[
  {
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    "end": 11.68,
    "text": " Willkommen in der Potenzialwerkstatt, deinem Podcast für persönliche und berufliche Potenzialentwicklung",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 11.68,
    "end": 13.52,
    "text": " mit Andreas Nemeth.",
    "speaker_id": null
  },
  {
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    "end": 22.4,
    "text": " Hallo und herzlich willkommen liebe Zuhörerinnen und Zuhörer, hier ist die Potenzialwerkstatt",
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  },
  {
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    "text": " und mittlerweile ist es schon fast Tradition, dass wir ganz tolle Gäste hier bei uns in",
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  },
  {
    "start": 27.76,
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    "text": " der Potenzialwerkstatt begrüßen dürfen, das ist auch heute wieder der Fall und es ist",
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    "end": 37.08,
    "text": " ein ganz besonderer Gast, so viel kann ich sagen und deshalb muss es auch auf jeden",
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  },
  {
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    "end": 42.28,
    "text": " Fall der Andreas Nemeth sein, der hier heute unseren und seinen Gast uns vorstellt.",
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  },
  {
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    "end": 45.56,
    "text": " Ich sage erstmal Herzlich Willkommen lieber Andreas und ich bin sehr gespannt, wen du heute",
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  },
  {
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    "text": " mitgebracht hast.",
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  },
  {
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    "text": " Herzlich Willkommen Nils und herzlich Willkommen alle draußen an den Hörern und ich freue",
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  },
  {
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    "text": " mich heute ganz besonders auf den heutigen Gast, denn der heutige Gast ist der Thomas",
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  {
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    "end": 61.24,
    "text": " Faber und den kenne ich mittlerweile sehr sehr gut, denn er hat meine Tochter vor vielen",
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  },
  {
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    "end": 66.4,
    "text": " Jahren geheiratet und ist somit mein geliebter Schwiegersohn und wir haben uns beide eigentlich",
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  },
  {
    "start": 66.4,
    "end": 72.52,
    "text": " lange gedrückt hier im Podcast gemeinsam aufzulaufen, aber jetzt hat er diese Woche den Bayerischen",
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  },
  {
    "start": 72.52,
    "end": 77.04,
    "text": " Staatsernpreis bekommen, das war jetzt Grund, da konnte er mir nicht mehr aus den Fängen",
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  },
  {
    "start": 77.04,
    "end": 81.72,
    "text": " raus und deswegen habe ich ihn einfach eingeladen, jetzt sitzt er da und ich übergebe schon mal",
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  },
  {
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    "end": 83.72,
    "text": " das Wort an den Thomas jetzt.",
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  },
  {
    "start": 83.72,
    "end": 89.68,
    "text": " Ja hallo auch von mir und vielen Dank an dich Andreas, für die Einladung jetzt auch zu",
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  {
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    "end": 95.28,
    "text": " deinem Podcast und auch an den Nils, vielen Dank, dass ich heute hier sein darf.",
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  },
  {
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    "end": 100.8,
    "text": " Bayerischer Staatsehenpreis, wie kriegt man den denn, was muss man tun, lieber lieber",
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  },
  {
    "start": 100.8,
    "end": 101.8,
    "text": " Thomas?",
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  },
  {
    "start": 101.8,
    "end": 108.4,
    "text": " Lange warten, man muss, also es geht ja konkret um das Metzgerhandwerk in diesem Fall, wir",
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  },
  {
    "start": 108.4,
    "end": 117.88,
    "text": " betreiben ja seit 127 Jahren mittlerweile eine Metzgerei und ja, wenn man da lange Qualität",
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  },
  {
    "start": 117.88,
    "end": 122.32,
    "text": " erzeugt, dann hat man irgendwann mal die Chance dafür nominiert zu werden, wir waren",
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  },
  {
    "start": 122.32,
    "end": 126.72,
    "text": " auch etwas überrascht, aber es ist uns jetzt offensichtlich nicht gelungen, ja.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 126.72,
    "end": 131.64,
    "text": " Lieber Andreas, du kennst die Thomas schon seit vielen vielen Jahren und ich weiß, dass",
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  },
  {
    "start": 131.64,
    "end": 137,
    "text": " für dich ja dieses Thema Potenzial nicht nur in deinem Wording steckt, der Potenzial",
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  },
  {
    "start": 137,
    "end": 142.96,
    "text": " entwickelt, sondern das ist ja auch etwas, was du tagtäglich lebst und liebst und erschaffst",
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  },
  {
    "start": 142.96,
    "end": 143.96,
    "text": " und förderst.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 143.96,
    "end": 149.4,
    "text": " Wie ist das in der Familie bei dir, ist das bei dir auch immer so ein bisschen Projekt",
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  },
  {
    "start": 149.4,
    "end": 154.88,
    "text": " auch noch, also nimmst du die Arbeit bin nach Hause im wahrsten Sinne des Wortes und gibt",
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  },
  {
    "start": 154.88,
    "end": 156.12,
    "text": " es da eigentlich eine Trennung bei dir?",
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  },
  {
    "start": 156.12,
    "end": 161.68,
    "text": " Meine Familie würde jetzt sagen, leider gibt es keine Trennung und als meine Tochter klein",
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  },
  {
    "start": 161.68,
    "end": 166.32,
    "text": " war, habe ich sie glaube ich schon ganz schön genervt mit diesem Thema, aber wie sich gezeigt",
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  },
  {
    "start": 166.32,
    "end": 171.44,
    "text": " hat, war es sehr erfolgreich, denn sie hat einen jungen Mann vor vielen Jahren geheiratet,",
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  },
  {
    "start": 171.44,
    "end": 175.84,
    "text": " der damals schon an seinem Potenzial gearbeitet hat und der heute eben bei uns im Podcast",
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  },
  {
    "start": 175.84,
    "end": 182.36,
    "text": " sitzt, den lieben Thomas, der ja hier im Bad Kissingen sein Abitur gemacht hat, danach",
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  },
  {
    "start": 182.36,
    "end": 187.64,
    "text": " hat er dann studiert, ist Diplomkaufmann soweit ich das im Kopf habe, hat vor lauter Freude",
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  },
  {
    "start": 187.64,
    "end": 192.72,
    "text": " an der Potenzialentwicklung dann noch eine Metzgerlehre gemacht und eine Kochlehre und",
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  },
  {
    "start": 192.72,
    "end": 198.76,
    "text": " ist jetzt auch noch Fleischsomelier und seit dieser Woche auch noch bayerischer Staatserrenpreisträger,",
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  },
  {
    "start": 198.76,
    "end": 204.8,
    "text": " also meine Erziehung zumindest auf der Tochterseite hat gefruchtet, sie hat sich einen Potenzial",
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  {
    "start": 204.8,
    "end": 207.2,
    "text": " Menschen rausgesucht würde ich sagen.",
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  },
  {
    "start": 207.2,
    "end": 210.04,
    "text": " Genau, viele Lobes imne jetzt aber auf einmal gleich zum Einstieg.",
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  },
  {
    "start": 210.04,
    "end": 214.88,
    "text": " Das ist ja ein wilder Ritt wenn ich das mal so sagen darf, lieber Thomas, den du dahinter",
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  },
  {
    "start": 214.88,
    "end": 219.56,
    "text": " die hast, also das sind ja teilweise komplett konträre Richtungen, das ist das ganz klassische",
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  {
    "start": 219.56,
    "end": 227.32,
    "text": " Handwerk, Metzgerhandwerk, aber auch ein bisschen dann die kaufmännische Richtung eingeschlagen,",
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  },
  {
    "start": 227.32,
    "end": 231.32,
    "text": " nimm uns doch doch mal bitte an die Hand, führ uns da mal durch, auch wie dein Prozess",
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  {
    "start": 231.32,
    "end": 238.8,
    "text": " da war, ein Familienunternehmen, 127 Jahre, wann war für dich klar, das möchte ich weitermachen,",
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  },
  {
    "start": 238.8,
    "end": 241.24,
    "text": " erzähl uns doch mal bitte genau wie das abgelaufen ist.",
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  },
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    "end": 247.04,
    "text": " Ja, also nach dem Abitur stand erstmal die Bundeswehr an, ganz klassisch, damals gab's",
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  {
    "start": 247.04,
    "end": 251.24,
    "text": " das noch, heute ist es wieder in der Diskussion und da hat man ja dann ein bisschen Zeit zu",
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  {
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    "end": 255.08,
    "text": " überlegen, was man macht, für mich war aber relativ klar, dass ich erstmal eigentlich",
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    "start": 255.08,
    "end": 259.52,
    "text": " studieren will und hab dann BWL studiert mit Schwerpunkt Marketing, das war schon immer",
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  {
    "start": 259.52,
    "end": 265.56,
    "text": " so ein bisschen mein Fable und hab dann auch Andreas Tochter, die Johanna, meine Frau,",
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  {
    "start": 265.56,
    "end": 272.08,
    "text": " die auch in dem Bereich dann studiert hat, da hat sich dann auch viel Synergie ergeben,",
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  {
    "start": 272.08,
    "end": 278,
    "text": " weil wir da beide auch ähnlich ticken und dann war für mich aber so, dass ich überlegt",
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  {
    "start": 278,
    "end": 283.32,
    "text": " hab, was ich dann mache, war eigentlich ergebnisoffen auch, ob ich das älterliche Unternehmen übernehmen",
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  {
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    "end": 288.56,
    "text": " oder nicht, hab aber dann doch gesagt, dass das ja schon was ist, was mir Spaß macht",
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    "end": 295.8,
    "text": " und was mir liegt, vor allen Dingen im Bereich des Kochens und so weiter, hab dann überbetrieblich",
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    "end": 301.44,
    "text": " meine Kochlehre machen können, weil Studium und Abschluss hatte ich ja schon alles, hatte",
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  {
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    "end": 305.88,
    "text": " dadurch natürlich in fortgeschrittenen Alter sozusagen keine Berufsschubpflicht mehr",
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  {
    "start": 305.88,
    "end": 311.72,
    "text": " und hatte dadurch die Möglichkeit in verschiedene Betriebe dann reinzugehen, was für mich sehr",
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  {
    "start": 311.72,
    "end": 316.28,
    "text": " hilfreich war eigentlich, weil ich jetzt einen stationären, einen Betrieb lernen wollte,",
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  },
  {
    "start": 316.28,
    "end": 321.12,
    "text": " der quasi nur ein Genre abdeckt, sondern ich hatte so die Möglichkeit, Sterne Gastronomie,",
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  },
  {
    "start": 321.12,
    "end": 325.2,
    "text": " einfache Küche, gutbürgerliche Küche und vor allen Dingen dann auch das Event Catering",
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  },
  {
    "start": 325.2,
    "end": 330.32,
    "text": " in verschiedenen Sparten dann mir anzuschauen, um dann überbetrieblich meine Abschlussprüfung",
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  },
  {
    "start": 330.32,
    "end": 336.72,
    "text": " zu machen und das war im Küchenbereich so und das war dann auch im Metzgerei-Bereich",
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  },
  {
    "start": 336.72,
    "end": 341.72,
    "text": " so, als ich dann noch in späteren Jahren meine Metzgerlehre noch gemacht habe.",
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  },
  {
    "start": 341.72,
    "end": 346.88,
    "text": " Andreas, kleines Gedankenexperiment, angenommen, jemand würde jetzt zu dir kommen als Coaching-Klient",
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  },
  {
    "start": 346.88,
    "end": 354.2,
    "text": " und würde sagen, wir haben den Familienunternehmen, 127 Jahre, besteht das schon, Metzgerei, was",
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  },
  {
    "start": 354.2,
    "end": 360.28,
    "text": " kann ich denn da tun, was würdest du als Potenzialentwickler sagen, was gibt es da für Möglichkeiten",
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  },
  {
    "start": 360.28,
    "end": 366.16,
    "text": " und vor allem auch einen Handwerksberuf, der Schwierigkeiten hat, die letzten Jahre",
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  },
  {
    "start": 366.16,
    "end": 371.08,
    "text": " und Jahrzehnte da noch Potenzial drin zu sehen, was hättest du damals geraten?",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 371.08,
    "end": 376.24,
    "text": " Mein erster Tipp ist ja immer der gleiche, tu das, wo dich dein Herz hinträgt, wenn das",
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  },
  {
    "start": 376.24,
    "end": 381.88,
    "text": " dann gegeben ist, dass der junge Mann oder die junge Frau Lust und Spaß hat, den älterlichen",
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  },
  {
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    "end": 387.04,
    "text": " Betrieb zu übernehmen, dann würde ich definitiv dazu raten und in meinen Augen gibt es keine",
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  },
  {
    "start": 387.04,
    "end": 390.92,
    "text": " Branche, in der man nicht Potenziale entwickeln kann.",
    "speaker_id": null
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  {
    "start": 390.92,
    "end": 396.16,
    "text": " Und wie man eben sieht beim Thomas und unserer oder seiner Johanna, kann man eben auch aus",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 396.16,
    "end": 403.28,
    "text": " einem alt eingesessenen Unternehmen, das ja schon seit 127 Jahren am Markt ist, immer",
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  },
  {
    "start": 403.28,
    "end": 405.96,
    "text": " noch Potenziale rausholen, es weiterentwickeln.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 405.96,
    "end": 411,
    "text": " Die Eltern von Thomas haben ja auch aus dieser Metzgerei dann einen Catering-Unternehmen",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 411,
    "end": 416.84,
    "text": " unter anderem gemacht, dann kam noch Feinkost dazu und dann kam der Thomas und hat mittlerweile",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 416.84,
    "end": 422.56,
    "text": " dann noch ein Bistro eröffnet und noch ein kleines Bistro in der Stadt eröffnet und",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 422.56,
    "end": 427.32,
    "text": " hat Veranstaltungen, ich glaube bis zu ein paar tausend Leuten mittlerweile, also hat",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 427.32,
    "end": 433.2,
    "text": " den Catering-Betrieb auch richtig groß gemacht, war schon auch mit Käfer in Katar beim Formel",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 433.2,
    "end": 439.4,
    "text": " 1 Rücken als Catering-Unternehmen, also man kann auch aus einem alt eingesessenen Familienunternehmen",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 439.4,
    "end": 445.24,
    "text": " sehr viel machen noch und Potenziale rausarbeiten und wie man an Thomas sieht und an Johanna natürlich",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 445.24,
    "end": 448.12,
    "text": " auch, ja, kann man das auch mit großem Erfolg machen.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 448.12,
    "end": 454.2,
    "text": " Thomas, jetzt stelle ich mir die Frage so, ich meine das Handwerk Metzgerei, da gibt es",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 454.2,
    "end": 458.4,
    "text": " jetzt wahrscheinlich ja nicht diese wahnsinnigen Innovationen, also klar gibt es neue Techniken",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 458.4,
    "end": 465.12,
    "text": " und neue Maschinen und so was, aber das Grundkonzept bleibt ja erst mal gleich und jetzt ein Unternehmen,",
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  },
  {
    "start": 465.12,
    "end": 473.16,
    "text": " was so lange am Markt ist, was ja auch eingeschliffene Strukturen hat, wie schafft man es da Innovation",
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  },
  {
    "start": 473.16,
    "end": 480.84,
    "text": " und vielleicht auch neue Gedanken, vorschrittliche Gedanken, Digitalisierung und so was zu implementieren,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 480.84,
    "end": 485.68,
    "text": " war das überhaupt dein Antrieb, war das dein Gedanke, hat sich das so entwickelt, erzähl mal bitte davon.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 485.68,
    "end": 492.84,
    "text": " Nein, also das wäre vermessen zu sagen, man hat da irgendwie den einen Masterplan in der Schublade",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 492.84,
    "end": 499.64,
    "text": " und mit dem bin ich vor 20 Jahren losgelaufen und den verfolge ich heute noch, das ist ja schmalen,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 499.64,
    "end": 506.2,
    "text": " also das passt sicher, möchte ich was sagen, beinahe täglich an, mit Corona und all den Verwerfungen,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 506.2,
    "end": 511.12,
    "text": " die wir speziell seit 2020 in den letzten fünf Jahren vor allen Dingen erlebt haben,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 511.12,
    "end": 516.68,
    "text": " ist da noch mal eine Dynamik reingekommen, die vorher schon deutlich schneller war,",
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  },
  {
    "start": 516.68,
    "end": 525.96,
    "text": " das Metzger Handwerk hat sich ja massiv verändert und wenn wir mal sehen, dass wir in den 70er, 80er, 90er Jahren",
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  },
  {
    "start": 525.96,
    "end": 532.96,
    "text": " als meine Eltern das gemacht haben, die das ja sehr erfolgreich gemacht haben und auch eine tolle Grundlage",
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  },
  {
    "start": 532.96,
    "end": 540.24,
    "text": " da gelegt haben für mich und für uns heute, war nichtsdestotrotz die Welt ja eine Gänzlich-Andere,",
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  },
  {
    "start": 540.24,
    "end": 546.2,
    "text": " das Einkaufsverhalten, das Konsumverhalten, das Essverhalten, rückläufiger Fleischverzehr, all diese Themen,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 546.2,
    "end": 553.44,
    "text": " die waren ja damals nicht wirklich entscheidend, man hatte seinen Metzger sozusagen",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 553.44,
    "end": 556.56,
    "text": " und das war auch überhaupt nicht die Frage, ob du dahin gehst oder nicht hingehst,",
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  },
  {
    "start": 556.56,
    "end": 560.56,
    "text": " weil den Einkaufsmarkt auf der Grünen Wiese gab es noch nicht und so weiter und so fort",
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  {
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    "end": 568.32,
    "text": " und heute haben wir es mit einem völlig hybriden Einkaufsverhalten zu tun, mit einem völlig hybriden Essverhalten auch,",
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  {
    "start": 568.32,
    "end": 575.32,
    "text": " also der, der heute Fleisch ist, ist auch mal zwei Tage vegetarisch und manchmal auch umgedreht,",
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  {
    "start": 575.32,
    "end": 581.8,
    "text": " also das hat sich ja alles grundlegend gewandelt und man sieht es ja an der gesamten Branche auch",
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  {
    "start": 581.8,
    "end": 589.08,
    "text": " und an der gesamten Branchenentwicklung mit dem Bayerischen Verband bin ich ja relativ eng aktiv auch als damals 2017,",
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  {
    "start": 589.08,
    "end": 595.88,
    "text": " als ich als einer der ersten den Fleischsommelier gemacht habe, als diese Zusatzausbildung dann quasi möglich war.",
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  {
    "start": 595.88,
    "end": 603.28,
    "text": " Vor, vor acht Jahren haben wir dann auch den Fleischsommelier EV gegründet, da war ich damals als Gründungsmitglied dabei,",
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  {
    "start": 603.28,
    "end": 608.04,
    "text": " dieses Jahr die Jahresversammlung oder die Jahreshauptversammlung auch hier in Bad Kissingen bei uns ausgetragen,",
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  {
    "start": 608.04,
    "end": 616.32,
    "text": " also ich bin da auch in dem Verband und in diesen Geschichten ständig mit dabei und wir sind auch mit sehr vielen, sehr guten Betrieben vernetzt",
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  {
    "start": 616.32,
    "end": 623.28,
    "text": " und wenn man da sich unterhält und auch die generelle Entwicklung sich anschaut, hat sich das Netzgehandwerk halt einfach grundlegend verändert.",
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  {
    "start": 623.28,
    "end": 633.8,
    "text": " Wir haben fast die Hälfte der Betriebe in ganz Deutschland verloren in den letzten zehn Jahren.",
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    "start": 633.8,
    "end": 642.68,
    "text": " Wir haben in Bayern noch im Verband organisiert ungefähr 2.500 Betriebe.",
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  {
    "start": 642.68,
    "end": 649.24,
    "text": " Es gibt insgesamt in Bayern über 4.000 selbstständige Metzgereibetriebe inklusive der Filialen.",
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  {
    "start": 649.24,
    "end": 661.4,
    "text": " Das ist ja schon fast der Löwenanteil der Betriebe in ganz Deutschland kann man sagen, also der Bayerische Verband hat ja prozentual ein absolutes Übergewicht und Nord-Süd-Gefälle,",
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  {
    "start": 661.4,
    "end": 670.6,
    "text": " wo man ja auch sieht, wo die Entwicklung so im Metzgereibereich eindeutig hingeht und dass wir da weiter rückläufige Zahlen haben.",
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  {
    "start": 670.6,
    "end": 678.44,
    "text": " Nichtsdestotrotz glaube ich, dass einfach die Betriebe, die übrig geblieben sind, sich modern und neu ausrichten müssen",
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  {
    "start": 678.44,
    "end": 686.32,
    "text": " und wir haben halt schon immer versucht, uns da ein bisschen anders aufzustellen oder auch neue Innovationen,",
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  {
    "start": 686.32,
    "end": 694.16,
    "text": " du hast angesprochen, Digitalisierung und solche Themen reinzubringen, aber dass wir da als ein Masterplan gehabt hätten, den wir abarbeiten,",
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  {
    "start": 694.16,
    "end": 703,
    "text": " das wäre vermessen zu sagen, sondern wir machen auch Try and Error und häufig haben wir Error und manchmal haben wir auch Success.",
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  {
    "start": 703,
    "end": 713.96,
    "text": " Aber das ist sehr schwierig da einen großen Plan zu erfolgen und zu sagen, der wird erfolgreich sein, weil du musst es ja permanent an die Gegebenheiten anpassen.",
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  {
    "start": 713.96,
    "end": 722.4,
    "text": " Das ist schön, dass du das sagst, weil ich glaube, die Leute sehen am Ende immer nur, wenn irgendwas klappt und sagen, ah, gut, der hat jetzt einen Online-Shop und war klar, dass das funktioniert,",
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  },
  {
    "start": 722.4,
    "end": 731.56,
    "text": " dass aber halt vorher 24 Dinge gescheitert sind, die sehen die Leute nicht und sehen im Grunde nur diese eine Sache, die funktioniert hat.",
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  },
  {
    "start": 731.56,
    "end": 739.56,
    "text": " Um beim Sport zu bleiben, die sehen nicht, die 10.000 Würfe, die Michael Jordan vorbeigeworfen hat, die sehen diesen einen und so auch sieht er ganz leicht aus, kann ich auch.",
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  },
  {
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    "end": 752.48,
    "text": " Das ist wahrscheinlich auch ein Thema, lieber Andreas, mit dem du dich tagtäglich umschlagen musst, dass man halt auch diese Niederlagen, Dinge, die nicht funktionieren, dass die dazugehören, dass sie im Grunde ein Teil des Gewinns sind.",
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  },
  {
    "start": 752.48,
    "end": 760.44,
    "text": " Ich würde ja mal wieder mal gefragt, ob ich den einen Tipp habe, den einen Erfolgstipp oder den einen Glücks-Tipp oder den einen Potenzial-Tipp.",
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    "start": 760.44,
    "end": 776.68,
    "text": " Und dann sage ich, nein, den habe ich leider nicht, sondern egal, ob du auf dem Weg zum Glück bist, zum Erfolg bist oder deine Potenziale entwickeln möchtest, du darfst es jeden Tag tun, immer wieder mal und es gibt immer wieder mal so wie Thomas gesagt hat, auch Rückschläge auf diesem Weg.",
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  },
  {
    "start": 776.68,
    "end": 798.16,
    "text": " Außen sieht man klar immer nur den Erfolg des Unternehmens oder des Sportlers, wie du es gerade gesagt hast, aber ich kenne ehrlich gesagt keinen Unternehmer, keinen erfolgreichen Menschen und auch keinen glücklichen Menschen, der nicht auch mal unglücklich war oder der nicht auch mal mindestens eine, meistens mehrere Niederlagen erlitten hat.",
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  },
  {
    "start": 798.16,
    "end": 823.28,
    "text": " Hätten mir gerade ein, er hat ja vor einiger Zeit den Lars Amment hier und er sagte einfach, ja einfach immer wieder weiter versuchen, wenn du hingefallen bist und das gilt sicherlich auch für Thomas, der ja auch, er hatte jetzt nochmal Corona angesprochen, aber es gab sicherlich noch andere Herausforderungen im Unternehmen und dann einfach immer wieder weitergemacht hat, neue Dinge ausprobiert hat, die Qualität nach oben geschoben hat.",
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  {
    "start": 823.28,
    "end": 839.6,
    "text": " Und glaube ich bei den Fleischsomeliers, soweit ich das von außen betrachten kann, einen sehr guten Namen hat, wenn ich einen leckeren Sticks denke, dann weiß man okay, man muss sich halt abheben von, ich sag jetzt mal den Aldis dieser Welt, aber das weiß der Thomas noch besser als ich sicherlich.",
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  {
    "start": 839.6,
    "end": 853.68,
    "text": " Ja, ich, also erst mal über dich gesprochen, lieber Andreas, also als Schwiegersohn ein Fleischsomelier zu haben, da kann ich mir vorstellen, wie die Grillabende ausfallen, also da hast du eine ganz gute, ganz gute Wahl getroffen, glaube ich.",
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  },
  {
    "start": 853.68,
    "end": 858.4,
    "text": " Beste Wahl, ich bin meiner Tochter heute noch dankbar alleine für diese Wahl.",
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  {
    "start": 858.4,
    "end": 877.6,
    "text": " Kulinarisch passt es auf jeden Fall. Kulinarisch passt es und was ich bis jetzt in den 15 Minuten mitbekommen habe, ist ja auch sonst sehr, sehr viel sehr gut bei dir, lieber Thomas und wir wollen mal über das Thema Digitalisierung sprechen, weil das jetzt erst mal ein bisschen konträr zu einer Metzgerei steht.",
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  },
  {
    "start": 877.6,
    "end": 904.08,
    "text": " Also Metzgerei ist ja wirklich so eines dieser ganz klassischen, traditionellen Handwerke, Handwerksberufe, von denen man sagt, nicht gerade eben schon eingegestellt hat, da ändert sich nicht viel, sondern jetzt kommt der Thomas und sagt, wir machen einen digitalen Metzgerladen, Smart Store, alles so Begriffe, Buswords, würde ich fast sagen, die ich hier lese, von denen ich jetzt immer sage, er hat eine Metzgerei, gar nichts mit der Mut, jetzt kommst du und setzt das um und machst das und das ist auch noch erfolgreich, erzähl mal bitte.",
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  },
  {
    "start": 904.08,
    "end": 932.56,
    "text": " Ja, wir haben uns dann, wie ich vorhin gesagt habe, schon lange mit dem Thema auch beschäftigt, was können wir machen, wir stehen vor unterschiedlichen Herausforderungen, die einfach da sind, Fachkräftemangel, Optimierung von Prozessen und so weiter, die halt einfach früher so waren und die auch in ihrer Zeit funktioniert haben, aber ich kann halt nicht mehr den Herausforderungen von heute permanent nur mit den Methoden von gestern begegnen",
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  },
  {
    "start": 932.56,
    "end": 961.92,
    "text": " und so haben wir uns schon lange mit dem Thema beschäftigt, wie können wir einkaufen, digitaler machen, wie können wir einkaufen für den Kunden flexibler, bequemer, einfach gestalten und das ging eigentlich schon im Grunde genommen so ein bisschen mit Corona los, wenn man so möchte, wir haben damals dann schon eine App eingeführt, eine Bestell-App, über die die Kunden dann vorbestellen konnten, das war ja damals so ein bisschen ein Thema wegen den ganzen Hygieneauflagen und so weiter,",
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  },
  {
    "start": 961.92,
    "end": 989.92,
    "text": " dann konnten die Kunden über App bestellen und konnten dann ihren Einkauf abholen und so, das waren mal so die ersten Schritte, das war auch alles noch nicht so der große Wurf, aber es war halt schon mal der Weg eingeschlagen in diese Richtung und wie sich heute zeigt, kommen da jetzt so die ein oder anderen Puzzleteile zusammen, denn heute verknüpfen wir Shopping per App und Vorbestellungsmöglichkeiten per App mit Smart Store Abholungsmöglichkeiten 24/7",
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  },
  {
    "start": 989.92,
    "end": 1019.6,
    "text": " und auf einmal wird am Schluss irgendwo ein Gesamtbild raus und dann haben wir 2022 uns angefangen mit verschiedenen Lösungen, es gibt ja da oder waren schon viele Lösungen am Markt, Automatenlösungen und so weiter, die uns aber allen nicht zugesagt haben, weil wir einfach es erreichen wollten, eine digitale Einkaufswelt zu bieten, sage ich jetzt mal, klingt jetzt hochdrabend, aber wenn ich so eine Automatenlösung habe, dann habe ich halt einfach 15, 20 oder 30 Produkte drin,",
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  },
  {
    "start": 1019.6,
    "end": 1049.52,
    "text": " die ich dann auch relativ schnell wieder auffüllen muss, das sind sehr viele technische Komplikationen, ohne dass ich da jetzt ins Detail eingehen möchte, die dahinter stehen und dann haben wir uns einfach entschieden, dass wir gesagt haben, wir wollen eigentlich eine smartere Lösung haben und so kamen wir in das Thema Smart Shopping mit einem Partner zusammen, haben dann ja dieses ganze Thema auch eigenständig aufgebaut, was diesen Store betrifft, also das ist ja einen Freestander, ein Container,",
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  },
  {
    "start": 1049.52,
    "end": 1079.32,
    "text": " in Anführungsstrichen, den wir aber auch an unsere CI angepasst haben, der also optisch nicht jetzt wie so ein Schiffskontainer aussieht, sondern einfach auch von außen und innen sehr attraktiv ist, der sich im Ladenbau auch an unser Konzept und Design anpasst und der einfach dieses Thema wertige Handwerksprodukte aus der Region sowohl technisch als auch optisch rüberbringt und das ist dann der Faber 24 geworden, unser Smart Store, der aber ja über",
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  {
    "start": 1079.32,
    "end": 1106.44,
    "text": " 250 Artikel und 2000 Positionen, die da so in Vollbestückung dann in diesem Store drin sind, beinhaltet und dem Kunden jetzt die Möglichkeit geben oder nicht jetzt erst, sondern seit über zwei Jahren, wir haben vor ein paar Wochen zweijährigen Geburtstag schon gefeiert und waren damit 2023 unter den Top 3 in Deutschland, die als Erste eines solche Lösungen als Metzger angeboten haben.",
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  },
  {
    "start": 1106.44,
    "end": 1136.4,
    "text": " Da würde ich gerne mal eine Frage zu seinen Gefühlen stellen, zu einem ganz besonderen Moment in dieser Phase, weil das ist wahnsinnig beeindruckend finde ich, jetzt sprechen wir von einem Markt, der ja so ein bisschen rückläufig ist, du hast gerade gesagt, jede zweite oder vorhin gesagt, jeder zweite Metzgerei wird geschlossen, die Tendenz in der Bevölkerung geht eher, vielleicht müssen darum, vielleicht Genuss zu reduzieren, also eher würde man sagen ein abnehmender Markt.",
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  {
    "start": 1136.4,
    "end": 1156.36,
    "text": " Corona Situation und so weiter und so fort, die Preise steigen, die Leute können sich nicht mehr so viel leisten und du sagst, ich, wir handeln jetzt antizyklisch, wir investieren jetzt in einen Store, muss jetzt keine Zahlen nennen, aber so von dem, was du gesagt hast, hört sich das nach einer sechstelligen Investition an.",
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  },
  {
    "start": 1156.36,
    "end": 1175.32,
    "text": " Wie war der Moment, als final war, die Entscheidung final war, wir machen das jetzt, als die Unterschrift gesetzt wurde, das Ding wird jetzt umgesetzt, du hast gar keine Ahnung, habe ich da jetzt nicht richtig viel Geld ins Land gesetzt oder wird das eine Erfolgsgeschichte, wie wird dein Gefühl, warst du da positiv, hattest du da Angst, erzähl mal bitte.",
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  },
  {
    "start": 1175.32,
    "end": 1188.32,
    "text": " Na ja, das Gefühl war eigentlich eher begeistert und euphorisch, man macht sich dann nicht so wahnsinnig viele Gedanken darüber, ob das jetzt funktioniert oder nicht funktioniert, also wenn ich gedacht hätte, dass es nicht funktioniert, dann hätte ich es ja eh nicht gemacht.",
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  },
  {
    "start": 1188.32,
    "end": 1199.32,
    "text": " Insofern sind wir davon überzeugt gewesen, dass es funktioniert und das Feedback, was wir bekommen haben und was wir bis heute bekommen, brauchen wir nur mal bei Google das mal eingeben und mal googeln, was die Kommentare der Leute da sind.",
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  },
  {
    "start": 1199.32,
    "end": 1224.32,
    "text": " Es ist einfach durch die Bank positiv, dass das im Moment noch ein sich aufbauender Markt ist und dass wir damit wie schon oft, also meine Eltern ja auch schon zu ihrer Zeit, die waren auch schon oft ihrer Zeit voraus, vielleicht einen oder zwei Schröder sogar und wir waren mit diesem Thema auch nicht nur hier in der Region, sondern wie gesagt den ganz Deutschland einer der Ersten.",
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  },
  {
    "start": 1224.32,
    "end": 1233.32,
    "text": " Und das ist ja immer so, wenn du einer der Ersten bist, holst du dir die blutigen Nasen und die 20, die sich dann hinterher kommen für diese schockmarte Wiesen quasi.",
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  },
  {
    "start": 1233.32,
    "end": 1250.32,
    "text": " Aber das ist halt so, das Learning ist halt groß am Anfang, aber wir haben nichts Negatives bis jetzt gemerkt, sondern im Gegenteil wahnsinnig viel Akzeptanz von den Kunden, viele tausend registrierte Kunden, die wir mittlerweile in dem Store haben.",
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  },
  {
    "start": 1250.32,
    "end": 1273.32,
    "text": " Und ich glaube aber dennoch, dass das noch ganz in den Kinderschuhen steckt. Also wenn man sich vom Professor Rüschen von der Hochschule Heilbronn, das ist ja so der Papst in dem Bereich des Digital Shoppings in unterschiedlichsten Auswirkungen, wir haben uns auf einer Veranstaltung in München auch mal kennengelernt und auch darüber ausgetauscht.",
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  },
  {
    "start": 1273.32,
    "end": 1286.32,
    "text": " Es ist ja mittlerweile so, ich glaube es gibt auch von KPMG eine Studie, dass knapp 55% der Bevölkerung mittlerweile offen sind für Smart Shopping.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1286.32,
    "end": 1312.32,
    "text": " Es gibt ja ganz verschiedene Formate, Crap & Go und wie sie so alle heißen, Self-Checkout-Systeme, das was wir machen ist RFID-Technologie, also auch im Prinzip so eine Art Crap & Go, nur dass ich einfach noch einen sehr einfachen Bezahlprozess über meinen QR-Code auf dem Handy habe, also dieser ganze Workflow ist also auch sehr sexy, möchte ich sagen.",
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  },
  {
    "start": 1312.32,
    "end": 1333.32,
    "text": " Also der ist für den Kunden einfach smart und das ist ein Feedback, was wir von den Leuten eben bekommen, dass das eine völlig neue Art des Shoppings und das Einkaufens ist und quasi damit zwei Welten verbindet, das Handwerk zum einen, das qualitativ regionale Produkt, die 24/7 verfügbarkeit und keinerlei Wartezeiten.",
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  },
  {
    "start": 1333.32,
    "end": 1361.32,
    "text": " Und das sind einfach so die Key USPs, dieses Shopping-Formats meiner Meinung nach und ob ich letztendlich, ich weiß nicht, Schraubenzieherverkauf oder Bratwürste wie wir, das ist eigentlich völlig egal, aber wir bringen in dem Fall sogar ein Produkt einfach in diese Shopping-Welt, in dieses Einkaufserlebnis, wo der Kunde eben sagt, ja also heute haben wir es ja auch, wir haben schönes Wetter draußen und es hat kein Laden offen",
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  },
  {
    "start": 1361.32,
    "end": 1381.32,
    "text": " und dann kann ich jetzt einfach 24/7 zum Farbe gehen und kann da einkaufen und unser Gefühl war immer positiv und war immer begeistert von der Geschichte und getragen auch von der Begeisterung unserer Mitarbeiter, die auch das super fanden, dass wir da sowas Innovatives machen, aber ich bin trotzdem immer noch der Meinung, wir stehen da noch ganz am Anfang.",
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  },
  {
    "start": 1381.32,
    "end": 1408.32,
    "text": " Andreas, dieses Gefühl, was Herr Thomas beschrieben hat, war klar, machen wir begeistert positiv, jetzt werden hier Leute zuhören, werden sagen, ja gut, der ist halt auch so vom Typ her, das könnte ich ja nie machen, wenn ich jetzt hier meinen großen Traum, meinen, keine Ahnung, Scheibenwischer laden zu eröffnen, da traue ich mich, ich bin nicht ein Typ für, würdest du sagen, das hat man oder man hat es nicht oder kann man das lernen und wenn ja wie?",
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  },
  {
    "start": 1408.32,
    "end": 1431.32,
    "text": " Also meine Antwort ist ja, jeder hat ein riesenloses Potenzial in sich, ob jetzt jeder das unternehmerische Potenzial in sich trägt, das lasst man mal da eingestellt sein und darum geht es ja letztendlich auch nicht, es muss nicht jeder einen Scheibenwischer laden aufmachen, so wie du gerade gesagt hast, sondern es gibt ja viele, viele Möglichkeiten seine Potenziale auszuleben.",
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  },
  {
    "start": 1431.32,
    "end": 1440.32,
    "text": " Und ich komme jetzt noch mal auf das, was ich auch hier in diesem Podcast schon mal gesagt habe, entscheidend ist, dass du das tust, wohin dein Herz dich trägt.",
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  },
  {
    "start": 1440.32,
    "end": 1460.32,
    "text": " Und Thomas Herz hat sich ja erst mal über das Studium dann doch in Richtung älterliches Unternehmen entwickelt oder hat ihn dann dorthin getragen und wenn man ja Thomas jetzt hier im Podcast erlebt und ich erlebe ihn ja auch ansonsten des öfteren schon seit vielen Jahren, dann merkt man schon, dass da ein Grund-Begeisterungspotenzial da ist.",
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  },
  {
    "start": 1460.32,
    "end": 1471.32,
    "text": " Und das ist sicherlich hilfreich, auch um mal mutige Entscheidungen zu treffen, um dann sich von seiner Begeisterung auch mal über die schwierigeren Zeiten treiben zu lassen.",
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  },
  {
    "start": 1471.32,
    "end": 1485.32,
    "text": " Aber jetzt um deine Frage zu beantworten, nicht jeder muss jetzt ein Geschäft aufmachen oder ein Unternehmen gründen, um glücklich zu sein, sondern viel entscheidender ist ja in meinen Augen, dass jeder das tut, was ihn glücklich macht.",
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  },
  {
    "start": 1485.32,
    "end": 1501.32,
    "text": " Und Unternehmertum, wie gesagt, nach außen sieht es ja oft toll aus, aber man muss schon aus einem gewissen Holz geschnitzt sein, fast hätte ich gesagt gestrickt sein, um als Unternehmer auch mal die Herausforderung dann zu überstehen.",
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  },
  {
    "start": 1501.32,
    "end": 1512.32,
    "text": " Wir hatten das oft privat früher als wir Freunde hier, hatten die mich dann gefragt haben, Andreas soll ich mich selbstständig machen und in meiner Euphorie immer, ja, Max tu es.",
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  },
  {
    "start": 1512.32,
    "end": 1520.32,
    "text": " Und Gott sei Dank habe ich dann eine sehr besondere Frau, die immer gesagt hat, Andreas, halte dich zurück mit deiner Begeisterung.",
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  },
  {
    "start": 1520.32,
    "end": 1524.5,
    "text": " Begeisterung, sondern erzähl lieber mal, welche Herausforderungen es auch gibt für",
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  },
  {
    "start": 1524.5,
    "end": 1529.48,
    "text": " jemanden, der sich als Unternehmer selbstständig machen möchte. Und dann kann jeder für sich",
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  },
  {
    "start": 1529.48,
    "end": 1535.5,
    "text": " entscheiden. Also das muss man schon dazu sagen. Es ist nicht jeder als Unternehmer geboren und",
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  },
  {
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    "end": 1539.06,
    "text": " muss es auch Gott sei Dank nicht sein. Lieber Thomas Voskert hat eben die",
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  },
  {
    "start": 1539.06,
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    "text": " Mitarbeitenden angesprochen. Die muss man ja auch mitnehmen in so einem Prozess und",
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  },
  {
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    "end": 1553.14,
    "text": " häufig hört man ja mal, dass es Innovation da eher auf Ablehnung stößt.",
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  {
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    "text": " Bleiben Sie mir weg mit Ihrem Dreirad. Ich bleibe beim Dreirad. Wie ist das",
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  },
  {
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  {
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    "text": " du auch so ein bisschen moderieren für uns, die vielleicht missen, adaptieren, wie war das?",
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    "text": " Zum einen habe ich Gott sei Dank in der Familie einen Coach, der auch unsere",
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    "text": " Mitarbeiter ab und zu mal mitnimmt. Aber das dürfen wir natürlich auch im",
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  {
    "start": 1582.22,
    "end": 1589.62,
    "text": " Alltag tun. Aber wir bekommen natürlich viele Tipps vom Andreas auch wie man das",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1589.62,
    "end": 1595.12,
    "text": " angeht. Auch unser Team haben wir in diversen Workshops mit dem Andreas",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1595.12,
    "end": 1600.94,
    "text": " gecoached und auch auch den Mitarbeitenden dort Werkzeuge mit an die Hand gegeben.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1600.94,
    "end": 1604.72,
    "text": " Was sie selbst für sich tun können, wie sie sich selbst weiterentwickeln können.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1604.72,
    "end": 1610.1,
    "text": " Wir haben auch Mitarbeiter, die mit dem Andreas Einzelcoachings haben oder",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1610.1,
    "end": 1617.26,
    "text": " Einzelcoachings hatten und das auch in unterschiedlichsten Situationen nutzen",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1617.26,
    "end": 1621.46,
    "text": " zum Thema Persönlichkeitsentwicklung. Und das ist halt einfach dann schon",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1621.46,
    "end": 1628,
    "text": " hilfreich. In Summe ist das ein Puzzle aus vielen Teilen und es gibt natürlich",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1628,
    "end": 1633.84,
    "text": " immer in einem Team Leute, die ja wie soll man sagen innovationsfreudig sind und",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1633.84,
    "end": 1638.72,
    "text": " begeistert sind und auch damit ziehen. Und es gibt immer Leute, die gerne halt",
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  },
  {
    "start": 1638.72,
    "end": 1644.08,
    "text": " auch ihren Stiefel weiter machen, was ja auch in Ordnung ist.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1644.08,
    "end": 1651.4,
    "text": " Wir haben 40, 50 Mitarbeiter bei uns und da ist jetzt sicherlich nicht jeder der",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1651.4,
    "end": 1655.9,
    "text": " mit weh in den Fahnen hinterherrennt, wenn wir schreien, wir machen jetzt wieder",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1655.9,
    "end": 1660.86,
    "text": " was Neues. Aber es ist ja auch nicht nötig und es ist ja auch in Ordnung, wenn",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1660.86,
    "end": 1665.46,
    "text": " sich das ein bisschen aufteilt in einem Team. Aber en gros versuchen wir die",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1665.46,
    "end": 1668.82,
    "text": " Mitarbeiter von Anfang an mit einzubinden und gerade jetzt bei dieser",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1668.82,
    "end": 1674.18,
    "text": " Digitalgeschichte bei dem Smart Store waren die Mitarbeiter im Grunde genommen",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1674.18,
    "end": 1679.42,
    "text": " von Anfang an voll in dem Projekt dabei, weil man muss sich vorstellen, dass wir",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1679.42,
    "end": 1684.4,
    "text": " da also drei unterschiedliche Software Systeme miteinander matchen mussten.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1684.4,
    "end": 1689.48,
    "text": " Das ist nicht ganz so ohne diese Geschichte, weil wir müssen auch was",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1689.48,
    "end": 1693.2,
    "text": " Lebensmittel und Deklarationsvorschriften betrifft von der Produktion vom",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1693.2,
    "end": 1697.56,
    "text": " Rezepturmanagement System über unsere hausinterne Warenwirtschaft bis hin zu",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1697.56,
    "end": 1702.44,
    "text": " der Software des Shops haben wir drei Software Systeme, die da laufen, die",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1702.44,
    "end": 1706.8,
    "text": " müssen aber alle dürfen keine Redundanzen haben und die müssen sich alle",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1706.8,
    "end": 1710.02,
    "text": " nachts automatisch immer wieder updaten. Wenn wir eine Rezeptur ändern, muss die",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1710.02,
    "end": 1713.82,
    "text": " morgen im Store auf Medikat aber auch richtig deklariert sein und das Ganze",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1713.82,
    "end": 1717.62,
    "text": " vollautomatisiert und so weiter und sofort. Also da ist Digitalisierung schon",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1717.62,
    "end": 1721.54,
    "text": " ein riesen Thema. Das könnten, wir haben es mal zusammengerechnet, ich glaube es",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1721.54,
    "end": 1727.82,
    "text": " waren ungefähr 1.800 Arbeitsstunden, die wir eingebracht haben im Team bis der",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1727.82,
    "end": 1733.7,
    "text": " Store dann ans Netz gegangen ist und das hätten wir oder ich ja auch alleine",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1733.7,
    "end": 1737.96,
    "text": " tun können und wir haben es auch ja Eingangs gehabt oder Grund der Einladung",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1737.96,
    "end": 1741.64,
    "text": " heute der Staatsährenpreis. Das klingt alles sehr schön, wir haben das auch in",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1741.64,
    "end": 1745.4,
    "text": " München in der Resistenz in Empfang nehmen dürfen, vergangener Woche, aber",
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  },
  {
    "start": 1745.4,
    "end": 1751.52,
    "text": " das tun wir ja auch nur stellvertretend für unser Team. Natürlich sind wir, die die",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1751.52,
    "end": 1756.6,
    "text": " vorne dranstehen und die treibenden Motoren, aber wir wären ja auch nicht, wenn",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1756.6,
    "end": 1760.68,
    "text": " wir nicht den Maschinenraum sozusagen Leute auch sitzen hätten, die diese",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1760.68,
    "end": 1764.54,
    "text": " Begeisterung auch mittragen und auch mit uns voranbringen.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1764.54,
    "end": 1767.9,
    "text": " Werden wir mal einen Blick in die Zukunft, was kommt denn da? Also ihr lebt ja schon irgendwie",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1767.9,
    "end": 1772.98,
    "text": " gefühlt 3, 4, 5 Jahre in der Zukunft. Wenn wir jetzt mal weiter vorausblicken, was",
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  },
  {
    "start": 1772.98,
    "end": 1778.86,
    "text": " ist denn in 10, 15, 20 Jahren? Habt ihr da schon Ideen, Gedanken? Was erwartet uns",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1778.86,
    "end": 1782.38,
    "text": " dabei bei Faber? Dadurch, dass die Welt heute, glaube ich, um ein",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1782.38,
    "end": 1788.26,
    "text": " Vielfaches schneller ist nach Corona und als sie es auch in den 80er, 90er Jahren",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1788.26,
    "end": 1793.04,
    "text": " waren, da waren gefühlte 10 Jahre, noch 10 Jahre. Heute sind die 10 Jahre",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1793.04,
    "end": 1798.72,
    "text": " wahrscheinlich in zwei Jahren vorüber, die von damals. Also es ist wahnsinnig",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1798.72,
    "end": 1802.16,
    "text": " schwierig geworden meiner Meinung nach. Was ich aber glaube ist, dass wir im",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1802.16,
    "end": 1806.04,
    "text": " Handwerk einfach, ich habe es vorhin schon gesagt, diesen Herausforderungen von",
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  },
  {
    "start": 1806.04,
    "end": 1811.2,
    "text": " morgen und auch von heute nicht mit den Methoden von gestern weiterhin begegnen",
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  },
  {
    "start": 1811.2,
    "end": 1817.28,
    "text": " können. Wir haben einfach eine Verquickung von ganz vielen Umfeldfaktoren wie",
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  },
  {
    "start": 1817.28,
    "end": 1823.54,
    "text": " Energiekosten, wie Lohnkostensteigerungen und, und, und, und, die einfach derart",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1823.54,
    "end": 1827.78,
    "text": " massiv sind, dass wir nicht einfach strukturell immer so weitermachen können",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1827.78,
    "end": 1831.34,
    "text": " wie bisher. Also das heißt, wir müssen uns auf der Absatzseite überlegen, was sind",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1831.34,
    "end": 1836.74,
    "text": " neue Wege, wie können wir multi-channelmäßig sozusagen den Kunden",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1836.74,
    "end": 1841.74,
    "text": " erreichen, wie erreichen wir auch den hybriden Kunden, wie erreichen wir den",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1841.74,
    "end": 1845.74,
    "text": " Kunden vielleicht auch nicht nur als Metzgerei, sondern auch als Anbieter von",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1845.74,
    "end": 1851,
    "text": " anderen Lebensmittelprodukten nenne ich es jetzt mal. Wie schaffen wir vor allen",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1851,
    "end": 1854.2,
    "text": " Dingen trotzdem und trotz allem auch noch die persönliche Bindung und da ist",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1854.2,
    "end": 1857.68,
    "text": " das ganze Thema Social Media Marketing und so weiter, was meine Frau ja bei uns",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1857.68,
    "end": 1863.38,
    "text": " betreut und, und, und, und wahnsinnig toll macht. Ein riesen Thema, wie halten wir",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1863.38,
    "end": 1869.24,
    "text": " Kontakt zu unseren Kunden, denn der Kunde kauft bei uns ja heute klar auch ein",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1869.24,
    "end": 1873.36,
    "text": " Steak und ein paar Bratwürste, aber er kauft in erster Linie auch ja irgendwie",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1873.36,
    "end": 1877.7,
    "text": " ein Stück weit ein Lebensgefühl und eine Emotion. Deswegen glaube ich, wird",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1877.7,
    "end": 1881.94,
    "text": " das eine große Herausforderung sein. Die Produktqualität ja, die muss nach wie",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1881.94,
    "end": 1887.7,
    "text": " vor stimmen. Das ist schon klar, aber wir müssen uns überlegen, wie kann das in",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1887.7,
    "end": 1891.22,
    "text": " Zukunft auch von den internen Prozessen her meiner Meinung nach sinnvoll und",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1891.22,
    "end": 1897.02,
    "text": " effizient ablaufen. Und das ist auch wiederum, kann ich heute nicht die",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1897.02,
    "end": 1901.1,
    "text": " abschließende Antwort darauf geben, aber ein Teil davon wird meiner Meinung nach",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1901.1,
    "end": 1905.88,
    "text": " der Hybridereinkauf sein aus Kombination aus stationärem Handel, aus",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1905.88,
    "end": 1910.2,
    "text": " klassischem Bedienverkauf und aus digitalen Lösungen. Ich finde das so",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1910.2,
    "end": 1913,
    "text": " wahnsinnig beeindruckend. Andreas, dir wird es wahrscheinlich auch so gehen,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1913,
    "end": 1920.4,
    "text": " jemanden hier zu hören, der so unterschiedliche Dinge zusammenmix wie in",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1920.4,
    "end": 1924.86,
    "text": " so einem Chemielabor, also dieses klassische Handwerk dazukommt, aber ja",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1924.86,
    "end": 1931.32,
    "text": " ein brutales Wissen über das Thema Digitalisierung auch so ein bisschen",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1931.32,
    "end": 1936.98,
    "text": " anti-züglich, zukunftsorientiert zu handeln. Viel BWL kommt da und dann das",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1936.98,
    "end": 1942.06,
    "text": " alles in eine Reagenz nach so ein Puh. Danke, das ganze, das ist Potenzialentwicklung,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1942.06,
    "end": 1947.98,
    "text": " Edithsbest. Und das ist Farmer, würde ich mal sagen, weil man darf ja nicht vergessen,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1947.98,
    "end": 1954.14,
    "text": " die verkaufen ja nicht nur Fleisch und Wurst ein, sondern schon seit langen",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1954.14,
    "end": 1962.06,
    "text": " Zeiten ganz edle, leckere Weine, ganz feine Feinkost waren, also sie haben ja",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1962.06,
    "end": 1968.06,
    "text": " schon seit längerer Zeit ihr Sortiment auch ausgeweitet und haben es einfach",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1968.06,
    "end": 1972.62,
    "text": " so geschafft, dass sie wirklich, ich kann jetzt mal sagen, hier in Bayern behaupte ich",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1972.62,
    "end": 1977.1,
    "text": " jetzt einfach mal schon einen ganz besonderen Namen haben, nicht nur als",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1977.1,
    "end": 1981.98,
    "text": " Metzger, sondern auch wirklich als ja einer der Spezialisten für Feinkost und",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1981.98,
    "end": 1987.26,
    "text": " auch für Catering. Und um das mit deinem Chemielabor noch mal aufzugreifen,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1987.26,
    "end": 1992.54,
    "text": " da mischt der Thomas und seine Frau und auch sein Team jeden Tag einen",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1992.54,
    "end": 1997.94,
    "text": " hochinteressanten und hochexplosiven Cocktail, der dann im Erfolgsfall, wie bei",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 1997.94,
    "end": 2001.38,
    "text": " Faber das eben der Fall ist, zum Erfolg führt. Aber es werden viele Belles",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2001.38,
    "end": 2004.9,
    "text": " schon geliehen und ich will das nochmal auch mit den Mitarbeitern aufgreifen.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2004.9,
    "end": 2009.1,
    "text": " Thomas hat es ja auch schon gesagt, ohne dieses tolle Team wäre das alles gar",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2009.1,
    "end": 2012.1,
    "text": " nicht möglich. Aber auch ohne diesen tollen Chef, auch wenn er jetzt hier",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2012.1,
    "end": 2016.38,
    "text": " sitzt, will ich ihn mal loben, um dieses schöne Wort zu nehmen. Der Thomas ist",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2016.38,
    "end": 2021.42,
    "text": " halt, wenn es brennt, morgens um sechs Uhr in der Produktion, tagsübersteht er im",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2021.42,
    "end": 2027.34,
    "text": " Store, dann beliefert er noch sein 24/7 Store und dann ist er nachts zum Eins",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2027.34,
    "end": 2032.18,
    "text": " noch auf irgendeiner Veranstaltung. Aber da kann ich eben nur sagen, führen",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2032.18,
    "end": 2036.82,
    "text": " durch Vorbild, die Mitarbeiter, die hat ziehen da auch wirklich mit und hängen",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2036.82,
    "end": 2042.46,
    "text": " sich dann eben auch wirklich bis zum Ultimo rein. Und nur so ist das überhaupt",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2042.46,
    "end": 2047.02,
    "text": " zu händeln. Aber die Herausforderungen sind natürlich vielfältiger als früher,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2047.02,
    "end": 2051.26,
    "text": " wo der Metzger morgens in seine Wurstküche gegangen ist, die Leberwurst",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2051.26,
    "end": 2054.06,
    "text": " gemacht hat und um 18 Uhr den Laden zugeschlossen hat.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2054.06,
    "end": 2060.1,
    "text": " Ja, die Herausforderungen haben sich meiner Meinung nach halt vollständig geändert.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2060.1,
    "end": 2063.78,
    "text": " Das war früher sicherlich nicht alles besser oder auch nicht alles leichter.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2063.78,
    "end": 2068.66,
    "text": " Das war anders. Was aber heute dazu gekommen ist, ist eine Komponente, die",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2068.66,
    "end": 2073.02,
    "text": " halt nicht zu unterschätzen ist und das ist die Dynamik und die Schnelligkeit,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2073.02,
    "end": 2077.82,
    "text": " mit der heute dieses Geschäft, nicht nur dieses, auch in anderen Branchen",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2077.82,
    "end": 2084.02,
    "text": " ablaufen, dass es einfach grundlegend anders in Gepard mit dem",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2084.02,
    "end": 2089.66,
    "text": " veränderten Konsumverhalten auch der Kunden. Und man muss jetzt halt rausselektieren,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2089.66,
    "end": 2097.66,
    "text": " was können wir da von uns zu Nutze machen. Der Kunde, der heute bewusst Fleisch ist,",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2097.66,
    "end": 2102.54,
    "text": " ich gebe ja sehr viele Kurse und Vorträge auch zu dem Thema und bin hier und da",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2102.54,
    "end": 2106.14,
    "text": " irgendwo als Speaker, als Testimone, als Markenbotschafter auch für verschiedene",
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  },
  {
    "start": 2106.14,
    "end": 2109.98,
    "text": " Firmen tätig. Und da geht es immer wieder auch um das Thema Wertigkeit,",
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  },
  {
    "start": 2109.98,
    "end": 2114.9,
    "text": " Nachhaltigkeit, Respekt vor Lebensmitteln, um all diese Themen und für die",
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  },
  {
    "start": 2114.9,
    "end": 2120.3,
    "text": " können wir halt dann doch, denke ich, mit der Historie, die wir haben und auch mit",
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  },
  {
    "start": 2120.3,
    "end": 2125.1,
    "text": " der Praxiserfahrung. Und deswegen ist es mir eben wichtig, dass ich die Dinge nicht",
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  },
  {
    "start": 2125.1,
    "end": 2129.62,
    "text": " als BWL'er, ich sehe mich nicht in erster Linie als BWL'er, sondern ich sehe mich",
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  },
  {
    "start": 2129.62,
    "end": 2132.82,
    "text": " in erster Linie als Handwerker und das ist auch das, was ich am liebsten mache.",
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  },
  {
    "start": 2132.82,
    "end": 2137.1,
    "text": " Ich bin am liebsten am Produkt, ich bin am liebsten am Menschen und auch an der",
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  },
  {
    "start": 2137.1,
    "end": 2141.54,
    "text": " Materie dran und sitze nicht irgendwo am Schreibtisch und überlege mir irgendwelche",
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  },
  {
    "start": 2141.54,
    "end": 2144.86,
    "text": " klugen Pläne. Das mache ich eigentlich gar nicht so gerne, sondern ich bin lieber",
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  },
  {
    "start": 2144.86,
    "end": 2148.86,
    "text": " hands on an der Materie, weil dann kriegt man halt auch ein Feedback und kriegt",
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  },
  {
    "start": 2148.86,
    "end": 2154.74,
    "text": " auch mit was Wertschätzt der Kunde an deinem Produkt, an deiner Leistung, das",
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  },
  {
    "start": 2154.74,
    "end": 2159.18,
    "text": " merkst du dann auch. Und das war auch im Smart Store ein lustiger Anekdote, weil",
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  {
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    "end": 2163.58,
    "text": " du auch nach unserem Gefühl gefragt hast, Freund, als wir da meine Frau und ich",
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  {
    "start": 2163.58,
    "end": 2167.42,
    "text": " am Anfang so dort waren. Du lässt ja dann, wenn du den bestückt hast,",
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  {
    "start": 2167.42,
    "end": 2171.34,
    "text": " das machen heute jetzt Mitarbeiter für uns, also ich bin nur noch wirklich sehr,",
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  },
  {
    "start": 2171.34,
    "end": 2175.5,
    "text": " sehr, sehr selten dort. Aber am Anfang haben wir das natürlich alles selber",
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  },
  {
    "start": 2175.5,
    "end": 2180.22,
    "text": " gemacht und dann gehst du da rein und dann kommt ein Kunde zur Tür rein und",
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  },
  {
    "start": 2180.22,
    "end": 2186.22,
    "text": " dann willst du den reflexartig bedienen. Der schaut dich dann ganz groß an, so nach",
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  },
  {
    "start": 2186.22,
    "end": 2190.1,
    "text": " dem Modulasmich bin genau hier, weil ich eben nicht angequatscht werden möchte",
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  },
  {
    "start": 2190.1,
    "end": 2194.62,
    "text": " von dir. Das muss man dann erst mal lernen, dass dieses diese Art des Einkaufs",
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  },
  {
    "start": 2194.62,
    "end": 2198.14,
    "text": " ganz anders ist und dass der Kunde dort hingeht, weil er in Ruhe sich seine",
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  },
  {
    "start": 2198.14,
    "end": 2201.5,
    "text": " Sachen selber anschauen will. Er kann es selber bezahlen, er kann es auch wieder",
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  },
  {
    "start": 2201.5,
    "end": 2204.9,
    "text": " zurücklegen, wenn er keinen Spaß dran hat oder wenn er es nicht nehmen will und",
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  },
  {
    "start": 2204.9,
    "end": 2209.66,
    "text": " dann geht er wieder. Und das ist einfach auch ein Learning und man hat da am",
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  },
  {
    "start": 2209.66,
    "end": 2214.02,
    "text": " Anfang erst mal das Gefühl, was ist das jetzt und man kennt es ja gar nicht so.",
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  },
  {
    "start": 2214.02,
    "end": 2221.18,
    "text": " Also auch da lernt man erst dazu, wie so was ist und man lernt quasi innerhalb seines",
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  },
  {
    "start": 2221.18,
    "end": 2225.54,
    "text": " eigenen Betriebes ein vollkommen neues Geschäftsmodell sozusagen kennen und",
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  },
  {
    "start": 2225.54,
    "end": 2228.62,
    "text": " das ist auf der anderen Seite auch gleichzeitig wieder sehr spannend.",
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  },
  {
    "start": 2228.62,
    "end": 2231.94,
    "text": " Ich würde gerne zum Abschluss noch mal über eine Person mit euch sprechen, die ihr beide kennt.",
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    "start": 2231.94,
    "end": 2236.14,
    "text": " Und zwar geht es um die Johanna, Andreas ist eine Tochter und Thomas ist eine Frau.",
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  },
  {
    "start": 2236.14,
    "end": 2243.02,
    "text": " Und Andreas, ich würde gerne erst dich fragen, was wäre die perfekte Reaktion auf",
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  {
    "start": 2243.02,
    "end": 2247.7,
    "text": " das, falls ich gleich frage und Thomas sagt uns dann, wie es wirklich war.",
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    "end": 2254.98,
    "text": " Jetzt ist ja dieses Thema Transformation in einem gemeinsamen Unternehmen, ja es hat",
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    "end": 2258.78,
    "text": " ja irgendwie ein Team und das Team auf Augenhöhe dann auch und jetzt sagt einer",
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    "end": 2262.3,
    "text": " wahrscheinlich jetzt so vom, wie ich es herausgehört habe, der Thomas, die Idee",
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  {
    "start": 2262.3,
    "end": 2265.94,
    "text": " gehabt hat zu sagen Smart Store. Jetzt geht er an Andreas zu Johanna und sagt",
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  {
    "start": 2265.94,
    "end": 2270.62,
    "text": " Schatz, ich sage nur zwei Wörter, Smart Store. Was wäre aus der Sicht des",
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  {
    "start": 2270.62,
    "end": 2275.46,
    "text": " Potenzialentwicklers die Reaktion, die man als perfekter Partner, als perfekte",
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  {
    "start": 2275.46,
    "end": 2281.58,
    "text": " Partnerin dann abliefern müsste? Ganz schwierige Frage, die perfekte Reaktion.",
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  {
    "start": 2281.58,
    "end": 2286.38,
    "text": " Ja ich würde jetzt, wenn ich ganz persönlich antworte, sagen die perfekte Reaktion",
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  {
    "start": 2286.38,
    "end": 2290.54,
    "text": " wäre, tschakar Schätzchen, auf geht's, lass es uns machen.",
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    "start": 2290.54,
    "end": 2297.14,
    "text": " Aber als Potenzialentwickler möchte ich auch die andere Seite bescheuern und sagen, es kann",
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  {
    "start": 2297.14,
    "end": 2301.7,
    "text": " auch die perfekte Reaktion sein, zu sagen Schatz, ich glaube, du hast 'ne Art ab.",
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  {
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    "end": 2308.18,
    "text": " Wie kommst du auf diese Schnapsidee? Weil wir wissen das ja zum Beispiel von Walt Disney,",
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  {
    "start": 2308.18,
    "end": 2314.42,
    "text": " der ja immer mal auch den inneren Kritiker hergeholt hat in seinem Gehirn und",
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  },
  {
    "start": 2314.42,
    "end": 2317.84,
    "text": " sich so selbst widersprochen hat, um dann letztendlich zu guten Lösungen zu",
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  },
  {
    "start": 2317.84,
    "end": 2323.22,
    "text": " kommen. Also die perfekte Reaktion ist sowohl die euphorische, wie auch die",
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  },
  {
    "start": 2323.22,
    "end": 2327.22,
    "text": " kritische. Wichtig ist dann nur, dass man sich noch egal wie die Reaktion",
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  },
  {
    "start": 2327.22,
    "end": 2332.86,
    "text": " auswählt in die Augen schrauben kann. Da ich meine Tochter kennen, obwohl ich jetzt",
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  },
  {
    "start": 2332.86,
    "end": 2338.14,
    "text": " nicht dabei war, als die Smart Store genannt wurde das erste Mal, kann ich mir",
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  {
    "start": 2338.14,
    "end": 2342.98,
    "text": " sehr gut vorstellen, dass sie begeistert und euphorisch dabei war und den",
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  },
  {
    "start": 2342.98,
    "end": 2346.18,
    "text": " Thomas unterstützt hat. Aber das ist vielleicht noch was, was ich ohnehin noch",
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  {
    "start": 2346.18,
    "end": 2349.94,
    "text": " mal anfügen wollte, auch auf das, was Thomas vorhin gesagt hat. Bei beiden, und",
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  {
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    "end": 2354.46,
    "text": " ich kenne ja jetzt nur mal beide ganz gut, ist eben das gegeben, dass sie das, was",
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  },
  {
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    "end": 2360.3,
    "text": " sie tun mit riesengroßer Freude machen. Und wenn du dem Thomas allein privat beim",
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  {
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    "end": 2365.26,
    "text": " Kochen zuschaust, wie er mit ihren Lebensmitteln umgeht, da geht mir als",
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    "end": 2370.42,
    "text": " Anti-Hobby-Koch, der keine Ahnung hat vom Kochen schon das Herz auf. Und wenn er dir",
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  },
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    "end": 2375.34,
    "text": " dann noch erzählt, was da alles drin ist und und und, dann weißt du, der gute",
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  },
  {
    "start": 2375.34,
    "end": 2379.38,
    "text": " Mann hat den richtigen Job. Und wenn das gegeben ist und das dann auch von der",
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  },
  {
    "start": 2379.38,
    "end": 2383.26,
    "text": " Partnerin oder vom Partner mitgegeben ist, dann darf man auch mal sich",
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  },
  {
    "start": 2383.26,
    "end": 2388.5,
    "text": " kritisch äußern, wenn man eine oder andere eine Idee entwickelt hat.",
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  },
  {
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    "end": 2391.78,
    "text": " Thomas, jetzt wollen wir natürlich noch wissen, wie war denn die Reaktion dann",
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  },
  {
    "start": 2391.78,
    "end": 2396.9,
    "text": " tatsächlich? Ja, also da gab es nicht die eine Reaktion und nicht den einen",
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  },
  {
    "start": 2396.9,
    "end": 2400.46,
    "text": " Moment, sondern sowas ist ja ein Prozess, denke ich mal. Aber ganz generell kann",
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  },
  {
    "start": 2400.46,
    "end": 2406.38,
    "text": " man sagen, ohne meine Frau würde ich das alles nicht machen können und manchmal",
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  },
  {
    "start": 2406.38,
    "end": 2410.86,
    "text": " nervlich auch sicherlich nicht durchhalten, ohne ihren kompromisslosen",
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  },
  {
    "start": 2410.86,
    "end": 2416.38,
    "text": " Rückhalt, sage ich jetzt mal. Aber sie kritisiert mich natürlich auch für",
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  },
  {
    "start": 2416.38,
    "end": 2421.58,
    "text": " Ideen. Wir diskutieren die sehr viel auch, um nicht zu sagen täglich und",
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  },
  {
    "start": 2421.58,
    "end": 2426.66,
    "text": " stundenlang. Also insofern die eine große Reaktion gibt es das sicherlich nicht,",
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  },
  {
    "start": 2426.66,
    "end": 2433.46,
    "text": " aber unterm Strich ist es immer vollständiger Support von allem, was wir",
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  },
  {
    "start": 2433.46,
    "end": 2438.66,
    "text": " dann am Ende beide für richtig und für gut halten. Also ich würde wahrscheinlich",
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  {
    "start": 2438.66,
    "end": 2442.46,
    "text": " nichts machen, wo ich nicht ihre vollständige Unterstützung dabei hätte",
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  {
    "start": 2442.46,
    "end": 2447.22,
    "text": " und wir beleuchten das durchaus, wie der Andreas gesagt hat, auch den",
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  {
    "start": 2447.22,
    "end": 2451.62,
    "text": " inneren Kritiker. Den haben wir beide in uns und wir kritisieren uns auch",
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  {
    "start": 2451.62,
    "end": 2456.3,
    "text": " gegenseitig. Insofern ist das ein ein sehr gutes Barring, was wir da haben",
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  {
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    "end": 2461.18,
    "text": " persönlich, aber auch beruflich und wie gesagt noch mal, ich könnte das in der",
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  },
  {
    "start": 2461.18,
    "end": 2465.06,
    "text": " Form auch gar nicht, wenn sie da nicht dahinter stehen würde und mich da in",
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  },
  {
    "start": 2465.06,
    "end": 2468.7,
    "text": " dieser Form auch unterstützen würde. Du machst drei Fragen zum Abschluss noch, drei",
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  },
  {
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    "end": 2473.02,
    "text": " schnelle Fragen. Die eine, wir wollen das Potenzial von allen Zuhörerinnen und",
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  },
  {
    "start": 2473.02,
    "end": 2478.74,
    "text": " Zuhörern mal heftig anheben in deinem Kerngebiet. Wir sind jetzt",
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  },
  {
    "start": 2478.74,
    "end": 2482.54,
    "text": " alle morgen auf einer Grillparty eingeladen und wollen so ein kleines bisschen",
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  },
  {
    "start": 2482.54,
    "end": 2487,
    "text": " angeben. Jeder soll was mitbringen, weißt du? Jetzt bringen wir irgendeine",
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  {
    "start": 2487,
    "end": 2493.18,
    "text": " Kleinigkeit mit und alle Gäste sollen sagen, wow, da war spannend irgendwie",
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  },
  {
    "start": 2493.18,
    "end": 2497.38,
    "text": " Basilikum-Creme. Du merkst, ich habe auch gar keine Ahnung. Also ich erhoffe mir jetzt von dir",
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  },
  {
    "start": 2497.38,
    "end": 2503.1,
    "text": " so einen kleinen Geheimtrieb, was man da so mitbringen kann, wo du sagen wirst als",
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  },
  {
    "start": 2503.1,
    "end": 2507.74,
    "text": " Experte, damit fährt man gut, da fällt man positiv auf. Was hast du da für uns?",
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  },
  {
    "start": 2507.74,
    "end": 2512.42,
    "text": " Also du möchtest jetzt mal einen Geheimtrieb haben, was ich auf den Grill legen",
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  },
  {
    "start": 2512.42,
    "end": 2516.78,
    "text": " würde? Zum Beispiel oder mitbringen. Wenn es heißt, komm mit Thomas, bring eine Kleinigkeit mit.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2516.78,
    "end": 2520.26,
    "text": " Was würdest du mitbringen? Eine Kleinigkeit, genau. Also als erstes haben wir ganz",
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  },
  {
    "start": 2520.26,
    "end": 2526.34,
    "text": " generell immer unsere Bacon Jam, unser Männerglück. Das ist eine Späck-Whisky-Marmelade,",
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  },
  {
    "start": 2526.34,
    "end": 2529.78,
    "text": " die wir vor vielen Jahren entwickelt haben mit und der haben wir lustigerweise",
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  },
  {
    "start": 2529.78,
    "end": 2532.74,
    "text": " den Namen Männerglück verpasst und der kommt auch sehr gut an, das ist",
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  },
  {
    "start": 2532.74,
    "end": 2536.46,
    "text": " mittlerweile einer unserer meistverkauften Artikel. Also das ist sozusagen die",
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  },
  {
    "start": 2536.46,
    "end": 2540.46,
    "text": " Marmelade für den Mann, der aber auch die Frauen glücklich macht, haben wir schon",
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  },
  {
    "start": 2540.46,
    "end": 2544.26,
    "text": " oft erfahren. Also das ist immer so ein kleines Mitbringsel, die Bacon Jam, das",
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  },
  {
    "start": 2544.26,
    "end": 2548.62,
    "text": " Männerglück, was wir gerne mitbringen und im Fleischbereich, da könnten wir jetzt",
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  },
  {
    "start": 2548.62,
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    "text": " nochmal einen eigenen Podcast drüber machen über dieses Thema. Wir hatten",
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    "end": 2557.14,
    "text": " gerade letzten Donnerstag Steaks & Whisky mit einem Whisky Ambassador und",
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  },
  {
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    "end": 2562.18,
    "text": " eine Kombination aus Fleisch und Whisky, was wir dann zusammen moderiert haben.",
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  },
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    "start": 2562.18,
    "end": 2568.42,
    "text": " Also da gibt es sehr, sehr viele sehr schöne sogenannte Cuts, Steak Cuts, die man",
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  },
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    "end": 2573.1,
    "text": " heute auf den Grill legen kann, die es auch bei uns gibt und wenn du mal",
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    "end": 2577.18,
    "text": " vielleicht irgendwann zu uns kommst, dann probieren wir mal ein Flatiron aus,",
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    "end": 2582.7,
    "text": " das ist im Moment so mein Secret Cut, wie so schön, heißt einer der für mich",
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    "text": " besten und im Moment tollsten Cuts, die es vom Rind gibt und die auch noch",
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    "text": " relativ unbekannt sind, die aber ein unheimliches tolles Geschmacksbild, eine",
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    "text": " unheimliche Zartheit und ein unheimlich schönes Beef Aroma mitbringen und wie",
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    "text": " gesagt herzlich eingeladen, auch wenn du mal da bist, dann können wir uns so was",
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    "text": " mal auf den Grill legen und wenn du damit auf einer Grillparty aufläufst, wo einer",
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    "end": 2608.78,
    "text": " da ist, der auch einigermaßen grillen kann, dann bist du mit Sicherheit der Star.",
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    "text": " Das hat sich auf jeden Fall sehr gut angehört, also alle nochmal",
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    "end": 2615.1,
    "text": " zurückspulen, aufschreiben und dann eins zu eins auswendig lernen.",
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    "text": " Dann sind wir die Stars der nächsten Grillparty. Warum, lieber Thomas, sollten",
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    "text": " junge Menschen, die jetzt vielleicht zuhören oder jemand, der zuhört,",
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    "end": 2626.3,
    "text": " irgendwie ein Kind hat oder ein Enkelkind hat, was jetzt irgendwie in dem Bereich",
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    "end": 2632.18,
    "text": " Ausbildung reingeht, warum sollte dieser junge Mensch ins Handwerk gehen aus",
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    "end": 2634.7,
    "text": " deiner Sicht? Bitte mal auf ein, zwei Sätze reduzieren.",
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    "text": " Weil das Handwerk meiner Meinung nach ein unheimlich sinnstiftender, ein",
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    "text": " unheimlich sinnstiftende Tätigkeit ist. Man sieht ein Ergebnis, was man mit seinen",
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    "end": 2646.38,
    "text": " eigenen Händen im wahrsten Sinne des Wortes erschaffen hat. Man sieht ein",
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    "end": 2650.42,
    "text": " Anfang und ein Ende des Prozesses. Man hat meist auch noch eine direkte",
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    "end": 2654.86,
    "text": " Rückmeldung von demjenigen, für den man das macht, also der Kunde, der",
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    "text": " Gast und insofern glaube ich beim Thema Sinnhaftigkeit, ist das Handwerk ganz",
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    "end": 2665.74,
    "text": " weit vorne. Du hast gerade eben gesagt, du trittst auch als Speaker auf, als",
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    "end": 2670.78,
    "text": " Redner. Kannst du uns da vielleicht nochmal kurz sagen, wann, wie, wo, wo kann man",
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    "end": 2675.1,
    "text": " dich sehen? Also ich arbeite seit vielen Jahren für verschiedene Marken in diesem",
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    "text": " Premium-Genuss-Lifestyle-Bereich. Ich habe jetzt gerade auch für eine sehr",
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  {
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    "end": 2685.5,
    "text": " renommierte Outdoor-Küchenmarke gerade ein Showkochen vor zwei Wochen gemacht und",
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  {
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    "end": 2690.9,
    "text": " da gibt es einfach verschiedene Firmen, die mich da buchen und die dann einfach",
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  {
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    "end": 2698.58,
    "text": " sagen, ja kannst du mir dieses Thema Genuss, Lifestyle, Lebensart zum Leben",
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    "start": 2698.58,
    "end": 2702.54,
    "text": " erwecken sozusagen und unsere Produkte damit auch zum Leben erwecken. Das ist",
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    "start": 2702.54,
    "end": 2707.94,
    "text": " so diese Brücke, die ich da gerne baue und was mir im Laufe meines Wertegangs",
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  },
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    "start": 2707.94,
    "end": 2712.98,
    "text": " einfach wahnsinnig viel Spaß macht. Die Menschen mit der Emotion, emotional",
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  },
  {
    "start": 2712.98,
    "end": 2717.58,
    "text": " Brandbuilding, wie man es so schön nennt, das Produkt zum Leben zu erwecken und da",
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  },
  {
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    "end": 2722.94,
    "text": " eignet sich halt kaum etwas besser als das Thema Kochen, Genuss, Grillen, um",
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  },
  {
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    "end": 2726.22,
    "text": " Menschen auch miteinander zu verbinden, weil das ist einfach eine universelle",
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  {
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    "end": 2730.74,
    "text": " Sprache. Liebe Gehre durch den Magen, das wissen wir alle, die jeder versteht und",
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  },
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    "end": 2734.46,
    "text": " wo man am Ende ein Produkt einfach wahnsinnig gut inszenieren kann, weil",
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  },
  {
    "start": 2734.46,
    "end": 2738.98,
    "text": " der Gast und der Kunde sich am Ende merkt, wenn er da in diesem Rahmen, wo das",
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  },
  {
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    "end": 2743.98,
    "text": " stattgefunden hat, gut gegessen hat, einen lockeren, entspannten Abend hatte und",
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    "start": 2743.98,
    "end": 2747.98,
    "text": " das ist so was, was ich eben für verschiedene Firmen oder für Firmen, die",
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    "end": 2751.14,
    "text": " mich da gerne buchen möchten, sehr gerne mache.",
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    "end": 2754.22,
    "text": " Lieber Thomas, vielen vielen Dank. Lieber Andreas, dich kann man nur",
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    "start": 2754.22,
    "end": 2760.62,
    "text": " beglückwünschen. Da hast du in deinem nahen Umfeld eine Menge Potenzial. Das ist",
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  {
    "start": 2760.62,
    "end": 2764.22,
    "text": " ja schon sehr, sehr spannend. Vielleicht kannst du mit deinen Worten nochmal zum",
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  {
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    "end": 2770.38,
    "text": " Abschluss Thomas, Johanna und auch das komplette Unternehmen mal beschreiben,",
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    "start": 2770.38,
    "end": 2776.42,
    "text": " nochmal wie du's als Potenzialentwickler, aber auch als Vater, als Schwiegervater,",
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  {
    "start": 2776.42,
    "end": 2781.22,
    "text": " als Freund bewährt hast. Ich finde die Geschichte der Firma Farweiß einfach eine",
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  {
    "start": 2781.22,
    "end": 2785.7,
    "text": " tolle Geschichte der Potenzialentwicklung. Es war immer schon erfolgreiches",
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  {
    "start": 2785.7,
    "end": 2790.38,
    "text": " Unternehmen, Thomas und Johanna Arms zu einer Zeit übernommen, wo es dann",
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    "end": 2795.58,
    "text": " insgesamt schwieriger wurde und haben aber bewiesen, dass mit Leidenschaft, mit",
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  {
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    "end": 2799.94,
    "text": " Begeisterung du unabhängig von der Konjunktur dein Unternehmen",
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  {
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    "end": 2804.26,
    "text": " entwickeln kannst, wenn du mit Spaß dabei bist, mit Freude dabei bist, mit",
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  {
    "start": 2804.26,
    "end": 2809.42,
    "text": " Begeisterung dabei bist. Und wenn du auch offen bist für neue Ideen, wenn du",
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  {
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    "end": 2815.98,
    "text": " open-minded bist und bleibst am besten bis ins hohe Alter und dann kommt man",
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  {
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    "end": 2819.98,
    "text": " eben auch auf so verrückte Ideen oder ist zumindest offen für solche verrückten",
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  {
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    "end": 2825.78,
    "text": " Ideen, wie eben den Smart Store, der jetzt ja erfolgreich am Markt ist und",
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  {
    "start": 2825.78,
    "end": 2830.42,
    "text": " eventuell darf ich vielleicht schon verraten, können es auch mehr werden und",
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  },
  {
    "start": 2830.42,
    "end": 2834.62,
    "text": " es gibt sicherlich weitere Innovationen, die schon im Hausefarber jetzt",
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  {
    "start": 2834.62,
    "end": 2838.38,
    "text": " entwickelt werden oder zum Teil sogar schon voran sind. Aber das schaffst du",
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  {
    "start": 2838.38,
    "end": 2843.42,
    "text": " eben nur, wenn du wirklich im offenen Geist des Leben gehst und eben nicht aus",
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  {
    "start": 2843.42,
    "end": 2847.34,
    "text": " der Schule rausgehst oder manche nach dem Studium erst, aber dann auch schon",
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  {
    "start": 2847.34,
    "end": 2852.54,
    "text": " aufhören zu lernen, aufhören offen zu sein, sondern Potenzialentwicklung, wie",
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  },
  {
    "start": 2852.54,
    "end": 2857.62,
    "text": " ich es eingang sagte, ist eine tagtägliche Geschichte und deswegen lohnt es sich mit",
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  },
  {
    "start": 2857.62,
    "end": 2862.3,
    "text": " offenen Augen und Ohren durchs Leben zu gehen und dann sich an Thomas und an",
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  },
  {
    "start": 2862.3,
    "end": 2866.78,
    "text": " Johanna ein Beispiel zu nehmen und Dinge zu tun, die dir Freude machen, die dir",
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  },
  {
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    "end": 2871.62,
    "text": " Spaß machen und dann wirst du am Ende auch zum Erfolg getragen und erlebst dann",
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  },
  {
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    "end": 2875.82,
    "text": " in der Regel auch ein glückliches Leben. Lieber Andreas, lieber Thomas, ich mache",
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  },
  {
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    "end": 2879.3,
    "text": " jetzt das, was alle Zuhörerinnen und Zuhörer jetzt machen. Wir googeln nach",
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  {
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    "end": 2887.58,
    "text": " Bacon-Marmelade und sagen recht herzlichen Dank. Das war hochspannend. Jeder",
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  {
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    "text": " von uns hat ein kleines bisschen Hunger bekommen, aber auch ein Gefühl dafür, was",
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  {
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    "end": 2899.54,
    "text": " möglich ist, wenn man Tradition und Zukunft miteinander kombiniert, vermischt und",
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  },
  {
    "start": 2899.54,
    "end": 2903.34,
    "text": " was Neues entsteht, wieder in diesem Beispiel der Bacon-Marmelade. Auch da",
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  },
  {
    "start": 2903.34,
    "end": 2907.3,
    "text": " was traditionell ist, was Neues zusammen und es entsteht manchmal ein",
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  },
  {
    "start": 2907.3,
    "end": 2911.22,
    "text": " absturter Verkaufsschlag und das haben wir hier, glaube ich, heute erlebt und",
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  },
  {
    "start": 2911.22,
    "end": 2915.3,
    "text": " das wurde ja nicht nur von uns gehört, sondern sogar noch prämiert und",
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  {
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    "end": 2920.26,
    "text": " ausgezeichnet mit dem bayerischen Staats Ehrenpreis. Wahnsinn. Tolle, tolle",
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  },
  {
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    "end": 2923.82,
    "text": " Geschichte muss ich sagen und ich würde mich sehr freuen, wenn wir dann noch mal",
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  },
  {
    "start": 2923.82,
    "end": 2927.98,
    "text": " ein bisschen ins Detail in die Tiefe gehen können, dann gerne in einer zweiten,",
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  },
  {
    "start": 2927.98,
    "end": 2934.82,
    "text": " dritten Folge, wenn Smart Store Nummer 23510 eröffnet ist, da freuen wir uns",
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  },
  {
    "start": 2934.82,
    "end": 2938.1,
    "text": " drauf und dann gibt es auch diesen Iron Cut. Ich glaube, ich habe es mir gemerkt, da",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2938.1,
    "end": 2941.34,
    "text": " freue ich mich auch drauf. Lieber Andreas, lieber Thomas, vielen Dank, die",
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  },
  {
    "start": 2941.34,
    "end": 2944.38,
    "text": " letzten Worte gehören euch. Lieber Thomas, fang du bitte an.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2944.38,
    "end": 2949.58,
    "text": " Ja, also vielen Dank auch noch mal für die Einladung Andreas und Nils. Es hat sehr",
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  },
  {
    "start": 2949.58,
    "end": 2954.3,
    "text": " viel Spaß gemacht, hier mal in diese Welt unsere Betriebsgeschichte sozusagen",
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  },
  {
    "start": 2954.3,
    "end": 2957.26,
    "text": " einzusteigen und ein bisschen darüber zu plaudern mit euch.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2957.26,
    "end": 2963.1,
    "text": " Ja, ich habe jetzt wieder Grillen vor mir, das Abendessen steht dann bald an, Hobby",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2963.1,
    "end": 2967.66,
    "text": " und Beruf sind bei mir sehr eng miteinander verbunden und das macht es in",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2967.66,
    "end": 2972.18,
    "text": " diesem Rahmen natürlich auch leichter, oft auch mal die anstrengenden Zeiten in",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2972.18,
    "end": 2978.02,
    "text": " diesem Job zu überwinden, denn es ist nicht immer nur spaßig, aber Genuss ist",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2978.02,
    "end": 2981.22,
    "text": " eben was, was verbindet und deswegen werde ich mich dann wieder an den Grill",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2981.22,
    "end": 2984.5,
    "text": " stellen, vielleicht kommt Andreas auch zum Grillen und zum Essen dann.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2984.5,
    "end": 2988.82,
    "text": " Das mache ich doch gerne. Ich sage auch immer vielen Dank, Thomas, dass du da warst.",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2988.82,
    "end": 2993.02,
    "text": " Mich hat es sehr gefreut, dass du in meinem Podcast gekommen bist, sage natürlich auch",
    "speaker_id": null
  },
  {
    "start": 2993.02,
    "end": 2997.3,
    "text": " ein großes Dankeschön in Richtung Nils und vielleicht an euch da draußen, ihr",
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  },
  {
    "start": 2997.3,
    "end": 3001.06,
    "text": " müsst nicht Unternehmer werden, ihr müsst keine Metzgerei oder keinen",
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  },
  {
    "start": 3001.06,
    "end": 3005.5,
    "text": " Feinkostladen aufmachen, um glücklich zu werden, um erfolgreich zu werden, sondern",
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  },
  {
    "start": 3005.5,
    "end": 3010.62,
    "text": " vielleicht auch aufgrund des Beispiels von Thomas tut das, wo euer Herz euch",
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  },
  {
    "start": 3010.62,
    "end": 3014.94,
    "text": " hinterlegt, wo ihr wirklich Spaß habt dran, wo ihr Freude habt und dann werden",
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  },
  {
    "start": 3014.94,
    "end": 3018.62,
    "text": " sich Wege öffnen, die euch zu einem glücklichen und dann letztendlich auch",
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  },
  {
    "start": 3018.62,
    "end": 3023.1,
    "text": " zu einem erfolgreichen Leben führen. Ich freue mich auf den nächsten Podcast mit",
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  },
  {
    "start": 3023.1,
    "end": 3027.14,
    "text": " dir Nils und wer weiß, was wir wieder für ein Überraschungsgast dann haben.",
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  },
  {
    "start": 3027.14,
    "end": 3030.14,
    "text": " Ich bin sehr gespannt, tschüss in die Runde, tschüss. Tschüss.",
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  },
  {
    "start": 3030.14,
    "end": 3032.26,
    "text": " Ciao.",
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