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    "text": "Einfach besser essen."
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    "text": "Sascha Walletschek erklärte Nährung Dein Wegweiser durchs Ernährungsdicklicht."
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    "text": "Willkommen bei Einfach Besser Essen, hier ist wieder eure persönliche Ernährungserklärerinnen."
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    "text": "Mein Name ist Sascha walletscheg und ich bin von Beruf Ernährungen-Therapeutin Und heute reden wir über ein unserer Lieblingsangst Themen dieses Thema Aromen Künstlich natürlich naturident Alle diese Dinge."
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    "text": "Danach habe ich wieder eine Regalfrage für euch und so wollte die Nikola wissen, was gibt es für eine Alternative zu Haferflocken?"
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    "text": "Denn sie verträgt die nicht!"
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    "text": "jetzt drehen wir mal über unser Hauptthema und das sind Aromen – das Angst-und Hassthema von vielen."
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    "text": "Und zwar schon vor längerer Zeit hat mir die Gabriele eine Nachricht geschickt und das ist…."
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    "text": "Was ist eure Meinung zu diesem …."
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    "text": "Ich nenne jetzt die Marke nicht Wasser mit Aroma weil nur Wasser zu trinken funktioniert bei ihr nicht und die Tamara wollte auf YouTube wissen."
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    "text": "Thema Früchte Tee."
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    "text": "Und kann man die bedenkenlos trinken, habe den Eindruck im Supermarkt findet man kaum mehr ungesüßte Früchtetees."
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    "text": "Ich muss mal ganz ehrlich sagen, Tamar ich bin mir nicht sicher was du gemeint hast."
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    "text": "Wir haben uns Früchtetees angeschaut, die man selber aufgehst."
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    "text": "da gibt es manchmal welche mit Süssblättern aber viele auch ohne."
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    "text": "Manche sind aromatisiert deswegen passt heute rein."
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    "text": "Was damit dem Syrup meinst weiß ich nicht weil wir haben jetzt auch die fertigen angeschauert und die bestehen halt als Früchteté und dann oft süßblätter Und Aroma, deswegen reden wir heute drüber."
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    "text": "Aber sonst das mit dem Sirop habe ich nicht ganz verstanden."
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    "text": "Schickt mir gerne nochmal eine Nachricht wenn ich das dann noch mal getrennt behandeln soll."
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    "text": "Süßblätter sind einfach... Das sind keine künstlichen Süßstoffe oder so sondern es sind Dinge die einen süßlichen Geschmack im Mund verursachen völlig unbedenklich."
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    "text": "Das ist total egal!"
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    "text": "Wenn sie schmeckt trinkt ihr's mit und wenn sie nicht schmeckt, so wie mir."
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    "text": "Ich hasse diese Süßbletter, dann trinkst du's ohne."
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    "text": "aber worüber wer heute reden is, was ist, wenn da Aromen drin sind?"
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    "text": "Und was ist überhaupt dieses Wasser mit Aroma oder alle Dinge, die so aromatisiert sind?"
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    "text": "Früchte, Joghurt."
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    "text": "Wann nicht?"
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    "text": "Also was ist denn überhaupt ein Aroma?"
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    "text": "und wenn wir von aromatisiert reden dann reden wir jetzt vom Lebensmittel denen eine Zutat zugesetzt wurde weil es gibt auch in der Biochemie das Wort aromatiziert."
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    "text": "Achtung keine Zusatzstoffe ist ganz wichtig weil nächste Woche reden wir über Glutamat und das ist ein Zusatzstoff Eine Zutat, die die Hersteller irgendwelchen Produkten zusetzen können um den Geschmack oder den Geruch zu verändern und für Zusatzstoffe gelten andere Regeln als für Zutaten."
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    "text": "Deswegen ist es von der rechtlichen Seite her wichtig."
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    "text": "immer dieses heißt oft in der Werbung steht Das ist nur ein Duft, den im Zug gesetzt wird."
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    "text": "Die Theorie dahinter oder was die euch verklären wollen, dann nimmt man quasi nichts mit dem Mund auf und es hat keine Kalorien oder was immer das heißen soll."
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    "text": "Und jetzt muss ich wissen, Geschmack ist fast immer ein Dufter."
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    "text": "Also wir schmecken ja im Mund und auf der Zunge nur süß salzig bitter Schaf ist eigentlich ein Schmerz empfinden und dann noch etwas, das nennt man Umami."
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    "text": "Das wird dann nächste Woche wichtig beim Glutamat."
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    "text": "Alles andere schmecken wir auf der Zunge nicht sondern schmecken wie über den Geruchssinn."
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    "text": "D.h.,"
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    "text": "wenn etwas nach Zimt schmeckt, nach Vanille schmeckt ,nach irgendwas Salbei... Ist es eigentlich eine Kombination von Geruch- und eben salzig süß bitter Schaff?"
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    "text": "Weil ich mir vor vielen Jahren habe ich mir mal die Nase gebrauchen und zwar, also ich hab mich die Nose nicht gebrochen."
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    "text": "er hat wild getanzt in meiner Nähe und ist umgefallen bei einem Konzert ist auf die Nase."
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    "text": "Ich habe nur gehört, dass er es gemacht hat und dann war die Nasi nicht mehr dort, wo sie hingehört hat, nämlich zwei Zentimeter daneben."
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    "text": "Du kannst noch unterscheiden... ob er das süß oder salzig ist."
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    "text": "Aber ich kann es nur sagen, aus meiner Erinnerung war's so, es schmeckt alles nach... Ich sage immer Katonen!"
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    "text": "Es schmeckt einfach nach nichts."
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    "text": "und ich habe dann in diesen drei Tagen rasend schnell ein paar Kilo abgenommen weil du isst wirklich nur so viel dass du halt gerade und grad den schmerzhaften Hunger befriedigst weil darüber hinaus es schmekt nach nächstes macht keinen Spaß."
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    "text": "oder auch wer den Geruch sind verloren hat bei Covid, da gibt es ja einige die darunter leiden."
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    "text": "Das ist ganz schrecklich wenn man nichts riechen kann weil wir den geruch sind nicht nur brauchen ob was gut ist sondern auch zum beispiel um zu riechnen ob etwas verdorben ist."
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    "text": "also unser geschmack."
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    "text": "wenn wir von aroma reden reden wir eigentlich praktisch immer vom geruch weil aromen sind ja nicht zahlsig süß bitter scharf oder oma mehr sondern das sind eben andere dinge die das auslösen."
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    "text": "also deswegen ist es ganz wichtig Das ist nicht so, dass er sagt ja es ist nur ein Geruch."
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    "text": "Naja jeder Geschmack ist ein Geroch okay?"
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    "text": "Das andere finde ich."
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    "text": "was man mit Geschmacks wissen muss das ist nicht etwas das wir angeboren haben sondern etwas das werden lernen."
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    "end": 356.52,
    "text": "genauso wie wir als Kinderlernen zu gehen und zu sprechen müssen wir auch GeschmACK erst erlernen wobei wird der bei der Geburt ein bisschen was mitgekriegt haben und zwar in den letzten acht Wochen circa der Schwangerschaft."
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    "text": "schmeckt das Baby das was die Mutter isst oder riecht?"
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    "text": "Das kann man sich kaum vorstellen, ist aber so."
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    "text": "Und das heißt die Kinder werden quasi mit einem sehr primitiven Geschmack geboren, der was sie sagt, was ist denn sicher?"
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    "text": "Weil dass es die Mama gegessen und gerochen hat war ja scheinbar nicht giftig und hat uns nicht umgebracht und deswegen haben sie eine so eine angeborene Fähigkeit zu sagen, da ist etwas, was die Mama gekessen hat wird schon passen!"
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    "text": "Und dann können vielleicht viele Mütter bestätigen, dass die Kinder recht unkompliziert her sind zumindest unkompliciert am Anfang."
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    "text": "Und wenn Sie dann anfangen, dass sie wirklich alleine sich bewegen können, nämlich herumlaufen können."
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    "text": "Dann ist es oft so das die Phase ist wo sie ein bisschen schwieriger und heikler werden und das ist evolutionsmäßig sehr vorteilhaft."
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    "text": "Dass Kinder sich nicht alles was sie irgendwo sehen in den Mund stecken und nicht alle sofort essen sieht stecken sich alles im Mund."
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    "text": "Dass sie möglichst vorsichtiger werden mit Dingen, die sie essen sollten damit sie sich nicht auszusehen vergiften wenn man einmal nicht hinschaut."
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    "text": "Und alle diese Dinge muss man erst lernen wie eine Sprache!"
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    "text": "Es ist alles eine Fähigkeit, die man lernt... ...und je besser das in der Kindheit gelernt wird umso leichter tut man sich."
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    "text": "Aber das bleibt ein Rest eines Lebens."
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    "text": "Ist das etwas was du quasi auch wieder fährlernen kannst, wieder erlernen kann?"
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    "text": "Also es bleibt plastisch, du kannst deinen Geschmack sind schul'n."
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    "text": "Das ist was ganz Wichtiges weil das gerade bei der gesunden Ernährung ein Riesenthema ist."
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    "text": "Also, da sind wir zum Thema Geschmack und jetzt kommen die Aromen."
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    "text": "Okay also was ist jetzt der Unterschied zwischen dem natürlichen Aroma einem künstlichen Aroma einen naturidenten Arama?"
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    "text": "Das waren Unterscheidungen die man früher gemacht hat, die man heutzutage nicht mehr macht."
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    "text": "Weil es einfach ein bisschen verwirrend ist."
  },
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    "text": "natürlich heißt es ist das natürlichen Zutaten aber da haben sie im Labor gemacht nach dem es schmeckt, notwendigerweise."
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    "text": "Also zum Beispiel ein natürliches Aroma das nach Erdbeere schmeckt ist nicht aus Erd... also kann aus Erddbeeren sein?"
  },
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    "text": "Muss aber nicht aus erddbeern sein!"
  },
  {
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    "end": 495.3,
    "text": "Kann aus... ist wenn es verschiedene Pilze und Hefe und solche Sachen man sagt von auf Zimbelpilze und Segespäne wird halt im Labor mit Kulturen, mit Bakterien und Hefenkulturen entwickelt."
  },
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    "text": "Das ist trotzdem natürlich weil Segespehne und Heve und Pilze sind natürlich."
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    "text": "Deswegen ist diese Unterscheidung zwischen natürlichen künstlichem Naturident nicht wahnsinnig hilfreich und deswegen nimmt man meistens heutzutage nur noch Aroma."
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    "text": "Und dann gibt es aber schon etwas, das ist wenn zum Beispiel jetzt steht Erdbeer-Aroma Bei Erdbär-Aroma muss von dem was da drinnen ist von Erdbern sein."
  },
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    "text": "Aber ein Aroma Erdbergeschmack muss überhaupt keine Erdbare drin sind weil sie ja nur den Geschmack der Erdberre liefern soll."
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    "text": "Soweit so gut."
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    "text": "Das nennt man auch manchmal ein Fünfundneinzig-Fünf-Aroma, habe ich schon gesehen das noch geschrieben hat."
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    "text": "aber Etiketten die ich bis jetzt gesehen habe in den letzten Jahren steht einfach immer nur Aroma."
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    "text": "Ein bisschen einen Unterschied zu einem Extrakt zum Beispiel ein Vanilleextrakt."
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    "text": "Ein Vanillextrakt ist ein Auszug mit Alkohol oder mit Wasser und etwas anderes mit einer Trägersubstanz wo der Vanillegeschmack quasi aufgelöst wird aus der Vanilleschote."
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    "text": "Ihr könnt ein Vanillaxtrakt ganz einfach Zuhause machen indem ihr Vanillaschoten aufschneidet Und dann in Alkoholein legt und dann wartet es ein bisschen."
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    "text": "Das ist aber kein Aroma."
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    "text": "Das sind die Unterschiede."
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    "text": "Die große Frage ist immer, wie schädlich sind jetzt Aromen?"
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    "text": "Also wie schlimm ist das wenn es irgendwo drinnen ist?"
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    "end": 573.86,
    "text": "Das erste ist mal die Frage nach der Gesundheitsschädlichkeit."
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    "text": "Da hätte ich bis vor kurz gesagt nichts davon als gesundheitsschädlich."
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    "text": "Aromen sind ziemlich giftig!"
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    "text": "Aber wir haben ja auch in den letzten Jahren gelernt, dass es doch ein paar Stoffe gibt die dann scheinbar nicht ganz so ideal waren wie zum Beispiel das Raucharoma."
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    "text": "Das jetzt nicht mehr verwendet wird und da gibt's das Bundesinstitut für Risikobewertungen Deutschland tun sich die Arbeit an und schauen sich das an und Es sind einfach wahnsinnig viele Stoffen die das betrifft und die werden halt in Gruppen zusammengefasst, sondern muss mal diese Gruppen irgendwie untersuchen."
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    "text": "Und die haben sich zum Beispiel einmal zweitausend einhundert Stoffe angeschaut und davon waren tausend siebenhundert total unbedenklich aber vierhundert nicht!"
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    "text": "Das fand ich jetzt doch noch nicht so wenig... Aber es ist auch wieder so dass ich sage, in diesen winzigen Mengen in denen wir sie essen wenn wir sie nicht jeden Tag uns ständig essen verlasse ich mich darauf, dass die Profis die wichtigen aus dem Verkehr erzählen Die sind nicht schädlich."
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    "text": "Erromen sind nicht giftig, die bringen euch nicht um und machen euch nicht krank."
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    "text": "Also das was in normalen Mengen bei uns konsumiert in der EU am Markt ist auch dieses Raucharoma, dass zu innerichens Krankheiten beitragen kann ja einen riesigen Mengen auf Dauer wenn du es täglich machst."
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    "text": "und dass du das ab jetzt nicht täglich machen wirst."
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    "text": "sagen wir mal pauschal sind Sie deswegen unproblematisch?"
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    "text": "Und das sind sie und zwar aus einem völlig anderen, warum?"
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    "text": "nicht weil sie ungesund sind sondern weil sie was anderes machen."
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    "text": "Da gibt es einfach Untersuchungen die sagen also ganz einfach stell dich vor das habe ich auch früher oft gehört dass mir Mütter sagen die Kinder essen lieber das gekaufte Erdbeer Joghurt als ein Naturjoghort mit frischen Erdbären Weil der Lebensmittelsechnologen sich daran gesetzt haben, das möglichst gut schmecken zu lassen und das mit Aromen verstärkt werden."
  },
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    "text": "Das ist halt so ein bisschen eine Geschmacksbombe."
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    "text": "Das heißt zum Beispiel – ich mir das höre ja auch ganz oft – die sagen mal, ich weiß eh, ich wäre schon satt gewesen aber es hat halt so gut geschmeckt!"
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    "text": "Und das heißt, die Wahrscheinlichkeit, dass davon etwas, was besser und intensiver schmeckt mehr ist, ist größer."
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    "text": "Das nennt man hedonistisches Überessen."
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    "text": "Hedonistisch heisst für den Genuss und es gibt eben zwei Sättigungen oder zwei Systeme im Körper."
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    "text": "Das eine ist das Gleichgebicht der Nährstoffe des Nährschoffsystems Die Sättigung wird gesteuert über hast du ausreichende Energie und Nährstoffe gekriegt damit du überlebst."
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    "text": "Und das andere System ist dieses Belohnungssystem."
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    "end": 734.44,
    "text": "Das ist, dass es hyperschmackhafte Nahrungsmittel sind und dass das Drogen auch auslösen im Körper."
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    "text": "Es ist nicht so, dass Zucker oder Hyperschmerkhafte-Nahrungsmitteln quasi das gleiche Zentrum auslösend wie Drogen, sondern es ist umgedreht – Drogen aktivieren unser Belohnungcentrum, das eigentlich für Nahrungsmittel ursprünglich gemacht wurde!"
  },
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    "text": "Das heißt, wenn etwas salzig süßfettiges Umami enthält und dieses Belohnungszentrum aktiviert dann neigen wir dazu das Aktiv zu suchen."
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    "text": "Das verändert unsere Gefühle und Aromen können dazu beitragen dass wir eben diesen hedonistische System, das ist hedonistischer überessen eher stattfindet ver."
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    "text": "einfach ausgedrückt Wenn es besser schmeckt ist man mehr davon."
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    "text": "Mehr ist das nicht."
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    "text": "Aber wenn etwas eben aromatisiert ist und dann auch überschmackhaft ist, ist die Wahrscheinlichkeit höher, dass du davon mehr Kalorien hast als du gebraucht hättest."
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    "text": "Das ist die eine Seite!"
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    "text": "Das ist die Sache mit dem gekauften Erdbeerjoghurt, da ist man mehr davon als von einem normalen Joghort."
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    "text": "Und das andere und das finde ich fast das größere Problem in Wahrheit ist die Entkopplung der Geschmack- und Nährstoffverbindung."
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    "text": "was der Körper dabei aber auch lernt ist welche Nährstoffe daherkommen weil wir sagen ja okay es dauert wenn du essen anfangen sagen mal knappe zwanzig Minuten meistens bis man eine Sättigung spürt."
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    "text": "Die Theorie dahinter ist, dass es die Magen-Ausdehnung ist, die man dann spürt und deswegen ist man satt."
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    "text": "Wer ein gutes Sättigungsgefühl aus dem Mann isst, fahr's nicht mehr, dank ich bin satt schlagartig."
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    "text": "Aber wenn wir jetzt Eiweisses essen bis das aufgenommen wird es dauert einen bis drei Stunden bevor das im Darm an die Rezeptoren kommt die sagen Es war genug Eiweis."
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    "text": "Also wieso kann der Körper die innerhalb von zehn Minuten sagen oder vielleicht geben wir ihm zwanzig Minuten sagen dass du genug Eiweiß gegessen hast, wenn er das erst drei Stunden später eigentlich weiß."
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    "text": "Und dies ist eine Koppelung die ganz wichtig ist für unser Sättigungssystem."
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    "text": "Und wenn wir jetzt aber überall Aromen rein tun nichts mit den Nährstoffen zu tun haben, dann entkoppelt sich das."
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    "text": "Das heißt der Körper sagt es nicht so, dass er sagt, es hat süß geschmeckt ich mache Insulin."
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    "text": "Und dann gibt's kein so schnelles Signalnärm für die Sättigung und das ist ein riesiges Problem!"
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    "text": "Und deswegen habe ich ein Problem mit vielen, vielen Aromen."
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    "text": "Das andere und das ist so meine persönliche Ansicht dazu gibt es keine Studien."
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    "text": "Wer in den letzten Jahren frische Erdbeeren gekauft hat weiß dass die oft ist nicht schön ausschauen, ist nicht gut riechen und nur mittelmäßig schmecken."
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    "text": "Und schon haben wir nicht die Nährstoffe von einer wirklich reifen Erdbäre weil sie sind ja nicht drin und nicht den Geschmack."
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    "text": "Je weniger du von diesen Aromen hast, um vom Meer schmeckst du fast die Wahrheit."
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    "text": "Und wenn die Wahrhalt nur mittelmäßig ist dann beginnst du... ...beginnst sensibler zu werden und dann mehr auf Qualität zu achten und den Unterschied auch schmecken zu können."
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    "text": "Ich war irgendwann nochmal in meiner Fernsehzeit eingeladen für einen Geschmackstest für Kartoffelschips."
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    "text": "Und da war ich und dann waren Spitzenküche."
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    "text": "Das sind einfach Welten, was die rausschmeckt und ich sitze daneben wie so wirklich total umgeschickt."
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    "text": "Da denke man, das habe ich jetzt gar nicht geschmackt, was sie schmecken."
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    "text": "Also es ist total spannend dass etwas da echt schulen kann!"
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    "text": "Und es verändert sich auch und es kommen so viele Leute zu uns, die sagen, ich mag kein Gemüse und das kenne ich nicht und das mag ich nicht, und das schmecke ich nicht."
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    "text": "Und sechs Monate dann ja später sagen Sie... Das, was ich vor einem Jahr gehasst habe."
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    "text": "also stellt euch vor ihr geht es auf einen live Konzert mit wirklich wirklich lauter Musik und er steht davor diesem Lautsprecher."
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    "text": "das Ding hatte ich bei sich zu hundertzwanzig Dezibel und wenn ihr rauskommt, klingeln euch die Ohren."
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    "text": "Aber wenn ich das immer und ständig mache, dann werde sie irgendwann leise Musik- und Vögelzwitschern in der Natur nicht mehr hören können weil ihr nur noch laute Musik hören könnt."
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    "text": "Das ist bis jetzt der beste Vergleich den ich gefunden habe für das was ich versuche zu erklären und das ist hin und wieder ein lautes Konzert."
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    "text": "kein Problem aber bitte mit großen Bausen dazwischen weil sonst macht eure Ohren kaputt."
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    "text": "Aber, damit ihr die Natur genießen könnt und Vögel zwitschern hören können."
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    "text": "Überall und immer erhoben in größeren Mengen drüber zu lernen ist für mich so eben... das ist für eure Geschmackssinn ein bisschen wie ein Rock-Go-Zert für die Ohren Mega!"
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    "text": "Total toll."
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    "text": "Es quasi eine Geschmacks-Explosion im Mund."
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    "text": "Das ist super aber ihr verlernt die feinen Unterschiede zu schmecken."
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    "text": "Für mich jetzt die Frage ist, muss man Aromen unbedingt vermeiden für immer und für alle?"
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    "text": "Ich vermeide sie vor allem dann nicht wenn es ein bewusstes Vergnügen ist."
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    "text": "Da gibt's irgendeine Eissorte, die ihr liebt oder Geschmack mit Aromen gemacht hat völlig egal."
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    "text": "Ihr wisst eh, ächtig zwanzigerige, hin und wieder darf man alles."
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    "text": "Ihr macht das bewusst, ihr macht das als Vergnügen, ihr genießt es völlig egal!"
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    "text": "Ein Problem kriege ich und auch ein bisschen."
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    "text": "Da ist dieser eine Tee, der hat Aromen drinnen aber schmeckt gut Aber er verändert jetzt nicht."
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    "text": "dass ihr die anderen Sachen deswegen weniger oder anders essen Ist es auch regelmäßig."
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    "text": "Ein Problem bekomme ich und das sehe ich jetzt auf dem Internet Dass es viel verkauft wird."
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    "text": "da gibt's diese Zieruppen was es alles gibt."
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    "text": "Und Ich habe schon gesehen von den Influencern Die nehmen sie mit ins Restaurant und schütten sich über das alles darüber Und ich garantiere euch, die haben bald kein gutes Sättigungsgefühl mehr."
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    "text": "Die machen auch null Geschmacksempfinden!"
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    "text": "Die können ja natürliche Lebensmittel gar nicht mehr schmecken... ...die gehen in die Natur und sagen, Vögel zwitschern welches Vöger zwitschen?"
  },
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    "text": "Ich höre nix und die brauchen... ...hundertzwanzig Dezibel bevor sie irgendwas hören."
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    "end": 1174.94,
    "text": "Und dann habe ich eben, und dann kommen die Leute zu mir und sagen ja aber das schmeckt alles so langweilig."
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    "text": "Und es schmeckt nicht langweillig du bist nur taub!"
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    "text": "Du hörst doch schon sehr schlecht."
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    "text": "Und die gute Nachricht ist dass es alles erlernbar und veränderbar, das ist nicht fixes, es ist nicht wie beim Gehör irgendwann kaputt sondern aber es dauert halt vielleicht länger bis ihr sie wieder erlernt habt und ihr müsst wahrscheinlich ein bisschen durch die Phase durch."
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    "text": "was sagt uns aber schon langweiltig."
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    "text": "Ja weil ihr das eben nicht hören könnt die feine Nosen Ja, und jetzt kommen wir zurück zu der ersten Frage."
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    "text": "Was halte ich von diesem Wasser mit dem Aromen?"
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    "text": "Ist ja eh nur Geruch hat er keine Kalorien."
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    "text": "Und dazu ist es so dass in der Evolution ist nur Wasser."
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    "text": "Es gab nach der Muttermilch die auch Nahrung ist In der Menschheitsgeschichte als Getränk."
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    "text": "bis vor ganz wenigen Jahren gab's nur Wasser."
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    "text": "Der Steinzeitmensch hat seine Saftpresse gehabt."
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    "text": "Da konnte nicht mal Suppen machen weil er keine Gefäße hatte."
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    "text": "Also das ist... Flüssigkeitsaufnahme außer Wasser."
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    "text": "Und das heißt, Wasser hat bis auf den Geschmackgeruch ist es sauber, gut und sicher."
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    "text": "Durst, dass Durstgefühl braucht kein Geschmackserlebnis."
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    "text": "Das Durst Gefühl und keinen Durst mehr zu haben?"
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    "text": "Sehr lustig!"
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    "text": "Wir haben nämlich ein Wort für hungrig und für satt."
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    "text": "Dann haben wir für durstig und nicht-durstig."
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    "text": "Was ist das Equivalent von Satt für Durstig?"
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    "text": "Haben wir nichts Lustige... Auf jeden Fall, manche haben dann SIT dafür übrigens vorgeschlagen und hat sich nicht durchgesetzt."
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    "text": "Also für Durst brauchen wir keinen Geschmack und sind völlig andere Signale im Körper."
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    "text": "Und deswegen sage ich tut euch selber soweit ihr könnt einen Gefallen und lernt Wasser trinken."
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    "text": "Lernt Durst von Hunger zu unterscheiden!"
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    "text": "Weiß zwei verschiedene Systeme sind zwei verschiedene Signale und ihr versucht das nicht zu vermischen so dass der Körper sagt eigentlich habe ich Durst aber ich hab Lust auf Vanille weil immer noch Vanillessirup Also Vanille, Aroma oder Wasser trinkt."
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    "text": "Oder wie auch immer."
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    "text": "Ja also das ist eine... Aber ganz wichtig!"
  },
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    "text": "Menschen sind verschieden und es gibt gerade zum Beispiel neurodivergente Menschen die so was ein Problem haben mit Konsistenz beim Essen oder so und die einfach echte Probleme haben ihren Durst wirklich regelmäßig zu stillen und einfach genug Wasser aufzunehmen."
  },
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    "text": "Und dann ist es quasi so ein bisschen umweg, dass man sagt ja aber wenn die dann eben Geschmack drinnen haben ist es viel leichter, da nehmen Sie es ausreichend auf oder Sie denken auch eher daran."
  },
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    "text": "Wir müssen nur wissen wir haben jetzt ein System gekapert um den Durst zu löschen das eigentlich für den Dursten nicht gebaut wurde."
  },
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    "text": "Wir haben jetzt schon dass wir kapern das jetzt für was anderes und dann muss man sich jetzt meiner Meinung nach einfach immer anschauen was ist jetzt einfach der bessere Kompromiss?"
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    "text": "Was brauchen wir in der Situation?"
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    "text": "Das ist alles total okay!"
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    "end": 1329.3,
    "text": "Ist ja nicht so, dass deswegen ein bisschen herum alles zerstört ist."
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    "text": "Mir geht's doch darum weil ich sage es ist harmlos."
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    "text": "aber wenn man es zuviel extrem macht die Rockkonzertsache."
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    "text": "Ja, wir wollen das Vogelzwitschern deswegen trotzdem noch hören und dass es eine oder ältere Leute haben oft auch kein gutes Durstgefühl mehr, dann tun sie sich auch leichter wenn man ein bisschen Geschmack rein tut Und für alle Situationen total angemessen Für deine Situation."
  },
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    "text": "also du brauchst dich nicht so rechtfertigen oder schuldig zu fühlen."
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    "text": "Aber wenn du jetzt jemand bist der einfach aufgewachsen ist damit das immer alles nach was geschmeckt hat und grundsätzlich ist Es Wasser kein Problem für dich."
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    "text": "aber es ist halt hart."
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    "text": "ja klar Vogel zwitscheren Rock Konzert Dann versuch Dein Durst und ein Hungergefühl zu trennen, sodass es zwei verschiedene Dinge sind."
  },
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    "text": "Und auch das funktioniert wie jede einzelne Gewohnheit."
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    "text": "Also ich habe mir irgendwann angewöhnt dass ich am Schreibtisch einen Krogwasser ab."
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    "text": "Das ist eigentlich keine gute Idee!"
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    "text": "Weil wisst ihr was passiert?"
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    "text": "Unabhängig davon!"
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    "text": "Egal wie durstig oder nicht durstige wieviel Wasser ich folge, dring' grad... Ich setz mich hin und krieg in der Sekunden den trockenen Mund weil mein Körper assoziert inzwischen schreibtisch und sesselt Danke wir fangen trinken an Und man sieht es ein bisschen unbewusst, oft sogar ein bisschen zu viel bei mir."
  },
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    "text": "Oder eine nützliche Gewohnheit die ich schon nützlich finde ist... Ich habe mir angemündet dass ich nicht aufstehe sofort ein zwei Gläser Wasser trink und jetzt hab' ich in der Früh durst!"
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    "text": "Ich habe davor genauso wenig oder Vielflüssigkeit in der früh im Körper gehabt."
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    "text": "nur jetzt hat sich das einfach verknüpft zu einer Gewohn- halt."
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    "text": "Deswegen unterschätzt dich, dass ihr euch solche Gewohnheiten beibringen könnt."
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    "text": "und ja, Wasser ist fad, mir ist es schon klar aber es soll auch noch nichts schmecken."
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    "text": "total angemessen, dass ihr trotzdem regelmäßig aromatisierte Dinge trinkt und hin- und wieder darf man sowieso alles andringt."
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    "text": "Nein für mich sind sie dann problematische wenn sie ständig und immer wenn wir eben die Rockkonzertsache statt dem Vogel zwitschern wenn du das andere nicht mehr schmecken kannst."
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    "text": "und deswegen such ich schon aktiv nach Dingen die nicht aromatisiert sind."
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    "text": "Was du hin und wieder machst hin und wieder außen haben, völlig egal."
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    "text": "Sie sind nicht gesundheitsschädlich."
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    "text": "Und die, die gesundheitschädlich sind, wo wir vielleicht draufkommen wie die Raucharomen, die man paar Jahre verwendet hat, werden dann aus dem Verkehr gezogen."
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    "text": "ganz ehrlich ich mache mir da keinen Stressbar oder auch kein Stress machen."
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    "text": "Auf Dauer an den großen Mengen sind sie nur für mich deswegen problematisch vor allem wegen dieser Sättigungsentkopplung und das einfach nichts mehr schmeckt."
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    "text": "Deswegen also ich weiß jetzt nicht ob er mehr oder weniger aromen ist als früher."
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    "text": "aber was ihm mal tut es bitte ohne schlechtes Gewissen?"
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    "end": 1479.64,
    "text": "Das ist alles Einzelne Dinge, dazu kommen wir jetzt gleich auch bei der Regalfrage der Woche."
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    "text": "Es ist fast nie ein einzelner Ding das das Problem ist."
  },
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    "text": "Ja sondern es ist einfach."
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    "text": "Ernährung ist ein Riesenkomplex aus vielen Dingen die zusammenspielen."
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    "end": 1493.98,
    "text": "macht euch nicht verrückt wegen einer einzelnen Sache oder es ist nicht deswegen giftig und das bringt dich um und das ist totale Gift."
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    "end": 1498.48,
    "text": "alle diese Aussagen wenn jemand macht dann Ich höre den lieber nicht mehr zu."
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    "end": 1510.2,
    "text": "Wir haben also von der Nikola eine Frage gekriegt und zwar war das eine Folgefrage, weil wir haben darüber geredet wie super Haferflocken sind und vor allem die bosendiefen Infekte von Beta-Klucanien, die da drinnen sind."
  },
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    "end": 1517.12,
    "text": "Und sie sagt ich habe bis jetzt immer gerne Haverflock in ihr Müsli gegeben aber jetzt festgestellt dass sie allergisch ist auf Hafer Flocken."
  },
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    "text": "Sie kriegt jugende Augen und Übelkeit und so witzigerweise hat sich deswegen draufgekommen was er die Haferkur gemacht hat bevor sie meinen Podcast gehört hat."
  },
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    "end": 1533.22,
    "text": "Und sobald Sie wissen, gibt es eine gute Alternative zu Haverflocken oder also Dinkler-Buchweizen und sind dann auch gleich viele gute Dinge drinnen."
  },
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    "end": 1537.9,
    "text": "Und ihr wisst ich weigere mich gegen... Ich sag' es gibt kein super Food."
  },
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    "text": "ja diese Superlebensmittel nur das und das rettet alles!"
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    "text": "Es gibt praktisch immer einen Ersatz und ein einzelnes Ding ist nie so wichtig wie dass was den Großteil ausmacht."
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    "text": "Die Ausnahme, wo ich sage, die sind schon sehr nah an der Grenze von einem Superfood."
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    "text": "Genauso wie Broccoli wahrscheinlich!"
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    "text": "Aber trotzdem wenn du sie nicht essen kannst dann isst Du sie nicht weil bei dir macht das Entzündung im Körper und neben wir also wirkliche ordentliche Symptome."
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    "text": "Das ist für dich auf jeden Fall schädlich."
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    "text": "dann sie dann zu Essen Und dann isste sie nicht."
  },
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    "text": "viele Bevölkerung auf der Welt, die nie Haferflocken essen und trotzdem sehr gesund sind."
  },
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    "text": "Zu den Beta-Glucanern da sind schon besonders viel drin in den Hafer Flocken aber auch ein bisschen anderen getreiten."
  },
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    "text": "Wir hatten es jetzt mal rausgesucht."
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    "text": "Die erste ist das zweithöchste und dann gibt's einen Bisschen Weizen an den Reisen und hier so'n Amorand, Dinkler und Buchweizen schauen wir sehr, sehr wenig."
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    "text": "Aber da heißt also, Hafer und Gärste ist schon besonderst viel."
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    "text": "lustigerweise, das wusste ich nicht bis zu dieser Folge."
  },
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    "text": "Chitake Pilze haben schonmal sehr viele Beta Glucane, also könntest mehr... Also Schampions zählen auch dazu, was die Tage besonders essen."
  },
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    "end": 1608.8,
    "text": "Wenn du mehr darauf kommen willst und für dein Müsli würd ich sagen, probier mal aus, was du verträgst und was dir gut schmeckt zum Beispiel Gerster oder eben auch Dinkler oder sowas."
  },
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    "text": "Eventuell müsstest du es... Ich weiß nicht, weil die Haferflocken werden schon sehr schnell, sehr angenehm weich in einer Milchräume, in einem Müsili und die anderen musst du vielleicht länger einweichen oder so leicht kochen damit sie weich genug sind."
  },
  {
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    "end": 1626.56,
    "text": "für dich Wie gesagt, das ist jetzt der Ersatz für die Konsistenz und das Essgefühl."
  },
  {
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    "text": "Und für die Beta-Klokane bist du dann einfach ein bisschen mehr vielleicht Shitakepilze im Champignons in deinem Leben?"
  },
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    "text": "Dann hast du es auch ausgeglichen!"
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    "text": "Aber man lebt auch ohne große Mengen von Beta-klokalen... Es geht immer ums Ganze in deiner Ehrung."
  },
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    "end": 1639.44,
    "text": "Es geht nie um das einzelne Ding."
  },
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    "end": 1641.9,
    "text": "Das Einzel, was oft du auf keinen Fall verzichten kannst."
  },
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    "end": 1642.76,
    "text": "Sondern es geht um Gruppen."
  },
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    "end": 1646.78,
    "text": "Ja, es geht nicht um ein Gemüse sondern es geht darum, IST DU"
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    "text": "GEMÜSELT?!"
  },
  {
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    "text": "Protein, sondern ist du grundsätzlich genug Protein und wir werden immer eine Alternative finden die für euch funktioniert oder ich hoffe nicht dann auch schmeckt."
  },
  {
    "start": 1655.88,
    "end": 1662.46,
    "text": "Das Wichtigste für mich ist, ich hoffe habt ihr es heute herausgehört wieder mal ein entspannter Zugang zu gesundener Nährung."
  },
  {
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    "end": 1666.44,
    "text": "ja das ist nichts schwarz-weiß der geht's nicht um extreme."
  },
  {
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    "end": 1671.28,
    "text": "das macht auch manchmal ein bisschen schwer, ich sage zu verkaufen ist blöd."
  },
  {
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    "end": 1682.16,
    "text": "Man kann mit Angst und mit Extremen und mit Hacks und mit schnellen Versprechungen viel mehr Reaktionen kriegen im Internet also sagen naja das gesunde Mittelmaß wäre es halt."
  },
  {
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    "end": 1687.74,
    "text": "Aber ich glaube, wer vielleicht auch ein bisschen überviert sich ist und schon viele Diäten hinter sich hat."
  },
  {
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    "end": 1701.14,
    "text": "Und inzwischen entnervt ist das alles immer so kompliziert und schwierig ist und sich einfach mal wünscht, nicht ständig alles messen zu müssen und nachdenken zu müssen sondern einen spannenden Zugang zur gesunden Ernährung will und dabei auch noch abnehmen will und den Heißhungen loswerden will."
  },
  {
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    "end": 1705.16,
    "text": "Da könnte dann mein Online-Programm Faustform mit drei S etwas für euch sein."
  },
  {
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    "end": 1706.46,
    "text": "Drei S steht für drei Schritte."
  },
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    "end": 1715.24,
    "text": "Der erste Schritt des Heißes stoppen wir zweite die Sättigung normalisieren wichtiges Thema von heute und es dreht dann daraus gute Gewohnheiten für immer zu machen."
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  {
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    "end": 1717.92,
    "text": "Wenn euch das interessiert, dann schaut sich das unbedingt an!"
  },
  {
    "start": 1717.96,
    "end": 1719.02,
    "text": "Ich verlinke das in den Shownoten."
  },
  {
    "start": 1719.42,
    "end": 1726.38,
    "text": "und nicht vergessen ihr könnt mitbestimmen worüber wir reden in diesen Podcast-Folgen und dazu gibt's einen Link."
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    "start": 1726.78,
    "end": 1738.22,
    "text": "wenn ihr angemeldet seid für den Newsletter bekommt er ja nicht nur meinen wöchentlichen Newsletter mit Tipps und Rezepten alles kostenlos sondern auch noch wenn die neue Folge online ist kriegt eine E-Mail mit dem Thema der Folge."
  },
  {
    "start": 1738.86,
    "end": 1740.36,
    "text": "In dieser E-Mail ist ein Link."
  },
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    "start": 1740.84,
    "end": 1746.2,
    "text": "Wenn ihr da drauf klickt, landet sie in einer Abstimmung und da könnt ihr ja mit abstimmen welche Themen euch gefallen würden."
  },
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    "start": 1746.86,
    "end": 1747.58,
    "text": "Die mache ich alle so."
  },
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    "start": 1747.72,
    "end": 1749.74,
    "text": "zwei drei Wochen durchstelle ich der neue Themen rein."
  },
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    "start": 1749.78,
    "end": 1754.88,
    "text": "also es ändert sich auch ständig wenn ich schon die Sachen abgearbeitet habe vor allem oder neue Fragen dazu gekriegt hab."
  },
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    "start": 1755.4,
    "end": 1758.74,
    "text": "Und Ich habe so viele Fragen dass ich auch nicht alle ständig online stellen können."
  },
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    "start": 1758.78,
    "end": 1760.22,
    "text": "was uns habt ihr da hundert Möglichkeiten."
  },
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    "end": 1763.66,
    "text": "das heißt ich ergänze wieder dann was durchgefallenes streiche ich raus."
  },
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    "start": 1764.1,
    "end": 1767.84,
    "text": "Also schaut immer wieder rein und stimmt wieder neu ab Dann rutschen eure Themen nach oben."
  },
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    "start": 1768.36,
    "end": 1771.1,
    "text": "So, ich hoffe das hat euch Spaß gemacht."
  },
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    "end": 1782.52,
    "text": "Wenn ihr mir Fragen schicken wollt an podcastatfastholder.com oder egal wo auf Spotify oder YouTube oder könnt auch auf Insta Nachrichten schicken wenn ihr was seht kommentiert es mir."
  },
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    "start": 1782.68,
    "end": 1785.06,
    "text": "lasst mir unbedingt bitte ein Like da abonniert den Kanal."
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    "start": 1785.52,
    "end": 1790.06,
    "text": "Ich schau mir diese Kommentare regelmäßig selber an dann kommen die Sachen auf meine Listen und dann könnt ihr dafür abstimmen!"
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    "start": 1790.68,
    "end": 1792.92,
    "text": "Ich hoffe wir sehen uns auch das nächste mal sehen und hören."
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    "start": 1792.96,
    "end": 1796.04,
    "text": "für die die das nur hören bis zum nächsten Mal."
  }
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