[
  {
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    "end": 9.3,
    "text": "Jami, der Kinder-Podcast."
  },
  {
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    "end": 12.86,
    "text": "Auf der Suche nach der mysteriösen Rahmenzutat!"
  },
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    "end": 34.18,
    "text": "Rundlich auf die Sekunde... Hi Ben."
  },
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    "text": "Hi Anna."
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    "text": "Das riecht aber gut."
  },
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    "text": "Danke noch mal für die Einladung zum Essen."
  },
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    "text": "Was gibt es denn Leckeres?"
  },
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    "text": "Komm"
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    "text": "rein und schnuppern doch ein bisschen."
  },
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    "text": "Vielleicht kannst du's ja"
  },
  {
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    "text": "erwarten."
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  {
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    "text": "Also ich würde sagen ... Es rieht Nach Brühe und ... Oh, gibt es etwa Nudelsuppe?"
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    "text": "Bingo!"
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    "text": "Die Kandidatin hat hundert Punkte."
  },
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    "end": 69.08,
    "text": "Ich hab frische Nudelsuppe nach einem alten Familienrezept von Oma Ciali gekocht."
  },
  {
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    "end": 71.8,
    "text": "Und ich hoffe du hast ordentlich Hunger mitgebracht."
  },
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    "end": 73.5,
    "text": "Ja ein Beerenhunger."
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    "end": 76.16,
    "text": "Prima dann folgt mir doch mal in die Küche."
  },
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    "text": "Die Suppe ist gerade fertig geworden."
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    "end": 85.619,
    "text": "Die riecht nicht nur toll sondern sieht auch noch lecker aus."
  },
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    "end": 89.44,
    "text": "Du hast Konkili benutzt Meine Lieblingsnudeln?"
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    "text": "Na klar!"
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    "text": "Schließlich kenne ich dich nicht erst seit gestern und weißt, dass du die Muschel-Nudeln am liebsten magst."
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    "text": "Außerdem sehen sie so schön in der Suppe aus – aber da ist noch mehr in der Nudelsuppe."
  },
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    "start": 101.8,
    "end": 106.14,
    "text": "Lauch, Zwiebeln, Karotten, Knollen, Sellerie, Erbsen und Hühnerfleisch."
  },
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    "end": 107.14,
    "text": "Setz' dich doch."
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    "text": "Der Küchentisch ist gedeckt."
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    "text": "Ich fülle dir auf."
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    "text": "Danke."
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    "end": 112.32,
    "text": "Sehr lieb von dir."
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    "end": 113.22,
    "text": "Gern doch."
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    "end": 120.119,
    "text": "So... Hier für dich."
  },
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    "end": 121.82,
    "text": "Aber vorsichtig, es ist"
  },
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    "end": 122.179,
    "text": "heiß!"
  },
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    "end": 123.98,
    "text": "Danke ich pass auf."
  },
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    "end": 133.2,
    "text": "Kirschtlich... Ein wirklich gutes Rezept."
  },
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    "end": 136.5,
    "text": "Meisterlich zubereitet."
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    "end": 139.48,
    "text": "Nudelsuppe und Rahmen liebe ich einfach."
  },
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    "text": "Oh vielen Dank Anna."
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    "text": "Ich... Moment."
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    "text": "Rahmen?"
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    "end": 147.14,
    "text": "Ist das nicht diese japanische Nudelsuppe?"
  },
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    "end": 151.7,
    "text": "Oh, Rahmen ist so viel mehr als nur eine Nudelseppe."
  },
  {
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    "end": 153.88,
    "text": "Wo soll ich da anfangen?"
  },
  {
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    "end": 157.5,
    "text": "Und außerdem ist es kein rein japanisches Gericht."
  },
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    "text": "Äh, nicht!"
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    "end": 163.94,
    "text": "Ich dachte, das wäre sogar ein traditionelles japanische Gericht!"
  },
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    "end": 172.32,
    "text": "Oh oh, ich habe eine Idee... Wenn es so viel über Rahmen zu erzählen gibt, dann wäre es doch ein richtig gutes Thema für unseren Podcast."
  },
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    "end": 174.2,
    "text": "Absolut!"
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    "text": "Lass uns nach Japan reisen!"
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    "text": "Wo könnte man mehr über Rahmen lernen als in dem Land, dass dafür weltweit berühmt"
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    "text": "ist?!"
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    "text": "Was meinst"
  },
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    "end": 184.5,
    "text": "du, Ben?"
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    "end": 185.68,
    "text": "Ich sage!"
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    "end": 187.72,
    "text": "Wie schnell kannst Du Deinen Koffer"
  },
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    "text": "packen?!"
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    "text": "Prima."
  },
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    "start": 190.2,
    "end": 196.12,
    "text": "Und da wir jetzt den Geheimnissen des Rahmen auf den Grund gehen wollen, kann ich gleich ein weiteres Geheimnis lüften."
  },
  {
    "start": 196.4,
    "end": 199.42,
    "text": "Okay... und was für Ein-Geheimnis wäre das?"
  },
  {
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    "end": 202.02,
    "text": "Ob man in Japan auch die Suppe mit Stäbchen"
  },
  {
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    "end": 202.3,
    "text": "ist!?"
  },
  {
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    "end": 210.48,
    "text": "Nein, dass es längst kein Geheimnes mehr für mich... Man benutzt die Stäbchen, um die Nudeln und andere Beilagen aus der Brühe in den Mund zu befördern."
  },
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    "end": 216.1,
    "text": "Und dann nutzt man einen breiten Löffel für die Brüe oder sie wird aus der Schale geschlürft!"
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    "text": "Wie jetzt?"
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    "text": "Schlürfen?!"
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    "text": "Ich dachte, Schlürfe ist beim Essen unhöflich."
  },
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    "end": 227.3,
    "text": "Bei uns wird es als unhöflig angesehen aber im Japan ist das Schlürven von Rahmen sogar ausdrücklich erwünscht."
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    "text": "Genial!"
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    "text": "Ben noch sind wir nicht in Japan..."
  },
  {
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    "end": 239.08,
    "text": "Entschuldige, ich übe schon mal."
  },
  {
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    "end": 244.34,
    "text": "Aber du hast mir noch nicht verraten welches andere Geheimnis du noch lüften willst?"
  },
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    "end": 245.0,
    "text": "Stimmt!"
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    "end": 246.68,
    "text": "Also... Du weißt doch das."
  },
  {
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    "end": 250.16,
    "text": "ich gern japanische Comics lese und Zeichentrickfilme gucke."
  },
  {
    "start": 250.7,
    "end": 252.64,
    "text": "Die sogenannten Mangas-und Animes."
  },
  {
    "start": 253.06,
    "end": 253.66,
    "text": "Weiß' ich!"
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    "end": 259.42,
    "text": "Spätestens seitdem wir in Episode sixty-four auf der Manga-und-Anime-Messe Yuki besucht haben."
  },
  {
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    "end": 260.26,
    "text": "Erinnerst du"
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    "text": "dich?!"
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    "end": 261.54,
    "text": "Na klar!"
  },
  {
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    "end": 268.94,
    "text": "Und in den Mangas und Animes wird auch ganz oft Rahmen gegessen, weil es eben ein sehr beliebtes Gericht in Japan ist."
  },
  {
    "start": 269.52,
    "end": 275.3,
    "text": "Mir ist aufgefallen dass es häufig eine ganz bestimmte Zutat gibt die ich hier in Deutschland noch nie gesehen habe."
  },
  {
    "start": 275.88,
    "end": 276.58,
    "text": "Verstehe!"
  },
  {
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    "end": 280.36,
    "text": "Du möchtest also diese mysteriöse Zutate finden?"
  },
  {
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    "end": 282.12,
    "text": "Wie sieht sie denn aus?"
  },
  {
    "start": 283.6,
    "end": 292.02,
    "text": "Das ist eine dünne weiße Scheibe deren äußerer Rand wie ein Zahnrad geformt ist Also ganz gezackt, in der Mitte hat sie einen pinken Strudel."
  },
  {
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    "end": 295.76,
    "text": "Bist du dir sicher das die Zutat so aussieht?"
  },
  {
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    "end": 304.16,
    "text": "Zahnrad mit pinkem Strudeln... Das klingt eindeutig nach... Es hilft ja alles nichts!"
  },
  {
    "start": 304.82,
    "end": 309.7,
    "text": "Auf nach Japan und ich muss dringend meinen abenteurer Archäologenhut mitnehmen."
  },
  {
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    "end": 310.44,
    "text": "Wieso denn"
  },
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    "text": "das?!"
  },
  {
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    "end": 311.92,
    "text": "Du fragst wieso?"
  },
  {
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    "end": 315.9,
    "text": "Na das klingt doch alles nach einem epischen Abenteuerfilm."
  },
  {
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    "end": 321.04,
    "text": "Anna und Wendt auf der Suche nach dem mysteriösen Zahnrad mit dem pinken"
  },
  {
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    "end": 321.64,
    "text": "Strudel!"
  },
  {
    "start": 332.72,
    "end": 340.64,
    "text": "Manchmal geht alles ganz schnell, vor ein paar Tagen saß mir noch in meiner Küche und nun sitzen wir an einem japanischen Rahmenrestaurant."
  },
  {
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    "end": 343.92,
    "text": "Ja schon toll irgendwie."
  },
  {
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    "end": 348.16,
    "text": "Ich freue mich richtig, dass wir so ein schönes kleines Restaurant gefunden haben."
  },
  {
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    "end": 349.84,
    "text": "Ein typisches Rahmen!"
  },
  {
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    "end": 351.96,
    "text": "Ja wie in den Mangas die ich lese."
  },
  {
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    "end": 356.4,
    "text": "Wusstest du das es in Japan mehr als zehntausend Rahmenrestaurants gibt?"
  },
  {
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    "end": 358.22,
    "text": "Die meisten sind sowie dieses."
  },
  {
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    "end": 363.18,
    "text": "Ein langer Tresen an dem man sitzt und essen kann... ...und dahinter die offene Küche."
  },
  {
    "start": 363.7,
    "end": 366.32,
    "text": "Da kann man direkt sehen, wie die Rahmen zubereitet werden."
  },
  {
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    "text": "Wow!"
  },
  {
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    "end": 372.12,
    "text": "Ich bin wirklich beeindruckt, dass so ein kleines restaurant so eine große Rahmenausfall auf der Karte"
  },
  {
    "start": 372.2,
    "end": 372.34,
    "text": "hat."
  },
  {
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    "end": 376.28,
    "text": "Du solltest wissen, dass Rahmen aus drei allgemeinen Bestandteilen besteht."
  },
  {
    "start": 376.78,
    "end": 379.54,
    "text": "Der Brühe, den Nudeln und den Beilagen."
  },
  {
    "start": 379.96,
    "end": 386.66,
    "text": "Es gibt ganz unterschiedliche Brühen aber auch Nudel- und Beilagend Und alle lassen sich individuell kombinieren je nach Geschmack."
  },
  {
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    "end": 389.0,
    "text": "Deswegen ist die Auswahl so groß."
  },
  {
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    "end": 390.46,
    "text": "Das ist ja cool!"
  },
  {
    "start": 391.12,
    "end": 392.4,
    "text": "So wird es nie langweilig."
  },
  {
    "start": 393.18,
    "end": 399.4,
    "text": "Ich muss sagen ich verstehe langsam warum du gesagt hast das Rahmen viel mehr als einfach nur eine Nudelsuppe ist."
  },
  {
    "start": 399.96,
    "end": 400.76,
    "text": "Wunach isst ihr denn?"
  },
  {
    "start": 401.34,
    "end": 403.4,
    "text": "salziger und intensiver Soja-Geschmack?"
  },
  {
    "start": 403.9,
    "end": 407.56,
    "text": "Oder eher scharf, deftig oder lieber viel Umami."
  },
  {
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    "end": 408.34,
    "text": "Soja?"
  },
  {
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    "end": 409.38,
    "text": "Deftig!"
  },
  {
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    "end": 410.62,
    "text": "Umami?!"
  },
  {
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    "end": 413.98,
    "text": "Ich denke das solltest du für die Kids mal genauer erklären."
  },
  {
    "start": 414.92,
    "end": 415.32,
    "text": "Okay"
  },
  {
    "start": 415.88,
    "end": 416.84,
    "text": "fangen wir damit an."
  },
  {
    "start": 417.46,
    "end": 422.42,
    "text": "Es gibt bei Rahmen typischerweise vier unterschiedliche Basisbrünen aus denen man wählen kann."
  },
  {
    "start": 423.12,
    "end": 426.98,
    "text": "Die hier nennt sich Miso Und besteht aus Sojabohnen Salz und Koji."
  },
  {
    "start": 427.62,
    "end": 429.92,
    "text": "Koji ist ein Pilz der beim Fermentieren hilft."
  },
  {
    "start": 430.48,
    "end": 436.48,
    "text": "Durch diesen Prozess bekommen die Sojabohnen einen säuerlichen Geschmack, ähnlich wie bei Kimchi oder Sauerkraut."
  },
  {
    "start": 437.1,
    "end": 439.82,
    "text": "Die Miso-Brühe stammt ursprünglich aus der Region Hokkaido."
  },
  {
    "start": 440.14,
    "end": 441.1,
    "text": "Ah, verstehe!"
  },
  {
    "start": 441.84,
    "end": 442.94,
    "text": "Und was ist mit der hier?"
  },
  {
    "start": 443.66,
    "end": 444.2,
    "text": "Shoyu?!"
  },
  {
    "start": 445.08,
    "end": 449.3,
    "text": "Das ist eine besonders alte und traditionelle Brühe aus Hühnerbrühe und Sojasauce."
  },
  {
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    "end": 454.34,
    "text": "Dadurch schmeckt sie auch sehr intensiv und recht salzig... ...und dann haben wir noch Chiyo."
  },
  {
    "start": 454.9,
    "end": 457.7,
    "text": "Es ist eine klare Brühe mit salzigem und scharfen Geschmack."
  },
  {
    "start": 458.14,
    "end": 460.44,
    "text": "Und die älteste Zubereitungsart für Rahmen!"
  },
  {
    "start": 460.7,
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    "text": "Okay,"
  },
  {
    "start": 462.4,
    "end": 466.22,
    "text": "dann haben sich die ranen Rezepte immer weiterentwickelt?"
  },
  {
    "start": 466.52,
    "end": 466.92,
    "text": "Richtig!"
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    "text": "Heutzutage glauben viele das Rahmen ein japanisches Gericht ist."
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    "text": "Aber ganz so einfach ist es nicht... Zwar kann man nicht genau sagen, wer Rahmen erfunden hat."
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    "text": "Aber Wissenschaftler und Wissenschaftlerinnen haben eine gute Theorie..."
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    "text": "hier gibt es drei besonders beliebte Sorten Soba Udon Und die klassischen Rahmennudeln."
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    "text": "Dadurch können Sie den Geschmack von Soßen und Brünen besonders gut aufnehmen."
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    "text": "Sie sind dünner und fester und fühlen sich rauer an."
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    "text": "so bleibt viel an ihnen haften."
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    "text": "Außerdem sind sie glutenfrei."
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    "text": "Gluten ist ein bestimmter Stoff der in vielen Getreidesorten vorkommt."
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    "text": "Dann machen wir schnell also als beilagen werden oft Fleisch und Fischsorten verwendet Gemüse und gebratene oder gekochte Eier."
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    "text": "man sucht sich zwischen drei und sieben beilagend für seinen Rahmen aus."
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    "text": "Weil mir die Algen auf unserer Ernte Tour in Norwegen so gut geschmeckt haben!"
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    "text": "Und dann nehme ich noch Frühlingszwiebeln, Bambosprossen und ... Chashu, diesen geschmurten Schweinebauch?"
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    "text": "Das ging ja richtig schnell mit unserer Bestellung."
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    "text": "Ich hatte gehofft dass sie hier auf der Karte steht Aber leider tut sie das nicht."
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    "text": "Er spricht mit einem der Angestellten, was er ihn wohl fragt... Der Mann zeigt raus auf die Straße jetzt nach rechts dann nach links und ah Ben kommt zurück."
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    "text": "Ich habe ihn nach dem pinken Strudelzahnrad gefragt."
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    "text": "meine."
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    "text": "Wie heißt denn pinkes strudelsahnrad?"
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    "text": "Pink Swirl Gear Wheel...ja so."
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    "text": "Er sagte dass er keine Ahnung habe was das ist."
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    "text": "Das wäre ja großartig!"
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    "text": "Aber vielleicht hab ich die Wegbeschreibung auch falsch verstanden?"
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    "text": "Lass mich kurz noch denken, er sagt rechts dann den nächsten Straße links und an der Kreuzung wieder ... Ah!"
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    "text": "Wir hätten hier an der Kreuzung links gehen müssen."
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    "text": "Los!"
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    "text": "Okay... Dann ein paar Meter zurück und ab nach links."
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    "text": "Okay, hier müsste es sein."
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    "text": "Das ist aber wirklich eine sehr kleine Gasse!"
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    "text": "Ich glaube ich sehe die Rahmenjahr des Meisterkochs"
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    "text": "da hinten."
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    "end": 878.52,
    "text": "Da wird die großen Stoffbahnen vor dem Eingang hängen."
  },
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    "end": 880.54,
    "text": "Die nennt man übrigens Norenne."
  },
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    "end": 885.9,
    "text": "Sie sind meist mit Symbolen oder Bildern bemalt und die Aushängeschilder eines Restaurants oder Geschäfts."
  },
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    "text": "Sie hängen draußen wenn das Geschäft geöffnet hat."
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    "text": "wir haben also Glück."
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    "text": "Super dann nichts wie hin?"
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    "end": 897.42,
    "text": "Ich hoffe, du hattest recht mit den Fahnen und der Meisterrahmenkoch ist tatsächlich da."
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    "text": "Ich hoffe"
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    "text": "aus."
  },
  {
    "start": 920.359,
    "end": 922.06,
    "text": "Meinst Du Wir können da einfach reingehen?"
  },
  {
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    "text": "Ja,"
  },
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    "end": 923.78,
    "text": "einfach reingehen."
  },
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    "end": 924.04,
    "text": "Ist doch"
  },
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    "end": 924.76,
    "text": "ein Restaurant!"
  },
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    "text": "Und... wie du siehst?"
  },
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    "end": 928.079,
    "text": "Die Tür ist offen."
  },
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    "text": "Los, komm rein!"
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    "end": 929.939,
    "text": "Okay."
  },
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    "text": "Backwürdig."
  },
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    "end": 936.079,
    "text": "Es scheint wirklich niemand da zu sein."
  },
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    "end": 940.079,
    "text": "Es riecht aber sehr gut hier."
  },
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    "text": "Meisterlich finde"
  },
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    "end": 942.66,
    "text": "ich."
  },
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    "end": 944.88,
    "text": "Stimmt."
  },
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    "start": 945.579,
    "end": 946.92,
    "text": "Es sind auch keine Gäste da."
  },
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    "end": 948.38,
    "text": "Hallo?!"
  },
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    "end": 949.979,
    "text": "Ist da jemand?"
  },
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    "end": 953.38,
    "text": "Konnichiwa?"
  },
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    "end": 956.62,
    "text": "Konnichiwa, ihr beiden!"
  },
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    "end": 957.76,
    "text": "Entschuldigung."
  },
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    "end": 959.28,
    "text": "Ich war gerade hinten in der Küche"
  },
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    "end": 959.979,
    "text": "und"
  },
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    "start": 960.3,
    "end": 961.359,
    "text": "hab euch nicht kommen hören."
  },
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    "end": 963.16,
    "text": "Was kann ich für euch tun?"
  },
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    "end": 965.459,
    "text": "Oh, Konnichiwa..."
  },
  {
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    "end": 967.06,
    "text": "Äh, Kon-ni-chi-wa!"
  },
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    "start": 969.06,
    "end": 971.52,
    "text": "Wir sind auf der Suche nach einem Rahmenmeisterkoch."
  },
  {
    "start": 972.099,
    "end": 974.339,
    "text": "Uns wurde gesagt, dass hier ein solcher arbeitet."
  },
  {
    "start": 974.66,
    "end": 979.9,
    "text": "Wir beide produzieren nämlich einen Podcast für Kinder und wollen ihnen etwas über Rahmen beibringen."
  },
  {
    "start": 980.28,
    "end": 980.4,
    "text": "Oh,"
  },
  {
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    "end": 984.26,
    "text": "was für eine Ehre ... Äh, ich bin der Koch hier."
  },
  {
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    "end": 986.099,
    "text": "Dann sucht ihr wahrscheinlich mich!"
  },
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    "end": 988.099,
    "text": "Ich bin übrigens Takumi."
  },
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    "end": 989.9,
    "text": "Was kann ich für euch tun?"
  },
  {
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    "end": 990.599,
    "text": "Mein"
  },
  {
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    "end": 992.18,
    "text": "Name ist Anna und das ist Ben."
  },
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    "end": 992.4,
    "text": "Und hallo!"
  },
  {
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    "end": 997.74,
    "text": "Uns beschäftigt eine Frage zu einer Rahmenzutat... ...und wir hoffen du kannst sie uns"
  },
  {
    "start": 997.819,
    "end": 998.359,
    "text": "beantworten."
  },
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    "end": 998.8,
    "text": "Zu einer"
  },
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    "end": 999.479,
    "text": "Zutat?!"
  },
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    "end": 1003.38,
    "text": "Nun, ich hoffe ich kann sie euch beantwort'n."
  },
  {
    "start": 1003.88,
    "end": 1011.959,
    "text": "Ja genau es geht um eine ganz bestimmte Beilage die ich ähm naja häufig in Mangas und Animés gesehen habe."
  },
  {
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    "end": 1012.42,
    "text": "Oh,"
  },
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    "end": 1013.939,
    "text": "das klingt spannend!"
  },
  {
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    "end": 1018.38,
    "text": "Warte, lass mich raten... Es geht um Naruto-Magi."
  },
  {
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    "end": 1022.42,
    "text": "Naja genau das ist das Problem."
  },
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    "end": 1024.56,
    "text": "ich weiß nicht genau wie sie heißt."
  },
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    "end": 1024.96,
    "text": "Ah"
  },
  {
    "start": 1025.5,
    "end": 1030.079,
    "text": "verstehe dann beschreibst Sie mir doch einfach und wir finden gemeinsam heraus was es ist."
  },
  {
    "start": 1030.319,
    "end": 1031.339,
    "text": "Oh das kann ich."
  },
  {
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    "end": 1034.859,
    "text": "ein Zahnrad mit Pink im Strudel"
  },
  {
    "start": 1036.22,
    "end": 1041.2,
    "text": "Ja, so eine weiße Scheibe, deren Ränder gewählt sind und an ein Zahnrad erinnern."
  },
  {
    "start": 1041.899,
    "end": 1044.06,
    "text": "Und innen ist so einen pinker Wirbel!"
  },
  {
    "start": 1045.359,
    "end": 1051.22,
    "text": "Wie ich es mir gedacht habe... Ihr sucht nach Naruto Maki oder abgekürzt auch Naruto genannt?"
  },
  {
    "start": 1051.82,
    "end": 1052.3,
    "text": "Naruto?!"
  },
  {
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    "end": 1055.34,
    "text": "So wie der bekannte Manga rund um den Ninja-Naruto?"
  },
  {
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    "end": 1056.6,
    "text": "Ja genau!"
  },
  {
    "start": 1057.419,
    "end": 1062.2,
    "text": "Der Name der Hauptfigur Naruto Uso Makii wurde inspiriert von Naruto Makii."
  },
  {
    "start": 1062.86,
    "end": 1064.32,
    "text": "Es isst ja auch sein Lieblingsessen."
  },
  {
    "start": 1064.96,
    "end": 1069.419,
    "text": "Ja stimmt Ich freue mich so, dass ich endlich weiß wie die Beilage heißt."
  },
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    "end": 1075.84,
    "text": "Also Ben und ich waren vorhin in einem Rahmenrestaurant und dort stand kein Nardutomarki auf der"
  },
  {
    "start": 1075.899,
    "end": 1076.24,
    "text": "Karte."
  },
  {
    "start": 1077.62,
    "end": 1080.78,
    "text": "Könnten wir eventuell hier welches probieren?"
  },
  {
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    "end": 1081.72,
    "text": "Natürlich!"
  },
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    "end": 1085.96,
    "text": "Und wenn ihr möchtet kann ich euch auch erklären wie es hergestellt wird."
  },
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    "start": 1086.2,
    "end": 1087.68,
    "text": "Oh das wäre fantastisch."
  },
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    "end": 1090.52,
    "text": "Dann kommt mal mit nach hinten in die Küche."
  },
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    "end": 1095.82,
    "text": "Zuerst müssen wir eine Fischpaste herstellen, denn Naruto-Marke besteht aus Fisch."
  },
  {
    "start": 1095.98,
    "end": 1096.34,
    "text": "Aha!"
  },
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    "start": 1097.12,
    "end": 1099.52,
    "text": "Dann schmeckt es bestimmt auch sehr stark nach Fisch"
  },
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    "end": 1100.06,
    "text": "oder?"
  },
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    "end": 1101.86,
    "text": "Nicht besonders stark, nein."
  },
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    "end": 1104.84,
    "text": "Denn der Fisch wird zum sogenannten Tsurimi verarbeitet."
  },
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    "start": 1105.34,
    "end": 1109.1,
    "text": "Dafür wird frischer Fisch zerkleinert aber nur Fisch mit weißem Fleisch."
  },
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    "start": 1109.399,
    "end": 1109.84,
    "text": "Weißes"
  },
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    "end": 1110.419,
    "text": "Fleisch?!"
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    "end": 1113.84,
    "text": "Also kein Tunfisch, der ist ja rötlich."
  },
  {
    "start": 1113.96,
    "end": 1114.34,
    "text": "Wichtig"
  },
  {
    "start": 1114.84,
    "end": 1117.56,
    "text": "Man nimmt für Surimi meist Seelachs oder Seehecht."
  },
  {
    "start": 1118.22,
    "end": 1124.54,
    "text": "Den Fisch wäscht man dann gründlich unter fließendem Wasser aus, so verliert er viel von seinem Geschmack."
  },
  {
    "start": 1125.32,
    "end": 1133.94,
    "text": "Dann tuft man ihn trocken, schneidet ihn klein und tut ihm in einen Mixer zusammen mit etwas Eiweiß-, Salz-, Pfeffer-, Zucker- und Mirin."
  },
  {
    "start": 1134.7,
    "end": 1137.04,
    "text": "Das ist eine typische japanische Gewürzsoße."
  },
  {
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    "end": 1140.1,
    "text": "Im Mixer wird dann alles zu einer Paste verarbeitet."
  },
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    "end": 1143.399,
    "text": "Das klingt aufwendig."
  },
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    "end": 1146.919,
    "text": "Ihr habt Glück, wir müssen das alles nicht machen!"
  },
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    "end": 1150.06,
    "text": "Ich habe noch etwas vorbereitetes Surimi hier."
  },
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    "start": 1152.12,
    "end": 1158.74,
    "text": "Ah, ein Schüsselchen mit weißem Surimi und eines mit Pinken... Wie entsteht denn die Farbe Takumi?"
  },
  {
    "start": 1159.12,
    "end": 1162.34,
    "text": "Die Farbe entsteht durch das Zugeben von etwas Lebensmittelfarbe"
  },
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    "start": 1162.8,
    "end": 1163.379,
    "text": "Verstehe."
  },
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    "end": 1166.1,
    "text": "Und was passiert jetzt mit den Surimi-Pasten?"
  },
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    "start": 1166.6,
    "end": 1176.12,
    "text": "Jetzt legen wir etwas Klaresichtfolie auf diese Bambusmatte und streichen etwas von der weißen Paste darauf, so dass ein Rechteck entsteht."
  },
  {
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    "end": 1176.86,
    "text": "Und"
  },
  {
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    "end": 1184.96,
    "text": "dann streichen wir auf die weiße Paste gleichmäßig etwas von den Pinken und lassen an den Kanten einen kleinen Rand frei!"
  },
  {
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    "end": 1185.82,
    "text": "Oh,"
  },
  {
    "start": 1186.34,
    "end": 1189.44,
    "text": "klar – und dann macht man's wie beim Sushi oder?"
  },
  {
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    "end": 1193.06,
    "text": "Du meinst das man alles mithilfe der Bambusmatte zu einer Rolle formt?"
  },
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    "end": 1194.84,
    "text": "Genau richtig!"
  },
  {
    "start": 1195.639,
    "end": 1201.46,
    "text": "Durch die kleinen Bambustäbe, die die Mathe bilden, entsteht beim Rollen der wellige Rand der Naruto Machi Seht ihr?"
  },
  {
    "start": 1202.54,
    "end": 1202.72,
    "text": "So."
  },
  {
    "start": 1204.52,
    "end": 1206.06,
    "text": "Wie schön das aussieht!"
  },
  {
    "start": 1206.78,
    "end": 1208.44,
    "text": "Und so entsteht auch der Strudel, oder?"
  },
  {
    "start": 1208.919,
    "end": 1210.28,
    "text": "Also durch das Zusammenrollen... Ähm"
  },
  {
    "start": 1210.74,
    "end": 1210.8,
    "text": "ja."
  },
  {
    "start": 1211.639,
    "end": 1217.56,
    "text": "Aber bevor wir den beim Aufschneiden der Rolle sehen müssen wie er sie erst kochen, wenn es fest wird."
  },
  {
    "start": 1218.3,
    "end": 1223.0,
    "text": "Jetzt ein paar Minuten ins kochende Wasser und dann ist das Naruto-Marki fertig."
  },
  {
    "start": 1223.3,
    "end": 1227.56,
    "text": "Ähm Takumi Was bedeutet Naruto-Maki eigentlich?"
  },
  {
    "start": 1228.22,
    "end": 1231.0,
    "text": "Wartet kurz, ich tue das Naruto-Marki kurz ins Wasser."
  },
  {
    "start": 1231.8,
    "end": 1231.96,
    "text": "So..."
  },
  {
    "start": 1234.12,
    "end": 1238.0,
    "text": "Also wörtlich übersetzt heißt es so viel wie Strudelrolle."
  },
  {
    "start": 1238.72,
    "end": 1245.22,
    "text": "Der Name leitet sich von der berühmten Naruto Meerenger ab Die für ihre starken Wirbelströme bekannt ist."
  },
  {
    "start": 1246.18,
    "end": 1253.78,
    "text": "Diese Strudeln dienten als Inspiration für die charakteristische Spiralenform im Inneren Und die gucken wir uns jetzt zusammen an."
  },
  {
    "start": 1254.159,
    "end": 1258.86,
    "text": "Oh ja, bin schon gespannt wie die aufgeschnittenen Naruto-Maki aussehen und schmecken!"
  },
  {
    "start": 1259.2,
    "end": 1259.84,
    "text": "Ich auch!"
  },
  {
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    "end": 1267.659,
    "text": "Aha...soh ich schneide sie kurz auf hier."
  },
  {
    "start": 1268.48,
    "end": 1272.54,
    "text": "bitte aber seit vorsichtig das Naruto-Marke ist noch sehr heiß."
  },
  {
    "start": 1272.78,
    "end": 1273.02,
    "text": "okay"
  },
  {
    "start": 1273.44,
    "end": 1283.22,
    "text": "danke lecker und wirklich nicht so fischig wie gedacht"
  },
  {
    "start": 1283.3,
    "end": 1283.6,
    "text": "habe."
  },
  {
    "start": 1287.899,
    "end": 1290.1,
    "text": "stimmt echt lecker"
  },
  {
    "start": 1291.18,
    "end": 1294.159,
    "text": "Aber... Was ist denn wenn?"
  },
  {
    "start": 1294.72,
    "end": 1296.7,
    "text": "Jetzt guckst du auf einmal irgendwie traurig."
  },
  {
    "start": 1297.28,
    "end": 1306.82,
    "text": "Ja, das Naruto-Maki schmeckt echt toll aber also ich würde es jetzt auch gerne mal im Rahmen probieren."
  },
  {
    "start": 1309.82,
    "end": 1311.06,
    "text": "Das kann ich gut verstehen!"
  },
  {
    "start": 1311.58,
    "end": 1314.02,
    "text": "Wie gut dass ihr in einer Rahmenjahr seid."
  },
  {
    "start": 1315.08,
    "end": 1322.32,
    "text": "Ich mache euch gerne eine Schüssel Shoyu-Ramen mit Naruto-Marki fertig Denn mit der Shoyo-Brühe wird es traditionell gegessen."
  },
  {
    "start": 1322.5,
    "end": 1323.18,
    "text": "Oh, Takumi!"
  },
  {
    "start": 1323.32,
    "end": 1324.22,
    "text": "Vielen lieben Dank!"
  },
  {
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    "end": 1328.3,
    "text": "Es ist uns eine Ehre, dass ein Meisterkoch sich Zeit für uns nimmt?"
  },
  {
    "start": 1328.6,
    "end": 1328.74,
    "text": "Ja!"
  },
  {
    "start": 1329.94,
    "end": 1333.86,
    "text": "Das mache ich doch gerne... ...für das Meister-Podcastteam!"
  },
  {
    "start": 1355.22,
    "end": 1359.18,
    "text": "Zwar Yami, der Kinderpodcast präsentiert von Edeka"
  },
  {
    "start": 1359.62,
    "end": 1364.62,
    "text": "Wenn du kein Abenteuer mehr von uns verpassen möchtest dann kannst du unseren Podcast auch abonnieren."
  },
  {
    "start": 1364.659,
    "end": 1365.96,
    "text": "Wir freuen uns auf dich."
  },
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