!"
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    "text": "Also haut rein liebe Kochrukis."
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