[
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    "end": 15.08,
    "text": "Willkommen bei Einfach Besser Essen."
  },
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    "start": 15.12,
    "end": 18.32,
    "text": "Mein Name ist Sascha Walletschek, persönliche Ernährungserklärerin."
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  {
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    "end": 32.34,
    "text": "Ich bin Ernährungstherapeutin vom Beruf und beantworte den ganzen Tag Fragen und heute habe ich mal zu zwei rausgesucht die so ein bisschen zu... Ich bin kurz vor, dass ich eine Kategorie ein für die heißt Hype oder gute Idee."
  },
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    "text": "Dass man einfach diese Sachen, die man so im Internet in den Social Media und dauernd um die Ohren bekommt."
  },
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    "end": 49.96,
    "text": "Man anschaut ob das eine gute Idee ist oder man das lieber nicht machen sollte weil ihr kriegt immer was, dauert wieder ne neue Sautochsdorf getrieben und ich bin total klar es schaut vieles vielversprechend aus."
  },
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    "text": "Man ist dann ein bisschen verunsichert."
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    "text": "soll man das machen oder soll man es nicht machen?"
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    "text": "Und dafür bin ich da um euch dazu helfen."
  },
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    "text": "Wir gehen nämlich heute zwei Themen an."
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    "text": "Und zwar einmal reden wir über Rohkost, dann reden wir bei Gluten und dann habe ich noch eine passende Regalfrage zum Thema Glutin für euch."
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    "text": "Fangen wir mal mit der Rohkostern!"
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    "text": "Die Christine auf YouTube hat mir geschrieben und sagt Kannst du doch mehr auf die Rohkosten bzw."
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    "text": "Euro-Vegane Ernährung eingehen?"
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    "text": "Verschiedene Influencer, die sie mir aufgezählt haben ja mega erfolgende Mitteilen."
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    "text": "alle Krankheiten sehen top aus, haben eine wunderschöne Haut keine Wechselbeschwerden wobei... drei von den vier, die sind ja oft gesehen und sind Männer."
  },
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    "text": "Da wird's eher eng mit Wechselbeschwerden."
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  {
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    "text": "aber okay keine wechselbeschwerten und integrieren auch immer wieder wochenlange Saftkuren."
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    "text": "also muss hier was dran sein."
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    "text": "ich nehme davon an geht davon aus das ist ein bisschen sarkastisch."
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    "text": "gemeint ist aber schauen wir es uns an."
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    "text": "also was ist dran?"
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    "text": "an Rohkost roh veganer Ernährung?"
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    "text": "Wo man wirklich nur rohes Obst und Gemüse und ich glaube auch gekeimte Samen- und Hülsenfrüchte isst wenn ich das so weiß."
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    "text": "Aber weil Ich muss gestehen irgendwann Ich bin schon alt und dieser Trend, den gibt es nach sehr lange, habe ich das auch mal gemacht."
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    "text": "Und dann hatte ich Untergewicht massivstes."
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    "end": 128.259,
    "text": "Dazu kommen wir noch!"
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    "text": "Okay also ich verstehe das total... Es wird einem gezeigt die Leute haben Wahnsinnserfolge scheinbar diese ganzen Sachen."
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    "end": 139.16,
    "text": "sollte man das auch machen solltest du umsteigen solltest vegan sein und vor allem roh vegan."
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    "end": 145.32,
    "text": "und das wichtigste was wir zuerst einmal wissen Das nennt man den sogenannten Survivorship Byes."
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    "text": "D.h.,"
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    "end": 153.48,
    "text": "du siehst nur die, die überlebt haben, im wahrsten Sinne des Wortes, die quasi da gut rausgekommen sind."
  },
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    "start": 153.94,
    "end": 163.48,
    "text": "Die Tausenden oder Zehntausenden, die Haarausfall hatten, dauermüde sind, ihre Zahnschäden hatten und Ostebureose gekriegt haben – die siehst Du ja nicht!"
  },
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    "text": "Weil die zeigen sich ja nicht so sehr."
  },
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    "end": 167.22,
    "text": "Ja, dann gibt's auch... Kommen wir später dazu…."
  },
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    "text": "Da gab es keine Influencerinnen, die Rohvegan war die dann sogar daran gestorben ist."
  },
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    "end": 175.74,
    "text": "Also man sieht nur, bei denen es gut gegangen ist und man sieht die anderen nicht."
  },
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    "text": "Und dann denkst du naja wenn's bei dir auch gut geht vielleicht ist das eine gute Idee?"
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    "text": "Klar es funktioniert nicht für jeden aber vielleicht ist es gut dass man das macht und deswegen möchte ich Survivorship Byes noch einmal ein bisschen erklären."
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    "end": 201.24,
    "text": "Da gibt´s ein klassisches Beispiel das ich auch sehr gut finde und zwar im Zweiten Weltkrieg haben sich die Ingenieure in Amerika angeschaut von den Flugzeugen, die aus dem Kampf zurückkehren, wo die Einschusslöcher waren und wo die Schäden waren."
  },
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    "end": 207.36,
    "text": "Umzuschauen kann man dann die Flugzeuge so verbessern, dass sie dort noch quasi widerstandsfähiger sind."
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    "text": "Und die Flugzüge, die jetzt im Kampf zurückgekommen sind hatten Einschussläucher vor allem auf den Tragflächen."
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    "end": 218.1,
    "text": "Dann hat man sich überlegt ob man diese Trag Flächen wie man die verstärken kann oder verbessern kann überhaupt?"
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    "end": 224.08,
    "text": "Das war der Riesenfehler denn das sind die, die zurückgekommen sind!"
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    "end": 228.2,
    "text": "Die, die nicht zurückgekommen sind, hatten die Einschusslöcher am Rumpf."
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    "text": "Und deswegen sind sie nicht zurück gekommen!"
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    "end": 237.2,
    "text": "Also es wäre absolut sinnlos gewesen... ...die Tragflächen zu verstärken und zu verbessern weil die waren gar nicht das Problem."
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    "text": "Und warum das jetzt bei euch auch wichtig ist?"
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    "end": 244.6,
    "text": "Das sind Menschen, die ihr da im Internet seht, die sind erstens einmal denen den schlecht geht, die zeigen sich nicht."
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    "text": "Und denen geht's gut."
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    "text": "aber du weißt nicht ob es denen gut geht."
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    "text": "Deswegen weil sie Rohvegan sind oder obwohl sie, zum Glück obwohl sie Roh-Vegan sich ernähren, denen geht es noch gut."
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    "end": 257.04,
    "text": "Das weiß man nicht!"
  },
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    "end": 261.94,
    "text": "Das ist eben das sind die Flugzeuge, die zurückgekommen sind und die haben Einschusslöcher an den an den Tragflächen."
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    "end": 264.92,
    "text": "aber ist es sind sie zurückgekommen, weil sie das hatten?"
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    "text": "Oder ob Sie das"
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    "text": "hatten?!"
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    "text": "Deswegen das ist einmal das erste."
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    "text": "und wie gesagt da gibt's eben diese Influencerin."
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    "end": 279.54,
    "text": "der Namen ich nicht kannte, aber ich habe das damals auch gelesen, das war zweiter unten hab' ich den Namen aufgeschrieben irgendwo Sanna Samssonovar."
  },
  {
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    "end": 281.86,
    "text": "ist Sanna da, scheinbar da."
  },
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    "end": 290.04,
    "text": "Und du sind nicht ... Sie gestorben an den Folgen von ihrer veganen Ernährung mit neununddreißig Jahren mit extremen Mängeln und Untergewicht."
  },
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    "start": 290.58,
    "end": 295.68,
    "text": "Ist nicht tragisch, ist nicht traurig aber ich finde es halt auch wahnsinnig traurigt dass sie diesen Schwachsinn verbreitet hat."
  },
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    "start": 295.78,
    "end": 301.68,
    "text": "Es sieht schon mal auf das Rauslaufen wird heute mit der robikaner Ernährungen Aber gehen wir's trotzdem doch ein nach durch."
  },
  {
    "start": 302.2,
    "end": 307.24,
    "text": "Also zur Halt aller Krankheiten, Rohkost."
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    "text": "Aktiviert die Selbstheilungskräfte des Körpers und enthält die wichtigen Enzyme in der Nahrung."
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    "text": "Also ist jetzt einmal so... Die wichtigen Inzymen in unserem Körper stellen wir selber her!"
  },
  {
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    "text": "Und Inzyme sind grundsätzlich Proteine und davon werden die meisten einfach verdaut, wenn wir sie essen."
  },
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    "text": "Also sie kommen nicht wirklich bei uns an."
  },
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    "end": 330.06,
    "text": "Da mag ein bisschen was dran sein, aber die Lebenswichtigen in Züme kommen nicht aus der Rohkost."
  },
  {
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    "end": 337.7,
    "text": "Und auch wenn eine Rohkosten wahnsinnig wichtig für uns und Wahnsinnig gesund ist – das ist nichts, was die Selbsthaltungskräfte des Körpers aktiviert und bringt auch nix."
  },
  {
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    "text": "Kochen?"
  },
  {
    "start": 339.48,
    "end": 342.48,
    "text": "Ich sage es öfters in den letzten Folgen gesagt, kochen ist nicht unser Feind!"
  },
  {
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    "end": 352.08,
    "text": "Es gibt inzwischen wirklich ernsthaffende Theorien, die sagen, da Mensch ist zu Menschen geworden weil wir gelernt haben, Nahrung zu garen also zu kochen."
  },
  {
    "start": 353.18,
    "end": 356.38,
    "text": "Wenn ich mir das nicht gelernt hätte, hätten wir unser Gehirn nicht ernähren können."
  },
  {
    "start": 356.54,
    "end": 359.32,
    "text": "Hätten wir nicht mehr Energie zur Verfügung gehabt um unser Gehör zu ernähre."
  },
  {
    "start": 359.96,
    "end": 380.9,
    "text": "Sein Gehirnt braucht ein Viertel bis ein Drittel der Kalorien, die pro Tag ist frisst quasi dein wahnsinnig humoriges Gehirnen auf und es heißt Wir hätten nicht so ein großes Gehirne entwickeln können wenn wir uns nur für einen Rohkost ernährt hätten weil dass eben sehr viel mehr Verdauungsarbeit braucht und dann weniger Nährstoffe ankommen nämlich weniger Närstoffe."
  },
  {
    "start": 381.62,
    "end": 386.16,
    "text": "Und dann geht's ab, da haben sie gesagt ja aber okay weniger Kalorien und Vizekonhydratentfett."
  },
  {
    "start": 386.7,
    "end": 389.34,
    "text": "Aber was ist mit den wichtigen sekundären Pflanzenstoffen?"
  },
  {
    "start": 389.9,
    "end": 392.7,
    "text": "Also so wie Lykopin, das in den Tomaten drinnen ist!"
  },
  {
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    "end": 393.52,
    "text": "Was ist denn"
  },
  {
    "start": 393.58,
    "end": 393.94,
    "text": "damit?!"
  },
  {
    "start": 395.54,
    "end": 402.94,
    "text": "Und wenn man nachschaut, ist es so dass je mehr die Rohkost essen umso weniger Lykopinen haben Sie im Blut."
  },
  {
    "start": 403.84,
    "end": 404.28,
    "text": "Spannend oder?"
  },
  {
    "start": 404.68,
    "end": 414.52,
    "text": "Weil es nämlich so ist, dass Lykopine einer der Stoffe besser verfügbar wird für den Menschen, wenn wir die Tomaten kochen und sie konzentrieren."
  },
  {
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    "end": 423.2,
    "text": "Das heißt Tomatenmark und Tomatensosen und Tomaten, diese ganzen Pasta-Sosen haben das extrem bioverfügbar drinnen aber nicht der Tomatensaalat!"
  },
  {
    "start": 423.26,
    "end": 425.9,
    "text": "Und wenn du dich nur roh ernährst hast weniger."
  },
  {
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    "text": "Da ist gestanden ein Mangel."
  },
  {
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    "end": 430.76,
    "text": "Man hat kein Lycopene-Mangel, aber man hat auf jeden Fall viel weniger drin als sonst."
  },
  {
    "start": 430.8,
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    "text": "Also auch das stimmt nicht."
  },
  {
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    "end": 434.9,
    "text": "oder auch Petercarotin."
  },
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    "end": 441.84,
    "text": "Als Petercaron wird Vitamin A gemacht und die hatten da teilweise recht wenig drin, obwohl sie unfassbare Menge gegessen haben."
  },
  {
    "start": 442.62,
    "end": 446.18,
    "text": "Und die Aufnahme war direkt proportional mit dem wie viel Fetze gegessen hat."
  },
  {
    "start": 446.3,
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    "text": "Also wenn Sie Ölenüsse und Kerne da drinnen hatten je mehr Fetzige gegessen habe umso besser hatten sie es aber auch noch recht so weniger weil du einfach Fett braucht, um das aufzunehmen."
  },
  {
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    "end": 462.94,
    "text": "Das ist nicht nur Garten sondern die Kombinationen von verschiedenen Nahrungsmitteln macht es aus."
  },
  {
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    "end": 471.04,
    "text": "Es ist nicht so dass wir aus Faulheit und Bequemigkeit gelernt haben Mahlzeiten zu kochen und zu Würzen zusammenzustellen."
  },
  {
    "start": 473.02,
    "end": 477.94,
    "text": "Diese Gewürze haben oft alle eine Rolle, die machen es verdaubarer wenn du ein Fleisch marinierst, wenn du Senf dazu isst."
  },
  {
    "start": 477.98,
    "end": 482.52,
    "text": "Das hilft der Verdaulichkeit der Nahrungsmittel Und das Gleiche ist auch bei Gemüse."
  },
  {
    "start": 482.58,
    "end": 492.26,
    "text": "Wir wissen einfach, dass die Nährstoffe verschiedentlich aufgenommen werden und da gibt es eben schon verschiedene Rohkoststundenwürden der gemacht von Nineteundneinzig bis Zweiteinacht."
  },
  {
    "start": 492.9,
    "end": 495.72,
    "text": "Also die seventy-siebten Prozent untersuchten Rohköstler."
  },
  {
    "start": 495.9,
    "end": 501.04,
    "text": "Die Rohköster waren dort zwischen siebzig und über neunzig Prozent Rohkos, also nicht hundert Prozent."
  },
  {
    "start": 501.1,
    "end": 507.74,
    "text": "aber auch bis zu Hundert Prozent hatten chronisch niedriges Likopin Hatten nur dann genug Vitamin A, wenn sie genug Fett konsumiert hatten."
  },
  {
    "start": 508.14,
    "end": 512.24,
    "text": "Hatten einen massiven Mangel an B-Zwölf außer Sie haben Supplemente genommen."
  },
  {
    "start": 512.86,
    "end": 522.06,
    "text": "und was man sich auch angeschaut hat und das finde ich ganz spannend ist Ja die hatten niedrigeres Gesamtcholesterin ja die hatte niedrige Glözzeride."
  },
  {
    "start": 522.72,
    "end": 536.08,
    "text": "aber zwei der Werte die ganz wichtig sind für die Herzgesundheit nämlich hohes HDL also ein normaler guter Wert von HDL dem unter Anführungszeichen guten Cholesterien Und Homozistin, ich weiß nicht ob ihr davon schon gehört habt."
  },
  {
    "start": 536.12,
    "end": 541.68,
    "text": "Das ist auch ein Marker dafür wie groß dein Risiko für Herzerkrankungen war, war extrem erhöht."
  },
  {
    "start": 541.92,
    "end": 549.14,
    "text": "Also HDL war zu niedrig und Homozystin war extremer erhöht was darauf hinweisen kann dass in extremen Höhen des Risikoverhärtskreisler Verkrankungen haben."
  },
  {
    "start": 550.58,
    "end": 557.4,
    "text": "Abgesehen davon ist es so das die am Anfang relativ schnell viel abnehmen ja sie sind eine Mangelernährung enthält kein Protein noch nah nicht mehr."
  },
  {
    "start": 557.96,
    "end": 564.9,
    "text": "und das sind glaube ich so wie acht oder neun Kilo für die Männer und zwölf Kilo Dann kommt es eben dazu, dass sie dann echte Mängel entwickeln."
  },
  {
    "start": 564.96,
    "end": 567.58,
    "text": "Jetzt kann man zum nächsten Punkt top aussehen und wunderschöne Haut!"
  },
  {
    "start": 568.88,
    "end": 571.62,
    "text": "Die Haut strahlt die Falten verschwindet man sieht Jahre jünger aus."
  },
  {
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    "end": 591.62,
    "text": "Das ist ein kurzfristiger Effekt und zwar deswegen wenn ich dir heute verbiete das du je wieder Zuckerpizza, Nudeln frittiertes Alkohol- und Wurst essen kannst und deine Ernährung besteht aus Rohkost Wirst du dich wohler fühlen, wirst du gesünder."
  },
  {
    "start": 591.72,
    "end": 596.1,
    "text": "Einfach deswegen weil du ist weniger frittiertes und Zucker- und Alkohol- und Durst."
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    "end": 597.94,
    "text": "Das ist einfach eine Tatsache."
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  {
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    "text": "Gleichzeitig isst du sehr viel Obst und Gemüse und das enthält viel Wasser."
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    "text": "Das heißt du bist am anderen gut hydriert."
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    "text": "Es kommen natürlich auch Vitamine Mineralien daher und es gibt einen kurzfristigen recht positiven Effekt."
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    "text": "Da ist zu wenig Protein drin, da kommt zu wenig Energie an."
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    "start": 617.48,
    "end": 621.7,
    "text": "Und das ist ein langfristiges Risiko wo die sehr untergewichtig werden."
  },
  {
    "start": 622.12,
    "end": 646.8,
    "text": "und dann hast du auch dadurch dass die Nährstoffe nicht so gut aufgenommen werden weil eben nichts gegart ist kann eben zur Zinkmangel und vor allem also kannst du auch zur zinkmangel kommen zu wenig proteine es führt zu einem massiv beschleunigten Hautalterung zu Falten zu Abbau von Collagenen weil das braucht man für alle Sachen teilweise auch zu Haarausfall und solche Sachen Von dieser, da gibt es eine andere Rohkoststudie von aber wir wissen das schon sehr lange."
  },
  {
    "start": 647.74,
    "end": 654.7,
    "text": "Ein Drittel der weiblichen und männlichen Teilnehmer in den unterfünfundvierzig Jahren litten unter erheblichem Untergewicht."
  },
  {
    "start": 655.44,
    "end": 661.24,
    "text": "Und ich weiß dünn und wir haben jetzt leider aus irgendeinem Grund kommt wieder dieses wahnsinnig magere Schönheitsbild auf uns zu."
  },
  {
    "start": 662.06,
    "end": 669.8,
    "text": "Ich dachte, dass haben wir in den neunzig Jahren hinter uns gelassen, aber okay Jetzt müssen sie wieder vorgegaukeltes Frauen untergewichtig sein und wandeln das Gelette."
  },
  {
    "start": 670.44,
    "end": 679.5,
    "text": "Und es ist ein Riesenproblem, wenn ihr euch erinnert wie wir über BMI geredet haben habe ich gesagt dass Untergewicht gefährlicher ist als leichtes Übergewicht."
  },
  {
    "start": 679.72,
    "end": 684.86,
    "text": "erst bei Fettleibigkeit irgendwann schon bei Adipositas Typ eins und zwei."
  },
  {
    "start": 685.34,
    "end": 687.2,
    "text": "da fangen sich dann die riesigen Angleichen an."
  },
  {
    "start": 687.66,
    "end": 689.74,
    "text": "aber Untergewichts ist echt gefährlich."
  },
  {
    "start": 690.76,
    "end": 693.34,
    "text": "Wie gesagt diese Rohkostinfluencerin ist noch angestorben."
  },
  {
    "start": 693.7,
    "end": 695.42,
    "text": "reden wir noch über die Hormone, wechselbeschwerden."
  },
  {
    "start": 697.18,
    "end": 703.74,
    "text": "Das Argument ist Frauen, die auf Bürokost haben, haben keine Menstruation sonst Wechseljahre beschwerten?"
  },
  {
    "start": 705.26,
    "end": 707.24,
    "text": "Ja weil sie oft keine Menustration haben!"
  },
  {
    "start": 707.6,
    "end": 713.8,
    "text": "Also es ist so eine Mangelernährung zu haben führt dazu dass dein Körper Hormon runterfährt."
  },
  {
    "start": 713.84,
    "end": 721.44,
    "text": "das sagt du kannst kaum überleben Du kannst jetzt unmöglich schwanger werden Weil wir können uns das nicht leisten."
  },
  {
    "start": 721.48,
    "end": 724.44,
    "text": "dann sterben wir beide Also Mutter und Kind, das machen wir nicht."
  },
  {
    "start": 724.94,
    "end": 725.58,
    "text": "Und deswegen Achtung!"
  },
  {
    "start": 725.62,
    "end": 737.86,
    "text": "Ich muss die Prozentsatze raussuchen... ...dreißig Prozent der Frauen im Gefähr... Die bärfähigen Alter haben bei dieser Rohkosternährung ihre Periode komplett verloren."
  },
  {
    "start": 739.82,
    "end": 743.7,
    "text": "Je höher der Rohkonstanteil in der Ernährung war, umso wahrscheinlicher war es."
  },
  {
    "start": 743.82,
    "end": 756.24,
    "text": "Also je höher sie sich zwischen siebzig und hundert Prozent, je mehr die an hundert prozent dran waren also hundertprozent Rohkosten umso wahrscheinlicher war es, dass sie gar keinen Zyklus mehr hatten weil der Körper den eingestellt hat."
  },
  {
    "start": 756.5,
    "end": 758.64,
    "text": "Weil mit dieser Mangelernährung kann er das nicht."
  },
  {
    "start": 759.64,
    "end": 761.02,
    "text": "Abgesehen davon waren Sie untergewichtig."
  },
  {
    "start": 761.32,
    "end": 762.22,
    "text": "Das macht der Körper dann auch."
  },
  {
    "start": 763.18,
    "end": 767.94,
    "text": "Also diese Schwankungen ja du hast vielleicht keine Regelbeschwerden, weil du keine Regel hast."
  },
  {
    "start": 768.0,
    "end": 769.14,
    "text": "Du hast da keinen Zyklus mehr."
  },
  {
    "start": 770.24,
    "end": 778.1,
    "text": "und deswegen ich bin total dafür, dass Martin die auch die Wechselbeschwerten das alles mit gesunden Ernährung unterstützt aber nicht indem wir sie in einer massiven Mangelernehrung schicken."
  },
  {
    "start": 778.5,
    "end": 781.04,
    "text": "Ja, wir wissen auch dass wenn man so viel abnimmt."
  },
  {
    "start": 781.08,
    "end": 788.32,
    "text": "Wenn man Proteinmangel hat und in dem Fall auch alle mögliche Mineralienmängel dann führt es auch zu Osteopenie die Vorstufe von Osterperose."
  },
  {
    "start": 788.82,
    "end": 794.12,
    "text": "also dieses Risiko von Knochenbrüchen steigt auch bei jüngeren Frauen nochmal verstärkt im Wechsel."
  },
  {
    "start": 794.38,
    "end": 797.8,
    "text": "über die wochenlangen Saftkurren die da noch erwähnt wurden hoffentlich nichts mehr sagen."
  },
  {
    "start": 798.46,
    "end": 799.66,
    "text": "Die habe ich schon vor kurzem mal erwähmt."
  },
  {
    "start": 799.76,
    "end": 802.78,
    "text": "das macht das Ganze noch viel schlimmer aber einfach ein totaler Horror."
  },
  {
    "start": 803.5,
    "end": 810.02,
    "text": "Also Das Fazit der rohveganen Ernährung ist Etwas rohes zu essen ist toll für uns."
  },
  {
    "start": 810.16,
    "end": 814.5,
    "text": "Wir sollten immer oder öfters, meistens einen Teil auch etwas rohes essen."
  },
  {
    "start": 814.62,
    "end": 819.54,
    "text": "Ideal wäre es wenn da jeden Tag ein bisschen rohes Gemüse vielleicht fermentiertes und gekochtes Gagatis ist."
  },
  {
    "start": 820.48,
    "end": 823.64,
    "text": "Das muss jetzt nicht jeden Tag immer gleich sein aber Abwechslung zu haben ist super!"
  },
  {
    "start": 823.98,
    "end": 829.4,
    "text": "Überlegt einmal weil wir das einfach die Nährstoffe unterschiedlich aufnehmen je nachdem wie sie kommen."
  },
  {
    "start": 829.44,
    "end": 836.54,
    "text": "und in Wahrheit ist es so dass Rohkost ist nicht leichter vertaulich und ist es nicht besser verfügbar sondern ist eigentlich ein bisschen härter Arbeit für den Körper."
  },
  {
    "start": 837.44,
    "end": 840.76,
    "text": "Denk mal, falls ihr schonen Kost, wenn jemand krank und schwach ist."
  },
  {
    "start": 840.84,
    "end": 841.68,
    "text": "Was gibt ihr dem?"
  },
  {
    "start": 842.78,
    "end": 849.9,
    "text": "Karottensalat- und Selleriestangen oder kriegen die Breihe und Suppe und Dinge, die gekocht und gegart sind?"
  },
  {
    "start": 850.9,
    "end": 852.6,
    "text": "Und ich weiß nicht wer das vielleicht um nie gemacht hat."
  },
  {
    "start": 852.8,
    "end": 853.76,
    "text": "Schonkost ist immer gegart!"
  },
  {
    "start": 853.84,
    "end": 855.68,
    "text": "Es gibt die rohe Schonkost."
  },
  {
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    "end": 858.04,
    "text": "Die können sich dazwischen was essen, wenn sie es vertragen."
  },
  {
    "start": 858.08,
    "end": 859.36,
    "text": "aber Schonkomst ist nicht roh."
  },
  {
    "start": 860.12,
    "end": 862.6,
    "text": "Weiß schwieriger für den Körper ist und weniger raus kommt."
  },
  {
    "start": 863.08,
    "end": 867.32,
    "text": "Wenn jemand schwach ist und du willst die Nährstoffe möglichst gezielt in den Körper bringen, fängst du nicht mit Rohkost an."
  },
  {
    "start": 867.86,
    "end": 868.78,
    "text": "Und auch nicht mit Saftkur."
  },
  {
    "start": 869.18,
    "end": 876.72,
    "text": "Es hat eben einen Vorteil manche Sachen werden doch Hitze zerstört, Vitamin C zum Beispiel aber in der gleichen Karotte im Apfel."
  },
  {
    "start": 876.76,
    "end": 880.72,
    "text": "wie auch immer kommen dann Dinge, die dann besser verfügbar werden und sie besser aufgenommen werden."
  },
  {
    "start": 880.76,
    "end": 884.12,
    "text": "deswegen sind es gut zu sehen verschiedene Formen zu essen und sich roh und gekocht zu essen."
  },
  {
    "start": 884.16,
    "end": 885.98,
    "text": "also ich habe überhaupt nichts."
  },
  {
    "start": 886.08,
    "end": 896.52,
    "text": "Ich bin ein totaler Verfechter von rohem Gemüse und Salat und solchen Sachen Absoluter Gegner von ersten Veganerkost auch, aber vor allem Rohveganekost."
  },
  {
    "start": 897.28,
    "end": 898.94,
    "text": "Also nein bloß nicht wegbleiben."
  },
  {
    "start": 899.88,
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    "text": "und die Effekte jetzt?"
  },
  {
    "start": 900.88,
    "end": 902.88,
    "text": "ja ich habe so aber ich fühle mich wirklich viel toller."
  },
  {
    "start": 903.86,
    "end": 908.5,
    "text": "Ja kurzfristig auf jeden Fall weil erstens der Mensch überlebt auch kurzen Mangel ganz gut."
  },
  {
    "start": 908.68,
    "end": 915.38,
    "text": "dann gibt es noch die Hungeräuphorie Die kommt weil ihr viel zu wenig essen ist man leicht euphorisch Teil des Körpers der das macht."
  },
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    "end": 922.94,
    "text": "Aber die positiven Effekte, die ihr habt ist durch weniger Zucker, weniger Alkohol, weniger Wurst und weniger frittiertes."
  },
  {
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    "end": 927.7,
    "text": "Und nicht weil es hundertprozent roh ist!"
  },
  {
    "start": 928.02,
    "end": 930.06,
    "text": "Das ist wieder dieser Druckschluss."
  },
  {
    "start": 930.46,
    "end": 933.6,
    "text": "nur weil's gleichzeitig auftritt heißt nicht dass das eine das andere verursacht hat."
  },
  {
    "start": 936.28,
    "end": 938.06,
    "text": "besser ernährt und auch Rohkost dabei habt."
  },
  {
    "start": 938.6,
    "end": 943.24,
    "text": "Und weniger Alkohol, weniger Zucker und weniger Frittiertes und weniger Wurst ist dann habt ihr positive Effekte."
  },
  {
    "start": 943.32,
    "end": 946.56,
    "text": "aber dazu müsst ihr nicht eurer Nährung auf ganz roh und ganz vegan umstellen."
  },
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    "text": "im Gegenteil bleibt bitte weg davon!"
  },
  {
    "start": 950.0,
    "end": 964.66,
    "text": "Wenn Ihr andere solche Hypes im Internet seht oder Fragen habt und die mir schicken wollt haben schickt sie mir jederzeit gerne ein Podcast at Faustformel.com Per E-Mail oder kommentiert auf Spotify, auch auf YouTube könnt ihr kommentieren."
  },
  {
    "start": 965.0,
    "end": 966.56,
    "text": "Schreibt mal das drunter und ich schaue mir das an!"
  },
  {
    "start": 966.6,
    "end": 967.78,
    "text": "Das kommt auf meine Liste."
  },
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    "start": 968.76,
    "end": 969.54,
    "text": "Und dann durch immer."
  },
  {
    "start": 969.62,
    "end": 973.52,
    "text": "so habe ich eine Fragenliste und über die könnt ihr abstimmen."
  },
  {
    "start": 973.92,
    "end": 989.92,
    "text": "Und zwar wenn du für meinen Newsletter angemeldet bist – und das solltest du unbedingt sein, der ist kostenlos – kriegst du einmal pro Woche den Newsletter mit deinem Rezept und einem Artikel ohne eine zweite E-Mail, da komme ich dann mit dem Thema der neuen Folge die gerade online gegangen ist und in dieser E-mail ist auch der Link für die Abstimmung."
  },
  {
    "start": 990.78,
    "end": 992.36,
    "text": "Und jetzt ist es so dass ihr stimmt ab!"
  },
  {
    "start": 992.48,
    "end": 1000.54,
    "text": "Ich schaue mir das an, dann nehme ich ein zwei Themen raus die ich aufnehme und dann durch wieder neue dazu weil ich habe viel zu viele Fragen, ich kann nicht alle gleichzeitig drauf tun."
  },
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    "end": 1001.94,
    "text": "Das heißt es ändert sich ständig."
  },
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    "end": 1006.04,
    "text": "bitte schauts regelmäßig rein und stimmt neu ab, dann rutschen eure Themen nach oben."
  },
  {
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    "end": 1014.62,
    "text": "Was uns zum nächsten Hype oder Top or Hop oder Flop der Woche, wie wir es nennen wollen, Hype- oder gute Idee?"
  },
  {
    "start": 1016.26,
    "end": 1017.0,
    "text": "Das Gluten."
  },
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    "end": 1022.54,
    "text": "Die Nirwana schreibt, ich würde mich freuen wenn wir eine Folge zum Thema Gluten aufnehmen würdest!"
  },
  {
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    "end": 1027.5,
    "text": "Ich habe selber keine Glutenunverträglichkeit, achte aber darauf Gluten zu meiden."
  },
  {
    "start": 1028.4,
    "end": 1036.06,
    "text": "Mich würde interessieren was sind die Vorteile und welchen Bedenken es gäbe wenn man keine Unverträgligkeit hat und sich trotzdem überwiegend glutenfreier nähert."
  },
  {
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    "end": 1043.18,
    "text": "Ich frage das auch in Bezug auf die Ernährung meines Sohnes, da er drei Jahre alt ist und auch keine bekannte Unverträglichkeit hat."
  },
  {
    "start": 1043.62,
    "end": 1048.04,
    "text": "Ich überlege nämlich auch bei ihm eine vorwiegend glutenfreie Ernährungen einzuführen."
  },
  {
    "start": 1048.58,
    "end": 1051.1,
    "text": "Gebe es etwas worauf man achten oder bedenken sollte?"
  },
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    "text": "Genau!"
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    "text": "Das ist eine super Frage weil es gibt einfach immer mehr."
  },
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    "end": 1058.18,
    "text": "nicht sagen ja na ich bin auch glutenfrei Und die Frage ist warum bist du das?"
  },
  {
    "start": 1058.34,
    "end": 1061.98,
    "text": "Also erstens sagt man Gluten oder Gluten, das heißt Gluten."
  },
  {
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    "end": 1070.16,
    "text": "Ich glaube das Gluten kommt aus dem Englischen Das wird so ausgesprochen, aber es ist ja ein chemischer Begriff und deswegen heißt das Gluten, falls euch das fragt."
  },
  {
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    "end": 1076.8,
    "text": "Und Gluten ist ein Eiweiß, das in vielen Getreiden vorkommt nicht in allen, sondern einfach ein Eiweis."
  },
  {
    "start": 1077.04,
    "end": 1079.62,
    "text": "Wir wissen Proteine, wir sind hier eigentlich Fans von Proteinen!"
  },
  {
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    "end": 1082.38,
    "text": "Und Glutene ist ein ganz wichtiges Eiweiss im meisten Getreide."
  },
  {
    "start": 1083.52,
    "end": 1086.18,
    "text": "Oft hört man auch, dass es das Kleber-Eiweiß ist."
  },
  {
    "start": 1086.32,
    "end": 1088.7,
    "text": "Es ist so, als wäre es negativ, als sei es ein Klebstoff drin."
  },
  {
    "start": 1088.96,
    "end": 1097.68,
    "text": "Erstens ist es nicht ein Klebstoff drinnen... Die Tatsache, dass es ein Kleber Eiweiß ist und so genannt wird, ist nicht schlecht."
  },
  {
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    "end": 1101.16,
    "text": "Das heißt nicht, dass das Dich in irgendeiner Form verklebt."
  },
  {
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    "end": 1102.32,
    "text": "Das wird ganz oft hört man."
  },
  {
    "start": 1102.38,
    "end": 1103.38,
    "text": "Das sind totaler Blödsinn!"
  },
  {
    "start": 1104.04,
    "end": 1108.06,
    "text": "Wer schon mal Brot gebacken hat oder irgendwas, was man kneten muss als Teig?"
  },
  {
    "start": 1108.1,
    "end": 1115.66,
    "text": "Und ihr wisst, ihr macht das mit Weizenmehl und ihr lässt das stehen und das Mehl kann quasi das Wasser ordentlich absagen und so ein bisschen das Gluten eben entwickeln."
  },
  {
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    "end": 1117.64,
    "text": "Es kann dann sich so quälen."
  },
  {
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    "end": 1123.68,
    "text": "Ich tanke an diesen Teig zu kneten dann ist der sehr elastisch."
  },
  {
    "start": 1123.72,
    "end": 1126.86,
    "text": "Also oft, wenn man auseinanderzieht, zieht er sich wieder zusammen ein bisschen wie einen Gummiball."
  },
  {
    "start": 1126.92,
    "end": 1135.06,
    "text": "und wenn ihr das gleiche aber macht mit zum Beispiel Roggenmehl es enthält viel weniger Gluten Dann bleibt so eine breiche Sache."
  },
  {
    "start": 1135.12,
    "end": 1138.76,
    "text": "Es hält schon zusammen Aber es wird lang nicht so elastig Nicht zu gummiartig."
  },
  {
    "start": 1139.6,
    "end": 1147.34,
    "text": "Und warum das wichtig ist Ich sehe schon wir euch ja alle die Krise kriegt bei Gummiartigen sicher schädlich Wenn ich das esse Ist es alles nicht?"
  },
  {
    "start": 1147.68,
    "end": 1157.96,
    "text": "Ist dass das eben eine Struktur bildet die wenn dann im Ofen, weil sie in dem Teig drinnen warum der aufgeht ist, weil eine kleine Luftblasen also ich sage jetzt mal Luft das glaube ich CO-Zweimer sind."
  },
  {
    "start": 1158.34,
    "end": 1165.56,
    "text": "Aber da werden einfach Gase, kleine Bläschen gebildet, Luftbläsen und wenn diese Luft nicht entweichen kann, dann geht der Teig auf."
  },
  {
    "start": 1166.18,
    "end": 1177.14,
    "text": "und dadurch dass wir dieses unanfangszeichen Kleber Eiweiß haben, dass es eben diese feste Struktur gebildert hat, sperrt Der Teig, das Gluten die Luft im Teig ein und dann geht es besonders auf."
  },
  {
    "start": 1177.28,
    "end": 1187.64,
    "text": "Und wer schon mal wie gesagt Brot gebacken hat wird feststellen dass ein Roggenbrot nie so aufgeht wie ein Weizenbrot weil Roggen viel weniger Gluten enthält ist der andere."
  },
  {
    "start": 1187.98,
    "end": 1189.54,
    "text": "Das macht aber nicht besser oder schlechter."
  },
  {
    "start": 1189.6,
    "end": 1191.54,
    "text": "das ist nur die Antwort warum das nicht zu aufgeht."
  },
  {
    "start": 1193.56,
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  },
  {
    "start": 1195.3,
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    "text": "Es ist beim Getreide Reis."
  },
  {
    "start": 1197.52,
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    "text": "manche davon sind Pseudo-Getreide Bodanisch gesehen."
  },
  {
    "start": 1200.46,
    "end": 1205.14,
    "text": "Reis, Buchweizen, Mais, Kinoa, Hirse, Amaranth und gewisse Haversorten."
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  {
    "start": 1206.12,
    "end": 1207.58,
    "text": "Es hat irgendwas mit Verunreinigung zu tun."
  },
  {
    "start": 1207.66,
    "end": 1215.7,
    "text": "nicht alle Haversorte sind Glutenfreien getreide oder Säuregetreide und alle anderen enthalten verschiedene Mengen an Gluten."
  },
  {
    "start": 1217.54,
    "end": 1219.34,
    "text": "Gluten ist absolut nichts Schlechtes."
  },
  {
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    "end": 1227.96,
    "text": "es ein Protein und da gibt's sogar du kannst sogar purest Gluten kaufen um es als Fleischersatz zu essen in der asiatischen Küche das Seitan."
  },
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    "end": 1230.72,
    "text": "Wenn ihr das seht, ist es reines Gluten."
  },
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    "end": 1235.8,
    "text": "Also was würde dafür sprechen kein Gluten zu essen?"
  },
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    "text": "Und die meisten von euch haben das vielleicht schon mal gehört."
  },
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    "text": "Da gibt's diese ganz schwere Unverträglichkeit."
  },
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    "end": 1242.7,
    "text": "Das sind die Zyliakii."
  },
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    "end": 1262.2,
    "text": "Ist eine ganz schwache Autoimmunerkrankung meistens genetisch und da reagiert der Darm auf das Gluten so dass die Darmzotten also die Oberfläche quasi abgespült wirklich verletzt und zerstört wird Die Oberfläche sich reduziert und dadurch die dann immer schlechter Nährstoffe aufnehmen können."
  },
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    "end": 1267.84,
    "text": "Es ist ein ernsthaftes Problem, und die müssen Gluten auch in den kleinsten Mengen absolut meiden!"
  },
  {
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    "end": 1287.66,
    "text": "Und es heißt Meiden, in dem Fall die können oft meistens oder glaube alle, ich bin keine Expertin für Krankheiten aber was ich gehört habe von Zolliakipazientinnen, ist sie können nicht mal ein Stück Brot, ein glutenfreies Brot essen das im gleichen Toaster getoastet wurde wie vorher ein glutenhaltiges Brot."
  },
  {
    "start": 1287.82,
    "end": 1291.68,
    "text": "So empfindlich sind das, so kleinste Spuren und die müssen es meiden."
  },
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    "end": 1294.26,
    "text": "Das ist ganz wichtig für eine Gesundheit weil es schadet den Menschen zu essen."
  },
  {
    "start": 1295.9,
    "end": 1297.7,
    "text": "Darüber hinaus gibt's eine Weizenallergie."
  },
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    "end": 1301.64,
    "text": "Das heißt aber nicht... dass hat beim Gluten nichts zu tun."
  },
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    "text": "Ihr könnt auf Weiß oder auf Dinkel."
  },
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    "end": 1313.98,
    "text": "Könnte rocken könnte man theoretisch allergisch sein Und dann können sie nur diesen Weizen nicht essen Aber alle anderen glutenhaltigen Getreide trotzdem Weil es hat mit dem Gluten nix zu tun, ihr reagiert auf irgendwas in diesem Getreid."
  },
  {
    "start": 1315.06,
    "end": 1320.38,
    "text": "Dann gibt es ja ein paar Jahre, die sogenannte Nicht-Zyliakie Gluten oder Weizen-Sensitivität."
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  {
    "start": 1321.38,
    "end": 1326.22,
    "text": "Und das ist eines der meisten überdiagnostizierten Dinge überhaupt."
  },
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    "end": 1330.72,
    "text": "und da gibt's auch ganz spannende Studien dazu wo man Leute genommen hat, ich sag'n die haben das!"
  },
  {
    "start": 1331.28,
    "end": 1333.94,
    "text": "Das tun wahnsinnig viele, die sich das selbst diagnostizieren."
  },
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    "text": "und lasst dann einfach Sicherheitshalbergluten weg."
  },
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    "end": 1347.96,
    "text": "Und da muss ich mich ein bisschen selber an der eigenen Nase nehmen, dass sich oft wenn Menschen abnehmen wollen uns geht nichts weiter wir oft damit glauben das ist vielleicht Unverträglichkeiten Sinn und gesagt ja lass einfach mal auf Verdacht das weg und schaue wie es dir geht!"
  },
  {
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    "end": 1350.52,
    "text": "Und vielen geht's dann besser."
  },
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    "end": 1361.68,
    "text": "und dazu kommen warum sie denn besser geht ist der gleiche Effekt über den Rohkost weil ihr plötzlich nicht mehr unbedacht, irgendwelche Weckerl und Nudeln und Pizza und Fastfood und solche Sachen essen könnt."
  },
  {
    "start": 1361.72,
    "end": 1365.5,
    "text": "Dann müsst du drüber nachdenken was ich jetzt esse und muss herkommt und es wird öfter frisch gekocht."
  },
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    "start": 1366.38,
    "end": 1369.7,
    "text": "Das heißt der kurzfristige Effekt war mir schon klar dass er da sein wird."
  },
  {
    "start": 1370.34,
    "end": 1375.08,
    "text": "Und dann macht man so eine Challenge und dann muss jedes mal die gleiche Reaktion rauskommen."
  },
  {
    "start": 1376.02,
    "end": 1381.76,
    "text": "Wenn du nämlich das ist und manchmal hast deine Reaktionen oder manchmal nicht, dann ist es nicht die Ursache gewesen."
  },
  {
    "start": 1383.5,
    "end": 1388.18,
    "text": "Und da gab es eben eine Untersuchung, da haben sie geschaut und zwar haben Sie Leute genommen."
  },
  {
    "start": 1388.98,
    "end": 1395.04,
    "text": "Und denen haben Sie zuerst zwei Wochen eine Ernährung gegeben die fortmärb reduziert werden."
  },
  {
    "start": 1395.12,
    "end": 1399.22,
    "text": "Fortmärbs sind bestimmte Ballaststoffe und dann ging's ihnen durch die Bank alle besser."
  },
  {
    "start": 1399.7,
    "end": 1412.72,
    "text": "Und dann haben sie denen eine Woche lang verschiedene Sachen gegeben entweder Gluten, also viel Gluten wenig Gluten ein bisschen mit Molk hereingemischt oder Molk in der Kontrollgruppe weil die haben Kapseln gekriegt damit das alles gleich ausschaut."
  },
  {
    "start": 1412.76,
    "end": 1415.26,
    "text": "Und dann haben sie geschaut, wer welche Symptome hat."
  },
  {
    "start": 1415.7,
    "end": 1423.64,
    "text": "Die hatten alle davor von sich selber oder anders dir genussizierte offizielle Glutenunverträglichkeit und durch die Gruppen hatte."
  },
  {
    "start": 1423.84,
    "end": 1427.48,
    "text": "niemand konnte aber keinen Zusammenhang mit der Glutenmenge herzustellen."
  },
  {
    "start": 1428.28,
    "end": 1436.12,
    "text": "Es waren drei Leute von glaube ich, siebenunddreißig, die hatten Symptomen, die man an einer Gluten- und Verträglichkeitszuschieben könnte."
  },
  {
    "start": 1437.46,
    "end": 1440.46,
    "text": "Aber dann haben sie gemacht, zwei Wochen Waschout heißt jetzt."
  },
  {
    "start": 1440.52,
    "end": 1446.76,
    "text": "Das heißt im zwei Wochen das nicht gegessen und dann haben Sie es in eine andere Gruppe geschmissen noch einmal ge-challengt und dann war überhaupt nichts mehr übrig."
  },
  {
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    "end": 1450.86,
    "text": "Und die Symptome ist eine Sache man hat es auch im Stuhl und im Blut."
  },
  {
    "start": 1450.96,
    "end": 1454.5,
    "text": "kann man da Marker messen um zu schauen ob diese Reaktion gibt es im Unsystems?"
  },
  {
    "start": 1455.02,
    "end": 1455.76,
    "text": "Da war nix zu messen!"
  },
  {
    "start": 1455.8,
    "end": 1457.06,
    "text": "Es war keine Korrelation da."
  },
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    "end": 1457.84,
    "text": "D.h.,"
  },
  {
    "start": 1458.22,
    "end": 1463.2,
    "text": "die meisten Leute die herumlaufen, die keinen Gluten essen gibt keinen guten Grund dafür."
  },
  {
    "start": 1463.76,
    "end": 1465.96,
    "text": "Und die haben auch... Ich sage jetzt nicht, dass es das nicht gibt!"
  },
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    "text": "Ja, die gibt's absolut."
  },
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    "start": 1467.5,
    "end": 1471.92,
    "text": "aber viele, das ist so eine ganz häufige Selbstdiagnose und dann lassen wir das alles weg."
  },
  {
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    "end": 1474.68,
    "text": "Also warum glaubt man?"
  },
  {
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    "end": 1475.34,
    "text": "Das ist besser."
  },
  {
    "start": 1475.48,
    "end": 1480.12,
    "text": "Das meiste ist eben ich habe es weggelassen übrigens besser und das wieder."
  },
  {
    "start": 1480.16,
    "end": 1489.36,
    "text": "dieser Rohkosteffekt ist ja weil du die Dinge, die du einfach nebenbei unbewusst und viel gegessen hast von Keksen, von Pizza, von Fast Food, von diesen ganzen Sachen Nicht essen kannst."
  },
  {
    "start": 1491.7,
    "end": 1495.76,
    "text": "Fast alle Nährungsveränderungen sind am Anfang wirkungsvoll und positiv."
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    "end": 1503.58,
    "text": "Egal wie idiotisch sie sind, weil der Anfang ist einfach so plötzlich macht ihr mehr Gedanken übers Essen."
  },
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    "text": "Plötzlich musst du bewusster essen."
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    "text": "Viele essen langsamer."
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    "end": 1514.5,
    "text": "Man muss oft mehr frische Sachen zubereiten Und dann führt man und man lässt eben gewisse Dinge die man eben so unbedacht und nebenbei in sich reingestopft hätte weg."
  },
  {
    "start": 1515.36,
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    "text": "Und plötzlich und das alleine führt dazu, dass man sich besser fühlt."
  },
  {
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    "end": 1522.28,
    "text": "Und dann schiebt man es wieder quasi sagt, das muss die... Das war die Ursache!"
  },
  {
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    "text": "Ich habe sie gesagt ich vertraue kein Gluten."
  },
  {
    "start": 1524.54,
    "end": 1530.12,
    "text": "Also das ist das erste was wir machen und dann hat man eben diese mit der Studie bewiesen, das liegt aber nicht daran."
  },
  {
    "start": 1531.0,
    "end": 1534.82,
    "text": "Und das andere war aber, dass er sich angeschaut hat okay was passiert denn jetzt?"
  },
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    "text": "eigentlich würde etwas dagegen sprechen?"
  },
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    "text": "Dann lassen Sie es halt weg, sehr egal."
  },
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    "text": "Und da gibt's zwei Sachen, die dagegen sprechen."
  },
  {
    "start": 1541.72,
    "end": 1543.56,
    "text": "Das erste ist eine große Übersichtsarbeit."
  },
  {
    "start": 1544.98,
    "end": 1566.32,
    "text": "Die Beobachtungsstudien sind sehr problematisch, aber ich glaube das ist wieder so ein Fall wo es der Zusammenhang ganz gut dokumentierbar wäre, weil Leute die Glutenfreie Essen bleiben dabei."
  },
  {
    "start": 1566.6,
    "end": 1572.76,
    "text": "Das ist nicht etwas wie manchmal ess ich drei Eier pro Woche, manchmal esse ich keine Eier und manchmal ess' ich fünf Eier sondern glutenfrei."
  },
  {
    "start": 1572.84,
    "end": 1576.62,
    "text": "das ist eine sehr bewusste Entscheidung, das hält man glaube ich über längere Zeit durch oder bei."
  },
  {
    "start": 1577.7,
    "end": 1581.58,
    "text": "Und da haben sie nachgeschaut und dann haben sie gesagt welche Zusammenhänge gibt's?"
  },
  {
    "start": 1583.06,
    "end": 1594.48,
    "text": "Dann hatten die glutenfreien erhöhtes Risiko für Herzkreisler Verkrankungen Also erhöhtes Risiko für kronare Herzerkrankungen, Herzinfarkte und Hirnschläge und solche Sachen."
  },
  {
    "start": 1595.48,
    "end": 1600.46,
    "text": "Weil in dem Moment wo du dich glutenfrei ernährst ist du sehr viel weniger Vollkorngetreide."
  },
  {
    "start": 1600.52,
    "end": 1608.66,
    "text": "also Ballaststoffe natürlich auch aber das sind auch Bewitter mit drin, da sind es viele Dinge drinnen die eben dann in den glutenfreien Produkten nicht drinnen sind."
  },
  {
    "start": 1609.28,
    "end": 1612.88,
    "text": "Ich habe auch vorher erzählt, glutenfreie Produkte herzustellen."
  },
  {
    "start": 1613.56,
    "end": 1615.84,
    "text": "Also ich hab erzählt das ist der Teig nicht so schön aufgeht."
  },
  {
    "start": 1615.88,
    "end": 1629.74,
    "text": "jetzt müsst ihr euch vorstellen es wollen die aber den Menschen die wirklich Gluten weglassen müssen zülle Kli-Patientinnen Produkte geben die ein ähnliches Mundgefühl haben sich endlich anfühlen beim Essen und verwendet werden können eben Nudeln und Pizzateig und Toastbrot und solche Sachen."
  },
  {
    "start": 1630.64,
    "end": 1634.76,
    "text": "Und es ist sehr schwierig weil eben Das Glutendir hilft dass es an Halb auf geht."
  },
  {
    "start": 1634.82,
    "end": 1636.78,
    "text": "und jetzt müssen die herum Doktoren als sie das schaffen."
  },
  {
    "start": 1637.4,
    "end": 1640.9,
    "text": "sicher sehr gute Produkte, aber die sind sehr viel stärker verarbeitet."
  },
  {
    "start": 1640.94,
    "end": 1644.0,
    "text": "Das sind natürlich sehr viele weniger Ballaststoffe, so oft mehr Zucker und mehr Fett."
  },
  {
    "start": 1644.82,
    "end": 1651.54,
    "text": "Das ist hochverarbeitete Produkte damit sie eben ein ähnliches Mundgefühl haben, aber das geht mit Nährstoffmängeln anher."
  },
  {
    "start": 1651.6,
    "end": 1653.96,
    "text": "Da ist weniger drin als wenn ihr vollkommen gegessen hättet's!"
  },
  {
    "start": 1654.86,
    "end": 1660.78,
    "text": "Also und das scheint das Argument zu sein warum dann Menschen die über lange Jahre machen sogar eine höhe Risiko haben?"
  },
  {
    "start": 1661.66,
    "end": 1670.16,
    "text": "Aber da kommt noch etwas anderes dazu was ich total wichtig finde dass je mehr Vielfalt wir in der Nährung haben, umso mehr lernt der Körper."
  },
  {
    "start": 1670.36,
    "end": 1685.16,
    "text": "Der Körper habt ihr sicher schon gehört das Großteil des Immunsystems sitzt am Darm und es hat auch damit zu tun, dass der Körper dort lernt was wir tolerieren also was wir akzeptabel finden was keine Gefahr für uns ist und das hat mit den Damparkterien zu."
  },
  {
    "start": 1685.22,
    "end": 1689.86,
    "text": "da kommen diese Sachen daher und dann lernt das Immun System ja alles gut vertragen wird."
  },
  {
    "start": 1690.52,
    "end": 1696.22,
    "text": "und deswegen Und je mehr wir dem ausgesetzt sind, umso mehr verschiedene Toleranzfaktoren haben wir."
  },
  {
    "start": 1697.28,
    "end": 1704.86,
    "text": "Wenn du jetzt etwas komplett weglässt, dann erhöht das Risiko, dass du wenn du es mal erwischt, darauf reagierst."
  },
  {
    "start": 1705.14,
    "end": 1718.76,
    "text": "Zum Beispiel ist es so, dass wenn jemand heutzutage eine Nussallergie hat und Nussallergien können ja eine echte Allergie lebensbedrohlich sein... Früher hat man gesagt, alle nüsse alles als ausschaut wie eine Nus, lässt du ganz streng weg!"
  },
  {
    "start": 1719.6,
    "end": 1722.22,
    "text": "Und heute weiß man, dass das das Risiko erhöht."
  },
  {
    "start": 1722.28,
    "end": 1729.1,
    "text": "Das ist wenn es nächstes Mal an jemand mit einer Nuss in Kontakt kommt der allergische Anfall stärker wird und gefährlicher wird."
  },
  {
    "start": 1729.96,
    "end": 1734.92,
    "text": "Und deswegen, und das sind Sachen, die medizinische Betreuung hat mit mir nichts zu tun."
  },
  {
    "start": 1735.16,
    "end": 1748.44,
    "text": "Das gehört auch in medizinischen Händen, die Portologinnen oder Ökotrophologinien in Deutschland, die damit gezielt arbeiten – und die sorgen inzwischen dafür, dass man so viel wie möglich von den Dingen drin lässt, die keine Reaktion auslösen."
  },
  {
    "start": 1748.98,
    "end": 1757.76,
    "text": "Also da gibt es Menschen, die haben eine echte Hasnuss-Allergie Aber zum Beispiel in der verarbeiteten gekochten Gartenversion, wie es im Noveller ist, Vertragung sei."
  },
  {
    "start": 1758.04,
    "end": 1760.64,
    "text": "Und da hätte man früher gesagt, lass sich jetzt halber alles weg."
  },
  {
    "start": 1760.76,
    "end": 1761.84,
    "text": "und heute sagt man Nein, nein, nein!"
  },
  {
    "start": 1762.3,
    "end": 1771.72,
    "text": "Die Version die du verträgst lasst unbedingt drinnen weil das hilft dem Körper deine Toleranz zu erhalten sodass die jetzige Allergiereaktion vielleicht nicht lebensbedrohlich ist."
  },
  {
    "start": 1771.86,
    "end": 1780.48,
    "text": "Wenn wir sie weglassen kann sein dass Sie dann durchs lange weglasen die Tolerans noch weiter sinkt Und dann das nächste Mal, dass ein lebensbetrolliger Anfall wird."
  },
  {
    "start": 1780.64,
    "end": 1789.62,
    "text": "Und damit sind wir jetzt bei der komplizierten Antwort zum Thema Solltet dein Dreijähriger glutenfrei ernährt werden obwohl er keine Unverträglichkeit hat?"
  },
  {
    "start": 1790.18,
    "end": 1792.0,
    "text": "Nein um Gottes Willen bitte bloß nicht!"
  },
  {
    "start": 1793.2,
    "end": 1797.32,
    "text": "Ja und es heißt es nicht, dass ihr zur Zweibelt-Oringin an jeden Tag Gluten reinstoffen müsst."
  },
  {
    "start": 1797.7,
    "end": 1798.64,
    "text": "Das hat damit nichts zu tun."
  },
  {
    "start": 1799.14,
    "end": 1800.88,
    "text": "Was ich sagen will, ist bitte Vielfalt."
  },
  {
    "start": 1800.96,
    "end": 1803.7,
    "text": "Verschiedene Dinge alles was man vertragt, bitte unbedingt essen."
  },
  {
    "start": 1803.78,
    "end": 1805.12,
    "text": "je mehr Vielfald umso besser."
  },
  {
    "start": 1805.68,
    "end": 1813.78,
    "text": "Es gibt überhaupt keinen Grund für jemanden der keine echte Unverträglichkeit, Allergie oder Zyliakie hat Gluten oder Getreide wegzulassen."
  },
  {
    "start": 1814.68,
    "end": 1816.74,
    "text": "Und deswegen esst so viel Vielfaltung."
  },
  {
    "start": 1816.78,
    "end": 1817.9,
    "text": "ihr könnt möglichst vollkommen."
  },
  {
    "start": 1817.98,
    "end": 1821.32,
    "text": "lasst alles drinnen und Bitte macht's keinem einseitig."
  },
  {
    "start": 1821.4,
    "end": 1825.26,
    "text": "Ernährung für eure Kinder Also und vor allem keine Eigendiagnosen."
  },
  {
    "start": 1825.56,
    "end": 1826.48,
    "text": "also das ist einfach so."
  },
  {
    "start": 1827.38,
    "end": 1830.02,
    "text": "Ja, ich habe auch gesagt, probiert es aus und challenge euch."
  },
  {
    "start": 1830.08,
    "end": 1831.48,
    "text": "Das kann schon was dran sein!"
  },
  {
    "start": 1831.52,
    "end": 1842.34,
    "text": "Dass man mal sagt, ich lasse jetzt mal fünf Tage weg und schaue ob ich zum Beispiel der Wasserstau komplett weg ist und dann esse ich mehr davon als sonst sondern müsste ich aber relativ deutlich eine starke Symptome kriegen."
  },
  {
    "start": 1843.36,
    "end": 1850.0,
    "text": "Und wenn du die dann jedes einzelne Mal hast und jedesmal die gleiche Reaktion, dann wird sich's lohnen das medizinisch abklären zu lassen."
  },
  {
    "start": 1851.0,
    "end": 1855.12,
    "text": "Aber nicht, ich habe mich drei, vier Tage besser gefühlt und dann manchmal habe ich Reaktionen."
  },
  {
    "start": 1855.16,
    "end": 1855.56,
    "text": "Manchmal hab' ich"
  },
  {
    "start": 1855.62,
    "end": 1856.18,
    "text": "Nicht-Reaktionen.\"."
  },
  {
    "start": 1856.5,
    "end": 1857.44,
    "text": "Dann kommt's nicht davon."
  },
  {
    "start": 1857.88,
    "end": 1859.9,
    "text": "Sonst hättest du die gleiche Reaktion jedes einzelne Mal!"
  },
  {
    "start": 1860.78,
    "end": 1868.92,
    "text": "Und dann kann man es... sucht euch medizinische Betreuung um das abklären zu lassen aber lasst nicht ganze riesige Lebensmittelgruppen über längere Zeit weg."
  },
  {
    "start": 1869.62,
    "end": 1873.96,
    "text": "Es ist sicher okay wenn man Weizen weglast, wenn man Dinkel und Roggen und andere Sachen isst."
  },
  {
    "start": 1874.0,
    "end": 1881.5,
    "text": "Aber alle Getreide auszuschließen aufgrund von einem Verdacht über lange Zeit kann auch problematisch sein."
  },
  {
    "start": 1882.58,
    "end": 1889.64,
    "text": "Aber die Regalfrage der Woche passt heute dazu, nämlich es geht um eine glutenfreie Getreidealternative."
  },
  {
    "start": 1889.96,
    "end": 1899.28,
    "text": "das Thema Buchweizen habe ich mehrere Fragen gekriegt aber hier ist die von, also die Barbara wollte es wissen und die Andrea wollte wissen, ihr wisst ja die Faustformel."
  },
  {
    "start": 1899.32,
    "end": 1903.84,
    "text": "wir haben Proteine Handteller größe Protein eine Faustkohlenhydrate zwei fauste Gemüse."
  },
  {
    "start": 1903.9,
    "end": 1905.24,
    "text": "das ernehmert nach der Faust Formel."
  },
  {
    "start": 1905.76,
    "end": 1909.82,
    "text": "Ich verlinke euch gerne auch das Poster in den Shounos, wo es ein bisschen erklärt wird."
  },
  {
    "start": 1909.86,
    "end": 1913.62,
    "text": "Und jetzt wollt ihr wissen zählt es dann zur Stärkefaust oder zu den Proteinen?"
  },
  {
    "start": 1914.82,
    "end": 1916.46,
    "text": "Und wie gesund ist es empfehlenswert?"
  },
  {
    "start": 1916.5,
    "end": 1918.16,
    "text": "was macht er mit dem Blutzucker überhaupt?"
  },
  {
    "start": 1918.22,
    "end": 1928.48,
    "text": "und irgendjemand von den beiden ich weiß nicht hat auch gesagt wieso gibt's im Foodplan meiner Rezepte Erb mit knapp einen tausend Rezepten kein einziges Rezept mit Buchweizen!"
  },
  {
    "start": 1929.24,
    "end": 1937.14,
    "text": "Und da gibts eine ganz einfache Antwort dafür Die Rezepte sind die, die mir gerade einfallen und ich oft selber gekocht habe oder die anderen in meinem Team gekochten haben."
  },
  {
    "start": 1937.18,
    "end": 1939.04,
    "text": "Oder die Kundinnen gekochter man toll fanden!"
  },
  {
    "start": 1940.24,
    "end": 1943.26,
    "text": "Und wir sind offensichtlich alle nicht auf die Idee gekommen Buchweizen zu verwenden."
  },
  {
    "start": 1943.38,
    "end": 1956.38,
    "text": "Ich hab's mal ganz früher gab es mal einen Rezept, ich hab' es mal irgendwann in den Fernsehsendungen verwendet... ...und dann war so, weil ich kein wahnsinniger Fan von der Zubereitung und vom Geschmack war okay.. ..und dann habe ich das irgendwann wieder aufgegeben."
  },
  {
    "start": 1956.46,
    "end": 1957.4,
    "text": "Es spricht nichts dagegen."
  },
  {
    "start": 1957.44,
    "end": 1958.58,
    "text": "Das ist wunderbares Nahrungsmittel."
  },
  {
    "start": 1959.36,
    "end": 1962.08,
    "text": "Botanisch gesehen ist es kein Getreide, sondern ein Pseudo-Getreide."
  },
  {
    "start": 1962.14,
    "end": 1963.7,
    "text": "Es ist von Natur aus glutenfrei."
  },
  {
    "start": 1963.96,
    "end": 1968.8,
    "text": "Es hat sehr viele Ballaststoffe und auch für einen Getreiden sehr viel Protein."
  },
  {
    "start": 1969.44,
    "end": 1972.28,
    "text": "Also zehn bis dreizehn Gramm, das ist für den Getreider echt viel!"
  },
  {
    "start": 1973.02,
    "end": 1981.24,
    "text": "Und ganz überraschend ist es vielleicht für den getreide... ...es ist ein bisschen wie der Kinoer, es hat alle Aminosäuren und hat eine sehr hohe Eiweißwertigkeit."
  },
  {
    "start": 1981.96,
    "end": 1992.52,
    "text": "Und zwar wesentlich höher als Hülsenfrüchte was ja normalerweise sind der Getreid unter den Hülsenfrüchten Und ich sage es nicht wie Hühnerfleisch, aber es nähert sich so ein bisschen der Eiweißqualität."
  },
  {
    "start": 1992.86,
    "end": 1997.0,
    "text": "Extrem hohe Eiweissqualität und lässt den Blutzucker deswegen auch langsamer ansteigen."
  },
  {
    "start": 1997.06,
    "end": 2007.78,
    "text": "Also spricht einiges dafür wenn euch das schmeckt mehr Vielfalt in die Ernährung zu bringen und Buchweizen einzuführen Wie gesagt mit dem Mineralen, mit denen wir bioaktive Pflanzenstoffe sind drinnen."
  },
  {
    "start": 2007.98,
    "end": 2011.32,
    "text": "Es soll auch ein bissel Antioxidativ und Entzündungshemmend wirken."
  },
  {
    "start": 2012.22,
    "end": 2019.72,
    "text": "Auch wieder hier wie bei allen Getreide-ähnlichen Dingen einweichen, ein bisschen mit Keimen und Fermentieren soll die Verfügbarkeit erhöhen."
  },
  {
    "start": 2020.32,
    "end": 2021.3,
    "text": "Macht euch keinen Stress!"
  },
  {
    "start": 2022.62,
    "end": 2023.74,
    "text": "Dazu möchte ich noch mal was sagen."
  },
  {
    "start": 2024.56,
    "end": 2027.26,
    "text": "Weil ich weiß, ihr könnt sich erinnern an diese Chiosame."
  },
  {
    "start": 2027.78,
    "end": 2029.66,
    "text": "Die werden noch besser wenn man das macht und das macht."
  },
  {
    "start": 2030.28,
    "end": 2033.36,
    "text": "Und dann habe ich so einen Kommentaren gesehen dass sie so wie ja das ist alles zu mühsam."
  },
  {
    "start": 2035.0,
    "end": 2038.02,
    "text": "Was ich machen will dieses Ding hier heißt einfach besser essen."
  },
  {
    "start": 2039.48,
    "end": 2043.08,
    "text": "Es geht nie darum, dass wir es nur dann machen können wenn wir es perfekt machen."
  },
  {
    "start": 2043.82,
    "end": 2047.52,
    "text": "Das ist so wie natürlich kannst du Zwiebeln essen ohne sie da vor fünf Minuten stehen zu lassen."
  },
  {
    "start": 2048.359,
    "end": 2052.459,
    "text": "Aber wenn du sie eh stehen lässt und es einfach ist, dann erhöhst du den Wert ein bisschen mehr."
  },
  {
    "start": 2053.04,
    "end": 2055.259,
    "text": "Und das ist so als Buchweizen ist trotzdem toll!"
  },
  {
    "start": 2055.839,
    "end": 2063.639,
    "text": "Und ja manchmal, wenn du Zeit hast und daran denkst, dann lässt ein bisschen einweichen, ein bisschen Löffel Joghurt rein und ein bisschen quasi zu fermentieren unter Anforderungszeichen."
  },
  {
    "start": 2063.679,
    "end": 2065.5,
    "text": "Dann wird er noch besser."
  },
  {
    "start": 2065.54,
    "end": 2075.479,
    "text": "aber das heißt nicht dass wir diese permanente Optimierung dieser Perfektionismus erstens komplett wurscht und ich will auch nicht, dass es hier so rüber kommt."
  },
  {
    "start": 2076.299,
    "end": 2078.319,
    "text": "Wenn ich euch Tipps gebe wie man's verbessert."
  },
  {
    "start": 2079.419,
    "end": 2082.799,
    "text": "Ja das heißt nicht, das ist anders... ...nicht machen solltest!"
  },
  {
    "start": 2082.859,
    "end": 2085.479,
    "text": "Und Gottes Willen, ich hab keine Zeit gehabt die Haferflocken einzubeichen."
  },
  {
    "start": 2085.739,
    "end": 2087.219,
    "text": "Das bringt dann gar nix wenn ich sie esse."
  },
  {
    "start": 2087.679,
    "end": 2088.419,
    "text": "Totaler Blödsinn."
  },
  {
    "start": 2089.1,
    "end": 2093.419,
    "text": "Aber wenn ihr E-Zeit habt, und ihr habt ein gutes Argument warum ihr sie am Abend vorher schon macht, doch toll."
  },
  {
    "start": 2094.02,
    "end": 2097.68,
    "text": "oder wenn ihr Lust und Zeit habt um die Gio sammeln in die Kaffeebemühle hauts?"
  },
  {
    "start": 2097.799,
    "end": 2098.259,
    "text": "Es ist toll."
  },
  {
    "start": 2098.819,
    "end": 2102.2,
    "text": "Und manchmal tut's es nicht Und dann haut es einfach nur so rein und die Quelle mit ist auch gut."
  },
  {
    "start": 2102.68,
    "end": 2108.1,
    "text": "Und deswegen bitte lasst euch von diesen Tipps, die klingen oft sowie einen Anspruch auf Perfektion!"
  },
  {
    "start": 2108.979,
    "end": 2110.14,
    "text": "Es ist nie damit gemeint."
  },
  {
    "start": 2110.24,
    "end": 2119.64,
    "text": "ich muss mich nur selbst immer an der eigenen Nase nehmen und schauen dass ich das auch immer dazusage weil für mich ist es total selbstverständlich dass sich das so meine wenn ich das dann selber so höre."
  },
  {
    "start": 2120.279,
    "end": 2123.899,
    "text": "das klingt aber echt so als wäre es nur so überhaupt möglich, ja?"
  },
  {
    "start": 2124.479,
    "end": 2127.08,
    "text": "Deswegen also diese Tipps sind Tipps wie man es noch besser machen kann."
  },
  {
    "start": 2127.56,
    "end": 2129.259,
    "text": "Aber das heißt nicht dass es anders schlecht ist."
  },
  {
    "start": 2129.359,
    "end": 2130.52,
    "text": "Das ist mir ganz ganz wichtig!"
  },
  {
    "start": 2131.1,
    "end": 2133.66,
    "text": "Also Buchweiz ist ein tolles... ich sage jetzt Getreide."
  },
  {
    "start": 2133.939,
    "end": 2134.359,
    "text": "Ist kein Getreid."
  },
  {
    "start": 2134.879,
    "end": 2137.339,
    "text": "Es ist ein treues Getreiden, es ist glutenfrei."
  },
  {
    "start": 2137.52,
    "end": 2138.419,
    "text": "was für gesunde Menschen."
  },
  {
    "start": 2138.899,
    "end": 2140.419,
    "text": "Komplett, wie man schön sagt in Österreich."
  },
  {
    "start": 2140.459,
    "end": 2141.339,
    "text": "Komplette Bluntness!"
  },
  {
    "start": 2141.56,
    "end": 2142.939,
    "text": "Ob er das ästert drin ist oder nicht?"
  },
  {
    "start": 2143.12,
    "end": 2143.959,
    "text": "Wir essen es doch auch nicht."
  },
  {
    "start": 2144.399,
    "end": 2145.339,
    "text": "Es kann im Blutzucker helfen."
  },
  {
    "start": 2145.379,
    "end": 2146.68,
    "text": "Das lässt sich nicht so stark ansteigen."
  },
  {
    "start": 2146.72,
    "end": 2148.479,
    "text": "Es hat viele Ballaststoffe und alles gute Dinge."
  },
  {
    "start": 2148.56,
    "end": 2149.64,
    "text": "Es ist ein tolles Lebensmittel."
  },
  {
    "start": 2150.2,
    "end": 2154.839,
    "text": "Und wenn ihr mir eine Rezept schickt, dass es gut schmeckt, dann tue ich es auch sehr gerne in den Foodplan rein."
  },
  {
    "start": 2155.859,
    "end": 2159.279,
    "text": "Ich habe nur keine... Müste ich jetzt mal Buchweizen kaufen und möchte damit auseinandersetzen."
  },
  {
    "start": 2159.54,
    "end": 2164.72,
    "text": "Mal schauen ob ich dazu nicht viel zu faul bin und Eva die gleichen Sachen koche wie jeder andere auch."
  },
  {
    "start": 2165.419,
    "end": 2169.339,
    "text": "Angeblich kocht der durchschnittliche Haushalt ca."
  },
  {
    "start": 2169.64,
    "end": 2173.339,
    "text": "maximal zwölf verschiedene Gerichte übers Jahr – nicht mehr!"
  },
  {
    "start": 2174.22,
    "end": 2176.479,
    "text": "Gute Köche, schlechte Köche – maximal zehn bis zwölfe."
  },
  {
    "start": 2177.339,
    "end": 2191.14,
    "text": "Wir kochen alle immer das Gleiche und jedes Mal wenn ich mir dann denke, ich brauche mal wieder neue Ideen was anderes, dann war es früher so wahnsinnig mühsam das aus einem Kochbuch herauszusuchen und umzurechnen auf die Menge, die ich brauchte in Kapsliste zu schreiben."
  },
  {
    "start": 2191.72,
    "end": 2197.5,
    "text": "und genau deswegen und daraus ist an der Foodplan entstanden Weil du einfach reingesen sagst, das schaut gut aus."
  },
  {
    "start": 2197.54,
    "end": 2207.959,
    "text": "Dann zweipsest nach rechts und dann ist es auf deinem Plan und drückst auf den Knopf und kriegst die Einkaufsliste umgerechnet auf deine Haushaltsgröße Und dann ist sehr viel mehr Vielfalt in der Nährung zu bringen."
  },
  {
    "start": 2208.439,
    "end": 2211.08,
    "text": "Wenn euch das interessiert, dann schaut sich unbedingt die Foodplan App ab."
  },
  {
    "start": 2211.259,
    "end": 2212.779,
    "text": "Wir verlinken sie in den Show-Nutz."
  },
  {
    "start": 2213.5,
    "end": 2225.879,
    "text": "Aber Faust Formel III S mein Online Kurs hilft euch dabei einen entspannten Zugang zur gesundenen Ernährung Erstens auch ein Heißhunger abzustellen und die Sättigungssignal zu normalisieren."
  },
  {
    "start": 2226.5,
    "end": 2233.399,
    "text": "Aber dann eben nach und nach immer wieder leicht bessere Gewohnheiten im Leben einzubauen, so dass es total selbstverständlich wird."
  },
  {
    "start": 2233.459,
    "end": 2235.879,
    "text": "Das einfach gar nicht mehr drüber nachdenkt und ihr macht das so!"
  },
  {
    "start": 2236.6,
    "end": 2241.6,
    "text": "Also wenn euch das interessiert, dann schaut euch unbedingt auch das Fahrsformel IIIS an."
  },
  {
    "start": 2242.319,
    "end": 2246.759,
    "text": "Darüber hinaus schickt mir eure Fragen, lasst mir ein Like da, abonniert alle Kanäle die ihr irgendwo seht."
  },
  {
    "start": 2246.939,
    "end": 2248.0,
    "text": "Teilst die Sachen bitte!"
  },
  {
    "start": 2248.14,
    "end": 2253.72,
    "text": "Das hilft im allmächtigen Algorithmus damit mehr Menschen davon erfahren was sie hier tun und ich freue mich aufs nächste mal."
  },
  {
    "start": 2253.759,
    "end": 2254.959,
    "text": "bis dann."
  }
]