[
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    "end": 13.12,
    "text": " Und damit ganz herzlich willkommen zu einer neuen Episode meines Podcasts China Calling."
  },
  {
    "start": 13.12,
    "end": 23.2,
    "text": " Huan Yin Nímen Lai. Ja heute geht es um Skandale in Zusammenhang mit Milch und mit Käse. Gibt es für"
  },
  {
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    "end": 27.96,
    "text": " diese Folge einen besonderen Anlass? Nein, ich habe zwar hier in Malaysia einen leckeren Käse"
  },
  {
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    "end": 32.92,
    "text": " entdeckt, vor kurzem einen eihäimischen Büffel-Motzarrader, der gut schmeckt, aber das war"
  },
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    "end": 37.4,
    "text": " nicht unbedingt die Inspiration für die Folge. Ich habe einfach mal wieder paar interessante Berichte"
  },
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    "end": 43.08,
    "text": " bekommen und zum Ende der Folge gehe ich dann auch auf den aktuellsten Bericht in diesem"
  },
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    "start": 43.08,
    "end": 50.12,
    "text": " Zusammenhang ein. Aber ja, die Milch, ja, man muss eigentlich sagen, dass Milchpulver spielt in"
  },
  {
    "start": 50.12,
    "end": 57.48,
    "text": " China eine doch recht tragende und schon fast ja nicht nur tragende, dramatische Rolle in der"
  },
  {
    "start": 57.48,
    "end": 66.76,
    "text": " jüngsten Historie des Landes und sorgt für ein großes Vertrauensdilemma, das aber in dem"
  },
  {
    "start": 66.76,
    "end": 71.88,
    "text": " Fall wirklich intern ist. Ich habe gesagt, ganz oft haben wir das Problem, vor allem die Investition,"
  },
  {
    "start": 71.88,
    "end": 78.88,
    "text": " das fehlendes Vertrauen. Eigentlich ein großes Problem ist für China, dieser Mangel ist aber"
  },
  {
    "start": 78.88,
    "end": 86.2,
    "text": " nicht immer nur externer Natur, sondern in diesem Fall auch intern. Was ist der Hintergrund? Ihr habt"
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  {
    "start": 86.2,
    "end": 93.64,
    "text": " es vielleicht schon mal gehört. Es gab einen gigantischen Milchskandal in China, 2008 starben"
  },
  {
    "start": 93.64,
    "end": 102.16,
    "text": " nach offiziellen Angaben mindestens sechs Babys, 300.000 sind erkrankt, wie viele letztendlich"
  },
  {
    "start": 102.16,
    "end": 109.04,
    "text": " wirklich daran gestorben sind. Ja, da gibt es keine Zahlen. Die Ursache war Melamin, versäuchte"
  },
  {
    "start": 109.04,
    "end": 119.84,
    "text": " Babymilch durch, ja, im Prinzip eine Streckung von Milchpulver, der Hersteller San Luu und"
  },
  {
    "start": 119.84,
    "end": 126.28,
    "text": " war dafür gesorgt, dass das Vertrauen in die chinesischen Marken stark erschüttert wurde. Das"
  },
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    "start": 126.28,
    "end": 132.8,
    "text": " hat letztendlich nicht nur den Milchpulvermarkt oder die ganzen Firmen in dieser Brote getroffen,"
  },
  {
    "start": 132.8,
    "end": 140.08,
    "text": " sondern auch natürlich andere Marken für viel Misstrauen in der Gesellschaft gesorgt und"
  },
  {
    "start": 140.08,
    "end": 147.04,
    "text": " letztendlich damit die Gesellschaft, die Wirtschaft geschwächt. Man muss dazu sagen, dass das 2008"
  },
  {
    "start": 147.04,
    "end": 153.32,
    "text": " sozusagen nochmal, ja, im Prinzip spitze des Eisbecks war, aber es war schon vorher so, dass zum"
  },
  {
    "start": 153.32,
    "end": 158.72,
    "text": " Beispiel das Milchpulver in China einfach minderwertiger war. Also man hat dann gesagt, das im Ende war"
  },
  {
    "start": 158.72,
    "end": 164.2,
    "text": " das kaum nachhaft, da ist reißt teilweise was die dort hatten. Da gab es dann viele Anzeichen dafür,"
  },
  {
    "start": 164.2,
    "end": 172.4,
    "text": " dass ja Babys unterernährt waren, wo sie Milchpulver bekommen haben. Und ja, das war natürlich ein"
  },
  {
    "start": 172.4,
    "end": 178.24,
    "text": " Skandal. Ich glaube, ich habe auch schon mal erzählt, dass sowas jetzt schon oft vorkommt oder in der"
  },
  {
    "start": 178.24,
    "end": 183.44,
    "text": " Vergangenheit kam, dass eben Produkte halt auch gefälscht werden, nicht nur gestreckt gefälscht."
  },
  {
    "start": 183.44,
    "end": 189.92,
    "text": " Bei Bier weiß man das aber Alkohol. Also klar, die Chinesen sind Opportunisten. Das hat Vorteil,"
  },
  {
    "start": 189.92,
    "end": 195.4,
    "text": " aber auch natürlich in dem Fall. Verheerende Konsequenzen, die chinesischen Börden haben"
  },
  {
    "start": 195.4,
    "end": 204.28,
    "text": " da hart reagiert. Zwei Hauptverantwortliche wurden ingerichtet. Also man war dort nicht"
  },
  {
    "start": 204.28,
    "end": 211.84,
    "text": " zimperlich. Viele haben lange jährige Haftstrafen halten. Das Unternehmen wurde liquidiert und es"
  },
  {
    "start": 211.84,
    "end": 217.56,
    "text": " hat sicherlich auch dazu geführt, dass die Regierung die Lebensmilkkontrollen erheblich verschärft"
  },
  {
    "start": 217.56,
    "end": 224.16,
    "text": " hat. Aber wie ich schon gesagt habe, das Misstrauen gegen weihnemische Marken hielt erst mal an und"
  },
  {
    "start": 224.16,
    "end": 229.0,
    "text": " da gab es dann natürlich eine Sandentwicklung. Zum einen haben internationalen Hersteller massiv"
  },
  {
    "start": 229.0,
    "end": 237.04,
    "text": " profitiert wie Nestle, Wiedernone, die den Markt dann dominiert haben. Und das galt aber eben nicht"
  },
  {
    "start": 237.04,
    "end": 244.2,
    "text": " nur für die Milchproduktmarken, sondern zum Beispiel auch für Supermärkte wie Kaffur,"
  },
  {
    "start": 244.2,
    "end": 251.08,
    "text": " wie Wornmarkt. Die haben letztendlich der Profitil des Verbraucher gesagt, es ist für uns sicherer,"
  },
  {
    "start": 251.08,
    "end": 255.4,
    "text": " gerade wenn sie Kinder hatten oder wenn sie besonders viel Wert drauf gelegt haben oder"
  },
  {
    "start": 255.4,
    "end": 260.0,
    "text": " sie es auch leisten konnten. Das ist auch wichtig. Natürlich sind diese Supermärkte tendenziell ein"
  },
  {
    "start": 260.0,
    "end": 264.12,
    "text": " bisschen teurer. Es hat sich viel teurer, aber teurer, weil die haben auch einheimische Produkte."
  },
  {
    "start": 264.12,
    "end": 268.92,
    "text": " Da sind nicht nur so, dass wenn jetzt ein Wornmarkt in China, würde ich sagen, sind immer noch,"
  },
  {
    "start": 268.92,
    "end": 275.72,
    "text": " ich glaube, kein Angaben bei 90 Prozent der Produkte aus China. Aber letztendlich hat man in diese"
  },
  {
    "start": 275.72,
    "end": 281.32,
    "text": " Marken auch mehr Vertrauen gehabt und hat jetzt endlich auch manchmal für dieselben Produkte"
  },
  {
    "start": 281.32,
    "end": 285.96,
    "text": " einfach mehr bezahlt. Aber man hat dann gedacht, na ja, da steckt halt ein internationaler Name"
  },
  {
    "start": 285.96,
    "end": 291.68,
    "text": " hinten dran. Da wird dann schon eine gewisse Qualitätssicherung verhalten sein, die besser ist"
  },
  {
    "start": 291.68,
    "end": 298.28,
    "text": " als die bei uns. Eine ganz interessante Entwicklung gab es auch bezüglich dem Milchpulver, denn das"
  },
  {
    "start": 298.28,
    "end": 305.12,
    "text": " hat man dann eben vor allem international bezogen. Hier gab es die besonders interessante"
  },
  {
    "start": 305.12,
    "end": 309.04,
    "text": " Entwicklung, dass viele Leute das aus dem Ausland mitgebracht haben. Also zum Beispiel Leute,"
  },
  {
    "start": 309.04,
    "end": 315.32,
    "text": " die ohnehin im Ausland waren, stationiert oder die im Urlaub waren. Daher gibt es auch ein Begriff,"
  },
  {
    "start": 315.32,
    "end": 322.32,
    "text": " \"DiGo\". \"DiGo\" ist eigentlich so etwas wie \"Mitbring, Go\" einkaufen. Also eigentlich so etwas wie"
  },
  {
    "start": 322.32,
    "end": 330.68,
    "text": " \"Einkauf im Auftrag\" sind es gemäß. Und das haben vor allem viele so als Nebenerwerb eigentlich"
  },
  {
    "start": 330.68,
    "end": 337.32,
    "text": " gemacht. Also Studenten, die ohnehin im Ausland studiert haben oder auch bei Ex-Pads. Und eigentlich"
  },
  {
    "start": 337.32,
    "end": 343.16,
    "text": " \"DiGo\" ist nicht nur rein für diese Milchpulver Produkte, sondern es gibt zum Beispiel auch,"
  },
  {
    "start": 343.16,
    "end": 350.48,
    "text": " jetzt habt ihr den direkten Anschluss zur letzten Episode im Luxusbereich. Weil die Luxusprodukte"
  },
  {
    "start": 350.48,
    "end": 356.68,
    "text": " sind ja in China viel teurer aufgrund von Einfuhrzöllen. Und es ist nicht unüblich,"
  },
  {
    "start": 356.68,
    "end": 361.44,
    "text": " dass Leute daneben eine Louis-Tasche aus Paris mitgebracht haben, weil die dort vielleicht"
  },
  {
    "start": 361.44,
    "end": 369.76,
    "text": " schwinglicher ist und sich damit einfach einen kleinen extra Verdienst ermöglicht haben. Diese"
  },
  {
    "start": 369.76,
    "end": 378.4,
    "text": " \"DiGo-Agenten\" wurden dann allerdings ein Stück weit eingeschränkt, weil eben ja die Regierung da"
  },
  {
    "start": 378.4,
    "end": 383.04,
    "text": " auf Maßnahmen ergriffen hat und das regulieren. Hat gesagt, na ja, wir wissen schon eigentlich,"
  },
  {
    "start": 383.04,
    "end": 387.52,
    "text": " müssen natürlich Steuern zahlen. Und ja, den war es nämlich auch nicht so recht. Zubehren glaube"
  },
  {
    "start": 387.52,
    "end": 394.0,
    "text": " ich immer unattraktiver. Hat natürlich auch dafür gesorgt, dass teilweise bei uns dann in"
  },
  {
    "start": 394.0,
    "end": 399.76,
    "text": " Westen waren manchmal irgendwo die Milchpulver Produkte aus. Und ich glaube die Louis-Tasche"
  },
  {
    "start": 399.76,
    "end": 405.0,
    "text": " noch nicht, aber ja, war schon so, dass es teilweise leer geräumt war. Insgesamt haben"
  },
  {
    "start": 405.0,
    "end": 410.04,
    "text": " sie auch die Nivea-Kette natürlich angepasst und ja, einfach keine supergute Entwicklung. Aber"
  },
  {
    "start": 410.04,
    "end": 415.04,
    "text": " wie gesagt, es wurde nicht mehr so lukrativ. Und ja, das Vertrauen kam eben mit der Zeit auch ein"
  },
  {
    "start": 415.04,
    "end": 421.68,
    "text": " Stück weit wieder. 2020 gab es eine Umfrage, dass immer noch 60 Prozent der chinesischen Eltern"
  },
  {
    "start": 421.68,
    "end": 429.16,
    "text": " nur importierte sollten es nämlich gekauft haben. Aber das Ganze ist immer mehr gekippt und die"
  },
  {
    "start": 429.16,
    "end": 437.4,
    "text": " letzte Zahl ich jetzt hier war, dass ja 2023 die chinesischen Anbieter wieder circa die Hälfte des"
  },
  {
    "start": 437.4,
    "end": 443.2,
    "text": " Marktes für Baby-Milchpulver kontrolliert haben. Also sonst kann es ja auch nicht nur aus Deutschland,"
  },
  {
    "start": 443.2,
    "end": 447.88,
    "text": " sondern auch aus v.a. den Ozeanien klassisch. Ich gehe vielleicht nochmal drauf ein,"
  },
  {
    "start": 447.88,
    "end": 455.04,
    "text": " die spielen nämlich bis heute da eine relativ große Rolle. Und ja, natürlich ist es auch so,"
  },
  {
    "start": 455.04,
    "end": 461.02,
    "text": " dass sich das Konsumverhalten der Chinesen ein bisschen ändert hat. Ich habe auch gesagt,"
  },
  {
    "start": 461.02,
    "end": 465.8,
    "text": " mittlerweile ist es ohnehin nicht mehr so, dass man jetzt nur auf die ausländischen Marken setzt."
  },
  {
    "start": 465.8,
    "end": 473.08,
    "text": " Sicherlich ist es auch teurer für manche Leute, nicht unbedingt mehr so ein emotionales Thema."
  },
  {
    "start": 473.08,
    "end": 478.2,
    "text": " Man vergisst natürlich auch Sachen mit der Zeit und kriegt jetzt nicht von jedem eingrenzen,"
  },
  {
    "start": 478.2,
    "end": 483.8,
    "text": " du musst das im Ausland kaufen und das hat sich dafür gesorgt. Und ein Beispiel selbst"
  },
  {
    "start": 483.8,
    "end": 490.36,
    "text": " in Malaysia gibt es mittlerweile Chineses Milchpulver. Und natürlich auch hier ist es immer eine"
  },
  {
    "start": 490.36,
    "end": 494.88,
    "text": " Preisfrage, aber das zeigt so ein bisschen. Ja, ich meine, die Leute hier sind auch nicht blöde,"
  },
  {
    "start": 494.88,
    "end": 499.32,
    "text": " wissen auch teilweise was da passiert ist und die kaufen jetzt auch nicht alle Produkte unbedingt"
  },
  {
    "start": 499.32,
    "end": 507.92,
    "text": " aus China mit großer Freude, aber das zeigt natürlich, dass China auch da qualitativ sich"
  },
  {
    "start": 507.92,
    "end": 513.12,
    "text": " deutlich verbessert hat, wie in so vielen Bereichen. Wie sieht das heute aus? Milch,"
  },
  {
    "start": 513.12,
    "end": 520.0,
    "text": " Babynahrung ist der Milchmarkt. Heute ja auch für Unternehmen ist es attraktiv. Und da muss man"
  },
  {
    "start": 520.0,
    "end": 527.76,
    "text": " sagen, dass heute die Chinesen mehr Milch trinken als je zuvor. Aber das liegt eben nicht nur in"
  },
  {
    "start": 527.76,
    "end": 533.92,
    "text": " den Babys, denn wir wissen ja die Geburtenraten, die sind rückläufig. Aber es ist natürlich auch"
  },
  {
    "start": 533.92,
    "end": 539.92,
    "text": " ein Markt für Erwachsene und auch für Senioren. Wie viele gehört mittlerweile Milchkonsum,"
  },
  {
    "start": 539.92,
    "end": 546.44,
    "text": " schon fast zu einer täglichen Routine und wird mehr als bei uns mit dem Gesundheitsaspekt"
  },
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    "start": 546.44,
    "end": 553.2,
    "text": " verknüpft. Also bei uns war das ja früher so, gab es ja auch wirklich sehr einbringsamen"
  },
  {
    "start": 553.2,
    "end": 559.68,
    "text": " Werbung, sagen wir es mal so. Heute ist da, glaube ich, auch die Gesellschaft recht gespalten."
  },
  {
    "start": 559.68,
    "end": 563.68,
    "text": " Ich glaube, viele sagen einfach, hey, es kommt darauf an, ja, führt den einen passen,"
  },
  {
    "start": 563.68,
    "end": 568.44,
    "text": " füllen anderen nicht. So würde ich es auch sehen. Aber es ist kein Konsens, glaube ich,"
  },
  {
    "start": 568.44,
    "end": 573.48,
    "text": " bei uns unbedingt da, dass alle sagen Milch ist gesund. Aber in China wird das glaube ich schon so"
  },
  {
    "start": 573.48,
    "end": 580.36,
    "text": " wahrgenommen, weil es einfach als unglaublich kalt zum Reich gilt und ungefähr als einfach"
  },
  {
    "start": 580.36,
    "end": 587.64,
    "text": " natürliches Produkt mit viel Protein. Und natürlich ist es auch so, was ich auch fragte,"
  },
  {
    "start": 587.64,
    "end": 592.12,
    "text": " warum ist eigentlich so ein großes Thema, dass natürlich die Industrie, die Firmen,"
  },
  {
    "start": 592.12,
    "end": 595.92,
    "text": " ja, die haben natürlich schon lange einen Blick auf China auch hier geworfen, gerade auch die"
  },
  {
    "start": 595.92,
    "end": 601.92,
    "text": " europäischen Unternehmen, die Holländer vor allem, komme ich gleich drauf. Die haben natürlich"
  },
  {
    "start": 601.92,
    "end": 606.04,
    "text": " irgendwann gemerkt, ja in Europa ist das Wachstum halt begrenzt, ja, weil wir wachsen ja schon"
  },
  {
    "start": 606.04,
    "end": 612.16,
    "text": " länger nicht mehr. Und auch da haben wir sogar eher die Trends, dass man in pflanzliche Produkte"
  },
  {
    "start": 612.16,
    "end": 618.76,
    "text": " reingeht. Und natürlich guckt man dann auf Märkte mit großen Bevölkerung, wo die Leute auch ja,"
  },
  {
    "start": 618.76,
    "end": 624.8,
    "text": " eine gewisse Affinität dafür haben. Und ja, Wachstumspotenzial ist hier für die Industrie"
  },
  {
    "start": 624.8,
    "end": 630.56,
    "text": " nach wie vor da. Die Studie, die ich jetzt hier habe, einfach eine einfache Zahl kommt,"
  },
  {
    "start": 630.56,
    "end": 635.84,
    "text": " bezeichnenderweise von der Rabobank und die erwartet bis zum 2."
  },
  {
    "start": 635.88,
    "end": 642.04,
    "text": " Ein jährliches Wachstum des Milchmarkts ist von immerhin 2,4 Prozent."
  },
  {
    "start": 642.04,
    "end": 645.12,
    "text": " Trotz sinkender Säuglingsmilch."
  },
  {
    "start": 645.12,
    "end": 650.6,
    "text": " Also, wir spielen eben auch dann die älter Generation eine Rolle."
  },
  {
    "start": 650.6,
    "end": 655.36,
    "text": " Es gibt ganz interessante Zahlen zu, insgesamt stagniert das alles so ein bisschen."
  },
  {
    "start": 655.36,
    "end": 660.56,
    "text": " Aber die Herbobauern geht es auch davon aus, dass wir dieses Jahr ein leichtes Wachstum haben"
  },
  {
    "start": 660.56,
    "end": 661.56,
    "text": " und dann ein bisschen anziehen."
  },
  {
    "start": 661.56,
    "end": 662.56,
    "text": " Ich verlinke euch das."
  },
  {
    "start": 662.56,
    "end": 666.12,
    "text": " Ich gehe da jetzt nicht zustarkt auf ein, weil es auch dann global ist."
  },
  {
    "start": 666.12,
    "end": 669.4,
    "text": " Aber es ist schon so, dass man das immer noch als Wachstumsmarkt zieht."
  },
  {
    "start": 669.4,
    "end": 674.44,
    "text": " Es ist kein exorbitantes Wachstum jetzt im Chip oder KI-Bereich."
  },
  {
    "start": 674.44,
    "end": 681.44,
    "text": " Aber wenn man in dem Markt drin ist und sind ja viele Firmen in Europa oder Ozeanien,"
  },
  {
    "start": 681.44,
    "end": 686.64,
    "text": " dann muss man sich natürlich auch irgendwo nachvollziehbarerweise umschauen, wo bekommen"
  },
  {
    "start": 686.64,
    "end": 688.64,
    "text": " wir noch Wachstum her?"
  },
  {
    "start": 688.64,
    "end": 693.16,
    "text": " Man muss natürlich dazu sagen, das ist doch ein Punkt, den man ergänzen sollte."
  },
  {
    "start": 693.16,
    "end": 699.32,
    "text": " Jetzt gehen wir so ein bisschen mehr in die Alltagsthemen noch rein, dass 90 bis 95 Prozent"
  },
  {
    "start": 699.32,
    "end": 703.16,
    "text": " der chinesischen Erwachsenen Laktose intolerant sind."
  },
  {
    "start": 703.16,
    "end": 704.76,
    "text": " Dennoch steigt der Milchkund."
  },
  {
    "start": 704.76,
    "end": 707.92,
    "text": " Und das ist natürlich ein Stück weit interessant."
  },
  {
    "start": 707.92,
    "end": 715.12,
    "text": " Aber auch das liegt natürlich dann unter anderem da, dass ja nicht nur Milchprodukte nachgefragt"
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    "text": " werden, sondern eben auch fermentierte Milchgetränke oder Joghurt."
  },
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    "text": " In der Küche der Chinesen spielt es im Prinzip gar kein Roll."
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    "text": " Also wenn ich jetzt mal sowas wie Tibet oder die Mongolai ausnehme, wo man dann irgendwelche"
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    "text": " Jagd oder was weiß denn, Isch-Kamelmilch oder auch normale Kuhmilch mehr verwendet, im"
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    "text": " Prinzip überhaupt nicht."
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    "text": " Also ich habe es manchmal noch im Tee drin, aber das ist auch eher englisch, ist eher"
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    "text": " in Hongkong auch in Kenten."
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    "text": " Das ist eigentlich alles nur eine britische Einflussnahme passiert."
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    "text": " Also Milch spielt im Prinzip fast gar keine Rolle, auch Käse nicht wirklich."
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    "text": " Und deshalb ist es eben auch so, das weiß man ja, da gibt es eine Karte auch, die verlinkt"
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    "text": " ich."
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    "text": " Interessant, da sieht man so diese Toleranz."
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    "text": " Und die gehen wirklich von Nord nach Süden, also gerade Skarnavia, die gelten ja als sozusagen"
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    "text": " dafür empfänglichsten, weil sie eben auch schon lange Viehzugbetrieben haben und sich"
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    "text": " daran gewöhnt haben."
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    "text": " Und dann geht es wirklich so einmal rüber oder runter den Klobus, so die Leute in teilweise"
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    "text": " Nordafrika oder auch im Middler und Nahen Osten, die haben auch so diesen so in der Mitte,"
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    "text": " so die haben also zwischen 40 und 80 Prozent Toleranz, aber dann wirklich so die südafrikanischen"
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    "text": " Bereiche auch die Südamerikanischen Bereiche oder eben, wo ich jetzt bin Südostasien,"
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    "text": " China ist in der Karte alles rechtig dunkel."
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    "text": " Das heißt 80 bis 100 Prozent Intoleranz."
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    "text": " Und das, ja, ist natürlich auch eine Frage der Gewohnheit und letztendlich das Konsum"
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    "text": " der Gene, aber es zeigt einfach im Prinzip, ist hier das Ganze ein bisschen trotzdem begrenzt."
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    "text": " Wie ist bei mir, wenn ich jetzt hier lebe?"
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    "text": " Vielleicht auch nochmal ganz interessant, das passt auch so ein bisschen zu dem."
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    "text": " Also ich bin überhaupt kein Milchfan."
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    "text": " Früher ja, heute ist mir viel zu süß."
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    "text": " Was ich gerne konsumiere, ist Joghurt."
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    "text": " Den kriege ich hier in guter Qualität, nicht Top, aber guter Qualität."
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    "text": " Da muss man natürlich dafür zahlen."
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    "text": " Also da ist nochmal die Frage, wie lebt man hier?"
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    "text": " Brauche ich jetzt Käse hier, ne?"
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    "text": " Also ich krieg mal was richtig Gutes, aber ein guter Joghurt ab und zu, man muss schon"
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    "text": " sein."
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    "text": " Was ich unglaublich gerne konsumiere, sind eigentlich so was wie Hüttenkäse und Magakwak."
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    "text": " Das allerdings ist hier quasi fast unmöglich zu bekommen."
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    "text": " Das Interessante ist, in China hab ich's bekommen, aber wo online?"
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    "text": " Wenn in China in so einen Supermarkt gehst, dann ist das ganze Regal voll mit Joghurt,"
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    "text": " aber dieser Joghurt ist süß, was ich überhaupt nicht leiden kann und auch nicht qualitiv"
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    "text": " hochwertig."
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    "text": " Also es gibt nur ganz wenige Gute."
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    "text": " Aber in China ist einfach so, dass der Econ mehr so krass ist, dass man sich das tatsächlich"
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    "text": " bestellen kann."
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    "text": " Ich hatte ja Hüttenkäse in China, der war echt richtig gut."
  },
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    "end": 889.0,
    "text": " Das Problem ist immer so ein bisschen, ja, es kommt ein so ein Riesenstucho-Por-Kanister,"
  },
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    "end": 893.36,
    "text": " wo man sich schon so als Deutscher natürlich irgendwie schuldig fühlt, ja jedes Mal, dass"
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    "end": 895.2,
    "text": " da ein Material drauf geht für so eine Lieferung."
  },
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    "end": 899.56,
    "text": " Also bestellend durch jetzt nicht nur ein Hüttenkäse, aber es war trotzdem immer so irgendwie"
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    "text": " keine Ahnung."
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    "text": " Aber gut, ich hab das schon ab und zu auch gemacht."
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    "text": " Jetzt zum Beispiel in Malaysia, ja nee, da ist einfach der Unterhandel nicht so ausgeprägt,"
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    "text": " kriegt man irgendwo sowas, ja einen Feinkostladen."
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    "text": " Ansonsten ist es für mich aber auch nichts, wo ich sage, da ist es für mich ein großes"
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    "text": " Problem."
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    "text": " Aber wenn tatsächlich, wenn ihr wissen wollt, was ich am ehesten vermisse in der Arse, weil"
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    "text": " es ist eigentlich schon ziemlich einzigärig, ich bin also an kulinarischen Sachen."
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    "text": " Ansonsten ist es für den meisten westischen Belutmarischmennigs, dann ist es sowas."
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    "text": " Ja gut, und dann kommen wir jetzt eben zum Käse noch."
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    "end": 938.48,
    "text": " Ja, aber gesagt, ich hab mir auch gerade hier einen witzigerweise, haben die echt hier einfach"
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    "end": 943.36,
    "text": " mal einen einheimischen Büffelmonzer alle hergestellt, der auch gut ist."
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    "end": 951.16,
    "text": " Und die Konsumwerte, sowas angeht es in den Asien einfach noch super gering."
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    "text": " Und da sagt man auch, Käsemarkt ist zwar klein, aber gerade in China ist ein Wachstumsmarkt."
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    "text": " Also da wartet man auch einiges an Wachstum."
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    "text": " Natürlich ist auch eine Frage des Preises."
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    "text": " Und da einfach mal im Vergleich, 2022 lag der Prokopverbrauch in China bei 0,3 Kilogramm."
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    "text": " In Frankreich sind es 6 und 20 Kilogramm."
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    "text": " Ja, also irgendwie so, ja, ich will das richtig rechnen, was der Franzose in irgendwie vier"
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    "text": " Tagen verbraucht ist, nimmt der Chinesi übers Jahr zu sich."
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    "text": " Das ist ja auch das trotzdem im Nachfragen steigt China, aber das gar nicht selbst so"
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    "text": " produzieren kann."
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    "start": 994.32,
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    "text": " Ja, jetzt war es in 23, lag die Käse nachfragen in China bei gut 330 Tonnen."
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    "start": 1001.52,
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    "text": " Es wurde aber nur 170 produziert."
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    "text": " Und der Rest wurde dann importiert."
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    "end": 1015.36,
    "text": " Und ihr könnt ja mal überlegen, was glaubt ihr, woher kommt der meiste Käse aus New"
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    "end": 1021.48,
    "text": " Zealand? 2024, also letztes Jahr in 64 Prozent der Gesamtimporte auf New Zealand."
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    "start": 1021.48,
    "end": 1024.04,
    "text": " Also deutlich vor den Andern."
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    "end": 1027.52,
    "text": " Danach kommt Australien mit 14 Prozent und Italien mit 7 Prozent."
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    "start": 1027.52,
    "end": 1031.12,
    "text": " Und ich habe gelesen, dass der italienische Anteil steigt."
  },
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    "start": 1031.12,
    "end": 1033.44,
    "text": " Also der natürlich deutlich teurer ist."
  },
  {
    "start": 1033.44,
    "end": 1039.12,
    "text": " Das heißt, man setzt ja schon dann eben auch mehr auf Qualität."
  },
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    "start": 1039.12,
    "end": 1045.08,
    "text": " Denn eines muss ich ganz klar sagen, diese Käsesorten, die hier aus Ozeanen kommen,"
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    "end": 1046.08,
    "text": " das ist nichts."
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    "end": 1054.52,
    "text": " Also auch hier in Malaysia zum Beispiel, hast du immer so, entweder kommen die aus"
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    "end": 1061.28,
    "text": " Dänemark, ich weiß es ist nicht Ozeanien oder Australien, New Zealand und das sind schon"
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    "end": 1062.64,
    "text": " ja solche sagen minderwertig."
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    "end": 1064.64,
    "text": " Also entweder sie sind mit sehr viel Zusatzstoffen."
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    "end": 1066.08,
    "text": " Ich bin jemand, der sich das doch anschaut."
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    "end": 1070.68,
    "text": " Wenn ich es kauf, dann schaue ich mir schon an, was da drin mit sehr viel Zusatzstoffen"
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    "start": 1070.68,
    "end": 1075.24,
    "text": " sind oder sind am Ende einfach nicht besonders gut."
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    "end": 1078.68,
    "text": " Wo ich sage, okay, dafür muss ich jetzt das nicht kaufen."
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    "end": 1089.12,
    "text": " Also das sind halt hochskalierte natürlich Industriewege und kein gut gereifter Käse."
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    "text": " Also wenn du hier gute Käsesorten willst, dann kommen die eben in erster Linie aus Italien,"
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    "end": 1097.56,
    "text": " Frankreich oder aus den mekannten Käsel Ländern."
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    "end": 1104.84,
    "text": " Und da gibt es dann in natürliche Städten gekoallert, Lumpur oder Bankkocken, wo ich"
  },
  {
    "start": 1104.84,
    "end": 1107.28,
    "text": " gelebt habe, kein Problem, das zu bekommen."
  },
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    "end": 1109.04,
    "text": " Das ist dann eben deutlich teurer."
  },
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    "end": 1114.16,
    "text": " Es ist halt so wie bei uns Tofu."
  },
  {
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    "end": 1118.6,
    "text": " Also Tofu ist bei uns mittlerweile auch günstig im Westen, aber ich sage mal, wenn das der"
  },
  {
    "start": 1118.6,
    "end": 1122.12,
    "text": " Adler bei uns die Tofu-Preise sieht, sagt der Tofu ist doch total günstig."
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    "start": 1122.12,
    "end": 1126.44,
    "text": " Und in Deutschland die meisten Leute haben keine Ahnung, wie günstig bei uns Käse ist"
  },
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    "start": 1126.44,
    "end": 1128.08,
    "text": " und feiern wir in guter Qualität."
  },
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    "start": 1128.08,
    "end": 1133.72,
    "text": " Und ja wie gesagt, hier ist es aber auch so, dass man jetzt ein bisschen umdenkt, dass"
  },
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    "start": 1133.72,
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    "text": " man ein bisschen mehr auf Sachen wie Mozzarella und so weiter Wert legt, aber die meisten"
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    "end": 1144.24,
    "text": " Käsesorten hier, die man sieht sind ja trotzdem so weise Kinderkäse, so Sticks und so weiche"
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  {
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    "end": 1150.0,
    "text": " Dinger oder diese Sandwichkäse oder einfach nur ein Cheddar oder ja halt wirklich so aus"
  },
  {
    "start": 1150.0,
    "end": 1153.0,
    "text": " dem angesächsten Bereich, die haben halt auch einfach keine gute Küche."
  },
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    "end": 1158.84,
    "text": " Und dementsprechend ist es bei denen auch nicht so wichtig, wie der Käse am Ende schmeckt,"
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  {
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    "end": 1163.84,
    "text": " Hauptsache er gibt noch ein bisschen Geschmack ans Fahre zu essen."
  },
  {
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    "end": 1172.36,
    "text": " So, ja das muss einfach mal sein zur feiern Einordnung dieser ganzen Welt."
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  {
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    "text": " Also ja letztendlich haben wir einen Riesen-Skandal gehabt, den man wieder gezeigt hat, was ist"
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  {
    "start": 1178.36,
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    "text": " das Problem in China?"
  },
  {
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    "end": 1186.72,
    "text": " In vieler Hinsicht, das Vertrauen, das aber natürlich zum einen in den letzten Jahren"
  },
  {
    "start": 1186.72,
    "end": 1193.72,
    "text": " in den Firmenbereichen gestärkt wurde und letztendlich ist es trotzdem so, dass China"
  },
  {
    "start": 1193.72,
    "end": 1196.4,
    "text": " aus vielen Fehlern auch gelernt hat."
  },
  {
    "start": 1196.4,
    "end": 1202.6,
    "text": " Da hat es jetzt einen riesen Wendepunkt dieser Skandal, ich weiß nicht, ob man das so bediedeln"
  },
  {
    "start": 1202.6,
    "end": 1206.68,
    "text": " kann, aber dass China schon auch Konsequenzen zieht."
  },
  {
    "start": 1206.68,
    "end": 1210.88,
    "text": " Also nicht nur im Sinne von \"ich rieche die Leute hin\", sondern auch so \"okay, wie können"
  },
  {
    "start": 1210.88,
    "end": 1212.64,
    "text": " wir das in Zukunft vermeiden und ändern?\""
  },
  {
    "start": 1212.64,
    "end": 1218.04,
    "text": " Und gleichzeitig habe ich natürlich auch gesellschaftliche Trends, andere Lebensdiele"
  },
  {
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    "end": 1221.52,
    "text": " und oft geht es so ein bisschen Hand in Hand und ich glaube das ist auch etwas, was man"
  },
  {
    "start": 1221.52,
    "end": 1226.76,
    "text": " wirklich sagen muss und was ich selbst in der kurzen Zeit in China begriffen habe, dass"
  },
  {
    "start": 1226.76,
    "end": 1230.92,
    "text": " die Qualität sich in China in vielen Bereichen deutlich verbessert."
  },
  {
    "start": 1230.92,
    "end": 1236.4,
    "text": " Dass es die Lebensmittel sind, ob das sozusagen die Infrastruktur ist, ob das die Regularien"
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  {
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    "end": 1241.36,
    "text": " sind, da muss man sagen, ist China wirklich ein Land, was einfach einen unglaublichen"
  },
  {
    "start": 1241.36,
    "end": 1246.4,
    "text": " Optimierungstrang hat und was es auch aus meiner Sicht sehr, sehr gut macht und sich"
  },
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    "text": " dann eben auf ganz verschiedenen Fahnen sozusagen auch immer wieder versucht zu verbessern."
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    "text": " Ja, das war es für dieses Episode."
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    "text": " Heute noch ein bisschen anderes Thema, ein bisschen kulinalischer, aber wie du merkt"
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    "text": " das heißt auch hier natürlich große gesellschaftliche Verpflichtung."
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    "text": " Danke fürs Zuhören, bis zum nächsten Mal, mach's gut."
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    "text": " Sia, hui, tian."
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