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    "text": "Yami, der Kinder-Podcast."
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    "text": "Mutschis"
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    "text": "Hallo liebe Yami-Fans heute haben wir eine ganz besondere Folge für euch."
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    "text": "Ganz genau."
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    "text": "vielleicht erinnert ihr euch noch dass wir vor einiger Zeit eine Episode über Rahmen veröffentlicht haben?"
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    "text": "das war nicht die einzige Episode die wir damals in Japan zusammen mit dem Rahmenmeister Koch Takumi aufgenommen haben."
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    "text": "Unser Abenteuer ging nämlich noch weiter."
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    "text": "Aber wir wollen nicht zu viel verraten, sondern steigen gleich dort ein wo die Rahmenfolge endete."
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    "text": "Takumi hatte uns gerade erklärt was Naruto-Maki sind und uns eine Schüssel mit Shoryu-Ramen und Naruto-Marki serviert!"
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    "text": "Ist das etwa eine Hase, die aufrecht steht und einen großen Stab aus Holz in"
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    "text": "Sieht ganz so aus Und neben ihnen ist jetzt eine Frau."
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    "text": "ähnliches, ja!"
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    "text": "Dieses Bild bezieht sich auf die Legende des Mondhasen."
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    "end": 127.73,
    "text": "Die Legende Des Mondhasens?"
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    "text": "Es ist schon viele hundert Jahre her, da machte sich eines Tages der Mondgott als Bettler verkleidet auf den Weg zur Erde."
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    "text": "Dort wanderte er umher und traf viele unterschiedliche Wesen."
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    "text": "Als er hungrig von der Reise wurde, bat er drei Tiere um etwas zu essen – einen Fuchs, einen Affen und einen Hasen!"
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    "text": "Einen Affen?"
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    "text": "auch schon reichliche Erfahrungen gesammelt."
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    "text": "Irgendwie wollen die mir immer meinen abenteurer Archäologenhut stehlen!"
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    "text": "Ben... Taco mir erzählt doch"
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    "text": "gerade vom Mondgott!"
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    "text": "Entschuldige!"
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    "text": "Ach ja ... Der Mondgot bat einen Fuchs, einen Affen und einen Hasen um etwas zu essen."
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    "text": "Sie hatten leider nichts bei sich, darum machten sie sich daran etwas Essbares für den Bettler zu finden."
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    "text": "Der Fuchs brachte ihm schließlich einen Fisch, die ihn er gefangen hatte... ...der Affe früchte, die er gesammelt hatte."
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    "text": "Die Opferbereitschaft des Hasen beeindruckte den Mondgott der ihn daraufhin mit sich in den Himmel nahm wo er fortan zusammen mit der Mondgöttin Chang'e lebte und Mochi stampft."
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    "text": "Darum hatte auf dem Bild den großen Holzstab in der Hand ein Werkzeug zum Mochi stampfen."
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    "text": "Und wenn man den Mond ganz genau beobachtet Dann sieht man noch heute die Umrisse des Hasen bei der Arbeit."
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    "text": "Wow, was für eine tolle Geschichte!"
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    "text": "Eine richtig tolle Geschichte?"
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    "end": 266.67,
    "text": "Der Mondgott hat den Hasen also belohnt weil er so selbstlos war und seitdem lebt er mit der Mondgöttin auf dem Mond und macht dort leckere Mochis."
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    "text": "Ich muss schon sagen das würde mir auch gefallen"
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    "text": "Wirklich?!"
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    "text": "Aber du weißt doch überhaupt nicht wie man Mochies macht?"
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    "text": "Ähm ja Und allein immer die Möglichkeit zu haben, welche zu naschen."
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    "text": "Das wäre super!"
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    "text": "Also wenn du nach den Rahmen noch Lust auf eine Nachttisch hast dann könnte ich euch zu einer befreundeten Familie bringen, die Mochis herstellt"
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    "text": "Was?"
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    "text": "Wirklich?!"
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    "text": "Das wäre ja großartig."
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    "text": "Dann lernen wir wie man Mochies macht."
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    "text": "Genau wieder Mondhase."
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    "text": "Ich freue mich, dass ihr euch so für unser traditionelles japanisches Essen und unsere Legenden interessiert."
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    "text": "Das tun wir wirklich!"
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    "text": "Wir waren sogar schon mal in Japan und haben etwas über Tofu gelernt... ...und über die etwas gruselige Kizune."
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    "text": "So eine Art Fuchswesen, das die Gestalt einer Frau annehmen kann."
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    "text": "Das war ein Abenteuer, kann ich dir sagen."
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    "text": "Wir sind nämlich einer Kizunee begegnet."
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    "text": "Aus eurer Begeisterung schließe ich, dass wir schnell aufbrechen sollten!"
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    "text": "Esst in Ruhe eure Rahmen auf und dann machen wir uns auf den Weg."
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    "text": "Die vielen alten Häuser Und die kleinen verwinkelten Gassen."
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    "text": "irgendwie ist es auch merkwürdig."
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    "text": "Bei den vielen kleinen Abzweigungen hab ich keine Ahnung mehr wo wir genau sind!"
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    "text": "Zum Glück ist Takumi bei uns und ihn hätten wir uns sicher total verlaufen."
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    "text": "Wo wir gerade von sich auskennen sprechen."
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    "text": "Ich weiß gar nicht ob alle Kinder die uns hören wissen was Mochis sind."
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    "text": "Aber anders als Kuchen, die wir so kennen, werden sie nicht gebacken."
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    "text": "Wenn sie frisch sind haben Sie eine ganz weiche Konsistenz und innen ist oft eine süße Füllung aber es gibt's ja auch mit herzhafter Füllungen."
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    "text": "Sehr gut erklärt!"
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    "text": "Vor allem an Festtagen wie dem Neujahrsfest oder auch dem Mundfest werden Mochies gerne gegessen."
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    "text": "Heutzutage kann man sie nicht nur in Japan bekommen, sondern auf der ganzen Welt und jeder verwendet andere Geschmacksrichtungen."
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    "text": "Zum Beispiel gibt es mittlerweile auch Mochis mit Schokoladengeschmack!"
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    "text": "So wurde mit der Zeit aus einer traditionellen Süßspeise Eine moderne Leckerei."
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    "text": "Wirklich spannend, wie sich Lebensmittel, die es früher nur an einem Ort gab über die ganze Welt verbreiten?"
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    "text": "Ich mag so etwas sehr!"
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    "text": "Also nicht nur weil das lecker ist sondern weil man durch die unterschiedlichen Gerichte neue Kulturen kennenlernt."
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    "text": "Nichts verbindet so sehr wie gutes Essen."
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    "text": "Da muss ich dir recht geben."
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    "text": "Gemeinsames Essen verbindet."
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    "text": "Oh, Takumi... Warum bleibst du denn so plötzlich"
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    "text": "stehen?!"
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    "text": "Was ist"
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    "text": "das?!"
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    "text": "Keine Ahnung."
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    "text": "Aber wir werden es sicher gleich herausfinden Denn dieses dumfe Geräusch kommt aus dem Haus vor dem Takumi stehen geblieben ist."
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    "text": "Hier in diesem traditionellen Geschäft Werden Mochis hergestellt Und zwar so wie man es vor vielen hundert Jahren gemacht hat."
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    "text": "Entschuldigen Sie dass wir hier so rein platzen."
  },
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    "text": "Ähm ich"
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    "text": "Ben."
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    "text": "Lasst euch nicht stören!"
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    "text": "Ich habe hier zwei Freunde die sich einmal anschauen wollen wie Mochis gemacht werden."
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    "end": 525.43,
    "text": "Tja, und wie ihr seht wird hier der Reiß für die Morgis gestampft."
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    "text": "Das konntet er ja schon von draußen hören."
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    "text": "Das sieht ziemlich gefährlich"
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    "text": "aus."
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    "text": "Find ich auch... Der Mann steht mitten so einer großen Schlüssel aus dickem Holz."
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    "text": "Das erinnert mich irgendwie an den riesigen Müllstein, den Anna und ich vor einiger Zeit auf einen Mittelaltermarkt gesehen haben."
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    "text": "Damit wird Getreide zum Miel"
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    "text": "gemahlen."
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    "text": "Aber gemahlen wird der Reiß hier ganz und gar"
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    "text": "nicht!"
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    "text": "Nein, er wird von dem Mann mit diesem großen und sehr dicken Holzstab gestampft?"
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    "end": 564.09,
    "text": "Er lässt den Stab immer wieder mit Kraft in die riesige Holzschüssel fallen... ...und die Frau, die daneben"
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    "text": "sitzt?!"
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    "text": "Die macht zwischen den Schlägen immer etwas mit ihren Händen."
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    "text": "Was...?"
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    "end": 577.39,
    "text": "Sie schiebt die Masse in der Schale immer wieder zusammen, so dass mit dem nächsten Schlag möglichst viel getroffen wird."
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    "text": "Wenn sie da nicht aufpasst dann könnte der Stab ihre Hände treffen!"
  },
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    "text": "Ja das könnte er... Beim Mochi-Stampfen braucht es höchste Konzentration."
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    "end": 595.11,
    "text": "Die beiden haben einen Rhythmus und wenn einer aus dem Rhythmuss kommt, dann kann das durchaus zu Verletzungen führen."
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    "text": "Darum wird das traditionelle Mochi Stampfen auch als hohe Kunst angesehen!"
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    "text": "Das glaube ich gern."
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    "text": "Es sieht auch sehr aufwendig aus."
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    "text": "Ach so viel Arbeit für eine Süßigkeit... naja aber wir wissen ja auch dass Bombon machen auf traditionelle Weise auch sehr offendig ist."
  },
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    "text": "Wisst ihr, der Klebreis ist eine bestimmte Reissorte die wie der Name schon sagt sehr gut zusammenklebt."
  },
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    "text": "Das ist wichtig damit die Mochis später ihre Konsistenz bekommen."
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    "end": 632.37,
    "text": "Der Reiß wird dafür zunächst gedämpft also erhitzt und anschließend in dem Holzmörser mit dem Stab gestampft."
  },
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    "end": 634.87,
    "text": "so entsteht der Teig für die Moches."
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    "text": "Und damit es möglichst gleichmäßig wird bewegt die Frau ihn immer wieder."
  },
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    "text": "Genau Sie benutzt ihn auch immer wieder mit ein bisschen Wasser, damit er geschmeidig und elastisch wird."
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    "text": "Und wenn der Teig fertig ist?"
  },
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    "text": "Dann formt man ihn zu kleinen Kügelchen die man dann zum Beispiel mit süßer Bohnenpaste füllt oder?"
  },
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    "text": "Richtig!"
  },
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    "end": 661.87,
    "text": "Man drückt die Kügelchne etwas platt legt die Füllung auf den Teig und rollt ihn dann in den Händen zusammen."
  },
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    "end": 670.83,
    "text": "Damit die Mochis nicht zusammenkleben werden sie noch in Speisestärke oder bei modernen Varianten auch in Kokosflocken gerollt."
  },
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    "text": "klingt gar nicht so schwer."
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    "text": "Also bis auf den Teil mit dem Reis stampfen!"
  },
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    "text": "Ja, man könnte denken dass der Rest ein Kinderspiel ist... Entschuldigt mich kurz ich bin gleich wieder da!"
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    "text": "Ähm"
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    "text": "ja klar wir gucken einfach noch ein bisschen zu wie der Teig geschlagen wird."
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    "text": "Das klang schon etwas mysteriös findest du nicht?"
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    "text": "Guck mal Takumi geht zu der Frau was wir wohl besprechen."
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    "text": "Jetzt winkt er uns zu sich"
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    "text": "Was das wohl so bedeuten hat?"
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    "text": "Es gibt nur einen Weg das herauszufinden."
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    "end": 718.65,
    "text": "Komm, ähm du hast uns her gewunken"
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    "end": 728.17,
    "text": "Takumi Ganz recht Ich habe mit meiner Freundin der Besitzerin gesprochen und sie hat zugestimmt dass ich euch das hier zeigen darf."
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    "text": "Das hier?"
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    "text": "Du meinst den Raum hinter dir."
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    "text": "Was"
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    "text": "Hier wird der Mochi-Teig verarbeitet."
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    "text": "Oh"
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    "text": "also wenn du das so sagst, dann glaube ich eher, dass es das doch ist oder?"
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    "text": "Auch hier gibt es nur eine Möglichkeit, das herauszufinden!"
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    "text": "So, was ist also der"
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    "text": "Jetzt zieht ihr diese Schürzen an und kommt mit mir zu dem Tisch her."
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    "text": "Es liegt alles bereit Der Mochiteig verschiedene Füllungen Speisestärke Kokos raspeln Und eine Schüssel mit Wasser."
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    "text": "Okay, fertig!"
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    "text": "Dann nehme ich mir jetzt einfach etwas vom Mochi-Teig aus der Schüssel und rolle ihn zwischen den Händen zu einer kleinen Kugel."
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    "text": "Das sollte machbar sein."
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    "text": "Ben, jetzt hast du den Mochi-Teig an deinen Händen kleben und fiel zu viel davon."
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    "text": "Ich glaub', du solltest langsam einsehen dass Takumi nicht umsonst meinte das die Herstellung von Mochis eine echte"
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    "text": "Kunst ist!"
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    "text": "Wie"
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    "text": "bekomme ich den Teig denn jetzt wieder von den"
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    "text": "Händern?!"
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    "end": 849.87,
    "text": "Keine Sorge Ben... Anna, befeuchte deine Finger etwas in der Wasserschale."
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    "text": "Dann kannst du den Teig von Ben's Händen ziehen ohne dass er an deinen Kleben bleibt!"
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    "text": "Okay ..."
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    "text": "Richtig Ben!"
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    "end": 891.81,
    "text": "Dann nehmt ihr euch eine kleine Portion Teig und rollt ihn zwischen den Handflächen."
  },
  {
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    "end": 898.93,
    "text": "So mit den angefeuchteten Händen klappt das wirklich ganz"
  },
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    "end": 899.27,
    "text": "gut."
  },
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    "end": 906.47,
    "text": "Sie dürfen nun nicht zu feucht sein weil der Reißzeug dann nicht mehr klebt und die Mochis nicht mehr zusammenhalten."
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    "end": 910.13,
    "text": "Sehr gut und vollkommen richtig Anna."
  },
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    "end": 918.81,
    "text": "so jetzt wo ihr eine kleine Kugel geformt habt drückt ihr sie platt Und in die Mitte könnt ihr dann etwas Füllung geben."
  },
  {
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    "text": "Sucht euch eine aus!"
  },
  {
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    "end": 930.03,
    "text": "Hier gibt es die traditionelle rote Bohnenpaste, aber auch eine Matscha-Füllung, eine aus Sesam, Erdnuss oder verschiedenen Früchten."
  },
  {
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    "end": 931.01,
    "text": "Was für einer"
  },
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    "text": "Auswahl?!"
  },
  {
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    "end": 934.49,
    "text": "Wie soll man sich da bloß entscheiden?"
  },
  {
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    "end": 937.75,
    "text": "Also ich mag Früchte und würde die da nehmen."
  },
  {
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    "end": 941.069,
    "text": "Die richt nach Mango – und schmeckt bestimmt toll!"
  },
  {
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    "end": 951.01,
    "text": "Ich denke, ich bleibe bei der traditionellen roten Bohnepaste... Einfach etwas davon auf den plattgedrückten Mochi-Teig geben und"
  },
  {
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    "end": 951.81,
    "text": "vorsichtig"
  },
  {
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    "text": "von allen Seiten"
  },
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    "end": 954.27,
    "text": "mit Teig"
  },
  {
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    "end": 954.83,
    "text": "bedecken."
  },
  {
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    "end": 955.95,
    "text": "Oh nein!"
  },
  {
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    "end": 963.55,
    "text": "Ich hab wohl zu viel Füllung genommen, sie quillt überall heraus ... So sollte das nicht aussehen?"
  },
  {
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    "end": 965.99,
    "text": "Nein, das sollte es nicht."
  },
  {
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    "end": 970.37,
    "text": "Da musst du dir wohl noch mal die Hände waschen und von vorn anfangen."
  },
  {
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    "text": "Ja, das stimmt wohl."
  },
  {
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    "end": 981.31,
    "text": "Okay, jetzt aber."
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    "text": "Hände"
  },
  {
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    "end": 983.09,
    "text": "anfeuchten,"
  },
  {
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    "text": "etwas Teig nehmen zu einer"
  },
  {
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    "text": "Kugel formen."
  },
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    "text": "Platt"
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    "text": "Dann die Füllungen bedecken und zu einer kugel rollen."
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    "text": "Es hat geklappt!"
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    "end": 1003.55,
    "text": "Und jetzt noch etwas Speisesstärke ... Ach nein, ich nehme die Kokosraspeln."
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