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    "end": 15.68,
    "text": "Willkommen bei einfach besser essen."
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    "text": "Es ist noch immer heiß, schon wieder heiß zumindest in Wien."
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    "text": "vielleicht ist es bei dir besser."
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    "text": "aber egal wie auch wenn's grad ein bisschen kühler ist das Sommer ist noch lange nicht zu Ende."
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    "text": "die Hitze wird sicher wieder kommen und deswegen machen wir weiter mit unserer Hitze."
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    "text": "Serie Teil drei Flüssige Mahlzeiten."
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    "text": "Essen zum Trinken quasi, was kann man richtig machen?"
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    "text": "Es ist eine gute Idee bei Hitze oder auch nicht!"
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    "text": "Wir wollen alle nicht in der Küche stehen das verstehe ich."
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    "text": "und irgendwas Kaltes zu trinken hat ist irgendwie attraktiver viel attraktiv als seine heiße Suppe zu essen."
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    "end": 60.34,
    "text": "deswegen reden wir heute über Smoothies und Shakes und halt alles was du dir so vorstellen kannst was man in eine Mixer schmeißen kann, pürieren kann um es dann kalt zu trinken."
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    "text": "Der Unterschied zwischen Smoothies und Shakes ist glaube ich ursprünglich der, dass Smoothies nur aus Obst- und Gemüse püriert, Smooths waren und ein Shake ist wenn auch Milchprodukte dabei sind."
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    "text": "aber ich glaub heutzutage sind diese Unterscheidungen nicht mehr ganz so streng."
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    "end": 82.679,
    "text": "Das klingt einfach unsuppo aber man kann doch wenn's um die gesunde Ernährung geht überraschen viel falsch machen vor allem mit seinem Mahlzeitenersatz sein soll."
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    "text": "Aber gehen wir uns mal der Rheinach durch."
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    "text": "Natürlich gibt es einige Vorteile bei Hitze, das ist klar."
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    "text": "erstens der Herd bleibt aus viel Wert und man steht nicht so lange in der Küche weil im besten Fall hoffentlich nur so lang um das Zeug klein zu schneiden oder den Mixer zu werfen."
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    "text": "Und ihr wisst ich habe schon mehrfach darüber gesprochen wenn man etwas isst braucht der Körper Energie, um das zu verdauen und damit etwas verwerten können."
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    "text": "Das ist die sogenannte nahrungsindizierte Thermogenese also wenn Kalorien verbrannt werden weil Energie gebraucht wird."
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    "text": "Das Wort verbrennen hat schon in sich."
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    "text": "da entsteht immer auch Wärme und je schwerer etwas zu verdauern ist umso mehr Wärmer entsteht."
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    "text": "und deswegen bei Hitze neigen wir dazu Sachen essen zu wollen die leicht verdauerlich sind und eben wenig Hitze produzieren im Körper."
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    "text": "Und weil ein Shake und ein Smoothie von vornherein püriert ist, bleibt es weniger lange im Magen."
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    "text": "Und eine kürzere Magenverwaltdauer hat auch weniger Teff, also diese ernautensinzierte Thermogenis produziert weniger Hitze, verbraucht weniger Kalorien dabei, ist leichter zu verdauen."
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    "text": "Und noch dazu ist das ja etwas, was man kalt trinkt."
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    "text": "Wenn man etwas kühl oder kalt dringt, dann kühlt sich die Kerntemperatur bei uns runter."
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    "end": 154.66,
    "text": "Das hilft uns zu kühlen – totale Vorteile!"
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    "end": 159.22,
    "text": "andere Vorteile sind die hohe Nährstoffdichte, man kann das sehr viel reinpacken."
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  {
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    "end": 167.4,
    "text": "Ihr wisst ihr könnt es in sehr kurzer Zeit also mit relativ kleiner Mengen an den Kurterzeit relativ viele Obst und Gemüse zu euch nehmen was ja grundsätzlich eine gute Idee ist."
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  {
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    "text": "Es ist auch so dass wir reden auch bei Hitze immer von Elektrolyten weil wir ja Elektrolüte vor allem der Salz ausschwitzen und uns versorgen müssen damit."
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    "end": 191.48,
    "text": "aber wenn wir mehr Wasser trinken und Weihflüssige zu uns nehmen die eben nicht Kalium und Salz enthalten dann kann es sein als die Elektrolüte in unserem Körper durcheinander geraten Und gerade in seinem Smoothie oder dem Shake kann man ja relativ gut Obst und Gemüse unterbringen, da kriegen wir dann auch das Kalium."
  },
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    "text": "Wenn man noch eine Prise Salz rein tut, dann hätten wir das auch dabei."
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    "end": 197.72,
    "text": "Auch das ist ein weiterer Vorteil!"
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    "text": "Und ja, natürlich es ist eine Flüssigkeit und damit hydriert sie uns auch."
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    "text": "Also es zählt natürlich zur Flüssigkeitsmenge des Tages dazu."
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    "text": "Das muss man immer ganz deutlich sagen weil das wird oft missverstanden dass die Leute sagen ja aber das zählt dann irgendwie nicht."
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    "text": "also auch da höre ich immer Gerüchte."
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    "text": "Es zählt Natürlich zu Trinkmengen."
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    "text": "Aber ganz wichtig ist vielleicht und zwar Ich möchte darüber reden wie das ist wenn man so ein Shake & Smoothies und Ding nicht irgendwo zwischendurch trinkt, sondern es wirklich als Mahlzeitenersatz nimmt."
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    "text": "Was man da richtig oder falsch machen kann?"
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    "text": "Es ist aber was anderes wenn du das jetzt zum Beispiel verwendest um direkt nach dem Sport deine Regeneration anzukurbeln und dann ist es so und wenn du beim Datensport auch schnell hydrieren willst."
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    "text": "Im Darm wird alles nach und nach aufgenommen, aber jetzt muss ich kurz ausholen und die Osmose erklären."
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    "text": "Ich weiß nicht ob ihr wisst oder wer du weißt wie es funktioniert."
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    "text": "Stell dir vor einen Membran und auf der einen Seite ist reines Wasser breiger ist, also viel mehr Teilchen enthält."
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    "text": "Und nur die Flüssigkeit kann durch die Membran durch nicht die Teilchen."
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    "text": "Dann wird das Wasser immer dorthin wandern wo das Dichter ist und so lange zu verdünnen bis möglichst bei beiden Seiten die gleiche Flüssigkeitsdichte."
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    "text": "Ich erkläre das jetzt sehr vereinfacht für alle, die sich gut auskennen."
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    "text": "Bitte kurz einfach weg hören!"
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    "text": "Ja?"
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    "text": "Und es ist so wenn da etwas ist... Es ist ja so dass alles im Darm verdünnt wird zu einem Nahrungsbrei und das heißt auch der Grund warum wir so viel in Verdauungsefte produzieren Liederweise jeden Tag."
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  {
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    "text": "Die werden am Ende dem Darm wieder aufgenommen aber bis dahin wird es ja zu einem nahrungs brei verdünn nicht nur der Speichel dann die Magensäure und viele andere Dinge noch in Züme und so die daher kommen."
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    "text": "und Wenn wir jetzt was trinken Der Hass vielleicht mal den Ausdruck hört, isotonisch."
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    "text": "Ja, isotonic heißt es hat quasi die gleiche Osmolarität also die gleich Dichte."
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    "text": "vereinfacht ausgedrückt alles sehr vereinfachten wie deine Körperflüssigkeiten und deswegen kannst du Körper das möglichst schnell und problemlos aufnehmen."
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    "text": "Also nicht das wir zuerst einmal Wasser in den Darm spülen um das heute wieder aufzunehmen Und es ist eine lange und komplizierte Erklärung."
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    "text": "Ich hoffe ich habe das halbwegs verständlich erklärt."
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    "text": "Das heißt wenn du schnell hydrieren willst ist so ein dick flüssiges shake keine gute Idee."
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    "text": "Als Mahlzeit enthält es von vornherein mehr Wasser als eine andere Mahlzeite und ist also eine gute Idee, alles Bessens."
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    "text": "aber wenn's darum geht das sagt Mensch dem is schwindelig der braucht was zum trinken, dann ist so ein dickflüssiges Shake nicht die beste schnelle Lösung."
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    "text": "Es wird also langsamer aufgenommen als ein Getränk Aber trotzdem schneller Aufgenommen als normales Essen."
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    "text": "Also wir haben gesagt Wir haben gute Möglichkeiten in meisten Fällen dass da viel Obst und Gemüse drin ist Dass man das aufnimmt Für viele Sachen toll, auch für die Ballaststoffe."
  },
  {
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    "text": "Es kann aber schon eine große Menge ein Problem sein und zwar für Leute, die empfindlich sind auf gewisse Arten von Kohlenhydraten, die nicht man abgekürzt fortmappt."
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    "text": "Wenn du das hast dann weißt du es meistens, aber wenn du dich immer wundert oder sagst ich vertrag es eigentlich ganz Gut, aber sobald ich so ein Smoothie oder Shake trinkt, dann merke schon dass ich sehr aufgebläht bin und das mir nicht so wohl dabei ist."
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    "text": "Oder vielleicht auch durchfallkrieg?"
  },
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    "text": "Dann kann es sein, dass du da an der Grenze dazu bist, dass Du sehr empfindlich auf diese Sachen reagierst und diese großen Mengen dann vielleicht für Dich nicht ideal sind!"
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    "text": "Und die andere Sache ist des... Das schmeckt natürlich besser eher wenn da süßere Dinge drin sind als wenn Du jetzt da Gurken-Selleri rein haust."
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    "end": 443.08,
    "text": "Und deswegen ist es so, dass bei einem auch wenn es püriert und kein Saft ist dann doch einiges an Zucker zusammenkommen kann."
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    "start": 444.44,
    "end": 457.38,
    "text": "Ich habe schon ewig, also ich bin nicht oft darüber geredet, Zucker zählt quasi als zugesetzter Zucker, wenn er entweder wirklich zugesetzt wurde oder außerhalb der cellonellen Matrix vom Obst vorkommt, also als Saft."
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    "text": "Das Püree zählt jetzt eigentlich nicht zu wirklich... Aber es ist für mich ein bisschen der Grenze, weil's halt sehr schnell aufgenommen werden kann."
  },
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    "end": 468.46,
    "text": "Weil da Körper das nicht zu stark langsam verdauen muss."
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    "text": "Weil das schon einfach jetzt sehr viel außerhalb der zellularen Matrix vorkommt und deswegen diese Zerkleinerung, dann müssen wir schon einen Auge drauf halten wieviel Zucker da drinnen ist."
  },
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    "end": 493.76,
    "text": "Die Ballaststoffe die Obst- und Gemüse drin sind, da gibt sie immer auch diese Behauptungen dass die eben Wenn sie so zerkleiner sind, nicht mehr wirken weil die ganzen Ketten zerstört sind und deswegen sind sie dann nicht mehr als Ballaststoff für unseren Körper verfügbar."
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    "text": "Das stimmt so nicht ganz!"
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    "text": "erstens sagen Sie für mehr Volumen und für die Magenausdehnung und dann sorgen Sie dafür die Magenentklärung."
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    "text": "Verzögert wird das ein ganz wichtiges Sättigungssignal Und das macht es jetzt nicht mehr, wenn's zerteilt ist."
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    "text": "Aber dann weiter unten im Darm sollen die ja Nahrung für unser Mikrobiom liefern und den Teil erfüllt das schon noch."
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    "end": 524.8,
    "text": "Also der Teil, der gut ist fürs Mikrobium findet statt, der Teil der die anderen Signale liefert, der findet nicht mehr so statt weil wir es zerlegt haben."
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  {
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    "end": 527.58,
    "text": "Und da sind wir gleich bei der Sättigung."
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    "end": 536.26,
    "text": "Das ist ein bisschen... Wir haben gesagt in euch erinnerts, wir haben darüber geredet dass ich gesagt habe was tue ich, wenn ich bei Hitze keinen Appetit hab?"
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    "end": 542.68,
    "text": "dass Smoothies & Shakes nicht so schnell und nicht so lange satt machen."
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    "end": 545.38,
    "text": "Und das ist in dem Fall was Gutes!"
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    "end": 551.58,
    "text": "Nämlich genau dann, wenn ich sage paar Ich weiß nicht, wie ich in der Früh oder mich dreißig Gramm Eiweiß runterbringen soll."
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    "text": "Ja?"
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    "text": "Ich hab einfach den Appetit nicht."
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    "text": "Dafür eignet sich das finde ich ganz toll weil du einfach relativ schnell, relativ große Mengen darunter weis eben nicht zusättigt."
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    "text": "Aber Achtung... Es sättigt nicht so."
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    "end": 581.5,
    "text": "Und das heißt, ein normales Hunger- und Sättigungsgefühl wird vielleicht nicht zu schnell kicken und es kann für Leute die eben die Sättigung nicht so gut wahrnehmen dann doch ein Problem werden weil sie vielleicht gar nicht so als Essen wahrgenommen haben und dann vielleicht trotzdem gleich viel essen wie sonst sondern haben sie mehr Kalorien gegessen."
  },
  {
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    "text": "Ich hoffe ich habe das gut erklärt."
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    "text": "Und zwar ein wichtiges Signal."
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  {
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    "end": 588.26,
    "text": "also wir haben ja verschiedenste Sättiggungssignale."
  },
  {
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    "end": 592.1,
    "text": "Eine ganz Wichtigste, das am meisten genannt wird ist die Magenausdehnung."
  },
  {
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    "end": 596.42,
    "text": "Aber wir haben auch andere und eines davon ist wie oft wir kauen?"
  },
  {
    "start": 596.74,
    "end": 609.72,
    "text": "Also wirklich da ist ein kleiner Zähler im Gehirn der zählt mit wie oft du heute schon gekaut hast und er sagt ich glaube wir haben oft genug gekaut die hat scheinbar genug gegessen aber natürlich dann kommt die Maken Ausdehnungen Dann kommen Proteinsignale, Nährstoffsignale."
  },
  {
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    "end": 616.84,
    "text": "Da kommt mehreres zusammen Und es ist jetzt so dass das wir alles in unserem Körper individuell verschieden ist."
  },
  {
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    "text": "Das heißt, für manche Menschen ist dieses KAU-Signal ein ziemlich wesentliches, scheinbar."
  },
  {
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    "text": "In meiner Erfahrung zumindest, wenn es quasi so erleben wird in den letzten über zwanzig Jahren und für andere ist das nicht so wichtig."
  },
  {
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    "text": "Und das heißt dass manche Leute sagen Wenn ich einen Schäk trink, ein Smoothie oder eine Suppe esse, das gibt nichts aus!"
  },
  {
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    "text": "Davon werde ich einfach nie satt."
  },
  {
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    "text": "Das hat mit der Hitze nix zu tun, je weiter ich satt Und andere sagen, nein das ist mir ganz egal."
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  {
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    "text": "Wenn ich so einen Schick trinkt bin ich genauso satt als wenn ich das gegessen und gekaut hätte."
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  {
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    "text": "Das ist jetzt entweder ein Vorteil... im Sommer oder ein Nachteil."
  },
  {
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    "text": "Ein Vorteil dann, wenn du sagst ich werde davon nicht satt aber Halleluja!"
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  {
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    "text": "Ich habe keinen Appetit und ich weiß eh nicht wie ich meine Nährstoffe unterbringen soll oder eben ich werde von nichts satt."
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    "text": "Ich esse trotzdem noch gleich viel vorher und hab das jetzt auch noch zusätzlich in mich reingeschüttet."
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    "text": "Das musst du so ein bisschen für dich selber abwägen welches Kriterium dafür dich überwiegt einfach ausprobieren."
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    "text": "Und das andere was sich dem Zusammenhang unbedingt anbringen muss ist Das ist eine Mahlzeit, das ist kein Getränk."
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    "end": 682.98,
    "text": "Und ja ich weiß es liefert Flüssiger und das tut eine Suppe auch."
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    "end": 685.6,
    "text": "Deswegen ist trotzdem eine Suppei eine Mahltzeit und kein Getrenk."
  },
  {
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    "end": 694.66,
    "text": "Eine Mahlzeiten heißt er solltet sich schluckweise einen bisschen nach dem anderen in den Mund nehmen und ein bissel einspeicheln bevor sie runter schlägt."
  },
  {
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    "text": "Sie müssen jetzt nicht dreißigmal kauen davon redet keiner."
  },
  {
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    "text": "Aber er sollte ein bissell einspeichen."
  },
  {
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    "end": 708.58,
    "text": "die Verdauung beginnt im Mund vor allem die Kohlenhydratverdauung und dazu muss der Speichel quasi ein bisschen sich damit vermischen können Und dem müsst ihr Zeit geben."
  },
  {
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    "end": 717.0,
    "text": "Ich sehe das oft, vor allem bei Männern, die nehmen so einen Schäg und schütten es in einer Geschwindigkeit runter wo ich mir denke, ich kriege Bauchwebe zuschauen."
  },
  {
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    "end": 723.32,
    "text": "Also nehmt euch da ein bisschen selbst an der Nase genießt es langsamer und vielleicht schriftst dann auch so dass es für euch ein bissel."
  },
  {
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    "end": 728.98,
    "text": "doch für die Leute, die da ein KAU-Signal brauchen, vielleicht dann doch ein besserer Settelungssignaler."
  },
  {
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    "end": 736.76,
    "text": "Also wie gesagt, es ist ein totaler Vorteil das es wenig satt macht wenn man eh keinen Appetit hat und irgendwie seine Proteinmenge unterbringen muss."
  },
  {
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    "end": 745.7,
    "text": "Weil und sie britt Proteinmenge über die wir reden mal gleich noch genauer Die braucht ihr jeden Tag heiß oder nicht heiß Grundumsatz sondern nicht ihr bewegt euch gar nicht."
  },
  {
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    "end": 747.1,
    "text": "oder viel Proteinen."
  },
  {
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    "text": "Ihr habt ein Protein wieder auf jeden Tag, ihr habt keinen Proteinspeicher."
  },
  {
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    "text": "Wenn ihr heute nur Smoothies trinkt, Säfte und Salat essen und so wenig Protein habt dann werdet ihr Muskelmasse abbauen!"
  },
  {
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    "end": 768.2,
    "text": "Und das ist das große Problem nicht der für ältere Leute auch bei Hitze und ich sage ach so toll ich habe jetzt zwei Kilo abgenommen und ich denke mir ok aber wie viel davon war fett?"
  },
  {
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    "text": "oder hast du nur muskeln verloren?"
  },
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    "text": "Weil du bei dieser Hitze einfach viel zu wenig Proteinen zunehmst."
  },
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    "text": "Das ist eben etwas."
  },
  {
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    "end": 778.88,
    "text": "Und das ist das große Problem, finde ich bei den Smoothies zum Kaufen und die Selbstgemachten."
  },
  {
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    "end": 780.44,
    "text": "Wir müssen da schauen, dass da genug reinkommt!"
  },
  {
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    "end": 798.3,
    "text": "Und das is auch ein wichtiges Sättigungskriterium Auch wenn wir es jetzt nicht so stark wahrnehmen Im Nachhinein ist es dann doch wie lange... Wie schnell diese Aminosäure im Körper landen und wie viele da sind Ist ein Signal für den Körper wann er wieder Hunger signalisiert Und deswegen müssen wir schauen, ob da genug Protein drinnen ist."
  },
  {
    "start": 799.3,
    "end": 804.7,
    "text": "Und etwas über das wir im Zusammenhang mit Smoothies & Shakespeare eigentlich nie reden und das ist fett."
  },
  {
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    "end": 809.28,
    "text": "Wenn das ein Ersatz für unsere Mahlzeit sein sollte, dann wollen wir zwei Dinge."
  },
  {
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    "end": 813.72,
    "text": "Wir wollen die Magenentleerung ein bisschen verzögern weil es geht bei dem Zeug eh wahnsinnig schnell."
  },
  {
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    "end": 818.3,
    "text": "und dann das zweite ist ihr wisst dass er wenig immer wieder die Galle."
  },
  {
    "start": 818.5,
    "end": 829.74,
    "text": "Die Gallenblase entleert sich nur wenn genug Fett gegessen wird und dann braucht sie eben elf bis fünfzehn, elf bis vierzehn Gramm Fett für eine Mahltät und dann wenn das daher kommt entlehrt sich diese Gallen Blase."
  },
  {
    "start": 830.5,
    "end": 832.78,
    "text": "Und auch nur, dann nehmt ihr fettlösliche Vitamine auf."
  },
  {
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    "end": 840.14,
    "text": "Wenn zu wenig drin ist und jetzt ein bisschen fett drinnen und dann nehmen Sie die fett löslichen Vitamine nicht auf weil ihr zu wenig Galle ausgeschüttet habt."
  },
  {
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    "end": 842.6,
    "text": "Deswegen ist es ganz wichtig dass das drinnen ist!"
  },
  {
    "start": 843.86,
    "end": 851.56,
    "text": "Das ist so wenn wir gleich zum Proteinpulver kommen, was ganz gerne dabei zu kurz kommt."
  },
  {
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    "end": 857.92,
    "text": "Das ist dann wichtig, habe ich schon gesagt, wenn's einer Satz für eine Mahlzeit sein soll wofür ich sie total ideal finde?"
  },
  {
    "start": 859.0,
    "end": 864.42,
    "text": "Es gibt ein bisschen eine Ausnahme, wo das Fett weniger eine Rolle spielt und nicht notwendig oder nicht so ideal ist."
  },
  {
    "start": 864.46,
    "end": 873.72,
    "text": "Und das ist wenn ihr es dazu verwendet direkt nach dem Sport zum Beispiel die Regeneration an Zugkurbeln und den Muskelaufbau zu stimulieren."
  },
  {
    "start": 874.1,
    "end": 880.22,
    "text": "Ja, also es geht rund um Sport direkt vor dem Training, direkt nach dem Training in Trinkpausen."
  },
  {
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    "end": 881.76,
    "text": "Wir kennen sie von den Fußballspielen jetzt."
  },
  {
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    "end": 895.52,
    "text": "Wenn man versucht eben oder in der Halbzeit bei Fußball spielen bei Tennis Match unter Pause wenn man versucht da schnell Energie in den Körper zu bringen ist ist Fett da drinnen nicht ideal und die Konsistenz auch nicht so ganz, also kann man es besser machen."
  },
  {
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    "end": 900.04,
    "text": "Aber das wäre die Ausnahme wo ich sage, es geht mir jetzt direkt um die Regeneration!"
  },
  {
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    "end": 901.72,
    "text": "Ich will das so schnell wie möglich reinbringen."
  },
  {
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    "end": 909.04,
    "text": "Wenn es einfach deine Mahlzeit ist nach dem Workout dann ist mehr... Und es ist die Hauptmahl seit Lasses Fett drin, da geht's nicht um Geschwindigkeit."
  },
  {
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    "text": "Jetzt ist es so, wie gesagt wir wollen nicht in der Küche stehen."
  },
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    "text": "Also wäre es ja noch toller wenn wir das Zeug kaufen könnten."
  },
  {
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    "end": 921.14,
    "text": "Was ist mit diesen gekauften Smoothies und Shakes und solche Sachen die man kaufen kann im Kühlregal?"
  },
  {
    "start": 921.64,
    "end": 941.54,
    "text": "Dazu muss man jetzt mal grob unterscheiden dass ich jetzt nennen will ein Protein-Shake also einen Mahlzeitenersatz als ganze Mahlzeit Und diese Fruchtobst Gemüse Smoothies die man so im Kühleregal sieht Die liefern nur Zucker und zwar oft ist es sowas ein Smoothie per Definition eigentlich püriertes Obst enthalten sollte."
  },
  {
    "start": 941.64,
    "end": 949.32,
    "text": "Das tun die auch, aber sie haben zusätzlich dann oft noch Säfte drinnen oder Fuchtkonzentrate und das zählt jetzt wirklich als Süßigkeit."
  },
  {
    "start": 949.9,
    "end": 952.04,
    "text": "Und gleichzeitig ist es sehr viel."
  },
  {
    "start": 952.12,
    "end": 956.84,
    "text": "Also was ich machen würde wenn du sagst, es schmeckt mir gut und ich bin zuvor alles andere zu machen?"
  },
  {
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    "end": 963.36,
    "text": "Dann nimm dir so eins und dann mixe aber noch selber Protein rein, sodass wir wenigstens das irgendwie unterbringen."
  },
  {
    "start": 964.92,
    "end": 972.88,
    "text": "Wichtig ist eben auch die Fructose Zucker und der weiße Zucker besteht ja, wie ihr wisst von mir, zur Hälfte aus Glucose und zur hälfte auf Fruktose."
  },
  {
    "start": 973.16,
    "end": 975.22,
    "text": "Also der normale Zucker enthält auch Fructose."
  },
  {
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    "end": 980.0,
    "text": "Obse hat nicht nur Fructoose, enthält immer beides Trauben."
  },
  {
    "start": 980.78,
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    "text": "Die Glucase heißt auch Traubenzucker aber Trauben enthalten auch Glucoso- und Fructos."
  },
  {
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    "text": "Es ist immer eh beides drinnen."
  },
  {
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    "end": 990.14,
    "text": "Aber der Fructosenanteil ist der, der nichts hart macht und eher in Fett umgewandelt wird."
  },
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    "text": "Und deswegen wollen wir davon jetzt nicht Unmengen essen!"
  },
  {
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    "end": 995.52,
    "text": "Wie gesagt mit ganzen Obsts ist es überhaupt kein Problem."
  },
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    "end": 1005.7,
    "text": "wir dann schon ordentliche Mengen zusammen und in den gekauften hast es noch mal weniger unter Kontrolle wie viel davon aus Säften kommt oder eben wenigstens aus Pires."
  },
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    "text": "Die gekaufte, ich sage einmal der Mahlzeiten ansatz diese Protein-Shakes, diese fertigen Dinge die man kaufen kann muss man einfach mal sagen, dass es hochverarbeitet."
  },
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    "text": "Da gibt's doch eins, die sagt, das ist Nahrung?"
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    "text": "Nein, das is keine Nahrungen!"
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    "text": "Am liebsten würde ich immer schreiben, nein, keine Not."
  },
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    "text": "Das sind Zutaten, das sind Äpfel und Bananen und Brot vielleicht noch und Fleisch- und Milchprodukte aber nicht ein hoch verarbeitetes Püree, das mit ähnlichen Proteinpulvern gemacht wurde."
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    "text": "Die Nährstoffe passt auf, weil sie ist höchst verarbeitet."
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    "text": "mehr verarbeitete wirds was nicht."
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    "text": "Das ist jetzt an und für sich einfach nicht kein Ausschlusskriterium."
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    "text": "Es ist nicht so, dass man sagt, oh Gott das soll nicht!"
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    "text": "Das darfst du nie, es ist reine Gift."
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    "text": "Das gibt's bei mir nicht, das halte ich auch für total idiotischen Ansatz."
  },
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    "text": "Und über Wochen, Monate und Jahre sollte deine Nährung hauptsächlich oder überwiegend als naturbelassenen Lebensmitteln und Zutaten bestehen."
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    "text": "Aber dass du hin und wieder bei Hitze sagst, ich mag nicht kochen aber das schmeckt mir gut."
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    "text": "Das Problem wird dann einfach wie oft machen wir das?"
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    "end": 1079.48,
    "text": "Und wie viel von einer anderen Nahrung ersetzt es?"
  },
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    "end": 1093.26,
    "text": "Worauf ich achten würde wenn ich mehr sowas kaufe... ...ist dass da zumindest in der Portion... ...und zwar nicht auf hundert Gramm sondern die Portionen die du zu dir nimmst... ...sollte finde ich mindestens fünfundzwanzig Gramm Protein enthalten."
  },
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    "end": 1094.54,
    "text": "drunter fangen wir."
  },
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    "text": "damit finde ich nicht an."
  },
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    "text": "Und dann wird es jetzt echt schwierig mit dem Zucker, weil wir nicht genau wissen woher kommt der Zucker in welcher Form ist der Zucker drinnen."
  },
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    "end": 1105.5,
    "text": "Das gilt für die Frucht-Smoothies und die gleichen auch."
  },
  {
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    "end": 1122.18,
    "text": "Wir haben uns verschiedene angeschaut und ich finde für meine Grenze persönlich weit, dass ich etwa zwanzig, fünfundzwanzig Gramm pro auf die Portion wieder nicht auf die hundert Milliliter oder hundert Gramm sondern die Flasche, die du dann trinkst fände ich das Maximum, dass sich mir also auf einmal da so rein knallen würde."
  },
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  },
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    "end": 1141.42,
    "text": "Da gibt es einen Stoff, der heißt Maltodextrin und Maltodextrin ist etwas das im Körl gibt zwei Formen die resistente, die wir nicht verdauen, die geht durchaus ein paar Laststoffe und die andere und die wird dem Körper einfach in eine Sekunde zu Zucker zerlegt."
  },
  {
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    "end": 1149.26,
    "text": "Man verwendet Maldodextrien dazu dass man bei Sportlernen eben sehr schnell sehr viel Zucker zu führen kann."
  },
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    "start": 1150.72,
    "end": 1154.78,
    "text": "Der wird nämlich anders aufgenommen, es hat mit dieser Osmolarität zu tun von der ich vorher hier redet habe."
  },
  {
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    "end": 1156.8,
    "text": "Der wird dem Darm sehr schnell aufgenommen."
  },
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    "end": 1160.6,
    "text": "kompliziert zu erklären und deswegen nutzt man das dafür."
  },
  {
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    "end": 1166.38,
    "text": "aber – und das ist betrogene für mich – er zählt offiziell nicht als Zucker obwohl es da reine Zucker ist."
  },
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    "end": 1177.28,
    "text": "also im Körper dann, aber davor nicht Und deswegen muss es im Etikett wenn da steht davon Zucker zählt das Maltodextrin nicht und du weißt jetzt leider nicht wie viel davon drinnen ist."
  },
  {
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    "end": 1179.36,
    "text": "Das finde ich ein Problem."
  },
  {
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    "text": "Und deswegen, wie gesagt bei Sportlern."
  },
  {
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    "end": 1185.66,
    "text": "Wenn es darum geht schnell Energie zuzuführen weil wir sind unter Zucker."
  },
  {
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    "end": 1194.62,
    "text": "Es ist heiß, wir haben groß müssen Höchstleistungen bringen kann das alles toll sein direkt nach dem Sport um Muskelaufbau anzutrickern und alle diese Sachen."
  },
  {
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    "end": 1205.28,
    "text": "aber als Mahlzeitenersatz für jemanden der sagt ich möchte mein Gewicht halten Ich möchte vielleicht ein bisschen abnehmen würde ich einfach grundsätzlich die Dinge mit Malto-Trixin in einem Ausnahmemoment achtig."
  },
  {
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    "end": 1207.54,
    "text": "zwanzig essen oder sonst zumindest nicht regelmäßig."
  },
  {
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    "text": "ja Es kann sein, dass ganz wenig drin ist."
  },
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    "end": 1213.8,
    "text": "Das wissen wir alles nicht, weil wenn es nicht draufsteht steht nicht im Zucker drauf!"
  },
  {
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    "end": 1216.4,
    "text": "Es ist schwierig zu beurteilen so pimal Daumen."
  },
  {
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    "text": "für euch würde ich sagen na dann sollte bitte Fett drinnen sein?"
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  {
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    "end": 1226.38,
    "text": "Es ist ein Mahlzeitnersatz wieder nicht unbedingt nach dem Sport direkt aber für den Mahlzeitenersatz für dich."
  },
  {
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    "text": "Wir brauchen sagen mal zwölf bis fünf zehn Gramm Fett Nicht wieder auf die ganze Portion sollten drin sein Wegen der Galle und der Sättelung überhaupt Sehr, sehr oft."
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    "end": 1238.6,
    "text": "natürlich ist der Süßstoff drinnen."
  },
  {
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    "end": 1240.74,
    "text": "Ihr wisst für mich ist das Süßstoff immer so."
  },
  {
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    "end": 1245.98,
    "text": "ich finde den jetzt nicht grundsätzlich giftig tödlich schädlich muss unbedingt vermeiden."
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  {
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    "end": 1248.76,
    "text": "Die Frage ist immer was ist die Alternative?"
  },
  {
    "start": 1249.52,
    "end": 1250.72,
    "text": "Es ist wahnsinnig heiß."
  },
  {
    "start": 1250.84,
    "end": 1252.28,
    "text": "du hast Lust auf ein Cola."
  },
  {
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    "end": 1261.52,
    "text": "Ich weiß kein Shake aber nur als Vergleich Du hast Lust Auf einen Cola und die Wahl Kohlen mit Süßstoff oder Wasser, sondern die Wahl ist ja Kohle mit Süststoff oder Kohler mit Zucker."
  },
  {
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    "text": "Dann nimm' um Gottes Willen das Kohle- mit Südstoff weil das liefert jetzt weniger Schaden als das mit Zucker Ja?"
  },
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    "text": "Die Frage ist immer wofür wäre es unser Ersatz?"
  },
  {
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    "text": "Wenn der Ersatz bei der Normalzeit ist dass du sonst gar nichts isst oder später Süßigkeiten isst dann nimm um Gotteswillen das mit dem Südstoff."
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  {
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    "text": "Also für mich ist immer so eine Abwägung von."
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    "text": "Und ja, natürlich gibt es auch Studien, die zeigen dass eben Süßstoffe das Mikrobium verändern und zwar so, dass du danach mit Zucker schlechter umgehst und eher Fettspeichern hast."
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    "text": "Es ist natürlich nichts was wir langfristig wollen."
  },
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    "end": 1299.42,
    "text": "aber wieder auch Zucker verändert ein Mikrobiom."
  },
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    "end": 1303.46,
    "text": "Jedes Nahrungsmittel verändert ein mikrobiom manche zum Guten und manche zu Schlechten!"
  },
  {
    "start": 1304.48,
    "end": 1309.58,
    "text": "Die Süßstoffe sind halt nicht neutral wie wir dachten sondern haben halt auch schlechte Eigenschaften."
  },
  {
    "start": 1310.22,
    "end": 1314.14,
    "text": "Wenn die Altenliefe Zucker ist, dann ist das auch kein Highlight für den Mikrobium."
  },
  {
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    "text": "Gut!"
  },
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    "text": "Das war zu Zucker und Obst"
  },
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    "text": "usw.,"
  },
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    "text": "jetzt brauchen wir wie immer mein Lieblingsthema, ihr wisst es, das Protein."
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    "text": "Ich habe gesagt im gekauften fertigen Shake wollen wir mal ein Fünfundzwanzig Gramm drinnen haben wenn du's selbst machst."
  },
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    "text": "Die Untergrenze für mich für eine Malzeit wäre zwanziggramm, aber kann auch auf fünfundzwantig dreißig gehen."
  },
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    "text": "Schau was du da unterbringst, wie viel Dicht dir schmeckt und dich satt macht."
  },
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    "text": "Grundsätzlich haben wir recht viele Möglichkeiten."
  },
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    "end": 1345.08,
    "text": "Wir können alle möglichen Milchprodukte reinhauen, vom Ski über Topf oder also Quark in Deutschland."
  },
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    "text": "Hüttenkäse finde ich auch gut!"
  },
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    "text": "Ihr wisst mein Liebling der Hüttenkäse ist ein bisschen salzig mag vielleicht nicht jeder griechisches Joghurt hat meistens mehr Proteinen aufs gleiche Gewicht als das normale Joghard."
  },
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    "end": 1358.46,
    "text": "wenn du viel reindoßt geht es auch normal also das normale Naturjoghort."
  },
  {
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    "text": "diese Dinge die jetzt aufgezählt haben haben oft sehr wenig Fett auch wenn du den ganzen Becher rein haust."
  },
  {
    "start": 1364.9,
    "end": 1370.2,
    "text": "oder drei hundert Gramm Ski unter Null, fünf Gramm Fett auf hundert Gramm."
  },
  {
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    "end": 1376.4,
    "text": "Wenn wir dreihundert Gramms Gier reinhauen haben wir einen Gramm fett drin und wir brauchen aber elf bis vierzehn-fünfzehn."
  },
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    "end": 1395.32,
    "text": "Und das heißt da – und es ist das was glaube ich ganz viel übersehen nämlich auch beim Proteinpulver wenn Sie ein Shake mit Proteinpolver machen, da ist kein Fett drinnen und deswegen zum Beispiel einen kleinen Löffel Nussmus dazu oder ein paar Nüsse und Kerne reinwerfen alles solche Sachen dass man ein bisschen ein Fett, einen kleinen Teelöffel Leinöl wenn ihr wollt."
  },
  {
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    "text": "Olivenöl habe ich nie probiert, keine Ahnung wie es schmeckt."
  },
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    "text": "Ich gehe auch einfach um auch Fett unterzubringen."
  },
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    "text": "Sonst ist Nussmus auch eine gute Möglichkeit aber für zwanzig bis dreißig Gramm Eiweiß wird das ein bisschen viel werden wenn ihr das Ganze nur mit Nuss-Mus deckt oder auch mit Nüsse und Kerlen."
  },
  {
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    "end": 1413.46,
    "text": "Seitentofu schmeckt auch recht neutral, ist auch toll."
  },
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    "text": "Ihr könnt es ja herumprobieren und was ich gerne mache ist... ich nehme das jetzt zum Zimmer!"
  },
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    "end": 1422.06,
    "text": "Auf Englisch sagen Sie Proteinlayering, ich nenn es Proteinstapeln."
  },
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    "text": "Das muss ja nicht immer nur eine Sache sein, ihr könnt's ja mischen."
  },
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    "text": "Ihr könnt's sagen, ich mache ein bisschen von dem und ein bisschen Nuss muss oder ein bisschen Proteinpulver oder ein bisserl Skier oder was ist ich?"
  },
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    "end": 1436.64,
    "text": "Und dann könnt ihr das mischen wie ihr wollt damit ihr auf eurer twenty-fünfundzwanzig, dreißig Gramm Eiweiss kommt!"
  },
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    "text": "Was uns zum Proteinpolver bringt?"
  },
  {
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    "end": 1452.22,
    "text": "Also Protein pulver ist per Definition hoch verarbeitet –das is so– aber man weiß auch dass hochverarbeitet alleine jetzt Kriterium ist, sondern dass es eher scheinbar um überschmackhafte Nahrungsmittel geht."
  },
  {
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    "end": 1460.14,
    "text": "Also hochverwartet und überschmakhaft sind zwei paar Schuhe jetzt wenn du nur trockenes Proteinpulver essen würdest oder reines Molkipulver in Wasser rührst."
  },
  {
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    "end": 1463.06,
    "text": "das ist nicht so spannend dass da irgendjemand davon sich über isst."
  },
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    "end": 1475.66,
    "text": "Wenn wir jetzt aber Romen und Süßstoffe rein kommen dann sind wir in der Kategorie von hoch verarbeiteten Lebensmitteln die wenn sie den überwiegenden Anteil der Ernährung ausmachen würden zu Problem werden können."
  },
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    "start": 1476.38,
    "end": 1484.5,
    "text": "Sonst ist es so, dass ich eben bei Proteinpulver – es gibt so viele Studien die zeigen wie's helfen kann und gerade jetzt in diesem Zusammenhang finde ich das ganz toll."
  },
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    "end": 1487.64,
    "text": "Weil vielleicht erinnert ihr euch einmal?"
  },
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    "text": "Ich habe mal erzählt, also ich hab da so Protein regelt, ich toll finde aber als Gefühl habe, ich merke nicht, dass sich die gegessen haben."
  },
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    "text": "Die schmecken gut!"
  },
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    "text": "Ich hab meine, was ich, zweieinhalb Kalorien zusätzlich drin, aber sie machen mich deswegen nicht später weniger hungrig."
  },
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    "end": 1513.66,
    "text": "Und ich glaube eben, dass es damit zu tun hat, dass der Körper dieses Sättigungssignal von so einem hochverarbeiteten Ding mit Proteinpulver nicht so stark kriegt wie wenn ich das Ganze als Skier oder Topfen gegessen hätte."
  },
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    "text": "Aber jetzt ist es heiß!"
  },
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    "text": "Wir haben keinen Appetit und dann finden wir eine super Eigenschaft, dass er es uns nicht so satt macht."
  },
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    "text": "Und bei den Protein-Pulvern, das berühmte Stake, das meiste finde ich überall gibt, ist Whey also die Molke."
  },
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    "text": "Da gibt es einen Molkenpulfer, Molkenproteen, Molkensolat... Wolkenpulver hat recht viel Zucker drinnen."
  },
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    "end": 1545.06,
    "text": "Wolkenproteinisolat hat den höchsten Anteil an Proteinen und ist ganz toll für den Muskelaufbau, geht ganz schnell rein ideal nach dem Sport hält aber jetzt von der Sättigung eben nicht lange an."
  },
  {
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    "end": 1549.18,
    "text": "das kannst du gezielt super im Sommer anwenden ganz toll."
  },
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    "end": 1552.94,
    "text": "Aber für die längere Versorgung gibt es auch ein Kase-In-Pulver."
  },
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    "text": "man kann natürlich auch mischen."
  },
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    "text": "Milchprodukten sind immer beides drin und es wird länger satt halten."
  },
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    "text": "Soja und Erbsen gibt es auch."
  },
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    "text": "Da ist es immer so, dass die Eiweiß-Wertigkeit beim Sojas besser."
  },
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    "text": "Erbsonreise sind nicht zu hoch."
  },
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    "text": "Und da ist jetzt etwas das ich ein bisschen korrigieren muss."
  },
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    "text": "Zu meinem Wissen von früher."
  },
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    "text": "Ich habe mir gesagt bleibt zwar lieber von Sojaproteinpulver weg weil da eben auch die Antinerstoffe oder auch die Phytoestrogene drinnen sein können und es einfach oft nicht angegeben war und ich weiß nicht ob das nur ich dazu gelernt hab oder man es dazu gelernt hat in den letzten fünf bis zehn Jahren."
  },
  {
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    "end": 1595.38,
    "text": "Aber es ist so, dass die scheinbar wenig davon enthalten und das die Phytoestrogene- und Antinerstoffe, die die Schilddrüse hemmen können da nicht mehr drin sind."
  },
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    "text": "Also dagegen spricht nichts bei Erbsen und Reis."
  },
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    "text": "Ist es so?"
  },
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    "text": "Dass die Zusammensetzung einfach Aminosäuren nicht zu ideal ist wie beim tierischen Produkt in dem Molketaway."
  },
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    "text": "Wichtig ist wir reden von Proteinisolat und nicht von Sojamail oder Erbsemail solchen Dingen."
  },
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    "text": "Woran ihr jetzt erkennt ob ein Proteinpulver gut genug ist, um wirklich Muskelproteinsynthese, also Muskelaufbau zu triggern und eine gute Qualität hat."
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    "text": "Schaut es auf die Aminosäurene?"
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    "text": "Und da sollten von Leutzin das wichtigste Signal für den Muskeaufbau mindestens, mindestens zehn Gramm auf hundert Gramm drin sein."
  },
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    "text": "Wir haben nachgeschaut ein paar vegane Einzuproteine wie Reis oder Erbsen."
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    "text": "Haben wir uns angeschaut und die haben das nicht geschafft!"
  },
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    "text": "Wie gesagt... Süßungsmittel ist das gleiche wie oben, wo ich sage."
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    "text": "Klar wäre es mir lieber auf Dauer dass ihr nicht viele von den Essts aber es ist auch kein Drama."
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    "text": "die Frage ist immer was ist die Alternative?"
  },
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    "text": "und es gibt viele Proteinpulver die gibt's pur und ohne Geschmack und davon habe ich ein paar und dann rühre ich die rein wo ich glaube da hole ich mit dem geschmack über etwas anderes."
  },
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    "text": "Aber ich hab auch ganz ehrlich sage ich habe auch welche da."
  },
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    "text": "die sind eben mit Schokolade und irgendwie Südstoffen Und oft ist es einfach der schnellste und feinste, dagegen spricht meiner Meinung nach nichts."
  },
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    "text": "Je weniger Verdickungsmittel und Aromen und so drinnen sind umso besser ist es natürlich aber wieder was die Alternative ist, die ihr sonst zu euch genommen hättet."
  },
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    "text": "Manche sagen ein Shake & Smoothie wird besser weil's länger satt hält wenn komplexe Kohlenhydrate drin sind also feingemalene Haferglocken Ein Erdmandelpulver solche Sachen."
  },
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    "text": "Das ist ja genau das Gegenteil von dem was wir wollen."
  },
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    "end": 1712.68,
    "text": "Also in diesem Fall würde ich's weglassen vor allem auch deswegen... Es macht jetzt noch dickflüssiger und das heißt es wird zwar ein bisschen länger satt machen aber das ist vielleicht bei Hitze das Problem und die Flüssigkeit ist für den Körper nicht ganz so schnell zur Verfügung."
  },
  {
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    "text": "Deswegen kann man machen muss man nicht."
  },
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    "end": 1715.8,
    "text": "Ich würde es weglassen."
  },
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    "end": 1717.42,
    "text": "Die Fette dafür."
  },
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    "end": 1718.78,
    "text": "vergesst mir bitte nicht."
  },
  {
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    "end": 1727.62,
    "text": "also achtet drauf Ihr macht aus Proteinpulver, Methode ohne Aroma und Süßstoffe einen Schägehauts auf leichten Apfel oder eine halbe Banane rein Eiswürfel Wasser Milch wie auch immer."
  },
  {
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    "end": 1730.38,
    "text": "Da ist kein Fett drin, da ist viel zu wenig Fett."
  },
  {
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    "end": 1734.24,
    "text": "jetzt drinnen aber der auch nicht so viele Milchreinhaut das ihr jetzt auf fünfzehn Gramm Fett kommt."
  },
  {
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    "end": 1738.68,
    "text": "Das heißt ein kleiner Löffel wie gesagt Leinöl Nussmus irgendwas noch mehr rein."
  },
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    "end": 1740.32,
    "text": "dann ist es eine Mahlzeit."
  },
  {
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    "end": 1742.76,
    "text": "Ihr könnt's auch ein bisschen ein Stück Avocado reindun."
  },
  {
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    "end": 1744.02,
    "text": "Es wäre auch noch eine Idee."
  },
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    "end": 1746.44,
    "text": "die liefert jetzt sonst nichts Aufregendes aber ein bissel Fett!"
  },
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    "text": "Und jetzt kommen wir zur Obstmenge."
  },
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    "text": "Ich habe immer früher bei der Faustformel keinen Obst-Limit."
  },
  {
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    "text": "Ist Obst so wie Gemüse, ist Obst zu viel du magst?"
  },
  {
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    "text": "Dann hatte ich mal ein kleines Mädchen und die hat alles richtig gemacht und trotzdem nicht abgenommen."
  },
  {
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    "text": "Das war in dem Fall das Ziel!"
  },
  {
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    "text": "Und haben mir gedacht was läuft da schief?"
  },
  {
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    "end": 1776.64,
    "text": "und dann habe ich sie so durchgegangen und gefragt und dann bin ich darauf gekommen dass ihr jeden Nachmittag mindestens eineinhalb Kilo Obst auf einmal lest und zwar wirklich Trauben und Orangen und Äpfeln."
  },
  {
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    "end": 1782.28,
    "text": "Einen halb Kilo jeden Tag Und in diesen Mengen wird dann doch irgendwann zu viel."
  },
  {
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    "end": 1794.18,
    "text": "Dann habe ich einfach so spontan die Regel eingeführt und die heißt, du solltest auf einmal zu einer Mahlzeit nur soviel Obst essen wie du gut in einer Hand halten kannst."
  },
  {
    "start": 1794.38,
    "end": 1802.92,
    "text": "Diejenigen, die mich jetzt auf YouTube am Video sehen, was ich hier mache, eine Korb-Handform... Also das ist bei mir ein sehr großer Apfel, zwei kleinere Äpfel."
  },
  {
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    "end": 1805.16,
    "text": "Ich sage mal zwei bis drei Mandarinen."
  },
  {
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    "text": "Ich weiss nicht, drei bis fünf?"
  },
  {
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    "end": 1812.38,
    "text": "Zwetschgen, wenn ich je nach der Größe eine Handvoll Trauben nicht."
  },
  {
    "start": 1812.48,
    "end": 1818.34,
    "text": "Ich kann den Stiel einer zwei Kilotraube halten sondern schon einzelne Trauben halten so in die Richtung."
  },
  {
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    "end": 1823.22,
    "text": "ja das ist ein Pimal Daumen Ding und das finde ich auch eine gute Regel für euer Smoothie."
  },
  {
    "start": 1823.58,
    "end": 1825.9,
    "text": "da geht es um den Zucker und vor allem den Fruktosegehalt."
  },
  {
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    "end": 1831.28,
    "text": "Bern haben grundsätzlich generell weniger Fructose als anderes Obst."
  },
  {
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    "end": 1836.0,
    "text": "Das heißt Bären, Erdbeeren, Heidelbären, solche Hinbeeren dürften ein bisschen mehr machen als diese große Handvoll."
  },
  {
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    "end": 1845.4,
    "text": "bei einer Melone würde ich so machen dass ihr die wenn ihr euch vorstellt jetzt ihr Würfel habt zu eine große Hand voll von diesen Würfeln und das wäre ja das gesamte Maximum."
  },
  {
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    "end": 1854.04,
    "text": "also nicht einen Apfel plus eine halbe Banane plus die eine handvoll bären sondern insgesamt solltet ihr ungefähr so viel haben wir gut in der Hand halten können."
  },
  {
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    "end": 1856.06,
    "text": "Der Grund dafür ist Folgendes."
  },
  {
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    "end": 1858.32,
    "text": "Das geht um Heißhunger, den ihr später kriegen könnts."
  },
  {
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    "end": 1861.28,
    "text": "Es geht um die Zuckermenge weil es halt dann doch sehr stark püriert ist."
  },
  {
    "start": 1861.7,
    "end": 1868.64,
    "text": "also wenn ihr den Blutzucker stabil halten wollt, wenn ihr wollt dass sich das länger settigt, dann solltet ihr ungefähr in dieser Größenordnung bleiben."
  },
  {
    "start": 1869.32,
    "end": 1879.34,
    "text": "was uns zu dem gekauften Smoothies bringt da ist meistens diese normale kleine Flasche als Zwischenmalzeit schon ein bisschen sehr viel Schatz auf die Zuckerbänge die drinnen."
  },
  {
    "start": 1880.02,
    "end": 1884.52,
    "text": "Eventuell nimmst du die Hälfte, wenn ihr einen Shakehauts und euch dann noch eine Proteinquelle dazu tut."
  },
  {
    "start": 1884.68,
    "end": 1886.22,
    "text": "Ich habe mal gefragt was ist mit Obstseiften?"
  },
  {
    "start": 1886.26,
    "end": 1888.0,
    "text": "Gemüssseifte bitte keine Säfte!"
  },
  {
    "start": 1889.18,
    "end": 1890.52,
    "text": "Wir haben es so schon genug Zucker drin."
  },
  {
    "start": 1890.58,
    "end": 1892.04,
    "text": "wir brauchen jetzt nicht noch die Säfde."
  },
  {
    "start": 1892.6,
    "end": 1897.54,
    "text": "und oft werde ich nach Gemüsesäften gefragt und das passt die Regalfrage der Woche zu der wir gleich kommen."
  },
  {
    "start": 1897.62,
    "end": 1900.22,
    "text": "perfekt dazu weil da geht's heute um den Saft an."
  },
  {
    "start": 1901.12,
    "end": 1910.5,
    "text": "aber für mich ist es so dass ich sage Gemüse rein hauen ist super in eurer Shake Smoothie wie auch immer Aber Gemüsesäfte, ich find's mal ein bisschen schade."
  },
  {
    "start": 1910.62,
    "end": 1918.52,
    "text": "Entweder es schmecken süß und jetzt relativ viel Zucker drin, eine Karotte und rote Rübe oder sonst so wie bei Gurke und Sellerie und solche Sachen."
  },
  {
    "start": 1919.16,
    "end": 1922.58,
    "text": "Ich denke mir den besten Teil des Lebensmittels hab' das gerade weggeschmissen."
  },
  {
    "start": 1923.04,
    "end": 1924.68,
    "text": "also haut das ganz rein oder lasst das weg."
  },
  {
    "start": 1925.34,
    "end": 1928.56,
    "text": "Kanns reindun aber ist kein wahnsinniger Mehrwert."
  },
  {
    "start": 1929.16,
    "end": 1934.26,
    "text": "Aber das war alles immer noch süß, weil daran denken wir wenn wir an so Smoothies & Shakes denken."
  },
  {
    "start": 1934.98,
    "end": 1940.58,
    "text": "Aber ich habe noch ein Rezept für euch, das ich in den letzten Wochen ganz oft gemacht habe als Mahlzeitnersatz."
  },
  {
    "start": 1941.68,
    "end": 1947.16,
    "text": "Vielleicht kennt ihr diese spanische kalte Suppe-Gasbaccio oder Getränke, also mal ganz trinken oder löffeln?"
  },
  {
    "start": 1947.64,
    "end": 1954.48,
    "text": "Das ist eine Kaltschale, glaube ich wie es offiziell heißt aus Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln und Knobel."
  },
  {
    "start": 1954.52,
    "end": 1955.34,
    "text": "auch kann man noch rein tun."
  },
  {
    "start": 1955.42,
    "end": 1963.96,
    "text": "bei manchen Leuten ist auch glaube ich Brot drinnen Und diese Art habe ich gemacht und dann habe ich, wie nicht anders zu erwarten, Hüttenkäse reingeschmissen."
  },
  {
    "start": 1964.46,
    "end": 1965.88,
    "text": "Und fand das total genial!"
  },
  {
    "start": 1966.1,
    "end": 1967.24,
    "text": "Also es schmeckt mir total gut."
  },
  {
    "start": 1967.4,
    "end": 1968.94,
    "text": "Das Rezept hab' ich euch aufgeschrieben."
  },
  {
    "start": 1969.08,
    "end": 1971.46,
    "text": "Es gibt's natürlich auch in der FoodPlan App für meine Mitglieder."
  },
  {
    "start": 1972.2,
    "end": 1981.54,
    "text": "Aber wenn ihr wollt Ich hab' das um noch zwei andere Rezepte Weil nächste Woche reden wir über Salat als Hauptspeise Und hab' mich zwei von diesen Rezepten."
  },
  {
    "start": 1981.76,
    "end": 1983.26,
    "text": "Die haben wir euch in den PDF gemacht."
  },
  {
    "start": 1984.14,
    "end": 1991.2,
    "text": "Den Link durchgebe ich euch in die Shownutz Oder unter das Video hier Und dann könnt ihr euch dafür Newsletter anmelden, dann schicken wir euch das sehr gerne zu."
  },
  {
    "start": 1992.16,
    "end": 2000.32,
    "text": "Dann könnt ihr das mal ausprobieren und schreibt mir bitte unbedingt in die Kommentare hier ob es euch geschmeckt hat oder ob ich nur sein Freak bin der das gerne ist."
  },
  {
    "start": 2000.7,
    "end": 2001.4,
    "text": "Aber ich finde es genial!"
  },
  {
    "start": 2001.48,
    "end": 2003.94,
    "text": "Ich liebe es, es ist salzig wenn ich keine Lust auf was Süßes habe."
  },
  {
    "start": 2004.5,
    "end": 2008.44,
    "text": "Es geht wahnsinnig schnell und es ist kalt und liefert alles was ich brauche."
  },
  {
    "start": 2008.7,
    "end": 2010.3,
    "text": "Aber wo liefert alles, was man braucht?"
  },
  {
    "start": 2010.36,
    "end": 2012.02,
    "text": "Ich weiß es ist Urlaubszeit."
  },
  {
    "start": 2012.1,
    "end": 2013.32,
    "text": "Wir wollen nichts davon hören."
  },
  {
    "start": 2013.36,
    "end": 2016.14,
    "text": "das wir uns irgendwie zusammenreißen sollen verstehe ich total."
  },
  {
    "start": 2016.78,
    "end": 2020.84,
    "text": "und jetzt nehmen sich viele vor weil ich kenne meine Pappenheimer nach über zwanzig Jahren."
  },
  {
    "start": 2021.4,
    "end": 2030.7,
    "text": "die nehmen sich vor sie hören sich das jetzt an und sagen ja sobald ich vom Urlaub zurück bin Anfang September spätestens fange ich dann richtig mit Sascha's Programm an finde ich wunderbar."
  },
  {
    "start": 2030.8,
    "end": 2031.64,
    "text": "ich freue mich auf euch."
  },
  {
    "start": 2032.36,
    "end": 2033.8,
    "text": "Aber ein kleiner Hinweis."
  },
  {
    "start": 2034.1,
    "end": 2038.82,
    "text": "Jetzt hast du Zeit, dir Sachen anzuhören durchzudenken und ein bisschen herumzuprobieren."
  },
  {
    "start": 2039.62,
    "end": 2052.379,
    "text": "Und wenn dann du wieder zurück bist aus dem Sommerurlaub oder Sommerzeit und der Ernst des Alltags so richtig losgeht, dann ist es meistens so dass es dann relativ stressig ist und dann hat man oft... kommt sehr viel zusammen, wenn man da auch noch was Neues lernen müsste."
  },
  {
    "start": 2052.779,
    "end": 2053.56,
    "text": "Es funktioniert auch."
  },
  {
    "start": 2053.699,
    "end": 2056.56,
    "text": "aber ich sag warum nicht jetzt?"
  },
  {
    "start": 2058.159,
    "end": 2063.199,
    "text": "Der Grund, warum ihr das alles immer rausschiebt meiner Meinung nach ist der, dass er glaubt, es sei eine Alles- oder Nichts-Sache."
  },
  {
    "start": 2063.259,
    "end": 2066.02,
    "text": "Wenn ich jetzt anfange, dann darf ich mir nichts mehr gönnen!"
  },
  {
    "start": 2066.08,
    "end": 2069.959,
    "text": "Dann schau' ich alles nur noch mit schlechten Gewissen an und darum geht's überhaupt nicht."
  },
  {
    "start": 2070.06,
    "end": 2073.839,
    "text": "Und ich weiß nicht ob ich erinnert vor über zwanzig Jahren."
  },
  {
    "start": 2074.359,
    "end": 2080.139,
    "text": "Fünfundzwanzig Jahre kam dieses, glaube ich endlich, Nichtraucherauchen auf ein irgendwie so'n Rauchstoppbuch heraus."
  },
  {
    "start": 2080.299,
    "end": 2088.6,
    "text": "Ich hab mich damals auch gelesen Und der gesagt, wenn Sie dieses Buch anfangen verbiete ich Ihnen rauchen aufzuhören bis sie mit dem Buch fertig sind."
  },
  {
    "start": 2090.719,
    "end": 2097.419,
    "text": "Das ist nicht befreiend weil du kannst das Buch lesen und du weißt es bedeutet nichts für deine Sucht die du jetzt sofort bekämpfen musst!"
  },
  {
    "start": 2098.18,
    "end": 2107.7,
    "text": "Ein ähnliches Vorschlag würde ich euch auch machen mit der Ernährung dass ihr sagt ja vielleicht ich höre mir das an Ich denke mir das durch aber ich verbiete mich fange noch gar nicht an."
  },
  {
    "start": 2107.939,
    "end": 2109.479,
    "text": "im Gegenteil ich genieße jetzt alles."
  },
  {
    "start": 2110.06,
    "end": 2113.68,
    "text": "Oder ihr nehmt eine oder andere Prinzip, das ich euch erkläre mit."
  },
  {
    "start": 2114.16,
    "end": 2120.08,
    "text": "Weil es hat nichts damit zu tun, dass ihr euch dauernd kasteilen müsst und genießt den Sommer und tastet euch so langsam heran."
  },
  {
    "start": 2120.22,
    "end": 2120.779,
    "text": "wie geht's dir?"
  },
  {
    "start": 2120.859,
    "end": 2125.0,
    "text": "Wenn du besser frühstig wie gehts dir wenn du die Sammeltetzung der normalzeit ein bisschen anpasst."
  },
  {
    "start": 2126.04,
    "end": 2127.24,
    "text": "Alles diese Dinge könnt ihr ausprobieren."
  },
  {
    "start": 2127.299,
    "end": 2128.18,
    "text": "also Ich würde mich empfehlen."
  },
  {
    "start": 2128.399,
    "end": 2131.62,
    "text": "Wie gesagt, ich freue mich riesig wenn ihr dann im September alle mit mir durch startet."
  },
  {
    "start": 2132.18,
    "end": 2135.6,
    "text": "aber überlegt euch das ob nicht jetzt der perfekte Moment wäre."
  },
  {
    "start": 2135.979,
    "end": 2138.359,
    "text": "Den Link zu Fahrformen-Dreis ist das Programm, von dem ich rede."
  },
  {
    "start": 2138.419,
    "end": 2140.74,
    "text": "Denn tu' ich euch natürlich auch in die Shownots!"
  },
  {
    "start": 2141.04,
    "end": 2142.62,
    "text": "Dreis steht für drei Schritte."
  },
  {
    "start": 2143.14,
    "end": 2148.08,
    "text": "Drei Schritte zum Wohlfühlgewicht, Heißhunger stoppen, Sättigung normalisieren und dann die Gewohnheiten für immer."
  },
  {
    "start": 2149.66,
    "end": 2151.22,
    "text": "Und jetzt kommen wir zur Regalfrage der Woche."
  },
  {
    "start": 2151.319,
    "end": 2161.58,
    "text": "Die Cast auf Spotify wollte von mir wissen – die Hersteller von Slowjuice werben damit dass bei der Verwendung des Slowjuices mehr Nährstoffe beim Saftpressen erhalten bleiben."
  },
  {
    "start": 2161.939,
    "end": 2162.379,
    "text": "Stimmt es?"
  },
  {
    "start": 2163.24,
    "end": 2164.66,
    "text": "Erstens, was ist ein Slow-Juicer?"
  },
  {
    "start": 2165.12,
    "end": 2168.919,
    "text": "Wenn ihr die in Saft einen zu Hause habt, dann ist es meist so eine Zentrifuge."
  },
  {
    "start": 2168.979,
    "end": 2173.459,
    "text": "Das ist ein Messer, das sich dreht und man schiebt das Obster von oben rein."
  },
  {
    "start": 2173.859,
    "end": 2181.08,
    "text": "Es wird zermahlen und danach durch das geschleuderte Zentrifugalkäfte wird das Saft rausgeschleudert und kommt unten raus."
  },
  {
    "start": 2181.759,
    "end": 2191.18,
    "text": "Und der Slow- oder Cold-Jusor heißt manchmal, die arbeiten anders, die pressen das sehr langsamer raus und dann sollte das eben besser sein."
  },
  {
    "start": 2192.439,
    "end": 2194.819,
    "text": "Die sind meistens viel teurer und ein bisschen mühsamer zu reinigen."
  },
  {
    "start": 2195.02,
    "end": 2199.319,
    "text": "Die haben den sehr großen Vorteil, dass sie mehr Ausbeute haben."
  },
  {
    "start": 2199.359,
    "end": 2207.819,
    "text": "also bei den allermeisten Sachen kommt wesentlich mehr Saft raus aus dem Obst und Gemüse bei den Slow Juicers oder Cold Juicern als bei den normalen."
  },
  {
    "start": 2208.779,
    "end": 2213.74,
    "text": "Der Trester das ist das Zeug was übrig bleibt, denn er kennt es von einem Safter und er greift es an."
  },
  {
    "start": 2213.779,
    "end": 2214.959,
    "text": "Das ist oft auch sehr nass!"
  },
  {
    "start": 2215.339,
    "end": 2218.899,
    "text": "Und beim sehr guten, teuren Slow Juicer ist es dann ein fast trockenes Pulver."
  },
  {
    "start": 2219.12,
    "end": 2220.1,
    "text": "Da kommt schon mehr raus."
  },
  {
    "start": 2221.02,
    "end": 2222.979,
    "text": "Das mit den Nährstoffen ist ein Gerücht."
  },
  {
    "start": 2223.279,
    "end": 2231.14,
    "text": "Es gibt Studien, die können natürlich nicht alle, alle Nährstoffe anschauen aber die Nährsteufe, die sich angeschaut haben das sind keine Unterschiede festzustellen."
  },
  {
    "start": 2231.879,
    "end": 2246.319,
    "text": "und was mich überrascht hat zumindest in dieser einen Untersuchung ist dass die Slow-Juster selbster schneller braun werden danach Was für mich jetzt eigentlich heißen würde ich bin aber kein Lebensmittel Technologin das ist eigentlich schneller oxidiert und es wird eigentlich heißend."
  },
  {
    "start": 2248.06,
    "end": 2249.2,
    "text": "Das finde ich überraschend."
  },
  {
    "start": 2249.259,
    "end": 2251.459,
    "text": "Ich hätte erwartet, dass es entweder gleich ist oder andere."
  },
  {
    "start": 2252.5,
    "end": 2260.319,
    "text": "Was ich oft höre und was mich total zum Wahnsinn macht, ist die Sache... Die nennen sie eben auch cold."
  },
  {
    "start": 2260.439,
    "end": 2269.14,
    "text": "so kalb ins Saft, weil dabei keine große Hitze entsteht und angeblich entsteht bei der Zentrifuge wo das ja gemahlen wird extrem hohe Hitze."
  },
  {
    "start": 2269.72,
    "end": 2273.879,
    "text": "und weil dann eine Saft über vierzig Grad kriegt werden in den Züme zerstört."
  },
  {
    "start": 2274.04,
    "end": 2277.24,
    "text": "also erstens Das, was sie gemessen haben wurde nicht zerstört."
  },
  {
    "start": 2277.5,
    "end": 2292.18,
    "text": "Aber kleine Physikstunde sagen wir mal in meinem Raum hat es Zweiundzwanzig Grad und jetzt habe ich meinen Saft erstand hier herum der hat auch zwanzig grad Und jetzt hole Ich meine Gurke meine Karotte mein Zeug aus dem Kühlschrank."
  },
  {
    "start": 2293.299,
    "end": 2295.939,
    "text": "Von mir ist auch den Apfel Mir ist egal und die Haben Jetzt."
  },
  {
    "start": 2295.979,
    "end": 2298.459,
    "text": "Ich war Nicht sechs Grad oder acht Grad wenn Sie warm sind."
  },
  {
    "start": 2299.06,
    "end": 2308.899,
    "text": "und jetzt Schieben Wir dieses Gemüse durch Den Insafter Durch und Jetzt Ist Die Behauptung dass das So über vierzig Grad erhitzt wird, dass alles zerstört wird bevor es unten wieder rauskommt."
  },
  {
    "start": 2309.479,
    "end": 2317.02,
    "text": "Wer das schon mal gemacht hat weiß du schickst es durch und unten kommt ein Saft raus der ist noch immer kühler als die Zimmertemperatur."
  },
  {
    "start": 2317.839,
    "end": 2319.419,
    "text": "nicht mehr so kalt wie vorher aber kühle!"
  },
  {
    "start": 2321.02,
    "end": 2331.319,
    "text": "Und jetzt sagt jedes Gesetz dafür sich, dass wenn das Ding drinnen erhitzed worden wäre auf Überzimmertemperatur und dann raus rinnt aus diesem Gerät dann kann es nur."
  },
  {
    "start": 2331.859,
    "end": 2335.439,
    "text": "die Mindestemperatur die sie jetzt noch zusammenbringen kann ist die Zimmertemperatur."
  },
  {
    "start": 2335.859,
    "end": 2338.18,
    "text": "Es kann nicht kälter werden, weil das ganze Gerät hat."
  },
  {
    "start": 2338.319,
    "end": 2340.319,
    "text": "Zimmertemperatur und drinnen einen warmen Motor."
  },
  {
    "start": 2341.1,
    "end": 2343.74,
    "text": "Kälter als das kannst du da unten nicht rauskommen."
  },
  {
    "start": 2344.08,
    "end": 2344.819,
    "text": "Kommt es aber!"
  },
  {
    "start": 2345.299,
    "end": 2351.459,
    "text": "Bitte liebe Physiker, Chemiker glaube ich in dem Fall nicht alle, die mir jetzt zuhören und sagen was du da redest is blödsinn Sascha."
  },
  {
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    "end": 2359.839,
    "text": "Aber meine Meinung nach Und alles was ich von Physik verstehe heißt das, dass etwas nie mehr hatte."
  },
  {
    "start": 2360.22,
    "end": 2364.02,
    "text": "Nie mehr als die Zimmertemperatur hatte, weil sonst kann es unten nicht kälter sein!"
  },
  {
    "start": 2365.279,
    "end": 2371.06,
    "text": "Es kann nur maximal wieder runtergekühlt werden aber also nie weniger als die Zimmer-Temperatur, weil weniger hat das Gerät nicht."
  },
  {
    "start": 2371.54,
    "end": 2381.259,
    "text": "Das heisst wenn da unten was Kälteres raus kommt und ich komme aus einer Familie, die über Jahre viele viele Insafter gehadte hat, dann kommt immer was Kärteres heraus, wurde das nicht erhitzt?"
  },
  {
    "start": 2382.859,
    "end": 2386.939,
    "text": "Und vielleicht liege ich total falsch... Liebe Menschen, die sich da auskennen."
  },
  {
    "start": 2387.839,
    "end": 2390.979,
    "text": "Ich sage jetzt mal Ingenieure, Physiker... Wer immer das ich da auskennt?"
  },
  {
    "start": 2391.04,
    "end": 2391.52,
    "text": "Ich kenne mich nicht!"
  },
  {
    "start": 2391.62,
    "end": 2393.279,
    "text": "Ich habe keine Ahnung wer sich da rauskennen könnte."
  },
  {
    "start": 2393.819,
    "end": 2396.459,
    "text": "Sagt nur, ob ich falsch lege aber meiner Meinung nach geht das einfach nicht."
  },
  {
    "start": 2398.08,
    "end": 2401.459,
    "text": "Die Kälte muss irgendwo herkommen also die Hitze muss irgendwo hin und ja."
  },
  {
    "start": 2402.799,
    "end": 2405.04,
    "text": "Also das halte ich für ein unfassbares Gerücht."
  },
  {
    "start": 2405.08,
    "end": 2411.859,
    "text": "wie vieles was erzählt wird und deswegen ist es so.. Es sind die besseren Insafters, die in Safterweise mehr Ausbeute haben."
  },
  {
    "start": 2411.939,
    "end": 2413.04,
    "text": "sie sind auch wesentlich teurer."
  },
  {
    "start": 2413.72,
    "end": 2419.1,
    "text": "und grundsätzlich dass ich dieses ganze Saft sowieso für einen wahnsinnigen Mythos halte."
  },
  {
    "start": 2419.18,
    "end": 2422.919,
    "text": "Ich weiß nicht, wo das herkommt, dass Saft besser sein sollte als Zeug zu essen?"
  },
  {
    "start": 2423.64,
    "end": 2424.419,
    "text": "Ich verstehe es nicht!"
  },
  {
    "start": 2424.72,
    "end": 2428.859,
    "text": "Weil du schmeißt vieles oder die meisten von den guten Sachen weg."
  },
  {
    "start": 2429.56,
    "end": 2433.959,
    "text": "Die ganzen Ballaststoffe – ich weiß nicht woher das kommt und in der Geschichte der Menschheit gab's nie Säfte."
  },
  {
    "start": 2434.479,
    "end": 2436.0,
    "text": "Nie!"
  },
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    "start": 2436.2,
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    "text": "Bis vor ein paar hundert Jahren, bis wir die Geräte dazu hatten."
  },
  {
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    "end": 2439.54,
    "text": "Es war mir sicher kein Gemüsesaft."
  },
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    "start": 2440.16,
    "end": 2447.04,
    "text": "Historisch gesehen haben wir Muttermilch Und dann haben wir als Flüssigkeit Wasser und dann ist es aus bis vor, sagen wir mal, Zehntausend Jahren."
  },
  {
    "start": 2447.08,
    "end": 2450.359,
    "text": "Dann haben wir vielleicht vor zwanzig Jahren mal den Wein erfunden oder den Met."
  },
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    "end": 2461.12,
    "text": "Aber davor gibt es keine Flüssigkeiten und ich weiß nicht wo das herkommt dass wir dieses dringende Bedürfnis haben unser schönes Obst und Gemüse zu entsaften, den Saft zu trinken und das andere Tolle wegzuschmeißen."
  },
  {
    "start": 2461.66,
    "end": 2465.359,
    "text": "Also wie gesagt Das Lohl ist besser weil er mehr rausbringt Nicht bessere Nährstoffe."
  },
  {
    "start": 2465.7,
    "end": 2469.04,
    "text": "und sonst behalte ich das Konzept in Saft dafür überschätzt."
  },
  {
    "start": 2470.68,
    "end": 2471.759,
    "text": "Gut, aber noch einmal zurück."
  },
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    "start": 2472.02,
    "end": 2475.839,
    "text": "Bevor ihr mir jetzt hier abhaut erstens mal schickst du eure Fragen kommentiert."
  },
  {
    "start": 2475.959,
    "end": 2478.22,
    "text": "ich möchte wissen was ihr von diesem in Saft der Thema haltet."
  },
  {
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    "end": 2480.56,
    "text": "probiert bitte mein Gaspaccio Rezept aus."
  },
  {
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    "end": 2482.62,
    "text": "es ist offiziell kein Gäste Gaspaco."
  },
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    "start": 2482.66,
    "end": 2487.66,
    "text": "vielleicht braucht man bessere Namen dafür damit ich noch keinen Einreiseverbot in Spanien kriege."
  },
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    "start": 2488.06,
    "end": 2489.2,
    "text": "das sind drei Rezepte drinnen."
  },
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    "end": 2490.779,
    "text": "ladet euch die runter probiert es aus."
  },
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    "end": 2499.18,
    "text": "schreibt sie mir in die Kommentare ob es gut findet so nicht und wenn dann Schon länger dich mit dem Gedanken trägst, also vielleicht doch mein Programm ausprobierst."
  },
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    "end": 2502.6,
    "text": "Überlegt es ob du's jetzt im Sommer machst und mehr Zeit hast?"
  },
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    "end": 2510.52,
    "text": "Vielleicht eben mit der eigenen speziellen persönlichen Regelung sagst ich schau mir das nur an anfangen durch im September auch eine Möglichkeit."
  },
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    "start": 2511.08,
    "end": 2517.419,
    "text": "auf jeden Fall freue mich hier oder im Kurs euch wieder zu sehen und zu hören bis zum nächsten Mal Baba."
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]