[
  {
    "start": 3.1,
    "end": 4.3,
    "text": "Einfach besser essen."
  },
  {
    "start": 5.42,
    "end": 10.42,
    "text": "Sascha Walletschek erklärte Nährung Dein Wegweiser durchs Ernährungsdickicht."
  },
  {
    "start": 13.5,
    "end": 16.48,
    "text": "Willkommen bei Einfach Besser Essen, mein Name ist Sascha Waliczek."
  },
  {
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    "end": 21.72,
    "text": "Ich bin vom Beruf Ernährungstherapeutin und hier fungere ich als eure Ernährungserklärerin."
  },
  {
    "start": 22.32,
    "end": 27.62,
    "text": "Und heute haben wir wieder mal eine Q&A-Volge wie das so schön heißt, eine Fragen- und Antwortfolge."
  },
  {
    "start": 28.34,
    "end": 33.34,
    "text": "Und zwar habe ich mir jetzt ein bisschen die Fragen rausgesucht zu verschiedenen Kuren, die ihr mir da so schickt."
  },
  {
    "start": 33.86,
    "end": 41.62,
    "text": "Das würde ich mal beantworten und am Ende haben wir eine Frage bekommen zu einem weiteren Superfood – und zwar diesmal der Leinsamen!"
  },
  {
    "start": 42.86,
    "end": 47.96,
    "text": "Fangen wir gleich an mit unserem Hauptthema, also diesen verschiedensten Fragen zum Thema Salopp zusammengefasst."
  },
  {
    "start": 49.86,
    "end": 55.08,
    "text": "Die erste Frage ist von Melanie die sagt wie stehst du zu Hafer-Tagen beziehungsweise einer Haferkur?"
  },
  {
    "start": 55.72,
    "end": 56.82,
    "text": "Ist es sinnvoll oder humbuk?"
  },
  {
    "start": 57.44,
    "end": 65.36,
    "text": "Wenn wirksam kann man einen ähnlichen Effekt auch mit nur einer Mahlzeit pro Tag zB täglich im Haferfrühstück über den längeren Zeitraum erreichen."
  },
  {
    "start": 66.38,
    "end": 69.14,
    "text": "Also die Frage ist, warum macht man eine Kur?"
  },
  {
    "start": 69.64,
    "end": 71.02,
    "text": "Was ist der Zweck von Havertagen?"
  },
  {
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    "end": 72.22,
    "text": "und ich muss gestehen."
  },
  {
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    "end": 75.34,
    "text": "Als ich das erste Mal gehört habe, denke ich mir, dass das für einen Blödsinn."
  },
  {
    "start": 76.1,
    "end": 86.7,
    "text": "Und zwar wird es eingesetzt für Menschen, die Diabetes Typ II haben und die haben ja eine gestörte Blutzuckersteuerung, Blutzuckerkontrolle und dann mal ein erhöhten Blutzocker und denk ich mir was sind das für ein Schwachsinn?"
  },
  {
    "start": 86.74,
    "end": 92.32,
    "text": "Da gibt's zum Menschen, Die Diabetes haben tagelang nur reine Kohlenhydrate und das soll helfen."
  },
  {
    "start": 92.36,
    "end": 93.08,
    "text": "Wieso sollen das helfen?"
  },
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    "text": "Aber es hilft, es gibt Studien."
  },
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    "end": 102.38,
    "text": "Wir reden hier von Menschen mit Erkrankungen und das ist ein therapeutischer Einsatz."
  },
  {
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    "end": 118.18,
    "text": "Wie das funktioniert, ist eben nicht die Parages, die man im Internet sieht, das garantiere ich euch, sondern das wird oft stationär in Krankenhäusern gemacht, aber natürlich nicht nur, weil die Studien, die ich gesehen haben waren so ... Und die kriegen ungefähr eine Echte Diät."
  },
  {
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    "end": 122.76,
    "text": "und diese zwölfhundert Kalorien bestehen aus Hafervlocken Wasser."
  },
  {
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    "end": 126.14,
    "text": "Man kann noch Gewürze rein und Zimt reinen, aber nichts!"
  },
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    "end": 127.76,
    "text": "Keine Milch... Nichts an."
  },
  {
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    "end": 129.84,
    "text": "Also sind Haferflocken und Wasser in diesen Studien."
  },
  {
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    "end": 132.359,
    "text": "Wenn das ein gesunder Mensch macht ist es eine Crash-Date."
  },
  {
    "start": 133.239,
    "end": 136.32,
    "text": "Zwölfhundert Kalorien, Einseite keine vollständigen Ernährung seiner Crashdate."
  },
  {
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    "end": 140.399,
    "text": "Aber eben in diesem therapeutischen Zusammenhang ist."
  },
  {
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    "end": 144.98,
    "text": "es scheint extrem wirkungsvoll zu sein Und ich bin keine Ärztin Ich bin in der Prävention tätig."
  },
  {
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    "end": 151.14,
    "text": "Ich arbeite mit gesunden Menschen die gesund bleiben wollen aber nicht um eine ernsthafte Erkrankung wie Diabetes zu behandeln."
  },
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    "end": 157.94,
    "text": "Und wenn du das versuchen willst und du hast Diabetes oder Vordiabetes, bitte lass es ärztlich abklären."
  },
  {
    "start": 158.119,
    "end": 164.16,
    "text": "Weil alle Ernährungsänderungen die dann da so eingreifen, die muss man ärztliche Abklären lassen und sich betreuen lassen."
  },
  {
    "start": 164.2,
    "end": 164.56,
    "text": "Also bitte!"
  },
  {
    "start": 165.06,
    "end": 170.179,
    "text": "Alle meine Ratschläge hier sind für gesunde Menschen, die nicht krank werden wollen und was da entwählenswert ist."
  },
  {
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    "end": 171.899,
    "text": "Und deswegen sind wir wieder bei."
  },
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    "text": "Warum willst Du eine Kur machen, die für Diabetiker ist?"
  },
  {
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    "text": "Was soll das bringen?"
  },
  {
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    "end": 178.359,
    "text": "Hafflocken sind ein Zubufut."
  },
  {
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    "end": 181.98,
    "text": "Hafflocken sind wunderbar Ja, die haben ganz viele Vorteile."
  },
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    "text": "und diese Studien mit den Diabetikerinnen zeigen auch was ich ganz toll fand."
  },
  {
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    "text": "Die haben zwei Gruppen."
  },
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    "end": 196.899,
    "text": "der eine haben sie eine Ernährung gegeben die für bei Diabetes empfohlen wird und auch nur twelvehundert Kalorien am Tag und die anderen haben diesen Haarverschleim gegessen."
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    "text": "Und ja beide haben die Blutwerte verbessert, beide haben abgenommen in ein paar Tagen."
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    "text": "Aber bei den Haferflocken-Kandidatinnen waren die Wirkungen viel dramatischer und haben viel länger angehalten."
  },
  {
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    "end": 220.299,
    "text": "Und dabei ist es gar nicht so sehr gegangen, dass da Blutzucker gesunken ist, sondern dass sie danach weniger Insulin gebraucht haben, weil in diesen Studien war das insulinpflichtige Diabetikerinnen."
  },
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    "end": 223.1,
    "text": "Das heißt Menschen, die Insulin nehmen müssen oder spritzen müssen."
  },
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    "text": "zu diesem Menschen rede ich hier nicht."
  },
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    "text": "Weil ich wie gesagt keine Ahnung habe."
  },
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    "end": 231.16,
    "text": "mit Krankheiten nichts zu tun hat man, die nicht behandeln kann."
  },
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    "end": 234.54,
    "text": "Es gehört in medizinische... Profihände, nicht in meine."
  },
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    "end": 242.48,
    "text": "Deswegen wenn jetzt ein gesunder Mensch sagt ja aber wäre das nicht auch gut für mich Hafer-Tage zu machen, dann sage ich wofür?"
  },
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    "end": 246.88,
    "text": "Warum willst du eine Crash-Date machen und was erwartest du dir davon?"
  },
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    "start": 247.799,
    "end": 258.64,
    "text": "Und wie gesagt dass es die vielleicht die Prätive des Wertes vielleicht verbessert, ja das geht anders auch ohne dass man so ein extremes Werkzeug in die Hand nimmt, das für Kranke entwickelt wurde."
  },
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    "end": 261.38,
    "text": "und Haferflocken sind super!"
  },
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    "end": 263.8,
    "text": "Haferflocken enthalten viele Ballaststoffe."
  },
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    "end": 267.08,
    "text": "Die halten die sogenannten Beta-Glucane, die helfen und sind in Zündung senken."
  },
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    "end": 271.92,
    "text": "Also haben wir eine relativ niedrige glichemische Last also lassen im Blutzucker kann ich so stark ansteigen."
  },
  {
    "start": 272.36,
    "end": 276.719,
    "text": "Die helfen Cholesterin im Darm zu binden und auszuscheiden und sind damit Cholesterinsenken."
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    "text": "Die haben jetzt für einen Getreide ein relativ hohen Proteingehalt."
  },
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    "text": "Für einen Getreiide ist uns nicht!"
  },
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    "text": "Und sind automatisch immer Vollkorn wie wir sie bei uns kriegen."
  },
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    "text": "Es gibt nicht Vollkoren oder nicht Vollkon Hafer Flocken und das sind alles großartige Dinge."
  },
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    "text": "deswegen... Ich bin total für mehr Haferflocken und das hat sicher ganz viele gute Effekte auf dein Leben."
  },
  {
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    "text": "Und die Melanie gefragt, wäre es gut täglich Hafer Flocken zu essen?"
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    "text": "Bin total dafür!"
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    "text": "Ist du gerne jeden Tag Hafer-Flock in den verschiedensten Formen."
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    "end": 311.84,
    "text": "Den Effekt, den du mit dieser Kur erreichst also deinen Insulinbedarf, den Du Dir spritzt senkst, den Bedarf hast Du nicht."
  },
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    "end": 317.7,
    "text": "Und ob du dir die Blutwerte langfristig so verbesserst, dass sich das gelohnt hat eine Crashdee zu machen."
  },
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    "end": 324.099,
    "text": "Die ist so einstätig sind es du Nährstoffmängel kriegst und dass dein Körper bei einem gesunden Mensch wahrscheinlich in den Sparmodus geht."
  },
  {
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    "text": "Und deine Crashdeed hat immer einen Jojo-Effekt zur Folge!"
  },
  {
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    "text": "Also die Frage ist, warum wollen wir dieses extreme Ding?"
  },
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    "text": "Das ist bis zu das Thema von heute... Aber wer ist nicht"
  },
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  },
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    "text": "Ich mach' das ganz harte Ding ganz kurz und ich denke mir mal, warum willst du das ganz Harte Ding machen?"
  },
  {
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    "text": "Was erwarten wir uns davon?"
  },
  {
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    "text": "erwarten wir uns davon, dass sie sagen okay ich mache es ganz kurz und ganz hart."
  },
  {
    "start": 345.88,
    "end": 365.34,
    "text": "Dann habe ich ein großes Ergebnis und das heißt immer immer immer bei euch abnehmen erzählt mir nicht das ist was anderes heißt ja dann hab ich schnell die drei oder vier fünf kilo weg damit ich mich im bikini wohler fühle Ordentlich zusammengestellt, es geht danach einfach wieder rauf."
  },
  {
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    "end": 367.36,
    "text": "Der Körper sorgt dafür, dass sie wieder rufgeht."
  },
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    "text": "Ja das bringt den Nächsten!"
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    "text": "Also warum finden wir hart und kurz so super?"
  },
  {
    "start": 371.32,
    "end": 377.52,
    "text": "Oder ist es einfach... Das sind diese aus Käse und harte Dinge, wie sehen wir bessere Menschen?"
  },
  {
    "start": 377.56,
    "end": 380.26,
    "text": "also ich hinterfrag das immer ein bisschen was das Ziel davon ist."
  },
  {
    "start": 380.4,
    "end": 391.24,
    "text": "Ich bin total pro Hafer vloggen Aber Haferkuren Profihände, kranke Menschen, extrem vielversprechende Daten dort können Sie hin in die Prävention meiner Meinung nach nicht."
  },
  {
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    "end": 395.74,
    "text": "Was uns zur nächsten Kurfrage bringt und zwar, mich hat vor kurzem Vordergemacht."
  },
  {
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    "end": 399.2,
    "text": "Und da kam danach die Frage was hältst du eigentlich von Saftkuren?"
  },
  {
    "start": 399.24,
    "end": 405.539,
    "text": "Und dann musste ich etwas lachen und habe gesagt, die kurze Antwort ... Ich könnte es wahrscheinlich schon denken... Die kurze Answer ist nichts!"
  },
  {
    "start": 405.979,
    "end": 411.06,
    "text": "Ich halte nichts an Saftkurren aber ich möchte ein bisschen ausholen und das wieder erklären."
  },
  {
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    "end": 413.479,
    "text": "Also erst mal warum?"
  },
  {
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    "end": 416.32,
    "text": "Was ist das Ziel vorn einer Saftkuhr?"
  },
  {
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    "end": 425.099,
    "text": "Außer dass ihr fast seid und Fasten hat halt bei uns sowas moralisch gut ist, weil Verzicht ist eine Tugende und Füllerei ist eine Todzündung."
  },
  {
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    "text": "Ich glaube es kommt ein bisschen aus."
  },
  {
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    "end": 433.62,
    "text": "daher und eben dieses Wenn ich's ganz hart mache dann bin ich ganz toll belohnt, wenn ich ganz brav war Und dann habe ich ein schnelles Ergebnis."
  },
  {
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    "text": "Ja aber so funktioniert halt der Körper leider nicht."
  },
  {
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    "text": "Der Körper wehrt sich gegen extreme Veränderungen."
  },
  {
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    "end": 443.94,
    "text": "Also wenn das Ziel ist abnehmen kannst du vergessen seine Crash Date mit Mängeln die funktionieren nicht."
  },
  {
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    "end": 451.8,
    "text": "Dann wird immer Entgiftung zu unterstützen, finde ich eine großartige Idee."
  },
  {
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    "text": "Leider macht man das nicht mit Säften!"
  },
  {
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    "end": 475.56,
    "text": "Also wenn wir es von Säftens reden, rede ich jetzt von Gemüsesäfte in Kombination wahrscheinlich mit Fruchtsäften weil nur Gemüse-Säfte, nur Sellerie-Saft, nur Gurkensaft zu trinken über Tage ist hart und selbst wenn's das wäre also es wird wahrscheinlich sage ich mal Obst oder Karottensaft gemischt sein, damit wir uns klar sind darüber warum wir reden."
  },
  {
    "start": 476.18,
    "end": 481.96,
    "text": "Wenn es weniger als das ist wenn sie jetzt nur noch T's sind dann reden wir von Fasten und das bringt seine eigenen Probleme mit sich."
  },
  {
    "start": 482.06,
    "end": 485.92,
    "text": "aber okay reden wir mal von einer Saftkohl Gemüse- und Obstsäfte für die Entgiftung."
  },
  {
    "start": 486.18,
    "end": 490.099,
    "text": "Die Entgifthung funktioniert im Körper permanent und immer sonst würdest du sterben."
  },
  {
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    "end": 493.36,
    "text": "Und die braucht Nährstoffe sogenannte Co-Faktoren."
  },
  {
    "start": 493.86,
    "end": 498.24,
    "text": "Und die Co- Faktoren müssen da sein damit der Prozess abläuft und die werden dabei verbraucht."
  },
  {
    "start": 498.94,
    "end": 504.039,
    "text": "Und in der Leber gibt es zwei Phasenerleber-Entgiftung, vereinfacht genannt Phase Eins und Phase Zwei."
  },
  {
    "start": 504.36,
    "end": 509.8,
    "text": "Und gerade die Phase Zweit braucht Schwefel und Eiweiß damit sie funktioniert!"
  },
  {
    "start": 510.82,
    "end": 513.34,
    "text": "Was ist in Säften nicht drinnen richtig?"
  },
  {
    "start": 513.68,
    "end": 514.68,
    "text": "Schwefel oder Eiweiss?"
  },
  {
    "start": 515.24,
    "end": 523.64,
    "text": "Die brauchen noch viele andere Vitamine und Mineralien, das waren nur die zwei, wie man so die deutlichsten muss sagt, weit und breit kein Vitzeleiweiß, du hast keinen Eiweissespeicher im Körper."
  },
  {
    "start": 524.36,
    "end": 527.06,
    "text": "Das heißt, du musst jetzt um das Zeug zu entgiften."
  },
  {
    "start": 527.16,
    "end": 535.28,
    "text": "Irgendwo her das Eiweiß holen aus Muskel-Eiweiß, irgendwo wird etwas abgebaut weil du hast keinen Speicher aber den Schwefel hast du sowieso nicht gekriegt."
  },
  {
    "start": 535.38,
    "end": 539.34,
    "text": "und jetzt könnte es sein dass das langsamer vor sich geht als es sollte."
  },
  {
    "start": 539.94,
    "end": 550.06,
    "text": "wenn wir anfangen zu fasten uns sehr wenig Kalorien zu nehmen dann werden Schadstoffe im Körper mobilisiert weil viele von denen in dem Fett gespeichert sind Und das kann man messen und das passiert auch?"
  },
  {
    "start": 550.58,
    "end": 557.72,
    "text": "Jetzt haben sie mobilisiert mit unserer saftfasten Kur Und jetzt ist das Zeug, dass sie verpackten soll und ausscheiden soll nicht da."
  },
  {
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    "end": 562.48,
    "text": "Das wurde zumindest in Tierstudien gezeigt, wird beim Menschen alles anders sein."
  },
  {
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    "end": 570.12,
    "text": "Dann ist es mobilisiert, stimmt herum, es kann nicht verpackt werden und dann wird es woanders eingelagert und vielleicht an einer problematischeren Stelle."
  },
  {
    "start": 570.5,
    "end": 571.14,
    "text": "Vielleicht im Gehirn?"
  },
  {
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    "end": 572.2,
    "text": "Das wäre zum Beispiel auch sehr fett!"
  },
  {
    "start": 572.88,
    "end": 573.96,
    "text": "Und das sind so Sachen."
  },
  {
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    "end": 577.24,
    "text": "die wissen wir nicht außer, dass die Tierstudierenden in die Richtung deuten."
  },
  {
    "start": 577.56,
    "end": 579.22,
    "text": "Selbst wenn ihr das jetzt verpacktt hätten."
  },
  {
    "start": 580.78,
    "end": 586.34,
    "text": "Die fettlöslichen gehen mit der Lalle raus und dann wird diese geilen Flüssigkeit in der geilen Blase gesammelt."
  },
  {
    "start": 586.92,
    "end": 595.4,
    "text": "Und wenn wir was Fettes essen, quetscht die sich zusammen und entleert sich in den Darm und dann gehen diese schön verpackten Schadstoffe mit diesen geilen Säften mit hinaus."
  },
  {
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    "end": 597.66,
    "text": "Was tun wir nicht bei einer Saftkur?"
  },
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    "text": "Ausreichend Fettessen!"
  },
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    "end": 603.28,
    "text": "Weil du brauchst dann zu einer Mahlzeit mindestens ungefähr elf bis vierzehn Gramm."
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  {
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    "text": "Wir sind drei Teelöffel Öl."
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    "end": 610.38,
    "text": "In den meisten Saftkuren nicht drinnen und schon gar nicht mehrmals am Tag, das heißt eine Galle entleert sich nicht so wie sie."
  },
  {
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    "end": 617.44,
    "text": "sollte diese Giststoffe bleiben kommen dann nicht raus selbst wenn wir die Schaffensätze in den Darm verpackt."
  },
  {
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    "end": 626.76,
    "text": "und jetzt brauchen wir Ballaststoffe damit sich das Zügig hinaus bewegt damit vor allem die Bakterien an dem Dickdarm nicht anfangen das Zeug wieder auszupacken zu dekonjugieren sagt man."
  },
  {
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    "end": 628.32,
    "text": "Das heißt es wird wieder ausgepackt."
  },
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    "end": 635.9,
    "text": "Und wenn's ausgepacktem Darm liegt dann holt sich die Leber mit Blut wieder zurück und so recyceln wir unsere Schadstoffe die ganze Zeit."
  },
  {
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    "end": 642.44,
    "text": "Und bei einer Saftkur, egal wie viel Obst oder Gemüsesäfte du machst ist nichts davon drinnen das diesen Prozess unterstützt."
  },
  {
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    "text": "Weder als Fett noch die Ballaststoffe, noch die Proteine nach den verschiedenen Mineralien, die du brauchst."
  },
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    "end": 654.96,
    "text": "Und deswegen sehe ich überhaupt keinen positiven Zweck für eine Saftkur außer dass du glaubst du kriegst in einen Mitarbeitersternchen."
  },
  {
    "start": 655.7,
    "end": 657.08,
    "text": "Für's Abnehmen ist es ein Crash Date!"
  },
  {
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    "end": 663.6,
    "text": "Mit all den Nachteilen einer Crested, du hast außerdem garantiert während des einen schweren Mangel."
  },
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    "end": 667.86,
    "text": "Weil wie gesagt Proteine sind essentiell – wir müssen sie täglich essen!"
  },
  {
    "start": 668.36,
    "end": 672.42,
    "text": "Es gibt die sogenannten essenziellen Fette, die sind essentiell und brauchen wir."
  },
  {
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    "end": 673.6,
    "text": "Die sind da auch nicht drin."
  },
  {
    "start": 674.0,
    "end": 677.34,
    "text": "Wenn das über mehrere Tage macht, überleben du es, dass der Mensch überlebt viel?"
  },
  {
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    "text": "Aber die Dinge, die du brauchst damit dein Körper optimal funktioniert, sind da nicht."
  },
  {
    "start": 682.84,
    "end": 688.84,
    "text": "drinnen uns wird auch nicht dadurch verbessert Und das ist immer für mich das Wichtigste, was versuchen wir denn hier zu erreichen eigentlich?"
  },
  {
    "start": 688.96,
    "end": 694.18,
    "text": "Außer wie gesagt den heiligen Stein und das Mittelfallsternchen für die Härte, die wir unserem Körper angetan haben."
  },
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    "end": 697.94,
    "text": "Und deswegen oft ist es so, dass ich sage, aber das ist so natürlich!"
  },
  {
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    "end": 699.28,
    "text": "Das Trinken ist gesünder."
  },
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    "text": "Warum kann man die Nährstoffe nicht kauen?"
  },
  {
    "start": 703.56,
    "end": 718.62,
    "text": "Ich weiß jetzt eben nicht wo das herkommt, dass wir glauben, dass Säfte gesündert sind weil wenn wir Säfe vom Obst nehmen oder auch Gemüse, dann wird Pressens aus Dann haben wir praktisch alle Ballaststoffe und ganz viele von den wichtigen Währstoffen schmeißen wir weg."
  },
  {
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    "end": 726.84,
    "text": "Und wir trinken nur den kläglichen Rest mit was immer dann Zucker drinnen war, und sobald du Fruchtsaft machst also auspresst."
  },
  {
    "start": 726.98,
    "end": 732.72,
    "text": "das ist völlig egal ob es direkt saft oder frisch oder wie auch immer selbst gemacht selbst angebauter Apfel ist."
  },
  {
    "start": 733.72,
    "end": 745.58,
    "text": "für die WHO sagt der Zucker der jetzt im Saft ist ist für deinen Körper genau gleich der in einer Limonade ist, also im Sinn von Kohleis oder in einer anderen Limonate."
  },
  {
    "start": 746.52,
    "end": 747.48,
    "text": "Das muss man sich mal vorstellen."
  },
  {
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    "end": 755.74,
    "text": "das ist jetzt für den Körper keinen Unterschied mehr und zwar weil wir es ausgepresst haben, weil wir den Saft aus der zellulären Matrix rausgeholt haben."
  },
  {
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    "end": 766.94,
    "text": "wenn wir dann nämlich in der Zellulärmatrix der Frucht noch drinnen gewesen würden essen und kauen und runterschlucken ist es für den Körper was ganz anderes und es kommt mit Ballaststoffen daher."
  },
  {
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    "end": 775.08,
    "text": "Also auch eine reine Obst- und Gemüse Kur, da fehlt mir noch immer der Schwefel an das Protein und die Fette."
  },
  {
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    "end": 778.02,
    "text": "Aber wäre schon eine Steigerung zur Saftkur!"
  },
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    "end": 781.58,
    "text": "Also ich kenne auch immer keinen Argument für eine Saftkur."
  },
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    "start": 782.0,
    "end": 785.62,
    "text": "Wenn ihr ein anderes Argument habt, dann gerne her damit und schaue mich das an und überleg mit es."
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    "start": 785.86,
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    "text": "Ich habe noch immer keinen Grund gefunden warum irgendeine Mensch eine Sahaftkur machen sollte."
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    "text": "Aber das ist nicht das Ende unserer Kur-Fragener."
  },
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    "text": "Die Christa hat eine ganz lustige Frage gestellt."
  },
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    "text": "Sie sagt, ich hab erst kürzlich von Sardinenfasten gehört."
  },
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  },
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    "text": "Ich musste nachschauen."
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    "text": "Ich hatte von Sardinen Fasten noch nicht gehört, aber ich kenne den Menschen, der das scheinbar populär gemacht hat."
  },
  {
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    "text": "Das ist der Dr."
  },
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    "text": "Nick Norwitz."
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    "text": "Der ist auch auf YouTube und ein Wissenschaftler aus Amerika – ich glaube in Stanford bin ich sicher!"
  },
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    "end": 820.0,
    "text": "Und es ist ein wirklich toller Wissenschaftler."
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    "end": 823.18,
    "text": "Man muss aber dazu wissen, er kommt aus der Keto-Ecke."
  },
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    "end": 833.02,
    "text": "Also er dann verfecht davon Keto gerne Ernährung und da liefert er sich regelmäßig wirklich lustige Streit, es clinches mit anderen Wissenschaftlern zum Beispiel beim Dr."
  },
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    "end": 834.56,
    "text": "Lay Nolten im Bio-Layn."
  },
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    "end": 840.36,
    "text": "der Pokonetrate ist nicht das Gegenkolletrate Und da sollen sich diese Wissenschaftler auf dem Niveau sich das ausdividieren."
  },
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    "text": "Auf jeden Fall ist er eben schon sehr lang Keto gehen und wenn ich das richtig im Kopf hatte auch Probleme mit seinem Kolesterolinspiegel."
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    "text": "sich aus verschiedenen Studien hat er sich herausgesucht und hat sich überlegt, dass man eben das Sardinen ein extrem wertvolles Nahrungsmittel sind."
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    "text": "Und da gibt es eben interessante Dinge zu denen ich gleich kommen werde."
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    "text": "Er hat's glaube ich vier Monate gemacht was ich noch immer unvorstellbar finde."
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    "text": "Hundertzwanzig Tage... wir sind doch vier Monate?"
  },
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    "end": 876.48,
    "text": "Hundert zwanzig Tag lang hat er es gemacht und sagt er hat pro Monat Achtung, Achtungen!"
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    "text": "Dosen sardinengegessen."
  },
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    "text": "Es sind so zehn Dosen am Tag und ich muss ganz ehrlich sagen, das kann gar nicht zu gesund sein dass ich das drei Tage lang mache."
  },
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    "end": 895.48,
    "text": "Ich könnte es, ich wahrscheinlich bringe es kaum einen Tag zusammen, aber am zweiten Tag stehe ich vor der Sussidienendose und sage Entschuldigung, aber ich kotze euch dieses gleich auf den Tisch."
  },
  {
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    "text": "also ich kann es dann nicht mehr sehen Und ich fände sehr schade mir ein Lebensmittel so zu verderben, dass ich nicht mehr seh'n kann."
  },
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    "text": "Der Mann ist viel härter im Nehmen als ich jetzt bin, er hat das durchgezogen scheinbar vier Monate pro Monat tausend Dosen Sardinen gegessen und er hat da extrem gute Erfolge damit."
  },
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    "text": "Also, ich muss was zitieren, bin immer aufgeschrieben."
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    "text": "My body fat dropped to seven percent and my omega-three levels broke the scale."
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    "end": 928.18,
    "text": "also der war nie übergewichtig aber jetzt hat er nur noch sieben Prozent Körperfett gehabt und das ist halt dann bei einem Mann."
  },
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    "end": 939.3,
    "text": "das ist die Menge wo der dann schon die Bauchmuskulatur siehst ein Sixpackerst und es hat ihm halt gefallen und sich auch okay Und der war ja davon weder übergewichtig noch ungesund, aber das ist halt so ein... wie heißt es heutzutage?"
  },
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    "end": 941.32,
    "text": "Lux-Maxing glaube ich heißt das."
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    "text": "Und my omega three levels broke the scale also seine omega drei Werte waren höher als die Scala erlaubt hätte und das findet er jetzt super!"
  },
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    "end": 962.12,
    "text": "Ich bin nicht sicher ob das super ist weil es ist so wie alles im Leben und in Ernährung Moderate Gleichgewicht, meistens das Beste ist."
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    "text": "Ja wir brauchen eine Menge an Wasser."
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    "text": "damit bin ich verdursten und verdurstens ein echtes Problem."
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    "text": "aber du kannst sich mit Wasser auch umbringen und zwar relativ schnell!"
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    "text": "Die Wasservergiftung kann tödlich sein."
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    "end": 979.02,
    "text": "also da gibt es einen Maß wo Wasser wahnsinnig wichtig ist total essentiell fürs Überleben."
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    "text": "wir brauchen sie jeden Tag."
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    "end": 982.98,
    "text": "die richtige Menge ist wichtig und dann gibt's eine Menge und bittels."
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    "text": "viel wird wurscht sein und dann gibts die Menge wo es dann langsam sagt jetzt wirds langsam gefährlich Und ich bin nicht überzeugt davon, wahrscheinlich weiß der Herr Dr."
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    "text": "Norbert sehr viel mehr über Omega-III als ich aber ich muss eine Geschichte aus meiner Ausbildung erzählen."
  },
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    "text": "Also das ist jetzt über fünfundzwanzig Jahre her und in meiner Ausbildung haben wir uns so ganz am Anfang im ersten Jahr uns gegenseitig beraten um eben das zu üben."
  },
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    "end": 1013.36,
    "text": "Und dann hat halt ein Kollege von mir mich beraten und dann hat er gefunden aus irgendeinem Grund, ich brauche mehr Omegas."
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  },
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    "text": "Weil die ist eben auch blutverdünnend und es ist das was Omega-III auch ist...blutverdundend."
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    "text": "Und dann habe ich mir gedacht, ja hilft's nicht schatz nichts probieren wir mal aus."
  },
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    "text": "Es waren so zwei drei Gramm am Tag glaube ich war das und die hab' ich genommen."
  },
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    "end": 1035.4,
    "text": "Um das ein bisschen abzukürzen, Ich hab' mich ein bissel geschnitten als ich mir die Beine rasiert hab damit und es war ein winziger Schnitt."
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  {
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    "end": 1038.64,
    "text": "also ich sag Nicht einmal stecknadelkopfgroße Wunde."
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    "end": 1043.58,
    "text": "und wer sich schon mal Beine rasiert hat mit warmen Wasserweiß, das blutet leider ewig."
  },
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    "end": 1046.38,
    "text": "Habe ein Pflaster drauf gemacht alles gut und bin weg!"
  },
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    "end": 1059.4,
    "text": "Und dann am Nachmittag war ich in einem Buchgeschäft, der ich nie vergesse und denke immer mein lenkes bein ist irgendwie kühl... Ich hatte eine schwarze Hose an deswegen habe ich es nicht gesehen und schaue runter und stippe das Hosenbein rauf."
  },
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    "end": 1070.4,
    "text": "und unter diesem Pflasta mit diesen zwei Millimeter Schnitt Hat es scheinbar seit acht Stunden durchgehend so raus, sag ich mal rausgeshaftelt?"
  },
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    "end": 1073.76,
    "text": "Es war jetzt nicht Blut aber dieses wässrige Lymphzeug das da rausrennt."
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    "text": "Und es hat nicht aufgehört!"
  },
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    "end": 1086.08,
    "text": "Acht Stunden später ist es noch immer geronnen und ich werde es nie vergessen und habe mir gedacht... Also diese Sache mit der Blutverdünnung von den Omegers, das muss man schon im Hinterkopf behalten."
  },
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    "end": 1092.42,
    "text": "Man kann nicht hergehen und den Leuten einfach sagen, vier Gramm sind super, acht Gramm ist besser, zwölf Gramm auch toll!"
  },
  {
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    "end": 1104.36,
    "text": "Der Mann hat – ich habe es mir nicht ausgerechnet – aber zehn Sardinendosen am Tag, tausende Monat, er hat mehr Sardinen gegessen als irgendein Mensch jemals in der Geschichte der"
  },
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    "text": "Menschheit.\"."
  },
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    "end": 1114.04,
    "text": "Kein Mensch hat das jemals so gemacht und hat nur ausschließlich von dieser einen Nahrungsquelle, so viele seinen kompletten Kalorienbedarf gedeckt."
  },
  {
    "start": 1114.1,
    "end": 1114.6,
    "text": "über vier Monate."
  },
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    "end": 1115.22,
    "text": "Niemand!"
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    "text": "Und es ist bei ihm gut gegangen."
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    "text": "aber Omega-III fetzt auch an."
  },
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    "end": 1121.66,
    "text": "sie nicht nur Blutverdünnen Sie sind auch in jeder Zelloberfläche drinnen."
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  {
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    "end": 1128.04,
    "text": "Was passiert denn da wenn jetzt diese Zelleberfläche durchlässiger weil flexibler wird?"
  },
  {
    "start": 1128.1,
    "end": 1132.38,
    "text": "Weil das ist das Omega-II machen die machen Sachen quasi weicher und durchläßiger Einfach."
  },
  {
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    "end": 1136.12,
    "text": "Und gesättigte Fette versteifen die Dinge, ja?"
  },
  {
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    "end": 1140.72,
    "text": "Was passiert denn, wenn er so weit über das Skala ist, dass er die Skala gesprengt hat?"
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  {
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    "text": "Ist es wirklich super?"
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  {
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    "text": "Ist das langfristig schädlich?"
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    "text": "Kein Mensch weiß es!"
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    "end": 1149.8,
    "text": "Er auch nicht und erstellt sich aber so hin als wäre es was lobenswertes."
  },
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    "text": "und ich finde es toll, die Selbstzusuche soll er machen."
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    "text": "Vielleicht hast du einen Autounfall und verblutest, aber ist ja nicht mein Problem."
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    "end": 1164.22,
    "text": "Das würde ich mich nicht trauen."
  },
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    "end": 1166.54,
    "text": "und das eine brutale einseitige Ernährung."
  },
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    "text": "Jetzt kommen wir wieder zu sollte man fasten, sollte man nicht fasten?"
  },
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    "text": "Dazu habe ich eine Meinung, die ist nein praktisch."
  },
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    "text": "Wenn Du jetzt schon dir irgendwas aussuchst und sagst Ja, ich will ein bisschen so eine... Ich brauche ein paar härtere Tage in meinem Leben."
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    "text": "Erstens mal, ich hab Stoffwechsel SOS."
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    "text": "Es ist ein Fastenprogramm wo man einen Tag fastet und einen Tag isst."
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    "text": "Das ist ganz bewusst nach ein gewissen Kriterien zusammengestellt, um eben diesen Sparmodus die ganzen Probleme, die eine Crash Date mit sich führt, um das zu vermeiden."
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    "text": "Das gibt es wenn du das brauchst."
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    "end": 1203.56,
    "text": "aber wenn du aus irgendeinem Grund sagst ich will Sardinenfasten ausprobieren, das klingt so toll dann spricht wahrscheinlich nichts dagegen wenn der drei vier fünf Tage lang nur Sardinnen ist."
  },
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    "text": "Ich möchte echt sehen wie lange war das Aushalt?"
  },
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    "text": "jeden Tag zehn Dosen Sardinin zu essen."
  },
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    "text": "Aber auch hier wieder Sardienen sind ein großartiges Nahrungsmittel."
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    "end": 1218.78,
    "text": "zu dieser Folge ist mir auch diese großartige Studie untergekommen."
  },
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    "end": 1226.56,
    "text": "Und zwar war das in Spanien, wenn ich es richtig gesehen habe und wir haben hundertzweiundfünfzig Frauen... Jetzt muss ich noch mal nachschauen!"
  },
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    "end": 1235.34,
    "text": "Ich waren äh Elderly population also es war gemischt Es waren über zwölf Monate und es waren zwei Gruppen die alle ein hohes Risiko hatten."
  },
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    "end": 1236.8,
    "text": "äh also ein Risiko haten."
  },
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    "text": "die waren Prädiabetiker d.h."
  },
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    "text": "Die waren in der Vorstufe zur Diabetes Typ II und hatten einen Risiko das in Belde zu entwickeln."
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    "text": "Und man hat zwei Gruppen gemacht."
  },
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    "end": 1255.54,
    "text": "In beiden Gruppen hat man erklärt, wie eine Ernährung geht, die das verhindern soll und der Hälfte dieser Menschen hat man zusätzlich zwei Dosen Sardinen pro Woche gegeben."
  },
  {
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    "text": "Eine Dose hat hundert Gramm – die Sardinnen waren an Olivenöl."
  },
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    "text": "Dazu haben sie ein kleines Kochbruch gekriegt für Rezepte mit den Entfahrtwerten, weil diese nicht so hart im Nehmen wiederher erneut sind."
  },
  {
    "start": 1265.84,
    "end": 1272.3,
    "text": "Das hat man zwölf Monate gemacht und nach dem Zwölf Monaten hatten alle in beiden Gruppens das Risiko reduziert."
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    "end": 1280.32,
    "text": "In der Gruppe, die nur die Ernährung hatte, waren davor sieben und zwanzig Prozent Hochrisiko für Diabetes."
  },
  {
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    "end": 1282.94,
    "text": "Und danach waren es zweiundzwanzig prozent."
  },
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    "text": "Also eine Senkung hat was gebracht!"
  },
  {
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    "end": 1289.82,
    "text": "Und in der Gruppe, die Zardinen gekriegt haben, waren vorher sieben- und dreißig Prozent."
  },
  {
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    "text": "Die hatten eh ein viel höheres Risiko... ...und danach waren's acht Prozent."
  },
  {
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    "end": 1304.18,
    "text": "Die zusätzlich zu den anderen Empfehlungen, zwei Dosen Sardinen pro Woche zu essen haben großartige Ergebnisse gebracht und also ihr HDL war höher."
  },
  {
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    "end": 1307.0,
    "text": "Ihr Homa IR also das Insulin war niedriger."
  },
  {
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    "end": 1314.3,
    "text": "Alinopectin ist das Hormon, das anzeigt dass Entzündung gesenkt wird im Körper."
  },
  {
    "start": 1314.36,
    "end": 1317.76,
    "text": "Das war erhöht der Blutrot war niedriger die Trilizeride war niedräger."
  },
  {
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    "end": 1324.1,
    "text": "sehr viele Sachen waren da sehr positiv Und deswegen Sardinen sind großartige Nahrungsmittel."
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  {
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    "end": 1336.44,
    "text": "Sie haben denen übrigens auch gesagt, sie sollen die im Ganzen essen also auch mit den Gäten weil sie wollten das Kalzium, das drin ist, das Vitamin D und das sind tolle Lebensmittel und vor allem als Ergänzung zu der Nahrung dazu."
  },
  {
    "start": 1337.58,
    "end": 1341.58,
    "text": "Wir wiederholen es ja eh schon seit Jahrzehnten ein zweimal die Woche."
  },
  {
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    "end": 1342.96,
    "text": "Fettenfisch da bist du."
  },
  {
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    "end": 1345.62,
    "text": "mit einer Dose Sardinnen ist einmal Fisch abgedeckt."
  },
  {
    "start": 1345.7,
    "end": 1348.06,
    "text": "ihr könnt's auch mal Krel nehmen wird sicher gleich herauskommen."
  },
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    "end": 1354.06,
    "text": "Die Sardienen haben deswegen den Vorteil sind relativ fett, aber sie sind sehr niedrig in der Nahrungskette."
  },
  {
    "start": 1354.76,
    "end": 1362.78,
    "text": "Und dadurch dass sie niedriger in einer Nahrungskette sind und sich vom Plankton ernähren, speichern Sie im Laufe ihres Lebens, Ihres kurzen Lebens nicht so viele Schwermetalle!"
  },
  {
    "start": 1363.46,
    "end": 1372.4,
    "text": "Wenn an diese kleine Fische von größeren gegessen werden oder von größerem bis wir dann beim Tunfisch sind Der frisst viele kleine Fische, die alle diese Schwermetalle angereichert haben."
  },
  {
    "start": 1372.44,
    "end": 1379.44,
    "text": "Dann sind wir beim Tunfisch bei einer recht hohen Belastung mit Schwermetallen und deswegen ist Tunfish nicht geeignet."
  },
  {
    "start": 1379.5,
    "end": 1383.22,
    "text": "und je kleiner der Fisch ist um je niedriger eine Nahrungskette umso besser."
  },
  {
    "start": 1383.56,
    "end": 1385.14,
    "text": "und das sind die Sardinen eben ganz top!"
  },
  {
    "start": 1385.5,
    "end": 1392.76,
    "text": "Deswegen also ich kann es total empfehlen Sardinnen mehr zu essen und ein zwei mal die Woche in eurer Leben einzubauen."
  },
  {
    "start": 1393.72,
    "end": 1398.76,
    "text": "wenn du hart mit dir sein willst aus irgendeinem Grund Dann mach mal zwei, drei Tage Sattinnen und Fasten."
  },
  {
    "start": 1399.08,
    "end": 1403.14,
    "text": "Das Hauptproblem ist ich sehe dass du deinen Kalorienbedarf damit nicht decken wirst."
  },
  {
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    "end": 1407.46,
    "text": "Weil es sehr schwierig ist das gleiche Ding zehnmal am Tag zu essen."
  },
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    "end": 1412.72,
    "text": "Das heißt du wirst wahrscheinlich deutlich weniger essen weil du deutlich früher satt bist."
  },
  {
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    "text": "Und dadurch... bis in der Crash-Diet-Situation."
  },
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    "end": 1420.78,
    "text": "Und dann haben wir die gleichen Nachteile wie vorher, unnatürlich senkt den Blutzucker."
  },
  {
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    "end": 1427.18,
    "text": "Der hat gesagt ja seine Blutzuckere ist gesunken, ja nur nahe ist er gesunken und du hast da keine Kohlenhydrate gegessen, sondern soll einer Blutzucke herkommen?"
  },
  {
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    "end": 1433.0,
    "text": "Also von all denen Kaffastenkuchen ist wahrscheinlich Sardinenfasten das am wenigsten schlechte."
  },
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    "end": 1442.08,
    "text": "aber ich habe noch immer keinen Grutengrut gefunden warum ich tausend Dosen sardinen essen sollte Aber ein bis zweimal die Woche zusätzlich Sardinien ist eine großartige Idee."
  },
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    "end": 1444.88,
    "text": "Ah ja, ich habe noch eine Frage und zwar die von der Emma."
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    "text": "Was sagst du zu essen das den Körper von innen reinigt?"
  },
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    "end": 1454.32,
    "text": "Sollte anscheinend besser helfen als alle Kremien vom Hautarzt wenn man Arknäher hat was bei mir der Fall ist."
  },
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    "end": 1460.6,
    "text": "Die Frage habe ich extra dazugenommen weil man sieht die Verunsicherung und für mich ist die Frage was meint sie mit Reinigen?"
  },
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    "text": "Für mich ist ein Reinigenhautreinigen oder mein Sie mit...ich hab danach klarere Haut?"
  },
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    "end": 1466.68,
    "text": "Da bin ich nicht ganz sicher."
  },
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    "end": 1470.14,
    "text": "Was die Frage ist, ich versuche so ein bisschen beides zu beantworten."
  },
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    "end": 1487.96,
    "text": "Es kann natürlich sein dass sie irgendwas im Internet falsch verstanden hat aber meistens werden die Dinge die euch da versprochen werden auch bei diesen Kuren zum Beispiel eben sehr vereinfacht dargestellt und ein bissel verkürzt und dann ist halt Marketing dabei und die wollen nicht was verkaufen oder werden oft Versprechungen gemacht die einfach nicht haltbar sind."
  },
  {
    "start": 1488.48,
    "end": 1495.2,
    "text": "Ernährung kann total viel und die kann auch extrem viel Gutes für die Haut tun weil unsere Haut besteht aus dem was wir essen."
  },
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    "end": 1498.32,
    "text": "Deswegen kann sie nur so gut sein, wie unsere Ernährung ist."
  },
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    "text": "Wo wir hier sind, weiß ich besser als alle Kremien vom Hauer da hat's!"
  },
  {
    "start": 1502.32,
    "end": 1506.28,
    "text": "Ich bin keine Ärztin und hier geht es um die Behandlung von irgendwas, ja?"
  },
  {
    "start": 1506.38,
    "end": 1508.82,
    "text": "Von Agnet, die offenlich behandlungswürdig ist."
  },
  {
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    "text": "Dazu kann ich überhaupt nichts sagen."
  },
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    "end": 1519.12,
    "text": "und auch ob die Ernährungen dir helfen können, kann nur deine Ärztinnen entscheiden Weil die hat den Überblick, wo deine Ursachen sind und passt da doch alle spielt."
  },
  {
    "start": 1519.18,
    "end": 1528.34,
    "text": "Und irgendein Marketingtyp aus dem Internet mit all seinen Lernversprechungen kann das gar nicht beurteilen weil wenn das behandlungswürdig ist dann gehört es auch in die Hände von Profis."
  },
  {
    "start": 1529.36,
    "end": 1531.66,
    "text": "Für mich ist immer die Frage, wo kommt die Arknäher?"
  },
  {
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    "text": "Kann ich nicht beurteln?"
  },
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    "end": 1534.14,
    "text": "Bin keine Hautärztin!"
  },
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    "end": 1537.58,
    "text": "Aber ich bin jetzt festen überzeugend dass die Ernährung helfen kann."
  },
  {
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    "end": 1540.24,
    "text": "sie reinigt nichts also sie reinigen nicht wieder eine Haut."
  },
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    "end": 1548.14,
    "text": "ob sie hilft eine Haut besser zu machen kannst auf jeden Fall eine kleine Unterstützung sein sicher abhängig von der Ursache, wo das bei dir herkommt."
  },
  {
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    "end": 1558.44,
    "text": "Wir wissen, dass die Ernährung helfen kann, die richtige Hautbarriere zu stärken oder wir haben gerade in den letzten Folgen gings doch um Entzündungen zu senken und ich habe keine Ahnung vom Acne."
  },
  {
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    "end": 1560.8,
    "text": "aber wenn ich mir das so anschaue schaut es entzündlich aus d.h."
  },
  {
    "start": 1561.22,
    "end": 1566.5,
    "text": "Entzünden im Körper systemisch zu reduzieren hilft dann auch, dass diese Entzindung nicht so extrem ist ja?"
  },
  {
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    "end": 1568.9,
    "text": "Es kann also ein Beitrag sein zum Hautbild!"
  },
  {
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    "end": 1572.4,
    "text": "Es ist auch so, dass der Darm sehr eng mit der Haut zusammen hängt."
  },
  {
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    "end": 1575.54,
    "text": "man redet von der Gutskinn Konnexion, also Access."
  },
  {
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    "end": 1577.88,
    "text": "Wir wissen uns im Mikrobiom damit viel zu tun hat."
  },
  {
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    "end": 1583.7,
    "text": "Also die Verdauung zu verbessern das Mikrobium zu füttern ist auf jeden Fall ein Schaden trotz nicht."
  },
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    "end": 1590.34,
    "text": "Ob es jetzt schlussendlich dabei hilft deine Haut komplett zu reinigen und zu klären?"
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    "end": 1591.52,
    "text": "Keine Ahnung!"
  },
  {
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    "end": 1594.74,
    "text": "Das ist eine Frage für einen... Hautärzte oder Hautärzte."
  },
  {
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    "end": 1602.16,
    "text": "Manche Sachen sind so viel ich weiß überholt, also diese Schokolade macht Agnes oder Blättsin sein die groben Richtlinien für."
  },
  {
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    "end": 1604.26,
    "text": "Ich will meine Haut unterstützen."
  },
  {
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    "end": 1607.36,
    "text": "Wir behandeln keine Krankheiten, wir tun nichts."
  },
  {
    "start": 1608.46,
    "end": 1609.46,
    "text": "Was ist eine gute Ernährung?"
  },
  {
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    "end": 1615.2,
    "text": "Um mal eine Basis für die gesunde Haut zu machen, sodass man sie unterstützen, wäre er einmal den Blutzugösten stabilisieren."
  },
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    "text": "Das heißt nicht diese großen Auf- und Abschwankungen zu haben."
  },
  {
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    "text": "Das ist das was wir machen im Schritt eins von Fasformel III S. Es ist Heißhunger verhindern und dann die Sättigung normal."
  },
  {
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    "text": "Die sind aber vor allem der erste Schritt."
  },
  {
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    "end": 1631.54,
    "text": "Da geht es darum macht du mit der Fasorme und wie du die Mahlzeiten über den Tag verteilst."
  },
  {
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    "text": "Dann mehr Omega Drei Omega-III ist entzündungssenkend, vor allem das tierische."
  },
  {
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    "end": 1647.38,
    "text": "Wir haben ja gerade in den Sardinen geredet, deswegen mehr Sardinnen aber mehr fetten Fisch und mehr Ballaststoffe weil die dem Mikrobiom helfen und das ist systemisch entzünden senkend."
  },
  {
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    "end": 1648.52,
    "text": "Deswegen mehr Ballasstoffe."
  },
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    "text": "in allen Formen gibt es Folgen dazu."
  },
  {
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    "end": 1656.96,
    "text": "Und dann habe ich noch... Weil ich weiß, da gibts immer diese Fragen hier ab am Milch macht doch Agne und das macht Agne, jedes macht Agni."
  },
  {
    "start": 1657.44,
    "end": 1661.48,
    "text": "Wie gesagt Die Ursache von Agne Das ist eine Frage an einen Arzt oder Ärztin."
  },
  {
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    "text": "Aber ich habe mir eine Studie gefunden."
  },
  {
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    "end": 1675.24,
    "text": "Da ging es darum, dass Menschen mit schwerer Behandlungspflichtiger oder behandlungswürdiger Argne als Teenager auch Argner hatten und mehr Milch konsumiert haben als die anderen."
  },
  {
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    "end": 1678.02,
    "text": "Und da war jetzt die Frage, woher kommt das?"
  },
  {
    "start": 1678.06,
    "end": 1681.64,
    "text": "Dann haben sie es versucht – ist es die Fettmilch, ist es der Fettarme-Milch, wo herkommt das?"
  },
  {
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    "end": 1684.62,
    "text": "Und dann haben Sie nichts wirklich rausgefunden."
  },
  {
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    "text": "Ich sage eher lustige, die Fetharme hat größere Probleme gemacht Und die Theorie, die Hypothese dieser Wissenschaftlerinnen war, dass sie sagen vielleicht kommt es aus einem hormonellen Signal von der Milch."
  },
  {
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    "text": "Und jetzt hat natürlich die Milch an sich irgendwelche hormonellen Signale."
  },
  {
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    "end": 1706.52,
    "text": "aber man muss dazu sagen diese Untersuchung, diese Studie wurde in Amerika gemacht und in Amerika kriegen Kühe Östrogene."
  },
  {
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    "end": 1714.32,
    "text": "Das heißt das ist eine ganz andere hormonelle Belastung nämlich echte hormonelle Belastung von Milchprodukten, die wir einfach in Europa nicht haben."
  },
  {
    "start": 1715.3,
    "end": 1718.64,
    "text": "Und deswegen sind es so, dass ich solche Studien dann einfach ignoriere."
  },
  {
    "start": 1718.92,
    "end": 1726.52,
    "text": "Weil ich sage das hat für mein europäisches Leben und meine europäischen Teilnehmerinnen keine Bewandten ist was die Amerikaner mit ihrer Milch aufhören."
  },
  {
    "start": 1727.48,
    "end": 1730.26,
    "text": "Das ist ganz oft so auch um den Bogen ein bisschen zu spannen."
  },
  {
    "start": 1730.38,
    "end": 1741.1,
    "text": "zu der Sache mit der Kur Wir hören oft im Internet schlecht übersetzte Behauptungen aus dem Englischen Und das ist oft, auch die sind schon oft verkürzt."
  },
  {
    "start": 1741.2,
    "end": 1748.36,
    "text": "Aber eben wenn sie sagen ja dass alle Jokos sind tot und brauchen lebendiges Jokotis oder braucht Probiotika deswegen kaufen wir eine Tablette."
  },
  {
    "start": 1749.12,
    "end": 1753.16,
    "text": "Ja das stimmt in Amerika da sind die tot weil die wurden danach pasteurisiert aber nicht bei uns."
  },
  {
    "start": 1754.14,
    "end": 1759.78,
    "text": "Deswegen sehr viel von diesen Sachen muss man hinterfragen oder ignorieren weil es einfach für uns nicht zutrifft."
  },
  {
    "start": 1760.36,
    "end": 1767.3,
    "text": "okay wir haben noch eine letzte Sache und zwar Da war mein Gedanke, dass es irgendwie zu kurz dazu passt."
  },
  {
    "start": 1767.38,
    "end": 1768.44,
    "text": "Stimmt nicht wirklich trotzdem!"
  },
  {
    "start": 1768.78,
    "end": 1775.14,
    "text": "Die Annika hat gefragt soll ich lieber ganz normalem gemahlenen Kaffee trinken oder lieber einen Mushroom Coffee?"
  },
  {
    "start": 1775.96,
    "end": 1779.5,
    "text": "Wir sind schon wieder bei Dingen die uns das Internet verkauft also ein mushroom coffee."
  },
  {
    "start": 1779.72,
    "end": 1785.16,
    "text": "Es gibt Pilze so Reishi Löwenmähne heißt Alliance Main Chaga Cordyceps."
  },
  {
    "start": 1785.54,
    "end": 1791.62,
    "text": "Das sind so Pilze, Adeptogene können den helfen Fokus Stress zu managen und zu regulieren."
  },
  {
    "start": 1792.3,
    "end": 1796.0,
    "text": "Und zu diesem Pilzen gibt es auch immer Studien und die Studien zeigen die positive Wirkung."
  },
  {
    "start": 1796.78,
    "end": 1798.86,
    "text": "Das hat auch Hand und Fuß, aber ein paar Dinge dazu."
  },
  {
    "start": 1799.1,
    "end": 1799.44,
    "text": "erstens."
  },
  {
    "start": 1799.82,
    "end": 1807.64,
    "text": "Innenstudien werden meistens viel höhere Dosen verwendet und vor allem standardisierte Dosen als das aus dem Kaffeeersatzpulver drin ist."
  },
  {
    "start": 1808.24,
    "end": 1810.84,
    "text": "Wer das nicht kennt, ist dann so einen Kaffeesatzpülver."
  },
  {
    "start": 1811.24,
    "end": 1827.36,
    "text": "Manchmal ist Kaffe dabei, manchmal ist kein Kaffes dabei und weil diese Sachen halt so bisschen bitter sind, rühren wir mit heißem Wasser an und das trinkt man wie einen Kaffe, aber eben Stadtkaffee Genau, und diese Studien arbeiten aber nicht mit dem Kaffee sondern mit halt standardisierten viel viel höheren Dosen auf das Zehnfache."
  },
  {
    "start": 1828.46,
    "end": 1831.1,
    "text": "Und die Studien sind recht kurz vier bis zwölf Wochen!"
  },
  {
    "start": 1832.08,
    "end": 1836.0,
    "text": "Und da haben wir jetzt das wo ich schon wieder meine Ausbildung hinter dem Ofen hervorziehen muss."
  },
  {
    "start": 1836.12,
    "end": 1838.76,
    "text": "Ich wäre nie vergessen im ersten Jahr Da haben sie uns echt eingedrigt."
  },
  {
    "start": 1838.8,
    "end": 1842.28,
    "text": "wie gesagt erstens einmal alles was eine Wirkung hat hat eine Nebenwirkung."
  },
  {
    "start": 1842.6,
    "end": 1844.08,
    "text": "Das ist so Er immer."
  },
  {
    "start": 1844.74,
    "end": 1846.16,
    "text": "Es gibt keine Wirkung ohne Nebenwirkung."
  },
  {
    "start": 1846.66,
    "end": 1849.66,
    "text": "Und wenn da jetzt etwas ist, also auch können wir mal Kaffee trinken ja?"
  },
  {
    "start": 1850.2,
    "end": 1864.92,
    "text": "Das hat eine Wirkung das macht uns wacher es macht uns vielleicht zittriger aber wenn wir das über längere Zeit nehmen dann reagiert der Körper auf diese immer während der Kaffeesache und dann gibt's entweder nicht gegen Reaktion oder eine Gewöhnungsreaktion aber es gibt Nebenwirkungen!"
  },
  {
    "start": 1865.42,
    "end": 1872.62,
    "text": "Und beim Kaffees ist eine Gewöhnung da das heißt er wirkt nicht mehr so wachmachend wenn du gewöhnt bist weil die Rezeptoren... genau."
  },
  {
    "start": 1872.92,
    "end": 1875.7,
    "text": "Also erstens alles, was eine Wirkung hat, hat eine Nebenwirkung."
  },
  {
    "start": 1875.78,
    "end": 1885.6,
    "text": "Und das andere ist der Unterschied zwischen Stoffen die quasi unter Anführungszeichen von Natur aus im Körper vorkommen und komplexeren Lebensmitteln."
  },
  {
    "start": 1885.92,
    "end": 1891.58,
    "text": "also ich sage jetzt mal Vitamin C Magnesium Zink Das sind Dinge, die kommen immer im Körper vor"
  },
  {
    "start": 1892.1,
    "end": 1892.12,
    "text": "d.h.,"
  },
  {
    "start": 1892.26,
    "end": 1895.76,
    "text": "da gibt es keine Gewöhnung Es gibt keine Vitamin C Magnesiumgewöhnungen."
  },
  {
    "start": 1895.84,
    "end": 1897.86,
    "text": "Irgendwann wirkt mit dem Magnesum nicht mehr."
  },
  {
    "start": 1897.98,
    "end": 1898.14,
    "text": "Nein!"
  },
  {
    "start": 1898.54,
    "end": 1899.32,
    "text": "Wer meiner Bedarf?"
  },
  {
    "start": 1899.96,
    "end": 1905.06,
    "text": "Der ist immer da und dann brauchen wir jeden Tag Also jeden Tag jetzt mal dahingestellt, aber wir brauchen das ständig."
  },
  {
    "start": 1905.14,
    "end": 1906.46,
    "text": "Und es kommt immer im Körper vor."
  },
  {
    "start": 1907.42,
    "end": 1911.84,
    "text": "und das Zitat, dass ich nie vergessen werde, hat mein Professor damals gesagt, Schanzeh!"
  },
  {
    "start": 1912.38,
    "end": 1917.42,
    "text": "Es ist nicht unwahrscheinlich, dass sie einen Zinktmangel haben, aber Sie haben sicher keinen Salbei-Mangel."
  },
  {
    "start": 1918.42,
    "end": 1934.22,
    "text": "Und mit Salbei meint er nur, das ist...Salbei hat eine Wirkung und Salbei ist ein sehr komplexes Ding, da sind ja nicht nur Einstoff drinnen, der irgendwie wirkt sondern sehr viele Stoffe drinnen dieses, dieser Komplex an diesem pharmakologischen Wirkstoff der wirkt in unserem Körper."
  },
  {
    "start": 1934.26,
    "end": 1936.5,
    "text": "Weil wenn er nicht wirkt wird man ja gar nicht warum nehmen dann?"
  },
  {
    "start": 1936.54,
    "end": 1946.06,
    "text": "Deswegen erwirkt aber wenn du das über lange Zeit ständig und immer machst Dann kann es sein dass du eine Gegenreaktion kriegst, eine Gewöhnung kriegts, eine Abhängigkeit was immer Aber eben Nebenwirkungen."
  },
  {
    "start": 1946.34,
    "end": 1948.28,
    "text": "Was mich zurückbringt zu unseren lustigen Pilzen."
  },
  {
    "start": 1949.0,
    "end": 1952.9,
    "text": "da gibt's viel Gutes zu sagen Aber ich habe keine Langzeitdaten gefunden."
  },
  {
    "start": 1952.94,
    "end": 1963.02,
    "text": "Es gibt nichts was passiert Wenn wir diese Pilze jetzt nicht hin- und wieder Kurweise essen oder trinken sondern das jetzt unser Hauptmorgengetränk ist die nächsten drei bis fünf Jahre."
  },
  {
    "start": 1963.52,
    "end": 1970.08,
    "text": "Und es gibt für irgendwas, für einen Fliesenbilzen gab's mal was eine Fall und da gab's Lebervergiftung, also Lebertoxysität."
  },
  {
    "start": 1970.58,
    "end": 1977.84,
    "text": "nach langfristiger Einnahme von recht hohen Dosen kann sein dass es zu voll war vielleicht weil es auch nicht ganz rein die Probe... Was weiß man?"
  },
  {
    "start": 1978.34,
    "end": 1980.2,
    "text": "Wir haben einfach keine Daten wir wissen sie nicht!"
  },
  {
    "start": 1980.92,
    "end": 1988.78,
    "text": "Und dann tue ich mir immer schwer zu sagen ja kein Problem macht es halt in den nächsten zehn Jahren wird schon passen im Gegensatz zum Kaffee Der ist extrem gut untersucht."
  },
  {
    "start": 1989.12,
    "end": 1996.9,
    "text": "Das sind die am meisten konsumierte psychoaktive Droge auf dem Planeten, das wird von irrsinnig vielen Menschen täglich konsumiert."
  },
  {
    "start": 1997.32,
    "end": 2008.78,
    "text": "Wir wissen es gibt Gewöhnungen Es gibt ein Zugserscheinung, also eine Abhängigkeit kann sich entwickeln Aber hat auch viele positive Effekte Von nicht nur Fokus aber gegen Alzheimer und Diabetes soll es beschützen und so."
  },
  {
    "start": 2009.36,
    "end": 2014.48,
    "text": "Aber wir wissen kein langfristiger Leberschaden Wenn du das jetzt täglich in den nächsten zehn Jahren machst."
  },
  {
    "start": 2015.12,
    "end": 2017.58,
    "text": "Und deswegen, ich hab die auch schon daheim und ausprobiert."
  },
  {
    "start": 2017.66,
    "end": 2018.38,
    "text": "Ich find' die auch toll!"
  },
  {
    "start": 2018.82,
    "end": 2024.6,
    "text": "Und ich finde alle solche Sachen gut, mach's mal kurz, machs mal deine Kur, probier es aus... ...und dann wechsel wieder."
  },
  {
    "start": 2025.26,
    "end": 2025.3,
    "text": "Ja?"
  },
  {
    "start": 2025.64,
    "end": 2028.54,
    "text": "Ich würde auch nicht zahlbar jeden Tag empfehlen für den Rest deines Lebens."
  },
  {
    "start": 2029.08,
    "end": 2036.28,
    "text": "Beim Kaffee sind wir uns recht sicher, beim Salber weiß ich das nicht und bei dem Pilzen wissen wir ganz sicher nicht was passiert wenn du sie jahrelang nehmst."
  },
  {
    "start": 2036.42,
    "end": 2037.8,
    "text": "Das wäre so mein Ansatz dazu."
  },
  {
    "start": 2038.4,
    "end": 2039.26,
    "text": "Also trinkts weiter Kaffees."
  },
  {
    "start": 2040.16,
    "end": 2045.32,
    "text": "Okay Wir haben aber noch die Regalfrage der Superfutterwoche, die Melanie schon wieder eine Melanie."
  },
  {
    "start": 2045.96,
    "end": 2050.42,
    "text": "Wird wissen was ist mit der Blausäure beim gemahlenen oder geschroteten Leinsamen?"
  },
  {
    "start": 2050.6,
    "end": 2053.56,
    "text": "Ich habe gelesen dass man gemahlen leinsamen erhitzen soll."
  },
  {
    "start": 2054.06,
    "end": 2058.98,
    "text": "wegen der blau säure müsste ich mein Müsli dann richtig aufkochen wenn ich gemahlen ein Leinsam rein tue."
  },
  {
    "start": 2064.259,
    "end": 2067.219,
    "text": "Pferden leinsamen gibt und es macht so ein schönes glänzendes Fell."
  },
  {
    "start": 2067.759,
    "end": 2075.739,
    "text": "Dann muss man das mindestens, glaube ich, zwanzig Minuten kochen und rühren damit eben weil die Menge, die ein Pferd zu sich nimmt sonst zu viel Blause auch als ein Gift enthalten würde."
  },
  {
    "start": 2076.139,
    "end": 2080.319,
    "text": "Das hatte ich noch immer so in meinem Kopf aber das machen wir ja grundsätzlich nicht."
  },
  {
    "start": 2080.799,
    "end": 2085.46,
    "text": "Und jetzt ist es so wenn ihr leinsame schon mal eingeweicht habt und wisst dann steht so eine Gelschicht rundherum."
  },
  {
    "start": 2085.5,
    "end": 2086.239,
    "text": "Es wird so schleimig."
  },
  {
    "start": 2086.799,
    "end": 2089.839,
    "text": "Diese Gelsschicht ist ein Ballaststoff und er ist sehr gesund für uns und es ist super."
  },
  {
    "start": 2090.54,
    "end": 2095.279,
    "text": "Aber wenn ich ganz genau schauen würde, jetzt wenn die ganze Leinsamen essen und mir würd' sie schauen."
  },
  {
    "start": 2095.319,
    "end": 2106.22,
    "text": "Wenn Sie wieder rauskommen werde ich feststellen dass er die nicht gut zerkaut weil eben dieses schleimige Ding wenn es in den Mund kommt oft sehr schwierig zu zerkauen ist und dann flutscht das als Ganzes durch."
  },
  {
    "start": 2106.839,
    "end": 2109.14,
    "text": "Und das ist eben auch das Problem."
  },
  {
    "start": 2109.2,
    "end": 2113.259,
    "text": "wir kommen nicht an die guten Omega-Dreifettsäure die da drin ist oder das Eiweiß."
  },
  {
    "start": 2113.74,
    "end": 2115.939,
    "text": "aber die gute Nachricht ist Wir kommen auch Nicht an die Blausäure."
  },
  {
    "start": 2116.5,
    "end": 2119.259,
    "text": "Das heißt man sagt, der ganze Leinsamen ist es ziemlich wurscht."
  },
  {
    "start": 2119.64,
    "end": 2122.2,
    "text": "Aber du hast auch nicht so viel vom leinsamen Wahrheit!"
  },
  {
    "start": 2122.6,
    "end": 2123.46,
    "text": "Also da rutscht er durch."
  },
  {
    "start": 2124.0,
    "end": 2129.74,
    "text": "wenn wir ihn also aufwerten wollen und wir wollen mehr davon haben dann müssen wir ihn schrotten Und das stimmt jetzt?"
  },
  {
    "start": 2130.02,
    "end": 2132.299,
    "text": "Dann, wenn wir in Essen kommen wir ins Innere."
  },
  {
    "start": 2132.339,
    "end": 2137.299,
    "text": "Wir kommen ans wertvolle innere aber eben auch an verkürzt ausgerichtete Blausöre."
  },
  {
    "start": 2137.379,
    "end": 2138.899,
    "text": "dass sind Stoffe drin die umgewandelt werden."
  },
  {
    "start": 2139.299,
    "end": 2140.319,
    "text": "Das ist giftig für uns."
  },
  {
    "start": 2140.799,
    "end": 2144.299,
    "text": "Die große Frage ist wieviel kann ich davon essen und wo ist das Risiko?"
  },
  {
    "start": 2145.0,
    "end": 2151.899,
    "text": "Das Risiko ist beim normalen Verzehr, wenn du nicht eben wie ein Pferd bist und ein Kilo davon isst praktisch nicht vorhanden für Erwachsene."
  },
  {
    "start": 2152.46,
    "end": 2160.96,
    "text": "Und zwar sind die Mengen bei dreißig Gramm pro Mahlzeit, dreizig Gramm sind zwei bis drei je nachdem wie du misst Esslöffel geschrot oder leinsamen."
  },
  {
    "start": 2161.46,
    "end": 2168.22,
    "text": "auch bei dieser Menge ist für Erwachsene gesunde Erwachsener und Kinder also Jugendliche ab dreizehn Jahren einen Risiko ausgeschlossen."
  },
  {
    "start": 2168.6,
    "end": 2175.819,
    "text": "Bei Kindern unter dreizehnt Jahren kann es quasi auch bei unter zwanzig Gramm am Tag nicht ausgeschlossen werden, sagt die Agis."
  },
  {
    "start": 2176.379,
    "end": 2180.339,
    "text": "Das heißt es ist nicht jeden Tag und die ganze Zeit beziehungsweise... Achtung!"
  },
  {
    "start": 2180.5,
    "end": 2182.04,
    "text": "Ich habe gesagt ja muss ich das kochen?"
  },
  {
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    "end": 2182.779,
    "text": "Das stimmt eben."
  },
  {
    "start": 2183.2,
    "end": 2187.299,
    "text": "man kann es erhitzen und dann wird das abgebaut, weil die sehr flüchtig sind."
  },
  {
    "start": 2187.58,
    "end": 2191.52,
    "text": "Und was ich jetzt gefunden habe ist es schon ab sechsundzwanzig Grad, also das ist lauwarm."
  },
  {
    "start": 2191.939,
    "end": 2195.419,
    "text": "Die Stoffe, die zur Blauseure umgewandelt werden sich dann verabschieden."
  },
  {
    "start": 2195.46,
    "end": 2200.339,
    "text": "Das heißt wenn du geschrotete Leinsamen verwenden möchtest würde ich's persönlich so machen."
  },
  {
    "start": 2200.779,
    "end": 2206.879,
    "text": "Also erstens mal wenn du ein erwachsener Mensch bist und keine Kinder im Haushalt hast, die das täglich essen, würde ich wahrscheinlich ignorieren."
  },
  {
    "start": 2207.359,
    "end": 2210.839,
    "text": "Sonst kannst du es einfach mit kochenden Wasser übergießen und quälen lassen."
  },
  {
    "start": 2211.359,
    "end": 2216.72,
    "text": "In den Studien werden die immer zwanzig Minuten gekocht, aber wie gesagt ... Die Literatur sagt ab sechsundzwanzig Grad."
  },
  {
    "start": 2216.96,
    "end": 2217.64,
    "text": "Vertschüsst sich das?"
  },
  {
    "start": 2217.96,
    "end": 2218.839,
    "text": "Vielleicht dauert's ein bisschen länger!"
  },
  {
    "start": 2219.299,
    "end": 2220.819,
    "text": "Also könntest auch kurz aufkochen."
  },
  {
    "start": 2221.259,
    "end": 2230.919,
    "text": "Und wie ichs machen würde ist dass ich mich einmal in der Woche oder ja so ungefähr hinstell und eine größere Menge Schrote Immer bitte sofort verwenden, das Zeug wird sofort ranzig."
  },
  {
    "start": 2231.5,
    "end": 2237.779,
    "text": "Dann in Wasser einweichen und kochen und dieses Gel landet im Kühlschrank und davon nehme ich mir die nächsten paar Tage etwas raus."
  },
  {
    "start": 2238.56,
    "end": 2241.54,
    "text": "nicht zu lange warten weil dann will die Omega-III ranzigen werden und so."
  },
  {
    "start": 2242.18,
    "end": 2242.939,
    "text": "So würde ich es machen."
  },
  {
    "start": 2243.339,
    "end": 2251.5,
    "text": "wenn du eine erwachsene Frau bist die das nicht absolut täglich dreimal am Tag oder mehr als dreißig Gramm zu jeder Mahlzeit ist kann sie es eigentlich ignorieren."
  },
  {
    "start": 2251.859,
    "end": 2258.1,
    "text": "bei Kindern ist sicher eine gute Idee aber die Blausäure abzubauen vorher ist jetzt wahrscheinlich schadet auch nicht."
  },
  {
    "start": 2258.16,
    "end": 2265.279,
    "text": "Also es schadete nichts zu essen als Erwachsene, aber sicher hilfreich wenn man sie abbaut und Leinsamen wie alle Samen."
  },
  {
    "start": 2265.439,
    "end": 2272.14,
    "text": "einzuweichen ist meistens besser für die Ballaststoffe, die Verfügbarkeit der Nährstoffe die drin sind, ist erfüllt von einer guten Idee."
  },
  {
    "start": 2272.879,
    "end": 2274.419,
    "text": "Okay das war quasi die Folge."
  },
  {
    "start": 2274.5,
    "end": 2276.339,
    "text": "Frage zu der Chia Frage vom letzten Mal."
  },
  {
    "start": 2276.399,
    "end": 2277.7,
    "text": "wer die verpasst hat schaut sich's an."
  },
  {
    "start": 2278.359,
    "end": 2283.299,
    "text": "also hört euch das an weil da war glaube ich Vielleicht viel Neues für euch dabei, wie man mit Chia umzugehen hat."
  },
  {
    "start": 2283.72,
    "end": 2291.16,
    "text": "Ich freue mich wenn ihr mir wieder Fragen schickt an Podcast at farsommel.com oder kommentiert ein Spotify oder auf YouTube."
  },
  {
    "start": 2291.279,
    "end": 2292.899,
    "text": "dann schaue ich mir das an und nehmt es auf die Liste."
  },
  {
    "start": 2293.66,
    "end": 2304.759,
    "text": "Und Die Liste habe ich nicht alleine sondern dadurch immer wieder ergänzen auf einer Fragenliste Und ihr dürft dafür abstimmen, aber nur wenn ihr für den Newsletter angemeldet seid."
  },
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